摘 要 本文綜述了茶葉主要成分茶多糖、茶多酚、茶色素以及其它成分對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療作用，探討了其作用機(jī)理，并提出了目前存在的問(wèn)題和科研工作者以后的研究任務(wù)。
人們生活水平的提高，飲食習(xí)慣的改變，每天攝入的脂肪和碳水化合物增多，肥胖者越來(lái)越多。然而肥胖癥又是糖尿病的主要危險(xiǎn)因子，因此糖尿病患者也在逐年增多。糖尿?。―iabetes Mellitus）是指胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足而引起的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂，是一種慢性代謝疾病。表現(xiàn)為多食、多飲、多尿、消瘦的“三多一少”癥狀。DM可分為1型和2型兩大類，這兩種類型都會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，包括腎衰竭、失明、需要截肢的嚴(yán)重腿足損傷，以及心腦血管疾病等，給人們生命安全帶來(lái)嚴(yán)重危險(xiǎn)。
據(jù)研究表明，茶葉具有抗氧化、抗癌、降膽固醇、抑制血壓升高、降血脂、興奮神經(jīng)、強(qiáng)心等作用。茶葉用來(lái)預(yù)防和治療DM，國(guó)內(nèi)外皆有報(bào)道。上世紀(jì)初，Malamun就說(shuō)DM患者，飲茶能使糖脂代謝改善。日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎在治療患有DM的肺結(jié)核病人時(shí)，也偶然發(fā)現(xiàn)茶葉對(duì)DM有顯著療效。有關(guān)茶葉降血糖作用的研究已有20多年的歷史。本文現(xiàn)將茶葉與DM關(guān)系的研究進(jìn)展綜述如下：
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1 民間及臨床資料
我國(guó)和日本民間都有泡飲粗老茶葉治療DM的歷史。據(jù)蔡鴻恩報(bào)道，茶葉越粗老治療DM的效果越好，有效率可達(dá)70%。他在臨床上應(yīng)用樹(shù)齡70年以上的老茶樹(shù)茶葉治療DM，療效明顯。江蘇省民間用“薄茶”（即樹(shù)齡30年左右的茶樹(shù)葉片制成的茶葉）與適量中藥配制成“薄玉茶”，對(duì)不同程度的DM患者都減輕病情的作用。根據(jù)日本學(xué)者的資料報(bào)告，飲用日本的淡茶（30年左右樹(shù)齡的茶樹(shù)茶葉）和釅茶（100年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)茶葉），分別對(duì)輕、中度慢性DM患者的癥狀有明顯減少或完全消失的療效；對(duì)重度患者可降低尿糖，明顯減輕各種主要癥狀。此外，福建中醫(yī)學(xué)院盛國(guó)榮等也有過(guò)類似的報(bào)道。
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2?實(shí)驗(yàn)研究
試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉具有降低血糖的作用。Deng Z.指出，綠茶能降低成年大鼠體內(nèi)血糖水平；Shimizu M.認(rèn)為，茶葉能抑制小腸上皮細(xì)胞中葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)器的活性，它通過(guò)減少食物中葡萄糖的攝入量，達(dá)到降低血糖的作用；還有研究表明，DM患者在飲茶后淋巴球細(xì)胞內(nèi)DNA受到的氧化損傷減少，即茶葉也可以通過(guò)抗氧化的功能來(lái)減輕DM患者的病情。而茶葉對(duì)DM的防治作用是與它的有效成分密不可分的，主要包括以下幾個(gè)方面：
