12月27日下午午，合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆換屆選舉全體會(huì)員代表大會(huì)在合肥梅里美假日酒店成功召開。本次大會(huì)選舉產(chǎn)生了新一屆會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、監(jiān)事會(huì)主席、副主席、監(jiān)事。
市供銷社、市民政局領(lǐng)導(dǎo)出席大會(huì)并在主席臺(tái)就坐，聽取了合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)工作報(bào)告。
甄元和在致歡迎詞中對(duì)合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆換屆會(huì)員代表大會(huì)換屆選舉大會(huì)在合肥梅里美假日酒店召開表示祝賀，對(duì)第二屆換屆選舉全體會(huì)員代表的到來表示熱烈歡迎。
當(dāng)天下午的大會(huì)先后聽取和審議通過了關(guān)于修改《合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)章程》的說明以及合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆換屆選舉全體會(huì)員代表大會(huì)依法選舉產(chǎn)生合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、監(jiān)事會(huì)主席、副主席、監(jiān)事并召開合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)，選舉產(chǎn)生安徽白云春毫茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)趙玉貴為會(huì)長(zhǎng)、安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)都督名優(yōu)茶開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)郭克保副會(huì)長(zhǎng)、安微環(huán)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王春清副會(huì)長(zhǎng)、安徽徽府茶行文化傳播有限公司總經(jīng)理高長(zhǎng)生副會(huì)長(zhǎng)、安微中州茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)季全副會(huì)長(zhǎng)、蜀山區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李學(xué)明副會(huì)長(zhǎng)、安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)儲(chǔ)友家副會(huì)長(zhǎng)、合肥添百福商貿(mào)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)孫晉柱秘書長(zhǎng)、安徽省華國(guó)茗人農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)查江龍舒監(jiān)事會(huì)主席、安徽徽茶文化投資有限公司董事長(zhǎng)萬光勝監(jiān)事會(huì)副主席、合肥農(nóng)副產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)公司總經(jīng)理周本旺監(jiān)事會(huì)副主席、合肥永達(dá)茶葉分公司經(jīng)理黃學(xué)勇監(jiān)事、安徽省寶石蘭茶葉有限公司董事長(zhǎng)程遠(yuǎn)志監(jiān)事、安徽省北緯三十度商貿(mào)有限公司總經(jīng)理潘神樓監(jiān)事、合肥九重溪茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)汪宜娟監(jiān)事。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
新一屆常務(wù)理事21人：
1、趙玉貴、安徽白云春毫茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
2、孫晉柱、合肥添百福商貿(mào)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)
3、郭克保、安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)都督名優(yōu)茶開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
4、李忠貴、巢湖市銀屏山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
5、王春清、安徽環(huán)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
6、季申付、廬聲江縣柯坦有機(jī)茶廠廠長(zhǎng)
7、季全、安徽中州茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
8、錢元豐、安徽合茗茶葉有限公司董事長(zhǎng)
9、耿建、廬江縣十里風(fēng)光茶葉有限公司總經(jīng)理
10、沐賢志、巢湖市年農(nóng)業(yè)生態(tài)有限公司董事長(zhǎng)
11、李學(xué)明、蜀山區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)
12、陳朝鋒、安徽群芳最茶院有限公司總經(jīng)理
13、戴祥東、合肥徽都茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
14、儲(chǔ)友家、安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
15、朱浩、安徽九福茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
16、葉靜、安徽漫思茶商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)
17、徐有斌、長(zhǎng)豐縣水溯供銷合作社有限公司董事長(zhǎng)
18、從揚(yáng)帆、安徽和茗堂商貿(mào)有限公司經(jīng)理
19、王友志、合肥市蜀山區(qū)齊蚨祥茶業(yè)總經(jīng)理
20、楊銳、安徽霧迷青茶業(yè)有限公司經(jīng)理
21、雷斌、安徽省國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)招商部主任
理事72人
1、孫晉柱、合肥添百福商貿(mào)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)
2、王為傳、合肥銀山棉麻股份有限公司董事長(zhǎng)
3、王慶、合肥市果品茶葉總公司總經(jīng)理
4、李益、合肥市聲農(nóng)匯電子商務(wù)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)
5、趙玉貴、安徽白云春毫茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
6、郭克保、安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)都督名優(yōu)茶開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
