尋山問(wèn)茶，不忘來(lái)時(shí)路。2022年俊仲號(hào)春茶開(kāi)采，帶您走近綠意滿山的春天，走近面大不可丈量的無(wú)量山，走進(jìn)藏于深山秘境的“茶祖居住的地方”， 一同探尋俊仲號(hào)的茶之本源，立身之地。
匠人匠心 回歸本源
2005年，云南南澗俊仲號(hào)商貿(mào)有限公司正式成立。作為一家處在無(wú)量山腹地，茶馬古道要塞的現(xiàn)代化茶企，茶人的認(rèn)知和遠(yuǎn)見(jiàn)決定了俊仲號(hào)必將能走得更遠(yuǎn)。
早在成立之初，俊仲號(hào)創(chuàng)始人——汪俊仲先生就意識(shí)到，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)中獲得一席之地，必然得回歸本源，掌握一手茶樹(shù)資源，建立自己的原料基地。
而南澗坐擁10多萬(wàn)畝茶區(qū)，不僅古茶樹(shù)資源豐富，而且品質(zhì)好茶層出不窮，于是便堅(jiān)定了扎根于此的決心，選定無(wú)量山作為原料基地，這不僅為俊仲號(hào)“純料制造”奠定了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)，而且也從源頭保證了茶青原料的純正性，本真本味。
品質(zhì)為本 純料制造
從2005年建廠到現(xiàn)在，17年來(lái)，俊仲號(hào)一直遵循“有機(jī)、健康、潔凈、免洗”的制茶標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品研發(fā)上，始終堅(jiān)持純料制造的理念。
“以前，交通不便，茶山往往人跡罕至，茶農(nóng)都是各做各家的茶，都是純粹的純料。所以，我決定讓茶友們品嘗到每個(gè)產(chǎn)區(qū)普洱茶最原本的味道?！蓖艨≈傧壬缡钦f(shuō)。
17年來(lái)，俊仲號(hào)在原生茶發(fā)源地之一的無(wú)量山擁有兩個(gè)專業(yè)的生態(tài)茶園，及勐庫(kù)古樹(shù)茶基地;建了4個(gè)茶葉初制所，其中包括無(wú)量山腳下，占地3萬(wàn)多平米的“公郎第一初制所”;以及按照國(guó)際化食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)的綜合配套生產(chǎn)線。
原料+現(xiàn)代化初制所+生產(chǎn)線，奠定了俊仲號(hào)純料制造的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。汪俊仲說(shuō)，在產(chǎn)品制作上，堅(jiān)持用古樹(shù)純料制茶，每年只收春茶，堅(jiān)持“不蓋面，不拼配，不造假，只做純料茶”的原則。
一步一尋 釀造春茶精粹
于瀾滄江流域，北回歸線交界處，于古茶林里一步一尋。2022年春茶季，俊仲號(hào)創(chuàng)始人汪俊仲先生親臨原料基地，采摘頭春鮮葉，嚴(yán)控原料品質(zhì)，精細(xì)到每一片鮮葉。
行走在無(wú)量山叢林里，這里山高谷深，青山碧水合力孕育了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，茶樹(shù)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，茶樹(shù)氨基酸含量高，茶多酚含量適中，造就了春茶茶滋味鮮爽、清爽持久的特點(diǎn)。
每一縷陽(yáng)光都是對(duì)茶葉的饋贈(zèng)，每一片鮮葉都是對(duì)茶友的尊敬，匠人匠心，回歸本源。
2022年俊仲號(hào)春茶開(kāi)采，匠人匠心，回歸本源，只為給您傾情敬獻(xiàn)一杯滴滴純粹、純料制造的春茶鮮味，茶友們敬請(qǐng)期待吧!
