對于不同的品種，品質(zhì)上也會有各自特色哦！綠茶類的品質(zhì)特征是清湯，綠葉。又或者說是三綠:干茶綠，茶湯綠且清，葉底綠。對于香氣及滋味也有基本要求，需要香氣高爽，滋味鮮醇。它的主要產(chǎn)區(qū)有湖北，江西，安徽，浙江，江蘇，云南，四川，廣西，陜西等20個省/自治州（區(qū)）。
好綠茶的口感是什么樣的
1、清鮮型
基本上細嫩多毫的綠茶都有清鮮口感，香爽相宜，入口后淡淡清香也就散開來了，呈現(xiàn)出干爽的香甜滋味，清冽鮮爽。
2、鮮濃型
首先綠茶鮮葉嫩度要比較好，這種類型的氨基酸含量比較合適，再經(jīng)過精致工藝加工后的綠茶，一般都會有著類似吃鮮果的感覺體驗，滋味鮮濃。
3、濃厚型
濃厚型綠茶實際上并不多見，首先再原料方面采摘的鮮度就必須要足夠，其次葉片也要足夠緊實才行，也就只有這種類型的綠茶才能呈現(xiàn)出豐富濃厚的茶湯滋味，一般土地貧瘠環(huán)境不適宜都不太會有這類的，通常濃厚型茶葉是不少茶友們都比較喜歡的滋味，當(dāng)然喜歡淡茶的會偏愛清鮮型一些。
4、醇厚型
醇厚型綠茶其實也很獨特，它類似喝牛奶的體驗感，茶湯層次感會較為明顯，回甘甜爽，刺激性小，其實也不多見。
5、濃烈型
清香和熟板栗香是綠茶主要的香氣，濃烈型的綠茶通常香氣怡人，滋味雖濃烈但是不苦不澀。
怎樣辨別綠茶的檔次
1、外觀辨別
外觀是評價綠茶檔次的一個重要指標(biāo)。一般而言，檔次越高的綠茶外觀就越整齊，色澤也就越鮮亮。正宗高檔綠茶的外觀也比較勁韌，用切割器割開的茶葉形態(tài)也會比較規(guī)整。
2、香氣鑒別
綠茶檔次的高低還可以從其香氣進行鑒別。優(yōu)質(zhì)的綠茶一般帶有鮮嫩的香氣和清新的芳香，而劣質(zhì)的綠茶則會帶有一股苦澀、焦糊或腐敗的味道。
3、口感品嘗
實際的品嘗也是分辨綠茶檔次的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？诟猩?，高級綠茶具有非常鮮爽、甘醇的味道，而劣質(zhì)綠茶則口感苦澀、粗陋、缺乏層次感。同時，優(yōu)質(zhì)綠茶色澤綠中帶黃，清晰秀潤，湯色呈明亮的綠色或黃綠色，劣質(zhì)綠茶色澤也不鮮艷，茶湯混濁，滋味單調(diào)。
4、產(chǎn)區(qū)判斷
綠茶的產(chǎn)區(qū)也有一定的影響，不同產(chǎn)區(qū)的綠茶品種、口感和特點也各不相同。例如，浙江、福建、江蘇、安徽等地的綠茶總體檔次較高，口感清醇、鮮爽，而湖南、四川等地的綠茶整體品質(zhì)相對較差。
5、價格范圍
最后，價格也是分辨綠茶檔次的一個突出標(biāo)志。一般來說，高檔的綠茶價格會比較貴，而劣質(zhì)的綠茶價格則較為便宜。但是，價格并不是絕對的指標(biāo)，在購買時還要綜合考慮以上因素。
應(yīng)世界綠茶大會邀請，浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合華巨臣茶產(chǎn)業(yè)研究中心，針對“2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”公益課題中獲得有效評估的80個綠茶類區(qū)域公用品牌，進一步開展數(shù)據(jù)挖掘與分析工作，并撰寫《2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告》，現(xiàn)公布。
該項報告為浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院與華巨臣茶產(chǎn)業(yè)研究中心達成的聯(lián)合戰(zhàn)略合作研究，依據(jù)“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估模型”（簡稱CARD模型1），采用科學(xué)、系統(tǒng)、量化的方法，經(jīng)過對品牌持有單位調(diào)查、消費者評價調(diào)查、專家意見咨詢、海量數(shù)據(jù)分析，最終形成評估結(jié)果，未來將會在綠茶大會上繼續(xù)發(fā)布。
01
前言
2022年12月，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究《中國茶葉》雜志社、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會和浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等研究機構(gòu)聯(lián)合組建課題組，繼續(xù)開展第14次“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”公益課題（評估對象邀請不包含我國港、澳、臺地區(qū)）。
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云在第三屆世界綠茶大會發(fā)布2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估專項報告
據(jù)統(tǒng)計，在獲得2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值有效評估的118個茶葉區(qū)域公用品牌中，綠茶類區(qū)域公用品牌數(shù)量獨占鰲頭，共計80個，占有效評估品牌總量的56.73%。其中，產(chǎn)品為單一綠茶的品牌共計35個，以綠茶為主的多茶類品牌41個，另有4個品牌處于區(qū)域內(nèi)“一綠一紅”的茶品牌生態(tài)格局之中。
02
