夏天到了，估計很多人都知道要喝綠豆湯了，其實，從現(xiàn)在到三伏前，是喝姜棗茯茶最好的時候，喝它不僅健胃、排濕，還能養(yǎng)血、補氣……把體內(nèi)病氣都掃光光！
從現(xiàn)在到三伏天，該喝姜棗茯茶了！
從立夏到三伏前一天的這階段，是喝姜棗茯茶最好的時候！為什么呢？
因為人經(jīng)過一個冬天、一個春天，體內(nèi)積聚的病氣會比較多。夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內(nèi)陽氣空虛。此時喝一杯姜棗茯茶，既能補體內(nèi)陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發(fā)散以排寒。恰好符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的宗旨。
這道茶從立夏開始一直喝到三伏的頭一天，基本上就能把體內(nèi)的病氣驅(qū)光了，這樣整個夏天就會好過很多，而且，天熱以后脾胃比較虛寒，提前用姜棗補補脾胃，夏天會過得舒服一些。
所以，從現(xiàn)在開始，一直到三伏天，每天早上一杯姜棗茯茶，祛病除濕就靠它！
姜棗茯茶制作配方
姜棗茯茶的做法很簡單：把生姜、紅棗、枸杞，茯茶適量一起煮成茶喝即可。
姜棗茯茶（2杯的量）
原料：
紅棗6顆、枸杞一把、花椒十幾顆、生姜4片，茯茶適量（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出來的茶水喝起來要有點辣辣的），另外紅棗要去核。
做法：
加適量水，煮成紅色即可。體寒怕冷，所以多加了幾?；ń罚蟪苫ń方獥椳虿?，祛寒濕的效果更強。
以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜棗茯茶，冷卻后，裝入干凈的瓶子內(nèi)，放冰箱冷藏。什么時候喝水的時候舀上兩勺，用開水一沖泡就可以喝了。
制作姜棗茯茶溫馨提示
1.選好大棗
制作姜棗茯茶，選棗也是個關(guān)鍵，只有用大棗才能起到暖身驅(qū)寒的作用，而且大棗要切碎，用水煮才可以把里面的營養(yǎng)煮出來，才能更好的發(fā)揮藥效。
2.姜和棗要冷水下鍋
煮的時候姜和棗要冷水下鍋，這樣才可以把姜的味道揮發(fā)出去，喝的時候喝不出姜的味道，即使不喜歡吃姜的人，也可以喝姜棗茯茶的。
姜棗茯茶的功效
大棗：具有補中益氣，養(yǎng)血安神的作用。主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。不過，因大棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。
生姜：它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開。生姜祛病保健的方法由來已久，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
枸杞：《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑?！本哂醒泳徦ダ?、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。
姜棗茯茶具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效。飲用后能促使血管擴張，全身有溫?zé)岣?，具有強心作用?/p>
促進消化，增加腸蠕動，保護胃粘膜，對胃潰瘍有明顯抑制作用。
姜棗利膽、鎮(zhèn)痛、解熱、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損也有較強的效果。
很適合下焦寒濕重的人喝，女性宮寒（白帶多而清稀、痛經(jīng)）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。
由于姜棗茯茶能夠祛除寒濕、調(diào)和營衛(wèi)，特別適合在空調(diào)房間辦公的人。
喝茶前須知
1.特別適合寒涼體質(zhì)的人
什么是寒涼體質(zhì)呢？
最大特點就是一年四季都怕冷，手和腳摸上去是涼的，身上有些地方會容易痛，比如腿或者肚子會痛，而且是冷痛，覺得冰涼冰涼的那種。每年從立夏那一天開始，每天早上喝生姜紅棗茯茶，一直喝到三伏的前一天。
2.不體寒的人，這個季節(jié)也能喝
如果不是虛寒的人，最好不要一年四季天天喝姜棗茯茶，特別是秋冬季容易上火。但在這個時節(jié)，不體寒的人也能喝。
3.姜棗茯茶什么時候喝好？
姜棗茯茶從立夏一直喝到三伏的前一天是比較好的。
每一日的飲用方法，最好是上午把它喝完，不要超過中午，因為姜適合在早上吃，下午和晚上不適合喝姜茶，下午3點后喝會影響睡眠。很多人怕喝完姜棗茯茶容易上火，其實只要上午喝是不會的。
4.姜棗茯茶什么人不能喝？
