遵友人囑,寫一篇介紹易武的,如下:
引言
2014年,云南茶市重新登頂,山腳熱,山上更熱,每個山頭寨子都可以看到密密麻麻的收茶客,林總在易武花了1500萬巨款收茶,這是易武在沉寂多年后,又迎來的一個大資金。
這次收茶算是創(chuàng)下了幾個第一,第一次有規(guī)模性廠家進入易武,第一次有規(guī)模性的資金收購古樹春茶,第一次不是砸向固定資產(chǎn)而是流向收茶。
第一次大規(guī)模收購易武古樹春茶?
很多人會奇怪我這樣說,我也奇怪,我只能這樣說,絕大部分消費者喝到的只不過是足夠“性價格比高”的“純料古樹”而已。
也許大家聽到的、看到的,都是廠家開著浩浩蕩蕩一長串皮卡車,到處進寨子,到處收茶葉,然而,事實上呢?。。。。
有時候,真金白銀收古樹,卻是未必。至少現(xiàn)實是有理想未必能變現(xiàn),林總也一樣吃了大虧才下山的。
不知道是不是這一次事件的影響,這之后,收鮮葉而不收干茶成為易武茶山常態(tài),這股風從易武刮到古六山,再刮到勐海,直至席卷全省,至于現(xiàn)在,收古樹必收鮮葉,已經(jīng)成為一種固定的流程。
至于茶山上流行的跳過中間商取利、江城當易武、老撾當高桿、彎弓當薄荷塘更是家常便飯。
有茶客言,這都是由于易武人太聰明了。
易武人祖上絕大部分是紅河州的石屏人,據(jù)說現(xiàn)在的易武話也不是版納話,是石屏話,或者是基因里就有做生意的血統(tǒng)。
之一
從景洪到易武,有兩個半時的車程,一半是高速,一半是國道,過了勐醒就一直是爬山,都是盤山道,如果習慣平原地區(qū)開車的,最好還是不要自駕,安全起見,打一張車上山,我記得大約是3、400塊。
易武茶比較復(fù)雜,小山頭眾多,細分嚴重,產(chǎn)量小,不像老班章一個寨子就有足夠的量,所以,老班章的廠家多,茶商多,玩家也多,而易武不是,玩家的數(shù)量遠遠超過廠家。
易武茶出名早,這和李師程會長有關(guān),1993年的時候,思茅開了一個普洱茶的會議,以前云南茶產(chǎn)業(yè)開會都是由省茶葉公司代表省政府主持,屬于典型的行業(yè)會議,這次不同,是云南茶從計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)型市場經(jīng)濟的一次標志性的會議。
李師程時任地委書記,思茅也是當時最大的茶葉產(chǎn)區(qū),李書記是易武人,祖上開過茶莊,易武茶自然就引發(fā)了市場的重視,會議之后,政府組織了一系列恢復(fù)圓茶制作,挖掘易武老茶莊歷史的工作,易武茶也就宣傳了出去。
之二
去易武必得去古鎮(zhèn),圍繞這個古鎮(zhèn)有很多歷史故事,有真有假,只不過,這些現(xiàn)在都不重要了。
古鎮(zhèn)是真的古鎮(zhèn),不像現(xiàn)在國內(nèi)很多地方是新建的古鎮(zhèn),已經(jīng)沒有了古鎮(zhèn)的味道,古鎮(zhèn)的建筑則都是建國前的老建筑,窄巷子里的每個房子每個細節(jié)都值得深深的琢磨,你要探頭進去望,那就是悠遠的歷史了。
