一、技術概述
（一）技術基本情況
江西是產茶大省，茶文化歷史悠久。近年來，江西各級政府在國家“脫貧攻堅”、“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的指引下，以廬山云霧茶、婺源綠茶、浮梁茶、遂川狗牯腦、寧紅茶等“四綠一紅”五大茶葉品牌為引領，大力做大做強茶產業(yè)品牌。江西省人民政府印發(fā)的《江西省農業(yè)七大產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案（2023-2025年）》，更是明確提出要主攻名優(yōu)茶，做大出口茶，力爭到2025年茶產業(yè)綜合產值達200億元。為進一步提升茶葉品質，打造無公害、有機茶葉品牌，推進江西茶產業(yè)高質量發(fā)展，集成推廣茶葉病蟲害綠色防控技術尤為重要。
據常年監(jiān)測，江西茶葉主要病蟲害有茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、蚜蟲、夜蛾類、刺蛾類、茶蓑蛾、茶橙癭螨、潛葉蛾和炭疽病、輪斑病、茶云紋葉枯病、赤葉斑病、茶白星病、茶餅病等10余種。根據江西省茶葉主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律和發(fā)生區(qū)域特征，結合多年各地防控茶葉病蟲害的成功經驗，制定了茶葉綠色防控技術集成模式。
（二）技術示范推廣情況
以綠色防控示范區(qū)建設為抓手，集成推廣以生態(tài)調控、理化誘控、生物防治、科學安全用藥等綠色防控技術為重點的茶葉病蟲害全程綠色防控技術模式。當前，該技術已在江西省各茶葉主產區(qū)較大范圍推廣應用，技術應用主要集中在九江、上饒、宜春、吉安、景德鎮(zhèn)等地，技術示范面積8.4萬畝。其中，茶園病蟲害的系統調查、監(jiān)測與治理被列入九江市科技計劃項目（重點研發(fā)-農業(yè)領域）（九科字[2020]38號，項目編號：2019086）。
（三）提質增效情況
根據九江、宜春等地初步測算，茶園綠色防控示范區(qū)內化學農藥減量達20%以上，每畝節(jié)省用工用藥成本100元以上，每畝多采的茶鮮葉價值達400元以上，綜合經濟效益每畝可增收500元以上，茶園茶葉質量穩(wěn)步提升。同時，綠色防控示范區(qū)帶動周邊茶園自行購置應用茶葉病蟲害綠色防控產品，形成廣闊的輻射區(qū)，綜合評估輻射區(qū)每畝可增加經濟效益100元以上，提質增收效果明顯。
通過推廣茶葉病蟲害綠色防控技術，可實現茶園農藥減量增效，大大降低農藥對茶園生態(tài)環(huán)境的污染，保護病蟲天敵，保持生態(tài)平衡，提高農戶收益，促進茶產業(yè)綠色發(fā)展，經濟效益、生態(tài)效益、社會效益顯著。
（四）技術獲獎情況
無
二、技術要點
（一）防控策略
采用以農業(yè)防治為基礎，以理化誘控、生物防治、生態(tài)調控為重要手段，以化學防治為應急措施的策略。重點防治重大病蟲，優(yōu)先采用健身栽培、生物農藥以及保護利用天敵等綠色防控技術，安全、科學、合理使用高效、低毒、低殘留農藥，盡量減少化學農藥使用量，提高生物多樣性，保障茶產品質量安全和茶園生態(tài)環(huán)境安全。
（二）主推技術
1、農業(yè)防治技術
加強茶園管理，增強樹勢。結合修剪和深耕施肥,清理茶園內枯枝落葉和茶樹上的病蟲枝葉，撿除茶尺蠖蛹繭，帶出茶園集中銷毀，減少病蟲基數；及時分批多次采摘，摘除有蟲芽葉、害蟲卵塊、蟲苞和病葉，減輕蚜蟲、茶小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等為害。
圖1修剪茶園
2、生態(tài)調控技術
改善茶園生態(tài)環(huán)境，構建茶園天敵的棲息、繁殖場所，保護利用瓢蟲、草蛉、盲蝽、寄生蜂、蜘蛛等天敵，促進茶園生態(tài)系統良性循環(huán)。
一是套種豆科綠肥植物（如：三葉草、紫云英等），能起到固氮作用，提高土壤肥力。
二是夏、冬季在茶樹行間鋪草，給天敵創(chuàng)造良好棲息、繁殖場所。
三是適當保留茶園淺根、低矮的自然雜草，也可在茶園內種植鼠茅草、藿香薊、三葉草、萬壽菊等，抑制茶園惡性雜草生長，改善茶園生態(tài)環(huán)境，保護利用天敵。
3、理化誘控技術
一是燈光誘殺害蟲。茶園每30-50畝安裝一盞殺蟲燈（優(yōu)先選用天敵友好型殺蟲燈），安裝時燈管高于茶樹蓬面20-60厘米，4月上旬至10月底晚上7-10點開燈，誘殺茶尺蠖、茶毛蟲、茶小綠葉蟬等害蟲。
