11月21日，陸羽會(huì)茶文化體驗(yàn)中心第88家門(mén)店在武漢綠地百彤生活美學(xué)綜合體正式啟動(dòng)，陸羽會(huì)品牌店長(zhǎng)田力通過(guò)直播誦讀中國(guó)茶日倡議書(shū)，倡議將每月21日設(shè)立為“陸羽會(huì)中國(guó)茶日”，屆時(shí)陸羽會(huì)所有線下門(mén)店將舉行“陸羽會(huì)中國(guó)茶日”交流會(huì)，主要開(kāi)展弘揚(yáng)茶禮、茶俗，茶藝培訓(xùn)、邀請(qǐng)茶產(chǎn)茶企、相關(guān)涉茶機(jī)構(gòu)進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，旨在打通產(chǎn)區(qū)社區(qū)，倡導(dǎo)茶健康美好生活方式。
陸羽國(guó)際2015年成為中國(guó)首個(gè)省級(jí)人民政府批復(fù)成立的產(chǎn)業(yè)交易中心，弘揚(yáng)陸羽茶文化是陸羽國(guó)際的重要使命。設(shè)立“陸羽會(huì)中國(guó)茶日”是弘揚(yáng)陸羽茶文化的重要內(nèi)容。陸羽國(guó)際將通過(guò)建立陸羽學(xué)院和陸羽茶商學(xué)院，開(kāi)展“茶CEO生涯規(guī)劃”，吸收年輕一代茶葉愛(ài)好者從“陸小羽”學(xué)徒轉(zhuǎn)至陸交所線上經(jīng)銷(xiāo)商，再轉(zhuǎn)至社區(qū)店長(zhǎng)、企業(yè)經(jīng)理、茶產(chǎn)業(yè)CEO。
在首個(gè)“陸羽會(huì)中國(guó)茶日”，陸羽國(guó)際集團(tuán)、武漢陸羽國(guó)際茶業(yè)交易中心（簡(jiǎn)稱陸羽茶交所）還聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)展覽協(xié)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品電商工作委員會(huì)、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)企業(yè)研究中心在京舉辦了第二屆中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新高層研討會(huì)。邀請(qǐng)二十多位知名專家、教授分別從云南、浙江、湖北等地來(lái)京齊聚，以“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新與實(shí)踐”為主題，分別從陸羽茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、陸羽茶文化品牌建設(shè)、茶產(chǎn)業(yè)世界貿(mào)易與文化和數(shù)字化經(jīng)濟(jì)進(jìn)行了研討。
第二屆中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新高層研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
研討會(huì)上，陸羽茶交中心董事長(zhǎng)嚴(yán)建紅向與會(huì)嘉賓介紹了有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、交易、文化的有關(guān)情況，重點(diǎn)介紹了其自主打造的S2B2C的陸羽茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式，利用先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式實(shí)現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，使其在疫情期間依然取得了可喜的業(yè)績(jī)。過(guò)去的五年里，陸羽國(guó)際在相關(guān)政策的引導(dǎo)下，積極落實(shí)和響應(yīng)國(guó)家總體要求，深入學(xué)習(xí)“互聯(lián)網(wǎng)+”、平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化等新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式在茶產(chǎn)業(yè)的運(yùn)用，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基石，建成行業(yè)內(nèi)首屈一指的茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)綜合服務(wù)平臺(tái)。
嚴(yán)建紅作《陸羽茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新與實(shí)踐》開(kāi)題報(bào)告。
這一平臺(tái)上，陸羽國(guó)際借鑒國(guó)際一流的交易所治理體系，建立起國(guó)內(nèi)首個(gè)第三方的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)級(jí)體系，內(nèi)容包括產(chǎn)區(qū)評(píng)級(jí)、供應(yīng)商評(píng)級(jí)、產(chǎn)品評(píng)級(jí)和倉(cāng)儲(chǔ)評(píng)級(jí)。通過(guò)完善的評(píng)級(jí)體系為茶行業(yè)上下游企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)、交易、文化、金融四大服務(wù)，為茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈提供了制度保障，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)。嚴(yán)建紅表示：“這一體系的建立，將茶產(chǎn)品入場(chǎng)交易從‘三無(wú)（產(chǎn)品）’升級(jí)為‘三標(biāo)（地標(biāo)、企標(biāo)和陸標(biāo)）’?！?/p>
洪濤作《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)分析》開(kāi)題報(bào)告。
