建甌北苑

兩岸文化同根同源，兩岸同胞血脈相連。9月22日下午，由建甌市東峰鎮(zhèn)人民政府主辦，建甌市東峰鎮(zhèn)茶葉協(xié)會、南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶葉生產(chǎn)合作社承辦的“共享茶神祭祀盛況共憶兩岸茶葉情緣”——閩臺（建甌）北苑貢茶文化交流活動在東峰鎮(zhèn)舉行。參加活動的嘉賓有來自臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的40多位茶業(yè)從業(yè)者，福建省文化經(jīng)濟交流中心副秘書長張捷驊，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長陳金健，南平市臺港澳辦副主任李占林，建甌市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長周建芳，建甌市政協(xié)副主席傅曉雄，建甌市北苑貢茶協(xié)會會長周偉等。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早種茶、制茶、品茶的國家。在中華上下五千年的文明歷史中，茶葉承載著中華民族深刻的情感，成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在中國歷史文化長河中熠熠生輝。而在中國光輝燦爛的茶史中，發(fā)端于福建建甌(古稱建州)的北苑貢茶是其重要一味。作為千年古茶都、中國茶業(yè)百強縣、全國產(chǎn)茶重點縣和全國烏龍茶原料供應鏈基地，建甌的茶文化底蘊深厚，茶歷史源遠流長，北苑貢茶久負盛名。

北苑貢茶因制茶工藝精湛，茶葉品質好，在歷史上享有較高聲譽。然而，聲名赫赫的北苑貢茶走到近現(xiàn)代，在多方市場的沖擊之下，也遭遇了“養(yǎng)在深閨人未識”的窘境。近年來，為了重振北苑貢茶昔日輝煌，打響北苑貢茶品牌，擦亮建甌茶產(chǎn)業(yè)名片，建甌市委市政府聚焦“做優(yōu)一片葉”目標，圍繞“三茶”統(tǒng)籌高質量發(fā)展，提出打造“千年建州·北苑貢茶”區(qū)域公用品牌，充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢與歷史底蘊優(yōu)勢，擦亮綠色名片、夯實產(chǎn)業(yè)基礎、繪就宏偉藍圖，不斷書寫北苑貢茶發(fā)展新篇章。

做好頂層設計 統(tǒng)籌“三茶”發(fā)展

2021年3月，習近平總書記到武夷山燕子窠生態(tài)茶園考察時強調(diào)，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)節(jié)，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎”，其蘊含著茶葉發(fā)展的歷史脈絡、哲學思考、理論內(nèi)容和實踐要義，成為啟迪建甌茶產(chǎn)業(yè)轉型升級、指引建甌茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色高質量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。在此背景下，建甌市認真貫徹落實習近平總書記來閩考察重要講話精神，圍繞弘揚北苑文化、提升茶業(yè)科技、做強茶產(chǎn)業(yè)鏈的目標，成立茶產(chǎn)業(yè)工作專班，從規(guī)劃設計入手，精心謀劃項目，切實推動北苑茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，致力于將茶葉打造成為鄉(xiāng)村振興的“金葉子”。

新時代肩負新使命，新使命呼喚新作為。建甌市牢記習近平總書記囑托，深學爭優(yōu)、敢為爭先、實干爭效，上下一心加強茶產(chǎn)業(yè)工作力量。通過制定《建甌市統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質量發(fā)展的實施方案》，構建“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進、共同提升的新發(fā)展格局;完成《建甌市統(tǒng)籌“三茶”高質量發(fā)展五年專項規(guī)劃(2023-2027年)》編制，目標清晰、規(guī)劃合理、戰(zhàn)略周密、富有遠見，為建甌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了前進方向;建設“三茶”人才庫，將建甌市北苑茶非遺傳承人、制茶工藝師、工程師等專業(yè)技術人員名單錄入人才庫，為建甌茶業(yè)發(fā)展提供人才保障;設立1000萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，激勵企業(yè)在龍頭帶動、項目推動、技術成果轉化等方面加大資金投入，為廣大茶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，提高產(chǎn)品附加值，從而推動茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

注重傳承創(chuàng)新 提升品牌價值

產(chǎn)業(yè)叫得響，品牌是關鍵。北苑貢茶歷經(jīng)6個朝代、擁有458年歷史，創(chuàng)中國御貢史之最，是中國茶文化中的璀璨明珠，在世界茶史中占據(jù)了重要地位。近年來，建甌市圍繞北苑復興主線，以打造中華茶文化圣地、東方茶文化祖地、世界茶文化高地為目標，實施“1+5”北苑復興行動計劃，從遺址活化、講好歷史、振興茶業(yè)、茶旅融合、對外交流等五個方面持續(xù)發(fā)力，注重活化利用北苑貢茶文化屬性，不斷豐富“千年建州·北苑貢茶”的品牌內(nèi)涵，傾力打造具有深厚文化底蘊的區(qū)域品牌，取得了顯著成效。