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2.1 茶多糖與糖尿病的關(guān)系
多糖是一類大分子物質(zhì)，在植物性食品中廣泛存在，它不能被人體胃腸道所消化吸收。國(guó)內(nèi)外有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂類代謝紊亂，其中可溶性多糖優(yōu)于不溶性多糖。
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茶葉中也含有豐富的多糖物質(zhì)
汪東風(fēng)通過(guò)對(duì)粗老茶降血糖作用的主要成分的分析，初步認(rèn)為茶多糖就是粗老茶治療DM的主要藥理成分。另外通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同嫩度的茶葉以粗老茶的降糖作用最好；不同季節(jié)的茶葉以秋茶降血糖最強(qiáng)。通過(guò)分析表明，均是因?yàn)檫@些茶葉里含有較多茶多糖的緣故。這也佐證了上述民間及臨床的資料報(bào)告。
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早在1991年，Isigaki K.報(bào)道了茶葉水溶性多糖有明顯的降血糖效果。隨著人們對(duì)茶葉功能了解的深入，研究茶多糖降血糖作用的報(bào)道也越來(lái)越多，結(jié)果也一致認(rèn)為茶多糖有降糖效果，但具體的作用機(jī)制還不清楚。在給予實(shí)驗(yàn)性DM小鼠茶多糖的實(shí)驗(yàn)中，研究者認(rèn)為茶多糖可能通過(guò)減弱四氧嘧啶對(duì)胰島β細(xì)胞的損傷和改善受損傷的β細(xì)胞功能，增強(qiáng)DM小鼠的糖耐量，從而有益于緩解DM小鼠的癥狀。預(yù)防性地給予小鼠茶多糖，對(duì)小鼠造模前后血糖無(wú)顯著影響，但提高了肝臟超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH—Px）活性，降低了丙二醛（MDA）含量。因此它也可能通過(guò)對(duì)肝臟抗氧化能力的提高和對(duì)肝葡萄糖激酶活性的增強(qiáng)，達(dá)到降糖的目的。
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倪德江等對(duì)不同茶類多糖的降血糖效果進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示，各種茶類多糖對(duì)DM小鼠都有顯著或極顯著的降血糖效果，其中綠茶多糖具有明顯的量效關(guān)系；而游離多糖的降糖效果更顯著（許多茶多糖是與少量蛋白質(zhì)復(fù)合的糖大分子化合物）。
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2.2 茶多酚與糖尿病的關(guān)系
茶多酚（Tea Polyphenol）是茶葉主要的功能性成分，人們對(duì)它的研究也較成熟。其主要作用是清除自由基，對(duì)多種疾病具有預(yù)防和治療效果。目前研究TP在DM方面的功效也有見(jiàn)報(bào)道。
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Sabu M.C.等通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，同時(shí)給予正常大鼠葡萄糖和TP后，能明顯抑制大鼠血糖升高；給予四氧嘧啶誘導(dǎo)的DM大鼠適量的TP，也可以降低其血糖水平。湯圣興等的研究表明，TP能降低DM大鼠口服蔗糖和淀粉后血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩(wěn)定血糖，表現(xiàn)為糖化血紅蛋白與正常大鼠的水平相似。TP的降糖機(jī)理可能是抑制糖苷酶的活性，使蔗糖和淀粉的吸收減少，分解延緩，從而降低口服蔗糖和淀粉后血糖的升高。另外也有人指出TP能降低口服蔗糖后血糖的升高幅度，但對(duì)口服葡萄糖后血糖變化無(wú)影響，可能是通過(guò)抑制蔗糖酶活性而改善DM大鼠的糖耐量并穩(wěn)定其血糖。但是TP確切的降糖機(jī)制還有待進(jìn)一步從藥代動(dòng)力學(xué)、分子生物學(xué)水平進(jìn)行研究。