圖2殺蟲燈誘殺害蟲（下圖為天敵友好型殺蟲燈）
二是性誘誘殺害蟲。3月上旬至10月，茶園每畝安裝1-2套性誘捕器，內置茶尺蠖或茶毛蟲性誘劑誘芯，懸掛至高于茶樹蓬面25厘米處，誘殺其雄性成蟲。及時、定期更換粘蟲板和誘芯。
圖3性誘捕器誘殺害蟲
三是色板誘殺害蟲。茶園每畝均勻插掛20-25片色板（優(yōu)先選用天敵友好型粘蟲板），棋盤式布局，色板底部高于茶樹蓬面10-20厘米，誘殺黑刺粉虱、茶小綠葉蟬、蚜蟲等害蟲。
圖4天敵友好型粘蟲板
4、生物防治技術
防治茶餅病、白星病、炭疽病，可在發(fā)病初期使用多抗霉素；防治茶毛蟲、茶尺蠖可選用短穩(wěn)桿菌、核型多角體病毒、蘇云金桿菌、魚藤酮、蛇床子素、苦參堿、印楝素等；防治茶小綠葉蟬，可選用茶皂素、白僵菌等。濕度大的天氣施用生物農藥，效果更佳。有條件的地方可人工釋放巴氏新小綏螨等捕食螨，控制茶園害螨。
5、科學用藥技術
適時適量施用高效低毒低殘留化學農藥防治茶樹病蟲害?？稍诤οx低齡幼蟲高峰期，選用蟲螨腈、聯苯菊酯等藥劑防治茶尺蠖和茶毛蟲；選用蟲螨腈、茚蟲威、聯苯菊酯等藥劑防治茶小綠葉蟬。在病害發(fā)生初期，選用啶氧菌酯、吡唑醚菌酯等藥劑防治茶炭疽病等。
三、適宜區(qū)域
適宜江西省各茶葉主產區(qū)（實施技術時應注意結合當地實際，根據具體茶園園相和防治對象的不同，選擇搭配不同的防控方法，以最優(yōu)配置為原則，盡量降低防控成本，提升防控效果）。
四、注意事項
1、施藥前進行調查，根據防治指標適時防治（防治指標：灰/茶尺蠖4500頭/畝或10頭/米茶行，3齡前噴施；小綠葉蟬，夏茶6頭/百葉，秋茶12頭/百葉；害螨3-4頭/cm2葉面積或有螨葉率>40%；防治炭疽病等病害時，需在發(fā)病初期或前期施藥）。
2、理化誘控誘殺害蟲，應大面積連片應用。
3、種植三葉草應注意種植前深耕施肥除草，并于三葉草生長初期人工拔除其他惡性雜草，確保三葉草等良性雜草成為優(yōu)勢種。
4、應用生物藥劑品種時，施藥期應提前2-3天，確保藥效。
5、提倡不同作用機理藥劑合理輪用與混配，避免長期、單一使用同一藥劑。嚴格按照農藥使用操作規(guī)程，遵守農藥安全間隔期，保障茶產品安全。提倡使用高含量單劑，避免使用低含量復配劑。
來源：江西省農業(yè)農村廳，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
自2022年4月23日中國農產品地理標志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標志農產品的品牌內涵、品牌產品、品牌形象，呈現有關中國地理標志品牌的學術研究成果。
近日，中國茶地理標志地圖在中國農產品地理標志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享江西省茶葉地理標志地圖。江西省共有26個茶葉地理標志，其中綠茶地理標志19個、紅茶地理標志4個，其他茶地理標志3個。
左湖南右福建，
北上還有湖北安徽浙江，
在地標館的茶葉地標地圖里，
各個排的都很靠前，
顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。
廬山風光
江西還真不是“茶葉洼地”。
有好山有好水，
這里定有好茶。
冬日的廬山霧凇
在中國茶史上，論底蘊，
江西可是萬里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿易樞紐。
北宋時期，江南15個重要的產茶州、縣，10個在江西。
清末民初更是江西茶葉的黃金時代，
江西83個縣，有50多個縣種茶，
種茶面積在百萬畝以上，
最高產量曾達30萬擔。
但到了近代，曾經的茶葉大省，
卻因種種原因出現了退步。
民國時，受東南亞國家茶葉種植影響，
我國的茶葉出口貿易飽受打擊。
抗戰(zhàn)期間，全省155萬畝茶園又幾乎全被炮火摧毀，
僅婺源等兩三個縣保存。
到了現代，江西茶重出江湖，
但全國的茶葉局勢已經是你追我趕，時不我待。
近幾年，江西省為大力推動農產品出贛，
打造了“贛鄱正品”這一省級區(qū)域公用品牌，
探尋江西茶與江西農產品的破局之路。
如今，“贛鄱正品”發(fā)展勢頭正猛，
廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等，
一大批特色茶葉地標均納入其中，
第三批認證工作預計也將在今年年底完成。
“贛鄱正品”品牌主形象
江西茶，有歷史有故事，
你要聽嗎?
廬山云霧茶
中國茶葉地理標志地圖