數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)顯示，此次獲得有效評估的80個綠茶區(qū)域公用品牌，其生產(chǎn)地域范圍覆蓋全國四大茶區(qū)共13個?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）。其中，來自浙江省的綠茶品牌數(shù)量最多，共計19個，約占本次獲評綠茶區(qū)域公用品牌的1/4；其次是來自安徽省的綠茶品牌共計10個，來自湖北省、江西省、四川省的綠茶品牌均為7個，來自貴州省的綠茶品牌共計6個，來自江蘇省和山東省的綠茶品牌均為5個，具體數(shù)據(jù)詳情圖1。
圖12023獲評品牌的地域覆蓋及各地連續(xù)獲評數(shù)量比較
此次獲得有效評估的80個綠茶區(qū)域公用品牌中，共計有66個品牌連續(xù)參與了2021-2023年三個年度的品牌價值評估，其中浙江、安徽、湖北、江西、四川、貴州和山東等7省三年連續(xù)獲評品牌的數(shù)量均在5個及以上。
根據(jù)CARD模型，品牌價值=品牌收益×品牌忠誠度因子×品牌強度乘數(shù)。本文依據(jù)模型中各項指標(biāo)，對本次獲得有效評估的80個綠茶區(qū)域公用品牌進行針對性的數(shù)據(jù)分析。
01
品牌價值：西湖龍井位居第一，貴州綠茶品牌價值勢頭強勁
本次評估數(shù)據(jù)顯示，獲評的80個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌價值的最大值為82.64億元，平均值為26.16億元，中位值為24.54億元。品牌價值前三強分別為西湖龍井（82.64億元）、信陽毛尖（79.84億元）、瀟湘茶（69.10億元）。在獲評的80個品牌中，有36個品牌的品牌價值高于整體平均值，占比45.00%。
對比近三年連續(xù)獲評的66個綠茶類區(qū)域公用品牌可見，2023年評估的平均品牌價值為27.86億元，較2022年的平均品牌價值（25.30億元）增長了10.12%，增速提升了0.26%?？梢?，近年來，我國綠茶類區(qū)域公用品牌的品牌價值呈穩(wěn)步提升的態(tài)勢。
表12023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值位于前10的品牌及其增長率
表1是2023年中國綠茶區(qū)域公用品牌價值位于前10位的品牌名單，以及各品牌的價值增長情況。比較2022年的評估數(shù)據(jù)可見，品牌價值位于前四的品牌，其價值增長率均未超過5%；品牌價值位于前五的信陽毛尖，其品牌價值增長率略高于5%；品牌價值位于前6-10的品牌，則表現(xiàn)出相對強勁的發(fā)展勢頭，其品牌價值增長率均在10%左右。其中，位于前七的蒙頂山茶、位于前八的都勻毛尖，位于前十的峨眉山茶，其品牌價值增長率均高于10%，蒙頂山茶的品牌價值增長率在該10個品牌中位于第一。
表2是各省獲評綠茶區(qū)域公用品牌的價值最高值和平均值數(shù)據(jù)。如表可見，各省獲評品牌的品牌價值最高值差距顯著。其中，浙江省域綠茶獲評品牌的品牌價值之最——西湖龍井的品牌價值高達82.64億元，是山東省域綠茶獲評品牌的品牌價值最高值（日照綠茶25.68億元）的3.22倍。表2同時可見，獲評品牌數(shù)量在5個及以上的省份中，貴州省的綠茶獲評品牌的平均品牌價值達到了32.54億元，高于其它十二個省份，位列第一，說明貴州省內(nèi)綠茶區(qū)域公用品牌的整體品牌價值水平在上升。
表2各省獲評品牌的品牌價值最高值、平均值比較（億元）
選取近三年連續(xù)獲評的品牌數(shù)量在5個以上的7個省份為研究對象，比較其近三年的品牌價值平均值及年平均增長率，如圖2所示，貴州、浙江和安徽三省2023年評估得出，其平均品牌價值分別為32.54億元、29.31億元和28.82億元，領(lǐng)先其余4??；而比較品牌價值年平均增長率可見，貴州、湖北和四川三省分別為14.45%、12.90%和11.91%，領(lǐng)先其余4省。
圖2各省份連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌價值和年平均增長率比較
品牌價值平均值及其增長率數(shù)據(jù)說明，近年來，貴州省綠茶區(qū)域公用品牌的品牌價值后來居上，并體現(xiàn)出強勢突破的趨勢。
02
品牌收益：信陽毛尖、西湖龍井、瀟湘茶位居品牌收益前三，洞庭山碧螺春位居單位銷量品牌收益第一
品牌收益，指的是在剔除生產(chǎn)環(huán)節(jié)的勞動收益，結(jié)合市場交換完成的最終零售價格，并充分考慮茶葉產(chǎn)品在再生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的諸多不可控因素，以連續(xù)3年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計得出的由品牌本身帶來的收益，其計算公式為：品牌收益=年銷量×（品牌零售均價－原料收購價）×（1－產(chǎn)品經(jīng)營費率）。
數(shù)據(jù)顯示，本次獲評的80個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌收益平均值為15948.92萬元，中位值為14946.72萬元。比較可見，品牌收益最高的是信陽毛尖，達到了52898.35萬元；單位銷量品牌收益最高的是洞庭山碧螺春，達到了2333.00元/Kg。
按照品牌收益高低的區(qū)間分布，如圖3所示，本次評估中，品牌收益達到3億元以上的品牌有5個，占比6.25%；品牌收益居于1億元至3億元的品牌有47個，占比58.75%；品牌收益位于5000萬元至1億元的品牌有17個，占比21.25%；品牌收益不足5000萬元的品牌有11個，占比13.75%。
數(shù)據(jù)顯示，獲評品牌中信陽毛尖等五個獲評品牌的品牌收益相比較高，但品牌數(shù)量占比少?？傮w上，品牌收益位于1-3億元之間的獲評品牌占絕大多數(shù)，最高值與最低值差距大。
