茶歌源自偉人的情誼
“桑木扁擔輕又輕，茶葉飄香歌不停，船家他問我哪里去，北京城里喲探親人.....”新中國初期，湖南茶人一首民歌“挑擔茶葉上北京”，唱響了湖湘兒女的激情。
今年6月，湖南茶人再次唱響“挑擔茶葉上北京”，定于2023年6月16日在北京人民大會堂隆重舉行“挑擔茶葉上北京——“五彩湘茶新聞發(fā)布匯報會。”大型宣傳推廣活動。
我爰好聲樂器樂，任何時候一聽《挑擔茶葉上北京》，就想起當年前輩，一首茶歌與偉人情誼難忘而感人的故事。想起那63年前充滿茶香的湖南茶人緊連北京城。
《挑擔茶葉上北京》是一首湖南民歌。歌曲有濃郁的湖南地方特色，創(chuàng)作出來不久，總政歌舞團到中南海懷仁堂為毛澤東和中央首長演出，歌唱家方應暄演唱了這首歌，毛主席聽了特別高興。1964年，湘籍歌唱家何紀光在第五屆“上海之春”音樂會上演唱了這首歌，轟動樂壇，迅速傳遍了神州大地。這首歌的歌詞還曾被選入1978年版小學一年級課本。
湘茶，生來不凡。
據(jù)史冊《漢志》記載，以及長沙馬王堆漢墓出土的文物表明，湖南的產(chǎn)茶史可追溯到兩千多年前的西漢初期，是我國人工栽培茶樹最早的省份之一，唐代湖南每年的貢茶就有12.5萬公斤。到9世紀，湖南的茶樹栽培面積有上100萬畝，現(xiàn)有茶園面積180萬畝。其品種涵蓋高橋銀峰、安化松針、東山秀峰、君山銀針、金井毛尖、野針王、古丈毛尖、南岳云霧茶、石門銀峰、蘭嶺綠之劍、狗腦貢茶等等，不勝枚舉。
煙香茶是湖南山區(qū)、丘陵農(nóng)家，尤其是毛主席家鄉(xiāng)湘鄉(xiāng)韶峰(今屬湘潭韶山)、東鶩山(今屬長沙寧鄉(xiāng)，主要在灰湯境內(nèi))一帶農(nóng)家依古法自制的一種茶葉，也是毛主席一生摯愛的茶葉。這種煙香茶是一種被當?shù)卮迕裼脕斫莱缘牟枞~，因其原料均采取山中的野生茶，故有最耐泡的神奇特色。用這款茶作功夫茶道，沖泡20道后，依然保持甘醇、甜絲的厚重味道。煙香茶往往被人誤解為湖南的煙熏茶，其實，這種煙香茶與常見的煙熏茶雖同源，但還是有原材料和工藝區(qū)別。比如茶葉產(chǎn)期(一定是谷雨前后的茶)、茶葉殺青(一定不能焯水)、茶葉揉捻(一定是反復三遍以上反復熱揉)、茶葉過煙(一定是松果、楓球等五種以上的特殊材料燃燒后上七星灶過煙)。
《挑擔茶葉上北京》是一首流傳廣泛的湖南民歌，背后還有一個溫情的故事。歌曲里的“洞庭邊上種茶人”的原型就是衡東縣三樟鄉(xiāng)柴山?jīng)_的彭友勝，他和毛主席之間有一段深厚的革命情誼。
1899年，15歲的彭友勝背井離鄉(xiāng)，外出闖蕩江湖，當過礦工。1907年，彭友勝參加了湖南新軍，后來擔任了新軍副目(相當于今天軍隊里的副班長)，當時身為列兵的毛澤東對他印象深刻。毛澤東在1937年和斯諾談及自己在新軍的經(jīng)歷時說：“在我那個班里，有一個湖南礦工和一個鐵匠，我非常喜歡他們。”其中的“湖南礦工”就是彭友勝。
1912年3月的一個晚上，毛澤東告別了軍營，彭友勝則繼續(xù)留下來當兵。10多年后，他那支部隊轉(zhuǎn)戰(zhàn)到廣州，改編為國民革命軍，他被任命為少尉排長。北伐前夕，廣州的一家報紙刊載了“毛君潤芝來穗講學”的消息。彭友勝特意理了發(fā)，洗了澡，換上一套新軍裝，來到廣州農(nóng)民運動講習所看望老朋友。此時的毛澤東已是中共中央委員，還擔任著國民黨中央宣傳部代理部長。彭友勝告別毛澤東后，不久便參加北伐，投身到炮火連天的戰(zhàn)場。他沖鋒陷陣、出生入死，又一次立了大功，并被提拔為副連長。在內(nèi)戰(zhàn)中，彭友勝心灰意冷，偷偷地離開了軍營，逃回老家衡東縣，在吳集糧行當了多年倉庫保管員后，于1940年左右回鄉(xiāng)務農(nóng)。
1951年3月14日，彭友勝特意請人代筆，給毛澤東修書一封。那年清明節(jié)后第3天，彭友勝收到了毛澤東的親筆回信。興奮、激動之余他與老伴及女兒商議：毛主席有喝茶的嗜好，我們不如每年精制點上等茶葉送給他。從此，每年彭友勝用新白竹布將自制的優(yōu)質(zhì)谷雨前茶包好縫牢，用掛號郵往北京。這一送就是18年，從未間斷。
1960年，湖南的文藝工作者響應毛澤東的號召，紛紛深入群眾體驗生活。著名作家葉蔚林到衡山一帶采風時，聽到彭友勝精制茶葉獻給毛澤東的故事，頓時來了靈感，趕寫了一首《挑擔茶葉上北京》的歌詞。葉蔚林將歌詞交給作曲家白誠仁，白誠仁讀后產(chǎn)生了強烈的共鳴，只用了一個小時，曲譜就寫出來了。文藝源于生活，文藝源于人民。
時光荏苒，歲月如流。這首歌一晃63年過去，但藝術(shù)魅力不減當年，還在激勵我們。再看看今天的湖南茶人是怎樣庚續(xù)紅色基因，再次唱響，再挑茶葉上北京——來到人民大會堂。
應邀赴會人民大會堂
6月的北京，陽光明媚，萬木崢嶸。
應組委會的誠摯邀請，6月15日上午，我從黃花飛抵首都大興國際機場。岀席北京人民大會堂“挑擔茶葉上北京——“五彩湘茶新聞發(fā)布匯報會?！?
