黃金歲月熟茶

大家好，我是茶不多先生，

一個每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。

友情提示：

本文篇幅3000字，宜為睡前讀物或者私人時間讀物

書接上回，咱們接著來啊!

生肖系列的發(fā)布日期普遍都在辭舊迎新的時候，因此，從某個角度來說，生肖系列的存在，是對過去一年的一個總結(jié)。如果這個論點(diǎn)成立，那么寶兔迎財(cái)?shù)纳鲜?，可以簡單的窺視到大益的2010年——「我很忙」。2010年，是“勐海茶廠建廠70周年”，為此，大益必然安排了一系列的曝光的慶祝活動，不難想象，80周年理應(yīng)有更多騷操作，奈何疫情的出現(xiàn)，直接導(dǎo)致茶市停了半年，也讓大益去年做的一系列策劃撲了街，直到現(xiàn)在，都沒有官方文件表示可以摘下口罩了。

虎餅的上市，更多是以紀(jì)念品的名義出現(xiàn)，畢竟這時候只有一款，尚不足以呈體系。如果市場反饋不好，就此打住，以后誰tm都別跟我提生肖的事情，但是這種可能性是很低的，結(jié)合前面的聊到的大環(huán)境，這個時候的大益，只要還能正常的迭代經(jīng)典產(chǎn)品，并且時不時推出臻品系列，都將迎來市場的追捧。

截止目前市面的反饋來看，兔餅在一眾生肖里面的熱度，可能是最低的那一檔，首先兔子的形象在十二生肖中就不是很突出。在我國的傳統(tǒng)文化中，兔子出鏡率最大的時候，應(yīng)該是在中秋節(jié)，這也與生肖的發(fā)布日期相違背。最重要的，2010年，是勐海茶廠成立的70周年，整個大益的重心，應(yīng)該都在廠慶上面，因此，留給兔餅的心思，顯然就沒那么足了。

先看兔餅的版面，和虎餅一個媽生出來的中式紋理，均勻的圍繞著白色大底，主要的視覺采用的是傳統(tǒng)文化中的剪紙?jiān)O(shè)計(jì)，如果說虎餅的老虎形象是借鑒我們常見的國畫中猛虎下山的樣子，那么兔餅，就是我們過年時路邊常見的老太太兜售的剪紙形象，如果沒有大益的logo。。。。我覺得這個版面的茶，可以論斤賣。

“寶兔迎財(cái)”的命名也挺隨意的，這個和虎餅如出一檔，寶兔迎財(cái)四個字完全隱藏在剪影之中，如果不仔細(xì)看的話，基本也可以忽略了，可能大益也知道這個名字沒有太多出彩的地方，以后提起，大家給個面子，我們還是以兔餅相稱 ，至于寶兔迎財(cái)四個字，不提也罷。

總的來說，如果虎餅只是欠缺一點(diǎn)辨識度的話，兔餅的設(shè)計(jì)與命名，顯然與大益的高材生團(tuán)隊(duì)不搭，頗有我奶奶那個年代的風(fēng)骨，也殘存著這家古稀老店的偏執(zhí)。不過我們轉(zhuǎn)念一想，有沒有可能是大益故意做“丑”兔餅，畢竟兔餅但凡好看那么一點(diǎn)點(diǎn)，那么會有一個更尷尬的事情——作為生肖系列的開山鼻祖，「瑞虎呈祥」就會被打上最丑生肖的標(biāo)簽，這么一看，兔餅承擔(dān)的責(zé)任，更像生肖圈的快樂品茗。

巧了，大益的好朋友「快樂品茗」也是在這一年，退出了群聊。

但是兔餅還是有自己的創(chuàng)新，那便是第一款擁有獨(dú)立中提禮盒的生肖產(chǎn)品，俗稱：散提包裝，普通人看到的是贈禮佳品，但是在市場敏銳的嗅覺中，人們感受到了操作門檻的降低，讓更多的人有機(jī)會進(jìn)入到這個行業(yè)中，去感受這個行業(yè)的大起大落，進(jìn)一步增加了大益的玩家群體。

