白沙溪茶旅文一體化發(fā)展回眸
白沙溪茶廠沿革始于1939年創(chuàng)立的湖南省磚茶廠，一直是我國黑茶行業(yè)的知名企業(yè)。2007年以來，白沙溪茶廠更是一路突飛猛進(jìn)，成為黑茶行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，“白沙溪”品牌成為名符其實(shí)的“中國黑茶標(biāo)志性品牌”。
白沙溪茶廠具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，企業(yè)的龍頭地位和“白沙溪”的品牌影響力，在全國市場產(chǎn)生了強(qiáng)大的拉力。而企業(yè)始終踐行茶旅文一體化發(fā)展的思路，使白沙溪茶廠十多年來一直是安化黑茶行業(yè)茶旅文融合發(fā)展的一張名片。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，白沙溪茶廠從改制以來，連續(xù)13年經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)增長，年銷售額達(dá)3億元，年產(chǎn)值達(dá)4億元，年繳納稅費(fèi)3000萬元以上，年接待參觀旅游18萬人次，并帶動(dòng)棕業(yè)、篾業(yè)、包裝、物流運(yùn)輸、餐飲住宿等行業(yè)發(fā)展。
標(biāo)志性的白沙溪黑茶文化博物館
2007年，在市場經(jīng)濟(jì)大潮中風(fēng)雨飄搖的白沙溪茶廠改制重組，成立湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，“白沙溪”這個(gè)中國黑茶標(biāo)志性品牌的輝煌之路悄然拉開了序幕。
白沙溪茶廠的茶旅文一體化發(fā)展之路也開始起步，白沙溪黑茶文化博物館的籌備、建設(shè)很快提上日程。2009年，博物館建成投入使用。
2009年10月18日，首屆中國·湖南（益陽）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會(huì)在益陽市隆重登場。10月19日，白沙溪茶廠作為文化節(jié)的分會(huì)場，隆重舉行建廠70周年慶典，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家、茶友800多人參加活動(dòng)，白沙溪黑茶文化博物館宣告啟用，陳宗懋院士、施兆鵬教授為博物館的白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人彭先澤的塑像揭幕，施兆鵬教授現(xiàn)場揮毫寫下“中國黑茶理論之父”的題詞。
當(dāng)時(shí)博物館約300平方米，陳列了許多珍貴的歷史資料和文物，其中一部分是企業(yè)檔案室的歷史資料原件和樣磚，大部分年份已久的珍貴實(shí)物則是向老員工、老領(lǐng)導(dǎo)、老客戶征集的。廠領(lǐng)導(dǎo)表示，是企業(yè)、員工以及心系白沙溪的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各地茶友大家“共同”建立了白沙溪黑茶文化博物館。
這是安化黑茶行業(yè)第一個(gè)基于茶文化的博物館。博物館建成之后，為安化黑茶的文化輸出發(fā)揮了巨大的作用。全國各地到安化訪茶的客人絕大部分都會(huì)到白沙溪參觀考察，而到白沙溪的第一站就是參觀博物館。
2015年，白沙溪新的產(chǎn)業(yè)園完成主體工程，白沙溪黑茶文化博物館新館建成投入使用，新館面積擴(kuò)大到1500多平方米，展覽內(nèi)容也大為豐富，對(duì)安化黑茶從漢唐時(shí)期到近現(xiàn)代的歷史文化發(fā)展作了全面的展示和介紹，詳細(xì)介紹了安化千兩茶、安化茯磚茶制作技藝文化遺產(chǎn)，增加了蠟像展示和制作場景重現(xiàn)。
博物館現(xiàn)屬于白沙溪產(chǎn)業(yè)園這個(gè)國家AAA級(jí)旅游景區(qū)的一部分，同時(shí)也是湖南省中小學(xué)生研學(xué)教育實(shí)踐基地、湖南省教育科普基地、湖南省對(duì)臺(tái)交流基地，在全社會(huì)獲得廣泛認(rèn)可。
十多年來，白沙溪黑茶文化博物館每年的接待量均達(dá)到數(shù)十萬人次，接待總量已超過300萬人次。同時(shí)，每年有上萬名前來進(jìn)行研學(xué)實(shí)踐或科普教育的學(xué)生到博物館參觀學(xué)習(xí)。
集中承載茶旅文一體化的白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園
