茶是日常生活中重要的飲料之一。因著各國(guó)風(fēng)俗民情的不同，各自國(guó)家形成了獨(dú)特的茶藝、茶道與茶文化，放眼世界的飲茶風(fēng)俗，正應(yīng)了那句話：一方水土養(yǎng)一方人。寒冬臘月，正是喝茶的時(shí)節(jié)，一杯熱茶可以驅(qū)散寒冷、溫暖身心，本期就由不同作者為讀者介紹不同國(guó)家獨(dú)特的茶文化。
水果茶、草本茶……
聽說(shuō)德國(guó)小孩也愛喝茶?
還記得11年前我第一次到荷蘭留學(xué)，課間和荷蘭同學(xué)坐在學(xué)校的咖啡館里聊天，負(fù)責(zé)照顧我們新生的荷蘭同學(xué)問我：“你想喝點(diǎn)什么?咖啡還是茶?”我猶豫不決，其實(shí)兩個(gè)我都不想喝，但是二選一還是選了喝茶。
她又接著問：“什么茶?茶里面你想加點(diǎn)什么?要加糖嗎?或者，加點(diǎn)牛奶?”
因?yàn)樗切χ鴨柕?，我?dāng)時(shí)還以為她是在開玩笑呢!
我驚訝地問：“啊，喝茶還加糖，還可以加牛奶?你是開玩笑的吧?”
荷蘭同學(xué)說(shuō)：“沒有啊!是可以加呢，你要不試試?加了糖和牛奶的茶很好喝呢!”
然后她幫我點(diǎn)了一杯加了糖和牛奶的茶，我第一次知道茶還可以這么喝!
后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)歐洲人也很愛喝茶，喝茶并不是我們亞洲人的專屬習(xí)慣，并且歐洲超市里的茶種類非常多。在喝熱水時(shí)，歐洲人習(xí)慣于往熱水里加茶，比如大家熟知的英國(guó)人早餐時(shí)喜歡搭配紅茶。歐洲人早餐喜歡喝咖啡，但晚上不適合喝咖啡了，很多人就會(huì)選擇喝茶。
在德國(guó)，最受歡迎的是草本茶和水果茶，近幾年來(lái)也有中國(guó)綠茶、日本抹茶、印度茶等等越來(lái)越多的異域口味出現(xiàn)在超市里。
很少單一成分多為混合茶
還有針對(duì)孕婦、孩子等人群喝的茶
因?yàn)樘幚砉に嚨牟煌?，德?guó)的大部分草本茶和水果茶都不含咖啡因，因此受用人群非常廣泛。我曾經(jīng)在當(dāng)當(dāng)上看到某本德國(guó)專家寫的育兒指南下面有評(píng)論批評(píng)道：“腸絞痛居然建議嬰兒喝茶?什么不靠譜的專家!”
這一點(diǎn)真的就是文化差異造成的啊。在德國(guó)，嬰兒的確是可以喝茶的，一般針對(duì)腸絞痛會(huì)喝茴香茶，出生兩周以后就可以喝。還有孕婦茶、下奶茶等等，各種名頭的茶都有。
比如某品牌孕婦茶成分是蘋果、玫瑰果和接骨木花;下奶茶主要成分是八角、茴香、香菜種子、接骨木花、檸檬葉。
名頭歸名頭，實(shí)際上這些草本成分并不是只有孕婦或者母乳媽媽才能喝，它們也是普通茶的常見成分。
這里的茶一般都是多種草本植物或水果的混合，很少是單一成分，所以我?guī)缀醪毁I重樣的，每次都會(huì)嘗試新品種新組合。
去超市只要看到新推出的茶，或者有漂亮的包裝(我絕對(duì)是顏控)，就會(huì)忍不住買回來(lái)嘗一嘗。我家廚房櫥柜永遠(yuǎn)有一格是專門留給各種茶的。
早晚安茶、放松茶、心平氣和茶德國(guó)人給不同功能的茶起名字
為了方便人們選擇，德國(guó)人給這些茶起了各種好聽的名字，什么早安茶、晚安茶、感冒茶、咳嗽茶、放松茶、心平氣和茶、清醒茶等等，讓購(gòu)買的人一看就知道哪種茶適合哪種場(chǎng)景。比如——
我每天早上起來(lái)就習(xí)慣性地泡一杯“早安茶”，早安茶一般有助于醒腦。
到了晚上就可以喝放松茶或晚安茶，讓人放松下來(lái)，做好進(jìn)入睡眠狀態(tài)的準(zhǔn)備。
晚安茶的成分是蜜蜂花、薰衣草和茴香。
有時(shí)候工作上遇到了煩惱，想發(fā)火的時(shí)候，就來(lái)一杯“心平氣和茶”，告訴自己控制好情緒。心平氣和茶的成分一般是檸檬香脂、南非紅灌木(又稱路易波士)和西番蓮。
如果喉嚨疼了，有感冒癥狀了，肚子疼了，也會(huì)喝相對(duì)應(yīng)的茶，大人小孩喝的都有。
我女兒喝的兒童感冒茶成分是接骨木花、菩提花和百里香，4歲以上可喝。
我感覺這些草本茶和中醫(yī)理念還挺像的，療效是否明顯不好說(shuō)，反正身體不舒服的時(shí)候喝一杯熱茶，會(huì)覺得很舒服。但是又和國(guó)內(nèi)流行的滋補(bǔ)養(yǎng)生茶不同，其中大部分小孩也可以喝。孕婦的話建議每天草本茶不要超過(guò)兩杯，水果茶隨意。
德國(guó)人喝茶愛加糖、蜂蜜和牛奶
德國(guó)人喝茶愛加糖或者蜂蜜，有些茶還可以加牛奶。不得不說(shuō)，加了糖或蜂蜜后，味道確實(shí)更好了。尤其是水果茶，加了糖或蜂蜜后，伴著淡淡的水果清香，真的是好喝至極。天氣冷的時(shí)候泡一杯熱茶坐在沙發(fā)上，在暖暖的燈光下聽著音樂或者觀看電影，暫時(shí)忘掉煩惱，專注于享用熱茶的清香，就覺得很滿足。當(dāng)然，不是所有的茶都適合加入牛奶，含有各種森林莓的純水果茶就不太適合，這類水果茶兌入牛奶后，會(huì)發(fā)生絮狀反應(yīng)，就像往橙汁里兌牛奶一樣。但是蘋果茶、大部分花茶、草本茶以及含有咖啡因的水果茶都非常適合兌牛奶喝!