周衛(wèi)中作《茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的品牌建設(shè)》開(kāi)題報(bào)告。
任興洲作《茶葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展——十九屆五中全會(huì)精神》主題發(fā)言。
戴建軍作《產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)和政策支持》主題發(fā)言。
沈冬梅作《茶的世界貿(mào)易與文化、政治經(jīng)濟(jì)》主題發(fā)言。
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新高層研討會(huì)圓桌會(huì)
陸羽國(guó)際交易平臺(tái)包括ToB和ToC，其中TOC交易平臺(tái)依托京東、天貓以及中央廠商。依托這一交易平臺(tái)，陸羽國(guó)際已于與全國(guó)50大產(chǎn)區(qū)、200余家龍頭企業(yè)達(dá)成合作和交易，自2015年到2018年，陸羽國(guó)際年交易量達(dá)100個(gè)億，截至目前，陸羽國(guó)際年交易量已完成第二個(gè)100億。
首個(gè)“陸羽會(huì)中國(guó)茶日”當(dāng)天，由陸羽國(guó)際主導(dǎo)的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)電商綜合服務(wù)中心也在京揭牌。陸羽國(guó)際籍此進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)全打通。未來(lái)三年，陸羽國(guó)際預(yù)計(jì)將ToB平臺(tái)月度活躍客戶擴(kuò)大至60萬(wàn)，ToC平臺(tái)月度活躍客戶達(dá)到6000萬(wàn)。
北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤對(duì)陸羽茶業(yè)交易中心創(chuàng)新模式予以肯定，他表示，大宗商品的電子交易、產(chǎn)品的BToB交易，逐漸被產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)模式創(chuàng)新所取代，陸羽茶業(yè)交易中心正好形成了具有中國(guó)特色的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新體系。
責(zé)任編輯：袁生
湖北省地處北緯29-33度，是世界公認(rèn)的優(yōu)良茶樹(shù)生長(zhǎng)黃金地帶。湖北茶葉歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，不僅是“萬(wàn)里茶道”重要的茶源區(qū)和集散地，也是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)。陸羽是唐朝復(fù)州竟陵人，即今湖北天門(mén)人。他一生嗜茶，精于茶道，著有世界上第一本茶葉專著《茶經(jīng)》，其本人也被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。陸羽的《茶經(jīng)》是唐代茶文化滋養(yǎng)出的碩果和菁華，其非凡成就和崇高地位，反過(guò)來(lái)又助推唐代茶文化邁入“灼灼其華”的繁盛景象。
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陸羽其人
陸羽，名疾，字鴻漸，又字季疵，唐代復(fù)州竟陵(今湖北天門(mén))人。其事跡在《新唐書(shū)》《文苑英華》《唐才子傳》《全唐文》等文獻(xiàn)中有所記載。陸羽的著作頗豐，據(jù)陸羽《陸文學(xué)自傳》上元辛丑(761年)之時(shí)所錄，其詩(shī)詞作品有《四悲詩(shī)》《天之未明賦》，書(shū)稿有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓譜》八卷、《南北人物志》十卷、《吳興歷官記》三卷、《湖州刺史記》一卷、《茶經(jīng)》三卷、《占?jí)簟啡淼?。不過(guò)以上作品大部分已散佚只存部分內(nèi)容，唯有《茶經(jīng)》三卷完整存世。
從陸羽活動(dòng)的地域空間范圍來(lái)看，其人生軌跡大致可以分為湖北竟陵、浙江湖州和隱居周游三個(gè)階段，分別對(duì)應(yīng)陸羽的成長(zhǎng)時(shí)期、創(chuàng)作旺盛期和晚年時(shí)期。
陸羽原是孤兒，被棄置于竟陵西門(mén)外西湖畔，被當(dāng)?shù)厮聫R智積禪師撫養(yǎng)長(zhǎng)大。他在自傳中記錄了自己的這段經(jīng)歷，并解釋了自己的姓名來(lái)源：“不知所生。或言有僧得諸水濱，畜之。既長(zhǎng)，以《易》自筮，得‘蹇之漸’，曰：‘鴻漸于陸，其羽可用為儀。’”取鴻雁在陸地上空盤(pán)旋、開(kāi)始著陸之意，故自名陸羽，字鴻漸。
陸羽成長(zhǎng)于寺廟，到9歲時(shí)從智積禪師處獲得一些佛經(jīng)，智積禪師希望他學(xué)習(xí)。雖然陸羽本人成長(zhǎng)期受到佛教寺院影響很大，不過(guò)當(dāng)時(shí)的陸羽對(duì)佛教相對(duì)而言表現(xiàn)得不是特別熱衷，他更想要去學(xué)孔孟之道。智積禪師對(duì)此起初是不理解的，就安排陸羽做一些雜役，希望這些工作能夠鍛煉陸羽的心性。陸羽早期學(xué)書(shū)缺紙，就以竹子在牛背上寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)來(lái)練習(xí)寫(xiě)字，并向周?chē)恍┯袑W(xué)問(wèn)的人請(qǐng)教。到了10歲時(shí)，陸羽離開(kāi)了寺廟，去參加演出，主要是四處游走，表演為市井社會(huì)喜聞樂(lè)見(jiàn)的木偶、參軍、藏珠等戲，主要以插科打諢、玩笑戲謔為特征。雖然此行在當(dāng)時(shí)被視為賤業(yè)，但是陸羽做這一行仍舊十分認(rèn)真，他曾著《謔談》三篇，不過(guò)這些內(nèi)容也失傳了。后來(lái)智積禪師找到了陸羽，“今從爾所欲，可捐樂(lè)工書(shū)”，也認(rèn)可了陸羽的選擇。雖然陸羽的人生軌跡跟智積禪師所希望的有較大不同，但是陸羽對(duì)收養(yǎng)他的智積禪師始終有感恩之心。多年之后，智積禪師去世消息傳到隱居江南的陸羽處，他作《六羨歌》以懷之，《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“羽少事竟陵禪師智積。異日在他處聞禪師去世，哭之甚哀，乃作詩(shī)寄情，其略曰：‘不羨白玉盞，不羨黃金罍，亦不羨朝入省，亦不羨暮入臺(tái)。千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)?！?/p>