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不過(guò)也有部分研究者認(rèn)為TP沒(méi)有降血糖作用，只是對(duì)DM并發(fā)癥有一定的預(yù)防效果。TP雖然能減輕DM大鼠尿量增多和內(nèi)生肌酐清除率增高的幅度，減少尿蛋白排泄、降低尿內(nèi)皮素－1（體內(nèi)最強(qiáng)作用最持久的縮血管物質(zhì)）水平，降低DM大鼠血甘油三酯水平；也可以抑制試驗(yàn)動(dòng)物血清SOD早期水平的下降，降低MDA水平，延緩腎臟損害的發(fā)生，但研究者都一致認(rèn)為茶多酚對(duì)糖尿病腎?。―iabetic Nephropathy）的防治作用不是通過(guò)降低血糖來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而可能是因?yàn)門P的抗氧化、增強(qiáng)對(duì)活性氧自由基和羥自由基的清除、調(diào)節(jié)脂代謝、抗脂質(zhì)過(guò)氧化等作用來(lái)延緩DN的病情進(jìn)展。筆者也做了相關(guān)研究，同樣發(fā)現(xiàn)TP并不具有降低DM大鼠血糖的作用，因此還有待進(jìn)一步證實(shí)。
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2.3 茶色素與糖尿病的關(guān)系
茶色素是TP的氧化聚合物，可以從紅茶中提取，包括茶黃素、茶紅素和茶褐素等水溶性色素，主要成分為多元酚類物質(zhì)。目前，茶色素已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成膠囊應(yīng)用到DM的輔助治療，尤其是伴有微循環(huán)障礙的2型DM患者的輔助治療。
茶色素可以通過(guò)抑制DM患者體內(nèi)器官產(chǎn)生內(nèi)皮素（ET），使尿液排泄ET和血漿ET減少，并且能顯著抑制血小板活性，對(duì)DM有較好治療作用。也有研究表明茶色素可以降低DM患者的β2－微球體蛋白。β2－微球體蛋白在血中含量的增高可以反映腎小球功能受損。因此，茶色素可能與TP一樣，對(duì)DM均有一定的防治作用。但對(duì)早期DM患者ET的降低以及對(duì)腎臟的保護(hù)作用，目前僅觀察到短期效果，至于長(zhǎng)期效果尚需進(jìn)一步觀測(cè)予以明確。
DM患者在高血糖條件下使得微循環(huán)病變，大大加速組織蛋白非酶糖化的進(jìn)程，微血管基底膜增厚，發(fā)生一系列血管形態(tài)改變。加之血脂偏高，反復(fù)感染，血管內(nèi)皮損傷至血粘度增高，血細(xì)胞聚集、微血栓形成、血管滲出、出血等。茶色素則可以通過(guò)降低全血粘度、血漿粘度和纖維蛋白原，降低血小板粘附率和聚集率，來(lái)有效地降低血糖、血脂，改善血液流變、緩解微循環(huán)障礙。
茶色素也有降低膽固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，因此對(duì)DM并發(fā)癥——心腦血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化等有預(yù)防和治療作用。方朝暉等通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，茶色素有明顯的抗氧化、清除自由基的功效，對(duì)消除自由基鏈鎖反應(yīng)的各活性酶（SOD、GSH—Px等）有顯著增強(qiáng)作用，對(duì)DM并發(fā)白內(nèi)障有預(yù)防和治療效果。茶色素還可以明顯降低血糖、尿糖、糖化血紅蛋白，減少胰島素抵抗等，這些都對(duì)DM患者有較好的幫助。