我常常和丈夫馬克思開玩笑說(shuō)：“一杯熱茶就能讓我找回幸福感!”也正因如此，我女兒小小年紀(jì)也愛上了喝茶。
我喜歡給她買專門給小孩喝的茶，味道更適合小孩。關(guān)鍵是每次逛超市看到包裝太可愛，實(shí)在抵擋不住誘惑啊。孩子喝的茶成分一般都是混合水果(有些草本也是可以喝的)。
我女兒喝不慣白開水，但是天氣冷后她又想喝熱水，所以我早上先在家用她的保溫杯泡好水果茶，把茶包取出后帶到學(xué)校去喝。茶包一般只需放5-8分鐘就可以了。學(xué)校要求不讓帶含糖飲料，那就不加糖或蜂蜜了。文/悠悠媽(現(xiàn)居德國(guó))
比起咖啡，英國(guó)人可能更喜歡喝茶?
英國(guó)區(qū)區(qū)6000萬(wàn)人口，每天要喝掉7000萬(wàn)杯咖啡，而茶，卻要干掉1.65億杯。
17世紀(jì)通過(guò)與中國(guó)貿(mào)易進(jìn)入英國(guó)
主要供貴族階層飲用
英國(guó)人喝茶的習(xí)慣可以追溯到17世紀(jì)。茶首次進(jìn)入英國(guó)是通過(guò)與中國(guó)的貿(mào)易，具體來(lái)說(shuō)，是通過(guò)東印度公司引入的。最早的記錄顯示，英國(guó)人在17世紀(jì)中期開始飲用茶，盡管當(dāng)時(shí)茶葉仍然是一種昂貴的奢侈品，主要供富裕階層消費(fèi)。
有一位對(duì)英國(guó)茶文化有著深遠(yuǎn)影響的人物，就是葡萄牙的瑪麗亞公主。她嫁給了英格蘭國(guó)王查理二世，在嫁妝中包括茶葉，這使得喝茶成為上層社會(huì)的時(shí)尚和潮流。這一時(shí)期也標(biāo)志著茶作為一種社交活動(dòng)的興起，茶會(huì)成為貴族社交的一部分。
18世紀(jì)后逐漸進(jìn)入大眾社交場(chǎng)所
喝茶愛用精致的茶具與點(diǎn)心碟
在18世紀(jì)，茶葉價(jià)格下降，普通人也逐漸能夠負(fù)擔(dān)得起，這進(jìn)一步推動(dòng)了茶在英國(guó)的普及。茶成為家庭日常生活中的重要組成部分，被認(rèn)為有助于社交和家庭聚會(huì)。
在英國(guó)，你見到茶館的概率不會(huì)亞于咖啡館，而且消費(fèi)從低到高的都有。小鎮(zhèn)里的茶館普遍布置都非常的小清新，價(jià)格也很親民;而在倫敦，就有很多高檔的酒店提供下午茶，不但需要預(yù)約，而且還有嚴(yán)格的著裝要求。每到下午，茶館內(nèi)就高朋滿座，大家點(diǎn)一壺茶，就著甜品談天說(shuō)地。
茶館也是英國(guó)人的重要社交場(chǎng)所，英國(guó)人喝茶非常講究，一般會(huì)選一套精致的茶具，再配上各種精致的點(diǎn)心碟。英國(guó)人普遍喜歡喝紅茶，茶館里面點(diǎn)單率最高的茶有大吉嶺紅茶和伯爵紅茶。眾所周知，除了中國(guó)，印度也是世界茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，而大吉嶺紅茶就產(chǎn)自印度的大吉嶺區(qū)。這種茶以獨(dú)特的花香、水果和木質(zhì)香聞名。而伯爵紅茶還與中國(guó)有關(guān)。據(jù)說(shuō)名字來(lái)源于19世紀(jì)的一位名叫查爾斯·格雷的英國(guó)政治家，格雷伯爵的一個(gè)朋友在中國(guó)旅行時(shí)，贈(zèng)送他一批柑橘皮調(diào)味的茶葉，這種茶的調(diào)味方式成為了一種獨(dú)特的風(fēng)格，后來(lái)被稱為伯爵茶，柑橘的添加賦予了這種茶一種清新的香氣和味道。
沒有甜品的下午茶是不完美的
最傳統(tǒng)的代表性茶點(diǎn)就是司康
正如中國(guó)人喝茶要吃點(diǎn)八大件、八小件茶點(diǎn)一樣，英國(guó)人喝茶也離不開甜品。沒有甜品的英式下午茶是不完美的，英國(guó)最傳統(tǒng)的茶點(diǎn)就是司康餅。一般喝茶都會(huì)點(diǎn)上一個(gè)，剛出爐熱乎乎的司康，從中間一分為二掰開，抹上德文郡的凝脂奶油和草莓醬，小味兒嘖兒一下就上來(lái)了，絕對(duì)堪稱靈魂蘸料。當(dāng)然，喝茶也離不開牛奶和糖。所以一般上茶時(shí)，服務(wù)員也會(huì)端上一缸鮮奶和白糖，自己可以根據(jù)個(gè)人口味添加。
而倫敦一些華麗一點(diǎn)的酒店下午茶，茶點(diǎn)除了傳統(tǒng)的司康餅之外，還有其他的點(diǎn)心和水果，并且會(huì)用三層的碟架裝起來(lái)?；旧?，一頓下午茶喝下來(lái)，晚上也可以不吃飯了。
除了中國(guó)，可能英國(guó)算得上世界上另一個(gè)能體驗(yàn)獨(dú)特茶館文化的國(guó)家了吧。文/Kurt
喝茶如喝水，土耳其人均喝茶量世界第一?