對于廬山，大家最熟悉的應當是是蘇軾的《題西林寺》：“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中?！?/p>
廬山云霧 圖源：廬山智慧旅游
一年365天，200多天云霧繚繞的廬山，在茫茫霧海中，何人能識其真面目?“匡廬絕頂，產茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻”。云霧的滋潤，促使芽葉中芳香油的積聚，使其保持鮮嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，廬山云霧茶要比其他茶采摘時間較晚，谷雨至立夏之間才開園采摘。
廬山云霧茶最講究的是炒青技術，必須炒得透，炒得熟。傳統是在斜鍋內進行，雙手拋抖炒，先抖后悶，抖悶結合，炒至青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉為暗綠，還要在圓簸箕內用雙手回轉滾揉，成條后，再行抖散，揉青后的茶葉還需再次回鍋進行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯，青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚名中外。
廬山云霧茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下廣東的慧遠法師途經九江，被閑曠秀麗的廬山吸引，遂駐錫于此，在廬山北麓修筑精舍東林寺，開創(chuàng)了凈土宗。據《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入我國，當時廬山梵宮寺院多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競采野茶。在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹，采制茶葉。據有關數據統計，廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處，寺觀曾多達500多座，歷史上曾有1500名詩人，為廬山寫下了4000余首詩歌，歷代繪畫大師以廬山為題材所畫的山水畫，更是數不勝數……
如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng)，廬山云霧茶喝起來自然頗為講究。人人都說泡茶“泉水為上”，茶圣陸羽遍訪天下名山，評出“天下十大名泉”，這其中廬山的谷簾泉，評為“天下第一泉”。宋代學者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊?！睋y定，谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間，更適合于泡茶，有利于茶葉品質風味的完美呈現。來廬山尋茶，可千萬不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水寧紅茶
中國茶葉地理標志地圖
民國時期的上海與香港茶市，有個不成文的行規(guī)：“寧紅不到莊，茶市不開箱”。因為寧紅茶是整個市場品質等級最高的茶葉，寧紅茶把價格定下來了，其他茶才能夠比照出價，寧紅茶可以說是當時武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價的風向標。
二十一世紀初期，中國正處于改革開放階段。受到國外文化沖擊，減肥成為當時的時尚，寧紅減肥茶應運而生，成為當年最暢銷的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，寧紅茶受到了一定的沖擊，又恰逢此時茶葉市場萎縮，連帶著寧紅茶也一蹶不振。
經過十年來的努力，寧紅茶才漸漸恢復元氣，重返名茶行列。2015年，在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時，寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。
傳統寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華，價甲天下”的殊榮，當代“茶圣”吳覺農先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”，并欣然揮毫題詞“寧州紅茶，譽滿神州”。其獨樹一幟的品味風格，被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。
寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，新鮮茶葉采摘下來后，經萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨到核心制作技藝。此前，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，其中就包括了寧紅茶制作技藝。
婺源綠茶
中國茶葉地理標志地圖
一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，這個被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的小縣城，其實還有另外一長名片——綠茶。
婺源山村晨霧
“歙州(茶)生婺源山谷”，短短數語，是陸羽《茶經》關于婺源產茶最早的文字記載。
美國威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶有極高評價：“婺源茶不獨為路莊茶之上品，且為中國綠茶品質之最優(yōu)者。其特征在于葉質柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤。稍呈灰色，有特殊的櫻草香，味特強。有各種商標，以頭幫茶(春茶)最佳”。
婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū)，是中國綠茶“金三角”核心產區(qū)，靠著婺源縣內原生態(tài)生長的特色茶樹品種——“婺源群體種” ，加上改進傳統松蘿茶制法，采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長烚的特色工藝，形成了色綠、香高、味濃醇的品質特點。從清康熙至光緒的 200 多年間，婺源茶葉生產和出口規(guī)模達到鼎盛，是中國外貿出口的主要物資之一。
作為朱熹故里，受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤，婺源的茶文化有著獨特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊與內涵，通過藝術加工，向飲茶人和賓客集中展現茶的沖、泡、飲的技巧，體現出了“敬、和、儉、靜”的文化內涵和道德精神。
今年11月，從相關部門了解到，婺源縣國家級茶樹良種喜添“第三胎”——“婺綠1號”茶樹新品種獲國家農業(yè)農村部登記備案。“婺綠1號”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹品種，具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號”之后選育的第三個國家級茶樹良種。
浮梁茶
中國茶葉地理標志地圖
對浮梁的初印象，來自于中學時期被白居易《琵琶行》支配的恐懼：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。
何為浮梁?浮梁屬于曾經的“江南西道”，襟三江而帶五湖，昌江與長江兩水相融，舊時水利設施并不完善，“溪水時泛，民多伐木為梁，故名浮梁”。
唐朝時，浮梁是大唐的茶葉貿易中心。十七世紀，浮梁工夫紅茶經海上絲綢之路運到歐洲各國。到了民國初年，浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎”。1949年，作為生日賀禮被國家贈予斯大林。
浮梁這座小城，不僅盛產茶葉，還“水土宜陶”。在民國前，“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣，就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名?！罢~為茗，坯土為器”茶與瓷，讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨特的“瓷茶文化”。瓷質茶具的細致、光滑，與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似，且水為茶之母，瓷為茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿，韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩，并留下詩作《五言月夜啜茶聯句》，其“素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒”一句，描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透，二者珠聯璧合，相得益彰。
