我見證一切——水的溫度，茶的渴望，茶水的香甜，以及茶的睡姿。
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| 往事
? ? ? 如果是第一次見建盞，極有可能把它當(dāng)做盛酒的器具，因它外表黑亮，底小口大，有的建盞口向外撇，像要無限延伸，跟蒼穹成為一體，看上去渾厚古樸，跟江湖與烈酒實(shí)在相配。了解之后你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，建盞竟然是為茶而生。
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? ? ? 這大概要從宋徽宗說起。這位皇帝在政治上一塌糊涂，在藝術(shù)造詣上卻稱得起無冕之王，不僅創(chuàng)了瘦金體，還極喜歡研究茶道，對(duì)點(diǎn)茶法尤為擅長。
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? ? ? 宋徽宗著作《大觀茶論》里對(duì)點(diǎn)茶法進(jìn)行了詳細(xì)的闡述與論證，オ讓這門技藝完整地傳承至今。這種技藝的主要目的是用來鑒別茶的好壞——先從茶餅上取下一塊，包在紙中細(xì)細(xì)碾碎，篩出茶末放入茶盞，用晾過之后的沸水緩緩倒入茶盞，先將茶末調(diào)成膏狀，再継續(xù)用水沖點(diǎn)，一邊沖點(diǎn)一邊用力攪動(dòng)茶膏，直到茶面浮出白色的細(xì)沫。細(xì)沫越是潔白，散去得越晚，茶葉越好。
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? ? ? 當(dāng)時(shí)，各產(chǎn)茶地每年都要對(duì)朝廷上貢，為了選出優(yōu)等茶葉便用點(diǎn)茶法來加以區(qū)別，久而久之便形成一種游戲竟賽，名為斗茶。斗茶最興盛的地方是貢茶產(chǎn)地之一的建安，蔡襄在《茶錄》里提到：“視其面色鮮白，著盞無水痕者為絕佳。建安斗試，以水痕先退者為負(fù)，耐久者為勝。”文人雅士，如果只是枯等白沫消失也沒什么情趣，于是開始在持久度好的白沫上畫出魚蟲花草，寫出水墨丹青，類似于現(xiàn)在咖啡的拉花技藝。
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? ? ? 沫為白色，用淺色的茶具不便于觀賞，恰好建安當(dāng)?shù)厥a(chǎn)黑瓷，做成茶盞，即為建盞。用建盞斗茶，白茶與黑杯劃出白晝與黑夜，相得益彰，相互映襯，文人墨客便投入這晝夜之中，無休無止，忘我忘憂。
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| 物語
? ? ? 當(dāng)時(shí)流行的建盞主要有四種：烏金盞、油滴盞、兔毫盞、鷓鴣斑盞。烏金盞出現(xiàn)最早，幾乎霸占了建窯早期的所有燒制時(shí)間。釉色烏黑帶青，有的則呈現(xiàn)黑褐色或醬黑色，厚實(shí)勻稱，在陽光下明亮如鏡。漸漸地，純色已經(jīng)無法滿足斗茶的審美需求，便出現(xiàn)了后面三種釉盞。
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? ? ? 油滴盞顧名思義，黑色的釉面上有金屬光澤的圓點(diǎn)，如不小心滴了幾滴油在上面。一流的油滴盞，油滴隨著光線變化色彩，如星空墜入盞中，熠熠生輝卻不刺眼。
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? ? ? 兔毫盞應(yīng)是建盞中最著名、最受朝廷喜愛的一類，黑色的釉面燒出了細(xì)長均勻的花紋，像兔子身上纖細(xì)柔軟的毫毛。宋徽宗在《大觀茶論》中提及：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上?！闭f的就是兔毫盞。