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2.4 其它成分的降糖作用
茶葉對(duì)DM的預(yù)防和治療作用是多種成分綜合作用的結(jié)果。除了茶多糖、茶多酚、茶色素有一定的降糖效果外，茶葉中還含有其它物質(zhì)，對(duì)治療DM有積極的作用。例如茶葉中的維生素C，能保持微血管的正常堅(jiān)韌性、通透性，因而使本來(lái)微血管脆弱的DM患者通過(guò)飲茶恢復(fù)其正常功能。茶湯中還含有防止糖代謝障礙的成分：如維生素B 1、泛酸、6，8－二硫辛酸等都是構(gòu)成機(jī)體內(nèi)糖代謝酶的成分，對(duì)防止糖代謝障礙有療效。
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3 存在的問(wèn)題
盡管目前對(duì)茶葉降血糖作用的研究已逐漸深入，但是對(duì)茶葉及其有效成分降血糖作用的機(jī)理研究甚少，大多都是一種猜測(cè)。除了可以明確斷定茶多糖有降糖效果外，對(duì)TP、茶色素的降糖作用還存在很大爭(zhēng)議。
另外，我國(guó)除了把茶色素開(kāi)發(fā)成為DM的輔助藥物外，最主要降血糖的茶多糖卻還沒(méi)有得到開(kāi)發(fā)。雖然從茶葉中直接提取多糖無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但當(dāng)前在茶葉綜合利用工藝中，分離提取茶多糖是可行的，首先將其開(kāi)發(fā)為功能性食品后，再進(jìn)一步開(kāi)發(fā)為藥物。因此對(duì)這方面的應(yīng)用研究還有待進(jìn)一步的深入。
茶葉降血糖作用的研究起步較晚，存在的問(wèn)題也很多，這些都是擺在我們面前需要解決的問(wèn)題，相信通過(guò)科研工作者的努力，一定會(huì)有新的突破。
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茶師在線歸結(jié)：科學(xué)研究歸科學(xué)研究，但經(jīng)無(wú)數(shù)茶人證明，茶喝多了，確實(shí)會(huì)引起血糖低，特別是血糖正常人群，常遇見(jiàn)喝茶喝醉了，其實(shí)是就血糖太低的表現(xiàn)。所以，常吃一塊含糖食品或喝一塊糖就好了。從這點(diǎn)，足以證明，茶降血糖是可靠的。
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原標(biāo)題：你對(duì)白茶是不是有什么誤會(huì)？
作為六大茶類中較小眾的一類茶，白茶在為人所知之前就一直被茶友們各種混淆和誤會(huì)。
認(rèn)為白茶就是白色的茶，不清楚白茶的等級(jí)，還會(huì)被一些粗心的茶友們誤認(rèn)為是其它茶類，今天來(lái)盤點(diǎn)下茶友們可能會(huì)對(duì)白茶產(chǎn)生的誤會(huì)。
白茶甜卻可以降血糖
喝過(guò)白茶的人都知道，不管是淡雅的銀針，還是醇厚的老白茶，都帶著絲絲甜味，或甘甜或鮮甜，而優(yōu)質(zhì)的白茶更是回甘綿柔，韻味悠長(zhǎng)。
要知道白茶的甜主要來(lái)自以下3個(gè)方面！
?、僭谖蜻^(guò)程中，活性酶水解茶葉中蛋白質(zhì)并生成具有鮮味和甜味的氨基酸，并且在白茶的存儲(chǔ)過(guò)程中氨基酸含量也會(huì)增加！
?、诎撞璞旧砭秃胸S富的多糖、雙糖和單糖類物質(zhì)，其中可溶性糖是單糖和雙糖，可溶性糖是構(gòu)成白茶茶湯甜味和粘稠度的重要物質(zhì)。
?、郯撞璧锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)讓白茶富含豐富的礦物質(zhì)，讓白茶喝起來(lái)更加甘甜干凈。
然而白茶口感上的甜潤(rùn)，并不會(huì)影響到它降低血糖的功效。
