喝普洱茶第幾泡最好？
“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”
看起來似乎已有定論，“三道四道是精華”，然而茶友的回答卻是怎樣呢？他們根據(jù)自身實際品飲體驗會得出什么結(jié)果呢？
“第7泡或煮出來的這一壺的味道，應(yīng)該都是“最好喝”左右的。”
茶蟲Yikuan：
“第幾泡最好喝”這個就得具體分析了。是生是熟，醒得是否足夠等等。 如果無法判斷手頭這泡茶是什么年份、拆了醒了多久，那倒是有個笨辦法可以試試——先泡再煮。不論生熟，先沖泡4-7泡，再加水煮一壺，第7泡或煮出來的這一壺的味道應(yīng)該都是“最好喝”左右的。
掌柜：那具體分析呢？
“如果是一款熟普（醒好的熟普），我覺得怎么泡都不如煮來好喝”
海藍寶：
個人感覺，如果是一款生普，最佳口感在第3至第7泡上，這幾泡中一款茶的各種表現(xiàn)在口腔中依次打開，讓我們品嘗到這款茶最本真的滋味。
如果是一款老茶，可能三到十幾泡都會有不錯的口感體驗，泡到最后沒什么滋味時再拿來煮一泡，口感也不錯，好茶不能浪費。
如果是一款熟普（醒好的熟普），我覺得怎么泡都不如煮來好喝。說一句潤家的熟普磚很好喝，煮來更好！
掌柜：是不是冬天都喜歡煮茶？
“每款茶的每一泡都會具有的獨特魅力”
微然傳奇：
大部分普洱茶沖泡的黃金期應(yīng)該在3～5泡，但是與茶品的特點也有相關(guān)，比如緊壓茶或者耐泡度較高的茶也不完全一樣，潤家布朗青磚自4泡至7泡的口感表現(xiàn)的都非常突出。
再如老茶頭的沖泡，壺比蓋碗相對較好，但是無論第幾泡，都無法與煮茶出來的茶湯厚度和口感相比。所以單純從第幾泡說好喝還得需要根據(jù)茶品的不同而定。
其實個人感覺，普洱茶之所以迷人就是在于茶隨著時光而變，每泡不同的韻味變化以及苦澀過喉帶來的生津回甘，一款茶只有用心去品鑒才能發(fā)現(xiàn)茶品的內(nèi)在，每款茶的每一泡都會具有的獨特魅力，苦澀乃茶之本味，茶無上品，適口為珍。
綜合來看，中段茶湯（一般是3-8泡）的口感是最為迷人的，仿佛登到了高峰，所有的感覺能一 一牽動出來，口感較為豐富。
也有人喜歡頭一兩泡的朦朧、尾水的清甜，所以無法具體說出普洱茶到底第幾泡最好喝。
再者說，“泡茶，需有前段積淀，才有后續(xù)豐富變化，沒有變化，全是單一口感，也就脫離了品茶的意義，談不上好不好喝了?！?/p>
關(guān)于普洱茶，根據(jù)耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人對它又有不一樣的感受。第一泡，“人生若只如初見”；第三泡，“豆蔻梢頭二月初”；第六泡，“最是橙黃橘綠時”；第九泡，“意猶未盡不思還”……那么，今天，就讓我們一起來探討一下，普洱茶究竟第幾泡最好喝？
普洱茶究竟第幾泡最好喝？
一般按照云南本地的規(guī)矩來說，有一句諺語曾經(jīng)說過：“一泡水二泡茶三泡四泡是精華”，通常來說，經(jīng)過前面三次的沖泡，茶葉舒展開來，葉片中的果膠、茶多酚、兒茶素等等有益身心健康的營養(yǎng)成分才能夠完全的溶出來，而這個時候，茶葉梗、茶葉桿中的成分又會加深湯的顏色，讓品飲者在賞心悅目的同時，品飲到醇厚或者清新的茶湯滋味。
所以一般來說第三泡第四泡正是普洱茶最佳品飲的道數(shù)。當然，有興趣的茶友也可以再往后面多泡幾道，一是提倡厲行節(jié)約、物盡其用，而是在后面沖泡的過程當中澀味會慢慢降低，茶湯的甜度也可能會慢慢增加，也許在這個過程中，才能知道自己最為喜歡的口味。
普洱茶怎么泡
1、新生普（新普洱生茶）
茶苦澀較重，鮮爽度和活性強。及時散熱以降低不悅口的苦澀感，是沖泡新生茶的關(guān)鍵。
向壺中沖入開水時，要以柔緩的水流沿壺口順時針方向旋轉(zhuǎn)沖入，一點式的沖入開水會燙`傷茶葉。每泡茶水倒出后，要敞開壺蓋將熱量散發(fā)，以防止茶中的苦澀發(fā)出并防止產(chǎn)生悶熱味道。
2、老生普（老普洱生茶）
沖泡陳年茶對水溫的要求很高，薄胎圓身而燒結(jié)度高的紫砂小壺是沖泡老茶的利器。
注入沸水時，水流要柔和穩(wěn)定地沿壺口旋轉(zhuǎn)灌注，不可懸壺高沖，也不可過于緩慢而導(dǎo)致水溫下降。沖泡過程要連貫，不可使茶葉降溫。
此外，年份過老的茶品由于茶質(zhì)丟失較多，在投茶量上也要較新茶多些。
3、新熟普（新普洱熟茶）
新制熟茶大多帶有較強的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陳化幾年后，熟茶的渥堆味就可散去。
沖泡年份不長的熟茶，同樣適宜使用蓋碗或扁腹大口、透氣性強的紫砂壺。
泡熟茶需要較高的水溫以提升香氣，注水的速度也要快。
在用沸水醒茶時要敞開壺蓋散發(fā)雜味，燒結(jié)度低、透氣性強的紫砂壺也有助于吸附雜味，提升厚滑醇和的口感。
4、老熟普（老普洱熟茶）
沖泡陳年熟茶的訣竅是用高溫悶浸激發(fā)茶質(zhì)，適合的茶具也是燒結(jié)度高的紫砂小壺。