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? ? ? 我記得跟朋友初次說起兔毫盞，他們驚訝地問我：“土豪盞？”我笑著糾正了幾遍，他們?nèi)匀挥X得土豪比兔毫更容易記住。后來細(xì)想，兔毫盞是建盞中的貴族，特供皇帝，也跟“土豪盞”差不多了。
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? ? ? 跟兔毫盞類似，鷓鴣斑盞因釉面上的斑紋形似鷓鴣胸前的羽毛而得名。它分為兩種，一種燒制較為容易，在成形的黑釉上點(diǎn)綴白色斑紋即成，而另一種極難控制，是在燒制過程中形成，要似油滴盞那樣細(xì)密合攏，卻不能連成一片，對(duì)燒窯手藝要求頗高，至今能燒出這種花紋的人寥寥無幾。
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| 出走
? ? ? 盡管建盞在中國土生土長，浸染了上千年的中國文化，可它的知名度卻只限于茶文化愛好者之間，反倒是海那邊的日本，對(duì)建盞極為珍視，有“國寶”之稱。
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? ? ? 大概南宋時(shí)期，一批來自日本的僧侶到浙江天目山徑山寺交流佛法，歸國時(shí)帶走了一些建窯燒制的黑釉茶盞。由于他們只知天目山，不知建盞其名，便為這些茶盞取名“天目盞”，主要用其沖泡抹茶。
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? ? ? 至今在東京靜嘉堂文庫、大阪騰田美術(shù)館和京都大德寺龍光院，還收藏著當(dāng)年他們帶走的四只天目建盞，而且那是世界上僅存的四只宋代曜變天目茶盞，每十年オ公開展出一次。
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? ? ? 如今斗茶之風(fēng)已蕩然無存，對(duì)于用茶末打出膏狀的技藝也逐漸生疏，建盞里再難見到勝似白雪的白色茶末。即便如此，愛茶的人依舊在苦苦追尋建盞蹤跡，盡管常見的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶在建盞中襯不出顏色，近乎于漆黑一團(tuán)，也要抓住歷史的痕跡，真正體會(huì)一次茶文化的傳承。
茶，是中國貢獻(xiàn)給世界的健康之飲，更是中華傳統(tǒng)文化的重要符號(hào)。在北京2022年冬奧會(huì)這一國際盛會(huì)上，怎會(huì)少了它的身影?
“技”亮冬奧
近日，一則短視頻風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。在視頻中的北京冬奧村內(nèi)，多位外國運(yùn)動(dòng)員圍攏在一起，高舉手機(jī)拍照錄影。
他們視線的主角——正是一個(gè)智能泡茶機(jī)器人。只見這位“茶藝師”長著一雙六軸長臂，行動(dòng)靈活多變，正左右開弓，沖泡中國茶。它左手投茶，右手持壺注水，進(jìn)行定點(diǎn)旋沖。動(dòng)作嫻熟、干練，還會(huì)使用蓋碗，泡茶功力顯然不可小覷。
一位美國運(yùn)動(dòng)員忍不住現(xiàn)場(chǎng)“嘗鮮”，品飲過后，點(diǎn)頭稱贊，這不禁讓鏡頭前的各位看客口水直流、稱羨不已。這樣的科技與茶文化的融合，不僅讓人們大開眼界，吸引大家走近中國茶，同時(shí)也彰顯出科技助推茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前景。