剛好今天茶意濃，煮了一壺滾燙的土耳其紅茶，那就正好來(lái)談?wù)勥@份被土耳其人視若“生命之血”的珍貴吧。煮好的紅茶倒入一只郁金香狀的透明杯中，濃郁茶色透過(guò)如女子般曼妙身姿的杯身照射在手掌心上，那晶瑩剔透的顏色像極了下午的雨后穿透云層照射下來(lái)的夕陽(yáng)光，鏗鏘有力卻又明艷嫵媚。
茶館伙計(jì)在大街小巷穿行賣茶
街邊閑聊的人群是他們的目標(biāo)
在土耳其，你可以輕易地看到茶館伙計(jì)拎著由三根鐵線懸掛著的大托盤在大街小巷穿行，托盤里放著三五杯色澤誘人的濃茶，白色的方塊糖被隨意放在碟子上或者被裝進(jìn)一個(gè)精致的高腳碗里。街邊坐著閑聊的人和店鋪里的人群都是他們的目標(biāo)，物美價(jià)廉的紅茶使每個(gè)人都可以來(lái)上一杯甚至幾杯。喝完茶的茶杯擺放在桌子或者窗檐甚至石基上，自會(huì)有人來(lái)收，也不用擔(dān)心被人覬覦并帶走那些漂亮的杯子。
如果你有機(jī)會(huì)作為客人被邀請(qǐng)到普通土耳其民眾的家里，紅茶亦是主人家必不可少的待客之物，水是不問不給，但是濃茶如果不飲上三五杯，他們不讓你走的。
喝土耳其紅茶有特別的煮茶之道
要用當(dāng)?shù)靥刂频淖幽笁?/p>
土耳其紅茶的特別之處在于它的煮茶之道。和我們中國(guó)的功夫茶具不同，土耳其煮茶的工具是一套子母壺。子母壺分為上下兩層，上層較小尺寸的為子壺，下層為母壺。幾大匙茶葉裝入子壺，飲用水入母壺，母壺中的水燒開后，將其轉(zhuǎn)移到子壺中，繼續(xù)小火慢煮，一壺清香撲鼻的土耳其茶便做好了。想喝茶時(shí)，可取子壺，將其中的茶湯倒入玻璃杯中。如果太濃，可取母壺，向濃郁的茶湯中添些熱水以稀釋。人們根據(jù)自己的口味在倒入茶的過(guò)程中隨意喊停，喜歡濃郁口味的可以加至杯的一半后，倒入熱水中和。喜歡稍淡口味的可以加至杯的三分之一，再倒入熱水。
在人們聊天喝茶的過(guò)程中，爐子上的壺依舊在緩緩被加熱，主人家可以隨時(shí)起身為你的空杯添茶，茶壺里的茶在這樣的煮茶方法之下，仿佛永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭一般。
土耳其人對(duì)茶的熱愛程度
流淌進(jìn)血液里
就如同土耳其人的性格，你可以大口豪爽喝茶，不會(huì)有人因?yàn)檫@樣的喝茶方式而被鄙視不懂得品茶，足夠大的郁金香杯也不會(huì)讓你喝一口就要添一口。
他們對(duì)茶的熱愛程度就像身體里流淌著的血液，沒有茶便沒有了生命力，這種生命力不管是對(duì)于窮人還是富人都是一視同仁的，那么的順其自然卻又發(fā)自肺腑。
據(jù)2004年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)土耳其人平均一年要用掉2.5公斤的茶葉，平均每天每個(gè)人至少三杯的茶量，超過(guò)了每天一杯下午茶的英國(guó)人，位居世界第一。
在土耳其語(yǔ)中，茶的發(fā)音為“茶伊”，和諸多其他通過(guò)絲綢之路與中國(guó)產(chǎn)生交集的亞洲國(guó)家一樣，沿用了我們中國(guó)廣東對(duì)茶的發(fā)音，通過(guò)這種語(yǔ)言上的相通之處，可以看出土耳其茶文化的起源。
茶在土耳其流行不超過(guò)一個(gè)世紀(jì)
一戰(zhàn)后逐漸替代咖啡成日常飲品
茶其實(shí)在土耳其流行的時(shí)間還不超過(guò)一個(gè)世紀(jì)，第一次世界大戰(zhàn)之后，土耳其領(lǐng)土確認(rèn)為了安納托利亞和歐洲的小部分，從此失去了以往生產(chǎn)咖啡的黎凡特及北非地區(qū)，咖啡于是晉升為昂貴的消費(fèi)品。國(guó)父穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克呼吁土耳其民眾團(tuán)結(jié)共渡艱難時(shí)期，以茶代咖啡。所以，茶很快替代了咖啡成為了民眾日常生活必不可少的飲品，也成為了土耳其代表性最強(qiáng)的特產(chǎn)之一。
供應(yīng)土耳其全國(guó)的茶葉大部分生產(chǎn)在黑海的里澤地區(qū)。到了采茶的季節(jié)，身穿彩色長(zhǎng)裙或半裙的姑娘和婦人們頭戴著五顏六色的頭巾，背著藤編的背簍，男人們和孩子也來(lái)了，在漫山遍野巨大的綠色茶田中穿行采摘，非常美麗動(dòng)人。
采好的茶葉被運(yùn)送至工廠，烘干、碾碎、包裝。這種被碾得細(xì)碎的茶葉在我看來(lái)也非常有趣，它不像我們中國(guó)的茶葉會(huì)盡力保留葉子原有的形狀。所以如果你嘗試用我們的功夫茶具來(lái)煮這種茶，恐怕是沒有辦法嘗到它該有的味道的。
來(lái)源：北京青年報(bào)、北京茶世界
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
? ? ? 一壺茶里，有耐人尋味的茶道精神，而其中的紫砂文化，更是發(fā)人深省。放眼遠(yuǎn)古，詩(shī)人蘇東坡，執(zhí)一壺好茶，與三五好友，坐而論道，對(duì)墨書，文人的優(yōu)雅生活被發(fā)揮得透。而今，生活在物質(zhì)社會(huì)的現(xiàn)代人，更需這種程度的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始。?