近年來，除與“祁紅”師出同門的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外，還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”，“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種，以推動茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展，擴大產品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺茶頻道聯手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》，如今已經播出至第五季，讓全國各地觀眾更多“走進”浮梁縣、更多了解浮梁茶，不斷提升浮梁茶品牌影響力。
來源：農業(yè)品牌研究院
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江西多個傳統采茶區(qū)發(fā)揮資源優(yōu)勢，茶旅融合帶動鄉(xiāng)村振興
江西浮梁數千畝茶園 圖源/中新網
秋季來臨，浮梁縣江村鄉(xiāng)塔里村后的古茶樹群里，茶農們正在修剪枝葉。山下的制茶車間內，工人們正忙著將茶葉萎凋、發(fā)酵、精制。這些昔日無人打理的櫧葉種野生古茶口感獨特，眼下成為市場的搶手貨，也吸引了業(yè)內眾多專家的目光。
“以前受困于粗制加工，加上市場不夠規(guī)范，野生茶應有的高附加值沒有體現出來?！苯魇〔枞~協會負責人介紹，江西省各地現有18萬畝野生茶，而百年野生古茶樹群更是稀缺。據悉，在20世紀90年代，浮梁縣江村鄉(xiāng)的村民在深山里發(fā)現野生茶樹群。每年5月初，當地茶農只能沿著陡峭的山間小路步行進山，在灌木叢中采摘古茶樹嫩葉。因為海拔較高，氣溫低發(fā)芽慢，野生古茶樹的產量很低，茶葉也沒有人工茶園的葉子柔嫩，加工出來的茶葉外形粗糙，賣不到好價錢。
為保護野生茶樹，景德鎮(zhèn)市將浮梁古茶樹作為珍稀樹種納入林木種植資源庫，并建立動態(tài)監(jiān)測體系，對其進行規(guī)?；x育繁育。目前，由該市茶科所繁育的茶樹，深受周邊縣市茶企的青睞，已形成穩(wěn)定的人工繁育種群。由于野生茶保護有力，浮梁江村鄉(xiāng)嚴臺村入選“萬里茶道”聯合申遺優(yōu)選遺產點。
浮梁縣興田鄉(xiāng)城門村村民在古茶樹下采摘茶葉 圖源/央廣網
有了穩(wěn)定的繁育種群，當地齊心協力發(fā)展野生茶產業(yè)，引進制茶大師開發(fā)新產品，讓茶園變景區(qū)。如今，許多江村鄉(xiāng)的村民在家門口吃上了“茶旅飯”。
景德鎮(zhèn)非物質文化遺產浮梁工夫紅茶技藝代表性傳承人王永峰開發(fā)出一款名為“孚釘”的紅茶，就是采用野生古茶作為原料，產品投入市場后，受到消費者青睞。
借助野生古茶的影響，江村鄉(xiāng)發(fā)展茶葉產業(yè)，如今已經擁有全省連片最大的“萬畝觀光之園”，帶動了茶農增收，幫助了當地村民就業(yè)。該茶園2020年生產的綠茶、紅茶、大宗片茶和抹茶900噸，茶葉總產值7129萬元，銷售收入6076萬元，其中出口創(chuàng)匯295萬美元。
目前，浮梁縣茶園總面積達20萬余畝，茶葉生產總產量在1.15萬噸，綜合產值17億元;茶葉生產企業(yè)已發(fā)展到75家，從事茶產業(yè)人員達6.2萬人。
除了浮梁縣外，婺源賦春鎮(zhèn)、上高南港鎮(zhèn)、德安車橋鎮(zhèn)等地也分布著古茶樹群。面對茶葉市場競爭激烈的現狀，包括浮梁縣在內，江西省多個傳統采茶區(qū)正在發(fā)揮已有的原生態(tài)古茶樹資源優(yōu)勢，著手做大做強野生茶產業(yè)。經過茶農的精細管理，出產的野生古茶供不應求，昔日默默無聞的野生茶已成為當地鄉(xiāng)村振興、茶農增收致富的一張新名片。
來源：江西日報
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