為了能更精準(zhǔn)地一展中國茶的魅力，這款機(jī)器人在科技含量上下足功夫。它的身上有幾個(gè)關(guān)鍵要素：六軸雙臂，可以支持復(fù)雜的沖泡動(dòng)作，來保證飲品口感;機(jī)械抓取，可以根據(jù)抓取的物體來調(diào)整力度和距離，抓取精準(zhǔn)，保證高品質(zhì)制飲的穩(wěn)定性。同時(shí)，它還有一只“智能”大眼睛——深度相機(jī)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控雙臂狀態(tài)、飲品制作狀態(tài)，智能補(bǔ)差，確保機(jī)械臂的安全運(yùn)行。通過數(shù)據(jù)級(jí)視覺訓(xùn)練、足夠時(shí)長的雙臂調(diào)教、AI學(xué)習(xí)等，讓這位“茶藝師”泡茶技法有模有樣。
不僅如此，這位“茶藝師”還是位時(shí)尚達(dá)人，脖頸處有一圈細(xì)條“圍巾”，上面帶有一個(gè)炫彩指示燈，顯示24小時(shí)處于工作狀態(tài)。無論國內(nèi)外的運(yùn)動(dòng)員何時(shí)想喝茶，都可以隨時(shí)來這里，享受一杯科技范兒十足的中國茶。
“香”飄冬奧
北京2022年冬奧會(huì)不僅是體育盛會(huì)，也是媒體盛會(huì)。在各個(gè)場(chǎng)館內(nèi)的媒體休息區(qū)，更是少不了中國茶亮相和服務(wù)的機(jī)會(huì)。
記者注意到，不少場(chǎng)館內(nèi)的媒體休息區(qū)又喚作茶歇區(qū)，這里除了泡面、水果等補(bǔ)給物資外，總會(huì)有一個(gè)區(qū)域?qū)ｉT放置中國茶。白底綠字的獨(dú)立包裝上，清晰醒目地寫著兩個(gè)大字——綠茶。
2月7日晚上11點(diǎn)，一位外國記者匆匆來到首都體育館媒體休息區(qū)，他迅速抓取了兩樣?xùn)|西便離開，一樣是士力架、一樣便是中國茶?！拔兜婪浅：茫逑銚浔?，我很喜歡。困了或累了的時(shí)候，我們就會(huì)喝一杯，人會(huì)感覺很精神。它已經(jīng)成為我們的必備品了。”這位記者對(duì)中國茶并不陌生，除了綠茶，他還很喜歡紅茶和烏龍茶。“茶是中國文化的標(biāo)志性符號(hào)，在這里看到茶，我一點(diǎn)也不意外。”
首體休息區(qū)的工作人員告訴記者，他們每天要準(zhǔn)備300包左右的茶包，看到少了便及時(shí)續(xù)上，一天的消耗量能達(dá)到百分之六七十，平日來取茶的中外記者都有。
中國六大茶類之一的綠茶，對(duì)于此時(shí)節(jié)奏快、日程滿且熬夜居多的媒體記者而言再適合不過。它清香高揚(yáng)、滋味鮮爽，飲畢，會(huì)唇齒留香，同時(shí)又含有豐富的茶多酚和維生素，在給記者提供獨(dú)特的味蕾享受時(shí)，也可以提高大家的免疫力，具有消炎、提神的功效。
“盞”放冬奧
“買冬奧，靠手速!”最近，冰墩墩火了，北京官方特許商品旗艦店內(nèi)的搶購熱潮也成為冬奧的另一道風(fēng)景。購買一件熱銷品、帶走一份冬奧紀(jì)念，已然成為當(dāng)下的新消費(fèi)時(shí)尚。在此期間，紫砂茶壺、茶杯、建盞等具有茶元素符號(hào)的冬奧特許商品，也通過其濃郁的非遺文化特色，得到了消費(fèi)者的歡迎。
記者眼前的這款建盞，便是憑“顏值”出圈。它名為冬奧官帽茶盞，口徑約8厘米、高約6厘米，金邊“鑲”在沿口，盞內(nèi)是清新、絢麗的“天霽藍(lán)”斑紋，樣式精巧、顏色亮眼，造型復(fù)刻了傳統(tǒng)建盞豎口器型，底部還刻有北京2022年冬奧會(huì)會(huì)徽。
“之前上架的冬奧官帽茶盞已經(jīng)搶售一空，春節(jié)后正準(zhǔn)備開工，會(huì)陸續(xù)‘補(bǔ)貨’?！敝谱髡摺⒑幽鲜」に嚸佬g(shù)大師菅傳義介紹，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，冬奧官帽茶盞已經(jīng)在工美大廈一層官方特許旗艦店發(fā)布，全球限量發(fā)行2022套。
