“唐載《茶經(jīng)》、宋稱(chēng)絕品、明清入貢、中外馳名”，婺源綠茶自古聞名，婺源也因此被譽(yù)為“茶鄉(xiāng)”。
1939年冬，江西省在婺源創(chuàng)辦省立制茶科初級(jí)實(shí)用職業(yè)學(xué)校，茶校從此在“茶鄉(xiāng)”婺源“生根發(fā)芽”。
2018年3月，江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院正式成立，成為全國(guó)唯一一所國(guó)家公辦茶葉院校，開(kāi)啟高職教育新篇章。
80余載走來(lái)，江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院雖幾易其名、數(shù)遷其址，但一直在“茶鄉(xiāng)”婺源辦學(xué)，一直堅(jiān)持教授“茶學(xué)”，逐漸在“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”的沃土上，成長(zhǎng)為獨(dú)具特色的茶文化傳播傳承創(chuàng)新高職學(xué)院。
以“茶”授教茶業(yè)學(xué)科特色鮮明
從1939年創(chuàng)辦省立制茶科初級(jí)實(shí)用職業(yè)學(xué)校，到如今發(fā)展成為江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院，該校依托婺源“茶鄉(xiāng)”資源，一直以“授茶”為主業(yè)，從著眼服務(wù)農(nóng)業(yè)到立足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，堅(jiān)持做強(qiáng)做大茶文章，實(shí)現(xiàn)特色引領(lǐng)、融合發(fā)展。
長(zhǎng)期以來(lái)，茶業(yè)系一直是該校最具底蘊(yùn)、最具特色的系部，設(shè)有茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)、茶樹(shù)栽培與茶葉加工、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易(茶葉貿(mào)易方向）、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)(茶葉營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)方向)4個(gè)國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)。據(jù)江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記汪漢新介紹，該校擁有全國(guó)職業(yè)院校中最全面最系統(tǒng)的茶業(yè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和學(xué)校最強(qiáng)的師資陣容，學(xué)生畢業(yè)后主要從事茶樹(shù)栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營(yíng)管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類(lèi)茶植物開(kāi)發(fā)利用等工作。
“江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院是全國(guó)唯一一所國(guó)家公辦茶葉院校，婺源是全國(guó)唯一一個(gè)以整縣命名的國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，我們一直在思考如何推動(dòng)學(xué)院與婺源的‘雙劍合璧’。”汪漢新說(shuō)，“為此，我們學(xué)院開(kāi)設(shè)了旅游系和電子商務(wù)系等系部，瞄準(zhǔn)婺源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)設(shè)立相關(guān)專(zhuān)業(yè)，努力揚(yáng)優(yōu)成勢(shì)?！?/p>
如今，該校旅游系下設(shè)旅游管理、旅游管理(金牌導(dǎo)游方向)、酒店管理、酒店管理(民宿管理方向）4大高職強(qiáng)勢(shì)專(zhuān)業(yè)；電子商務(wù)系下設(shè)電子商務(wù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)（徽州三雕方向）2個(gè)專(zhuān)業(yè)；此外，教育系還設(shè)有學(xué)前教育和幼兒發(fā)展與健康管理專(zhuān)業(yè)，其中學(xué)前教育成為國(guó)控專(zhuān)業(yè)。
以“茶”育人茶業(yè)人才供不應(yīng)求
“進(jìn)入茶校第一天，我就立志做一名‘茶人’?！辨脑纯h大鄣山有機(jī)茶有限公司董事長(zhǎng)洪鵬，1981年畢業(yè)于時(shí)名為江西省婺源茶葉學(xué)校，并在很早就走上有機(jī)茶研究發(fā)展道路，成功開(kāi)拓海外市場(chǎng)。
該校取宋朝婺源理學(xué)集大成者朱熹“為學(xué)之道，莫先于窮理；窮理之要，必在于讀書(shū)”（朱熹：《性理精義·行宮便殿奏札二》）之義，將“窮理篤行”作為校訓(xùn)，實(shí)施“人才強(qiáng)?！睉?zhàn)略，注重德技并修、工學(xué)交替，思政教育與技能培訓(xùn)并舉，培養(yǎng)德技兼優(yōu)的產(chǎn)學(xué)研用復(fù)合型高級(jí)技術(shù)人才。