7、李忠貴、巢湖市銀屏山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
8、王春清、安徽環(huán)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
9、季申付、廬江縣柯坦有機(jī)茶廠廠長(zhǎng)
10、季全、安徽中州茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
11、錢元豐、安徽合茗茶葉有限公司董事長(zhǎng)
12、耿建、廬江縣十里風(fēng)光茶葉有限公司總經(jīng)理
13、徐有斌、長(zhǎng)豐縣水湖供銷合作社有限公司董事長(zhǎng)
14、沐賢志、巢湖市年晟農(nóng)業(yè)生態(tài)有限公司董事長(zhǎng)
15、龔華友、安徽省合肥市巢湖浮山茶廠廠長(zhǎng)
16、黃歡、合肥市包河區(qū)太平茶莊總經(jīng)理
17、許大剛合肥恒匯供銷投資發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)
18、沈晴、安徽白云春毫茶葉開發(fā)公司合肥分公司經(jīng)理
19、姚燕云、安徽天宏酒店管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)
20、陳雪、安徽恰梵進(jìn)出口貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)
21、趙晨、廬江縣春蘭茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
22、時(shí)宗軍、安徽潛茗電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)
23、季申伍、廬江縣柯坦鎮(zhèn)季氏茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
24、劉登國(guó)、廬江縣廬川茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
25、汪東明、安徽省嫣宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
26、汪利、廬江縣凌安農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
27、江登文、廬江縣龍池庵林業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
28、姚海峰、廬江縣海峰香茗茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
29、李學(xué)明、蜀山區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)
30、雷斌、安徽省國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)招商部主任
31、汪宜娟、合肥九重溪茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
32、鮑國(guó)麗、合肥雁天文化傳播有限公司董事長(zhǎng)
33、葉靜、安徽漫思茶商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)
34、戴祥東、合肥徽都茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
35、陳朝鋒、安徽群芳最茶院有限公司總經(jīng)理
36、王青華、合肥滇青記商貿(mào)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)
37、趙興豐、合肥市蜀山區(qū)臻壹福茶行總經(jīng)理
38、王友志、合肥市蜀山區(qū)齊蚨祥茶業(yè)總經(jīng)理
39、王潔、六安福全電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)
40、周綱、合肥市包河區(qū)三口老街茶葉店董事長(zhǎng)
41、封艷、安徽徽茶印象茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
42、王云飛、徽佬大茶行總經(jīng)理
43、嚴(yán)紅、安徽徽府臺(tái)文化傳播有限公司董事長(zhǎng)
44、胡翠蓮、合肥徽德堂茶葉有限公司總經(jīng)理
45、江倫培、合肥新江文訊智能電子有限公司董事長(zhǎng)
46、吳名茗、安徽一盞溪泉商貿(mào)有限公司總經(jīng)理
47、陳澤健、安徽爾東茶書院文化傳播有限公司董事長(zhǎng)
48、從揚(yáng)帆、安徽和茗堂商貿(mào)有限公司經(jīng)理
49、金蕾、合肥銘度商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)
50、楊銳、安徽霧迷青茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
51、儲(chǔ)友家、安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)
52、戴長(zhǎng)青、安徽聚泰茶葉商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)
53、劉永菊、合肥市蜀山區(qū)祥坤茶業(yè)經(jīng)理
54、王歡、安徵云霧鮮茶葉有限公司總經(jīng)理
55、劉大銀、安徽茶好香商貿(mào)有限公司總經(jīng)理
5、崔軍、安徽古詩(shī)里茶文化有限公司董事長(zhǎng)
57、周綱、合肥市包河區(qū)三口老街茶葉店經(jīng)理
58、艾香明、安徽香逸茗茶文化傳播有限公司董事長(zhǎng)
59、洪浩、合肥微之豪商貿(mào)有限公司總經(jīng)理
60、楊先軍、安徽微茗香農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)
61、陳劍峰、合肥珍山茶葉有限公司董事長(zhǎng)
62、徐祖?zhèn)?、合肥皖疆園商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)
63、李少鵬、安徽星之農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
64、陳陽陽、合肥市蜀山區(qū)金龍玉珠茶業(yè)經(jīng)理
65、韓淑勤、安徽潤(rùn)豐緣茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)
66、林承鑫、合肥市蜀山區(qū)春蕊茶莊經(jīng)理
67、陳團(tuán)結(jié)、合肥市建徽茶業(yè)總經(jīng)理
68、雷斌、安徽省國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)招商部主任
69、徐經(jīng)發(fā)、廬江縣潛川翠微茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)
70、章傳政、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系
71、漆小迅、安徽大學(xué)
72、狄霞峰安徽酉元茶文化傳播有限公司總經(jīng)理
（以上排名不分先后）