入窯一色，出窯萬彩?！鞍凑战衲瓯本?022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)的主題，我特意燒制出天霽藍(lán)這種主題色，寓意未來與夢(mèng)想?！陛褌髁x坦言，他所采用的原料是單一礦石，由于原料含鐵量高，可塑性不強(qiáng)，因此燒制過程比較困難。
“比如盞底下方的會(huì)徽，刻印時(shí)必須要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)。為了保證會(huì)徽完美呈現(xiàn)，需要在濕坯曬到30%干燥度時(shí)進(jìn)行修坯，并在底部印刻。建盞燒制要經(jīng)過練泥、揉泥、拉坯、上釉、烘干、焙燒等20多道工序。它最終的釉面結(jié)晶造型，我花了4個(gè)月的時(shí)間才打磨出爐。”
一件斑紋優(yōu)美的佳品誕生，通常要建立在大量的廢品和次品基礎(chǔ)上。由于嚴(yán)格的品控要求，建盞的成品率只有20%。
“能夠參與到北京冬奧會(huì)這件國際盛事中，讓中國傳統(tǒng)非遺建盞的魅力被更多人看到，這是我的榮幸。希望借助這一平臺(tái)，讓建盞能夠以中華傳統(tǒng)技藝禮遇海內(nèi)外賓朋、走向世界。”菅傳義說。
來源：人民政協(xié)網(wǎng)、北京茶世界
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大師簡(jiǎn)介：
菅傳義，河南省第七屆工藝美術(shù)大師。2021年，“菅氏陶瓷傳統(tǒng)制作技藝”收錄至河南省商丘市第六批市級(jí)非遺項(xiàng)目名錄。2022年，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，菅傳義大師創(chuàng)作的“冬奧官帽茶盞”，在2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)期間面向全球限量發(fā)行2022套。
在日前閉幕的第四屆中國工藝美術(shù)博覽會(huì)上，河南省工藝美術(shù)大師菅傳義制作的巨型“毛尖盞”，吸引了眾多觀眾的目光。
菅傳義大師向記者介紹，“此次，參展的‘毛尖盞’是我為了宣傳中國名茶——信陽毛尖，特別創(chuàng)作的作品，是用信陽水、信陽土塑造出的具有信陽獨(dú)特地域文化特點(diǎn)的青瓷作品?！獗K’的盞身拉坯由我的兒子完成，盞身的圖案是我的女兒設(shè)計(jì)并完成刻繪，我則負(fù)責(zé)上釉并完成燒制?？梢哉f，這件作品傾注了菅盞兩代匠人的心血，也體現(xiàn)出了河南青瓷的超高藝術(shù)水準(zhǔn)?！?
藝術(shù)之美賦能鄉(xiāng)村振興，一盞清茶拓展發(fā)展之路。談及“毛尖盞”的創(chuàng)作初衷，菅傳義大師對(duì)記者說：“作為一名土生土長的河南工藝美術(shù)大師，能夠用自己的技藝為家鄉(xiāng)的文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，既是一名河南人的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，也是一位工藝美術(shù)大師的職責(zé)和使命。”
“以器興業(yè)”
助力信陽毛尖香飄四海
從天霽藍(lán)官帽菅盞牽手奧林匹克走向世界舞臺(tái)，到各類文創(chuàng)茶盞承載著不同文化屬性展現(xiàn)在新生代消費(fèi)者面前，菅傳義大師在多年的從藝之路上，深知優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化是全人類共通的語言，工藝美術(shù)作品的文化傳播力可以跨越不同國界、不同民族、不同文化的壁壘。以“毛尖盞”具象化的藝術(shù)之美，詮釋信陽毛尖深厚歷史與文化底蘊(yùn)的意韻美，無疑是兩種文化的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，能夠達(dá)到美美與共、互為促進(jìn)的作用。