一種產(chǎn)業(yè)，支撐一個(gè)城市
歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
?
一個(gè)做壺世家的自白
??我是真真，出生于宜興制壺世家，到我這一代，已經(jīng)第四代，家里在丁蜀鎮(zhèn)有個(gè)小店。做壺憑良心，做人憑本分，這是我小時(shí)候聽爺爺做壺時(shí)候說(shuō)最多的一句話！爺爺禮佛多年，深信：人在做，天在看，做有底線的制壺藝人才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
? ?紫砂壺現(xiàn)在的價(jià)位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價(jià)格天差地別?，F(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價(jià)格很混亂。尤其現(xiàn)在紫砂壺被太多化工壺、磨具壺、灌漿壺、機(jī)器壺、及代工壺，充斥著。這一現(xiàn)象對(duì)像真真家這樣純手工做壺的世家沖擊很大，所以在這里靠網(wǎng)上說(shuō)這些，一個(gè)就是看不慣現(xiàn)在的紫砂市場(chǎng)，真真想讓廣大壺友買到純手工紫砂壺，杜絕中間商，避免上當(dāng)受騙，讓壺友以最低的價(jià)格入手正宗紫砂壺。另一個(gè)是為了自家紫砂壺小店-古韻紫砂，現(xiàn)在要與時(shí)俱進(jìn)，靠網(wǎng)絡(luò)能讓更多喜歡紫砂壺的朋友知道古韻紫砂，能讓家族制壺事業(yè)有個(gè)更好的傳承。
誠(chéng)摯歡迎廣大壺友，來(lái)宜興小店-古韻紫砂做客，品茶，聊紫砂，微信：gyzs44
▲長(zhǎng)按上方二維碼識(shí)別添加，或直接添加加微信號(hào)
?
真真以自身閱歷跟壺友說(shuō)說(shuō)幾類假紫砂壺如何鑒別：
?
1
? ? ?化工壺:人工添加化工原料，如：氧化猛、氧化鉛、等各種有害物質(zhì)，造出的壺，價(jià)格極便宜。
鑒別：顏色鮮艷透亮，做工十分粗糙，有刺鼻氣味！
價(jià)格：20元 適合當(dāng)花盆！
?
?
?
?
（市面：化工壺 ?實(shí)拍）
2
? ? ?灌漿壺:玻璃水加紫砂泥混合制成，它用的泥料目數(shù)非常細(xì)，無(wú)顆粒成分，摻有大量玻璃水，可以說(shuō)是假紫砂壺。
鑒別：橫截面細(xì)膩，壺內(nèi)無(wú)紋理，重量非常輕！
價(jià)格：30元 景區(qū)常見
?
（宜興一做壺現(xiàn)場(chǎng)）
3
? ?? ? 手胚壺:在電轉(zhuǎn)動(dòng)盤上固定一塊軟泥，用手捻出想要的形狀，然后用工具修，用朱泥制成，產(chǎn)地潮州，但透氣性差，含鐵量少。
? 鑒別：內(nèi)部必定有螺旋狀紋路，胎璧較薄，和紫砂壺比起來(lái)透氣性差！
? 價(jià)格：45元 淘寶爆款！
?
??（認(rèn)準(zhǔn)古韻紫砂，認(rèn)準(zhǔn)原礦）
?
?