到了公元746年，曾任河南尹的李齊物被貶謫到竟陵。李齊物在竟陵參加郢人的滄浪酺會(huì)(唐人在春日的一種宴飲活動(dòng))，其時(shí)遇到任“伶正之師”的陸羽。李齊物對(duì)陸羽極為賞識(shí)，捉手拊背，親授詩(shī)集，后介紹陸羽到竟陵之北的火門(mén)山鄒夫子處讀書(shū)，從此陸羽結(jié)束了流浪生活，也由此正式開(kāi)始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)儒家經(jīng)典著作。后世學(xué)者推測(cè)，陸羽在這一段學(xué)習(xí)期間也走訪了附近的茶區(qū)，了解茶的生產(chǎn)、飲用等方面的信息和資料，研究品評(píng)當(dāng)?shù)厮|(zhì)。
經(jīng)過(guò)此后大約六年的學(xué)習(xí)，公元752年，陸羽又結(jié)識(shí)了貶謫竟陵的禮部郎中崔國(guó)輔。崔國(guó)輔是當(dāng)時(shí)非常著名的文士，陸羽與其相談甚歡。隨后三年時(shí)間里，兩人在竟陵周邊地區(qū)的義陽(yáng)(今河南信陽(yáng)一帶)，西至巴山、峽川(今湖北宜昌)等地周游，我們推測(cè)陸羽在這一時(shí)期可能對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶區(qū)的情況有深入了解。
青年時(shí)期的陸羽可謂磨礪多艱，同時(shí)也逐步發(fā)展了其儒釋道合一的文化思想，而且也是他認(rèn)知和習(xí)茶的肇始。
公元755年，安史之亂爆發(fā)，戰(zhàn)亂波及之下陸羽也離開(kāi)竟陵。至德初年(公元756年)，陸羽沿長(zhǎng)江而下，途經(jīng)鄂州、黃州等地，流落到吳興(今浙江杭州)，這一時(shí)期他作《四悲詩(shī)》，對(duì)自己的命運(yùn)轉(zhuǎn)折和唐王朝的由盛轉(zhuǎn)衰表達(dá)了隱憂。當(dāng)時(shí)江南有眾多來(lái)自北方及中部地區(qū)的士子文人來(lái)此避難，他們?cè)诮阋粠R集并形成了新的文化中心，身處其中的陸羽，其交游空間也得到大大拓展，這成了他重要的人生轉(zhuǎn)捩點(diǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，陸羽這一時(shí)期在湖州交往的人士，在典籍中可查到的有60人之多，間接交往的人達(dá)上百之多。我把陸羽的交往圈大致分為三類(lèi)：一類(lèi)是宗教人士，以皎然、張志和、李冶等為代表;二是隱居高潔之士，包括顧況、孟郊、懷素等人;三是士大夫文人，代表人物包括顏真卿、皇甫冉皇甫曾兄弟、袁高、劉長(zhǎng)卿等。他們?cè)诤莸貐^(qū)舉辦過(guò)很多次茶會(huì)，通過(guò)擴(kuò)大自己的“朋友圈”，陸羽得以擴(kuò)展了知識(shí)渠道;同時(shí)江浙地區(qū)也是核心產(chǎn)茶區(qū)，這對(duì)陸羽的茶葉知識(shí)積累也是非常重要的。
到了唐肅宗上元年間，陸羽“結(jié)廬于苕溪之湄，閉關(guān)對(duì)書(shū)”，終日道家打扮：“隨身惟紗巾、藤鞵、短褐、犢鼻”，縱情于山水之間，“往往獨(dú)行野中，誦佛經(jīng)，吟古詩(shī)，杖擊林木，手弄流水，夷猶徘徊，自曙達(dá)暮，至日黑興盡，號(hào)泣而歸”。
《茶經(jīng)》何以為開(kāi)創(chuàng)之書(shū)
陸羽的《茶經(jīng)》是一部開(kāi)創(chuàng)之書(shū)，唐末詩(shī)人皮日休在《茶中雜詠序》中評(píng)價(jià)《茶經(jīng)》“分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮”，認(rèn)為《茶經(jīng)》分清了飲茶的源流，確定了制茶基本工具，教導(dǎo)人如何制作高品質(zhì)茶葉，設(shè)定了飲茶整套器具，還確立了煮茶的方式?！恫杞?jīng)》因此成為我國(guó)第一部系統(tǒng)總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶學(xué)著作，而且是最早、最全和最完整的?！恫杞?jīng)》同時(shí)是世界上第一部茶學(xué)百科全書(shū)，對(duì)我國(guó)乃至世界茶葉的開(kāi)發(fā)以及茶文化的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。
《茶經(jīng)》全書(shū)7000余字，分為上中下3卷，共10章節(jié)。《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了唐代中期以前茶葉發(fā)展、生產(chǎn)、加工、品飲等方面的情形，并深入發(fā)掘飲茶的文化內(nèi)涵，從而將飲茶從日常生活習(xí)慣提升到了藝術(shù)和審美的層次。