組委會安排我住北京西苑飯店。寬敞明亮，布局新穎，極具文化品味五星的大堂，讓人心曠神怡，寵辱皆忘。
我入住1137房。
辦公桌上擺放著這次會議手冊，人民大會堂的請諫書寫著我的姓名。我仔細看了會議程序，具體安排，感受了這次會議規(guī)格之高，要求之嚴，時間之緊，安排之周。讓我耳目一新。
第2天上午，微信通知強調(diào)統(tǒng)一著裝，須帶人民大會堂請諫方可進入安檢大廳。只帶手機，其他一律不帶。準時統(tǒng)一乘車去人民大會堂。
下午1點20分，10輛米黃色高檔旅行車徐徐開到飯店右邊.專車聯(lián)絡(luò)員，又查問大家是否帶了人民大會堂請柬，結(jié)果還是有人沒帶。只好去拿往后上車。
經(jīng)過20幾分鐘車程，車子進入整潔寬敞，橫貫東西交通干線的長安街。
首先映入眼簾的是中南海正門，金紅交輝，莊嚴壯麗的新華門，接著看到濃縮中華文明，中國象征，舉世矚目的天安門。車子右轉(zhuǎn)，遠處中國人民解放軍軍事史事博物館乘風而來，近處鐫刻著毛澤東同志題寫的"人民英雄永垂不朽"8個金箔大字，頂天立地的人民英雄紀念碑矗立廣場。南面是雄偉挺撥，莊嚴肅穆的毛主席紀念堂，更是國內(nèi)外各界來賓，國家元首，政府首腦，國際知名人士前來詹仰的國家最高紀念堂。此時此刻，整個廣場倍感增色生輝。一種說不岀的喜悅感、敬畏感和懷念深情在我胸中奔騰涌動，千轉(zhuǎn)百回。心中不禁衷心祝?！獋ゴ笞鎳f歲，人民幸福安康！
車隊減速，縵縵前行。眼前呈現(xiàn)人民大會堂壯觀巍峨，門額上鑲嵌著巨大國徽，迎面有12根淺灰色大理石門柱，莊嚴雄偉，壯麗典雅，富有民族特色排成一字，造就了獨一無二的魅力。
走下車，我不禁放慢了腳步，心中突然有些猶豫：這幢高大交織著政治之強，文學之美、風格之奇、色澤之秀、獨持之異的大會堂，我該以怎樣的方式走近它？漫開幾步之后，一瞬間，我的內(nèi)心充滿溫暖。不禁駐足仰望，喜上心來......。
“人民大會堂！到啦！”
“到啦！人民大會堂！”
同志們發(fā)出內(nèi)心一種深感光榮與自豪愉悅的心聲。
登上寬闊的臺階，個個步伐矯健。一張張高興的笑臉，洋溢著蓬勃的朝氣、涌動著火熱的激情。拾級而上，談笑風生，不少同志搶時間留影，合影。我也和大家照了幾張。
人民大會堂，是全國人大常務委會的辦公地方。這是黨和國家及各人民團體進行政治活動的重要場所。又是黨和國家領(lǐng)導人及人民舉行政治、外交、文化活動的至高場地。每年大會堂舉行的全國兩會、中國共產(chǎn)黨5年全國代表大會都在這里舉行。
金色大廳傳佳音
經(jīng)過安檢廳，來到高大寬敞的迎賓大廳，踏上寬闊的紅地毯向北大步前行，走進貴賓廳。都在簽名留念。我認真觀察每個人的簽名，有的鐵畫銀鉤，有的龍飛鳳舞，有的筆走龍蛇，有的點線千姿。仿佛是書法大賽，揮墨紛呈。
我依次來到貴賓臺，拿起筆，從容鎮(zhèn)定，用行草結(jié)合，繁簡兩體，快慢相隨，一筆垂直書寫呵成，將我山里人的名字揮灑貴賓部上，周圍同志不禁異口發(fā)岀“哇塞”一聲。這是對我堅持毛筆寫日記，毛筆寫書信多年沉淀的一份肯定，也是鼓勵和謬贊。但比起前面同志的簽名我卻感到自愧不如。
繞過一幅巨大的國畫屏風，就是新聞發(fā)布匯報會金色大廳。
我和領(lǐng)導嘉賓同志們對號入坐?？匆娭飨_上紅色大屏幕上，體現(xiàn)精心設(shè)計紅底金色，宋黑兩體字形：挑擔茶葉上北京形象圖案下，突出“五彩湘茶匯報會”仿宋大字。下面標示5個國家級行業(yè)指導單位：中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會、中華茶人聯(lián)誼會、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)分會。7個省廳局主辦：湖南省供銷合作總社，湖南省文化和旅游廳、湖南省商務廳、湖南省鄉(xiāng)村振興局、湖南省貿(mào)促會、湖南省工商聯(lián)，支持單位：湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。
會前兩位歌手手持話筒登臺，一曲“挑擔茶葉上北京”聲情并茂，優(yōu)美動聽。演唱聲聲入耳，久久回蕩，充盈金色大廳。唱響了湖湘兒女的激情，6位茶人穿著民族盛裝，挑擔茶葉上臺演示之后。這時屏幕上呈現(xiàn)了廣闊深篴的蘭天，幾朵白云，陽光明媚，逐一展示吸天地之靈氣，聚日月之光華三湘大地的茶山，茶海、茶園，茶人，茶館風貌.....
湖南廣播電現(xiàn)臺倆位男女主持人登臺，熱情洋溢，語出驚人。宣布大會開始。
湖南省供銷合作總社黨組成員、理事會副主仛張軍登臺主持，仿佛出征掛帥，以他那宏亮的聲音全面闡釋了“五彩湘茶”產(chǎn)地環(huán)境、優(yōu)良品種、綠色生產(chǎn)流程，多個品名如數(shù)佳珍，挑擔茶葉，集結(jié)北京，向黨匯報，向人民匯報，讓三湘四水五彩茶香，香茗京城，
湖南省供銷合作總社黨組書記、理事會主任周曉理熱情致詞。他表示，古往今來，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，開掘了中華茶文化之先河，成就“茶祖在湖南，茶源始三湘;茶為國飲，湖南為先”美譽。.....造就了綠茶、紅茶、黑茶、黃茶.白茶“五彩湘茶”的獨有特色。......激勵茶人，共同奔赴美好未來。
十四屆全國人大代表、湖南省十三屆人大常委會副主任楊維剛上臺講話說，在莊嚴的人民大會堂新聞發(fā)布廳隆重舉行“挑擔茶葉上北京——五彩湘茶匯報會”，充分展現(xiàn)了湖南茶人敢為人先、踔厲奮發(fā)、砥礪奮進的時代精神風采。
他在講話中提到，這既是踐行湖南省委省政府“特色強農(nóng)、品牌強農(nóng)”創(chuàng)新之舉、全面推進鄉(xiāng)村振興的務實之舉。通過全國人民耳熟目染的湖南著名歌曲“挑擔茶葉上北京”，喚起人們最大程度地關(guān)注敢為人先、砥礪奮進湖南茶人，關(guān)心支持湖南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。至2022年底全省茶園面積345萬畝、茶葉產(chǎn)量32萬噸、綜合產(chǎn)值1051億，書寫了“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了-方百姓”的真實故事。希望借助此次“挑擔茶葉上北京”活動為湖南茶葉鼓勁加油，同時宣傳打造湘茶品牌，促進“湘品出湘”“湘茶出湘”，助力茶農(nóng)增收。希望國家相關(guān)部委、相關(guān)單位進步支持湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也誠摯地邀請廣大客商到湖南投資興業(yè)。共同開創(chuàng)湘茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
會上，中共沅陵縣委副書記、縣人民政府縣長易中華作《鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興》繪聲繪色，落地有聲。
“五彩湘茶”品牌體系建設(shè)提案指出，“五彩湘茶”涵蓋“瀟湘茶”“湖南紅茶”“安化黑茶”“岳陽黃茶”“桑植白茶”等5個公共品牌，代表湖南的五大茶類，分別賦予“幸福茶味”“紅色茶味”“歷史茶味”“精神茶味”“自然茶味”，謂之“茶湘五味”。
湖南省茶業(yè)協(xié)會秘書長王準表示，下一步將進一步完善“五彩湘茶”品牌體系建設(shè)，加緊“五彩湘茶”品牌落地，推進湘茶高質(zhì)量發(fā)展，將茶產(chǎn)業(yè)打造成湖南鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。讓“五彩湘茶”大放光彩，走向全國，走向世界。
三個小時的新聞發(fā)布匯報會，節(jié)湊很緊，內(nèi)容精彩，振奮精神。會上領(lǐng)導見證八家國內(nèi)外茶業(yè)集團單位簽約采購五彩湘茶，收獲滿滿。
大地天然育湘茶
晚上我來到湖南省紅茶產(chǎn)業(yè)促進會會長伍崇岳房間，談到應邀同去全省各地與領(lǐng)導農(nóng)業(yè)茶業(yè)市長縣長同志，一道考察調(diào)研三湘茶業(yè)茶園茶人，曾經(jīng)一道觀享大地群山逶迤，環(huán)抱萬畝茶園；云霧繚繞，輕攏綠浪萬頃——有機茶園，我就被往日眼前的美景迷住又呈現(xiàn)腦海了。
記得去益陽，車行茶園里，如同航行在綠色的海洋中。無數(shù)個渾圓的山丘上，綠盈盈的茶樹一行行排列，順著山勢梯次而上，遠遠望去宛如一座座綠色的“金字塔”。茶園上空，千姿百態(tài)的云彩輕盈地翻著身，歡快地跟著我們走。
記得去懷化，參加2010年4月28日湘西古丈毛尖萬人品評大會，時任湘西州委書記何澤中緊握我的手說：“您要多來啦，這里綠染大地山滴翠，春潤茶城路飄香?！薄笆堑模瑧摱鄟韺W習取經(jīng)?！蔽腋吲d回答。我見到山風推著團團薄霧，滑過滿是綠色的山丘，輕輕將茶園擦拭得纖塵不染?？|縷陽光穿過云霧，為茶山增添了幾分高光。光影變幻之間，茶山如詩如畫。所見茶山，山美水美，采茶的姑娘也長得水靈清秀。山道芳菲，采茶姑娘遠遠走來，進入茶田。她們挎著籃子，背起背簍，手指在翠綠的嫩葉上靈巧翻飛，云霧中孕育的新鮮芽尖不一會兒就裝滿了背簍。采茶山歌響徹茶田，直抵云間。
記得去永州江華，一群山雀循著歌聲而來，飛入茶園，濺起一片鳥鳴，掠起縷縷茶香。永州市吳恢才副市長，江華縣吳軍臣縣長陪同調(diào)研時，介紹江華苦茶，苦盡甘來，因苦而名。是處于世界優(yōu)盾紅茶黃金線上。來到茶山觀光的游人絡(luò)繹不絕，孩子們在步道上嬉戲，追逐蝴蝶；攝影愛好者扛著“長槍短炮”選點定位，用鏡頭捕捉茶山的美；結(jié)伴而來的女士們背靠綠色茶園，揮舞著紅絲巾，一起自拍留念，笑吟吟地記錄著暢游茶山的快樂。
記得去岳陽登上觀景臺，極目遠眺，各式各樣的茶山“綠波蕩漾”的風光盡收眼底，令人沉醉。涼風撲面，夏日里的燥熱已經(jīng)去除了大半，精神更覺得爽快。我們找了一間茶館坐下，店家送上一杯杯飄香的綠茶，翠綠明亮的嫩葉在杯中緩緩散開，既像盛放的花朵，又像姑娘的裙擺。這用山泉水沖泡的湖南山茶，既有茶的芬芳，又有泉的清甜，淺啜一口，茶香沁人心脾，回味無窮。
記得去郴州衡陽茶園旁邊，三三兩兩的農(nóng)舍頗有仙居的韻味。我很羨慕這里的茶農(nóng)，他們依山而居，守護茶園，推窗見景，聞茶香，聽鳥鳴，觀云海，在這宜居宜業(yè)的富庶之地，過著“人在山中，山在畫中”的神仙日子，真是美哉樂哉！
更使我難忘的是伍崇岳會長，經(jīng)常深入一線，調(diào)天總是圍繞談茶育茶，做茶賣茶興茶，10句話有8句談茶。我們給他封了一個雅名“茶神。茶圣?！?