“我們與全國(guó)眾多知名企業(yè)合作，在全國(guó)開(kāi)辟了很多實(shí)訓(xùn)基地；與此同時(shí)，婺源本身就是‘近在眼前’的天然實(shí)訓(xùn)場(chǎng)。”該校院長(zhǎng)董學(xué)友介紹，每年春茶季，學(xué)生就會(huì)進(jìn)入全國(guó)各地的茶企實(shí)習(xí)。不僅如此，該校還與南昌大學(xué)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，就專(zhuān)業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)和科學(xué)研究、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行深度交流合作。
“近10年來(lái)，我們學(xué)校的畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)100%，還有很多來(lái)學(xué)校招聘的企業(yè)‘空手而歸’?！倍瓕W(xué)友透露，每年校園招聘一開(kāi)啟，企業(yè)就上演“搶人大戲”?！叭珖?guó)各地的企業(yè)都慕名來(lái)學(xué)校招人，我們的學(xué)生不愁找不到好工作?！?/p>
據(jù)了解，該校辦學(xué)80余年來(lái)，已培養(yǎng)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才數(shù)萬(wàn)余人，培養(yǎng)茶葉各類(lèi)初、中、高級(jí)技術(shù)人才近萬(wàn)名，其中有1200多人成為國(guó)家茶業(yè)戰(zhàn)線(xiàn)的技術(shù)骨干或管理人才。
以“茶”興校茶業(yè)職院道正路寬
回首該校的發(fā)展歷程，汪漢新心生感慨，學(xué)校發(fā)展既有高潮迭起，也曾低谷徘徊。受中專(zhuān)并軌大環(huán)境影響，與全國(guó)大部分中專(zhuān)學(xué)校一樣，該校在中專(zhuān)職業(yè)教育道路上一度“掉隊(duì)”，走得異常艱難?！皩W(xué)校幾經(jīng)沉浮，但堅(jiān)持‘茶’這條路是走對(duì)了，人間正道是滄桑嘛！”
2013年，該校與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作辦學(xué)，填補(bǔ)了江西省涉茶本科專(zhuān)業(yè)教育的空白；2014年10月，該校遷入新校區(qū)，學(xué)校環(huán)境和設(shè)施顯著提升；2018年，該校獲江西省教育廳批復(fù)，成功升格為高職學(xué)院，學(xué)校發(fā)展又向前邁進(jìn)了一大步。汪漢新表示，學(xué)校能一路披荊斬棘，屹立時(shí)代洪流不被淘汰，最重要的原因就是一直堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持以“茶學(xué)”為核心支撐，不斷創(chuàng)新辦學(xué)辦校方式。
“國(guó)家特別重視職業(yè)教育事業(yè)，2019年國(guó)務(wù)院印發(fā)了‘職教20條’，職教迎來(lái)‘春天’?！蓖魸h新介紹，該校目前正積極拓展校區(qū)、建設(shè)智慧校園，搶抓新一輪發(fā)展機(jī)遇，努力為世界各地輸送茶業(yè)人才，朝著建設(shè)全國(guó)一流茶業(yè)特色院校砥礪前行。
紫陽(yáng)紅，是紫陽(yáng)紅茶的證明商標(biāo)。2013年申請(qǐng)“紫陽(yáng)紅”國(guó)家證明商標(biāo)，2016年注冊(cè)成功。
紫陽(yáng)縣生產(chǎn)紅茶的歷史可以追溯到上世紀(jì)五十年代，1951年西北茶葉公司安康支公司從江西請(qǐng)來(lái)5名技工在蒿坪、洞河制紅茶拼配到出口蘇聯(lián)的紅茶。那時(shí)茶葉屬于統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)物資，后因出口蘇聯(lián)結(jié)束，紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)結(jié)束。二十一世紀(jì)初，為了適應(yīng)內(nèi)地市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，2008年閩秦茶業(yè)開(kāi)始試制紅茶，到2020年紫陽(yáng)縣已有150余家茶葉企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量從試制的200斤到2020年紫陽(yáng)紅茶茶量達(dá)到575噸，紅茶產(chǎn)量已經(jīng)占到紫陽(yáng)茶總產(chǎn)量的6.5%，產(chǎn)值達(dá)到1.89億元，占到茶葉總產(chǎn)值的7.2%。成為紫陽(yáng)茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
為什么紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)起步晚，發(fā)展速度快。