古鎮(zhèn)就在易武鎮(zhèn)旁邊,從鎮(zhèn)中心的電影院那里有條路上去即到,以前這一段是石板路,不知何故,現(xiàn)在改成了水泥路。
古鎮(zhèn)在2014年之前還很少有新房,大部分都是民國時候的建筑,從古鎮(zhèn)的底部向上看整個古鎮(zhèn),層層疊疊,不亞于任何一座古鎮(zhèn)的風景。
14年做古樹,古鎮(zhèn)的農(nóng)戶都發(fā)了財,大部分都翻修成了鋼筋水泥房,之前的景色不再。
古鎮(zhèn)的最高處即是茶馬古道的始發(fā)地,據(jù)說之前馬幫(或者說牛幫更準確)運送茶葉都是從此地出發(fā),由易武到昆明是一條線,到下關(guān),到越南等等。這個地點很好找,至今也有幾顆高大的老槐樹,一說上千年,我不是植物學家,不知道樹齡準確與否,只不過,每年上易武,我必定會到參天的古樹下發(fā)發(fā)呆。
今年去,有兩個小姐姐做直播,兩個小姐姐不太好看,軟軟的普通話很好聽,我坐在比較遠的地方抽煙,始發(fā)點是個巨大橢圓的平臺,好像有種回聲筒的作用,兩個人的聲音很清晰,她們在介紹易武茶:茶湯金黃,茶色油亮,口感飽滿,中正柔和,香氣高揚帶蜜香,回甘持久。
我邊抽煙邊在想,茶湯金黃,回甘持久,大家都這樣講,到底有沒有用,能不能賣掉茶呢?
無論怎么說,還是祝福她們,都是在宣傳易武茶,宣傳云南茶,我希望她們生意好,參天大樹之下必有好運氣。
之三
從鎮(zhèn)子出來,到了易武的牌坊往右拐三四公里的國道,再左拐爬坡往上走就是高山寨,高山寨是最早出名的一批寨子茶,其茶細膩柔順,很有特點。這里保留了一片相對來說樹形完整的古茶園,80年代古茶樹其實也是砍過的,只是砍過一次后就再也沒有砍,版納的生態(tài)實在是很好,三四十年茶樹長得又高又粗。
以前概念沒有這么多,一邊走到麻黑,一邊走到高山寨,就算是進入核心產(chǎn)區(qū)了。
從高山寨寨門前的國道往前走,沿途是薄荷塘、楊家寨這些寨子,茶地則是在離寨子很遠的原始森林深處。茶客若要理解“生態(tài)”二字,必得去這些地方。
只是這幾年森林公安管的嚴,茶季是不允許游客進入的。
以前每到收茶季,易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客,這兩年不準上山,游客的數(shù)量在急劇減少。游客少,銷量也直線下降,茶客看不到茶樹,是不敢收茶的。
茶客不守樹,茶葉想收又不敢收,雖然大小樹發(fā)芽時間有先后,大部分明前茶都是小樹茶,然而,上到茶山的茶客誰又愿意拿自己的資金和看不到的鮮葉去對賭?
這幾年,茶葉大發(fā)展,易武的原始森林種下了無數(shù)的小樹茶,采收量是遠遠超過大樹茶的。
有一年,易武一個小山頭炒作茶王樹,被當?shù)卣浦?,制止的原因大概在于森林防火、生態(tài)破壞這些問題。但是,從市場層面來理解,酒香也怕巷子深。
好多人,拼命標新立異,不還是怕市場忘記?