白茶除了含有茶葉中固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，因白茶制作工序相對(duì)簡(jiǎn)單，茶多酚和茶多糖物質(zhì)也比其它類的茶葉要多，同時(shí)還含有人體所必需的活性酶。
因此長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)酯酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，從而達(dá)到降低血糖的作用。
白茶又能提神還能安神？
眾所周知，不管是白茶還是其它茶類，茶類有一個(gè)十分顯著的功效，那就是可以提神醒腦，白茶由于不炒不揉的工藝，保留了大量的咖啡堿，所以新茶會(huì)比老白茶具有提神效果。
但是在具備提神的作用的同時(shí)，白茶也有著十分重要的安神作用。
白茶的安神作用還是主要來(lái)自于白茶中茶氨酸等成分，能有效緩解刺激作用，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放從而達(dá)到放松的作用。
存放幾年后的老白茶，咖啡因含量也逐年遞減，故老白茶安神的功效更為顯著。
白茶性寒涼卻是女人茶
喝茶養(yǎng)生功效自古以來(lái)就是被認(rèn)可，白茶的養(yǎng)生保健功效也一直很顯著且多樣，常常被稱為夢(mèng)之茶，旅行茶、伴侶茶、消炎茶和女人茶。
而白茶一直都被說(shuō)成性寒涼，女性養(yǎng)生最忌寒涼，那么白茶為什么被稱為女人茶呢？這不是自相矛盾嗎？
一般來(lái)說(shuō)新茶確實(shí)茶性會(huì)比較寒涼，但是白茶是有魔力的，在長(zhǎng)時(shí)間的存放中老白茶的茶性漸漸趨向于溫和，入口甘甜、純凈、清潤(rùn)讓身體很舒服。
相比于新茶而言，老白茶中的黃酮類物質(zhì)含量較高，能有效緩解衰老，白茶的自由基含量最低，也能有效地輔助女性朋友們美容養(yǎng)顏。
喝茶傷胃？老白茶可以養(yǎng)胃？
都說(shuō)茶喝多了傷胃，喝濃茶更是傷胃，但是為什么老白茶卻又可以養(yǎng)胃？
因?yàn)榘撞柙谵D(zhuǎn)化的過(guò)程中，老白茶產(chǎn)生的大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，并且刺激性小。
而老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類，它不僅有著很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
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“干倉(cāng)茶概念”代表八八青
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喝茶雷區(qū)
喝茶好處多，于茶友們更是生活中的一部分，但盲目飲茶卻不可取。
生活中你有哪些知道不好但是改不掉的喝茶習(xí)慣？或者你知道的其他人的喝茶雷區(qū)？請(qǐng)留言告訴我們，我們將用科學(xué)的方法講講為什么這是雷區(qū)，讓更多茶友能有意識(shí)地避免。
01
早上起床后經(jīng)?？崭购炔?，習(xí)慣用茶代替水。
Yiu：
大家都知道空腹喝茶（主要是普洱生茶，綠茶之類）肯定不好，最好是飯后或者是配合一些茶點(diǎn)比較好，所以早上喝茶，最好是早飯后。早飯前還是喝水比較好，但是每天早上總是直接泡茶就喝，總是忘記先喝水。另外，還有個(gè)毛病就是用茶代替水，茶雖好，然而每日還是需要攝入白水的，茶水代替不了白水的作用。
掌柜：
我們經(jīng)常聽(tīng)到“空腹不宜飲茶”，但又有人說(shuō)“喝早茶好處多”，這兩種截然對(duì)立的說(shuō)法，到底要信哪種？
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誰(shuí)說(shuō)早上空腹不喝茶？廣州人民和揚(yáng)州人民都笑了