一是時(shí)代的發(fā)展迎來(lái)了紫陽(yáng)紅茶的發(fā)展機(jī)遇。八十年代隨著改革開(kāi)放，中國(guó)茶葉發(fā)展發(fā)生著巨大的變化，茶園面積迅速增長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量業(yè)快速增加，同時(shí)茶葉也從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變到已消費(fèi)為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，國(guó)人的消費(fèi)觀念和需求發(fā)生了巨大的改變，名特優(yōu)、安全、健康的茶產(chǎn)品成為國(guó)人追求的目標(biāo)，為了滿(mǎn)足國(guó)人不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，迎來(lái)了國(guó)人對(duì)紅茶的青睞。自此紅茶由單純的出口同時(shí)也轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)，內(nèi)銷(xiāo)紅茶為契合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，品飲方式由出口的調(diào)飲專(zhuān)向以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主的清飲，產(chǎn)品需求也有不同要求，出口紅茶品質(zhì)要求：濃、強(qiáng)、鮮；內(nèi)銷(xiāo)的紅茶品質(zhì)要求：鮮、醇、香，生產(chǎn)工藝也有了很大的改進(jìn)提升，對(duì)茶葉的產(chǎn)地和品種都沒(méi)有了過(guò)去的束縛。
上世紀(jì)80年代初紫陽(yáng)縣茶園面積3萬(wàn)多畝，發(fā)展到2019年已經(jīng)達(dá)到25.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量也從當(dāng)時(shí)的200多噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到8805噸；紫陽(yáng)縣的茶葉也從紫陽(yáng)毛尖、陜青茶發(fā)展到品種繁多的名優(yōu)茶如：紫陽(yáng)銀針、紫陽(yáng)翠峰、紫陽(yáng)春峰、紫陽(yáng)香毫。紫陽(yáng)的地理環(huán)境、氣候條件和紫陽(yáng)群體品種所塑造的春茶氨基酸含量高適宜制作優(yōu)質(zhì)綠茶，香高，味厚、回味甘；夏季茶多酚含量增高適宜制作高品質(zhì)紅茶，紫陽(yáng)茶品種水浸出物高非常適宜于生產(chǎn)國(guó)人青睞的優(yōu)質(zhì)新工藝紅茶，可以說(shuō)紫陽(yáng)紅茶發(fā)展契合了時(shí)代的需求，也可以說(shuō)紫陽(yáng)紅茶天生麗質(zhì)，終于贏來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇。紫陽(yáng)優(yōu)良的群體品種，紫陽(yáng)獨(dú)特的天然稟賦，形成了紫陽(yáng)紅茶獨(dú)特的品質(zhì):甜香高長(zhǎng)，滋味醇厚甜和。
二是紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效促進(jìn)了紅茶高質(zhì)量發(fā)展。為促進(jìn)紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)，2012年年初，紫陽(yáng)縣成功申報(bào)創(chuàng)建全國(guó)知名品牌示范區(qū)，著力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)八大工程，打造紫陽(yáng)富硒茶知名品牌示范區(qū)。并與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所簽訂了三年的技術(shù)幫扶協(xié)議，對(duì)接最先進(jìn)的前沿技術(shù)是紫陽(yáng)紅茶發(fā)展的技術(shù)支撐。2012年5月中國(guó)茶葉研究所葉陽(yáng)專(zhuān)家對(duì)紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)的生產(chǎn)加工培訓(xùn)；2017年聘請(qǐng)了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)寧井銘教授對(duì)紫陽(yáng)紅茶進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的審評(píng)，并對(duì)紫陽(yáng)紅茶的加工工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)；2019年聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)周天山教授針對(duì)紫陽(yáng)茶葉的特點(diǎn)培訓(xùn)了花香型紅茶的加工技術(shù)，2020年9月再次到紫陽(yáng)進(jìn)行了紫陽(yáng)紅茶加工技能提升培訓(xùn)。