民謠稱“未見屯溪面，十里聞茶香，踏進(jìn)茶號(hào)門，神怡忘故鄉(xiāng)?！鼻迥┬y(tǒng)年間，直隸靜海人劉汝驥主政徽州時(shí)，曾進(jìn)行過一次全府的民情調(diào)查，據(jù)訪察：休寧縣內(nèi)的“職業(yè)趨重之點(diǎn)”，“屯溪、率口、黎陽、陽湖一市，茶之區(qū)也。朱明節(jié)屆，男婦壯幼業(yè)此者數(shù)以萬計(jì)，茶號(hào)藉錢莊以資助之……工匠缺乏，又召江西人以伐木燒炭矣，此時(shí)的屯溪業(yè)已成為“茶務(wù)都會(huì)”，時(shí)人有詩(shī)云：“皖南巨鎮(zhèn)首屯溪，萬戶居民本富庶。商賈輻輳闋閱盛，茶客年年竟來去”。屯溪是民國(guó)時(shí)期安徽休寧縣的一個(gè)集鎮(zhèn)，位于皖南徽州之中心，同時(shí)又扼皖浙贛之結(jié)合部，地理位置極為顯要。屯溪還擁有良好的水運(yùn)交通條件，東由新安江到杭州，可轉(zhuǎn)至上海及外洋;西走婺水經(jīng)鄱陽湖而入長(zhǎng)江，可通達(dá)沿江各埠。所以，以屯溪為中心的徽州6縣(歙縣、婺源、祁門、績(jī)溪、黟縣、休寧)以及其他鄰縣都將商品聚散于此，屯溪遂成為皖南地區(qū)重要的商埠，以致商務(wù)發(fā)展繁盛，故有“小上海”之稱。民國(guó)時(shí)期，屯溪憑借著優(yōu)越的地理區(qū)位條件，成為皖南地區(qū)茶葉的加工與集散中心，其茶葉市場(chǎng)地位“甲于皖南”，上海、香港、福州、天津等均是其重要的貿(mào)易市場(chǎng)。所以，作為全國(guó)綠茶的主產(chǎn)區(qū)及外銷區(qū)，屯溪在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上頗具影響力，因而其生存、發(fā)展的境況對(duì)了解全國(guó)茶業(yè)概貌有一定的代表性。
本文以民國(guó)時(shí)期的屯溪茶業(yè)為例，梳理并探討屯溪茶業(yè)在中國(guó)茶業(yè)日趨衰敗的形勢(shì)下，國(guó)民政府在支撐抗戰(zhàn)情景下所推行的茶業(yè)統(tǒng)制及改良措施，概述屯溪茶業(yè)在“內(nèi)憂”和“外患”的環(huán)境下，如何采取種種改進(jìn)的辦法，以應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)變化帶來的發(fā)展困境并艱難地向近代轉(zhuǎn)型。
一、內(nèi)銷與外銷
圖片
民國(guó)時(shí)期，徽州產(chǎn)茶，尤以祁門的紅茶與屯溪綠茶最為有名。由于地處“兩江交匯，三省通衢”的優(yōu)越地理位置，向?yàn)橥钅衔镔Y集散中心的屯溪，因?yàn)榛罩萘h、浙西及贛北之茶葉大多在此集散，以致商賈云集，茶號(hào)林立。其時(shí)，作為安徽三大茶區(qū)之一重鎮(zhèn)的屯溪，不僅是安徽的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中心，而且還數(shù)度成為行政中心。就屯溪的經(jīng)濟(jì)而言，屯溪茶業(yè)以產(chǎn)制綠茶見長(zhǎng)，故被稱之為“屯綠”，英文稱之為“TwaikayTea”(屯溪茶)。“屯綠”是清代徽州名茶中的后起之秀，其前身是著名的松蘿茶，清嘉慶年間從中分離出珍眉、貢熙等花色，從而誕生了屯綠茶。當(dāng)時(shí)徽州府所轄的歙縣、休寧、黟縣、祁門、績(jī)溪、婺源以及太平、石臺(tái)、旌德、寧國(guó)，甚至江西的樂平、德興、玉山和浙江的昌化、開化、淳安、遂安等縣所產(chǎn)的綠茶大多集中到屯溪加工精制，所以稱為“屯綠”。屯綠茶以葉綠、湯清、香醇、味厚“四絕”而蜚聲中外，故而又被譽(yù)為“綠色的金子”。據(jù)《皖南茶葉概述》記載：太平天國(guó)(1851-1864年)時(shí)期，“屯綠”茶開始外銷，“俞德昌”、“俞德和”、“胡阮馨”、“金隆泰”四大茶號(hào)，各制“屯綠”茶千余箱，經(jīng)澳門銷售歐美。
從此，屯溪綠茶即在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角。一些茶號(hào)還應(yīng)國(guó)外之需，制成屯綠茶“特貢”試銷且得到好評(píng)，各茶號(hào)紛紛仿制經(jīng)銷。據(jù)光緒二十二年(1896年)屯溪公濟(jì)局征信錄記載：其時(shí)屯溪茶號(hào)有136家，民國(guó)九年(1920年)是109家，民國(guó)二十七年(1938年)多達(dá)287家?？箲?zhàn)爆發(fā)后，茶號(hào)劇減，最少時(shí)僅12家。又據(jù)《安徽省重要農(nóng)產(chǎn)品制造業(yè)調(diào)查》記載：民國(guó)二十八年(1939年)，經(jīng)安徽省茶葉管理處核準(zhǔn)登記的制茶廠(號(hào))556家，其中，祁門281家，至德88家，休寧(包括屯溪)98家，歙縣88家。未登記的有37家，其中，祁門20家，至德2家，休寧15家。但是，隨著國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的暢滯，至1949年，屯溪只剩10余家茶廠(號(hào))。
民國(guó)時(shí)期，屯溪茶業(yè)銷售分為兩部分，即內(nèi)銷與外銷兩種。內(nèi)銷的茶葉供國(guó)內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)買和飲用，外銷的茶葉供國(guó)外消費(fèi)者購(gòu)買和飲用，而屯溪茶業(yè)則是以外銷茶葉為主。內(nèi)銷茶與外銷茶的銷售市場(chǎng)不同，販賣或銷售程序也有所不同。內(nèi)銷茶的販賣手續(xù)簡(jiǎn)便，其經(jīng)營(yíng)也較為單純，茶品由生產(chǎn)者交給茶客再轉(zhuǎn)售于茶葉店，繼而銷售給消費(fèi)者。
內(nèi)銷茶商向以歙縣、績(jī)溪為多，俗稱“京莊”或“本莊”，銷售地區(qū)以京、津及北方地區(qū)為主，也兼顧長(zhǎng)江流域和東南沿海地區(qū)?！氨厩f”茶以炒青、毛峰、大方、松蘿、花茶為主，毛茶進(jìn)莊之后，經(jīng)過加工、窨花、拼配、也要做成許多花色。因此，在茶界莊店中有“生意做到老，茶品認(rèn)不了”的俗語。內(nèi)銷“本莊”茶銷售是從茶農(nóng)至茶販，再?gòu)牟柝溨敛栊?，然后由茶行至土莊，或者由土莊直接派遣自己的水客從茶農(nóng)手上收買毛茶。土莊從茶農(nóng)手上收買的毛茶叫“烘青”，茶農(nóng)通過“炒”、“揉”、“冷”、“焙”的方法制成。土莊還會(huì)向茶號(hào)收買茶梗、茶末、茶子、三角片等。土莊的成品茶一般以簍裝運(yùn)銷至國(guó)內(nèi)各地進(jìn)行銷售，其中三角片“由天津客來屯收買，或由各茶莊代辦裝簍運(yùn)往福州，窨茉莉花，再運(yùn)天津銷售”。所以，茶區(qū)毛茶除有一部分經(jīng)屯溪“本莊”售往福州、天津等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以供國(guó)人消費(fèi)外，大部分被屯溪茶號(hào)精制成洋莊箱茶出口到國(guó)外市場(chǎng)。