空腹不喝茶的理由有二：一是空腹喝茶時(shí)腸道會(huì)吸收大量的生物堿，可能導(dǎo)致心臟機(jī)能的亢進(jìn)與興奮，引起心慌、惡心及反胃等不良反應(yīng)；二是早起空腹時(shí)，人體血液中的血糖含量本就偏低，而茶葉具有降低血糖的作用，會(huì)引起低血糖的炫暈及心悸等不良反應(yīng)，再加上茶多酚的刺激作用，會(huì)加重人體的腸胃負(fù)擔(dān)。
害怕茶葉刺激性比較大的朋友可以通過(guò)喝淡茶或者是喝茶性溫和的茶葉來(lái)避開(kāi)雷區(qū)，如春茶發(fā)酵的熟茶、紅茶和柑普茶等。
至于茶葉降血糖的問(wèn)題，這個(gè)得看各人的體質(zhì)情況。如果本身就經(jīng)常出現(xiàn)低血糖的癥狀，那肯定是不宜空腹喝茶。另一個(gè)反例是，有些人就是喜歡早上起來(lái)洗漱完畢后喝一杯茶，借助生物堿的作用來(lái)興奮身心，重現(xiàn)活力。
所以空腹喝不喝茶，取決于你喝了之后舒不舒服。
而喝茶可以補(bǔ)水，但不能代替喝水，“還是需要攝入白水的，茶水代替不了白水的作用。”
02
喝茶口味重，晚飯后喝濃茶又容易睡不著。
yuan：
喝茶的時(shí)候總喜歡味道重一點(diǎn)，就會(huì)放多一點(diǎn)茶葉，晚上的時(shí)候喝濃了又會(huì)睡不著，飯后立刻泡壺茶，又聽(tīng)說(shuō)這樣不好，不知道這是不是雷區(qū)？
掌柜：
晚上忌喝濃茶，睡前1小時(shí)不喝茶。
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晚上喝茶嗎？什么茶適合晚上喝？要注意什么？
喝對(duì)了茶，還要注意喝茶的方式。喝濃茶會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是臨睡前還不加節(jié)制地?cái)z入過(guò)多的茶水，入睡之后體內(nèi)水分還在運(yùn)行，可能會(huì)引起水腫等副作用，腎臟無(wú)休止地工作也不符合身體機(jī)能的協(xié)調(diào)運(yùn)行。
另一方面，睡前1小時(shí)不喝茶是因?yàn)橐o身體消化與排滯留一點(diǎn)時(shí)間，把前面喝的茶或吃的食物消化完，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)減輕更利于身體進(jìn)入睡眠狀態(tài)喲。
晚上忌喝濃茶，可喝全發(fā)酵或渥堆發(fā)酵的紅茶、熟茶，睡前1小時(shí)不喝茶。
03
宴飲聚會(huì)時(shí)，是否有茶酒共存的更佳方式？
冰底水：
日常聚餐中，我們的習(xí)慣是：干一杯白酒，然后喝一口茶，方式是否合適，是否有更佳的酒茶共存方式？
掌柜：
建議不要茶酒共飲。
建議不要茶酒共飲。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，酒中含有酒精成分，對(duì)心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用。兩者合而為一，雙管齊下，更增加了對(duì)心臟的刺激。這對(duì)于心臟功能欠佳的人來(lái)說(shuō)，其后果是可想而知的。
酒后飲濃茶，濃茶中的咖啡堿，可以迅速地對(duì)腎臟發(fā)揮利尿作用。這就會(huì)促進(jìn)尚未分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。而乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而對(duì)腎功能造成損害，嚴(yán)重者可危及生命。
李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)酒后飲茶的危害早就做了明確的表述：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾?！?/p>
宴飲聚會(huì)常有好酒或者好茶來(lái)助興，如果是品飲老班章這種平時(shí)不常喝的好茶，那就專心喝茶吧，也無(wú)需再飲酒助興了；如果是為了喝好酒而聚會(huì)，那再喝茶也不會(huì)有一半清醒一半醉的效果。