一般來說，只有體質(zhì)非常熱的人是不能夠喝姜棗茯茶的。像唇紅、口干、五心煩熱這些屬陰虛火旺體質(zhì)者忌用，脾胃熱性的也不能喝，會造成濕熱的。
其它姜棗茯茶制作配方
1.簡易姜棗茯茶
做法：生姜一般8－10片；大棗8－9個（掰開），鍋內(nèi)煮上20分鐘，加紅糖，茯茶適量再煮十分鐘，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃紅棗，然后把姜棗茯茶喝了。
切記：一定是早上起來空腹喝，且忌食生冷油膩，晚上不要吃姜，有害無益。
功效：方中生姜辛溫散寒，炒后增強溫胃澀腸之功。大棗甘溫，補脾益胃，適合寒涼體質(zhì)，長年大便不成型者。
2.一杯姜棗茯茶冬天手不涼
原料：5粒大紅棗、5顆桂圓、半塊生姜、一小撮枸杞，適量茯茶，還有適量的紅糖。
做法：把大棗洗凈，去核以后切成小粒，把生姜切成小細絲，桂圓也去殼留下果肉。
其次把除紅糖以外的所有材料都放在壺里，加入多半壺的水在火上煮一刻鐘。然后把自己的杯子里加入紅糖，再倒上姜棗茯茶，就可以飲用了。
功效：大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，生姜具有溫中止嘔、散寒的作用，二者合用，可共同促進氣血的流通，全身的血液循環(huán)也就得到了相應(yīng)的改善，手腳當(dāng)然也就隨之溫暖起來。
3.老年姜棗茯茶
用料：生姜150克（去皮洗凈），紅棗加水500Ml，茯茶適量，煎煮10～15min，取汁（每劑可煎3次），白糖適量，一日內(nèi)服完，。連服半個月為1療程。
功效及適應(yīng)癥：防治老年人尿頻，多因腎氣不固、身體虛弱所致。一般2～3個療程癥狀可明顯改善或消失，往往可獲得滿意效果。
4.補水姜棗茯茶
原料：生姜2克，食鹽4．5克，茯茶6克。
功用：清腸和胃，生津止渴。
主治：小兒腹瀉屬食滯或濕熱（暑濕）證，如腹瀉稀溏或水樣，有酸臭氣或臭穢氣，尿少，煩躁，口渴多飲，苔黃膩，舌質(zhì)干紅等癥?！ ∠奶斓搅?，估計很多人都知道要喝綠豆湯了，其實，從現(xiàn)在到三伏前，是喝姜棗茯茶最好的時候，喝它不僅健胃、排濕，還能養(yǎng)血、補氣……把體內(nèi)病氣都掃光光！
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先秦時期
春秋以前，最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注，古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳，清口并富有收斂性快感，久而久之，茶的含嚼成為人們的一種嗜好。該階段，可說是茶之為飲的前奏。
隨著人類生活的進化，生嚼茶葉的習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榧宸?。即鮮葉洗凈后，置陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用。煎煮而成的茶，雖苦澀，然而滋味濃郁，風(fēng)味與功效均勝幾籌，日久，自然養(yǎng)成煮煎品飲的習(xí)慣，這是茶作為飲料的開端。
秦漢時期
茶葉的簡單加工已經(jīng)出現(xiàn)，鮮葉用木棒搗成餅狀茶團，再曬干或烘干以存放，飲用時，先將茶團搗碎放入壺中，注入開水并加上蔥姜和橘子調(diào)味。此時茶葉不僅是日常生活之解毒藥品，且成為待客之食品。
另，由于秦統(tǒng)一了巴蜀(我國較早傳播飲茶的地區(qū))，促進了飲茶知識與風(fēng)俗向東延伸。
西漢時，茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《僮約》已有“武陽買茶”的記載。
三國時期
崇茶之風(fēng)進一步發(fā)展，開始注意到茶的烹煮方法，此時出現(xiàn)“以茶當(dāng)酒”的習(xí)俗(見《三國志·吳志》)，說明華中地區(qū)當(dāng)時飲茶已比較普遍。到了兩晉、南北朝，茶葉從原來珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料。
隋唐
茶葉多加工成餅茶，飲用時，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺，貢茶的出現(xiàn)加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)了許多名茶，品飲之法也有較大的改進。尤其到了唐代，飲茶蔚然成風(fēng)，飲茶方式有較大之進步。此時，為改善茶葉苦澀味，開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外，已開始使用專門烹茶器具，論茶之專著已出現(xiàn)。
陸羽《茶經(jīng)》上中下三篇，備言茶事，更對茶之飲之煮有詳細的論述。此時，對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來越講究，逐漸形成了茶道。逐漸由唐前之“吃茗粥”轉(zhuǎn)變到唐時人視茶為“越眾而獨高”。這是我國茶葉文化的一大飛躍。