外銷茶商是以婺源、休寧、歙縣為主，先稱“路莊”，后稱“洋莊”茶?！把笄f”茶銷售主要有4個(gè)環(huán)節(jié)：即從茶農(nóng)到水客，再?gòu)乃偷讲杼?hào)，然后由茶號(hào)到茶棧，最后由茶棧至洋行，洋行將茶葉轉(zhuǎn)銷國(guó)外銷售給消費(fèi)者。茶農(nóng)是皖南各茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)者，每到采茶時(shí)節(jié)，茶農(nóng)就要忙于采摘茶葉，再通過簡(jiǎn)單的“炒”、“揉”、“涼”、“烘”等手法將鮮葉制成毛茶。這種毛茶被稱為“炒青”，專供茶號(hào)精制洋莊綠茶使用。茶販?zhǔn)菑氖旅栀I賣的個(gè)體，茶販在茶區(qū)各地收買“炒青”毛茶，然后販賣給茶行。茶行是茶販與茶號(hào)之間的居間人，茶行從眾多茶販?zhǔn)种惺召I毛茶，集中貯存后再適時(shí)賣給需要的茶號(hào)。同時(shí)，茶行要從茶販和茶號(hào)雙方收取一定的中介費(fèi)用。水客是茶號(hào)中專門在茶區(qū)各地從事收買毛茶的職員，因?yàn)槎嗌朴诒孀R(shí)茶葉，所以當(dāng)茶季到來時(shí)，茶號(hào)就會(huì)把水客分派出去在各地收買毛茶。收購(gòu)的毛茶一般用布袋盛裝通過肩挑、馱運(yùn)、舟運(yùn)等方式被運(yùn)回屯溪茶號(hào)，過程頗為周折。屯溪茶號(hào)“專以收買綠毛茶加工精制為榮，其制造手續(xù)頗繁，業(yè)外人驟視之，幾乎瞠目不明”。不過，其手續(xù)大致可概括為：“烚”以干燥光潔，“篩”以分大小，“冶”以分優(yōu)劣，“扇”以分輕重，“著色”以美觀，“礱”以碎之，“配”以花色，再經(jīng)過烚炒、風(fēng)扇、分篩、簸選、揀剔等工序后，就做成了“屯綠”的各類花色品種。精制后的成品茶再裝運(yùn)成箱，一般選擇新安江水運(yùn)至杭州，然后乘火車由滬杭鐵路運(yùn)至上海，全程需要6天左右。
屯溪大部分茶號(hào)在銷售時(shí)，均不得直接與洋行交易，而是將精制茶葉販運(yùn)給上海茶棧，因?yàn)橥拖杼?hào)大部分資本較小，茶季開工前，茶號(hào)需要通過上海茶棧貸款或投資以獲得資金支持，繼而租賃廠房，雇傭工人，購(gòu)買設(shè)備，精制茶葉運(yùn)輸商品等，從而形成了一種墊款關(guān)系。
上海茶棧中有許多徽幫茶棧，專門經(jīng)營(yíng)皖省等處所產(chǎn)茶葉，為方便與屯溪茶號(hào)聯(lián)系和交易，有的還會(huì)在屯溪設(shè)立聯(lián)號(hào)。這些茶棧聯(lián)號(hào)或分號(hào)，皆聽從上海茶棧的指揮。如1933年，駐設(shè)屯溪的茶棧就有8家，它們分別是“洪源永”、“慎源”、“忠信昌”、“永興隆”、“源豐順”、“公升永”、“永盛昌”、“仁德永”，每年總計(jì)對(duì)屯溪茶號(hào)墊款達(dá)200萬元以上。所以，這些由茶棧墊款的茶號(hào)，當(dāng)年所制的茶葉必須經(jīng)上海茶棧才能與洋行交易。于是，上海茶棧從中獲得了作為媒介的傭金，墊款產(chǎn)生的利息以及賣茶于洋行所得的利潤(rùn)。另外，洋行在檢驗(yàn)過茶葉并與茶棧議定好價(jià)格，簽字交易后，即可將屯綠茶銷往歐、美、非各國(guó)市場(chǎng)。由此可見，屯溪茶號(hào)雖以精制洋莊箱茶為榮，但其交易和利潤(rùn)所得均受茶棧支配，其開盤定價(jià)都不能自主，由于受洋行操控，所以是處于被剝削的位置。而上海是屯綠箱茶在國(guó)內(nèi)的終極市場(chǎng)，亦是最大的貿(mào)易市場(chǎng)，所以在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)以后，滬杭等土地相繼淪陷，以致運(yùn)輸路線發(fā)生阻梗，從而影響了屯溪茶的出口銷售。
20世紀(jì)30年代，民國(guó)政府積極推進(jìn)公路建設(shè)，使杭徽路、蕪?fù)吐返榷鄺l公路先后完成。屯溪茶商遂改陸路運(yùn)輸，不僅方便而快捷，運(yùn)輸時(shí)間大約可以縮短一半。但是，依舊有茶商選擇水運(yùn)的方式，因?yàn)椤巴拖璩霎a(chǎn)旺盛，每有茶多車少之感，或以水運(yùn)費(fèi)較低，故仍由水路運(yùn)至杭州者”再轉(zhuǎn)運(yùn)至滬。1937年以后，屯綠箱茶改變運(yùn)輸路線，“概由新安江順流運(yùn)經(jīng)浙江蘭紹、經(jīng)麗水而達(dá)永嘉，復(fù)由永嘉轉(zhuǎn)輪出口，運(yùn)抵香港”，再由香港出口至國(guó)外，以致香港成為了抗戰(zhàn)時(shí)期屯綠箱茶外銷的重要貿(mào)易市場(chǎng)。1941年香港淪陷，屯溪茶葉外銷受到嚴(yán)重阻滯。自此，屯溪茶市遂呈現(xiàn)出冷落之景象，屯溪茶業(yè)經(jīng)濟(jì)亦陷入困境。
二、“內(nèi)憂”與“外患”
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民國(guó)時(shí)期，受國(guó)際、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊，中國(guó)茶業(yè)出現(xiàn)了衰敗明顯的形勢(shì)。屯溪茶業(yè)處在“外患”“內(nèi)憂”并存的困境中，亦遭遇著重大的挫折及衰敗的危險(xiǎn)，緣由是屯溪茶業(yè)與國(guó)際貿(mào)易密切相關(guān)，其發(fā)展?fàn)顩r深受國(guó)際茶葉市場(chǎng)的影響。所以，當(dāng)海外市場(chǎng)蕭條或者遭到他國(guó)茶葉的激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，屯溪茶業(yè)的狀況就會(huì)一落千丈甚至是難逃衰敗的下場(chǎng)。從茶業(yè)銷售的運(yùn)行來看，屯溪茶業(yè)由茶行、茶號(hào)、茶棧、茶莊等構(gòu)成一個(gè)完整的行業(yè)鏈，而當(dāng)時(shí)整個(gè)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)重心，幾乎全部操縱在茶棧及洋行手中，由茶棧貸款內(nèi)地茶號(hào)，再由茶號(hào)控制茶販茶農(nóng)，以致構(gòu)成了一個(gè)層層節(jié)制，重重剝削的市場(chǎng)機(jī)構(gòu)。而屯溪綠茶在清咸豐、同治年間，主要由江西逕運(yùn)廣州銷售。這一時(shí)期，茶商可以自主定價(jià)，因而能求得較高利潤(rùn)。但是，從民國(guó)初年至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，“屯綠”茶銷售口岸轉(zhuǎn)到上海后，則必須通過茶棧轉(zhuǎn)售給外商開辦的洋行，這一轉(zhuǎn)手，茶棧占利10%，再加上折扣、消耗和利息等等，基本費(fèi)用就要占整批茶價(jià)的20%以上。
由此，屯溪茶號(hào)在生產(chǎn)、交易上極易受到上海茶棧、洋行的操縱與剝削，以致其利益受損嚴(yán)重。此外，歷來茶商均無對(duì)外貿(mào)易機(jī)構(gòu)，其交易幾由洋商一手操縱，而在上海進(jìn)出口貿(mào)易的中外行商共有八百多家，其中“百分之八十以上都是外商，華商不到百分之二十”，況且，華商亦有常因資本薄弱，欠缺組織等弊端，不僅在國(guó)際上沒有市場(chǎng)地位，就是在國(guó)內(nèi)商埠，也不是外商的對(duì)手，結(jié)果就造成了中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的被動(dòng)性。所以，一旦洋商停止茶葉交易，“中國(guó)茶業(yè)立將蒙受致命打擊，或竟因之陷于停頓”。因此，在傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)鏈中，往往容易形成洋行壓制茶商，茶棧從中分肥，并且會(huì)出現(xiàn)茶商拖欠茶農(nóng)毛茶收購(gòu)款的局面，從而制約茶業(yè)的發(fā)展，屯溪茶業(yè)亦不例外。