茶界茶人都說伍崇岳是當代茶業(yè)領(lǐng)航人，我說他不愧為新時代“茶神茶圣。”
這次他精心策劃，科學組織實施挑擔茶葉上北京——“五彩湘茶新聞發(fā)布匯報會。”推廣活動，湖南開展有聲有色，激勵人心。一到北京，在京相關(guān)領(lǐng)導部門在北京西站舉行隆重的歡迎儀式，人民大會場發(fā)布后，又在北京博物館開展。除國內(nèi)媒體大力宣傳外，中華人民共和國政府外文向全世界發(fā)布北京活動，中共中央宣傳部學習強國平臺，作為強國新聞發(fā)布宣傳。
挑擔茶葉上北京——“五彩湘茶新聞發(fā)布匯報會。傳播全球，影響深遠，成果豐碩。
名館外賓贊湘茶
在北京講起喝茶，賢達人士自然提到北京十大知名茶館、茶樓、茶院、茶軒。如西城區(qū)前門西大街老舍茶館，首屈一指。那里古香古色、京味十足!每天都可以欣賞到一臺匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，同時可以品用各類名茶、宮廷細點、北京傳統(tǒng)風味小吃和京味佳肴茶宴，能深深的感受老北京的傳統(tǒng)文化。
自開業(yè)以來，老舍茶館接待了近47位外國元首、眾多社會名流和200多萬中外游客，成為展示民族文化精品的特色“窗口”和連接國內(nèi)外友誼的“橋梁”。
這里真是京城中外品茶聚賢高地。我受邀來過三次喝茶。每次都有中外嘉賓品茶論道，要務商談。最近一次更讓我十分欣慰。多年好友東道主王先生，曾為外交部長、副總理秘書向我介紹，今天12位嘉賓中有來自世界亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲5大洲國家的嘉賓，國內(nèi)3個省和1位香港的嘉賓。他向賓客介紹我多種經(jīng)歷，文學藝木愛好，是毛主席家鄉(xiāng)來的人。大家頓時向我投來親切的目光。
一位美國賓客問我今天喝美國飲科嗎？法國朋友問我喝法國紅酒嗎？我都婉拒不喝。我說：“很遺憾，只愛喝中國茶，尤其是湖南五彩湘茶?！?
這時幾位嘉賓說出了湖南七種名茶。一致同意都喝湖南茶。這時我介紹了挑擔茶葉上北京——五彩湘茶發(fā)布活動。他們都說這次新聞發(fā)布會早己看到新聞，認為非常成功，影響中外。不少單位與家庭訂購了“五彩湘茶”，希望買到“五彩湘茶”興趣很濃。當時有7位嘉賓托我購買“五彩湘茶”開出了清單。還希望長期供應合作。王先生看著我開玩笑說：“兄弟啊，今天您收獲不小啦。茶單歸您買不要我簽字了吧?！蔽疫B聲回答：“好好好?！贝蠹仪椴蛔越l(fā)出了爽朗的笑聲。
離京茶神要題詩
6月17日下午5點，我準備離京返湘，交了房卡，準備上車前往機場。這時在大堂巧遇伍崇岳會長和他同事秘書長、宣傳部長、辦公室主任走來。
伍會長說：“準備送您，小車安排了?！?
“感謝您啦，有人安排了?？烀δ??！?
他又問我：“這次發(fā)布會感覺如何？”
“非常圓滿成功！感謝您10幾年來，每次活動都給我學習機會！”我握著他的手感激地說。
與伍崇岳會長正在握手話別時，萬沒想到他競突然將軍：“您說非常圓滿成功，那您要送我?guī)拙??！蔽抑浪难韵轮庖}詩，我推辭說：“身邊無紙，手里無筆，胸中無墨，莫將軍啰，下次吧?！蔽疫呅呎f。他說：“不行不行，您說，我們打開手機錄音不是更好嗎。”“是啊是啊”，“蠻好蠻好。”他三位同事也隨聲繼續(xù)將軍?！澳@個茶神硬要我獻丑。我的普通話太普通了，笑掉了你們牙齒我就不負責啦，哈哈哈?！闭f得大家都笑了。
他們幾人真的打開手機準備錄音，這時我的大腦發(fā)令兵見狀速傳思維區(qū)，語言區(qū)，情感區(qū)，平仄區(qū)，緊急調(diào)度和衷共濟，口謅七律：讓他們錄下文字雖劣意卻真誠的8行。
五彩湘茶大纛揚，京城發(fā)布鼓帆航。
成功美譽傳千里，報喜佳音遍四方：。
踔厲征程鋪錦繡，振興祖國寫輝煌。
人民幸福家和睦，滿目神州玉葉香。
“好！好！放行放行?！彼麄儼盐宜蜕宪?，依依話別。
來到大興國際機場，我欲乘風飛湘。我在飛機上思考，伍祟岳會長組織三年推廣活動在京城發(fā)布收官，意義深遠，成效頗豐。這次發(fā)布會昭示后人，路雖遠，行則將至；事雖難，做則必成。只要有愚公移山的志氣、滴水穿石的毅力，腳踏實地，埋頭苦干，積跬步以至千里，就一定能夠把宏偉目標變?yōu)槊篮矛F(xiàn)實。我們要做新時代決策部署的執(zhí)行者、行動派、實干家，以抓落實的實際行動，不斷推動各項工作邁上更高水平。
“桑木扁擔輕又輕，千里送茶情意深。你要問我是哪一個呦，湘江邊上種茶人呀哎哎，毛主席的故鄉(xiāng)人喲，毛主席的喲，故鄉(xiāng)啊人喲?！?
【作者】羅浩京
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
前言
“渠江薄片”茶最早記載在唐代(856)楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中：“潭州茶、陽團茶（粗惡），渠江薄片茶（有油、苦、硬）……以多為貴?！?
公元935年五代十國時期，蜀毛文錫《茶譜》載：“潭邵之間有渠州，中有茶……＂又載“渠江薄片，一斤八十枚”，再次記錄了“渠江薄片”這種唐代名茶。這也是以后各種書籍引用“渠江薄片”這一唐代名茶的出處所在。
“渠江”為地理名，明末哲學家方以智所著《通雅》中記載：“渠江之薄片……此唐宋時產(chǎn)茶地及名也。”
但是渠江薄片產(chǎn)地是四川還是湖南？唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》、五代毛文錫《茶譜》雖載有產(chǎn)地，但因是唐代地名，由于時代的變遷，后人在解讀方面多有歧義，這為以后“渠江薄片”產(chǎn)地之爭埋下了伏筆。
▲圖3：引用“原鄉(xiāng)山人”先生《膳夫經(jīng)手録·茶》截圖
▲圖6：引用“原鄉(xiāng)山人”先生《毛文錫·茶譜》截圖
02
四川、湖南兩地三縣“渠江薄片”之說的由來
1、 四川渠江薄片之說。
?宋代吳淑的《茶賦》事類賦卷十七·飲食部·茶：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。該書寫于北宋初期，吳淑認為渠江薄片產(chǎn)于四川渠州即今渠縣。
明朝末年諸生劉源長，大約在清康熙八年(1669)前后著有《茶史》一書，書端題名稱“八十老人劉源長介祉著”。《茶史》中記載：“薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江”。
1987年薛德炳在《茶葉通報》上發(fā)表的《渠江薄片產(chǎn)何處》上說："1984年陳椽編著的《茶業(yè)通史》和1985年著的《中國名茶研究選集》中載:'渠江產(chǎn)薄片。渠江即今渠縣廣安一帶'(分別見原書末253頁和35頁)"。
陳椽教授沿襲了吳淑《茶賦》與劉源長《茶史》關(guān)于渠江薄片產(chǎn)于四川渠縣的觀點。不過，陳緣教授在這之前的1977年關(guān)于渠江薄片產(chǎn)地的觀點完全不一樣。
2、湖南安化渠江薄片之說。
毛文錫《茶譜》：“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無滓也?”。又載“渠江薄片，一斤八十枚”。?