4
? ? ?半手工壺:半手工紫砂壺各個(gè)部件用模具做出，拼湊的時(shí)候是用手工，半手工的制法就是以模具輔助成型，經(jīng)過(guò)一個(gè)按壓摩擦刮的過(guò)程，會(huì)導(dǎo)致沙泥過(guò)度壓縮，最終使得紫砂壺的氣孔率低，適茶性也會(huì)受到不同程度的影響。
鑒別：合模線：半手工壺壺身是兩半拼接的，一般拼接線在壺嘴的下方，延此線將壺平均一分兩半。接地線：半手工壺壺身套模具做出來(lái)的沒有接底線；
價(jià)格：千元左右?真品紫砂！
（老師純手工新作：仿古紫砂壺）
5. ?全手工壺:
? ? ?全手工紫砂壺在制作過(guò)程中，把壺的每個(gè)部件都手工打磨，再全手共拼湊起來(lái)，非?？简?yàn)手藝人的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。該種制法的特點(diǎn)是，主要以手工拍打泥片拼接，最終使得紫砂壺的泥性活、氣孔率高、適茶性優(yōu)越。
鑒別：壺蓋接縫線：全手工的壺蓋，滴把、裙墻、蓋面三者有拼接接縫線的半手工沒有。接底線：全手工壺，無(wú)論推墻刮底工藝做的再好，都會(huì)留有痕跡。
價(jià)格：名師制作 值得收藏！
（老師純手工新作：仿古紫砂壺 側(cè)面）
關(guān)于紫砂壺，壺友們需要注意什么：
1、真假：是否買到化工壺，灌漿壺？
2、價(jià)格：是否買到性價(jià)比高的紫砂壺？
3、職稱：是否買到代加工壺？
4、售后：收到不滿意，出水不順暢，可以退嗎？
? ? ? 這些問題真真都可以完美解決，關(guān)于紫砂的常見知識(shí)，真真整理了《紫砂鑒賞手冊(cè)》，通過(guò)手冊(cè)，可以帶給紫砂壺愛好者更多關(guān)于紫砂壺的知識(shí)，以及宜興紫砂制壺內(nèi)幕，加我微信:?gyzs44?，即可獲得，免費(fèi)贈(zèng)送。 ！
?
壺友們，怎樣才能買到好壺，記住3點(diǎn)?
1、泥料要好
gyzs44
想了解更多紫砂壺的知識(shí)，可以加真真微信 ?▲
? ? ? 古韻紫砂所有紫砂壺所用泥料，皆來(lái)自于丁蜀鎮(zhèn)黃龍山原礦家藏老泥料。好泥料，泡茶口感好，易泡養(yǎng)。
2、全手工制壺
? ? ? 古韻紫砂采用“傳統(tǒng)手工成型制法”，即沿用明代傳承下來(lái)的拍打、鑲接成型技法，制作過(guò)程中使用傳統(tǒng)的搭只、距車、轆轤、滋泥筷等多達(dá)80多種工具。
注：由于篇幅原因，僅展示一部分制壺過(guò)程
更多做壺，鑒壺，購(gòu)壺，養(yǎng)壺知識(shí)
可加真真微信：gyzs44
?
3.用心燒制
? ? ? 紫砂是一種稀有的礦物，加上本身的制作難度，使得壺顯得稀有，不能輕易形成批量。最后的燒制也有很大的不確定性，可以說(shuō)，燒制水平的好壞直接決定了壺的好壞。從與粗陶混燒到采用盒子裝燒，不粘雜質(zhì)，到完全掌握溫度的高低，以及窯內(nèi)氣氛的把握，都決定著泥質(zhì)茶壺能否有最佳的呈現(xiàn)。所以，一把好壺的誕生尤為不易。
? ? ? 什么是“窯變”？主要是指瓷器在燒制過(guò)程中，由于窯內(nèi)溫度發(fā)生變化導(dǎo)致其表面釉色發(fā)生的不確定性自然變化。
?4.精品紫砂壺賞析
更多壺型，可加真真微信
? ? ?紫砂壺，是茶的知己，是茶人的知音。每一把紫砂壺都有一個(gè)真情的故事，當(dāng)你用一顆心解讀著另一顆心，一把壺也就有了生命。
? ? ? 對(duì)于一些特別款式的紫砂壺，我們不會(huì)經(jīng)常做，所以不能保證及時(shí)有貨，這時(shí)就需要親們提前微信或電話咨詢進(jìn)行預(yù)訂喲。但一般情況下，我們每新開出的紫砂壺都會(huì)第一時(shí)間在?gyzs44?微信上進(jìn)行公布，所以請(qǐng)大家記得及時(shí)關(guān)注喲。
5.證書及品質(zhì)保證
? ? ? 古韻紫砂售出的每把壺都會(huì)隨壺帶制壺大師親筆證書，防偽編碼，大師持壺照等，保值保真！每把壺在發(fā)貨前都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)出水效果，嚴(yán)格檢查美壺質(zhì)量。
?
需要紫砂壺鑒定手冊(cè)、了解紫砂壺文化、
鑒定純手工紫砂壺可添加真真微信：gyzs44
真真想對(duì)壺友說(shuō)的真心話
? ? ? 視傳承如生命，堅(jiān)持采用家藏原礦泥料，堅(jiān)持純手工制作。純手工制作雖然麻煩費(fèi)事，但能確保紫砂壺更具神韻。真真紫砂沒有大成本的廣告，沒有名貴的包裝，只想讓家鄉(xiāng)的好壺、好工藝，被更多的愛壺之人喜歡。
? ? ? 喜歡紫砂壺的壺友可以復(fù)制加我微信，鑒壺，開壺，養(yǎng)壺得可以免費(fèi)咨詢真真，真真必定知無(wú)不言，盡可能的幫助大家，更多的了解紫砂知識(shí)！
??gyzs44
（--長(zhǎng)按復(fù)制）可關(guān)注我。
每有新壺出來(lái)，我也會(huì)第一時(shí)間在微信上公布，希望朋友們能喜歡。
?
溫馨提示：?
? ??順豐包郵?
? ? 順豐包郵，24小時(shí)內(nèi)發(fā)貨?
? ? 確保您在最短的時(shí)間內(nèi)收到寶貝
? ??假一罰萬(wàn)?
? ? 100%原礦紫砂，接受各位監(jiān)督?
? ??先試后買?
? ? 收到寶貝后，您可以先鑒賞?