民國(guó)十八年(1929年)以后，屯溪箱茶出口量總體上是呈下降趨勢(shì)，且在1931年降到最低。個(gè)中緣由，自與世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響不無關(guān)系。其次，由于前蘇聯(lián)在西伯利亞種植茶葉成功，印度錫蘭、日本以及臺(tái)灣等地區(qū)也隨之加入到全球的茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，而屯溪茶業(yè)與華茶一樣，在國(guó)際市場(chǎng)上不斷遭受到打擊與排擠。以茶葉輸出量而言，民國(guó)時(shí)期的中國(guó)茶是漸呈下降趨勢(shì)的，而荷印、英吉利則是不斷上升的，即使是在茶葉輸出總量上，中國(guó)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于印度錫蘭及荷印，只能是居于第三位。可見，國(guó)際上的茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了挑戰(zhàn)，同時(shí)，也嚴(yán)重威脅到屯溪茶業(yè)的生存。所以，在民國(guó)二十年(1931年)以后，屯溪茶葉銷售無復(fù)過去的銷售盛況。每年輸出僅8萬箱上下，且從未超過10萬箱，尤其是二、三十年代時(shí)，當(dāng)世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)的爆發(fā)，影響著中國(guó)茶業(yè)的出口貿(mào)易時(shí)，這無疑就是屯溪茶業(yè)的嚴(yán)重“外患”。
屯溪茶業(yè)亦有“內(nèi)憂”。“內(nèi)憂”是來自傳統(tǒng)的制茶方式。屯溪制茶主要采用手工制茶方式，工藝復(fù)雜，速度很慢，加之茶葉采摘失時(shí)，制法簡(jiǎn)陋，因此常有摻雜作偽的弊端，以致使茶葉對(duì)外貿(mào)易缺乏可靠的質(zhì)量保證。另外，屯溪對(duì)外的交通主要依賴新安江的水運(yùn)，然新安江水淺灘多，輪船無法駛進(jìn)，只得憑借民船，加之其運(yùn)輸時(shí)間較久，也不利于茶葉的及時(shí)售出。
屯溪地處皖南，而皖南茶區(qū)亦是歷代茶稅最重的地區(qū)之一?？炼愲s捐不僅嚴(yán)重地抑制了茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，也使屯溪茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)舉步維艱。民國(guó)初年，屯溪設(shè)有皖南茶稅總局，稅收改歸皖省派員按引征收，每引百斤征稅兩元，是為安徽省當(dāng)局經(jīng)收之茶稅。此外，尚有海關(guān)征稅每引庫(kù)平銀一兩。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，屯溪商民所負(fù)擔(dān)的各種賦稅，約占賦稅總額的三分之一以上，在當(dāng)時(shí)的休寧縣是賦稅最重的。又據(jù)范和鈞1937年的《屯溪茶業(yè)調(diào)查》載：屯溪茶稅原稅額為2.25元/百斤，1934年每箱只收2角，因?yàn)槭悄暧刹枭虆强〉掳?，出箱增多，?shí)際分配，每箱費(fèi)用大減。自1935年起，稅收改由財(cái)政廳派員直接征收，另從民國(guó)二十五年(1936年)起，將原先的“引稅”改稱為營(yíng)業(yè)稅，但是，尚需額捐牌照費(fèi)1元。皖南取消引制后，當(dāng)?shù)卮壬茍F(tuán)體、行政機(jī)關(guān)以及學(xué)校等之經(jīng)費(fèi)，仍賴仰給于茶捐，其稅種可謂名目繁多，苛索額外。各縣茶捐中最普遍者有防務(wù)捐、保安隊(duì)捐、清鄉(xiāng)善后捐、保商捐、教育捐、公會(huì)捐、慈善捐、商會(huì)捐等等，作為產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，屯溪特捐稅費(fèi)捐自亦不在少數(shù)。
1937年,《國(guó)際貿(mào)易導(dǎo)報(bào)》、《屯溪茶業(yè)調(diào)查》一文記載：屯溪巡查隊(duì)特捐由陽湖、上下黎陽、栗樹、柏樹各茶號(hào)每家月捐組成，分別為10元、16元、12元，每年均征三個(gè)月。打印費(fèi)系由屯溪至杭州經(jīng)過查驗(yàn)卡所繳稅，分計(jì)為：街口二處1.6元，朱家村0.8元，?？?.2元，黃公潭0.4元，浙省淳安0.2元。進(jìn)入民國(guó)以后，屯溪茶稅(營(yíng)業(yè)稅)雖較清朝時(shí)期有較大幅度降低，但所征特捐卻是數(shù)目龐雜，數(shù)量較多，茶業(yè)從事者負(fù)擔(dān)較前更重。
如果及于整個(gè)皖南茶區(qū)，所征茶捐更是至為復(fù)雜，而且是征收機(jī)構(gòu)既不統(tǒng)一，各縣捐率亦截然不同，以致每擔(dān)稅捐之確切數(shù)額，無從統(tǒng)計(jì)?？偠灾?，每擔(dān)茶捐約共合大洋二元左右。所以，“內(nèi)憂”與“外患”的屯溪茶業(yè)可謂是困境重重。
來源 《徽茶》
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總書記指出：“以史為鑒，才能避免重蹈覆轍。對(duì)歷史，我們要心懷敬畏、心懷良知。[1]”歷史警示人們，只有汲取前人教訓(xùn)，才能保持清醒和定力。
因?yàn)橥洑v史就意味著背叛，無視歷史規(guī)律就必然遭到歷史的懲罰。近代中國(guó)歷史上，那長(zhǎng)達(dá)十余年的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，無疑是一場(chǎng)生死存亡的圣戰(zhàn)。在那個(gè)國(guó)格被踐踏、領(lǐng)土被侵占、人民被殺戮，資源被掠劫的苦難歲月里，由數(shù)不盡的鮮血、淚水、悲傷以及激情和奮斗交織而成的畫面，在經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)后，正漸漸的淡出人們的生活。
但是，對(duì)于往昔國(guó)破家亡的苦痛，也許可以原諒但卻是不能忘記。比起諸多刺痛或振奮人心的歷史證據(jù)，那一片片青青的茶葉顯然是毫不起眼，無關(guān)輕重。然不能忘記的是在抗戰(zhàn)的艱苦歲月中，小小的茶葉也曾背負(fù)著時(shí)代的重大任務(wù)。即使是留存至今的那些茶葉文書、報(bào)刊資料以及商標(biāo)器具等等，也都各自攜帶著那個(gè)特殊時(shí)期的印記，默默地向世人訴說屬于那個(gè)年代的往事。
憶往昔，那些歷經(jīng)苦難滄桑的茶人遠(yuǎn)去了，但是，茶葉卻依然有著溫度，而被溫暖的不只是人心，還有著人的更深層的記憶！
關(guān)于“抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期”的迄止時(shí)間，史學(xué)界有著基本統(tǒng)一的看法，普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為，1937年的盧溝橋事變是“抗戰(zhàn)”的起點(diǎn)，直到1945年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利。因此，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)也被稱為“八年抗戰(zhàn)”。但是，在20世紀(jì)80年代中期以后，部分史學(xué)界人士、特別是東北史學(xué)家認(rèn)為，“抗戰(zhàn)”還應(yīng)包括1931年“九·一八”事變后東北人民6年抗擊日本侵略的過程，否則就違背了歷史事實(shí)。因此，“抗日戰(zhàn)爭(zhēng)”的起點(diǎn)是1931年的“九·一八”事變。
這兩種觀點(diǎn)都言之有理，但是，鑒于徽州經(jīng)濟(jì)（包括茶業(yè)經(jīng)濟(jì)）在1937年抗戰(zhàn)全面爆發(fā)后才開始加快了其發(fā)展的進(jìn)程，因此，本文“抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期”采用1937年到1945年這一歷史時(shí)期的說法。