兔餅的推出，是生肖系列的延續(xù)，也是一款類似“完成任務(wù)”的產(chǎn)品，究其原因，無非還是70周年的盛典，需要一系列的產(chǎn)品布局，以及戰(zhàn)略操作。那么不免會有人會以古論今，并猜測今年的牛餅在疫情的打壓下，會不會也出現(xiàn)類似的情況，這一點(diǎn)大可不必?fù)?dān)心，結(jié)合時代背景來看，如今的大益，與10年前的研發(fā)實(shí)力，集團(tuán)配置等，已經(jīng)不可同日而語。并且作為生肖系列1.0的收官產(chǎn)品，理應(yīng)值得市場更多的期待。

然后我們來看看大益的70周年，據(jù)博聞科技年報(bào)顯示，吳遠(yuǎn)之于2010年退出了博聞科技，從此安心操盤大益集團(tuán)，早些年的吳總慣用的左右互搏術(shù)從此消逝于江湖。2010年5月，吳遠(yuǎn)之在昆明成立了中國首家職業(yè)茶道研修機(jī)構(gòu)——大益茶道院，致力于中國茶道的交流與推廣，并且首次分享了他多年以來對 “中國茶道” 的思考與理解，系統(tǒng)的提出了：“大益茶道” 的基礎(chǔ)理論、 全新的 “茶道師” 職業(yè)職稱、職業(yè) “茶道師” 的資格認(rèn)證、“大益八式” 茶道的8個步驟及32個動作。

這一年的大益，先后召集了三個小弟，其實(shí)就是投資成立了三家公司。

投資3000萬成立廣東大益茶庭企業(yè)管理有限公司

投資1000萬成立了1000東莞市大益茶業(yè)科技有限公司

投資1000萬云南大益茶道院有限公司

2010年，大益集團(tuán)正式簽約廣州2010年亞運(yùn)會，成為其茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商，這也是中國茶企業(yè)首次成功贊助國際大型綜合性體育賽事。

為此，大益專門推出了亞運(yùn)珍藏青餅，并且注明了原料用的全部是大樹喬木料。整體板面雖然保留了當(dāng)時的時代特色，但也比兔餅出彩了不少。網(wǎng)友品飲后紛紛表示，煙味明顯，香氣暗沉，有一股男人的浪漫口感，霸氣十足，極具轉(zhuǎn)化潛質(zhì)。直到今天，依舊擁有不錯的性價比。這條不是廣告，只是整合一眾茶人的評價。

當(dāng)然，迎接亞運(yùn)會一并推出的，還有「五羊頌福」紀(jì)念餅以及冠軍滋味禮盒，這兩款更多是面向消費(fèi)者的私藏，就不做太多描述了。

圖片描述

2010年9月4日下午， 以“茶葉改變世界”為主題的大益集團(tuán)70周年慶全國感恩茶會在北京大益茶文化交流中心拉開帷幕，也就是正兒八經(jīng)的廠慶盛典，大益茶業(yè)集團(tuán)吳遠(yuǎn)之董事長親臨茶會現(xiàn)場，與社會各界人士共同探討茶葉對中國乃至世界的貢獻(xiàn)與影響。并且愿意扛起重振中國茶葉的責(zé)任，重塑當(dāng)代中國茶人的尊嚴(yán)，共同謀求中國茶業(yè)的偉大復(fù)興，共同譜寫中國茶葉的新篇章。

當(dāng)然，吳總的希望表達(dá)的，我相信遠(yuǎn)不止如此，諸多宏偉的計(jì)劃，都在茶里了，大家意會就好。畢竟人們關(guān)心的重點(diǎn)大概也不在這種上綱上線的口號中，在收獲了一陣禮貌式的掌聲之后，人們表示，你大益在前面帶頭跑，我平民在后面賺錢就好。于是，大家的目光聚向了會發(fā)布的廠慶產(chǎn)品。

