今天在這里在這里要跟大家聊一個字——茶。
我們知道茶對于中國人來說已經(jīng)不單純是一種飲品，已經(jīng)成為一種文化的傳承。
追溯中國人飲茶的起源，有的認為起于上古，有的認為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字。
先說種類：茶葉按照發(fā)酵程度一般分為綠茶，白茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶和黑茶六大類。
綠茶，為不發(fā)酵茶，有干茶綠，茶湯綠，葉底綠的“三綠”特點。
白茶，微發(fā)酵茶，只采用萎調(diào)，干燥兩道工序制成，原始自然，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工序，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化，具有“黃湯黃葉”的特色。
青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，兼具綠茶的清香和紅茶的濃醇，是獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
紅茶，是全發(fā)酵茶，干茶和茶湯均以紅色為主色調(diào)。他是世界上飲用范圍最廣的茶葉品種。Black tea 指的是紅茶不是黑茶哦！ 看著這顏色有沒有流口水？
黑茶，是后發(fā)酵茶，就是茶葉在殺青之后再進行發(fā)酵，外觀呈黑色，也是中國特有的茶葉品類，具有越陳越香的特點。顏色也比紅茶更加濃重。
你如果要問中國茶產(chǎn)量最大的省份是哪個，不少茶友肯定會認為是云南、福建或者是浙江，畢竟談到各類名茶，云南有普洱，福建有烏龍，而浙江有綠茶。
茶園面積第一省：云南
茶葉產(chǎn)量第一?。焊＝?/p>
毛茶產(chǎn)值第一省：貴州
茶葉進口第一?。赫憬?/p>
茶葉出口第一?。赫憬?/p>
500年前的明朝時期，明代政治家、文學家劉伯溫曾預言“江南千條水，云貴萬重山，五百年后看，云貴勝江南”。
在貴州這片產(chǎn)茶歷史悠久的土地上，出現(xiàn)過許許多多的名茶和貢茶，然而在很多茶葉產(chǎn)區(qū)地圖上卻根本就沒有顯示貴州產(chǎn)茶。
在明代嘉慶《貴州通志》上就記載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶”。
的確不錯，貴州9個區(qū)級市都在產(chǎn)茶，而且光是數(shù)的過來的名茶就高達29種。
其中包括湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、正安白茶、余慶小葉苦丁茶 、遵義毛峰、遵義紅茶、道真硒鍶茶、務(wù)川大樹茶、習水紅茶、桐梓東山貢茶、赤水珠蘭茶、都勻毛尖、貴定云霧貢茶、獨山高寨茶 、石阡苔茶、梵凈山翠峰茶、思南宴茶 、沿河姚溪茶、雷公山銀球茶、羊場天應(yīng)茶 、黔西化竹茶、 普安紅茶、黃果樹毛峰、普定朵貝茶、水城春茶、盤縣?；?、金沙清池茶、大方海馬宮茶、開陽南貢茶。
茶葉種類之多讓人驚嘆！
從茶葉產(chǎn)量來看的話是福建取勝。
我們從品質(zhì)看，就拿中國十大名茶來說，安徽省有三個黃山毛峰，六安瓜片和祁門紅茶，福建省有兩個安溪鐵觀音和武夷巖茶，其他省最多一個。
按照影響力來說，福建對于中國的功夫茶和海外紅茶都具有著不可小覷的影響力。但是它的不足是在國內(nèi)占比最大的綠茶品類中，沒有頂級名茶。
但是綜合來講，福建還是當之無愧的中國茶葉第一省！
原標題：各省茶葉大pk：一個不起眼的省份，卻是中國產(chǎn)茶大省，福建呢？
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