? ? 不滿意可以退貨 ，運(yùn)費(fèi)由我們承擔(dān)，可以放心購(gòu)買?
? ? (為了讓您放心，發(fā)貨前我們可以在微信上給您先看照片)?
? ??真真微信：gyzs44（--長(zhǎng)按復(fù)制）?
?
目前53210人已經(jīng)選擇古韻紫砂
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?遇見就是緣，您可以隨時(shí)與我們聯(lián)系，一起探討紫砂相關(guān)知識(shí)。?
?
?
???169
上個(gè)月在真真這買了把石瓢，泡茶真的是“聚香含淑”、“香不渙散”。朋友品茶后被他搶走了。這不，今天又在掌柜這買了把。
真真?回復(fù)?禪茶一味：謝謝親的支持，真真自家開出的壺，一定要讓大家用的放心。
???36
這家紫砂壺比之前買的手感做工都要好，之前也是在宜興本地那里買過(guò)，但是可能工藝不一樣吧，感覺還是這家的泡茶更好喝。！
真真?回復(fù)?笨小孩：呵呵，哥喜歡就好，您送紫砂壺算是送對(duì)了，送紫砂壺就等于送健康。。
???36
剛?cè)胧值谝话炎仙皦厥窃谡嬲孢@買的，剛加真真微信送我了一套《紫砂壺知識(shí)鑒賞手冊(cè)》讓我這個(gè)小白現(xiàn)在也算半個(gè)行家了。
真真?回復(fù)?花開四季：謝謝哥對(duì)真真的信賴，您的寶貝已經(jīng)順豐發(fā)出，注意接收
???41
給老爸買的紫砂壺，老爸說(shuō)出水很順，敲聲音很清，泥料應(yīng)該不錯(cuò)。開壺后感覺更潤(rùn)了（不會(huì)表達(dá)）看著更舒服了！
真真?回復(fù)?一生無(wú)悔：親是行家啊，上次您選的是國(guó)工大師作品，泥料，做工沒得說(shuō)，給你的有證書哦，收藏升值空間很大哦，親要愛惜哦
???32
真真家還是可以的，之前不懂，在淘寶買了幾個(gè)壺，后來(lái)加了真真的微信，讓看了壺，真真說(shuō)了很多，發(fā)現(xiàn)是假壺。關(guān)注了大半個(gè)月，才買他家的壺對(duì)比一下，不比不知道，比了才知道，差別這么大，真的紫砂壺很淳樸，不會(huì)這么艷麗。
真真?回復(fù)?夏日陽(yáng)光：買壺最怕買到假壺，不僅浪費(fèi)錢，長(zhǎng)期飲用更會(huì)危害到健康。想買壺的朋友一定學(xué)會(huì)鑒別紫砂壺真假，為了怕壺友們上當(dāng)，真真為此特別整理出了一些有關(guān)紫砂壺如何鑒定的資料，可以加gyzs44微信向真真免費(fèi)索要！
?
以上推廣信息由商家微信號(hào)提供，內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有。文章內(nèi)容、產(chǎn)品、售后、服務(wù)均由此商家全權(quán)負(fù)責(zé)。
疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。 ——溫庭筠《西陵道士茶歌》
【熱文回顧】
“柴米油鹽醬醋茶”
作為生活中必不可少的飲品——茶
在古時(shí)候就開始源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
中國(guó)人對(duì)于茶的喜愛
早已深入骨髓
打造一個(gè)雅俗共賞的茶室
是每個(gè)愛茶的人心中所求
下面這篇文章將分三部分介紹茶室：
1茶室的起源
2中日茶室的差異
3家用茶室該怎么設(shè)計(jì)
話不多說(shuō)正文開始
01.
茶室的起源
相傳 5000 多年前神農(nóng)嘗百草之滋味
水泉之甘苦，令民知所避就
日遇七十二毒，得荼而解
荼即茶
可見茶被古人認(rèn)識(shí)
是因其有解毒的實(shí)用功效
「茶室的萌芽」
最早使飲茶成為營(yíng)業(yè)性和服務(wù)性行業(yè)的是 “茶攤”
可以說(shuō)是茶室的雛形
據(jù)史料《廣陵曹老傳》
“東晉元帝,有一老姥
每旦獨(dú)提一器茗往市弼之,市人競(jìng)買,
自旦至夕,其器不減。”
說(shuō)明茶在晉代已作為零售飲料在市場(chǎng)上出現(xiàn)
這種簡(jiǎn)易的流動(dòng)的茶攤
沒有固定的場(chǎng)所
隨走隨賣，美其名曰“提壺弼茗”
可以說(shuō)是一種特殊的 “沒有空間的茶室”
這就形成了茶室經(jīng)營(yíng)的雛形
「茶室的興盛」
茶室興于唐，盛于宋
最早的茶館
出現(xiàn)在唐朝開元年間
稱為茗鋪
唐代佛教興盛
僧人多且好飲茶，遍游天下
對(duì)茶的推廣起到了積極的作用
為了滿足人們效仿禪茶的需求
店鋪形式的茶室初步形成
唐 宮樂圖(局部) 佚名 宋人摹本
臺(tái)灣故宮博物院藏
到了宋代
茶葉產(chǎn)量的大增和價(jià)格的低廉
使飲茶更為普及
有的茶館白天營(yíng)業(yè),有的全天營(yíng)業(yè)
還有夜游茶館
宋代的茶文化比起唐代的質(zhì)樸單純
已經(jīng)有了多方面的豐富和補(bǔ)充
形成了文人的風(fēng)雅、皇室的奢華、
民間的質(zhì)樸、寺院的清淡
這個(gè)時(shí)候的茶室已經(jīng)具備了豐富的社會(huì)功能
《清明上河圖》中的茶坊
「茶室的普及」
明清時(shí)候的茶室
已經(jīng)在市井街頭
得到了廣泛的普及和大眾的認(rèn)可
品茗之風(fēng)更加興盛
各種類型的茶室遍布著城市和鄉(xiāng)村的各個(gè)角落
喝茶的人群也遍布社會(huì)的各個(gè)階層
上至皇室貴族、下至挑夫小販
茶館的功能也更加豐富
明代，《真賞齋》文微明
如供生意人治談生意的清茶館
供文人消遣潑墨的筆會(huì)
供人飲茶吃飯的“貳渾鋪”
供人賞景玩耍的野茶館
更有供人下棋品茶的棋茶館
最有代表性的是書茶館
客人一面飲茶一面欣賞說(shuō)書先生說(shuō)演
好不熱鬧
「茶室的衰敗與復(fù)興」
茶室在晚清到民國(guó)初年這一段時(shí)間
依舊興盛
但是在經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)的磨難和打擊之后
茶館一度衰微
開始淡出人們的視線
茶室的復(fù)興
是從二十世紀(jì)八十年代
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的茶葉銷售行業(yè)再次興盛
茶室再次出現(xiàn)在大眾的視野
茶室的發(fā)展從東晉時(shí)代一直延續(xù)至今
悠悠千載，醇香的茶湯中
是中華文化中一方不可磨滅的印記
02.