有專家學者認為，?潭、邵之間有“渠州”是抄錄有誤，“渠州”應該是渠江。渠江為安化資江一級支流。
清趙學敏《本草綱目拾遺·卷6·木部》介紹安化茶中說：《湘潭縣志》載∶《茶譜》有“潭州鐵色茶”，即安化縣茶也，今京師皆稱“湘潭茶”。有專家學者認為，渠江薄片就是“潭州鐵色茶”，即安化茶。
1977年陳緣于安微農(nóng)學院編寫，并于1982年再改的《茶葉通史》255頁上載:"渠江產(chǎn)薄片。渠江即今湖南新化、溆浦、安化一帶"。
1983年《茶葉通訊》04期，王威廉的《湖南資水流域 ?唐代的產(chǎn)茶地_益陽團茶校訂》，論證了楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中“潭州茶、陽團茶（粗惡），渠江薄片茶（有油、苦、硬）……以多為貴?！?/strong>
中的“潭州茶陽團茶”即為“益陽團茶”，文中引用并認同了周靖民關(guān)于“渠江薄片茶”產(chǎn)地即為安化渠江的觀點。
周靖民是一位從事茶葉事業(yè)及其研究幾十年的老專家，1987年，周靖民編《陸羽茶經(jīng)校注》，他認為唐代渠江薄片產(chǎn)地就是今安化渠江。“渠江主要流經(jīng)安化縣的渠江鎮(zhèn)，源于新化縣西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦在安化縣渠江鎮(zhèn)流入資江”。
1995年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所程啟坤、姚國坤教授，在當年《農(nóng)業(yè)考古》第二期雜志上發(fā)表了《論唐代茶區(qū)與名茶》，認為“安化、新化為唐代重點產(chǎn)茶地，渠江薄片在今湖南安化、新化”。
2010年，劉祖生、劉岳耘主編的《中國茶知識千題解》，依據(jù)了周靖民、程啟坤、姚國坤對渠江薄片產(chǎn)地確定的觀點，并進一步闡述了“渠江，即今湖南省安化縣連里鄉(xiāng)的渠江，源于新化西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦而安化入資江，唐五代時，安化地屬潭州，新化地屬邵州，均未建縣，故謂譚邵之間”。
3、湖南新化渠江薄片之說。
2008年，新化蔣幸東、陳曉陽、陳建華、陳建明的《唐代名茶——渠江薄片原產(chǎn)地之考證》認為渠江薄片產(chǎn)于新化縣境內(nèi)“奉家、雙林、長峰、古臺山一帶”。?
楊曄《膳夫經(jīng)手錄》及毛文錫《茶譜》中“渠江薄片”，要么是四川渠縣，要么是湖南安化或新化(新化與安化，唐末五代都稱梅山，在此不再單列說明)，只能是一處產(chǎn)地！目前，二地三縣都拿不出令人信服的證據(jù)！并且已有的證據(jù)常被人詬病。
03
? ? ? 為什么否認四川“渠江薄片”說之理由?? ? ? ? ? ? ?
先說宋代吳淑的《茶賦》對渠江薄片介紹：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。
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▲渠江薄片
《茶賦》所說的《茶譜》，就是毛文錫撰寫的《茶譜》。?查毛文錫《茶譜》所有版本，僅有“渠江薄片，一斤八十枚”之說，并單列一條。
而《茶賦》所說“渠州薄片”的依據(jù)從何而來？原來《茶譜》中有另一條“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無滓也 ”。
《茶賦》引用了潭、邵之間有“渠州”這地名，認為這“渠州”就是四川渠州，而渠州下屬的渠縣在唐代又稱渠江縣。
唐末五代時期，“?潭、邵之間”是指古梅山地區(qū)。
毛文錫《茶譜》中“鄉(xiāng)人每年採擷不過十六七斤”的鐵色茶，其范圍是“?潭、邵之間”，即唐代的潭州和邵州之間。?而后唐至五代時期，“潭、邵之間”是指梅山地區(qū)。安化、新化二縣在建縣(1072)以前稱“梅山”。
《忠肅集》卷《直龍圖閣蔡君墓志銘》、《肇域志》、道光《寶慶府志》載：“潭、邵間所謂上下梅山，其地千里，馬氏以來，瑤人據(jù)之，號莫瑤?！?/strong>因而《茶譜》中這個潭邵之間有“渠州”一定不是四川渠州！更不是四川渠江！
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毛文錫《茶譜》中潭、邵間的“鐵色茶”(鐵色茶為安化另一種唐代名茶，另會撰文介紹)是一種茶名，這種茶的特點：其色如鐵，少而精，食之無滓，為一種散茶芽尖類，產(chǎn)量少而質(zhì)上乘。
而《茶譜》中的“渠江薄片”這種茶的特點，在《膳夫經(jīng)手錄》中的介紹為：產(chǎn)量多且貴(多和貴)，有油、苦、硬，為一種緊壓團茶類。?毛文錫在介紹這二種茶名時，中間還介紹了南平縣(狼猱山，茶黃黑色，渝人重之，十月采貢。)茶，以及容州(黃家洞有竹茶，葉如嫩竹，土人作飲，甚甘美。)茶。
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另《膳夫經(jīng)手錄》與《茶譜》二本典籍中，根本沒有“渠州薄片”這種茶名。而吳淑《茶賦》將《茶譜》中的潭、邵之間“渠州”鐵色茶與“渠江薄片”茶，二者合二為—，組成“渠州薄片，一斤八十枚”之說，這顯然篡改了原作。
?由此知之，吳淑《茶賦》認定渠江薄片就是“渠州薄片”，是引用有誤！
再說劉源長在《茶史》一書中，對渠江薄片產(chǎn)地介紹是“神泉、獸目、小團、綠昌明(名亦見建茶內(nèi)載原始)，產(chǎn)東川，今順慶府，元曰：‘東川’；薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江?！?/strong>
▲神泉
《茶史》成書于清康熙八年(1669)前后，該書公開刊行不到四十年，即乾隆四十六年（1781）。永瑢、紀昀主編的《四庫全書總目》就對該書有評價：“卷端題名自稱曰八十翁，蓋暮年頤養(yǎng)，故以寄意而已，不足言著書也”。
查遍四川渠縣產(chǎn)茶歷史， 宋、元、明、清到民國再到現(xiàn)在，一直都不是茶葉的主產(chǎn)區(qū)，歷史上四川渠縣也無茶葉特產(chǎn)之記載，又豈能在唐末五代時期突然出現(xiàn)盛產(chǎn)茶葉呢？
綜上所述， 渠江薄片并非由四川渠州所產(chǎn)！
04
在明嘉靖年間，崔桐《崔東洲集》最早記載安化渠江茶
明嘉靖年間，辰沅兵備崔桐（1477-1556），征剿平定安化山寇后，從安化回溆浦途中，乘舟沿資江逆流而上，進入渠江(連里)，并在當?shù)匾皇嫘辙r(nóng)家中寄宿一晚，寫有一首《連里道中》：
渠江舍舟趨蓮里，草間深入依山岻；
登登漸高路盈尺，飛藤叢棘刺人耳；
噴泉淙淙亂石斑，突兀臥木橫道間；
失腳愁落溪百丈，夾面仰看天一彎；
有時下輿度危磴，苔滑仍防踏不正；
左持右翼步蹜蹜，一險百慮心始定；
日落聊宿舒老家，觧衣張榻烹新茶；
摘柑侑酒問風土，面熱頓失天之涯；
明朝更發(fā)豈辭苦，百里崎嶇入溆浦。
嗚呼！吾輩乘軒食肉尚艱辛，奔逐更有塵下人。
《連里道中》收集在崔桐《崔東洲集》中，?安化縣志中對崔桐及平定山寇之事有記載。同治《安化縣志·卷之未·雜說》介紹崔桐：“《江南通志》：崔桐海門人，正德中湖廣參議，備兵辰沅，平安化山寇，賜金幣”。
同治《安化縣志·卷之十二·宦績》又載：“李繼祖，臨安人，嘉靖間任，才精練，政寬平。巢冠李萬堯，劫掠橫行，督兵擒捕，反致讒誣，詞白當?shù)溃唇庾娑ァ?/strong>。
當時，崔桐在渠江烹的新茶是一種散茶，或為一種芽尖。為什么不是渠江薄片？這與明太祖朱元璋有關(guān)。在洪武二十四年，朱元璋廢除唐、宋、元時期的鳳團茶，改芽茶為貢茶。
唐、宋時期，社會上主要流行團茶、餅茶、片茶等緊壓茶，安化也不列外。?