這些最前沿的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，為紫陽(yáng)生產(chǎn)高品質(zhì)紅茶做了技術(shù)保障；同時(shí)加強(qiáng)與安徽農(nóng)大、江西婺源茶校等全國(guó)著名茶業(yè)高校的合作，選送職業(yè)茶農(nóng)到安徽農(nóng)大學(xué)習(xí)紅茶制作技術(shù)，遴選初高中畢業(yè)生到江西婺源茶業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)紫陽(yáng)專(zhuān)班4期110人次。注重茶產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，為后續(xù)發(fā)展注入新的力量。目前這一批人有的創(chuàng)辦了企業(yè)，有的已經(jīng)成為企業(yè)的技術(shù)骨干。例如第二期的胡鈺桃在紫陽(yáng)縣洞河鎮(zhèn)馬家莊村創(chuàng)辦了天一茶業(yè)有限公司、第四期的湯海洋在紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)苗河村創(chuàng)辦了茗壩茶廠(chǎng)，還有康硒天茗的陳钖、關(guān)南春的譚朗等一批學(xué)員成了企業(yè)的生產(chǎn)廠(chǎng)長(zhǎng)和技術(shù)骨干，有國(guó)家級(jí)技術(shù)院校做技術(shù)引領(lǐng)，和持續(xù)的專(zhuān)業(yè)技能人才做保證，使紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)發(fā)展從一開(kāi)始就走上快車(chē)道。
三是企業(yè)積極創(chuàng)新、研發(fā)、質(zhì)量比對(duì)提升紫陽(yáng)紅茶品質(zhì)。2008年閩秦茶業(yè)公司的總經(jīng)理陳英麗是福建省福鼎市人，憑借南方人最前沿的商業(yè)敏感，開(kāi)始在紫陽(yáng)縣的雙橋鎮(zhèn)他的生產(chǎn)基地開(kāi)始有紫陽(yáng)群體品種試制紫陽(yáng)紅茶，緊隨其后的科宏茶業(yè)、盤(pán)龍茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等近十家企業(yè)開(kāi)始從福建、浙江、安徽聘請(qǐng)技師進(jìn)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)紅茶。同時(shí)企業(yè)積極走出去學(xué)習(xí)考察，紫陽(yáng)縣與2015年組織和平茶業(yè)、科宏茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等十幾家企業(yè)到福建省福鼎市考察學(xué)習(xí)坦洋工夫紅茶的加工工藝、2018年又組織煥古莊園、茗安茶業(yè)等十余家茶企到安徽祁門(mén)考察學(xué)習(xí)祁門(mén)功夫紅茶的加工工藝；通過(guò)不斷的請(qǐng)進(jìn)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)和走出去考察學(xué)習(xí)，紫陽(yáng)紅茶加工工藝不斷精進(jìn)；從2012年開(kāi)始紫陽(yáng)縣基本每年都要舉辦紅茶質(zhì)量比對(duì)或獲獎(jiǎng)紅茶評(píng)鑒活動(dòng)，并請(qǐng)全國(guó)有名的體系專(zhuān)家教授進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，企業(yè)間相互學(xué)習(xí)借鑒，紫陽(yáng)紅茶逐步形成了獨(dú)特的風(fēng)格；同時(shí)企業(yè)積極參加國(guó)家最嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)比，檢驗(yàn)自己的紅茶質(zhì)量，根據(jù)反饋的評(píng)比情況，不斷總結(jié)完善紫陽(yáng)紅茶的生產(chǎn)工藝，提高自己的加工水平，形成了紫陽(yáng)紅茶穩(wěn)定的技術(shù)工藝，茶葉品質(zhì)持續(xù)提升，近幾年紫陽(yáng)的茶葉企業(yè)在全國(guó)各種質(zhì)量評(píng)比中，先后有閩秦茶業(yè)、科宏茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等11家茶企生產(chǎn)的紅茶在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)流通學(xué)會(huì)等組織的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)多達(dá)三十六次。特別是紫陽(yáng)縣科宏茶業(yè)有限公司從2013至2018年連續(xù)六年榮獲中國(guó)茶葉研究所舉辦的“中茶杯”“國(guó)飲杯”一等獎(jiǎng)，2019年獲得中國(guó)茶葉研究所舉辦的國(guó)際鼎城茶王賽特別金獎(jiǎng)，2020年紫陽(yáng)又有兩家企業(yè)紫陽(yáng)縣關(guān)南春茶業(yè)、紫陽(yáng)縣蓮花茶業(yè)合作社生產(chǎn)的紅茶獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“國(guó)飲杯”金獎(jiǎng)。紫陽(yáng)紅茶獲得陜西省科研成果登記。紫陽(yáng)紅茶產(chǎn)品，已然成為紫陽(yáng)茶業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四是政府鼓勵(lì)扶持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，注重品牌塑造和宣傳推介，促進(jìn)了紫陽(yáng)紅茶的大發(fā)展。