中日茶室的差異
提及茶室就不得不說(shuō)一下中日茶室之間的差異
有人用一句話簡(jiǎn)單概括二者區(qū)別：
日本：哪里有茶室哪里才有茶喝
中國(guó)：哪里有茶喝哪里就是茶室
古代日本是沒有原生的茶樹的
自然而然也就沒有飲茶的習(xí)慣
在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初
由遣唐使最澄和尚從中國(guó)帶回日本
茶葉從這時(shí)才見于日本正史
日本以獨(dú)特的方式
吸收了中國(guó)茶文化的精髓
并結(jié)合自身文化特點(diǎn)
形成獨(dú)具特色的日本茶道
源中展和&東形西見
由于中日茶不同的淵源
和各自賦予茶的不同文化屬性
導(dǎo)致了兩國(guó)茶道精神的差異
和我們一衣帶水的日本和中國(guó)的茶室
具體什么不同呢?
『該部分來(lái)源中科綠華綠色建筑』
「 日本茶文化」
茶文化最初是由唐代僧人東渡日本帶去
形式上有“禪意”，隨著茶文化的傳播
日本的民眾與上層社會(huì)都流行起了飲茶的習(xí)慣
并把禪意發(fā)揮的更加濃厚
“茶道”由此而生
日式茶具
日本保留了很多中國(guó)唐代的一些茶具
同時(shí)又根據(jù)需求增添了很器具
圖片來(lái)源中科綠華綠色建筑
日本人對(duì)于茶是尊敬的，甚至是膜拜的
因?yàn)椴?，給了人們極大的精神寄托
日本茶室的功能是為了喝茶
也只是為了喝茶
日式茶室
茶室為了茶道所建的建筑
大小以四疊(塌塌米)半為標(biāo)準(zhǔn)
大于四疊半稱做“廣間”
小于四疊半者稱作“小間”
標(biāo)志性的地爐
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素涌入到茶室設(shè)計(jì)后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡(jiǎn)約感的茶室
風(fēng)格明顯的日式榻榻米
當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素涌入到茶室設(shè)計(jì)后
也還深受禪宗文化的影響
因此形成了現(xiàn)代簡(jiǎn)約感的茶室
明太祖第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中列出10種茶具
圖片來(lái)源中科綠華綠色建筑
中式茶具
中式茶具
中式茶室在裝飾上通常會(huì)用到大量的中國(guó)元素
比如明清制式的圈椅
中國(guó)獨(dú)有的水墨畫，并且很多茶室會(huì)添置民俗樂器
讓客人在品茶時(shí)也能聆聽到傳統(tǒng)民樂
感受茶文化帶來(lái)的精神魅力
茶室擺件
中式桌椅
中式茶室講究并不像日本
茶室就是為了喝茶
中國(guó)對(duì)于茶是為了體驗(yàn)
哪里有茶，哪里就是茶室
香爐
中國(guó)和日本在茶文化上的區(qū)別
就在于對(duì)茶本身的態(tài)度
日本更多的是敬畏，把茶當(dāng)成一種修行
中國(guó)是把茶當(dāng)做一種體驗(yàn)和享受
用身心去感受茶帶來(lái)的方式和樂趣
發(fā)展至今
現(xiàn)代的茶室設(shè)計(jì)更加的多元化
結(jié)合了中式日式現(xiàn)代簡(jiǎn)約等多種風(fēng)格
茶室成為越來(lái)越多人
家居中的必備生活功能空間
那么怎么打造一個(gè)家用茶室呢?
03.