茶葉一直是諸暨市馬劍鎮(zhèn)的富民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，馬劍鎮(zhèn)始終堅(jiān)持專業(yè)的事由專業(yè)的人來(lái)做的理念，通過(guò)鄉(xiāng)賢回歸、人才引育、品牌引領(lǐng)、文化注魂等手段，加快茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為推進(jìn)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同富裕賦能增效。
褚錫鵬是馬劍鎮(zhèn)平陽(yáng)人，也是浙江省茶協(xié)駐魯分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)。前些年，他作為鄉(xiāng)賢回歸，探索馬劍茶未來(lái)的發(fā)展方向。他說(shuō)，馬劍獨(dú)特的氣候條件、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境適合大力推行“有機(jī)茶+野山茶”，開(kāi)發(fā)精致的野山茶品。以前的茶產(chǎn)品僅以一芯一葉的芽茶為主，且一味追求針形外觀和“水底森林”美觀的思想，導(dǎo)致產(chǎn)品單一、附加值低。從科學(xué)角度講，當(dāng)芽頭沒(méi)有長(zhǎng)成葉時(shí)，茶中的氨基酸、茶多酚等微量元素均未形成，應(yīng)該轉(zhuǎn)變芽茶觀念，在適當(dāng)保留部分芽茶的基礎(chǔ)上，重新定位馬劍茶的方向，開(kāi)發(fā)一芯兩葉、三葉、甚至多葉的中高檔新品茶葉和巖茶、紅茶等種類，讓馬劍茶葉回歸本源。
“立夏之后，山上的野茶長(zhǎng)勢(shì)旺盛，此時(shí)的芽尖會(huì)偏粗老。通過(guò)提升制作工藝，根據(jù)青葉的情況可制成紅茶或者老白茶。這樣既能實(shí)現(xiàn)茶葉的保值增值，也能增加茶農(nóng)的收入，還可以延長(zhǎng)采摘時(shí)間?！瘪义a鵬說(shuō)，他將繼續(xù)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的合作，利用核心技術(shù)發(fā)揮馬劍茶產(chǎn)區(qū)群體種的優(yōu)勢(shì)，帶領(lǐng)父老鄉(xiāng)親們共同致富。
褚錫鵬主要是去龍門村回收茶葉，在龍門村五六十個(gè)茶農(nóng)在他的帶動(dòng)下采茶，增加收入。龍門腳村民張?jiān)顼w說(shuō)：“我們以前一直采的是明前茶。明后茶，過(guò)來(lái)收購(gòu)的茶老板就很少了。最近幾年，褚老板讓我們不要擔(dān)心高山上的茶葉沒(méi)人收，他會(huì)一直收，收到立夏為止。今年他從清明一直收到了5月9日，我們村人多的時(shí)候，五六十人早上四五點(diǎn)鐘就上山采茶，一季茶葉，每家每戶差不多能收入七八千到一兩萬(wàn)塊錢！”
來(lái)源：浙江新聞客戶端 通訊員 趙丹榮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
手尚工夫溯源之作
源自慧苑坑中場(chǎng)，
與母樹(shù)大紅袍一脈相承。
湯醇水厚，香高韻遠(yuǎn)，
以獨(dú)樹(shù)一幟的“香、水、韻”，
譜寫大紅袍的傳世之奇。
大紅袍名場(chǎng)面
—
大紅袍素有“烏龍之祖·國(guó)茶巔峰”之稱
1972年尼克松訪華期間，毛主席送給尼克松四兩小包裝的武夷山大紅袍茶葉。當(dāng)時(shí)，武夷山大紅袍是茶中珍品，一年只有八兩。直到2006年起，對(duì)大紅袍母樹(shù)實(shí)行特別管護(hù)以及停止采摘。
2019年7月5日，在“生態(tài)福建 絲路揚(yáng)帆”的外交部福建全球推介活動(dòng)上，國(guó)務(wù)委員兼外交部長(zhǎng)王毅豎起大拇指，稱贊道：“大紅袍天下第一!”
回歸之旅溯源之作—
據(jù)武夷茶人陳德華介紹，1964年春，福建省茶葉研究所來(lái)武夷山剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育。至1985年，陳德華從省茶科所帶回5支正本大紅袍茶苗，才開(kāi)始在武夷山加速繁育并推廣，讓大紅袍重?zé)ㄉΑ?006年，武夷山?jīng)Q定對(duì)母樹(shù)大紅袍實(shí)行停采養(yǎng)護(hù)，最后一批采摘于此而制作的大紅袍收藏中國(guó)國(guó)家博物館。
而今的大紅袍，概念豐富，有品種概念、商品概念等等。而母本大紅袍，則指的是從母樹(shù)大紅袍植株剪枝扦插種植推廣的茶樹(shù)品種，為母本大紅袍之“后裔”，一脈相承。
手尚工夫·母本大紅袍源自慧苑坑中場(chǎng)，位于慧苑坑核心腹地。這里屬于巖崗類型山場(chǎng)，陽(yáng)光充足，植被茂盛，土壤以砂礫壤為主，透氣保水。這里是武夷各類名叢的勝地，據(jù)林馥泉調(diào)查，這里繁育的名叢達(dá)八百種以上。
慧苑坑的環(huán)境，也為母本大紅袍的“高香水烈”、茶質(zhì)厚重奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。制作技藝秉承傳統(tǒng)，文火慢焙，以突出體現(xiàn)山場(chǎng)氣息與品種特性的融合為重點(diǎn)，重水求香，溯“巖骨花香”之源。
感官品鑒：母本大紅袍—
干茶：勻整壯實(shí)，干香清甜葉底：勻整，軟亮湯色：橙黃清亮
品鑒記錄：第1道：蜜果香清滋味甘甜。第2道：甜果香濃郁，滋味清冽，細(xì)膩有力度，飽滿，茶香落水，花香彌漫品種特征顯，掛杯香持久，花香顯。第3道：花香鮮銳，滋味濃烈，回味好，齒頰留香。第4-5道：花香清甜，滋味綿柔細(xì)膩，口腔中有花果香回味，掛杯香花香彌漫。第6-8道：花香持久，滋味清甜，湯質(zhì)細(xì)軟，清甜。
品鑒記錄：第1道：蜜果香清滋味甘甜。第2道：甜果香濃郁，滋味清冽，細(xì)膩有力度，飽滿，茶香落水，花香彌漫品種特征顯，掛杯香持久，花香顯。第3道：花香鮮銳，滋味濃烈，回味好，齒頰留香。第4-5道：花香清甜，滋味綿柔細(xì)膩，口腔中有花果香回味，掛杯香花香彌漫。第6-8道：花香持久，滋味清甜，湯質(zhì)細(xì)軟，清甜。