具體來(lái)說(shuō)，上卷三節(jié)分為“一之源”“二之具”“三之造”。“一之源”，主要論述茶的起源、名稱、品質(zhì)，介紹茶樹(shù)的形態(tài)特征、茶葉品質(zhì)與土壤的關(guān)系，指出茶葉的栽培方法、品質(zhì)鑒別、顏色與形狀、生態(tài)環(huán)境以及飲茶的生理保健功能等。比如今天大家看到的“茶”字，實(shí)際在陸羽之前多被古人寫(xiě)作“荼”字，自唐朝開(kāi)元年間開(kāi)始，時(shí)人逐漸開(kāi)始使用“茶”字，陸羽在此基礎(chǔ)上撰寫(xiě)《茶經(jīng)》，其中行文全部使用“茶”字，由于《茶經(jīng)》的影響力廣泛，從此“茶”字的地位被確定了下來(lái)。而且陸羽在這一節(jié)中提出“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，認(rèn)為茶能夠涵養(yǎng)人的品格，“精行儉德”從此成為中國(guó)茶文化的核心思想?！岸摺保饕榻B采茶的19種用具，詳細(xì)說(shuō)明制作餅茶所需各種工具的名稱、材質(zhì)、規(guī)格和使用方法等?！叭臁敝饕v茶葉的種類(lèi)和采制方法，說(shuō)明了采茶的具體要求，逐一分析了茶葉制作蒸、搗、拍、烘、穿、封等6道工序，并提出餅茶按外形和色澤等不同等級(jí)分類(lèi)的依據(jù)。在陸羽之前，古人很長(zhǎng)時(shí)期里喝茶采取的方式是混飲式的羹飲，在茶葉里放入蔥、姜、蒜、桂皮之類(lèi)再煮成羹狀。而陸羽在《茶經(jīng)》里提出要把茶葉本身當(dāng)作單獨(dú)的品飲對(duì)象來(lái)飲用，不要混飲。當(dāng)然他這一時(shí)期的飲茶法跟現(xiàn)在我們的沖泡法還有很大不同。
中卷一節(jié)，為“四之器”。該節(jié)主要論述風(fēng)爐(灰承)、筥、炭撾、火筴、鍑、交床、夾、紙囊、碾拂末、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、碗、熟盂、畚、札、滌方、滓方、巾、具列、都籃等煮茶和飲茶器皿的材質(zhì)、尺寸、功能及使用方法等。
下卷六節(jié)，分別為“五之煮”“六之飲”“七之事”“八之出”“九之略”“十之圖”。“五之煮”，主要介紹煮茶的方法，品評(píng)各地水質(zhì)宜茶情況的優(yōu)劣，敘述茶湯調(diào)制，講述烤茶的方法和烤炙、煮茶的燃料，剖析泡茶用水和煮茶火候，觀察煮沸之法對(duì)茶湯色香味的影響，提出茶湯的精髓和神味?！傲嫛保瑪⑹鲲嫴栾L(fēng)尚的起源、傳播和飲茶習(xí)俗，提出飲茶的注意事項(xiàng)和各種禁忌。“七之事”，敘述茶的故事、產(chǎn)地和功效，系統(tǒng)地搜集整理了唐代以前與茶有關(guān)的歷史資料、傳說(shuō)、掌故、詩(shī)詞、雜文、藥方等?！鞍酥觥?，評(píng)價(jià)各地所產(chǎn)茶之優(yōu)劣，將唐代全國(guó)茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分為八大茶區(qū)，又對(duì)每一茶區(qū)茶葉的等級(jí)做了詳細(xì)區(qū)分?！熬胖浴?，是對(duì)之前煮茶飲茶器皿的一個(gè)補(bǔ)充，之前所列是正常情況下應(yīng)使用的器皿，而在一些特殊情況下，哪些煮茶、飲茶器皿是可以省略的。
第十節(jié)“十之圖”體現(xiàn)的是陸羽的自信，陸羽認(rèn)為自己所撰《茶經(jīng)》必然在后世不朽，所以他提出人們應(yīng)該把《茶經(jīng)》所述內(nèi)容以白絹繪成圖，懸掛于墻上便于觀看，這說(shuō)的是《茶經(jīng)》的傳播方式和途徑。
關(guān)于《茶經(jīng)》的成書(shū)時(shí)間，學(xué)界素有爭(zhēng)論，大致有四種說(shuō)法。第一說(shuō)公元761年，這一年陸羽上元辛丑作《陸文學(xué)自傳》，其中提到“茶經(jīng)三卷”。第二說(shuō)是公元764年，因?yàn)椤恫杞?jīng)》中提到陸羽自制風(fēng)爐，其足銘文有“圣唐滅胡明年鑄”，這里提及的歷史事件是公元763年唐軍討滅了“安史之亂”的最后一股勢(shì)力史朝義。根據(jù)銘文判斷，此風(fēng)爐鑄于“安史之亂”平叛的次年，即公元764年，因此有人認(rèn)為《茶經(jīng)》最早成書(shū)于同年，不過(guò)我推測(cè)這也可能說(shuō)明《茶經(jīng)》成書(shū)之后在公元764年經(jīng)歷過(guò)一次修訂。第三說(shuō)是公元775年。年代推斷依據(jù)源自唐代筆記《封氏聞見(jiàn)記》中御史大夫李季卿“宣慰江南”，遇陸羽著《茶經(jīng)》一事之記載。第四說(shuō)是公元780年，認(rèn)為《茶經(jīng)》最終刊刻付梓成書(shū)應(yīng)是在公元780年前后。我們?cè)撊绾卫斫狻恫杞?jīng)》成書(shū)時(shí)間的“四說(shuō)”呢?唐代書(shū)籍印刷方面雖有了雕版印刷，不過(guò)在陸羽生活的年代，《茶經(jīng)》成書(shū)后的傳播仍以抄書(shū)為主，無(wú)論是公元761年、764年還是775年，都可能確實(shí)存在過(guò)陸羽自撰版本、修訂版本，以及不同人對(duì)《茶經(jīng)》的手抄版本，而在公元780年前后，《茶經(jīng)》的最終印刷版本終于確定下來(lái)。根據(jù)中國(guó)社科院沈冬梅研究員對(duì)《茶經(jīng)》的考證，《茶經(jīng)》在中國(guó)古代先后刊刻出版過(guò)60多個(gè)版本。
《茶經(jīng)》在海外的傳播也十分廣泛。在日本，據(jù)京都大學(xué)森鹿三教授《中國(guó)茶書(shū)的日本傳入》一文稱，公元1191年7月榮西從宋國(guó)攜帶其手寫(xiě)的《茶經(jīng)》入日本，是為《茶經(jīng)》引入日本之開(kāi)端。大阪大學(xué)布目潮沨教授認(rèn)為明代萬(wàn)歷年間日本開(kāi)始出版《茶經(jīng)》的單行本，公元1692年的《廣益書(shū)籍目錄》錄有春秋館發(fā)行的《茶經(jīng)》兩冊(cè)，這是最早的日語(yǔ)版本《茶經(jīng)》。截至目前，日本《茶經(jīng)》版本已達(dá)20多種。日本之外，《茶經(jīng)》流傳最廣的國(guó)家是韓國(guó)。韓國(guó)有茶文化本、崔凡述韓國(guó)之茶道本、韓雄斌茶文化之研究資料本、徐延柱茶經(jīng)本、金榮學(xué)韓國(guó)茶文化本、李圭正茶經(jīng)刊本、金明培茶經(jīng)刊本等。另外，美國(guó)有威廉·烏克斯《茶葉全書(shū)》本、弗朗西斯·卡朋特(Francis Carpenter)的《茶經(jīng)》本(Little & Brown Company，1974年)，英國(guó)有大百科全書(shū)本，意大利有馬克的《陸羽茶經(jīng)》本，另外法國(guó)和德國(guó)也有《茶經(jīng)》譯本。由此可見(jiàn)，《茶經(jīng)》在國(guó)際上也很受歡迎。
“茶神”“茶仙”
陸羽及所著《茶經(jīng)》在唐代就已經(jīng)有很大影響，唐人筆記中也記載了一些相關(guān)的故事。中唐張又新著《煎茶水記》中有一段記載：