圖3本次獲評品牌的品牌收益區(qū)間分布
表3是2023年中國綠茶區(qū)域公用品牌的品牌收益位于前10的品牌名單及其單位銷量品牌收益情況。數(shù)據(jù)顯示，信陽毛尖、西湖龍井、瀟湘茶分別以52898.35萬元、49860.25萬元、37951.22萬元的品牌收益位列前三強；洞庭山碧螺春、西湖龍井分別以高達2333.00元/Kg和967.66元/Kg的單位銷量品牌收益一騎絕塵，彰顯了歷史名優(yōu)茶極強的品牌溢價能力，尤其是洞庭山碧螺春。安吉白茶、大佛龍井、湄潭翠芽的單位銷量品牌收益均高于50元/Kg，信陽毛尖、瀟湘茶、都勻毛尖、峨眉山茶和安康富硒茶的單位銷量品牌收益則相對不高，均在10元/Kg以下。
數(shù)據(jù)說明，具有產(chǎn)量稀缺性的歷史名優(yōu)茶品牌，具有極強的單位銷量品牌溢價可能與能力；規(guī)?；a(chǎn)與集聚銷售的品牌，展現(xiàn)出較高的整體品牌收益可能與能力。小而美、大而強的綠茶區(qū)域公用品牌生態(tài)格局，要求不同定位的品牌，持續(xù)提高品牌收益，才能整體提升我國綠茶區(qū)域公用品牌的區(qū)域經(jīng)濟提升價值。
表32023中國綠茶區(qū)域公用品牌品牌收益前10強及其單位銷量品牌收益比較
對比連續(xù)三年獲評的66個綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益，如圖4所示，2021-2023年三度評估中，該66個品牌的平均品牌收益呈逐年上升的態(tài)勢，從2021年的13843.74萬元上升至2023年的16954.02萬元，三年之間，其平均品牌收益增長了3110.28萬元，漲幅達22.46%；其平均單位銷量品牌收益三年分別為115.61元/Kg、117.20元/Kg和116.63元/Kg，數(shù)據(jù)總體變化不大，2023年數(shù)據(jù)出現(xiàn)下滑。
數(shù)據(jù)說明，三年來，獲評品牌的平均品牌收益漲幅較大，但平均單位銷量品牌收益平穩(wěn)中有下滑現(xiàn)象。
圖4連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益比較
比較各省綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益，如圖5所示:平均品牌收益比較可見，河南（32763.58萬元）、陜西（26676.53萬元）、貴州（21026.42萬元）、湖南（20941.45萬元）、四川（17248.00萬元）和浙江（15971.02萬元）等6省的平均品牌收益高于整體品牌平均值（15948.92萬元），山東和重慶兩省（市）的平均品牌收益不足億元，僅分別為9063.30萬元和8251.64萬元。
平均單位銷量品牌收益比較可見，江蘇省的綠茶區(qū)域公用品牌以平均789.14元/Kg的單位銷量品牌收益遠超其它?。ㄊ校┇@評品牌的平均值，浙江省以220.12元/Kg位列第二，除江蘇、浙江兩省之外，其它?。ㄊ校┇@評品牌的平均單位銷量品牌收益均在百元之下。
圖5各省獲評品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益比較
數(shù)據(jù)可見，來自江蘇省的綠茶區(qū)域公用品牌憑借其歷史名優(yōu)茶的高品牌溢價能力表現(xiàn)出挑，來自浙江省的綠茶區(qū)域公用品牌在適度規(guī)模化和強化品牌溢價能力之間實現(xiàn)了較為良好的平衡，來自貴州省、四川省的綠茶區(qū)域公用品牌雖在規(guī)?；N植方面表現(xiàn)突出，但其單位銷量品牌溢價能力還有待挖掘與提升。
03
品牌忠誠度因子：整體品牌的穩(wěn)定性較強，安徽省獲評品牌的穩(wěn)定性最強，個別品牌因價格上漲出現(xiàn)下降現(xiàn)象
品牌忠誠度因子是指消費者對品牌的認(rèn)可及忠誠程度。該因子側(cè)重于測算價格波動對消費者品牌忠誠的影響。在CARD模型中，品牌忠誠度因子=（過去3年平均售價－銷售價格標(biāo)準(zhǔn)差）/過去3年平均售價。產(chǎn)品售價越穩(wěn)定，品牌忠誠度因子越高。
表4是2022年度和2023年度獲評品牌的品牌忠誠度因子大小區(qū)間分布比較，由表可見，本次獲評品牌中，品牌忠誠度因子位于0.95以上的品牌數(shù)量及所占比例均有所增加，位于0.90-0.95之間的品牌數(shù)量及所占比例均有所減少，位于0.80-0.90之間的品牌數(shù)量及所占比例基本持平，位于0.80以下的品牌數(shù)量及所占比例均有所下降，過半數(shù)獲評品牌近三年的市場零售價相對較為穩(wěn)定，整體獲評品牌的品牌忠誠度因子平均值為0.896。
表42022、2023年獲評品牌的品牌忠誠度因子大小區(qū)間比較
比較連續(xù)三年獲評的66個綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠度因子，2021年，該66個獲評品牌的平均品牌忠誠度因子為0.900，到2022年，略為下降至0.890,2023年又回升至0.898。
圖6連續(xù)三年獲評品牌的個案比較
進一步分析連續(xù)三年獲評品牌的品牌忠誠度因子變化，66個綠茶區(qū)域公用品牌中有16個品牌的忠誠度因子持續(xù)下降，其中湄潭翠芽、信陽毛尖、狗牯腦茶和長清茶等4個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌忠誠度因子從2021年的0.95以上下降至2023年的0.80以下。深入分析該4個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌忠誠度因子變化率以及近5年的價格變化率（2021年品牌忠誠度因子考察2018、2019和2020年三年的價格數(shù)據(jù)），如圖6所示，4個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌忠誠度因子均下降了20%左右，該4個品牌的市場價格分別較5年前增長了70.88%、52.94%、49.43%和69.30%，品牌收益則分別提升了66.08%、37.28%、60.59%和36.47%。