本文概述及探析的區(qū)域是抗戰(zhàn)時(shí)期的徽州茶區(qū)，然彼時(shí)已沒有徽州這一建制。而由于受歷史上建制的影響，徽州各縣形成相似的地域文化在民間仍被人們習(xí)慣稱為徽州地區(qū)。尤其是民國(guó)29年（1940年），這一區(qū)域又被調(diào)整為第七行政督察區(qū)，卻是基本包括了原徽州各縣。因此，徽州各縣仍可以被看成是一個(gè)整體區(qū)域，以致本文依然沿用明清徽州府建制中徽州的稱呼。
應(yīng)該提及的是，自民國(guó)23年（1934年）始，至民國(guó)36年（1947年）止，原屬徽州府的婺源縣被劃歸江西省，以致在整個(gè)抗戰(zhàn)時(shí)期，原徽州府只包括績(jī)溪、歙縣、休寧、黟縣、祁門五縣。所以，本文探析及概述的范圍以及關(guān)于抗戰(zhàn)時(shí)期徽州茶葉的損失統(tǒng)計(jì)等等，也僅僅限于這五縣。以此表明本文所涉及“徽州”概念的范圍已不同于明清時(shí)期的徽州府。另外，本文對(duì)抗戰(zhàn)時(shí)期的徽州茶葉損失所進(jìn)行的不完全的統(tǒng)計(jì)，主要是以期了解這一時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況。同時(shí)也籍以豐富和充實(shí)徽州茶史及有助于黃山市近代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究。
一、抗戰(zhàn)前夕的茶業(yè)概況
徽州地處安徽省最南端，位于安徽、浙江、江西三省的交界處。東北與寧國(guó)縣、旌德縣、太平縣相接；西北連接石埭縣、建德縣，西南靠江西省浮梁縣、婺源縣；東南與浙江省開化縣、淳安縣、臨安縣接壤。
抗戰(zhàn)前期的徽州包括績(jī)溪縣、歙縣、休寧縣、黟縣、祁門縣5個(gè)縣，總面積為1.288萬平方公里?；罩莸乜绫本?0度，而且大部分區(qū)域在北緯30度以南，地形以山地、丘陵為主，主要山脈有黃山、天目山、白際山、五龍山等。分布在境內(nèi)的高山，64％平均海拔有1332米，其中黃山三大主峰蓮花峰、天都峰、光明頂?shù)钠骄０味荚?800米以上[2]（P24-25）。
徽州屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，熱量豐富，雨水充沛，適合各類農(nóng)作物生產(chǎn)，因此，徽州的經(jīng)濟(jì)作物以茶葉為主?？箲?zhàn)前的民國(guó)22年（1933年），安徽省立茶葉改良場(chǎng)對(duì)徽州的茶葉經(jīng)濟(jì)有過一次比較精確的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，其關(guān)于徽州的茶園畝數(shù)、茶葉產(chǎn)量的數(shù)額等等，是已知比較可信的數(shù)據(jù)。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明：歙縣有茶園35872畝，精茶生產(chǎn)額度18000擔(dān)；休寧有茶園58559畝，精茶生產(chǎn)達(dá)到29300擔(dān)；祁門有茶園40000畝，精茶生產(chǎn)22205擔(dān)；黟縣有茶園17094畝，精茶生產(chǎn)6800擔(dān)；績(jī)溪有茶園15174畝，精茶生產(chǎn)5500擔(dān)。五個(gè)縣合計(jì)有茶園166699畝，精茶生產(chǎn)81805擔(dān)[3]。統(tǒng)計(jì)中的“精茶”是指經(jīng)茶號(hào)加工的茶葉制成品，可以直接在市場(chǎng)發(fā)賣，包括出口的洋莊茶和運(yùn)銷國(guó)內(nèi)的本莊茶。
根據(jù)以上統(tǒng)計(jì)可知，1933年，徽州各縣的茶葉種植面積和產(chǎn)量以休寧最大，其次為祁門和歙縣，黟縣和績(jī)溪的茶葉種植面積則是較少。到了抗戰(zhàn)全面爆發(fā)之前的民國(guó)25年（1936年），徽州茶葉的種植面積擴(kuò)大至約30萬畝，其中歙縣茶園有13.35萬畝，休寧園有5.18萬畝，祁門茶園有8.21萬畝，黟縣茶園有1.61萬畝，屯溪茶園有0.04萬畝，績(jī)溪茶園有0.25萬畝[4]。當(dāng)時(shí)，茶葉生產(chǎn)數(shù)量自婺源劃歸贛省后，綠茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)以休寧出數(shù)最多，蓋休屬西、南、北三鄉(xiāng)皆最盛產(chǎn)區(qū)，唯東鄉(xiāng)產(chǎn)茶較少。歙縣產(chǎn)量亦豐，但自前次歐戰(zhàn)后有三分之一改制大方烘青等內(nèi)銷綠茶，產(chǎn)量因之減少，他如黟、祁、績(jī)等縣產(chǎn)綠茶為數(shù)已微，至統(tǒng)計(jì)數(shù)字，戰(zhàn)前滬售年約30萬箱左右。變化最大的是歙縣，茶葉產(chǎn)量年年增加，多時(shí)達(dá)到47萬余擔(dān)，價(jià)值200余萬元[5]?；諏俑骺h所產(chǎn)茶葉都以屯溪為集中市場(chǎng)，收入最多時(shí)每年達(dá)千余萬，少時(shí)也有五六百萬。部分出口國(guó)外，銷往歐美及蘇聯(lián)，也有部分銷往平津地區(qū)[6]。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，屯溪的商店數(shù)量和行業(yè)種類已達(dá)到了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。由于屯溪為綠茶集中市場(chǎng)，各行業(yè)以茶業(yè)為大宗。具體分為茶行、茶號(hào)、茶棧、茶莊等名目。截止1934年，茶行有7家，為代理各方茶商售茶處所；茶號(hào)有49家，為加工制茶的重要機(jī)構(gòu)；茶棧有6家，為接箱運(yùn)銷機(jī)構(gòu)。同時(shí)還在上海設(shè)有聯(lián)號(hào)。茶莊約有數(shù)十家，為屯溪當(dāng)?shù)亻T市店鋪。如果按茶葉業(yè)務(wù)分類，茶行、茶棧、茶莊均為茶葉運(yùn)銷機(jī)構(gòu)，而茶號(hào)為茶葉加工機(jī)構(gòu)。當(dāng)時(shí)，開設(shè)在屯溪的每一茶號(hào)，基本都雇傭男女工人，少則十?dāng)?shù)人；茶號(hào)規(guī)模較大者，雇傭工人多到近百余人；但茶號(hào)設(shè)備都比較簡(jiǎn)陋。茶號(hào)加工的茶葉，銷往國(guó)外的以箱計(jì)，稱為“箱茶”，每箱約30余斤。也有少數(shù)銷往平津，以簍計(jì)，每簍約180余斤[6]。屯溪加工輸出的茶葉以箱茶為主，分為珍眉、珠眉、針眉、蕊眉、貢熙等品種，每年出口達(dá)10萬箱，價(jià)值1000萬余元，大部分運(yùn)銷西歐大陸各國(guó)，以英、法、意銷量最大[7]。據(jù)民國(guó)二十二年（1933年）上海商檢局調(diào)查資料顯示：“屯溪綠茶之號(hào)，
大者制茶八九千箱，小者亦有千箱上下。此等規(guī)模，已覺未具。祁紅茶號(hào)然去屯溪猶復(fù)不及甚遠(yuǎn)，祁門一縣去年有茶號(hào)182家，其中紅茶號(hào)135家，安茶號(hào)47家，總額三萬箱，平均每號(hào)165箱。但是，茶葉售價(jià)購(gòu)價(jià)俱難穩(wěn)定，蓋受外商操縱農(nóng)商皆無自主之權(quán)，根資料顯示，最低購(gòu)價(jià)約為二三十元，最高購(gòu)價(jià)常有六七十元，至售價(jià)方面高者曾達(dá)200余元。