白沙溪茶廠老廠區(qū)是內(nèi)涵十分豐富的著名工業(yè)園區(qū)景點(diǎn)，2012年被評(píng)為國家AA級(jí)旅游景區(qū)。2014年起，白沙溪茶廠陸續(xù)投入3億元建設(shè)現(xiàn)代化黑茶產(chǎn)業(yè)園，總建筑面積33077平方米。白沙溪產(chǎn)業(yè)園集茶葉生產(chǎn)加工、科研、銷售、茶文化傳播于一體，是國內(nèi)首個(gè)按照國家旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造的“茶旅一體化”黑茶文化產(chǎn)業(yè)園，包括現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、綜合大樓、博物館、千兩茶王景觀塔、黑茶人文浮雕、文化觀光走廊、古茶園、沿江風(fēng)光帶和作為文物保護(hù)單位的老廠房等特色景點(diǎn)。2015年，產(chǎn)業(yè)園主體工程投入使用，成為第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)的重點(diǎn)分會(huì)場。2016年，白沙溪產(chǎn)業(yè)園被評(píng)為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)。
白沙溪黑茶生產(chǎn)線參觀是茶旅文建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，參觀考察線路涵蓋茯磚茶生產(chǎn)車間、千兩茶踩制場、自動(dòng)化車間等。老廠區(qū)被列為文物保護(hù)單位接待參觀考察。2018年，投資400萬元的白沙溪非遺技藝館投入使用，客人可以近距離感受非遺文化的古典魅力，體驗(yàn)非遺技藝產(chǎn)品制作，在學(xué)習(xí)和體驗(yàn)中收獲快樂與健康。
白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園建成后，承接了大量重要行業(yè)活動(dòng)，如全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)會(huì)議、黑茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)議、中國茶全書編委會(huì)議、茶業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)等。2018年，作為萬里茶道中蒙俄市長峰會(huì)的分會(huì)場，隆重舉行萬里茶道起點(diǎn)揭牌儀式，各國代表共同見證。
山城江岸，茶香彌漫。白沙溪精心打造了“谷雨采茶節(jié)”、“臘八天蓬元帥節(jié)”、“踏春游園節(jié)”、“江景篝火晚會(huì)”、“千兩茶開杠大典”、“探秘白沙溪，尋道黑茶源”等茶旅項(xiàng)目，從生產(chǎn)加工、營銷體驗(yàn)、科研教育、研學(xué)實(shí)踐、歷史溯源、文化娛樂、考察交流、旅游觀光等全方位呈現(xiàn)，顛覆了眾人對(duì)茶廠的傳統(tǒng)印象。白沙溪產(chǎn)業(yè)園全程茶旅體驗(yàn)迎來了一波又一波的參觀旅游考察團(tuán)隊(duì)和紛至沓來的全國各地茶友。幾乎每天都有茶友茶客到訪，到安化旅游的旅行團(tuán)也必到白沙溪。
此外，近幾年來白沙溪產(chǎn)業(yè)園共舉辦非遺研培班2期、研學(xué)教育12期，商務(wù)學(xué)院開班13期，產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)10多期，接待參觀旅游實(shí)操體驗(yàn)200余批次。
以鈞澤源為龍頭的白沙溪有機(jī)茶園基地
白沙溪位于資江邊，廠區(qū)沿資江南岸延伸，臨江對(duì)岸則是清代名臣陶澍園和彭國鈞、彭先澤父子的家鄉(xiāng)與靈寢地。彭國鈞是民國時(shí)期湖南著名教育家，彭先澤是中國黑茶理論之父，也是白沙溪茶廠的創(chuàng)始人。白沙溪茶廠可謂享資水之秀美，仰人杰之地靈。