數(shù)據(jù)可見，品牌在發(fā)展過程中，市場價格的提升，有助于品牌溢價的增長，但在短期內(nèi)會對品牌忠誠度因子的穩(wěn)定性形成一定的沖擊。
圖7各省獲評品牌的平均品牌忠誠度因子比較
比較本次各省獲評品牌的平均品牌忠誠度因子，如圖7所示，來自浙江、安徽、湖北、四川、江蘇、湖南、福建和重慶的獲評品牌的平均品牌忠誠度因子均高于整體平均值，其中，來自重慶和安徽的獲評品牌的平均品牌忠誠度因子位于最前列，分別達到了0.924和0.921，表明其近年來的市場零售價格波動相對較??；來自江西、貴州、山東、河南和陜西的獲評品牌的平均品牌忠誠度因子均低于整體平均值，表明其近年來的市場零售價格波動相對較大。
進一步比較各省連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌忠誠度因子變化情況，如圖8所示，與2021年相比，2023年,江西、貴州和山東三省獲評品牌的平均品牌忠誠度因子，均有所下降，且下降幅度分別達到了7.90%、7.68%和4.51%。數(shù)據(jù)說明，該三省獲評品牌近年市場價格體系波動性略有加大；而來自浙江、安徽兩省獲評品牌的平均品牌忠誠度因子呈逐年上升的態(tài)勢，表明來自該兩省的獲評品牌仍然保持著較為平穩(wěn)的市場零售價格體系，尤其是安徽省，平均品牌忠誠度因子從0.888上升至0.954，穩(wěn)定性進一步增強。
圖8各省份連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌忠誠度因子比較
04
品牌強度：前三強品牌為蒙頂山茶、西湖龍井、六安瓜片，蒙頂山茶是唯一一個“品牌強度五力”均位于前十的品牌
品牌強度及其乘數(shù)是一組能夠體現(xiàn)品牌穩(wěn)定性和持續(xù)性的因子，由品牌帶動力、品牌資源力、品牌經(jīng)營力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力等5個二級指標(biāo)構(gòu)成，這是對品牌強度高低的量化呈現(xiàn)，同時體現(xiàn)出品牌未來持續(xù)收益能力、抗風(fēng)險能力和競爭能力的大小。
根據(jù)評估數(shù)據(jù)，本次獲評的80個綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌強度得分為83.04，平均品牌強度乘數(shù)為18.10，平均品牌帶動力、品牌資源力、品牌經(jīng)營力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力分別為83.78、85.59、83.82、79.94和78.52。除品牌發(fā)展力外，其余四項指標(biāo)均較2022年平均值有所增加（分別為83.55、85.13、83.50、79.63和79.24）。品牌強度前三強的綠茶區(qū)域公用品牌分別為蒙頂山茶（98.17）、西湖龍井（94.90）和六安瓜片（93.34），“品牌強度五力”前十強見表4。
表42023中國綠茶區(qū)域公用品牌“品牌強度五力”前十強
表4是本次獲評品牌的“品牌強度五力”前十強。由表可見，蒙頂山茶出現(xiàn)5次，是唯一一個“品牌強度五力”均在前十位的品牌，都勻毛尖、六安瓜片、太平猴魁和信陽毛尖均出現(xiàn)4次，安吉白茶、洞庭山碧螺春、黃山毛峰和婺源綠茶均出現(xiàn)3次，恩施玉露、磐安云峰、西湖龍井和瀟湘茶均出現(xiàn)2次，另有大佛龍井、徑山茶、嶗山茶等9個綠茶區(qū)域公用品牌各出現(xiàn)1次，具體數(shù)據(jù)詳見表4。
圖9連續(xù)三年獲評品牌的平均“品牌強度五力”比較
比較連續(xù)三年獲評的66個綠茶區(qū)域公用品牌的平均“品牌強度五力”變化情況，如圖9所示，品牌帶動力、品牌資源力和品牌經(jīng)營力三項指標(biāo)呈現(xiàn)逐年穩(wěn)中有升的態(tài)勢，表明在2021年~2023年間，我國綠茶區(qū)域公用品牌在區(qū)域帶動、文化資源、組織經(jīng)營管理等方面取得了較為穩(wěn)定并向好的成效。圖9同時顯示，2021年，連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌傳播力為79.10，到2022年上升至80.65，2023年該平均值略為下降至80.56，呈現(xiàn)先升后降的趨勢。
值得注意的是，該66個綠茶類區(qū)域公用品牌的平均品牌發(fā)展力呈現(xiàn)出逐年下降的態(tài)勢，2023年的平均品牌發(fā)展力較2021年下跌了2.64，降幅相對較大。這在一定程度上反映出近年我國綠茶區(qū)域公用品牌在生產(chǎn)趨勢、渠道拓展、品牌營銷等方面的建設(shè)成效略有下滑。如在生產(chǎn)趨勢上，除了個別品牌的覆蓋區(qū)域范圍擴大之外，大部分品牌在生產(chǎn)規(guī)模上的擴張速度在減慢，也有少部分品牌基本停止了生產(chǎn)規(guī)模擴大；渠道拓展和品牌營銷上，由于三年疫情，線下市場受到前所未有的沖擊，給茶葉品牌的渠道拓新帶來一定的阻礙，品牌營銷成效顯著性不強。
圖10各省獲評品牌的平均品牌強度得分及其“品牌強度五力”比較