代宗朝李季卿刺湖州，至維揚(yáng)，逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之歡，因之赴郡，至揚(yáng)子驛。將食，李曰：“陸君善于茶，蓋天下聞名矣。況揚(yáng)子南零水又殊絕，今日二妙千載一遇，何曠之乎!”命軍士謹(jǐn)信者，挈瓶操舟，深詣南零，陸利器以俟之。俄水至，陸以杓揚(yáng)其水曰：“江則江矣，非南零者，似臨岸之水?！笔乖唬骸澳宠凵钊?，見(jiàn)者累百，敢虛紿乎?”陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遽止之，又以杓揚(yáng)之曰：“自此南零者矣?！笔辊耆淮篑?，馳下曰：“某自南零赍至岸，舟蕩覆半，懼其尠，挹岸水增之。處士之鑒，神鑒也，其敢隱焉!”李與賓從數(shù)十人皆大駭愕。
此故事說(shuō)的是當(dāng)時(shí)的官員李季卿在江南遇到陸羽，兩人商量著要喝好茶，又久聞當(dāng)?shù)負(fù)P子江南零水煮茶最好，于是李季卿派一名軍士前去打水。軍士乘舟到南零處打水，返程時(shí)舟近岸處遇到波濤顛簸，南零水灑了近半，軍士既恐任務(wù)有失，又憊懶不愿返回補(bǔ)水，于是就在近岸處舀水充數(shù)。軍士攜水返回后陸羽以勺揚(yáng)水觀之，說(shuō)這是揚(yáng)子江水，卻不是揚(yáng)子江南零水，軍士自然強(qiáng)辯，不肯承認(rèn)。陸羽直接把水盆傾倒一半，然后又以勺觀之，說(shuō)這些才是南零之水。陸羽所斷，與軍士所為嚴(yán)絲合縫，軍士大驚之下只好坦白了自己的過(guò)錯(cuò)。如果從史實(shí)來(lái)判斷，我認(rèn)為這個(gè)故事有80%以上概率是假的，這是唐代流傳的類(lèi)似我們今天所說(shuō)的陸羽“段子”。這個(gè)故事是為了顯示陸羽的“鑒水”神通。但是這個(gè)故事的流傳，也說(shuō)明了唐人對(duì)陸羽茶之貢獻(xiàn)的認(rèn)可程度。
唐人對(duì)陸羽的推崇，還體現(xiàn)在唐代流傳的陸羽成神傳說(shuō)。唐人李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》記載了一則神事：
江南有驛吏，以干事自任。典郡者初至，吏白曰：“驛中已理，請(qǐng)一閱之。”刺史乃往，初見(jiàn)一室，署云“酒庫(kù)”，諸醞畢熟，其外畫(huà)一神。刺史問(wèn)：“何也?”答曰：“杜康?！贝淌吩唬骸肮杏嘁??！庇忠皇?，署云“茶庫(kù)”，諸茗畢貯，復(fù)有一神。問(wèn)曰：“何?”曰：“陸鴻漸也?！贝淌芬嫔浦Ｓ忠皇沂鹪啤拜蠋?kù)”，諸菹畢備，亦有一神。問(wèn)曰：“何?”吏曰：“蔡伯喈。”刺史大笑曰：“不必置此?！?/p>
這個(gè)段子說(shuō)的是當(dāng)時(shí)的江南以杜康為酒神、陸羽為茶神、蔡邕為菹神。這說(shuō)明陸羽在唐代后期不僅地位很高，甚至被奉為茶業(yè)圖騰。陸羽在唐代的這種神化趨勢(shì)，在歷史文獻(xiàn)中也得到了印證：
時(shí)鬻茶者，至陶羽形置煬突間祀為茶神。(《新唐書(shū)》)
鞏縣陶者，多瓷偶人，號(hào)陸鴻漸，買(mǎi)數(shù)十茶器，得一鴻漸。市人沽茗不利，輒灌注之。(《唐國(guó)史補(bǔ)》)
羽嗜茶，造妙理，著《茶經(jīng)》三卷，言茶之原、之法、之具，時(shí)號(hào)“茶仙”，天下益知飲茶矣。鬻茶家以瓷陶羽形，祀為神，買(mǎi)十茶器，得一鴻漸。(《唐才子傳》)
值得注意的是，《唐國(guó)史補(bǔ)》中記錄的給陸羽瓷像澆灌茶水的做法，似為今日茶寵的原型?！短撇抛觽鳌分械年懹鹣窀浅蔀椴铇I(yè)買(mǎi)賣(mài)的促銷(xiāo)贈(zèng)品，側(cè)面也說(shuō)明陸羽在當(dāng)時(shí)的影響之大。
還有一個(gè)關(guān)于陸羽“神通”的段子。北宋董逌在《陸羽點(diǎn)茶圖跋》中說(shuō)：
竟陵大師積公嗜茶久，非漸兒煎奉不向口。羽出游江湖四五載，師絕于茶味。代宗召師入內(nèi)供奉，命宮人善茶者烹以餉，師一啜而罷。帝疑其詐，令人私訪，得羽，召入。翌日，賜師齋，密令羽煎茗，遺之師。捧甌喜動(dòng)顏色，且賞且啜，一舉而盡。上使問(wèn)之，師曰：“此茶有似漸兒所為者?！钡塾墒菄@師知茶，出羽見(jiàn)之。
這個(gè)故事說(shuō)的是唐代宗邀竟陵智積禪師入宮供奉。代宗命宮中善茶者奉茶，智積禪師接過(guò)來(lái)只喝一口就不喝了。原來(lái)智積禪師嗜茶雖久，但是以前都是他所撫養(yǎng)的陸羽給他煮茶，陸羽離開(kāi)竟陵之后，就再也沒(méi)有人能夠提供滿足智積禪師口味的茶了。代宗得知此事后并不相信，于是派人訪來(lái)陸羽入宮。又一天奉茶時(shí)，密令陸羽煮茶，茶上來(lái)之后，智積禪師表現(xiàn)與以往大不同，他捧著茶看了看就興高采烈起來(lái)，一邊觀賞一邊喝，全都喝掉之后說(shuō)，這茶很像我家陸羽所煮。這個(gè)段子也是與史實(shí)相悖，之前我們說(shuō)過(guò)，陸羽離開(kāi)竟陵之后，與智積禪師再未相見(jiàn)。但是通過(guò)這樣的故事，不僅顯示了智積禪師陸羽師徒情深，也強(qiáng)調(diào)了陸羽煎茶是獨(dú)一無(wú)二的。這也說(shuō)明，唐人對(duì)陸羽的推崇，延續(xù)到了宋代。
不僅至宋，延至明清，古人對(duì)陸羽的評(píng)價(jià)都是非常高的。明代陳文燭《茶經(jīng)》序有云：“人莫不飲食也，鮮能知味也。稷樹(shù)藝五谷而天下知食，羽辨水煮茶而天下之飲。羽之功不在稷下，雖與稷并祀可也。”清代《四庫(kù)全書(shū)總目提要》也說(shuō)：“言茶者莫精于羽，其文亦樸雅有古意?！?/p>
隨著《茶經(jīng)》在世界范圍內(nèi)的傳播，陸羽之于茶的地位也獲得了更廣泛的認(rèn)可。日本美術(shù)評(píng)論家岡倉(cāng)天心曾評(píng)價(jià)陸羽：“我們的第一個(gè)茶的改革家是八世紀(jì)中葉的陸羽。他生于釋、道、儒三教尋求相互融會(huì)貫通的時(shí)代。那個(gè)時(shí)代泛神論的象征主義教人們從一個(gè)特殊的現(xiàn)象中尋求整個(gè)宇宙的反映。詩(shī)人陸羽從飲茶的儀式中看出了支配整個(gè)世界的同一個(gè)和諧和秩序。在他的偉大著作《茶經(jīng)》中，他制定了茶道。從那時(shí)起，他就被崇拜為中國(guó)茶商的保護(hù)神?！泵绹?guó)茶學(xué)專家威廉·烏克斯則評(píng)價(jià)說(shuō)：“自此陸羽成名，其所成就，在其國(guó)內(nèi)實(shí)屬罕見(jiàn)，茶業(yè)界崇奉其為祖師，……無(wú)人能否認(rèn)陸羽之崇高地位?！?/p>