劉源長《茶史》載：“獨行靈草、鐵色茶、綠芽、片含、金名產(chǎn)潭州，今長沙府，唐曰：“潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶”。
▲獨行靈草
清人江昱（1706～1775）《瀟湘聽雨錄》說“湘中產(chǎn)茶，不一其地，安化售茶湘潭，即名湘潭（京師稱為湘潭茶），極為行遠。邑土產(chǎn)推此為第一”。
江昱《瀟湘聽雨錄》說，安化茶就是湘潭茶；劉源長《茶史》說，唐代湘潭產(chǎn)茶，湘潭茶就是潭州茶！綜合他們倆人之觀點，安化茶就是潭州茶。安化在唐代就產(chǎn)茶！
因此，王存(1023～1101)、曾肇等共同編修的《元豐九域志》，其中介紹荊湖路·南路·潭州土貢，有“葛三十匹，茶末一百斤”。
潭州包括當時長沙縣、衡山縣、安化縣、醴陵縣、攸縣、湘鄉(xiāng)縣、湘潭縣、益陽縣、瀏陽縣、湘陰縣、寧鄉(xiāng)縣。該書于宋神宗趙頊元豐年間(1078～1085)成書，安化土貢茶末當屬其中。這種土貢茶末就是一種鳳團茶！
▲荊湖路·南路
茶末一百斤，是指鳳團茶一百斤。?“茶末”?或? “ 末 茶 ”之名，?元朝王禎《 農(nóng) 書 》解釋為：?“ 末茶是先焙芽令燥，入磨細碾而成 ?！?/strong>
另明朱權(quán)著《茶譜》中也有解釋：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩，不無奪其真味?！?/strong>
“渠江薄片”是一種片茶。
片茶在唐代稱為臘面茶或鳳團茶 ，有的地方稱為研膏，屬團茶和餅茶一類。宋歐陽修?《?歸田錄》卷二：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團茶，凡八餅重一斤。 慶歷中蔡君謨?yōu)楦＝忿D(zhuǎn)運使，始造小片龍茶以進，其品絕精，謂之小團，凡二十餅重一斤，其價直金二兩”。
“渠江薄片，一斤八十枚”比“一斤二十餅”的小片龍團茶，還要小而薄，按常理應該行銷上層社會， 為什么在元代及以后就消失了呢？這是因為渠江薄片造法不精，其茶“由油、苦、硬，味短而韻卑?！?/p>
最終沒有成為朝庭貢品或為朝庭所棄，僅“江陵、襄陽，皆數(shù)千(有人認為是‘十’字之誤)里食之”。同時，渠江薄片因生產(chǎn)成本高，在宋以后就不再生產(chǎn)了，而改制葉茶即散茶。
【瀟湘茶史】《考證》一文說：“渠江薄片產(chǎn)于唐朝時期至宋代，此后未見有關(guān)渠江薄片的記載，渠江薄片從此失傳”。
元代以后，渠江薄片茶因味短而韻卑，無法進入上層消費群體而遭淘汰外。另一個重要原因是到了元代，蒸青工藝技術(shù)進一步完整，其產(chǎn)品從唐、宋的大餅茶到小龍團，由團茶到葉茶已成為社會時尚，渠江薄片改為了散茶或其它品種。
元代王禎在《農(nóng)書》中對當時制蒸青葉茶工序，說得很具體。他說:“采訖，以甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄攤，乘濕略揉之，入焙，勻布，火焙令干，勿使焦，編竹為焙，裹蒻復之，以收火氣。茶性畏濕，故宜蒻收藏者，必以蒻籠剪蒻雜貯之，則久而不浥。宜置頓高處，令常近火為佳”(見卷十《百谷譜》)。
元代這個蒸青茶的工藝類似于我們今天的黑茶制作，其中僅少了“殺青”和“發(fā)酵”的工藝，就是安化農(nóng)村偏遠山區(qū)的老農(nóng)自家制作掛在火坑上的煙熏茶。
到了明洪武二十四年，朱元璋完全廢除了唐、宋、元時期的鳳團茶，改芽茶為貢茶。
明代何孟春（1474-1536）《 馀 冬 序 錄 摘 抄 內(nèi) 外 篇 》 記載 ：??“ 國初建寧所進，必碾而揉 之，壓以銀板，為大小龍團 ，如宋蔡君謨所貢茶例， 太祖(朱元璋)以重勞民力，罷造龍團，一照各處，采芽以進 。 ”
這里就已經(jīng)很清楚的說明，在明代以前，社會上主要流行團茶、餅茶、片茶等緊壓茶。到了明代，朱元璋認為太“ 重勞民力 ”，才下令 “ 罷造龍團 ”，改造芽茶以進貢。
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據(jù)明嘉靖《安化縣志》和談遷《棗林雜俎》中記載，明代安化貢茶的詳細名目：“御芽二十二斤”和“長沙府安化縣芽茶二十二斤 ”。
自明代開始，安化除了制作貢茶外，廣大茶農(nóng)改進以前制茶工藝，重新大量使用粗老葉，生產(chǎn)價廉物美的黑茶，以此增加廣大人們?nèi)罕娛杖搿?/p>
嘉慶《安化縣志》卷之十一·風俗·七載錄：“至于后鄉(xiāng)，長江大河，上通寶慶、下通資江各都，產(chǎn)茶最多，遠招引客”。到明萬歷年間，資江沿岸的渠江(神灣)、馬轡市、東坪、江南等地，其大的茶廠每天揀茶工(撿去茶梗)上千人，小的茶廠也有數(shù)百人”(引自明代林之蘭《明禁碑錄》)。
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至嘉靖年間，辰沅兵備崔桐到渠江，而渠江薄片早已經(jīng)一、二百年沒有生產(chǎn)了。
05
宋熙寧五年建縣以前，安化稱梅山。古梅山地處在辰、鼎、邵、潭之間，又稱為“溪洞”之間。《資治通鑒》卷第二百九十二《后周紀三》：“溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍”。?
所謂溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍。說白了就是古代梅山，其地即屬潭州，也屬鼎州、辰州、邵州等。
《全宋文·卷六三》中《宋大詔令集》：“勅潭邵等州管界梅山洞主首等：省本人奏……”這是公元977年翟守素征伐梅山時，其圣旨對梅山蠻的開頭稱謂。梅山為“潭邵等州管界”，這“管界”顯然就是割地。
同治《安化縣志卷之二·沿革 》進一步對梅山其地來源進行了細說：“今一、二都原割自益陽之資江鄉(xiāng)為之；三、四、五都割自益陽之東坪鄉(xiāng)為之。而《王志》(康熙縣志)、《趙志》(嘉慶縣志)乃云：北割益陽、武陵地為后五都。若以武陵與后鄉(xiāng)接壤即以為有割地，則桃源、沅陵、溆浦亦皆有割地矣。”?
一都即為今安化縣江南、龍?zhí)?鄉(xiāng))、冷市、小淹鎮(zhèn)。其中冷市、龍?zhí)吝B桃源縣；二都為今安化縣羊角塘鎮(zhèn)，連常德市(朗州、鼎州、武陵為舊時稱謂)；三都為今安化縣東坪、田莊、柘溪鎮(zhèn)。其中東坪、柘溪鎮(zhèn)連桃源縣；四都為今安化縣馬路、奎溪，通桃源，溆浦；五都為今安化縣渠江、煙溪、南金、古樓、平口。其中渠江、煙溪與溆浦接址。
小淹長樂(今屬滔溪鎮(zhèn))李氏族譜中載：“宋熙寧六年朝廷置安化(縣)廢資江(鄉(xiāng))隸焉，故吾族為安化人”。這句話的意思，開梅山之前，安化屬潭州益陽，長樂屬益陽資江鄉(xiāng)。
李氏族譜進一步佐證了縣志關(guān)于安化割地之說的可靠性，這與江南鎮(zhèn)資福寺創(chuàng)建者、溈山密印寺三十三任主持智廣禪師(1023年密印持主持)碑上的記載相同。
▲李稱之宋熙寧六年
綜上所述，在唐末五代十國時期，今小淹、滔溪、江南三鎮(zhèn)，原屬益陽資江鄉(xiāng)；東坪、馬路、渠江等庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬東坪鄉(xiāng)無疑！東坪鄉(xiāng)割辰州地。
2、萸江為安化資江代名詞，古時為通義陵(漵浦)要道?。
資江又稱資水，在今湖南省中部?！端?jīng)· 資水》：“東北過邵陵縣之北。”?酈道元注：?“縣治郡下南臨大溪，水徑其北，謂之邵陵水……自下東北出益陽縣，其間徑流山峽，名之為茱萸江，蓋水變名也?！?/strong>《太平御覽》 卷65引 《湘州記》 曰：?“資水一名茱萸江”。
茱萸江包含新化、安化縣段，舊時也稱“萸江”?？滴跄晏罩渚庉嫛洞鬁可焦琶苡∷轮尽窌r，寧鄉(xiāng)密印寺當家主持大梅與峰智禪師(曾任安化大福浮山寺主持，“大梅”俗指安化)，寫了一首《萸江遠侄和尚同訂溈志一日假還鳳林贈之以詩囑早就業(yè)》的詩，贈送參與修訂《溈志》的遠侄和尚。
萸江遠侄和尚這個稱呼，表明遠侄和尚供職的地方為“萸江”，萸江為安化資江的代名詞。另清代詩人，學者陶必銓（1755-1805），因自己居住在安化小淹資江邊，就以萸江為號，稱萸江陶必銓。
遠侄和尚回資江寺廟時，陶之典有可能一同陪來。陶之典有首《舟至麻溪》作于同一時期，詩中云：
有客上扁舟，曉發(fā)資江滸；
雙槳遠煙鬟，江氣豁天宇；
回聽北塔鐘，隨風落遙浦；
沿巖補蒼云，明鏡流青藪；
曲邃入溪阿，山深面墻堵；
