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建盞茶具泡什么茶好

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近半年,淘寶系平臺茶具銷售額約37億,銷售量約8966萬

想要泡好茶,除了茶葉,還需要配套的茶具。

茶具品類繁多,包括茶壺、茶盤、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶葉罐、茶道配件、建盞、蓋碗、公道杯、茶寵擺件、茶濾、飄逸杯、花草茶具、茶托、旅行茶具、茶道爐、茶巾、茶匙、茶夾、茶海、沖茶器、聞香杯等。

從淘寶系電商平臺(含淘寶C店、天貓商城、天貓國際和全球購)茶具銷售情況來看,近半年(2020年5—10月)線上茶具總體銷售情況如何?什么類型茶具更受歡迎?

01茶具銷售額

近半年(5—10月),茶具累計銷售額36.89億元。其中,5月份茶具銷售額最少,5.54億元;9月份茶具銷售額最多,6.74億元。

其中,茶具銷售額中貢獻(xiàn)最大的品類是茶壺,近半年茶壺累計銷售額8.28億元,占茶具總體銷售額比例為22.45%。

茶壺商家主要來自江蘇省。比如,10月份江蘇省茶壺銷售額5910.64萬元,占茶壺銷售額總體比例為40.08%;江蘇省茶壺銷售量688,351,占茶壺銷售量總體比例為51.72%。

02茶具銷售量

近半年(5—10月),茶具累計銷售量89,655,350。其中,7月份茶具銷售量最少,14,106,592;9月份茶具銷售量最多,16,971,188。

其中,茶具銷售量中貢獻(xiàn)最大的品類是茶葉罐。近半年茶葉罐累計銷售累計銷售量29,824,244,占茶具銷售量總體比例為33.27%。

茶葉罐商家主要來自福建省。比如,10月份福建省茶葉罐銷售額2005.04萬元,占茶葉罐銷售額總體比例為45.52%;福建省茶葉罐銷售量2,250,790,占茶葉罐銷售量總體比例為51.72%

03每件茶具平均價格

近半年(5—10月),每件茶具平均價格41.14元。其中,5月份每件茶具平均價格最低,37.97元;10月份每件茶具平均價格最高,43.86元。

細(xì)分茶具品類來看,茶壺高一點,茶葉罐低一點。其中,10月份茶壺銷售額為14750.29萬元,銷售量為1,546,101,每件茶壺平均價格為95.40元。10月份茶葉罐銷售額為4408.09萬元,銷售量4,353,219,每件茶葉罐平均價格為10.13元。

小結(jié)

與茶葉市場一樣,茶具線上市場份額占比并不高,滲透率有待提升。有2點值得注意:

1)茶具前十品類。茶具雖然種類繁多,但前十品類線上銷售額占總體基本在9成以上。其涵蓋茶壺、茶盤、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶葉罐、茶道配件、建盞、蓋碗、公道杯。此外,功夫茶具市場份額提升值得注意,時尚、國潮、方便是該類產(chǎn)品創(chuàng)新點。

2)區(qū)域集中度高。茶具總體和特定品類,其銷售額和銷售量基本有4成以上份額被1個省份占據(jù)。比如,10月份福建省茶具銷售額30108.41萬元,占茶具銷售額總體比例為48.27%;福建省茶具銷售量6,271,582,占茶具銷售量總體比例為44.09%。特定茶具品類的區(qū)域集中度,見上文案例。

你怎么看線上茶具銷售市場?

免責(zé)聲明:本文數(shù)據(jù)源自于第三方電子商務(wù)數(shù)據(jù)分析平臺,僅供參考。

什么樣的茶,用什么茶具泡呢?

“好茶配好器”,茶具的材質(zhì)對茶湯的香氣和味道有重要的影響,因此茶具多以材質(zhì)的不同來進(jìn)行分類。如今,最常使用和出現(xiàn)最多的茶具主要有紫砂茶具、瓷器茶具、金屬茶具、玻璃茶具等。其中,精致典雅、精品薈萃的紫砂茶具和晶瑩細(xì)膩、端莊淡雅的瓷器茶具,得到飲茶人最廣泛的青睞。


青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。宋代,作為當(dāng)時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具,已達(dá)到鼎盛時期,遠(yuǎn)銷各地。明代,青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩,造型端莊,釉色青瑩,紋樣雅麗而蜚聲中外。青瓷因色澤青翠,用來沖泡綠茶,更有益湯色之美。不過,用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來面目,似有不足之處。