唐代茶文化生活
我認(rèn)為，唐代已經(jīng)形成了茶文化的范式。這個(gè)范式的形成，得益于唐代飲茶的風(fēng)行。唐代飲茶風(fēng)氣遍及南北，流于邊疆塞外，并向域外傳播。
唐人封演的筆記《封氏聞見(jiàn)記》中記載：“人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！碑?dāng)時(shí)唐代社會(huì)各階層飲茶的風(fēng)氣都很興盛，上至宮廷、官員、文人，下至城鄉(xiāng)百姓，均熱衷于飲茶。唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載，當(dāng)時(shí)黃河流域一帶關(guān)西、山東等地，閭閻村落之百姓皆吃茶，甚至超過(guò)了對(duì)食物的欲望，“累日不食猶得，不得一日無(wú)茶”。當(dāng)時(shí)唐朝皇宮中飲茶之風(fēng)也是如此，唐朝詩(shī)人張文規(guī)《湖州貢焙新茶》有云：“鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開(kāi);牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)?！泵枋龅木褪菂桥d新產(chǎn)紫筍貢茶被快馬加鞭送來(lái)京城的情景。大家如果未來(lái)有機(jī)會(huì)去陜西法門(mén)寺的話，可以去參觀一下出土的唐僖宗供奉的全套御用茶具，這套茶具金銀質(zhì)地，極其精美。唐代君主為了鞏固君臣關(guān)系，也經(jīng)常賜茶給大臣，大臣獲賜要寫(xiě)表謝茶，當(dāng)時(shí)有武官自己完成不了謝表，還要請(qǐng)人代寫(xiě)。唐代文人也經(jīng)?；ベ?zèng)新茶，舉行茶會(huì)。
茶風(fēng)的盛行也帶來(lái)了城市鄉(xiāng)村中的茶業(yè)興起。中晚唐時(shí)期日本和尚圓仁入中土求佛法，著有《入唐求法巡禮行記》記錄其行跡，其中就記載他進(jìn)入一個(gè)村莊后村里人會(huì)供茶給他飲用，而這樣的村莊在他的行記中出現(xiàn)了將近十個(gè)。而城市中的茶館也出現(xiàn)了。不僅在當(dāng)時(shí)的中原地區(qū)，茶葉在回鶻、吐蕃、南詔等地也廣受歡迎，一些地方甚至到了“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”的程度。當(dāng)時(shí)的朝鮮、日本、越南以及西亞等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始接受飲茶風(fēng)俗。飲茶風(fēng)尚的傳播為茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易提供了發(fā)展動(dòng)力。
唐代早期及之前，人們最普遍飲用的是野生茶，大家認(rèn)為人工培育的不如野生的茶。隨著茶風(fēng)在唐代的流行，野生茶的產(chǎn)量較少，無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，而人工培育的茶不僅產(chǎn)量充足而且滋味更加醇厚，因此獲得了更多人的青睞。陸羽《茶經(jīng)》在“八之出”中載茶葉產(chǎn)地共8道43州44縣，這反映了唐代中期茶葉生產(chǎn)情況。根據(jù)后世學(xué)者考證，唐代最多時(shí)有98個(gè)州郡，也就是說(shuō)，接近總數(shù)1/3的地方都有產(chǎn)茶，我們現(xiàn)在的茶葉生產(chǎn)格局基本在唐代就已經(jīng)成型了。
唐代的茶葉貿(mào)易也得到了較為充分的發(fā)展。茶葉作為消費(fèi)品具有特殊性，它的產(chǎn)地和消費(fèi)地不是重合的，當(dāng)時(shí)北方飲茶消費(fèi)人口更多，而南方產(chǎn)茶剩余較多可以輸送，遂形成了“南茶北運(yùn)”的商貿(mào)格局，出現(xiàn)了行商和坐商、官商和私商等群體。由于茶葉的單位價(jià)值較高，成為當(dāng)時(shí)理想的長(zhǎng)途大宗貿(mào)易商品，于是唐代浮梁、歙州等地成了國(guó)際性的茶葉交易中心，形成了茶區(qū)貿(mào)易市場(chǎng)、草市貿(mào)易市場(chǎng)、城市貿(mào)易市場(chǎng)、邊疆貿(mào)易市場(chǎng)等不同層級(jí)市場(chǎng)，并各自承擔(dān)相應(yīng)功能，共同構(gòu)成了唐代茶葉貿(mào)易流通網(wǎng)絡(luò)體系。茶葉貿(mào)易可以獲得巨額利潤(rùn)，一些茶商因此成為富商大賈。
在茶藝的定型化方面，陸羽作出了突出貢獻(xiàn)。他將茶藝定型化：通過(guò)采、蒸、搗、拍、焙、穿、藏等七個(gè)工序制作團(tuán)餅茶，講究“采時(shí)精，造時(shí)潔”;烹茶有取水、炙茶、碾茶、羅茶、取火、烹煮等環(huán)節(jié)，各節(jié)皆有法度和規(guī)矩;品茗則賞湯形、觀茶色、識(shí)茶香、品茶味、賞茶具、悟意境，處處充滿美感。在頻繁的茶藝活動(dòng)中，唐人逐漸擺脫了前朝茗飲原始粗糙的習(xí)氣，用藝術(shù)氣息點(diǎn)綴于日常生活，以達(dá)到物與我的交融、天與人的合一。茶道思想初步形成，為茶文化發(fā)展提供強(qiáng)有力的精神支撐。唐代儒、釋、道各家繁榮鼎盛，茶文化浸淫于諸家思想并充分地汲取了滋養(yǎng)。皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩(shī)中最早提出茶道思想：“孰知茶道全而真，惟有丹丘得如此?！敝?，裴汶《茶述》、元稹《茶》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》等詩(shī)文中又進(jìn)一步闡發(fā)了茶道。