2015年出臺(tái)了紫政辦發(fā)【2015】116號(hào)文件《關(guān)于印發(fā)紫陽(yáng)縣促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》的通知，2017年出臺(tái)了紫政辦發(fā)【2017】128號(hào)文件關(guān)于印發(fā)《紫陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展扶持辦法》的通知，從標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)到管理，從廠(chǎng)房改造、機(jī)械更新、技術(shù)提升、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比、品牌推介營(yíng)銷(xiāo)等縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策，特別是對(duì)質(zhì)量提升進(jìn)行重獎(jiǎng)，獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”“國(guó)飲杯”特等獎(jiǎng)一次性獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元；支持企業(yè)多主體、多渠道、多類(lèi)型、多方式的茶葉品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣戰(zhàn)略。極大的鼓勵(lì)了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求。每年至少有二十多家企業(yè)進(jìn)行廠(chǎng)房改造和機(jī)械更新，生產(chǎn)加工逐步實(shí)現(xiàn)清潔化連續(xù)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高；紫陽(yáng)縣目前有紅茶注冊(cè)商標(biāo)八十個(gè)，有16家企業(yè)有紅茶包裝設(shè)計(jì)專(zhuān)利；企業(yè)十分重視參加對(duì)外宣傳推介紫陽(yáng)紅茶，杭州中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、北京茶博會(huì)、西安絲博會(huì)暨西洽會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)等重點(diǎn)節(jié)會(huì)，大力開(kāi)展紫陽(yáng)富硒茶品牌宣傳推介活動(dòng)，不斷提升品牌知名度、美譽(yù)度和公信力，有效拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售。讓更多人了解紫陽(yáng)富硒茶、喜歡紫陽(yáng)富硒茶。持續(xù)推進(jìn)紫陽(yáng)富硒茶全國(guó)實(shí)體店、網(wǎng)店建設(shè)，擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)規(guī)模，著力打造紫陽(yáng)富硒茶國(guó)際體驗(yàn)店，培育面向國(guó)際市場(chǎng)展銷(xiāo)平臺(tái)。打造紫陽(yáng)富硒茶電商營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，加大線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)宣傳，促進(jìn)線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)快速發(fā)展?，F(xiàn)在紫陽(yáng)紅茶已銷(xiāo)售到北京、上海、廣州、江蘇、福建等多地，被越來(lái)越多的消費(fèi)者熟知和認(rèn)可。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員中國(guó)茶葉審評(píng)委員會(huì)委員劉栩在審評(píng)紫陽(yáng)紅茶時(shí)說(shuō)：“紫陽(yáng)紅茶條索緊秀，烏潤(rùn)顯毫，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，醇厚回甘。紫陽(yáng)紅茶品質(zhì)已達(dá)到全國(guó)高端紅茶水平”。
紫陽(yáng)紅，已是一顆冉冉升起的新星在中國(guó)的紅茶界熠熠生輝。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)（邱紅英），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
作者簡(jiǎn)介：邱紅英，女，漢族，中共黨員，現(xiàn)任紫陽(yáng)縣茶業(yè)發(fā)展中心助理農(nóng)藝師，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員。2012年，榮獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?2017年、2018年連續(xù)兩年被評(píng)為陜西省蠶桑園藝系統(tǒng)先進(jìn)個(gè)人;2021年被評(píng)為陜西省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。