水逼無峰陰，霧近多細雨；
長漢瀉懷間，雙壁開云戶；
沙盡石巉巉，疏鑿勞神斧。
麻溪處于現(xiàn)時的江南鎮(zhèn)，為資江一級支流，從資江進麻溪可直通舟筏到洞市，沿水而上風景如畫。
麻溪注入資江，其出口處在江南鎮(zhèn)下約2公里處。江南鎮(zhèn)對岸寺門口為原資福寺所在地，五代時期由智廣禪師在此創(chuàng)建，宋代穎詮禪師(1033年密印寺主持)也曾在該寺院當過主持。陶之典應該是為了編輯《大溈山古密印寺志》來此考察。
遠侄和尚具體在安化資江河邊哪座寺廟供職，今無可考，但“萸江”作為資江的代名詞已是久遠，以致有些人認為《膳夫經(jīng)手錄》中的“渠江”就是“萸江”，這并不是說沒有道理。
渠江是資江一級支流，渠江發(fā)源于雪峰山余脈，源頭分別是安化縣的敷溪村和溆浦縣的羊角山村，經(jīng)渠江鎮(zhèn)晏家村流入安化縣境內(nèi)。
清·嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄：“渠江溪左源界溆浦，右源界新邵至大塘灣敷溪口，入五都五十余里，西入資?！?/strong>又載：“渠江渡在縣西北三百里?！?/strong>
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安化的渠江、煙溪、奎溪、馬路等鎮(zhèn)，宋代以前屬武陵地，也曾屬衡陽郡。相傳大禹治水經(jīng)過安化的渠江和資江。
嘉慶《安化縣志·卷之四·山川》載錄：“禹履洪，在縣西北三百里虎口崖下，石險而穿，相傳禹治水履此，洪下四十里有禹廟?！?禹廟在神灣，今屬柘溪林場范圍。大禹治水在衡山南岳立有“禹碑”。
▲禹履洪
安化資江通渠江，渠江通溆浦縣至酉陽，是古代安化人經(jīng)“川鹽古道”到巴國采購食鹽之路。巴國，周朝時期位處今中國西南、長江上游地區(qū)的一個姬姓國家，子爵，國都為江州，即今重慶市江北區(qū)。
據(jù)《后漢書·南蠻西南夷列傳》說：“巴郡南郡蠻，本有五姓：巴氏、樊氏、曰覃氏、相氏、鄭氏。皆出于武落鐘離山?！}水有神女謂廩君曰：‘此地廣大，魚鹽所出，愿留共居’。廩君不許，鹽神暮輒來取宿，旦即化小蟲，與諸蟲群飛，蔽掩日光，天地晦冥，積十馀日。廩君伺其便因射殺之，天乃開明。廩君于是乎君于夷城，四姓皆臣之。”
安化蒼場(與溆浦、沅陵接壤)出土的一件漢代青銅錞于(收藏于中國黑茶文化館)，這是巴人的一種樂器。
1992年，益陽地區(qū)博物館征集到一件安化出土的青銅短劍，劍柄上裝飾有高浮雕的幾何紋圖案，十分精美，這種風格的短劍是典型的濮人遺物。由此可以斷定上古的安化有濮人生息過。巴為姬姓，是江漢諸姬之一，為周族。
巴與濮原為兩族，后因長期雜居成為一族，故稱巴濮。巴國或是巴文化從那時就深深影響安化 。
宋代開梅山置安化縣以前，舒、向二姓在資江、渠江、溆浦一帶為常居民?！哆B里道中》?“日落聊宿舒老家”中舒姓為古老姓氏。
《宋史·卷四百九十三 ·列傳·第二百五十二·蠻夷》載：“辰州布衣張翹亦上書言南、北江利害，遂以章惇察訪湖北，經(jīng)制蠻事。而南江之舒氏、北江之彭氏、梅山之蘇氏、誠州之楊氏相繼納土，創(chuàng)立城砦，使之比內(nèi)地為王民。北江彭氏已見前。南江諸蠻自辰州達于長沙、邵陽，各有溪峒：曰敘、曰峽、曰中勝、曰元，則舒氏居之?！?/span>又載：“獨田氏有元猛者，頗桀驁難制，異時數(shù)侵奪舒、向二族地”。
《讀史方輿紀要·卷八十》載：“唐僖宗光啟二年（公元886年）潭州閱瑣、衡州周岳、邵州鄧處納互相攻伐，石門峒酋向瑰趁機率武陵蠻(自稱“朗北團”)攻占州縣,陷澧洲,殺刺史呂自牧,自稱刺史。召梅山十峒獠斷邵州道，梅山遂為梅山蠻所據(jù)”。
06
安化位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段主干帶，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連?？偯娣e4950平方公里，是湖南省面積第三大的縣。
宋熙寧五年（1072年）開梅山置安化縣，取歸安德化之義，隸屬潭州。北宋啟疆之初，安化茶葉“山崖水畔，不種自生”，“唯茶甲諸州縣”。
1、安化萸江，宋代就產(chǎn)茶！
《宋史地理志》載：“大率有材木、茗荈之饒……”說明安化宋代就產(chǎn)茶。
▲土宜
嘉靖《安化縣志》、淸《天下郡國利病書》：宋茶法嚴甚，邑伊溪（在安化縣北三十里仙溪）、中山、資江、東坪產(chǎn)茶，不種而生，味稍佳，民趨其利，奸者乗間嘯聚至抗，廵尉習不黎、虎將賴文政，因而為亂，殺掠為患，大帥王侍郎奏于資江龍?zhí)两ㄕ鼘⒔y(tǒng)之一易戍，民賴以安。宋諸寨柵皆險要地寨有團保守御，以備盜賊。
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賴文政其人在?宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》巻十二中有記載：“淳熈間(1174-1189)，江湖茶商相挺為盜，推荊南茶駔賴文政為首。文政多智，年已六十……”。
“茶駔”即茶馬交易的經(jīng)紀人，宋代荊湖路·南路，包括潭州、衡州、道州、永州、邵州、郴州、全州、桂陽。
安化縣于元佑三年(1088)在今龍?zhí)拎l(xiāng)資江邊置博易場，這時的安化，剛建縣還不到16年，說明茶葉在安化經(jīng)濟生活中，占據(jù)極其重要位置。
?安化先有茶，后有縣。宋神宗熙寧五年（1072），朝廷派遣章惇(1093年，出將入相)、蔡奕、郭正祥等人開梅山。
在溈山密印寺三十四任主持穎詮長老(曾在今安化江南鎮(zhèn)查里灘資福寺、仙溪鎮(zhèn)芙蓉廣化寺?lián)芜^主持，并創(chuàng)建冷市馬橋觀音寺，后改名桃梵寺)、興化紹銑、寶理二禪師的協(xié)助下，與梅山峒主蘇甘進行談判。
▲桃梵寺
同治《安化縣志》中說：“穎詮攜營中二官先入見峒主，紿以從者。主一見遽曰： ‘此官人也?！f詮曰：‘主眼高，認之不差，此官人之子。’乃使茶，失手，因而故掌之。”
“乃使茶，失手，因而故掌之。”說明當時蘇甘峒主就是用梅山特產(chǎn)茶招待朝廷官方代表，這充分證明了安化產(chǎn)茶在建縣之前。
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▲遺事
因開梅山有功，湖南轉(zhuǎn)運使副蔡奕升太常丞、直集賢院。蔡奕深感梅山瑤民茶稅太重，請求朝庭減免。宋劉摯《直龍圖閣蔡君墓志銘》述蔡奕開梅山之功績說：“長沙諸邑，負茶租田稅，積為緡錢四萬，請如赦蠲除”。
2、安化萸江，唐代就產(chǎn)茶
山西祁縣晉商文化博物館內(nèi)，有本長裕川茶莊的手抄本，其中就說到安化唐代就產(chǎn)茶。
該手抄本后收錄為《平、祁、太經(jīng)濟社會文獻叢錄·祁縣茶商大德誠文獻》，其中“預啟，貴境(安化)智慧董事君子雅鑒：竊思近來世道，人心大變，不學孔孟，盡效墨翟。嘗聞茶出唐朝貴地，宋屬中國，產(chǎn)出茶葉，秦國原定引地。晉省歷代諭旨招商，而兩省商人來安采辦黑茶”。
長裕川茶莊于清嘉慶年間來安化辦茶，寄寓在江南鎮(zhèn)邊江劉進吉之生記茶行。
前面已經(jīng)提到劉源長《茶史》、江昱《瀟湘聽雨錄》、《本草綱目拾遺·卷6·木部》及《湘潭縣志》的記載：說唐代潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶，湘潭茶就是安化茶！
▲安化茶
安化唐代產(chǎn)茶無疑！但唐末至五代，渠江屬東坪鄉(xiāng)，東坪鄉(xiāng)在唐代是否有具體案例記載產(chǎn)茶呢？這須從神山(辰山)白云寺僧密禪師佛事活動中找答案。
清同治《安化縣志》十四卷十二、十三頁載：“白云寺，在縣西北六十里三都辰山，唐僧密(‘密印’為誤)禪師所建，明宣德間，諶三臺（召）僧善明重修，后僧問石有‘深入白云根’之句，崇禎壬午掛錫于此，人以為讖語云”。
《趙志》，《周志》：“知縣吳兆慶《白云寺記》：辰山去縣治西北六十里，由東坪、橋口而上，高遠可四十里許。山經(jīng)幽邃，澗道逶迤，中多怪石，嘉樹茂草。昔汪真人嘗煉丹于此，蓋仙靈窟宅也。上有寺，曰‘白云’，創(chuàng)自唐僧密(印)禪師，中有田可耕，寺僧咸仰給焉”。
▲白云寺
辰山又名“神山”?？h志又云：“熊山之西十里有小支焉，曰‘長嶺界’(在縣西北百五十里一都)，西十里曰‘辰山’，一名‘神山’，一名‘白云山’(在縣西北一百六十里三都，《一統(tǒng)志》作在縣北百八十里，誤)?？h西北有辰山，高四十里，上有白云寺，有田產(chǎn)、藥材，春夏蟒蛇毒物出沒于中”。?