如何傳承創(chuàng)新北苑文化，切實提升北苑貢茶品牌影響力，讓北苑貢茶有聲有色、有形有韻，建甌市一直在努力探索。近年來，建甌市依托地域資源優(yōu)勢與歷史底蘊優(yōu)勢，加大北苑貢茶歷史文化的挖掘整理力度，深入挖掘開發(fā)“萬里茶道”北苑貢茶文化資源，厘清北苑貢茶與中華茶史、日本茶道、韓國茶禮、臺灣烏龍以及建盞、巖茶的關系，進一步佐證北苑貢茶的歷史地位、時代價值;組織知名歷史學家、考古專家開展研學和考古，編纂文集，講好北苑貢茶歷史故事;專題研究古代茶事專著、歷代詩人吟詠北苑茶詩等文化，展現(xiàn)北苑文化魅力;持續(xù)開展喊山、開畬、茗戰(zhàn)、祭茶神等北苑傳統(tǒng)四大茶事活動，舉辦北苑貢茶文化節(jié)、茶神張三公文化節(jié)，在各類茶博會上開設北苑貢茶主題展示館，加大北苑貢茶非遺傳習所建設投入，將底蘊深厚、內(nèi)涵豐富的北苑貢茶文化展示在世人面前;策劃“夢回北苑”主題文藝演出，組織北苑考古發(fā)掘實時直播，加強與抖音、快手、喜馬拉雅等平臺合作，開展“網(wǎng)紅說北苑貢茶”等系列文化活動，通過新媒體與新平臺積極推廣宣介北苑茶文化，擴大北苑貢茶影響范圍。同時，建甌市加強品牌形象塑造，設計茶神張三公Q版像、塑像和神像，確立“北苑貢茶”LOGO，大力開發(fā)“茶神張三公”系列文創(chuàng)產(chǎn)品，持續(xù)炒熱北苑貢茶文化“IP”，不斷延伸品牌深度與廣度，社會反響熱烈。

同時，建甌依托北苑御焙遺址、茶神張三公、閩臺同根茶園等歷史文化資源，圍繞北苑御焙遺址保護利用、品牌打造、項目推進等方面，通過編制《北苑御焙遺址文物保護規(guī)劃》，錄制《北苑茶·建安盞》《宋式點茶》等原創(chuàng)茶藝歌曲節(jié)目，組織拍攝《千年建州·北苑貢茶》宣傳片，編纂《北苑貢茶》文化叢書，制作北苑貢茶主題微電影、動漫、H5圖文、宣傳畫冊，在央視等主流平臺及高速高鐵投放廣告等方式，開展立體化宣傳，奏響新時代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新曲。在建甌市委市政府的不懈努力下，北苑貢茶的品牌價值得到顯著提升，被納入第二批《中歐地理標志協(xié)定》互認茶類產(chǎn)品，在2021年被評為福建省農(nóng)產(chǎn)品十大區(qū)域公用品牌，在2023年中國品牌價值評價區(qū)域品牌(地理標志)名列66名，入選首批福建省“福農(nóng)優(yōu)品”百品榜。2023年10月，宋式點茶技藝、北苑喊山祭、北苑開畬被列入南平市第十批非物質文化遺產(chǎn)名錄，入登全國名特優(yōu)先農(nóng)產(chǎn)品，建甌品牌文化氛圍日益濃厚。

強化茶旅融合 賦能鄉(xiāng)村振興

以茶促旅，以旅興茶，已成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。依托良好產(chǎn)業(yè)資源和深厚文化底蘊，乘著茶旅融合的發(fā)展東風，建甌市奏響風景獨好的鄉(xiāng)村振興協(xié)奏曲。建甌市擁有國家級重點文物保護單位“北苑御焙遺址”，以及鳳凰山“茶神廟”、甘源山“北苑貢茶古道”等，建甌北苑御焙考古遺址公園更是被福建省文物局公布為“福建省第二批省級考古遺址公園”，文化旅游資源得天獨厚。圍繞構建“3+11+6”旅游產(chǎn)品體系(即三大文化景區(qū)：北苑遺址景區(qū)、裴橋古村落景區(qū)、茶神廟景區(qū);十一大引爆項目：北苑茶事博物館、北苑御茶園、北苑碼頭、古法制茶中心、壑源非遺體驗藝術村、裴橋宿集、北苑商街、建窯燒制基地、萬畝茶園、禪茶書坊、親子農(nóng)場;六大支撐業(yè)態(tài)：游、購、吃、住、品、學)，設計推出以北苑貢茶為主題的“尋茶之旅”，串聯(lián)北苑御焙遺址、百年烏龍園、茶神廟、閩北烏龍茶科技小院、北苑貢茶主題公園等茶旅景點，推出半日游、一日游精品旅游線路;創(chuàng)新“旅游+”新業(yè)態(tài)，結合“5G”“VR”等技術，融入科技元素，增加互動感、體驗感，逐步實現(xiàn)“線上北苑游”。