茶室的設(shè)計(jì)
茶室的種類可謂多種多樣
從整體形式上說(shuō)
有以空間為主要表達(dá)內(nèi)容的中式茶室、
以器物為重點(diǎn)的日式茶室、
以人為中心注重舒適度的歐式茶室等
風(fēng)格上則有簡(jiǎn)約、復(fù)古、田園、現(xiàn)代等等
不管是哪一種形式或風(fēng)格
茶室設(shè)計(jì)的基本要素萬(wàn)變不離其宗
下面小編具體講解一下
該如何在家打造一間茶室~
「茶室要放在哪兒?」
對(duì)于茶室的打造，古代人隨性自然
不刻意追求居室
更注重心境和自然環(huán)境的契合
古代人大多喜歡將茶席設(shè)在松柳泉石之畔
一席、一爐、一茶壺，孤身或三五人小聚都可以
或者是在寺院廬舍里
窗外面對(duì)著竹林芭蕉
然后飲茶聽雨
對(duì)于喝茶的儀式感
每個(gè)人的飲茶目的和需求不同
比如有些朋友就認(rèn)為燃一線香
在檀香裊裊的房間里喝茶才有氛圍
而有的小伙伴們喝茶
則格外講究茶的用水、溫度、茶具，手法等等
這個(gè)就看個(gè)人愛好了
所以對(duì)于喜歡追求儀式感的小伙伴呢
可以專門騰出一間單獨(dú)的房間或者角落
能夠確保飲茶時(shí)不受打擾
當(dāng)然，也有朋友喜歡相對(duì)幽暗的環(huán)境
講究禪意與意境的日本的茶室
就有這樣的處理方法
一般來(lái)說(shuō)
大家都喜歡在采光良好、空氣流通的地方品茗
墻面最好是白色、原木色、米黃色等等
家具可以使用竹、木、藤等材質(zhì)
家具的高度可以適量降低
營(yíng)造室內(nèi)的視野寬闊感
同時(shí)，也不要忘記在茶席附近預(yù)留電線插頭
方便煮茶
「茶桌與坐具材質(zhì)的選擇」
茶桌和坐具可以說(shuō)是茶室最基本的構(gòu)成物
最好以自然清新為其主要特點(diǎn)
來(lái)表現(xiàn)一種平淡、純粹、含蓄的生活境界
在茶座和坐具的材質(zhì)選擇上
往往以實(shí)木、竹、麻、稻草等為主要材料
既能顯示室內(nèi)裝飾的精致
同時(shí)也很環(huán)保，帶來(lái)大自然的清新氣息
尤其是在小戶型的茶室設(shè)計(jì)中
竹藤木質(zhì)家具是最常選用的材料
它沒有仿古家具那樣莊重正式
但價(jià)格適中，也更有一種返璞歸真的格調(diào)
尤其在炎炎夏季
竹藤家具總能給人絲絲清涼舒爽之意
如果你不知道如何入手打造茶室
不妨先從一張麻席、一席竹簾開始
它們都是營(yíng)造清新氛圍的絕佳之選
有些朋友喜歡更加富有現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)
也可以選擇鋼化玻璃和塑料等材質(zhì)
但注意，選擇這一類材質(zhì)的同時(shí)
在所有軟裝飾物方面也要選擇相搭配的現(xiàn)代風(fēng)格
「裝飾物的妙用與格調(diào)的呈現(xiàn)」
茶具&裝飾
茶室有四雅 ：茶具、器物、盆景、水墨畫
茶具，即茶壺、茶杯、茶勺等飲茶的器具
也引申到茶筍、茶籝、茶灶、
茶焙、茶鼎等專業(yè)級(jí)“裝備”
一套漂亮的茶具固然重要
但要打造出一個(gè)風(fēng)雅的茶室
需要主人在其他裝飾物的選擇上多花心思
裝飾物可分為擺件、掛件等，綠色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金銀器、古銅器、瓷器、陶器、玉器、琴棋書畫等等都可以作為選擇甚至你還可以利用農(nóng)人的蓑衣、漁具、磨盤，或南瓜、葫蘆等瓜果蔬菜來(lái)營(yíng)造一種濃郁的田園氣息。也可以運(yùn)用少數(shù)民族的毛氈、江南情調(diào)的藍(lán)印花布、老北京的泥人或者剪紙、臉譜、織繡等地方民俗品、工藝品，來(lái)表現(xiàn)地域風(fēng)俗，打造富有地緣特色的茶室，都是極其富有情趣的。
「燈具的運(yùn)用與意境的烘托」
照明設(shè)計(jì)是茶室環(huán)境設(shè)計(jì)的一個(gè)重要議題
在烘托氛圍上起到重要作用
茶室一般選用局部照明的方式
這種照明方式可以產(chǎn)生虛擬空間
有很強(qiáng)的暗示作用
并且能夠起到良好的視覺效果，增強(qiáng)空間的層次感
燈光布置可以選擇4000-5000K
因?yàn)檫@是最接近日光的色溫
既不過(guò)白，也不發(fā)黃
給人朦朧婉約的意境
吊燈、壁燈、落地?zé)簟?/p>
中國(guó)的紅燈籠、西式的汽燈、東南亞的藤編燈
都有各自的味道
燈具的選用要結(jié)合茶室家具和裝飾物的整體風(fēng)格
不能顯得突兀和怪異
總而言之
從整體上把握好茶室的風(fēng)格和格調(diào)
合理設(shè)計(jì)各要素的組合和搭配
基于內(nèi)心的需求
天地方圓間
為自己打造一個(gè)寧?kù)o之所
下面小編精選了一些不錯(cuò)的茶室案例
僅供大家欣賞參考
「茶室設(shè)計(jì)案例欣賞」
參考文獻(xiàn)：
《基于茶文化的中式茶館與日式茶室比較研究》 ，作者閆丹婷
《論我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)》，作者華永
《基于案例分析的當(dāng)代茶室設(shè)計(jì)手法探索》，作者王麗陽(yáng)
《喝茶?品茶?你所不知道的中日“茶”之區(qū)別》，中科綠華綠色建筑，作者 Andy
《如何在家打造一間素凈茶室》武漢東易日盛
向以上原作者致謝!
注：本文素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由新微設(shè)計(jì)整理發(fā)布