易武茶區(qū)在李書記退休以后,推廣都是在逐年遞減?;謴?fù)易武圓茶制作,記錄老茶莊歷史,集中幾十家作坊共同拿到一個QS,易武博物館,這是事件都是老書記牽頭,每一件都是可圈可點的易武推廣大事件。
如今政府層面的廣告在減少,民間的炒作被制止,方向到底往何處去,估計誰也弄不清。
之四
國道邊第一個寨子是曼灑村,此曼灑非彼漫撒,曼灑周圍是小樹茶,并沒有古樹。
漫撒其實是古名,指的是現(xiàn)在普洱茶核心的古茶區(qū),并沒有一定準確的地理意義,只是收茶客把易武周圍的幾個村的茶葉都劃歸到易武,而更遠的(大致)刮風寨、丁家寨、楊家寨、馬趴寨等等劃歸到漫撒。
所以,有時候收茶客對消費者說易武茶區(qū),漫撒茶區(qū),大家都還有點莫名其妙。從地圖上看,最近的是落水洞,一條直線下去,高山、丁家寨、楊家寨、茶王樹、濫田、彎弓、薄荷塘、多依樹、一扇磨,最遠的是天門山,都在一條直線上,也都是好茶集中的區(qū)域。
沿國道過曼灑、曼乃,過了倮德村就是江城地界了,一直傳說的用江城茶替換易武茶的大通道就在此。
這幾年,易武茶保護的意識逐漸提高,畢竟這是自毀身家的事情,除非客戶出價實在太低,比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”,還得按芽尖是芽尖,二梭是二梭的做,那就只能是用江城茶葉了。
從易武鎮(zhèn)的上段走刮風寨方向,一路經(jīng)過曼秀、落水洞、麻黑、大漆樹,這幾個寨子相連,相距也不遠,不過一兩公里的距離。
從麻黑分路出去到刮風寨就比較遠了,約有十多公里遠,這段路一直是毛路,道路爛、窄不說,有一段特別陡峭,這十來年我每年都去茶山,刮風寨也僅僅去過三四次。
之五
易武街頭上,今年開始一些小山頭小寨子的廣告牌被摘除,原因據(jù)說是很多古樹茶都是屬于自然保護區(qū),茶樹采摘權(quán)屬于國有還是私有說不清,只是管理權(quán)屬于茶農(nóng)。
把小山頭去除,這只是茶農(nóng)這個環(huán)節(jié)做得到,市場則無法控制,市場到處可見薄荷塘,多依樹,天門山,彎弓這一類小山頭的名字。
2010年,借著茶市翻紅,易武茶逐漸開始復(fù)蘇,12年之后易武茶最早開始裂變小山頭,今天市場流傳的薄荷塘、多依樹、一扇磨、天門山、蟒蛇箐等等小山頭,都是這時期之后細分,甚至遲到2016年、2018年還在不斷細分。
細分的結(jié)果是易武茶反而又處于一個尷尬的境地了,要說好茶,遍地皆是,要是談量,一個山頭也沒有,資本進不來,大資金來了也無處使力。
和老班章不同,老班章由眾多農(nóng)戶控制資源,易武現(xiàn)在細分的小山頭有些就是幾戶茶農(nóng)所有,甚至就是一個家族所有,這在很大程度上掐滅了大資本進入的途徑。
當然,有利有弊,“純凈度”更容易保持。
前兩年有個古樹坊品牌在薄荷塘拍了幾張照片,然后在茶博會造勢,結(jié)果一個茶農(nóng)的朋友圈曝光,根本就沒有收購。一個茶農(nóng)的朋友圈就可以刷爆全中國,一個朋友圈足以毀滅一個大品牌。這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)實。
這還不像老班章,大一點的茶廠用稅收就可以說服當?shù)卣畯棄骸?/p>
易武絕大部分都是做毛茶,做初制,即使精制,聯(lián)合茶農(nóng)成立合作社就可以解決稅收的問題,可以這樣說,易武茶再出名,當?shù)卣w粒無收。
沒有收入,也就沒有管理,也就沒有服務(wù),這是福還是禍?
之六
易武茶好,這是公認的好,你要翻歷史書,書中都會告訴你,易武茶為代表的古六山就是清代的“國標茶”,普洱茶就是古六山茶,這在清代是有嚴格的法律規(guī)定的。
但是,易武茶好喝不好賣,要論名氣,前有班章后有冰島,兩者的名氣現(xiàn)在都遠遠超越易武,甚至曼松茶也蓋過了從前的老大。要論價格,不上不下,要說貴,不如老班章、冰島茶,要說價廉物美,又根本談不上。
從渠道上來分析,正是因為玩家多,導致推廣的渠道遠遠弱于勐海廠家的渠道,兩者完全不是一個量級,任何人都知道的道理,量變到質(zhì)變,易武茶又如何追?