04
隔夜茶能不能喝？
知道的或者說(shuō)在身邊看到最多的一個(gè)就是：茶冷了加開(kāi)水接著泡來(lái)喝。比如，臨近用餐時(shí)間才換了一泡茶，喝了兩杯去吃飯，等到吃完飯茶已經(jīng)在蓋碗里冷點(diǎn)了，這時(shí)有的人就回直接加開(kāi)水沖泡繼續(xù)喝，不論這道茶冷了多久。又或者用的是飄逸杯之類的大壺大杯，半杯冷茶兌了開(kāi)水接著泡
掌柜：
根據(jù)茶友的描述，吃飯前剛換不久的茶，放在蓋碗中沒(méi)有浸泡，飯后繼續(xù)沖泡，間隔時(shí)間不長(zhǎng)繼續(xù)沖泡口感可能會(huì)有影響，但對(duì)健康影響不大；如果是用飄逸杯泡了半杯冷茶后兌開(kāi)水繼續(xù)喝，那口感肯定欠佳，且兌水后的品茶樂(lè)趣也丟失了許多。
但如果是冷后再?zèng)_泡的間隔時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)，甚至超過(guò)8個(gè)小時(shí)，那就要以隔夜茶看待了。
關(guān)于隔夜茶可直接點(diǎn)擊下圖觀看▼
CCTV只是從亞硝酸鹽含量檢測(cè)說(shuō)隔夜茶可以喝而已，不要太當(dāng)真
本期主題
在上期的喝茶雷區(qū)中，我們可以看到茶友在分享時(shí)是帶著“我知道這樣不好，但是怎么不好我無(wú)從驗(yàn)證”，沒(méi)有具體理論支持的所謂“雷區(qū)”暫時(shí)肯定也是改不了的。在飲茶這件事上，我們常說(shuō)“適口為珍”，因?yàn)閭€(gè)人喜好、個(gè)人身體狀態(tài)都不同，在別人身上適用的做法，在自己身上不一定就合適。
然而在飲茶這么一件注重個(gè)人感受的事情上，卻有一件事做到了“統(tǒng)一”，得到了眾多愛(ài)茶人的認(rèn)可，那就是“干倉(cāng)茶概念”。
在2004年之前，人們對(duì)普洱茶的存放、倉(cāng)儲(chǔ)條件還在摸索、發(fā)現(xiàn)中。
可是隨著時(shí)間的推移，行業(yè)的不斷發(fā)展，在不停的比對(duì)，不斷專研下，人們找到了干倉(cāng)存放所出的"陳香"。
在印證“干倉(cāng)茶”這個(gè)概念上，八八青功不可沒(méi)。
八八青是最早有批量的干倉(cāng)存放的茶，比它更早的干倉(cāng)茶沒(méi)有量保證，沒(méi)有良好的倉(cāng)儲(chǔ)意識(shí)。而八八青餅正好完善了此前在倉(cāng)儲(chǔ)上的量化和系統(tǒng)化管理，因此被劃分了出來(lái)。這為后來(lái)人們研究倉(cāng)儲(chǔ)提供了實(shí)物例證，也為后來(lái)純干倉(cāng)概念的提出提供了大量的事實(shí)和數(shù)據(jù)。
現(xiàn)在，很多茶友都會(huì)按照“干倉(cāng)茶概念”來(lái)構(gòu)建自己的茶倉(cāng)庫(kù)，小的是茶柜，大的有開(kāi)設(shè)專門的房間來(lái)藏茶，一應(yīng)藏茶設(shè)備齊全，時(shí)不時(shí)地查看，生怕一番心血付諸東流。由此想來(lái)，在這樣精心呵護(hù)下，得到有年份的好茶的喜悅自是難以比擬。
本期主題
和大家談?wù)勎业牟鑲}(cāng)
你有過(guò)這樣的經(jīng)歷嗎？描述一下你自己的茶倉(cāng)庫(kù)和分享你藏過(guò)的好茶的變化過(guò)程，如涉及其他品牌、茶品名，請(qǐng)隱去。（如果有茶倉(cāng)庫(kù)圖更佳，可把茶倉(cāng)庫(kù)圖發(fā)給勐小香：rycmzxj）
我們將選出10位茶友（茶品變化描述詳細(xì)、真實(shí)，茶倉(cāng)庫(kù)布置合理）送出布朗八八青品鑒裝一份。
5位內(nèi)容描述精彩且有圖片展示的茶友更有機(jī)會(huì)獲得布朗八八青一餅。
請(qǐng)上期中獎(jiǎng)的茶友@Yiu、@yuan、@冰底水、茶蟲(chóng)Yikuan聯(lián)系勐小香（rycmzxj）領(lǐng)取2014年老樹(shù)陳皮品鑒裝一份。