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熊魚山在《魚山剩稿》里，有篇《潭州神山白云寺問石乘禪師塔院碑記》，介紹了僧密禪師于唐咸通（860-873）間來辰山。“過去，世不可考。自唐咸通間，僧密禪師行道于此，載在傳燈，迄今垂千禩……”。
僧密禪師為何方人氏，已無從可考。但他的師父云巖曇晟禪師?(781-841)，師祖藥山惟儼禪師(751-834），及師弟洞山良價禪師（807-869）都為唐代高僧。其中洞山良價禪師與弟子曹山本寂（840-901）創(chuàng)立的曹洞宗，為中國佛教禪宗五大家之一。
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潭州神山僧密與洞山良價，他們師兄倆關(guān)系特別密切，經(jīng)常結(jié)伴游方參學，《景德傳燈錄》卷十五、《五燈會元》卷五皆有其傳。
僧密本是洞山的師兄，但洞山卻稱僧密為師伯（《五燈會元》中洞山亦稱僧密為師伯，《傳燈錄》則改）。師伯也指師兄，是對同門中年老有德者的尊稱，足見神山僧密禪師其學問有多高。
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辰山白云寺創(chuàng)建于唐代860年至873年間，與唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》的撰寫時間相差只有幾年。
神山僧密禪師有許多著名語錄，《五燈會元》均有載。其中一則涉及茶事：神山僧密，一日，與洞山鋤茶園，山擲下镢頭曰：“我今日一點氣力也無。”師(僧密)曰：“若無氣力，爭解恁么道？”山曰：“汝將謂有氣力底是”。
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茶禪一味，大道至簡。唐代是我國茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時期，佛教也極為盛行。
飲茶、品茶遍及全國，佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達到空前的高度。僧人廣游天下，寺院隨他們攜帶的那一包包茶葉聲名鵲起。眾多流傳的名茶中，有不少最初出自于寺院僧人親手種植、炒制。
從《五燈會元》中的記錄看，潭州神山僧密與洞山良價，師兄二人一同去過南泉寺(常德)、溈山寺(寧鄉(xiāng))等寺廟參禪悟道。
那時，采茶、鋤草、種菜放牛、煮茶等勞作是寺廟僧人禪修的一種重要方式。而神山作為僧密禪師開基創(chuàng)業(yè)的地方，怎么可能缺茶？（神山最早名可能是“鐘山”，而鐘山又可能是“無射山”。）
唐代安化東坪鄉(xiāng)屬辰州地，《湖廣圖經(jīng)志·湖廣通志卷之十五·長沙》“辰山：在縣西北一百三十里，其山盤旋起伏，遠接辰沅界，故名”。而辰山又名“神山”，僧密禪師來神山之前，為汪真人煉丹于此。
▲辰山
宋朝開梅山以前，安化為蠻人所據(jù)，安化第一任縣令毛漸(1036--1094)在《梅山頌》中“惟此南方，夷俗雜處”；又宋吳致堯《開遠橋記》中描述梅山蠻：“衣制斑斕(顏色錯雜燦爛)，言語侏離(形容語言難辨)”。?“無射”在漢語釋義中為鐘名，無射山就是鐘山，而鐘山之名也許因蠻人言語侏離而發(fā)音讀成“神山”。
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唐朝陸羽《茶經(jīng)》“七之事”章節(jié)引《坤元錄》“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當吉慶之時，親族集合于山上，山多茶樹”。
《坤元錄》為隋唐年間所著，已失傳。除《坤元錄》外，史籍沒有“無射山”的記載。同治《溆浦縣志》也以“無射山”不可考，否定了此事。
既然溆浦沒有“無射山”，那《坤元錄》中“無射山”也許就是指的隋唐屬辰州的安化神山。至于方位，古人常常搞錯，陸羽《茶經(jīng)》中，也有多處方位的錯誤。
《辰州府志》載：“沅陵與安化交界處，地名‘界亭’產(chǎn)茶！歲以充貢”。界亭在今沅陵官莊鎮(zhèn)與安化馬路鎮(zhèn)交界處，宋代以前屬潭州益陽東坪鄉(xiāng)辰山山脈。
3、安化萸江，三國時代就產(chǎn)茶！??
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唐、宋時代或更早，安化又稱“荊湖”之間或“兩湖”之間，兩湖之間又處在“荊巴”之間 。三國時代，安化有段時期屬蜀國，有段時期屬東吳荊州，正夾雜在荊巴間。
三國魏時張揖的《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，葉老者，餅成，以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之”。西晉的《荊州土地記》“武陵七縣通出茶，最好”。荊巴間也好，荊州也好，安化當屬之。
嘉慶二十二年(1817年)蘇益馨、梅峰纂修的《石門縣志·茶法》記載：“蓋邑人所飲，半仰給于鶴峰各溪洞，而雀舌、龍團……悉購自他鄉(xiāng)。安化佳品(指茶)，下裕民生者之克擅美利于無窮也。哉！此石邑茶法所由不設(shè)也”。
▲茶法
道光三年(1823年)，譚震、方堃纂修的《桃源縣志·物產(chǎn)》載：“惟南鄉(xiāng)近安化界產(chǎn)者(茶)頗佳”。
石門、桃源為古代武陵七縣之一，一千多年后還在說安化茶好，還從安化購雀舌、龍團茶！
4、安化萸江，兩漢時代就產(chǎn)茶???
安化資江、渠江是古代馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻的要道 。馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻，其道取資江入沅陵、溆浦?！恶R援傳》載：“初，軍次下雋（今湖北通城西），有兩道可人，從壺頭則路近而水險；從“充”（今桑植）則涂夷而運遠?！爱敃r耿舒主張從“充”道，而馬援主張從“壺頭”。
按耿舒的主張，應該是沿澧水而上，首先攻打五溪蠻首領(lǐng)相單程的老巢“充”，（相單程為桑植人）；馬援則主張逆資水而上，首先在沅陵、辰溪一帶，打掉五溪蠻的主力，然后直搗溆浦，收復被五溪蠻所占領(lǐng)的武陵郡治義陵縣城。
唐人李賢，李延壽注五溪蠻時說，當時的五溪蠻多在辰州界。漢代時期，今江南、東坪資江沿線等地屬潭州管控，因此，馬援選擇從安化資江進入，是為上策。
馬援將軍取道資江進沅陵、溆浦，征戰(zhàn)五溪蠻，必過馬路溪(今屬馬路鎮(zhèn))、馬轡市、圭溪坪，因此縣志有多處記載。
嘉慶《安化縣志·卷之三·山川》載錄：“試刀崖在縣北二百里馬路溪，有石如筍，高二丈，上有刀痕，相傳馬伏波平五溪蠻試刀于此?！?/strong>
嘉慶《安化縣志·卷之二·沿革》又載：“馬轡市，東漢馬援征五溪蠻，由此舍舟操轡踰沅故名”。
同治《安化縣志·卷之十二·壇廟》載：“伏波廟在縣西二百五十里四都圭溪坪，漢伏波將軍馬援征五溪蠻駐兵于此，居民立廟以祀，康熙五十年重修”。
?▲神禹廟、伏波廟
?宋代推官吳居厚(1037—1113)《梅山絕句十首》中云：
板屋依崖不記時，裹頭今已就招攜；
可憐馬援貪殘殺，空有虛名在五溪。
(嘉靖《安化縣志卷之六》)。
以上縣志記載，足以說明馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻是逆資江而上，取道與桃源、沅陵、溆浦接壤的馬路、奎溪方向進攻溆浦，并病死于壺頭山。
相傳擂茶為馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻時所發(fā)明，用來解毒消病。清嘉慶《常德府志》記載：“鄉(xiāng)俗以茗葉、芝麻、姜合陰陽水飲之，名擂茶”。
《桃源縣志》名“五味湯，云：伏波將軍所制，用御瘴癘”。?擂茶是歷史，也是傳說。與安化相近的桃源、桃江、新化等縣都有喝擂茶的風俗。
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5、安化萸江，虞夏時代就產(chǎn)茶
安化古時為禹貢荊州之域。《尚書·禹貢》載：“荊及衡陽惟荊州。江、漢朝宗于海，九江孔 殷，沱、潛既道，云土、夢作乂。厥土惟涂泥， 厥田惟下中，厥賦上下。厥貢羽、毛、齒、革惟 金三品，杶、干、栝、柏，礪、砥、砮、丹惟菌簵、楛，三邦底貢厥名。包匭菁茅……”。?