此外，建甌市大力投入旅游產(chǎn)業(yè)基礎設施建設，將茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村生態(tài)旅游建設相結合，投資500萬元建設閩臺同根園(二期)，投資800萬元建設北苑貢茶文化中心(北苑貢茶主題公園、街區(qū)、文化展示館、體驗館和活動館)，投資650萬元建設小橋北苑貢茶十公里文化體驗空間，投資500萬元建設一批武夷山水茶空間(北苑茶空間)、大眾茶館等，方方面面凸顯茶文化創(chuàng)意與茶文化元素，全力打造令人耳目一新的茶文化體驗空間，致力于令游客乘興而來、滿意而歸。如今，建甌茶文旅項目建設已取得階段性成果，接下來，建甌將繼續(xù)加快推進茶神廟、閩臺同根茶園、“大地指紋”茶旅集群、“北苑山居”高端民宿、中國宋元茶文化博物館、北苑貢茶制作工藝體驗館、北苑名人展示館等茶旅融合項目建設，不斷提升北苑御焙遺址活化利用水平，積極展示建甌市茶旅融合促進鄉(xiāng)村振興的壯美畫卷。

未來，建甌將繼續(xù)弘揚北苑貢茶文化，打響北苑貢茶品牌，凝聚磅礴發(fā)展力量，促進茶旅產(chǎn)業(yè)融合，引導北苑貢茶健康平穩(wěn)發(fā)展，持續(xù)書寫“三茶”統(tǒng)籌高質量發(fā)展的青春答卷，重鑄北苑貢茶“天下之最”的輝煌。

來源 | 當代品牌、建甌北苑貢茶

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北苑貢茶，何日盛景重來

　　“太神奇了，茶沫上竟然能寫字！”在去年11月舉行的第十二屆海峽兩岸茶博會上，建甌茶企以文化為引，為北苑貢茶尋求突圍之路，引來不少客商及游客體驗，游客周女士經(jīng)茶人指導，在點出的茶沫上書寫出一個“茶”字，稀奇不已。

　　北苑，是中國歷史上著名的宮廷御茶園，北苑茶曾上貢四朝（五代十國閩、宋、元、明），歷時458年，在中國茶史上曾有過輝煌，至今依然聲名遠播。然而，并沒有輸在起跑線上的北苑貢茶，即便現(xiàn)在全市干毛茶年產(chǎn)量約1.23萬噸，產(chǎn)值達8.79億元，可與兄弟縣市武夷山相比，仍相去甚遠，不盡如人意。該如何重現(xiàn)昔日輝煌？

各自為戰(zhàn)散如沙

　　“現(xiàn)在，我們茶企已開始抱團取暖?！北痹坟暡鑵f(xié)會會長周偉說，然而以前卻是一盤散沙的局面。

　　散沙局面要從改革開放之前說起。當時，茶葉出口是國家創(chuàng)匯增收的主要項目，建甌茶由國家統(tǒng)銷統(tǒng)購，所以建甌茶一直處在“不怕賣不掉，就怕你沒有”這種不愁銷路的狀態(tài)，造成大部分茶農(nóng)長期以來不重視茶葉加工工藝的創(chuàng)新和改進。

　　上世紀90年代初，茶葉外銷市場萎縮嚴重，完全依賴出口的建甌茶葉迎來寒冬。茶葉滯銷，茶山難以產(chǎn)生效益，茶農(nóng)開始紛紛砍掉茶樹改種橘子等作物，彼時全鎮(zhèn)烏龍茶園不足百畝。

　　直至本世紀初，茶企紛紛進行改革，摒棄過去粗放型的制茶工藝，走上精品路線。而今，茶市再次走俏，建甌大大小小的茶廠漸多。全市現(xiàn)有各類茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)約1415家，其中規(guī)模企業(yè)10家、SC認證39家，省級龍頭企業(yè)4家。