茶不僅融入唐人的日常生活之中，還激發(fā)了唐代士子文人的情思和審美，中唐以后，越來(lái)越多的詩(shī)歌、小說(shuō)等把茶作為主角來(lái)抒寫(xiě)。從統(tǒng)計(jì)來(lái)看，唐代以前的茶詩(shī)寥寥無(wú)幾，而在唐代，這種情形為之一變。就數(shù)量而言，《全唐詩(shī)》詩(shī)名中含有“茶”或“茗”的有109首，多是以茶為歌詠對(duì)象的詩(shī)歌。而從詩(shī)歌內(nèi)容分析，含有“茶”字的詩(shī)歌394首，含有“茗”字的詩(shī)歌153首，兩者共計(jì)547首。從歷史發(fā)展序列來(lái)看，茶詩(shī)呈現(xiàn)快速增多的趨勢(shì)，唐代前期無(wú)人寫(xiě)茶詩(shī)，唐代中期共58人創(chuàng)作158首茶詩(shī)，唐代后期共55人創(chuàng)作233首茶詩(shī)。這一時(shí)期的茶詩(shī)，不僅數(shù)量上實(shí)現(xiàn)了突破，創(chuàng)作質(zhì)量也頗為上乘，不僅種類(lèi)齊全，在不同時(shí)期風(fēng)格也多有變化。盛唐茶詩(shī)以五言律詩(shī)為主，中晚唐古詩(shī)、絕句、律詩(shī)兼?zhèn)?，體裁廣泛，五言、七言、雜言等句式并存。從詩(shī)歌旨趣方面看，唐代茶詩(shī)呈現(xiàn)的是攢天地于尺牘、容時(shí)光于瞬間，體現(xiàn)的是輕松、細(xì)膩、活潑、自由且易于親近的氣氛。
這一時(shí)期，茶也與小說(shuō)戲劇進(jìn)一步結(jié)合。記錄唐人事跡的作品中，馮贄的《云仙雜記》、尉遲偓的《中朝故事》、劉肅的《大唐新語(yǔ)》、段成式的《酉陽(yáng)雜俎》、蘇鄂的《杜陽(yáng)雜編》、王定保的《唐摭言》、王仁裕的《開(kāi)元天寶遺事》、孫光憲的《北夢(mèng)瑣言》、佚名的《玉泉子》等，都記載了不少唐人茶事。在唐代，茶還與繪畫(huà)、書(shū)法、碑文、雕繪等藝術(shù)門(mén)類(lèi)深度融合。比如閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》、佚名《宮樂(lè)圖》和周昉《調(diào)琴啜茗圖》、草書(shū)書(shū)法家懷素《苦筍貼》等，進(jìn)一步增加了藝術(shù)氣息。
小結(jié)
綜上所述，陸羽《茶經(jīng)》是唐代茶文化滋養(yǎng)出的碩果和菁華，因其非凡成就和崇高地位，反過(guò)來(lái)又助推唐代茶文化邁入“灼灼其華”的繁盛景象。我認(rèn)為陸羽和他的《茶經(jīng)》為茶文化帶來(lái)了三重“革命”：首先是學(xué)理“革命”，他把前人在產(chǎn)茶、制茶、煮茶、飲茶等各領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)，并上升到了系統(tǒng)的知識(shí)和理論層面;其次是程式“革命”，陸羽的貢獻(xiàn)讓茶葉的采摘、制作、品飲等都有了規(guī)制可循;最后是茶人“革命”，陸羽促進(jìn)了茶與人的品性和道德氣脈相通，至今我們都可以通過(guò)茶來(lái)修身養(yǎng)性。
最后我想結(jié)合近年來(lái)的研究所見(jiàn)所聞，分享自己的一個(gè)想法：千年之前，出生于湖北的年輕人陸羽開(kāi)啟了中國(guó)茶的一個(gè)全新時(shí)代;而千年之后的今天，我們歷史悠久的中國(guó)茶，它值得期待的未來(lái)落在了在座各位年輕人身上。
作者 | 宋時(shí)磊
來(lái)源 | 光明日?qǐng)?bào)
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湖北是產(chǎn)茶大省，近年來(lái)，以“一紅一綠”——“恩施玉露”和“利川紅”等為代表的湖北茶品牌形象建設(shè)取得重大進(jìn)展?？赏蝗缙鋪?lái)的新冠肺炎疫情給湖北早春茶葉產(chǎn)銷(xiāo)帶來(lái)嚴(yán)重影響，春茶開(kāi)園采摘期、茶葉銷(xiāo)售高峰期與疫情防控期疊加，不少茶企持觀望心態(tài)，不敢開(kāi)足馬力生產(chǎn)，鮮葉收購(gòu)價(jià)低迷。
季節(jié)不等人，在湖北各級(jí)政府部門(mén)的支持下，一批湖北龍頭茶企挺身而出，盡顯擔(dān)當(dāng)，公開(kāi)承諾“不拒收、不壓價(jià)、不欠款”，極大提振了廣大茶農(nóng)的信心。
“創(chuàng)新＋市場(chǎng)”，力爭(zhēng)轉(zhuǎn)危為機(jī)
“通過(guò)3月中旬以來(lái)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的努力，4月底已與去年同期生產(chǎn)任務(wù)持平，5月的經(jīng)營(yíng)額還可能同比略有增長(zhǎng)，特別是家庭、辦公消費(fèi)的平價(jià)用茶增量超出預(yù)期?！痹凇皣?guó)際茶日”前夕，“恩施玉露”龍頭生產(chǎn)企業(yè)、恩施潤(rùn)邦茶業(yè)董事長(zhǎng)張文旗接受記者采訪時(shí)介紹，疫情防控期間公司一度停工，目前正加班加點(diǎn)生產(chǎn)，公司網(wǎng)銷(xiāo)的比例大幅提升。這主要得益于全國(guó)人民對(duì)湖北茶等重要農(nóng)產(chǎn)品的支持。同時(shí)，公司制定了一系列惠農(nóng)舉措，優(yōu)先保障貧困戶茶葉收購(gòu)。
茶產(chǎn)業(yè)是湖北恩施的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2月以來(lái)，恩施州及所屬各縣市相繼出臺(tái)了多項(xiàng)激勵(lì)茶葉生產(chǎn)加工銷(xiāo)售的措施，積極借助農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等定點(diǎn)扶貧對(duì)口支援平臺(tái)，探索嘗試新型營(yíng)銷(xiāo)模式，廣泛對(duì)接大型主體和線上平臺(tái)爭(zhēng)取銷(xiāo)售訂單，力爭(zhēng)轉(zhuǎn)危為機(jī)。
此次春茶上市，美靈寶頂住資金壓力聯(lián)合各大合作社、茶企籌備1億元，將主要收購(gòu)恩施鶴峰、宜昌宜都以及湖北五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)的名優(yōu)茶，竭盡可能幫茶農(nóng)賣(mài)茶。美靈寶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司董事長(zhǎng)童超認(rèn)為，“產(chǎn)茶和賣(mài)茶是兩件事，銷(xiāo)售要靠專業(yè)的企業(yè)，在助農(nóng)方面，茶企要將社會(huì)效益放在首位”。