黑瓷茶具始于晚唐,在宋朝達(dá)到鼎盛,宋代斗茶之風(fēng)盛行,為黑瓷茶具的流行創(chuàng)造了非常便利的條件。在燒制過程中使釉面,呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點,一旦茶湯入盞,能放射出五彩紛呈的點點光輝。且黑瓷胎體較厚,能夠長時間保持茶溫,最適宜于斗茶。明代開始,由于“烹點”之法與宋代不同,黑瓷建盞“似不宜用”,僅作為“以備一種”而已。


白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代,江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國外。加之白瓷茶具造型精巧,裝飾典雅,又頗具藝術(shù)欣賞價值。至今,白瓷依舊成為使用最為普遍的茶具,適合沖泡各類茶葉。


彩瓷是指帶彩繪裝飾的瓷器,比單色釉瓷更具美感。它的特點是:花紋藍(lán)白相映成趣,有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人,有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉,顯得滋潤明亮,更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期,青花瓷茶具才開始成批生產(chǎn),特別是景德鎮(zhèn),成了中國青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地,特別是將中國傳統(tǒng)繪畫技法運(yùn)用在瓷器上,因此這也可以說是元代繪畫的一大成就。清代,特別是康熙、雍正、乾隆時期,青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上,又進(jìn)入了一個歷史高峰,它超越前朝,影響后代??滴跄觊g燒制的青花瓷器具,更是史稱“清代之最”。

語?茶 | 好器襯香茶,如何選擇最合適的茶具?

泡茶很像一門廚藝,從對食材的了解、器具的運(yùn)用、精心的調(diào)制,加上品嘗時的環(huán)境、所用的盛器,最后融入泡茶者的心境。

所謂“壺添品茗情趣,茶增壺藝價值”,好器配香茶,如同綠葉襯紅花,相映生輝。

茶具與茶的關(guān)系甚為親密,有“器乃茶之父”之說,選擇一款好茶具,對于沖泡出一杯好喝的茶湯,尤為重要。

茶具,不一定是最貴的、最漂亮的,只要是合適的,那就是最有利于泡茶的。

如今市面上的茶具,大致分為陶器和瓷器兩類,而愛茶之人必備的紫砂茶具,由陶器發(fā)展而來,雖然被單獨分出來,但還是一種新質(zhì)陶器。

一、陶瓷是什么?

自古以來,陶瓷經(jīng)常被聯(lián)系在一起,是我國傳統(tǒng)文化中的一個重要組成部分,兩者都是火與土相互交融而產(chǎn)生的藝術(shù),其中陶器發(fā)明在前,瓷器發(fā)明在后,兩者是不同的東西,而陶瓷,就是陶器和瓷器的總稱

二、瓷器茶具有什么特點?

瓷器使用高嶺土高溫?zé)?,表面光潔透亮,胎薄致密,氣孔少,吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正。

因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,它不吸香吸味的特點,最能把茶的風(fēng)味原滋原味的呈現(xiàn),泡出來的茶湯高香而味鮮,比如沖泡鮮嫩的綠茶、白毫銀針等。

瓷器的挑選細(xì)節(jié)

瓷器表面,有一層用粘土、石英和長石為原料制成的釉面,用于增強(qiáng)胎體強(qiáng)度,讓它“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,在判斷的時候,用燈光照射透亮無暇是為好瓷器。

此外,青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過??;淺則過火,深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物。

三、陶質(zhì)茶器有什么特點?

我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)?,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩(wěn),顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢,保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”。

陶器的茶具,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色,適合泡一些風(fēng)格較厚重的茶,因為陶的吸附性會加強(qiáng)這種厚重、低沉的風(fēng)格,將茶的韻味更加凸顯出來,比如適合沖泡黑茶、普洱茶、老白茶等,用于煮茶也很合適。

陶器的挑選細(xì)節(jié)

陶器一般保持原色,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。

四、不同茶如何選擇合適的茶具?

綠茶

綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器,如玻璃杯、玻璃蓋碗、薄胎瓷質(zhì)蓋碗、黑瓷建盞等。

花茶

青瓷、青花瓷蓋碗,瓷杯or玻璃杯、玻璃壺。

黃茶

輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以瓷壺為佳。? ? ??

紅茶

紅茶宜用白瓷蓋碗沖泡,用玻璃公杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷等特點。

白茶

白茶新茶力求樸素、自然,以瓷器為佳;老白茶則可用陶壺煮飲。

烏龍茶

選擇瓷質(zhì)蓋碗沖泡,薄胎小杯品飲,更能凸顯其高揚(yáng)的香氣;傳統(tǒng)泡法也可以用朱泥壺沖泡。

黑茶

黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶質(zhì)茶器或較粗砂粒的紫砂茶器,能夠去除異味,更顯陳香。

茶飲平和心,方得身靜氣!

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