長(zhǎng)期以來，中國(guó)的茶葉出口大都是茶葉從茶農(nóng)手中賣到國(guó)外“須經(jīng)過十幾道轉(zhuǎn)折”的過程，以致洋商及中介棧商等無不從中操縱漁利。因此，茶農(nóng)獲得的茶葉效益可謂是少得可憐。針對(duì)這一宿弊，徽州茶業(yè)在近代發(fā)展過程中的一項(xiàng)重大舉措是：積極在流通領(lǐng)域克服和消除封建陳規(guī)，成立諸如運(yùn)銷合作一類經(jīng)營(yíng)整理機(jī)制。1932年，吳覺農(nóng)在兼任祁門茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)期間，開始試辦茶葉運(yùn)銷合作社，并且取得了很大成功。當(dāng)時(shí)的祁門茶商是十有九虧，而唯獨(dú)該社“有15%的盈余”，因而在1933-1934年，祁門的茶業(yè)合作社進(jìn)一步發(fā)展了起來。1936年，這種運(yùn)銷合作由茶戶甚至擴(kuò)展到了省際之間。是年4月，安徽和江西兩省政府，不顧上海茶葉棧商的激烈反對(duì)，為減少和取消紅茶運(yùn)銷的中間剝削，兩省聯(lián)合成立了皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)，由省方直接貸款，直接運(yùn)輸及銷售，從而打破了幾百年來茶業(yè)中間棧商的壟斷，并且建立了抗戰(zhàn)前自運(yùn)自銷的基礎(chǔ)[8]。
另外，在抗戰(zhàn)爆發(fā)前，鑒于中國(guó)茶業(yè)面臨的困境，無論是北京政府，還是南京國(guó)民政府和安徽省當(dāng)局，都曾在安徽設(shè)立若干農(nóng)事機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是從事茶業(yè)改良，一些單位還在徽州設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)。1915年，北京政府農(nóng)商部在祁門設(shè)立農(nóng)商部安徽模范農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)行茶葉研究和試驗(yàn)，雖然是經(jīng)費(fèi)不足，成績(jī)微弱，直到1933年茶葉改良業(yè)務(wù)才相對(duì)穩(wěn)定。但是，對(duì)于促進(jìn)徽州的茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展還是有著積極的意義和推動(dòng)的作用。到了1934年9月，該機(jī)構(gòu)又改組為祁門茶葉改良場(chǎng)，由全國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)、實(shí)業(yè)部和安徽省政府合辦。此后，祁門茶葉改良場(chǎng)擴(kuò)充設(shè)備，添租茶園。當(dāng)時(shí)，改良場(chǎng)占地有2304畝，其中茶園887畝。改良場(chǎng)還購(gòu)置機(jī)器，對(duì)茶樹育種、栽培和茶葉焙制等進(jìn)行研究和試驗(yàn)，以期改進(jìn)和提升。同時(shí)，還積極開展業(yè)務(wù)推廣工作，如合作活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)制茶、技術(shù)培訓(xùn)等等。這些工作均取得了一定的成績(jī)，對(duì)茶葉改良作出了一定的貢獻(xiàn)。
二、抗戰(zhàn)時(shí)期的茶葉損失
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，東南沿海相繼淪陷，外銷茶運(yùn)輸受阻，致使茶葉滯銷，徽州各地均受到了抗戰(zhàn)的影響，雖然是間接的遭遇了損失，然茶葉的損失也是相當(dāng)慘重。
由于戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后的海運(yùn)受到很大影響，徽州出口茶葉的貨款不能及時(shí)回籠，直接影響了茶葉的生產(chǎn)和出口，也影響了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。加之茶葉銷路不暢，茶農(nóng)棄茶種糧，茶園大片荒蕪等原因，茶農(nóng)茶商都困難重重。如1941年，徽州“屯綠”茶葉出口的貨款沒能及時(shí)支付給茶葉生產(chǎn)企業(yè)，因此“出口茶葉運(yùn)銷更感艱難?！?941年，出口茶葉的款項(xiàng)延遲至1942年4月支付，部分貨款用于生產(chǎn)企業(yè)還貸，另外，還有部分款項(xiàng)以生產(chǎn)企業(yè)“儲(chǔ)金券”的形式存于銀行，由此可見徽州茶商出口茶葉生產(chǎn)的資金鏈殲始出現(xiàn)斷裂。
不僅如此，由于日本侵略亞洲各國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)加劇，海運(yùn)受阻，經(jīng)營(yíng)出口茶葉的主渠道中茶總公司要求1942年外銷茶生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)為生產(chǎn)內(nèi)銷茶，嚴(yán)重阻礙了徽州出口茶葉的生產(chǎn)發(fā)展。此外，當(dāng)時(shí)的制茶廠為避免敵機(jī)轟炸，保持“屯綠”茶葉的出口，當(dāng)時(shí)，安徽省茶葉管理處要求所有制茶廠將所生產(chǎn)的出口裝箱的綠茶，向
農(nóng)村疏散隱蔽，每箱茶葉支付貳角(洋)疏散費(fèi)用的補(bǔ)償。但由于戰(zhàn)事，不少制茶廠無法得到這筆補(bǔ)償費(fèi)，給茶葉生產(chǎn)廠家?guī)砹酥苯咏?jīng)濟(jì)損失.嚴(yán)重阻礙了徽州“屯綠”茶葉的出口?？傊瑧?zhàn)爭(zhēng)的影響以及種種不利的因素，徽州“屯綠”的出口在這一時(shí)期逐漸走向低谷。與此同時(shí)，戰(zhàn)爭(zhēng)也給徽州各縣茶葉帶來了巨大的損失?，F(xiàn)舉例如下：
屯溪茶葉損失：屯溪為皖南綠茶集散地，受抗戰(zhàn)爆發(fā)的形勢(shì)影響，更為空前熱鬧，以致有“小上?！钡淖u(yù)稱。雖然戰(zhàn)爭(zhēng)帶來了交通不便、銀根緊縮，嚴(yán)重影響了人們正常的生產(chǎn)、生活秩序，特別是對(duì)屯溪（今黃山市屯溪區(qū)）的茶葉影響亦是頗大。因?yàn)橥拖獮橥钅暇G茶集散地，因此，生產(chǎn)加工及轉(zhuǎn)運(yùn)的綠茶均被稱為“屯綠”茶?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，“屯綠”茶外銷逐年下降，茶葉經(jīng)濟(jì)一蹶不振。
據(jù)休寧茶葉同業(yè)公會(huì)統(tǒng)計(jì)：1939年，“屯綠”茶產(chǎn)量有12.21萬余箱。到了1941年，“屯綠”茶生產(chǎn)因?yàn)槭艿娇箲?zhàn)的多方面影響，“屯綠”茶產(chǎn)量只有3.77萬余箱。當(dāng)年，政府監(jiān)察院第一巡察團(tuán)休寧縣（屯溪時(shí)為休寧縣首鎮(zhèn)）茶業(yè)同業(yè)公會(huì)所作的“茶業(yè)艱困乞賜設(shè)法補(bǔ)救以利農(nóng)商電”亦能說明問題。電文中認(rèn)為“茶業(yè)為皖南大宗土產(chǎn)而外銷綠茶尤居多數(shù)，近數(shù)年來因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)外因國(guó)際風(fēng)云遂令風(fēng)雨飄搖幾至危絕境地，影響后方民生極深……”電文還將抗戰(zhàn)前后的茶業(yè)生產(chǎn)、加工以及銷售情況進(jìn)行了分析?？傊?，茶農(nóng)茶商聯(lián)系至深，當(dāng)前情勢(shì)農(nóng)商交困已達(dá)極端。電文真實(shí)地反映了當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)和銷售的困境以及戰(zhàn)爭(zhēng)給當(dāng)?shù)厝嗣裆顜淼耐纯唷?