“信陽毛尖是中國‘十大名茶’，但市場(chǎng)占有率不高，這么好的茶不被全國的消費(fèi)者了解，這讓我看在眼里急在心頭?！陛褌髁x大師說道。
隨著人們飲茶的方式不斷變化，茶器的審美也隨之變化。唐人重越瓷，認(rèn)為越窯所產(chǎn)茶盞，釉色似玉而微泛淡背色，能與茶色相煥發(fā)。北宋時(shí)期，因斗茶之風(fēng)盛行，好茶配好器成當(dāng)時(shí)的風(fēng)尚，建盞因獨(dú)具‘茶色白，宜黑盞’的優(yōu)勢(shì)，成為當(dāng)時(shí)最流行的茶器。“我們?cè)谠O(shè)計(jì)‘毛尖盞’的時(shí)候，考慮到信陽毛尖屬于綠茶，茶湯淡雅清新，既可品香又可觀葉，經(jīng)過多次重新設(shè)計(jì)，我們將河南青瓷定為‘毛尖盞’的釉色，古雅樸素的青瓷與清新淡雅的綠茶可謂是‘天作之合’。河南歷史名瓷牽手河南傳統(tǒng)名茶，二者相生共榮、相輔相成，將中原文化之美以活色生香的藝術(shù)手段完美呈現(xiàn)，兩種地方特色文化產(chǎn)品攜手發(fā)展，也是藝術(shù)生活化的最好實(shí)踐?！?/p>
“毛尖盞”呈現(xiàn)出青瓷“無水似有水”的古雅美感
中國茶文化歷史悠久，茶器的造型種類也是千變?nèi)f化，對(duì)于“毛尖盞”的造型選取，菅傳義大師也經(jīng)過了周密的設(shè)計(jì)?！啊獗K’的造型選擇并不是隨便設(shè)計(jì)一個(gè)碗、一只杯這么簡(jiǎn)單的事情?！獗K’最初的定位就是要具有河南特色的陶瓷品類，同時(shí)兼顧器物的藝術(shù)性，最重要的是具有實(shí)用性，要能夠完美適配信陽毛尖的獨(dú)特茶性，最大程度地激發(fā)茶香，呈現(xiàn)茶湯的色澤之美，展現(xiàn)葉芽的自然形態(tài)?！陛褌髁x大師對(duì)記者說：再漂亮的茶器，歸根結(jié)底還是要真正為沖泡好一盞好茶服務(wù)。不實(shí)用、不科學(xué)的造型設(shè)計(jì)，會(huì)影響品茶人的心情和茶湯的口感，這一點(diǎn)和國外的高腳杯有些相似，不同的杯型要根據(jù)不同酒種的特色而設(shè)計(jì)。早春綠茶葉質(zhì)細(xì)嫩，沖泡不耐高溫，寬口的斗笠型茶盞可以更好地釋放茶香，同時(shí)快速釋放茶湯的熱度，讓鮮嫩的茶葉保持最美觀的外形和色澤。斗笠盞上大下小，既適合飲茶人在泡茶時(shí)更好地欣賞茶葉的姿態(tài)美，拿取又十分順手，青瓷的釉色與清亮的茶湯相疊加，呈現(xiàn)出燦若朝陽的一抹春色，“毛尖盞”從色香味意形等多方面，為飲茶人帶來極致的使用感受。
“相信在不久的將來，用‘毛尖盞’喝信陽茶，品信陽茶用‘毛尖盞’將掀起‘新中式’茶飲的新風(fēng)尚?！獗K’散發(fā)著源自兩宋的清新雅韻，承載著來自河南信陽的一盞春露，在裊裊茶香中勾勒出新時(shí)代的信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖?！陛褌髁x大師對(duì)信陽茶葉的發(fā)展充滿信心。
茶盞共生
賦能鄉(xiāng)村文旅發(fā)展