圖10是本次各省獲評品牌的平均品牌強度得分及其“品牌強度五力”比較，由圖可見，與整體獲評品牌的平均品牌強度得分（83.04）相比，浙江、安徽、湖北、江西、四川、貴州、河南和陜西等8省的平均品牌強度得分均在平均水平線之上，山東、重慶兩省（市）獲評品牌的平均品牌強度得分表現(xiàn)相對較弱，均不足80。圖10同時可見，除貴州、山東兩省之外的其它?。ㄊ校┇@評品牌，“平均品牌資源力”均高于品牌強度其它“四力”；貴州獲評品牌則“平均品牌帶動力”表現(xiàn)比品牌強度其它四力相對突出；山東獲評品牌則在“平均品牌經(jīng)營力”上相對優(yōu)于品牌強度其它四力。數(shù)據(jù)同時表明，大部分省（市）獲評品牌的歷史、文脈、環(huán)境等資源相對豐厚，且在2022年隨著“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入人類非遺名錄，西湖龍井、黃山毛峰、洞庭山碧螺春等15個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌資源力得到了顯著提升。
03
現(xiàn)象與趨勢
01
中國綠茶，依然頂起中國茶產(chǎn)業(yè)的大半壁江山
目前，中國有1000個縣生產(chǎn)茶葉，且基本上均生產(chǎn)綠茶。中國綠茶，無論在生產(chǎn)占地面積、生產(chǎn)量、銷售量、區(qū)域公用品牌數(shù)量等方面，均頂起了中國茶產(chǎn)業(yè)的大半壁江山，且成為其它茶類如紅茶、青茶、黑茶等的基礎(chǔ)原料，茶飲產(chǎn)品生產(chǎn)原料。本次獲評的綠茶區(qū)域公用品牌數(shù)量，也占據(jù)了2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估獲評數(shù)量的大半壁江山。
02
受紅茶消費需求影響，各地綠改紅趨勢日盛
國際市場的紅茶消費習(xí)慣，國內(nèi)市場的紅茶消費需求，綠茶的生命周期及其存儲難題，以及茶飲消費輿論對綠茶消費的微詞，等等，驅(qū)動了各地綠茶區(qū)域公用品牌綠改紅的生產(chǎn)趨勢。因此，一個區(qū)域只有一個單純的綠茶區(qū)域公用品牌的情況，越來越少，逐漸形成了綠茶為主，紅茶興起的“一綠一紅”、綠為主其它茶類為輔的區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)格局，也對單純的綠茶區(qū)域公用品牌的定位與發(fā)展產(chǎn)生了挑戰(zhàn)。
03
綠茶整體出口增速放緩，浙江綠茶出口規(guī)模大
據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2022年度中國茶葉出口總量37.52萬噸，出口總額20.82億美元。其中，“綠茶”仍是我國茶葉出口優(yōu)勢品類，出口量達31.39噸，占比83.66%；出口額達13.94億美元，占比66.95%。圖11可見，與2021年度相比，2022年我國綠茶出口量增加了0.52%，但出口額下降了6.29%，均低于上一年度增長率。
圖11近三年我國綠茶出口額和出口量及其增長率比較（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)）
本次獲評的80個綠茶區(qū)域公用品牌中，共計有56個品牌擁有出口業(yè)務(wù)，占比70%。其中，來自浙江的品牌12個、安徽的9個、湖北的7個、江西的6個、貴州的5個、湖南和四川各4個、江蘇3個、山東和陜西各2個、福建和河南各1個。
統(tǒng)計該56個綠茶區(qū)域公用品牌近三年的出口總額、出口總量以及出口價的增長率，如圖12所示，2020-2021年度，該56個品牌出口額、出口量及出口價增長率分別為30.10%、13.59%和14.54%；2022年，出口額、出口量、出口價的增長率均較上一年度有所下降，分別下滑了15.44、4.67和9.27個百分點，與海關(guān)數(shù)據(jù)趨勢相吻合，綠茶出口增速明顯放緩。
圖12擁有出口業(yè)務(wù)的56個綠茶區(qū)域公用品牌近年的出口增長率比較
圖13各省綠茶出口額、出口量及出口價比較（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)）
根據(jù)海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)，2022年度我國綠茶出口均價為4.4美元/Kg。進一步比較各省海關(guān)數(shù)據(jù)，如圖13可見，2022年，浙江省綠茶出口量和出口額均為最大，分別達到了147013.58噸和45127.88萬美元，遠超其它省份；但浙江省綠茶折合出口價為3.07美元/Kg，低于全國綠茶出口均價；綠茶出口價最高的是山東省，達到了31.05美元/Kg，其次是廣東省（25.26美元/Kg）、福建?。?7.51美元/Kg）。數(shù)據(jù)可見，浙江綠茶出口體量大，但出口綠茶多為大宗原料茶，出口價格相對不高。
04
電商平臺綠茶銷售量價齊升，整體價格趨向平價
三年疫情對國人的消費方式、消費理念產(chǎn)生了深刻的影響，電商日益成為品牌不可忽視的銷售渠道，尤其是隨著電商直播的風(fēng)起云涌，更助推了近年來茶葉電商的逆勢發(fā)展。這是因為，在線下渠道體驗、銷售受阻的情況下，電商所具備的宅家購買、快遞專送等渠道特征超越了線下渠道限制，讓網(wǎng)絡(luò)消費者獲得了消費滿足。同時，電商銷售的迅猛發(fā)展，也為綠茶區(qū)域公用品牌的“年輕化”、“時尚化”、“多元化”提供了更多的可能。
圖14擁有電商業(yè)務(wù)的綠茶區(qū)域公用品牌近三年的平均電商銷售概況