2012年，白沙溪茶廠投資400萬元，開發(fā)彭國鈞、彭先澤父子靈寢地小淹鎮(zhèn)沙灣村網(wǎng)形山，建設(shè)有機(jī)生態(tài)觀光茶園3000畝，取名“鈞澤源”有機(jī)茶園，組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶成立安化縣鈞澤源茶葉專業(yè)合作社。投資500萬元，在基地建設(shè)了毛茶初制加工廠，形成就地進(jìn)行原料加工的清潔化生產(chǎn)線?！扳x澤源”茶園被評(píng)為“安化縣最美生態(tài)茶園”、“湖南現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)特色省級(jí)示范園”。茶園與公司產(chǎn)業(yè)園區(qū)形成茶旅線路，游客可山上采茶、打擂茶、觀賞自然生態(tài)美景，下山體驗(yàn)原生態(tài)的茶葉加工制作和茶農(nóng)特色美食，過資江參觀企業(yè)工業(yè)園區(qū)，參觀考察旅游者絡(luò)繹不絕。鈞澤源茶園也是安化縣精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)項(xiàng)目，通過基地效益分成、務(wù)工、原料收購等方式對(duì)貧困戶和周邊茶農(nóng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，每年直接輸送經(jīng)濟(jì)效益300多萬元。
2016年，白沙溪茶廠新建小淹鎮(zhèn)肖家村“東澤茶園基地”500畝、樂安鎮(zhèn)茶園基地1000畝，改造樂安鎮(zhèn)團(tuán)云界荒山茶園1000畝。通過土地流轉(zhuǎn)合作入股或組建茶葉專業(yè)合作社等模式，實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)茶農(nóng)800戶3000人就業(yè)，帶動(dòng)效益十分明顯。
目前，白沙溪茶廠參股運(yùn)營的有6個(gè)茶葉合作社，茶園面積10000多畝。同時(shí)與安化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20多個(gè)茶葉基地建立合作關(guān)系，涉及茶園面積50000余畝。
2018年，投資2000萬元建設(shè)白沙溪古茶園和茶碼頭江景茶室，移栽上百棵百年老茶樹，提出“健康茶生活，樂享白沙溪”主題。
在建設(shè)好有機(jī)茶園基地的基礎(chǔ)上，白沙溪深度開發(fā)山頭單品和高端定制產(chǎn)品，有效實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)原料的高價(jià)值?！皩④娷颉笔前咨诚拇蛟斓母叨俗悠放疲魍浦ΜF(xiàn)代化軍隊(duì)提升戰(zhàn)斗力，深受好評(píng)。該子品牌對(duì)應(yīng)肖家山老兵茶園、天子山生態(tài)茶園等3個(gè)茶葉合作社，陸續(xù)推出“解放1949”、“航天艦”等多個(gè)系列單品，年銷售額達(dá)1500萬元。2014年，白沙溪推出“鈞澤源”有機(jī)黑茶高端子品牌，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶商參與茶葉基地運(yùn)營，直接打通市場，對(duì)接中高端人群精準(zhǔn)消費(fèi)。2017年推出團(tuán)云界莊園文化品牌，并建立團(tuán)云界莊園，湖南電視臺(tái)茶頻道全程直播開園節(jié)，很多知名人士前往休閑度假養(yǎng)生。2018年，與中南大學(xué)聯(lián)合研發(fā)“益生元”子品牌，主攻健康養(yǎng)生功能茶品。古樹茶園百年老茶樹均為“一樹一品”，客商“認(rèn)領(lǐng)一棵樹，定制一款茶”，享受個(gè)性化高端定制。
十四五期間，白沙溪所在地的小淹鎮(zhèn)資江大橋?qū)⒔ǔ桑咨诚a(chǎn)業(yè)園將與資江對(duì)岸的陶澍陵園、“鈞澤源”有機(jī)茶園等直接連通，形成茶園體驗(yàn)、民宿、茶園觀光的標(biāo)志性地點(diǎn)。白沙溪茶廠的目標(biāo)就是整體規(guī)劃，打造國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)將依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗、人杰地靈的資源優(yōu)勢，以白沙溪八十年歷史文化為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，包含文物保護(hù)基地老廠房、傳統(tǒng)工藝、陶澍文化遺跡、茶園體驗(yàn)、民宿、茶園觀光以及進(jìn)一步發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等，建設(shè)茶旅文康融合發(fā)展的典型示范區(qū)。