從每年茶客的流向也看得出,勐海由于廠家集中,每到春茶季,茶客無數(shù),雖然絕大部分人都會來易武轉(zhuǎn)一圈,然而,都是游玩的興致大過于采購。
現(xiàn)在的茶價透明,茶樹資源透明,做真茶,價格高了山下接受不了,做假茶,茶農(nóng)沒說好,茶農(nóng)第一關(guān)就過不去。
雖然燈下黑的案例也不少,只是現(xiàn)在喝茶人口感刁鉆,思維敏捷,能上到易武的茶客都非等閑之輩,哪里又是前十年的光景了。。。
文章來源:吳疆 吳疆說普洱 (非常感謝原創(chuàng)分享文章,好文章貴在分享)
易武
說到普洱茶歷史,總離不開聊到易武。易武是古六茶山一員,曾有六大茶山易武占一山半的說法。這種說法更多是過去易武茶莊的后人回憶記錄編寫,從其中透漏出易武當時的繁榮。
易武是云南著名的古茶區(qū),種茶歷史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住種茶。
易武古茶山位于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),坐落于古六大茶山的東部。緊靠中老邊境,面積約750平方公里,它包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)。
以易武正山“七村八寨”最具特色,易武七村包括:曼灑村、曼秀村、落水洞村、麻黑村、高山村、三合社村、易比村。
易武八寨包括:倮德寨、新寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨、丁家寨(漢)、丁家寨(瑤)、刮風寨。
清末,倚邦茶山衰落,易武茶山取而代之,成為古六大茶山之首,也成為古六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。
乾隆年間,隨大量漢人涌來此處,商客馬幫絡(luò)繹不絕,易武現(xiàn)興盛之勢。
至清嘉慶、道光年間,易武所產(chǎn)普洱茶就源源不斷地由騾馬隊運出,到達康藏地區(qū),部分運銷印度、尼泊爾等國,這里,是滇藏茶馬古道的起點。
同興號、宋聘號、同昌號、車順號、同慶號、泰來祥號;福元昌號、同泰昌號……普洱茶歷史上著名的一些茶莊曾于清末在此名燥一時。
普洱茶的號級茶時代也由清末走向巔峰。
當時從易武出發(fā)的八條茶馬古道路線:
1.易武--老撾烏得--沙里--越南莫邊府--海防上船--香港
2.易武--烏得--越南孟得--老街上火車--河內(nèi)--海防上船--香港
3.易武--尚勇--老撾南塔--萬象--越南勐萊
4.易武--勐辛--勐百察--泰國米賽
5.易武--江城--元江--石屏
6.易武--江城--陽武--昆明
7.易武--思茅--景谷--大理--中甸
8.易武--緬甸景棟上火車--仰光上船--印度加爾各答上火車--印度邊界大吉嶺--拉薩
數(shù)據(jù)來源于《易武與古六茶山》
后來抗戰(zhàn)爆發(fā),易武茶莊倒閉,茶農(nóng)流散,南京政府在佛海(今勐??h)建立茶葉中心,易武日漸沒落,只剩一些古老的房子訴說當年的故事。
隨著改革開放,邊疆與外界的交流增多,來自全國各地的茶文化研究專家學者,到易武考察古六茶山。易武這個飽經(jīng)風雨的古老茶山又重新走上了復(fù)興之路。
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巔茶為了還原純粹的易武味道,顯現(xiàn)皇家貢茶的本色風采!曾經(jīng)出品過2017易武八寨這款產(chǎn)品。
糅合了云南西雙版納州易武鄉(xiāng)七村八寨原生態(tài)喬木古樹曬青毛茶。以巔茶普洱生茶“簇茶”技藝,手工古法石磨壓制,釋放古樹之精華。
還有2019有易原料也是使用三年、五年、十年之間的易武古樹原料拼配而成。
以十年易武老料為主,陳化程度剛剛好,宛若儀態(tài)萬千的皇后,閱歷豐富,風采迷人。加入三年、五年的原料拼配使得口感更有活力。