本次評估數(shù)據(jù)顯示，獲評品牌中共計有77個品牌擁有電商渠道，占比96.25%。比較近三年來該77個獲評品牌的平均電商銷售總額和平均電商銷售總量情況，如圖14所示，2022年，77個品牌的平均電商銷售額達到了58687.35萬元（2022年電商銷售額最大的信陽毛尖為66億元，最小的是南川金佛玉翠茶不足萬元），較2021年度提升了13759.90萬元；漲幅為30.63%，較2021年增長幅度基本持平。而在平均電商銷售量上，2022年，該77個品牌的平均電商銷售量為2352.90噸（2022年電商銷售量最高的信陽毛尖達到了2.2萬噸，最少的縉云黃茶為1.8噸），較2021年度增加了487.81噸，漲幅達26.15%，較上年度增長幅度出現(xiàn)顯著提升，提高了14.19個百分點。
上述數(shù)據(jù)顯示，近三年來，我國綠茶區(qū)域公用品牌的電商銷售額和銷售量整體呈逐年提升的態(tài)勢，折合成單價分別為206.59元/Kg、240.89元/Kg和249.43元/Kg，可見，電商平臺的綠茶市場價格雖仍有提升，但增長幅度有所減小，市場價格整體逐漸趨向平穩(wěn)。
根據(jù)各省獲評的綠茶區(qū)域公用品牌的平均電商銷售額和平均電商銷售量，折算其近三年的電商銷售均價。如圖15可見，江蘇綠茶在電商平臺上的銷售均價較高于其它省份的平均價，但與其2020年的電商銷售均價相比，2022年的電商均價略有下降；浙江、安徽、江西、四川、湖南、福建、河南和陜西等8省的綠茶近三年的電商銷售均價呈逐年提升；湖北、貴州、江蘇、山東以及重慶等5省（市）綠茶的電商銷售均價則存在小幅下降。盡管各省綠茶品牌近三年的電商銷售均價在不斷變化，但從增長率曲線比較可見，2021-2022年度，各省綠茶品牌的電商銷售均價變化幅度較上年度有所放緩，整體綠茶電商銷售價格逐步趨于穩(wěn)定。
圖15各省獲評品牌近三年電商銷售均價及增長率比較
05
品牌營銷投入增加，但效益產(chǎn)出有待提升
品牌是認(rèn)知的產(chǎn)物，是消費者與產(chǎn)品之間的關(guān)系。整合營銷傳播之父唐·舒爾茨(DonE.Schultz)將品牌的定義為：“品牌不僅僅是一個名稱或是一個符號、一個圖形，它是消費者創(chuàng)造的一種公共關(guān)系?！币虼耍放撇粌H僅是產(chǎn)品本身，也不僅僅是一個注冊了的商標(biāo)，而是基于物質(zhì)產(chǎn)品、體驗感知、符號體系等要素的系統(tǒng)生產(chǎn)、互動溝通、利益消費而形成的獨特的利益載體、價值體系與信用體系。
圖16連續(xù)三年獲評品牌的平均品牌傳播力三級指標(biāo)和平均品牌宣傳與推廣投入比較
在品牌運維的過程中，品牌營銷傳播至關(guān)重要。根據(jù)前文可見，連續(xù)三年獲評的66個品牌的三年平均品牌傳播力分別為79.10、80.65和80.56。進一步對比連續(xù)三年獲評的66個綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌傳播力三級指標(biāo)和品牌宣傳與推廣投入三年平均值，如圖16所示，2021年評估數(shù)據(jù)顯示，該66個品牌的平均品牌知名度、認(rèn)知度和好感度分別為77.50、78.90和80.61，品牌宣傳與推廣的平均投入為4070.24萬元；2023年評估數(shù)據(jù)顯示，該66個品牌的三年平均品牌知名度、認(rèn)知度和好感度分別為80.98、77、86和82.75，品牌宣傳與推廣投入的平均金額為5861.65萬元?？梢?，該66個綠茶區(qū)域公用品牌的品牌宣傳與推廣投入金額在增加，交叉比較同時顯示，這三年的品牌知名度和品牌好感度也得到了一定程度的提升，但品牌認(rèn)知度并未獲得相應(yīng)的提升。
品牌宣傳推廣投入資金與品牌傳播力三級指標(biāo)之間的數(shù)據(jù)交叉分析，在一定程度反映出品牌營銷傳播資金投入與效果產(chǎn)出之間不匹配的現(xiàn)實。如何基于品牌自身現(xiàn)狀、結(jié)合消費市場態(tài)勢，及時優(yōu)化調(diào)整品牌營銷策略，提升品牌宣傳推廣投入資金的投入產(chǎn)出效果（ROI），是品牌運營方必須重視的課題，否則，區(qū)域資源及資金投入將被浪費。
04
結(jié)語
中國綠茶，是中國茶產(chǎn)業(yè)的基石，占據(jù)中國茶消費市場的大半壁江山。中國綠茶的品牌價值、品牌收益、品牌強度高低，直接影響著以中國綠茶作為原料的中國紅茶、中國黑茶、中國青茶等茶類的相關(guān)指標(biāo)的高低。中國綠茶的群體品牌影響力，也對中國紅茶、中國綠茶、中國青茶等茶類的品牌影響力產(chǎn)生著重要的基礎(chǔ)影響力。因此，進一步提升中國綠茶的品牌價值、提高中國綠茶的品牌收益、品牌強度，依然是未來的必由之路。針對目前中國綠茶的數(shù)據(jù)情況，課題組提出以下幾點建議：
01
在“中國茶”的國家品牌基礎(chǔ)上，進一步合力打造“中國綠茶”的形象品牌及集群品牌
目前，若干中國綠茶區(qū)域公用品牌已經(jīng)擁有較高的品牌價值，特別是西湖龍井、洞庭山碧螺春等歷史文化名茶。但隨著貴州等地綠茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模加大，新的綠茶區(qū)域公用品牌的出現(xiàn)，在打造各個綠茶區(qū)域公用品牌的同時，合力打造“中國綠茶”的品牌影響力，成為必須。特別是在國際市場，中國綠茶曾經(jīng)被污名化，如何提升“中國綠茶”在國際市場的整體品牌聲譽、品質(zhì)體驗，需要重點關(guān)注。
02
從產(chǎn)品出海轉(zhuǎn)向品牌出海，中國綠茶應(yīng)當(dāng)率先而為
全球茶葉市場從十七世紀(jì)開始，就已處于品牌消費、品牌競爭的時代，無論國際市場還是國內(nèi)市場，國外的茶葉品牌長期攻城略地，占領(lǐng)了眾多的茶葉品牌消費市場。中國茶，長期以來，以非品牌化的原料茶出口。