　　“可惜，大多數(shù)茶企的發(fā)展理念還是老套?！敝軅ジ嬖V記者，忽略茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游等的融合發(fā)展，致使建甌茶活力不足。雖然茶葉經(jīng)營企業(yè)多達1415家，但注冊的僅有250多家，規(guī)模大多呈現(xiàn)“小、散、差”的狀況，年產(chǎn)干毛茶1萬多噸，占據(jù)全市干茶產(chǎn)量的85%，占南平市茶葉產(chǎn)量的20%以上，量大而不精。“一些茶企每年采茶多達四五次，品質一直徘徊不前?！?/span>

回歸傳統(tǒng)覓復興

　　在尋求發(fā)展的道路上，一些企業(yè)已嶄露頭角，南平市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)——位于建甌東峰鎮(zhèn)的成龍茶廠就是其中翹楚。該茶廠在保留傳統(tǒng)工藝的基礎上創(chuàng)新，如今，成為建甌“矮腳烏龍王”。

　　“現(xiàn)在每年產(chǎn)量大概有20萬公斤，年產(chǎn)值大概2000萬元。”成龍茶廠廠長、省第二批非遺保護項目建甌北苑貢茶代表性傳承人劉成龍說，為了謀發(fā)展，正在將老茶廠改造成一個茶文化體驗館，供游客品茗、鑒茶，體驗制茶。

　　“北苑貢茶發(fā)展上千年依舊為眾人所知曉，是因為它特有的制作工藝以及優(yōu)良品質。因此，無論建甌茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，但其味道不能變?！眲⒊升堈f，茶葉市場有起有落，無論何時，都需要有人守住傳統(tǒng)的味道。

　　緣此，從1970年開始做茶，1993年開始研究北苑貢茶傳統(tǒng)工藝，幾十年來如一日，劉成龍專心制茶。尤其在傳幫帶的過程中，從不跳過任何一道傳統(tǒng)制茶工序。劉成龍認為，即便制茶工藝要創(chuàng)新、企業(yè)發(fā)展要創(chuàng)新，那都應是在掌握傳統(tǒng)工藝的基礎之上。

　　得益于這樣的堅守，劉成龍在秉持北苑貢茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，不斷結合技術創(chuàng)新，通過多年的研究開發(fā)出北苑貢茶源本正宗的“軟枝矮腳烏龍茶”，產(chǎn)品銷往福建、廣東、浙江等16個省市，新加坡、馬來西亞、泰國、日本等國家。

融合思路尋發(fā)展

　　在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路下，建甌統(tǒng)籌起全市茶產(chǎn)業(yè)、觀光旅游、歷史文化等資源，對北苑貢茶文化內(nèi)涵和品質資源進行深度挖掘，將茶文化旅游納入全市中長遠旅游發(fā)展規(guī)劃，促進茶產(chǎn)業(yè)全區(qū)域、全要素、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造全市經(jīng)濟新增長極。

　　東峰鎮(zhèn)在全市率先探路。東峰鎮(zhèn)是閩北烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，更是北苑貢茶矮腳烏龍的產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)的桂林村至今還保存著具有160年以上歷史的矮腳烏龍茶園15畝。1990年，臺灣茶業(yè)界泰斗吳振鐸教授經(jīng)過縝密的科學考證，也確認了這片矮腳烏龍為臺灣青心烏龍的祖樹，是臺灣享有盛譽的“青心烏龍”“凍頂烏龍”的祖籍園。去年9月，東峰鎮(zhèn)利用這些資源，舉辦了首屆中華北苑茶神文化節(jié)，打造北苑貢茶特色小鎮(zhèn)。未來，這里還將建設北苑茶文化展廳，與北苑御焙遺址等諸多文化遺存相得益彰，走茶、旅、文融合發(fā)展之路。

　　建甌市副市長黃洪河告訴記者，建甌正朝著打造北苑貢茶茶葉特色強市的目標邁進，鼓勵全市茶企發(fā)展茶葉精深加工，包括茶食品、茶罐裝飲料、茶醫(yī)藥、茶保健品、茶工藝品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，力爭到2022年實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值、出口額、創(chuàng)稅收各翻一番。

　　在黃洪河看來，除了延伸產(chǎn)業(yè)鏈，還要注重挖掘旅游文化資源。對此，建甌還將依靠茶文化，以點連線，打造建甌茶文化觀光旅游線路。把小橋鎮(zhèn)的“十里景觀帶”及周邊茶園、川石茶果農(nóng)場生態(tài)園、東游際下生態(tài)茶園、東峰鳳山茶園等，通過“茶文化”貫穿起來，發(fā)展集休閑觀光、采摘體驗、茶園定制、電商銷售、互聯(lián)網(wǎng)+為一體的茶葉小鎮(zhèn)，將建甌建成為一個茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的先行區(qū)。