對于老熟茶而言，一旦茶葉溫度下降，則茶性很難被再次喚醒，所以沖泡時要用沸水一泡接一泡連續(xù)進行下去，不可中途停頓。
茶
不同的工藝的制作讓六大茶類各有特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等，它同時也使茶的耐泡度有較大的差別。事實上也確實如此，而茶湯滋味最好的時候基本上都是三、四泡，雖泡到后面茶味漸漸褪去，但滋味還是不錯的，仍有余味兒。
那每種茶的耐泡度是多少呢?
茶葉的精華到底在哪一泡呢?
第幾泡最好喝呢?
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較細嫩，常見的有西湖龍井、碧螺春。適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會消失。所以，綠茶的沖泡水溫以80℃-85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。一般來說頭泡茶就會將綠茶中的大部分內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來，所以綠茶的頭兩泡茶就是最精華、滋味最豐富的。而到了三四泡之后，味道就會變得寡淡，漸漸只留下一點甜味了。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，適合用沸水沖泡，沖泡時間一般為3~5分鐘為宜。不論是小種紅茶還是工夫紅茶，經(jīng)過工序制作的紅茶，需要用高溫的沸水沖泡且三、四泡的口感能達到最好。紅茶擁有豐富而馥郁的茶香，如桂圓香、花香、松煙香、蜜薯香等。紅茶的頭泡往往無法將紅茶激活到最好的狀態(tài)，但是經(jīng)過頭泡喚醒的二、三泡可以視為最珍貴的精華泡數(shù)。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，由于不同的茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和發(fā)酵程度等原因的差異，而擁有了不同的茶葉形態(tài)，例如鐵觀音，大紅袍等。其中，以鐵觀音當屬烏龍茶的極品為例，有“七泡有余香”的美譽，但是通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣才會彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，所以精華應(yīng)該是在4泡左右。
白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，是越陳越香、越存越有價值的一種茶。特別是老白茶，沉淀時間長，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒。沖泡白茶，最好用白瓷蓋碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶葉都舒展開;第二泡湯水逐漸變稠;到了第三、四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個時候的茶香和茶味最自然。由此可見，白茶三四道茶湯滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能讓茶葉充分釋放內(nèi)質(zhì)，更加的香濃醇和。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，具有細嫩，新鮮，勻齊，純凈等特點。黃茶的產(chǎn)量在六大茶類中一直不高，知名的有君山銀針、霍山黃湯、蒙頂黃芽、溫州黃湯等。根據(jù)個人口味放入茶葉適量，宜以90℃水沖泡，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，飲用后留三分之一水量在杯中。黃茶往往在第二、三泡口感最佳，但是沖泡次數(shù)不宜過多，5-6泡為宜。
黑茶
作為后發(fā)酵茶，黑茶的保存期非常長，在儲存中可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。泡茶時，需先撬開緊實的茶磚或茶餅，再以100℃沸水洗茶，以濾去茶葉的雜質(zhì)。頭兩道茶味道都不夠純，可能會摻雜黑茶制作過程的悶堆味。到第三四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展開，茶湯的香醇就顯現(xiàn)出來了。一般來說，黑茶三四道茶湯最好喝，可以泡的次數(shù)比較多，可達十次，不過沖泡越到后面水味越重。
關(guān)于六大茶類到底第幾泡好喝的問題，你知道了嗎?
來源：茶頻道
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