中國茶，擁有悠久且輝煌的歷史、豐富且獨特的品種、技藝與文化，曾風(fēng)靡全球，是絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道中的重要貿(mào)易物資?，F(xiàn)如今，我國雖然仍是全球茶葉生產(chǎn)大國、茶葉出口大國，但是卻面臨著產(chǎn)量大產(chǎn)值低、茶葉價格內(nèi)外倒掛等困境。而綠茶作為我國出口茶葉的主導(dǎo)品類，需以“中國綠茶”品牌影響力提升為抓手，充分利用入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，進而以具有中國綠茶特色的言說立場、具有中國茶性的言說態(tài)度、具有中國文化特征的言說美學(xué)與言說價值觀，基于中國茶的整合文化力量，整合不同區(qū)域的綠茶區(qū)域公用品牌、不同綠茶企業(yè)的產(chǎn)品品牌走向世界消費市場，以此來促進“中國綠茶”在國際市場的整體品牌形象提升與市場銷售拓展。
03
借力“國潮”消費風(fēng)潮，煥發(fā)中國綠茶的新生命
綠茶由于受到生產(chǎn)時令、消費習(xí)慣等方面的限制，在近年興起的“圍爐煮茶”等場景中未占優(yōu)勢。如何讓綠茶獲得現(xiàn)代年輕消費群體的市場認(rèn)可，是“中國綠茶”及其集群品牌得以健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的《2022年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》，近年來年輕態(tài)消費群體已逐漸成為茶葉消費市場主力，80、90甚至00后對茶的接受度持續(xù)走高。綠茶作為占據(jù)國內(nèi)茶葉消費半壁江山的茶類，需挖掘自身資源稟賦，基于眾多綠茶區(qū)域公用品牌，打造“中國綠茶”品牌IP群像，形成集群效應(yīng)，推陳出新，熱情擁抱年輕消費群體?；谀贻p消費群體時尚化、多元化、個性化的消費需求，以及對“國潮”“國風(fēng)”的追求，綠茶可結(jié)合相關(guān)元素，如與新式茶飲聯(lián)袂，與唐宋風(fēng)雅結(jié)合等等，在時尚國潮中，煥發(fā)新的價值。
04
加大品牌傳播投入，提高品牌傳播效果，
擴大中國綠茶的營銷版圖
綠茶是我國第一大茶類，產(chǎn)量第一，歷史最久。也基于此，綠茶品牌之間的競爭已然紅海一片。對于國內(nèi)普通消費者特別是年輕消費者而言，各個綠茶區(qū)域公用品牌的認(rèn)知、消費關(guān)系尚未建立。通過加大品牌傳播投入，提高品牌傳播效果，擴大各個綠茶區(qū)域公用品牌的影響力，提高品牌認(rèn)知、提升消費關(guān)系，這是未來擴大中國綠茶營銷版圖的基礎(chǔ)，也是認(rèn)知時代的必由之路。
祝福中國綠茶以及中國各綠茶區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌，復(fù)興唐宋風(fēng)雅，實現(xiàn)茶和天下。
附2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果（單位：億元）
聲明：本研究中所估算之品牌價值，均基于本次有效評估的綠茶區(qū)域公用品牌持有單位提供的數(shù)據(jù)及其他公開可得的信息，并以“CARD模型”為理論工具與計算方法，協(xié)同數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用，對采集數(shù)據(jù)進行處理的結(jié)果。本評估所涉及的品牌只包括在中國內(nèi)地注冊、登記的綠茶區(qū)域公用品牌。
作者：胡曉云 魏春麗 施金敏
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自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日，中國茶地理標(biāo)志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享江西省茶葉地理標(biāo)志地圖。江西省共有26個茶葉地理標(biāo)志，其中綠茶地理標(biāo)志19個、紅茶地理標(biāo)志4個，其他茶地理標(biāo)志3個。
左湖南右福建，
北上還有湖北安徽浙江，
在地標(biāo)館的茶葉地標(biāo)地圖里，
各個排的都很靠前，
顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。
廬山風(fēng)光
江西還真不是“茶葉洼地”。
有好山有好水，
這里定有好茶。
冬日的廬山霧凇
在中國茶史上，論底蘊，
江西可是萬里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿(mào)易樞紐。
北宋時期，江南15個重要的產(chǎn)茶州、縣，10個在江西。
清末民初更是江西茶葉的黃金時代，
江西83個縣，有50多個縣種茶，
種茶面積在百萬畝以上，
最高產(chǎn)量曾達30萬擔(dān)。
但到了近代，曾經(jīng)的茶葉大省，
卻因種種原因出現(xiàn)了退步。
民國時，受東南亞國家茶葉種植影響，
我國的茶葉出口貿(mào)易飽受打擊。
抗戰(zhàn)期間，全省155萬畝茶園又幾乎全被炮火摧毀，
僅婺源等兩三個縣保存。
到了現(xiàn)代，江西茶重出江湖，
但全國的茶葉局勢已經(jīng)是你追我趕，時不我待。
近幾年，江西省為大力推動農(nóng)產(chǎn)品出贛，
打造了“贛鄱正品”這一省級區(qū)域公用品牌，
探尋江西茶與江西農(nóng)產(chǎn)品的破局之路。
如今，“贛鄱正品”發(fā)展勢頭正猛，
廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等，
一大批特色茶葉地標(biāo)均納入其中，
第三批認(rèn)證工作預(yù)計也將在今年年底完成。
“贛鄱正品”品牌主形象
江西茶，有歷史有故事，
你要聽嗎?