1791年，清代名臣兩江總督陶澍父親陶必銓，是一位學者。他在主修舊治梅城南寶塔期間，往返小淹居地，夜宿洞市鷂子尖茶亭而作《鷂子尖茶引》?！耳_子尖茶引》中有“禹貢荊州之域，三邦底厥貢名，李安溪以為名茶類。”陶必銓認為貢厥名中“名”為茗，即茶類。同時陶必銓引用了清康熙年朝庭重臣李光地(又名李安溪)對“名”為“茗”的考究。陶澍在他的《試安化茶詩》中：
我聞虞夏時，三邦列荊境；
包匭旅菁茅，厥貢名即茗。
其見解與父親的《茶引》觀點一致，認為安化在虞夏時期就產(chǎn)茶。
▲甘露茶亭
?? ? “黑茶”這個茶名詞，在明朝·嘉靖三年（公元1524年）《明史·茶法》有“商茶低偽，悉征黑茶……”的記載，《甘肅邊志》記載“黑茶，指的就是安化黑茶”。這是“安化黑茶”之名首見于文字。彭先澤著《安化黑茶》(1940年)一書記載“黑茶這名，今僅于湖南安化見之”。
? ? ? ? 《茶經(jīng)新篇》第316頁記載：“黑茶”一詞的出現(xiàn)始于明代前期（十五世紀）的湖南安化。因為安化素有加工煙熏茶（火焙茶）的習慣，茶葉經(jīng)過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故以“黑茶”命名?！?/p>
? ? 云南普洱茶、廣西六堡茶等屬黑茶類，稱之為“黑茶”。為什么普洱茶不習慣叫“普洱黑茶”；六堡茶不習慣叫“六堡黑茶”，唯獨“安化茶”卻習慣叫“安化黑茶”，而不叫“安化茶”？安化茶因“黑茶”而得名“安化黑茶”。
? ? ? ? 安化黑茶區(qū)別于其他茶類，最重要的工藝就是在初制黑毛茶工藝過程中渥堆（發(fā)酵）工藝，是形成黑毛茶獨特品質(zhì)風味和保健功能的關(guān)鍵工藝，初制成的黑毛茶就已經(jīng)是真正的安化黑茶了。
? ? ? ?在初制黑毛茶工藝過程中的渥堆（發(fā)酵），就有特殊種群微生物的參與，以微生物活動為中心，發(fā)生了真正意義上的微生物發(fā)酵作用，通過生化動力（胞外酶）、物化動力（微生物熱），茶葉中固有物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與微生物自生的代謝產(chǎn)物的綜合作用、交互作用，就已經(jīng)形成了黑毛茶色、香、味的品質(zhì)風味，就已經(jīng)松成了黑毛茶獨特養(yǎng)生保健功能的物質(zhì)基礎(chǔ)——安化黑茶中的數(shù)百種化學成分和生物活性物質(zhì)。
? ? ? ? 《明史·茶法》記載，安化黑茶在1524年之前，在采用鮮茶葉初制成黑毛茶工藝過程中就有成熟的渥堆（發(fā)酵）工藝技術(shù)。
? ? ? ? 普洱茶是用鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、日曬干燥，初制成曬青毛茶，無渥堆（發(fā)酵）工藝。曬青毛茶蒸壓成餅，后自然發(fā)酵（生普）；曬青毛茶經(jīng)過人工后“渥堆（發(fā)酵）”才制作成熟普（黑茶）。時間是“1973年以后，普洱茶的制作工序中，增加了一定程度的發(fā)酵作用，形成了普洱熟茶“（摘自云南科技出版社《普洱茶》）。
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? ? ? ? 安化黑茶與普洱茶形成的途徑不一樣，而且，從時間上看，普洱茶（熟普）“渥堆（發(fā)酵）”工藝技術(shù)比安化黑茶的“渥堆（發(fā)酵）”工藝技術(shù)至少晚了450多年。
? ? ? ? 采用黑毛茶原料，用不同工藝制作“一卷、三磚、三尖茶”，各類安化黑茶產(chǎn)品制作工工敢之大成，最為復雜多樣。不僅僅有幾百年與其他黑茶不一樣的發(fā)酵工藝，還有獨有的發(fā)金花（冠突散囊菌）工藝；用竹篾簍包裝安化黑茶，自然環(huán)保，尤其是花卷茶（千兩茶），包裝是獨特的，在制作過程中茶與竹篾簍包裝一次性成型，融為一體，原始、古樸、粗獷、大氣、獨具魅力，有“世界茶王”之稱。茯磚茶和千兩茶已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
? ? ? ? 從明清到現(xiàn)代，在西北或原產(chǎn)地安化，有幾百年，只有安化的茶（黑毛茶成品茶）一直就是習慣叫“安化黑茶”，其他地方的黑茶如普洱茶、六堡茶、青磚茶、藏茶等只是屬于黑茶類，但都不直接叫“普洱黑茶”，“六堡黑茶”，只習慣叫“普洱茶”、“六堡茶”等。
? ? ? ? 從物理特征看，安化黑茶干茶色澤黑褐油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色明亮（陳茶湯色如琥珀），滋味醇厚、回味甘爽、清心。新茶湯色橙黃微澀。耐沖泡。保藏一定年份有自然陳化的特性，品質(zhì)得到升華，陳化有陳韻，越陳越香，色、香、味俱佳。
? ? ? ? 從文化特質(zhì)看，安化黑茶集“天、地、人、和”為一體。20世紀30~40年代，安化黑茶按照“天、地、人、和”分等級，意為安化黑茶在“天與地”之間形成的獨特品質(zhì)，吸天地之精氣，聚日月之靈光?！叭恕迸c“和”，是安化黑茶文化的本質(zhì)特征，“和”為安化黑茶之茶魂，是和諧之飲，有“海納百川，有容乃大”之境界。當你品飲安化黑茶時，會有一種“洗盡古今人不倦（唐·元?。?、“不待清風生兩腋，清風先向舌端生（宋·楊萬里）”的感覺，會心生一種以茶怡清、心靜茶至、茶至靈來，升華至飲茶“天人合一”之意境。
? ? ? ? 從養(yǎng)生保健的獨特性看，千百年來，從安化人們飲用黑毛茶到西北少數(shù)民族“不可一日無茶”的飲茶實踐，安化黑茶與人們養(yǎng)生保健的關(guān)系太密切了。
? ? ? ? 喝茶的目的，根本上是尋求最天然的養(yǎng)生保健飲料。采用成熟度較高的茶葉原料制作的安化黑茶，是最天然的養(yǎng)生保健飲品，降“三高”、殺菌消炎、健腸胃的保健功能尤為顯著。
? ? ? ? 從歷史文化特征來看，安化黑茶久遠的歷史，燦爛的文化，播種了人類文明、健康和財富，形成了自身獨有的歷史文化特征。從淵遠歷史走來，無論是湖南長沙馬王堆漢墓出土的用竹篾箱包裝的茶葉是安化黑茶，還是有文字記載首見于盛唐，興于宋元，盛于明清的歷史，歷史鑄就了安化黑茶，積淀了底蘊深厚的歷史文化，形成了特有的茶質(zhì)、茶技、茶品、茶藝、茶德、茶禮、茶俗，形成了中國茶類中最復雜多樣的傳統(tǒng)獨特制作工藝。安化成為了中國·湖南緊壓茶的搖籃，為開辟縱（橫）貫南北、東西“茶葉之路，推動中國西、北及世界貿(mào)易發(fā)展作出了重要貢獻。
? ? ? ? 陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”?！帮嫴柚L流行之后，逐漸擴散到民間，在本朝（唐）最盛，當今的西安和洛陽兩都，并湖南、湖北以至巴渝等地，都把茶當作家常飲料（白話文）?！碧埔院螅未嫴韪悠占?，茶為人們不可或缺的生活必需品，為“舉國之飲”，宋人吳自牧《夢梁錄》中稱“蓋人家每日不可闕，柴米油鹽醬醋茶”，“民俗茶貴”，民間習俗以茶為貴。
? ? ? ? 中國有綠、紅、黑、黃、白和烏龍茶六大茶類，黑茶是一大類?！扒旰诓瑁醋园不?。”
? ? ? ? 安化黑茶有淵遠歷史，有厚重文化。安化黑茶從起源到發(fā)展，有堅實的足跡證實，有古籍記載，有現(xiàn)代考證……
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愛生活，愛黑茶！