最美的朝代-宋
“茶興于唐而盛于宋”。在宋代，制茶方法出現(xiàn)改變，給飲茶方式帶來深遠影響。宋初茶葉多制成團茶、餅茶，飲用時碾碎，加調(diào)味品烹煮，也有不加的。隨著茶品的日益豐富與品茶的日益考究，逐漸重視茶葉原有的色香味，調(diào)味品逐漸減少。同時，出現(xiàn)了用蒸青法制成的散茶，且不斷增多，茶類生產(chǎn)由團餅為主趨向以散茶為主。此時烹飲手續(xù)逐漸簡化，傳統(tǒng)的烹飲習(xí)慣，正是由宋開始而至明清，出現(xiàn)了巨大變更。
明代及后
由于制茶工藝的革新，團茶、餅茶已較多改為散茶，烹茶方法由而原來的煎煮為主逐漸向沖泡為主發(fā)展。茶葉沖以開水，然后細品緩啜，清正、襲人的茶香，甘洌、釅醇的茶味以及清澈的散湯，更能領(lǐng)略茶天然之色香味品性。明清之后，隨茶類的不斷增加，飲茶方式出現(xiàn)兩點:
一是品茶方法日臻完善而講究。茶壺茶杯要用開水先洗滌，干布擦干，茶渣先倒掉斟，器皿也“以紫砂為上，蓋不奪香，又無熟湯氣”;
二是出現(xiàn)了六大茶類，品飲方式因茶類不同而有很大變化。同時，由于不同風(fēng)俗，開始選用不同茶類。
縱觀飲茶風(fēng)習(xí)的演變，盡管千姿百態(tài)，但是若以茶與佐料、飲茶環(huán)境等為基點，則茶之飲主要可區(qū)分為以下三種類型。
一是講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗:茶葉沖以煮沸的水(或沸水稍涼后)，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的“清凈”傳統(tǒng)思想相吻合，這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此類。
二是講求兼有佐料風(fēng)味的飲茶習(xí)俗:其特點是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味。
三是講求多種享受的飲茶風(fēng)俗:即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的“老舍茶館”
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今年是中國共產(chǎn)黨建黨100周年暨西藏和平解放70周年，4月10日，“見證歷史攜手共進”——非遺藏茶姜氏古茶“仁真杜吉”尋根交流會在布達拉宮舉行。交流會由布達拉宮管理處承辦，參加交流會的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有西藏自治區(qū)文化廳黨組成員、文物局局長劉世忠、布達拉宮管理處黨委書記格桑頓珠、布達拉宮管理處處長覺單等，滎經(jīng)縣人民政府副縣長晉兆平率隊參加了此次交流會。
“仁真杜吉”是滎經(jīng)姜氏家族在清朝時期創(chuàng)建的邊茶品牌，因其具有“熬頭好、味醇和、湯色紅亮，且?guī)虏柘銡狻钡泉毺仫L(fēng)格，得西藏布達拉宮、扎什倫布寺、哲蚌寺等三大寺活佛聯(lián)合特制頒發(fā)“仁真杜吉”（意為“佛座蓮花臺”）銅板商標(biāo)，并年年購買姜家的磚茶。直到1939年，西康省組建“康藏茶葉股份有限公司”后，禁止茶葉私營，姜氏茶業(yè)暫時退出歷史舞臺。
2019年，姜氏后人萬姜紅，為了家鄉(xiāng)振興和家族復(fù)興，創(chuàng)辦了姜氏茶業(yè)（北京）股份有限公司，立志讓更多人品嘗到三百年傳承的高品質(zhì)藏茶，并將自己的產(chǎn)品命名為“姜氏古茶”。
在2020年的拉薩“雪頓節(jié)”上，萬姜紅展示了祖上留傳下來的“仁真杜吉”標(biāo)識圖形，西藏自治區(qū)文物局梁偉處長告訴她，在布達拉宮的地宮中可能還有“仁真杜吉”的茶。
在西藏自治區(qū)文物局、布達拉宮管理處的積極尋找下，上百年的“仁真杜吉”茶終于重見天日。為更好的堅持傳承和弘揚茶馬古道精神，自治區(qū)有關(guān)單位和姜氏茶業(yè)（北京）股份有限公司決定舉行此次交流會。交流會上，隨著“紅蓋頭”的緩緩揭開，帶有朱紅色“仁真杜吉”標(biāo)識的姜家藏茶，在一百多年后，重新與世人見面。
滎經(jīng)縣副縣長晉兆平說：“去年，滎經(jīng)與拉薩城關(guān)區(qū)締結(jié)友好城市，開啟區(qū)域協(xié)同發(fā)展新篇章?！收娑偶遣貪h一家親見證者，要以此為契入點，深化經(jīng)濟、文化的交流與合作?！蔽鞑刈灾螀^(qū)文物局劉世忠局長說：“‘仁真杜吉’”見證了茶馬古道上，藏漢民族血濃于水的歷史，茶馬古道精神，必將為促進各民族交往交流交融、鑄牢中華民族共同體意識，為建設(shè)社會主義新西藏作出新的貢獻?！?/p>
文稿：周安勇