近日，在2021年安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨白沙溪品牌營銷峰會(huì)新品發(fā)布會(huì)上白沙溪推出“陳皮茯茶”產(chǎn)品，訂購現(xiàn)場供不應(yīng)求。由劉仲華院士親筆簽名的一片陳皮茯茶被拍出11800元高價(jià)，創(chuàng)下安化黑茶單片新茶產(chǎn)品價(jià)值新紀(jì)錄。在全球經(jīng)過2020年新冠疫情影響下后的2021年茶葉市場重啟之際，是什么成就了安化黑茶創(chuàng)新產(chǎn)品的新價(jià)值和行業(yè)市場信心的快速恢復(fù)？
（2021年安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨白沙溪品牌營銷峰會(huì)新品發(fā)布會(huì)上劉仲華院士為陳皮茯茶簽字留念）
（劉仲華院士親筆簽名白沙溪新品高價(jià)競拍）
安化黑茶有著獨(dú)到的健康屬性
2020年8月16日在廣州舉行的安化黑茶21世紀(jì)健康之飲高峰論壇上，中國工程院院士劉仲華教授在論壇中指出：“今天我們舉行安化黑茶健康之飲這個(gè)論壇，邀請(qǐng)到了醫(yī)學(xué)方面的專家，包括現(xiàn)代西醫(yī)和中醫(yī)的專家，以及我們團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)的一些專家所做的一些研究結(jié)果，大家形成一個(gè)共識(shí)：安化黑茶在降血脂、降血糖、輔助減肥、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)免疫力、改善人體的腸道菌群的結(jié)構(gòu)以及延緩衰老上面都有它的獨(dú)到的功效和作用?！?/p>
（湖南農(nóng)大劉仲華院士團(tuán)隊(duì)對(duì)黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝和抗衰老維持神經(jīng)細(xì)胞活性的研究結(jié)果）
同樣，湖南中醫(yī)藥大學(xué)李定文教授也從中醫(yī)理論中講黑茶：“茶，黑茶，藥茶，藥食同源。”《本草拾遺》第十卷有標(biāo)注：諸藥各治一病，唯茶為百病之藥。目前湖南中醫(yī)藥大學(xué)在黑茶臨床應(yīng)用研究方面也很有收獲，黑茶對(duì)腸炎、胃炎、口腔炎，食道炎，消化道療效特別好。
陳皮抗疫保健康效果明顯
清朝《本草分經(jīng)》記載：“廣陳皮，辛、苦、溫。入脾、肺氣分，能散、能和、能燥、能瀉。利氣調(diào)中，消痰快膈，宣通五臟，統(tǒng)治百病?！?/p>
2020年9月鐘南山院士發(fā)言中表示：“做的這個(gè)（陳皮）茶，確實(shí)前一段時(shí)間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個(gè)（陳皮）茶。我說為什么？后來我們做了一部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。一組的動(dòng)物喝（陳皮）茶，一組空白對(duì)照。用很強(qiáng)的汽車尾氣，給動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)造成肺部的污染。結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對(duì)粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善?！?/p>
茯茶+陳皮雙“貴”結(jié)合
“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金。”堪稱“賽黃金”的老陳皮，入藥可調(diào)百方，入膳可調(diào)百味，入茶可調(diào)百韻。陳皮確實(shí)是個(gè)寶，陳皮越久越香、營養(yǎng)價(jià)值也更高。其中，又以“甘、香、醇”的廣東新會(huì)陳皮出名。新會(huì)陳皮，相傳起源自宋代，至明清時(shí)期備受推崇，《本草綱目》、《本草述》等都有記載，如今還被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會(huì)陳皮會(huì)隨著歲月的積累而慢慢生出陳香，一般來說三年陳化是基礎(chǔ)，具備養(yǎng)胃、滋補(bǔ)、調(diào)氣等養(yǎng)生功效。五年陳皮味道、調(diào)和功效更佳，八年陳皮，都可以算得上是珍品了。
茯茶，同樣是金貴的。茯茶內(nèi)含金花（冠突散囊菌），口感醇厚溫潤，是黑茶中的貴子，被譽(yù)為“21世紀(jì)健康之飲”；日本學(xué)者松下智在《中國名茶之旅》一書中，將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為“神秘的絲綢之路之茶”。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授經(jīng)過研究證明，“金花”菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此“金花”菌又被稱為“霸王菌”。