近年來，河南省信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)為踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，將特色茶產(chǎn)業(yè)更好融入當(dāng)?shù)卮笪穆冒l(fā)展格局，積極探索“茶盞共生”雙非遺融合發(fā)展路徑，加快茶產(chǎn)業(yè)與建盞文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展，打造茶旅發(fā)展“雙飛翼”。今年4月，該鎮(zhèn)邀請(qǐng)菅傳義大師合作，將3000平方米的睡仙橋村茶博物館升級(jí)改造集展示茶盞歷史、茶盞類別和大師精品力作的“毛尖盞”主題展館，并規(guī)劃建設(shè)8000平方米外部研學(xué)擴(kuò)展區(qū)，將設(shè)置茶盞燒制區(qū)、大師工坊、研學(xué)體驗(yàn)區(qū)，打造以茶盞研學(xué)、制作為核心，茶藝品鑒為特色的文旅綜合體，使信陽毛尖和“毛尖盞”兩種非遺珠聯(lián)璧合，推進(jìn)非遺文化和旅游深度融合發(fā)展。
睡仙橋村茶博物館“毛尖盞”主題展館外部景觀及內(nèi)部展陳
菅傳義大師表示，此次，“毛尖盞”主題展館的建立，得到了當(dāng)?shù)馗骷?jí)部門的大力支持，為菅盞藝術(shù)傳承與發(fā)展搭建了系統(tǒng)、全面的展示空間。他為了更好地弘揚(yáng)信陽毛尖茶文化和茶盞文化，將從藝幾十年來燒制出的精品茶盞悉數(shù)搬至展廳，集中向廣大游客進(jìn)行展示，展陳的所有作品充分展示出他從藝多年來最高的藝術(shù)成就。“毛尖盞”主題展館讓傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)搭乘著鄉(xiāng)村振興的春風(fēng)，成為信陽毛尖出新出彩的“瓷名片”。
單一礦石結(jié)晶釉茶盞呈現(xiàn)出宛如蜻蜓翅膀的紋理
“單一礦石結(jié)晶釉的成品率低，產(chǎn)出精品量少，燒制過程中一個(gè)小小的疏忽，或是連續(xù)幾天的陰雨，就會(huì)造成不可挽回的損失，整窯瓷器報(bào)廢的情況更是屢見不鮮。在我看來，任何一件精品的茶盞都屬于‘上天的恩賜’，我總感慨這個(gè)創(chuàng)作過程就像是和‘老天爺’在搞聯(lián)名創(chuàng)作，既要考手藝，又要看天色。業(yè)內(nèi)很多朋友都知道我有一個(gè)習(xí)慣，一些不可復(fù)制的精品茶盞，面對(duì)藏家動(dòng)輒百萬元的出價(jià)，我都不會(huì)轉(zhuǎn)讓。獨(dú)樂樂不如眾樂樂，我創(chuàng)作這些茶盞的根本目的并不是想著要?jiǎng)?chuàng)造多少經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而是希望更多的人了解中國陶瓷文化，了解菅盞的藝術(shù)魅力，這些是多少錢都買不來的榮譽(yù)。在我的內(nèi)心始終有一個(gè)愿望，就是讓更多的人領(lǐng)略到單一礦石結(jié)晶釉的藝術(shù)魅力，讓中國傳統(tǒng)制瓷技藝的創(chuàng)新之火永續(xù)光輝?！陛褌髁x大師說道。
據(jù)了解，近年來，浉河區(qū)立足自身悠久的茶文化歷史，堅(jiān)持將茶文化與全域旅游相結(jié)合，按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的“茶旅融合”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，浉河區(qū)將茶歷史、茶名人、茶遺跡等茶文化元素融入到城鄉(xiāng)建設(shè)、文旅發(fā)展中，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，吸引社會(huì)資本先后建成茶博物館、茶文化館、茶文化廣場(chǎng)、茶公園、茶莊園等系列茶主題場(chǎng)景，著力打造茶鄉(xiāng)特色；講好茶故事，創(chuàng)新發(fā)展茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，帶動(dòng)茶文化研學(xué)熱情；弘揚(yáng)手工制茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功入選國家級(jí)非遺傳統(tǒng)技藝，培養(yǎng)國家和省級(jí)非遺傳承人3名、中國高級(jí)技能大師2名、中國制茶大師4名。