祁門茶葉損失：祁門紅茶主要靠外銷，當(dāng)時(shí)一般銷往西歐等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以英國(guó)為集散地。抗戰(zhàn)時(shí)期的1938年，祁門制紅茶4.86萬余箱（每箱55斤），到1942年制紅茶3971箱；1943年制紅茶8818箱；1944年制紅茶940箱，減少4萬多箱，給茶農(nóng)收入造成很大損失。若按每年減少4萬箱計(jì)算，每箱茶葉55斤，按1942年每擔(dān)均價(jià)222元計(jì)算，計(jì)損失488.4萬元；1943年茶葉每擔(dān)均價(jià)為228元，計(jì)損失501.6萬元；1944年茶葉均價(jià)每擔(dān)為1111元，計(jì)損失3444.2萬元；1945年茶葉均價(jià)每擔(dān)為3889元，計(jì)損失8555.8萬元；合計(jì)間接農(nóng)民損失1.299億元[9]。1942至1945這4年，祁門縣茶葉減幅很大，其主要原因是：祁門紅茶主要靠外銷，當(dāng)時(shí)一般銷往西歐等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以英國(guó)為集散地。據(jù)《祁門文史》第五期記載：由于日本帝國(guó)主義入侵中國(guó)，特別是上海、武漢等口岸城市淪陷以后，造成港口交通受阻，導(dǎo)致祁紅茶葉外銷困難，許多茶商茶葉銷不出去，造成茶廠紛紛停產(chǎn)。尤其是太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，茶葉外銷困難，產(chǎn)量大幅縮減。至1940年，祁門全縣有茶號(hào)369家，到了1941年，只有68家茶號(hào)，而在1942年至1945年時(shí)期，祁門全縣僅有2家茶號(hào)。與此同時(shí)，祁門茶葉合作社也由1940年的71個(gè)，減少至1945年1個(gè)。另外，還出現(xiàn)了茶區(qū)的茶葉老在茶樹上等著采摘的囧境，甚至是發(fā)生了制好的茶葉卻是無人收購(gòu)的惡劣情形。可以說，日本發(fā)動(dòng)的侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，使祁門茶葉間接地遭受了戰(zhàn)爭(zhēng)損害，而且是損失巨大。在這樣惡劣的形勢(shì)下，祁門紅茶“茶園已大部荒蕪，蔓草叢生，甚至有些地方茶樹在長(zhǎng)草遮掩下，已無法辨認(rèn)，茶農(nóng)生活大都困苦不堪，自無力加以整理，影響茶產(chǎn)甚巨[10]”。
歙縣茶葉損失：抗戰(zhàn)也造成歙縣茶葉外銷途徑中斷，從而導(dǎo)致歙縣茶園大量荒蕪，茶葉產(chǎn)量逐年下降。據(jù)新中國(guó)《歙縣志》一書記載，1939至1940年，有中央貿(mào)易委員會(huì)貨款并包
銷茶葉，于是茶商茶莊紛起，歙縣全縣外銷茶莊百余家。1939年，歙縣毛茶產(chǎn)量117500市擔(dān)，外銷茶葉4.76萬箱。1940年，歙縣外銷茶葉5萬箱，主要銷往蘇聯(lián)、德國(guó)、摩洛哥、美國(guó)、巴爾干、土耳其等國(guó)。由于受抗戰(zhàn)影響，1941年，歙縣全縣茶莊僅有20至30家，外銷不足2萬擔(dān)。到了1942年，歙縣茶葉外銷道路完全中斷，已無人經(jīng)銷外銷茶葉。據(jù)此，抗戰(zhàn)期間，歙縣僅茶葉外銷方面造成外匯時(shí)價(jià)損失就達(dá)300余萬元。由于茶農(nóng)茶工和普通茶商受到嚴(yán)重的剝削和欺壓，歙縣茶葉生產(chǎn)日益衰落，銷路阻滯，茶園荒蕪。
據(jù)新版《歙縣志》記載，1939至1940年有中央貿(mào)易委員會(huì)貨款并包銷茶葉，于是茶商紛起，全縣外銷茶莊百余家。1939年，全縣外銷4.76箱，1940年外銷5萬箱，主要銷往蘇聯(lián)、德國(guó)、摩洛哥、美國(guó)、巴爾干、土耳其等國(guó)。由于受抗戰(zhàn)影響，1941年本縣茶莊僅有20至30家，外銷不足2萬擔(dān)。1942年，歙縣茶葉外銷道路完全中斷，已無人經(jīng)銷外銷茶葉。據(jù)此，抗戰(zhàn)期間，歙縣單茶葉外銷方面造成外匯時(shí)價(jià)損失就達(dá)300余萬元。與此同時(shí)，抗戰(zhàn)造成歙縣茶葉外銷途徑中斷，茶園大量荒蕪，產(chǎn)量逐年下降，迨至解放前夕的1949年，全縣累計(jì)荒蕪茶園6.16萬畝。以致當(dāng)年僅產(chǎn)茶1200噸，茶農(nóng)收入驟減，百姓生活水準(zhǔn)跌入低谷[9]。第一次世界大戰(zhàn)以后，由于印度、錫蘭和日本等國(guó)種茶業(yè)興起，擠占了華茶的世界市場(chǎng)，加之當(dāng)時(shí)的中國(guó)政府對(duì)茶農(nóng)和茶商又課之重稅，安徽的茶葉生產(chǎn)和銷售逐漸開始衰退。由于省政府當(dāng)局視茶葉為生財(cái)之源而倍加重視，在茶葉生產(chǎn)和運(yùn)銷方面采取了一些較為實(shí)際的措施：一是改進(jìn)茶葉的栽培和培植技術(shù)，以擴(kuò)大外銷市場(chǎng)比較好的紅茶生產(chǎn)；二是組織茶葉生產(chǎn)合作社，將分散在茶農(nóng)手中的茶葉相對(duì)集中加工，以提高茶葉的質(zhì)量；三是成立皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)，以減少中間盤剝，增加茶農(nóng)收益并促進(jìn)茶葉生產(chǎn)。
事實(shí)上，這些措施在一定程度上促進(jìn)了徽州乃至安徽茶業(yè)的發(fā)展。但是，就在徽州茶業(yè)尋找出路并努力奮進(jìn)之際，日本帝國(guó)主義發(fā)動(dòng)了侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，而經(jīng)過這場(chǎng)空前的浩劫，徽州和安徽全省茶業(yè)一樣，不僅是急劇緊縮，而且是一派蕭條景象。（未完待續(xù)）
【注釋及參考文獻(xiàn)】
[1]高翔；歷史的啟迪和教訓(xùn)是人類的共同精神財(cái)富——學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于歷史的重要論述[J].人民日?qǐng)?bào)，2021年，第12-30頁(yè)。
[2]姚邦藻主編；《徽州學(xué)概論》，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2000年，第24-25頁(yè)。
[3]鄒怡；《明清以來的徽州茶葉與地方社會(huì)》，上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2012年，第98頁(yè)。
[4]安徽省徽州地區(qū)地方志編纂委員會(huì)編：《徽州地區(qū)簡(jiǎn)志》，合肥：黃山書社，1989年，第88頁(yè)。
[5]《安徽歙縣之茶葉》，《工商半月刊》，1935年，第7卷第12期，第51頁(yè)。
[6]《屯溪經(jīng)濟(jì)概況》，《交通通信》，1934年,第5卷第1號(hào)，第36頁(yè)。
[7]《皖屯溪茶葉出口統(tǒng)計(jì)》，《經(jīng)濟(jì)旬刊》，1934年,第3卷第4期。
[8]章有義編：《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史資料》(第3輯)，北京：三聯(lián)書店，1957年，第628頁(yè)。
[9]胡北；《抗戰(zhàn)時(shí)期安徽茶葉損失》《黨史縱覽》2015年,第04期。
[10]狄超白；《中國(guó)經(jīng)濟(jì)年鑒：農(nóng)業(yè)》香港：太平洋經(jīng)濟(jì)研究社，1947年，第41頁(yè)。
來源：《徽茶》2022年12月刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