童超介紹，美靈寶是位于荊州市公安縣的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，連續(xù)3年稅收過(guò)1千萬(wàn)元，也是一家面向全球市場(chǎng)的創(chuàng)新型茶企，有1000多項(xiàng)茶類(lèi)單品，累計(jì)出口產(chǎn)品到32個(gè)國(guó)家，率先提出了“杯茶”概念，實(shí)現(xiàn)杯茶一體、茶水分離。
“這次疫情對(duì)茶企來(lái)說(shuō)是危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)?！蓖硎荆緦⒃凇皣?guó)際茶日”首發(fā)新品自動(dòng)售茶機(jī)，附贈(zèng)全年免費(fèi)喝茶大禮包，讓世界人民都能簡(jiǎn)單喝好茶。
“這次疫情也許是一個(gè)重新讓湖北茶葉市場(chǎng)認(rèn)識(shí)到流通企業(yè)價(jià)值并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)品牌升級(jí)的機(jī)會(huì)?！蔽錆h陸羽國(guó)際茶業(yè)交易中心董事長(zhǎng)嚴(yán)建紅建議，多年來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)渠道不暢仍是湖北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，愛(ài)心幫扶可以解決短期問(wèn)題，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)一頭服務(wù)龍頭茶企，為其賦能打造爆品；一頭連接大型電商及消費(fèi)端，助其選出“高品質(zhì)、高顏值、高性價(jià)比”的好茶。面對(duì)疫情，陸羽茶交中心攜手湖北五大茶區(qū)20余家龍頭茶企，推出赤壁青磚茶等“五朵金花”湖北名茶，從產(chǎn)區(qū)直供線上。
“品牌＋扶貧”，發(fā)揮龍頭茶企的關(guān)鍵作用
湖北全省常年茶葉總產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上，其中春茶總產(chǎn)量占近一半。從湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處提供的5月6日重點(diǎn)龍頭茶企春茶產(chǎn)銷(xiāo)情況調(diào)度表來(lái)看，12家龍頭茶企的鮮葉累計(jì)收購(gòu)量近1萬(wàn)噸，其中，主推“一紅一綠”的兩家龍頭企業(yè)的鮮葉收購(gòu)均價(jià)居前。
“越是在市場(chǎng)出現(xiàn)重大危機(jī)的時(shí)候，越是能體會(huì)到品牌價(jià)值的可貴，越是能體現(xiàn)品牌茶企的擔(dān)當(dāng)?！薄袄t”龍頭生產(chǎn)企業(yè)、飛強(qiáng)茶業(yè)董事長(zhǎng)卓萬(wàn)凱介紹，疫情防控期間，公司除了開(kāi)展捐贈(zèng)，保障員工收入，更重要的責(zé)任是帶動(dòng)種植戶穩(wěn)定增收。近兩年，基地茶農(nóng)增收在20％以上，即使是今年特殊環(huán)境，也會(huì)維持去年水平。
“人均建成5畝茶園，個(gè)人收入突破1萬(wàn)元?！痹诤笔∶撠毠?jiān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作電視電話會(huì)議上，作為唯一一家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)言代表，來(lái)自襄陽(yáng)市谷城縣的漢家劉氏茶業(yè)董事長(zhǎng)劉家國(guó)介紹了探索推廣“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，即公司與8個(gè)貧困村661戶貧困群眾“手牽手”結(jié)對(duì)，通過(guò)土地、茶園、生產(chǎn)資料入股帶動(dòng)一批，通過(guò)合作經(jīng)營(yíng)、吸納就業(yè)、培訓(xùn)技術(shù)幫扶一批，通過(guò)挖掘茶文化、打造茶緣之旅、延長(zhǎng)茶旅產(chǎn)業(yè)鏈再帶動(dòng)一批，2221名貧困人口全部實(shí)現(xiàn)脫貧。
湖北茶葉在貧困地區(qū)的占比較大，做好扶貧農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售意義重大、責(zé)任重大。近日，湖北省政府召開(kāi)全省促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展座談會(huì)，宜昌市夷陵區(qū)的蕭氏茶葉等企業(yè)代表發(fā)言建議，龍頭茶企在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮關(guān)鍵作用。
湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)肖伏清介紹，下一步，湖北將重點(diǎn)聚焦綠、紅、黑三大茶類(lèi)的區(qū)域功能品牌建設(shè)，建立完善現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系，助力龍頭茶企加速開(kāi)拓國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，把湖北建設(shè)成為國(guó)內(nèi)外有重要影響力的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和文化之鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)茶葉大省向茶葉強(qiáng)省的跨越。
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