一腔熱血
成就非凡藝術(shù)人生
菅傳義大師并非出身制瓷世家，一切的成就都來自于他對(duì)陶瓷藝術(shù)的一腔熱愛與一股不服輸?shù)摹昂輨拧?。面?duì)重重困難，他常說：“軍旅生涯給我鍛造了一身‘硬骨頭’，什么困難都?jí)翰粡潯⒋虿豢?，成功是腳踏實(shí)地干出來的，勝利的花朵是用血汗?jié)补喑鰜淼??！?/p>
作品《妖盞》
作品《綠水青山》
菅傳義大師退伍后，從一名汽修工做起，逐漸迷上收藏，成為一位在古陶瓷收藏界頗有名氣的藏家，后來因鐘情于建盞而開啟了他與陶瓷的不解之緣。他曾在江西景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)燒制瓷器6年，把當(dāng)?shù)剌^為有名的幾個(gè)窯口的瓷器都復(fù)燒過。他在學(xué)習(xí)的過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)燒制建盞時(shí)采用的是合成調(diào)配釉，但是宋代哪里有合成釉料？那時(shí)礦石和草木灰是僅有的燒制原料。因此，他認(rèn)為，想要最大程度復(fù)原宋瓷，就必須摒棄現(xiàn)行的這種合成調(diào)配釉燒制法，回歸宋人的燒制方式，于是他把好不容易弄到手的兩噸釉水全部倒掉，開始去全國各地尋找最頂級(jí)的礦石原料。
為了找到理想的礦石，菅傳義大師自2009年開始共試驗(yàn)了全國140多種石頭，燒制了26萬多個(gè)坯、6500多窯，投入資金近2000萬元。在不斷的失敗中，他漸漸地有了自己的想法：宋代工匠在釉水里添加草木灰是為了降低燒制溫度，但能不能實(shí)現(xiàn)零添加呢？如果通過提升窯內(nèi)溫度，能否在不加入草木灰的情況下也能燒制成建盞？最終，在無數(shù)次的失敗中，菅傳義大師將爐溫上升至1400多攝氏度進(jìn)行燒制，成功研發(fā)出礦石直接球磨入釉不添加草木灰的燒造技術(shù)。單一礦石結(jié)晶釉建盞橫空出世，終結(jié)了陶瓷界“無灰不成釉”的歷史，創(chuàng)造了專屬于“菅盞”的獨(dú)特藝術(shù)之美。
作品《金錢豹》（上）與《帝王綠》（下）
菅傳義大師向記者介紹：“單一礦石結(jié)晶釉改良了非單一礦石結(jié)晶釉茶盞脈絡(luò)模糊且雜亂無章的缺點(diǎn)。通過單一礦石結(jié)晶釉燒制出的茶盞，其結(jié)晶中有著獨(dú)特的紋理，脈絡(luò)連貫、相互交融、呈規(guī)則性排列，一眼看去宛如蜻蜓翅膀，這個(gè)脈絡(luò)為菅盞所獨(dú)有，我將其命名為‘三浦脈絡(luò)’?！?
從一名保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士到一名普通的汽修工，從古陶瓷收藏家到單一礦石結(jié)晶釉的“開山人”，從江西景德鎮(zhèn)“半路出家”的學(xué)徒到福建建陽龍窯的主人，從“燒錢”上千萬元的個(gè)人愛好到肩負(fù)鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)……窯火熏黑了臉頰，窯灰染白了頭發(fā)，菅傳義大師的瓷藝之路已經(jīng)走了幾十年。如今，已過花甲之年的菅傳義大師，仍然奮斗在復(fù)興傳統(tǒng)名瓷的一線，他對(duì)于陶瓷藝術(shù)的執(zhí)著追求從未停歇。采訪結(jié)束，他感慨地說到：“中國陶瓷藝術(shù)的文化太深了，這是我一輩子也學(xué)不完、追不夠、停不下的事業(yè)。”
文|記者賈淘文