白沙溪陳皮茯茶精選優(yōu)質(zhì)5年黑毛茶和8年新會(huì)陳皮，按照一定比例精心拼配壓制而成。這兩個(gè)“金貴”的結(jié)合，依賴的是天然的原料和復(fù)雜的制作工藝。黑毛茶，壓倉陳放5年。在大倉環(huán)境下緩慢陳化，茶條緊結(jié)色澤黑褐，陳韻突顯。陳皮，精選8年陳制。傳統(tǒng)生曬工藝，儲(chǔ)存三年以上的茶枝柑曬干后的柑皮。相融相生的制作工藝，采用手工筑制成型，科學(xué)配比融入陳皮。磚型端正，棱角分明，松緊適度。果香與茶香糅合交融、互補(bǔ)取長。它既保留了茯磚茶純正的口感，又富有陳皮的清新果香，入口細(xì)膩滑爽，回味香甜。
來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
編者按：1939年——2019年，80年間，一批又一批的茶人在白沙溪付出光陰，耕耘，并收獲。紅網(wǎng)、時(shí)刻新聞此次報(bào)道的8位白沙溪茶人，或兢兢業(yè)業(yè)于一線車間，或傳承創(chuàng)新在制茶工藝，或挽狂瀾于既倒，讓白沙溪革故鼎新。他們?cè)诓煌哪甏镩W光，湖南白沙溪茶廠的輝煌，也離不開所有勤勞并銳意進(jìn)取的白沙溪人。
王炯楠（右）在白沙溪茶廠與同行交流。
王炯楠手稿中的勞動(dòng)記錄。
紅網(wǎng)時(shí)刻記者 劉志雄 通訊員 黃龍兵 益陽報(bào)道
安化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的第一片成功的茯磚茶（黑茶），出自王炯楠，在1953年，他剛來白沙溪一年。
這塊茯磚打破了“只有陜西涇陽能產(chǎn)茯磚”的說法，證明了資江水和安化氣候，也能讓黑茶長出“金花”（冠突散囊菌）。
王炯楠在白沙溪先后擔(dān)任過記錄員、計(jì)劃員、技術(shù)員、助力農(nóng)藝師、篩制車間主任和生技科長，最后在副廠長職務(wù)退休。
王炯藍(lán)本在杭州的茶廠改制老青茶，后受家鄉(xiāng)感召，1952年回鄉(xiāng)，開始在白沙溪為安化黑茶的發(fā)展盡心盡力。1953年，王炯楠試制茯磚茶成功，1954年，又在湖南首創(chuàng)黑茶的機(jī)械化生產(chǎn)。
1956年，白沙溪的手扮牛皮壓機(jī)因王炯楠得以更新為機(jī)動(dòng)摩擦壓機(jī)，到1957年，王炯楠又開始嘗試茯磚的機(jī)械化生產(chǎn)。隨著機(jī)械化的發(fā)展，白沙溪的黑茶產(chǎn)能開始大增。
在王益民記憶中，父親王炯楠的話很少，“當(dāng)時(shí)他在廠里，我在鄉(xiāng)下，跟他待的少?！睆S里的工作不方便說，技術(shù)性的東西更不能跟家里人講，王益民對(duì)父親當(dāng)年在白沙溪茶廠的一切，都不得而知。
因?yàn)椴鑿S有規(guī)定，王炯楠所掌握的制茶技術(shù)，全傳給了廠中技術(shù)人員，對(duì)親兒子卻守口如瓶。去世后，他留給王益民關(guān)于白沙溪的記憶，只有兩本紅色封面的本子。
一本由湖南省供銷合作社贈(zèng)，是王炯楠在工作中仍始終保持學(xué)習(xí)的證據(jù)。摘抄了涵蓋種子選育、茶葉篩選和成茶工藝等多個(gè)方面的茶道文章。
王炯楠手稿中的實(shí)驗(yàn)記錄。
另一本則由中國輕工業(yè)工會(huì)安化茶廠委員會(huì)贈(zèng)，上面記載了從1956年—1964年間，白沙溪的部分原料采購記錄，以及王炯楠的工作筆記。從益陽各地廠區(qū)的黑茶生產(chǎn)技藝數(shù)據(jù)，到茯磚實(shí)驗(yàn)中的溫度、濕度等小改動(dòng)的效果對(duì)比，王炯楠于制茶一道的精神，在這個(gè)紙張泛黃的本子上淋漓盡顯。
本子上字跡工整，字里行間，如茶樹連片、茶葉連蔓，仿佛有著農(nóng)藝人員特有的花草美感。筆墨最多的，是王炯楠對(duì)實(shí)驗(yàn)失敗后的反思，有錯(cuò)誤總結(jié)，也有心得體會(huì)，數(shù)據(jù)之詳細(xì)，幾乎能讓一個(gè)懂行的茶人，再還原一次實(shí)驗(yàn)。
凡數(shù)據(jù)均有列表，凡不足均有反思，凡突破均有詳記。因?qū)W識(shí)功底深厚，技藝創(chuàng)新理念新穎，王炯楠在很快調(diào)離非技術(shù)崗位，后面擔(dān)任副廠長，也是主管生產(chǎn)技術(shù)和原料控制。
（資料來源：紅網(wǎng)益陽站）