紫陽(yáng)紅，是紫陽(yáng)紅茶的證明商標(biāo)。2013年申請(qǐng)“紫陽(yáng)紅”國(guó)家證明商標(biāo)，2016年注冊(cè)成功。
紫陽(yáng)縣生產(chǎn)紅茶的歷史可以追溯到上世紀(jì)五十年代，1951年西北茶葉公司安康支公司從江西請(qǐng)來(lái)5名技工在蒿坪、洞河兩鎮(zhèn)制做茶拼配到出口蘇聯(lián)的紅茶中。那時(shí)茶葉屬于統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)物資，后因出口蘇聯(lián)結(jié)束，紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)就停滯。二十一世紀(jì)初，為了適應(yīng)內(nèi)地市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，2008年閩秦茶業(yè)開(kāi)始試制紅茶，到2020年紫陽(yáng)縣已有一百五十余家茶葉企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量從試制的200斤到2020年紫陽(yáng)紅茶茶量達(dá)到575噸，紅茶產(chǎn)量已經(jīng)占到紫陽(yáng)茶總產(chǎn)量的6.5%，產(chǎn)值達(dá)到1.89億元，占到茶葉總產(chǎn)值的7.2%。成為紫陽(yáng)茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
為什么紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)起步晚，發(fā)展速度快。
時(shí)代的發(fā)展迎來(lái)了紫陽(yáng)紅茶的發(fā)展機(jī)遇。80年代隨著改革開(kāi)放，中國(guó)茶葉發(fā)展發(fā)生著巨大的變化。茶園面積迅速增長(zhǎng)，茶葉產(chǎn)量也快速增加，同時(shí)茶葉也從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變到以消費(fèi)為中心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，國(guó)人的消費(fèi)觀念和需求發(fā)生了巨大的改變，名特優(yōu)、安全、健康的茶產(chǎn)品成為國(guó)人追求的目標(biāo)，為了滿(mǎn)足國(guó)人不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，迎來(lái)了國(guó)人對(duì)紅茶的青睞。自此紅茶由單純的出口同時(shí)也轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)，內(nèi)銷(xiāo)紅茶為契合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，品飲方式由出口的調(diào)飲專(zhuān)向以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主的清飲，產(chǎn)品需求也有不同要求，出口紅茶品質(zhì)要求：濃、強(qiáng)、鮮;內(nèi)銷(xiāo)的紅茶品質(zhì)要求：鮮、醇、香，生產(chǎn)工藝也有了很大的改進(jìn)提升，對(duì)茶葉的產(chǎn)地和品種都沒(méi)有了過(guò)去的束縛。
二十世紀(jì)80年代初紫陽(yáng)縣茶園面積3萬(wàn)多畝，發(fā)展到2019年已經(jīng)達(dá)到25.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量也從當(dāng)時(shí)的一千多噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到8805噸;紫陽(yáng)縣的茶葉也從紫陽(yáng)毛尖、陜青茶發(fā)展到品種繁多的名優(yōu)茶如：紫陽(yáng)銀針、紫陽(yáng)翠峰、紫陽(yáng)春峰、紫陽(yáng)香毫。紫陽(yáng)的地理環(huán)境、氣候條件和紫陽(yáng)群體品種所塑造的春茶氨基酸含量高適宜制作優(yōu)質(zhì)綠茶，香高，味厚、回甘;夏季茶多酚含量增高適宜制作高品質(zhì)紅茶，紫陽(yáng)茶品種水浸出物高非常適宜于生產(chǎn)國(guó)人青睞的優(yōu)質(zhì)新工藝紅茶，可以說(shuō)紫陽(yáng)紅茶發(fā)展契合了時(shí)代的需求，也可以說(shuō)紫陽(yáng)紅茶天生麗質(zhì)，終于贏來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇。紫陽(yáng)優(yōu)良的群體品種，紫陽(yáng)獨(dú)特的天然稟賦，形成了紫陽(yáng)紅茶獨(dú)特的品質(zhì):甜香高長(zhǎng)，湯色紅亮，滋味醇厚甜和。
紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效促進(jìn)了紅茶高質(zhì)量發(fā)展。為促進(jìn)紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)，2012年年初，紫陽(yáng)縣成功申報(bào)創(chuàng)建全國(guó)知名品牌示范區(qū)，著力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)八大工程，打造紫陽(yáng)富硒茶知名品牌示范區(qū)。并與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所簽訂了三年的技術(shù)幫扶協(xié)議，對(duì)接最先進(jìn)的前沿技術(shù)是紫陽(yáng)紅茶發(fā)展的技術(shù)支撐。2012年5月中國(guó)茶葉研究所葉陽(yáng)專(zhuān)家對(duì)紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)的生產(chǎn)加工培訓(xùn);2017年聘請(qǐng)了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)寧井銘教授對(duì)紫陽(yáng)紅茶進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的審評(píng)，并對(duì)紫陽(yáng)紅茶的加工工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn);2019年聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)周天山教授針對(duì)紫陽(yáng)茶葉的特點(diǎn)培訓(xùn)了花香型紅茶的加工技術(shù)，2020年9月再次到紫陽(yáng)進(jìn)行了紫陽(yáng)紅茶加工技能提升培訓(xùn)。這些最前沿的技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，為紫陽(yáng)生產(chǎn)高品質(zhì)紅茶做了技術(shù)保障;同時(shí)加強(qiáng)與安徽農(nóng)大、江西婺源茶校等全國(guó)著名茶業(yè)高校的合作，選送職業(yè)茶農(nóng)到安徽農(nóng)大學(xué)習(xí)紅茶制作技術(shù)，遴選初高中畢業(yè)生到江西婺源茶業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)紫陽(yáng)專(zhuān)班4期110人次。注重茶產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，為后續(xù)發(fā)展注入新的力量。目前這一批人有的創(chuàng)辦了企業(yè)，有的已經(jīng)成為企業(yè)的技術(shù)骨干。例如第二期的胡鈺桃在紫陽(yáng)縣洞河鎮(zhèn)馬家莊村創(chuàng)辦了天一茶業(yè)有限公司、第四期的湯海洋在紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)苗河村創(chuàng)辦了茗壩茶廠(chǎng)，還有康硒天茗的陳钖、關(guān)南春的譚朗等一批學(xué)員成了企業(yè)的生產(chǎn)廠(chǎng)長(zhǎng)和技術(shù)骨干，有國(guó)家級(jí)技術(shù)院校做技術(shù)引領(lǐng)，和持續(xù)的專(zhuān)業(yè)技能人才做保證，使紫陽(yáng)紅茶生產(chǎn)發(fā)展從一開(kāi)始就走上快車(chē)道。
企業(yè)積極創(chuàng)新、研發(fā)、質(zhì)量比對(duì)提升紫陽(yáng)紅茶品質(zhì)。2008年閩秦茶業(yè)公司的總經(jīng)理陳英麗是福建省福鼎市人，憑借南方人最前沿的商業(yè)敏感，開(kāi)始在紫陽(yáng)縣的雙橋鎮(zhèn)他的生產(chǎn)基地用紫陽(yáng)群體品種鮮葉試制紫陽(yáng)紅茶，緊隨其后的科宏茶業(yè)、盤(pán)龍茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等近十家企業(yè)開(kāi)始從福建、浙江、安徽聘請(qǐng)技師進(jìn)來(lái)指導(dǎo)紅茶生產(chǎn)。同時(shí)紫陽(yáng)縣茶業(yè)協(xié)會(huì)積極組織企業(yè)走出去考察學(xué)習(xí)，2015年組織和平茶業(yè)、科宏茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等十幾家企業(yè)到福建省福鼎市考察學(xué)習(xí)坦洋工夫紅茶的加工工藝、2018年5月又組織煥古莊園、茗安茶業(yè)等十余家茶企到安徽祁門(mén)考察學(xué)習(xí)祁門(mén)功夫紅茶的加工工藝;通過(guò)不斷的請(qǐng)進(jìn)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)和走出去考察學(xué)習(xí)，紫陽(yáng)紅茶加工工藝不斷精進(jìn);從2012年開(kāi)始紫陽(yáng)縣每年都要舉辦紅茶質(zhì)量比對(duì)或獲獎(jiǎng)紅茶評(píng)鑒活動(dòng)，并請(qǐng)全國(guó)有名的體系專(zhuān)家教授進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，企業(yè)間相互學(xué)習(xí)借鑒，紫陽(yáng)紅茶逐步形成了獨(dú)特的風(fēng)格;同時(shí)企業(yè)積極參加國(guó)家最嚴(yán)格的質(zhì)量評(píng)比，檢驗(yàn)自己的紅茶質(zhì)量，根據(jù)反饋的評(píng)比情況，不斷總結(jié)完善紫陽(yáng)紅茶的生產(chǎn)工藝，提高自己的加工水平，逐步形成了紫陽(yáng)紅茶穩(wěn)定的技術(shù)工藝，茶葉品質(zhì)持續(xù)提升，近幾年紫陽(yáng)的茶葉企業(yè)在全國(guó)各種質(zhì)量評(píng)比中，先后有閩秦茶業(yè)、科宏茶業(yè)、和平茶業(yè)、關(guān)南春茶業(yè)等11家茶企生產(chǎn)的紅茶在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)流通學(xué)會(huì)等組織的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)多達(dá)三十六次。