廬山云霧茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
對于廬山，大家最熟悉的應(yīng)當(dāng)是是蘇軾的《題西林寺》：“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中?！?/p>
廬山云霧 圖源：廬山智慧旅游
一年365天，200多天云霧繚繞的廬山，在茫茫霧海中，何人能識其真面目?“匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻”。云霧的滋潤，促使芽葉中芳香油的積聚，使其保持鮮嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，廬山云霧茶要比其他茶采摘時間較晚，谷雨至立夏之間才開園采摘。
廬山云霧茶最講究的是炒青技術(shù)，必須炒得透，炒得熟。傳統(tǒng)是在斜鍋內(nèi)進行，雙手拋抖炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，炒至青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，還要在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散，揉青后的茶葉還需再次回鍋進行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯，青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚名中外。
廬山云霧茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下廣東的慧遠法師途經(jīng)九江，被閑曠秀麗的廬山吸引，遂駐錫于此，在廬山北麓修筑精舍東林寺，開創(chuàng)了凈土宗。據(jù)《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入我國，當(dāng)時廬山梵宮寺院多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競采野茶。在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹，采制茶葉。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處，寺觀曾多達500多座，歷史上曾有1500名詩人，為廬山寫下了4000余首詩歌，歷代繪畫大師以廬山為題材所畫的山水畫，更是數(shù)不勝數(shù)……
如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng)，廬山云霧茶喝起來自然頗為講究。人人都說泡茶“泉水為上”，茶圣陸羽遍訪天下名山，評出“天下十大名泉”，這其中廬山的谷簾泉，評為“天下第一泉”。宋代學(xué)者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊。”據(jù)測定，谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間，更適合于泡茶，有利于茶葉品質(zhì)風(fēng)味的完美呈現(xiàn)。來廬山尋茶，可千萬不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水寧紅茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
民國時期的上海與香港茶市，有個不成文的行規(guī)：“寧紅不到莊，茶市不開箱”。因為寧紅茶是整個市場品質(zhì)等級最高的茶葉，寧紅茶把價格定下來了，其他茶才能夠比照出價，寧紅茶可以說是當(dāng)時武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價的風(fēng)向標(biāo)。
二十一世紀(jì)初期，中國正處于改革開放階段。受到國外文化沖擊，減肥成為當(dāng)時的時尚，寧紅減肥茶應(yīng)運而生，成為當(dāng)年最暢銷的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，寧紅茶受到了一定的沖擊，又恰逢此時茶葉市場萎縮，連帶著寧紅茶也一蹶不振。
經(jīng)過十年來的努力，寧紅茶才漸漸恢復(fù)元氣，重返名茶行列。2015年，在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時，寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。
傳統(tǒng)寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華，價甲天下”的殊榮，當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”，并欣然揮毫題詞“寧州紅茶，譽滿神州”。其獨樹一幟的品味風(fēng)格，被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。
寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，新鮮茶葉采摘下來后，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨到核心制作技藝。此前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中就包括了寧紅茶制作技藝。
婺源綠茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，這個被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的小縣城，其實還有另外一長名片——綠茶。
婺源山村晨霧
“歙州(茶)生婺源山谷”，短短數(shù)語，是陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于婺源產(chǎn)茶最早的文字記載。
美國威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶有極高評價：“婺源茶不獨為路莊茶之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤。稍呈灰色，有特殊的櫻草香，味特強。有各種商標(biāo)，以頭幫茶(春茶)最佳”。
婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū)，是中國綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū)，靠著婺源縣內(nèi)原生態(tài)生長的特色茶樹品種——“婺源群體種” ，加上改進傳統(tǒng)松蘿茶制法，采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長烚的特色工藝，形成了色綠、香高、味濃醇的品質(zhì)特點。從清康熙至光緒的 200 多年間，婺源茶葉生產(chǎn)和出口規(guī)模達到鼎盛，是中國外貿(mào)出口的主要物資之一。
作為朱熹故里，受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤，婺源的茶文化有著獨特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊與內(nèi)涵，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客集中展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，體現(xiàn)出了“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵和道德精神。
今年11月，從相關(guān)部門了解到，婺源縣國家級茶樹良種喜添“第三胎”——“婺綠1號”茶樹新品種獲國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案。“婺綠1號”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹品種，具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號”之后選育的第三個國家級茶樹良種。
浮梁茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
對浮梁的初印象，來自于中學(xué)時期被白居易《琵琶行》支配的恐懼：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。
何為浮梁?浮梁屬于曾經(jīng)的“江南西道”，襟三江而帶五湖，昌江與長江兩水相融，舊時水利設(shè)施并不完善，“溪水時泛，民多伐木為梁，故名浮梁”。
唐朝時，浮梁是大唐的茶葉貿(mào)易中心。十七世紀(jì)，浮梁工夫紅茶經(jīng)海上絲綢之路運到歐洲各國。到了民國初年，浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎”。1949年，作為生日賀禮被國家贈予斯大林。
浮梁這座小城，不僅盛產(chǎn)茶葉，還“水土宜陶”。在民國前，“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣，就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名?！罢~為茗，坯土為器”茶與瓷，讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨特的“瓷茶文化”。瓷質(zhì)茶具的細致、光滑，與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似，且水為茶之母，瓷為茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿，韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩，并留下詩作《五言月夜啜茶聯(lián)句》，其“素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒”一句，描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透，二者珠聯(lián)璧合，相得益彰。
近年來，除與“祁紅”師出同門的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外，還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”，“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種，以推動茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展，擴大產(chǎn)品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺茶頻道聯(lián)手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》，如今已經(jīng)播出至第五季，讓全國各地觀眾更多“走進”浮梁縣、更多了解浮梁茶，不斷提升浮梁茶品牌影響力。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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