特別是紫陽(yáng)縣科宏茶業(yè)有限公司從2013至2018年連續(xù)六年榮獲中國(guó)茶葉研究所舉辦的“中茶杯”“國(guó)飲杯”一等獎(jiǎng)，2019年獲得中國(guó)茶葉研究所舉辦的國(guó)際鼎城茶王賽特別金獎(jiǎng)，2020年紫陽(yáng)又有兩家企業(yè)紫陽(yáng)縣關(guān)南春茶業(yè)、紫陽(yáng)縣蓮花茶業(yè)合作社生產(chǎn)的紅茶獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“國(guó)飲杯”金獎(jiǎng)。紫陽(yáng)紅茶獲得陜西省科研成果登記。紫陽(yáng)紅茶產(chǎn)品，已然成為紫陽(yáng)茶葉又一張靚麗的名片。
政府鼓勵(lì)扶持企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，注重品牌塑造和宣傳推介，促進(jìn)了紫陽(yáng)紅茶的大發(fā)展。2015年開(kāi)始相繼出臺(tái)系列茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，從標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)到管理，從廠(chǎng)房改造、機(jī)械更新、技術(shù)提升、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比、品牌推介營(yíng)銷(xiāo)等縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策，特別是對(duì)質(zhì)量提升進(jìn)行重獎(jiǎng)，獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”“國(guó)飲杯”特等獎(jiǎng)一次性獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元;支持企業(yè)多主體、多渠道、多類(lèi)型、多方式的茶葉品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣戰(zhàn)略。極大的鼓勵(lì)了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求。每年至少有二十家企業(yè)進(jìn)行廠(chǎng)房改造和機(jī)械更新升級(jí)，生產(chǎn)加工逐步實(shí)現(xiàn)清潔化連續(xù)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高;紫陽(yáng)縣目前有紅茶注冊(cè)商標(biāo)八十多個(gè)，有16家企業(yè)有紅茶包裝設(shè)計(jì)專(zhuān)利;企業(yè)十分重視自己的紅茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。同時(shí)企業(yè)也十分重視參加對(duì)外宣傳推介紫陽(yáng)紅茶，杭州中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、北京茶博會(huì)、西安絲博會(huì)暨西洽會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)等重點(diǎn)節(jié)會(huì)都積極參加推介展銷(xiāo)，紫陽(yáng)縣政府也大力開(kāi)展紫陽(yáng)富硒茶品牌宣傳推介活動(dòng)，不斷提升品牌知名度、美譽(yù)度和公信力，有效拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售。讓更多人了解紫陽(yáng)富硒茶、喜歡紫陽(yáng)富硒茶?，F(xiàn)在紫陽(yáng)紅茶已銷(xiāo)售到北京、上海、廣州、江蘇、福建等多地，被越來(lái)越多的消費(fèi)者熟知和認(rèn)可。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員中國(guó)茶葉審評(píng)委員會(huì)委員劉栩在審評(píng)紫陽(yáng)紅茶時(shí)說(shuō)：“紫陽(yáng)紅茶條索緊秀，烏潤(rùn)顯毫，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，醇厚回甘。紫陽(yáng)紅茶品質(zhì)已達(dá)到全國(guó)高端紅茶水平”。
紫陽(yáng)紅，已是一顆冉冉升起的新星在中國(guó)的紅茶界熠熠生輝。
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