這款產(chǎn)品便是001黃金歲月，為了紀(jì)念勐海茶廠建廠70周年而專門制作的產(chǎn)品，也可以說是2010年重磅，黃金歲月，是一款承載著大益歷史、文化精神和良好技藝的特殊茶品，也是勐海70風(fēng)雨的一個縮影?！　包S金歲月”精選勐海高山茶區(qū)高檔曬青毛茶為原料，采用入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的“大益茶制作技藝”精心制作而成。茶品原料在勐海茶廠獨(dú)特的環(huán)境下，歷時三年以上自然陳化;時光雕琢，賦予了“黃金歲月”獨(dú)特的口感特點(diǎn)和變化空間。

會上，大益表示為紀(jì)念大益集團(tuán)勐海茶廠70周年大慶，不僅僅是推出“黃金歲月”生茶，3年陳的“黃金歲月”熟餅茶也將于近期上市，具體時間定在將在中秋佳節(jié)。 “黃金歲月”熟茶依照勐海茶廠高端熟茶選料等級要求，在原料擇取方面力求精致考究，同樣歷經(jīng)勐海獨(dú)特環(huán)境3年陳化;據(jù)悉，整體發(fā)酵程度偏輕，滋味醇厚飽滿，回甘明顯持久，陳香初見，純正優(yōu)雅。

除了以上兩款產(chǎn)品，周年慶上還準(zhǔn)備了時下流行的“one more thing”，如果是黃金歲月是重磅，那么它就是重磅中的重磅，俗稱“磅中磅”，它便是黃金歲月70周年廠慶紀(jì)念金瓜,精選勐海地區(qū)核心古茶山的頂級大樹茶為原料。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄"大益茶制作技藝"制作;外形似南瓜，飽滿圓潤，厚重大器;包裝之精美，外觀之高貴，整體的霸氣十足，頗具堂屋重器之風(fēng)，也是茶人當(dāng)之無愧的鎮(zhèn)宅之寶，發(fā)售價格好像是2450元，不過這種價格就圖一樂，畢竟只有限量1000坨而已，數(shù)量太少了，為什么要用坨作為單位，抱歉，我只是想體現(xiàn)金瓜的分量，也沒有別的意思。

以上四款產(chǎn)品，結(jié)合當(dāng)時的大益狀態(tài)，無疑抽調(diào)了太多的人手與精力，再加上10年發(fā)布的產(chǎn)品遠(yuǎn)不止如上四款，可想而知，兔餅的諸多不足更像一件理所當(dāng)然的事情，但是，生肖系列在市場“梅開二度”，也給人們建立了初步的認(rèn)知，即「玩生肖，大益是認(rèn)真的」，生肖系列，必然是一個大益跨度十二年締造的一個系列作品。對于兔餅而言，雖然老子長得丑，但是我?想得美啊。

注：

【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。

　　“黃金歲月”：財(cái)富與品質(zhì)的結(jié)合

　　2010年，是勐海茶廠七十周年慶典，大益集團(tuán)特別推出一套茶（生、熟），取名“黃金歲月”。以茶傳益，以茶言謝，與天下茶人共品時間臻味。2016年，在勐海茶廠七十六周年之際，大益集團(tuán)再次以濃情厚意，出品了“黃金歲月”，表達(dá)相知之情、感恩之心。

　　那么，“黃金歲月”，其價值何在？

　　1

　　黃金是財(cái)富的象征

　　黃金是稀有、珍貴和被人看重的金屬之一。它具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，不生銹且延展性好。國際上黃金是以盎司為單位，中國古代是以“兩”作為黃金單位。自從有了黃金，人類不約而同的把它當(dāng)做“一般等價物”——貨幣。

　　圖片：pexels

　　黃金，象征著財(cái)富與權(quán)勢。在古代，黃金常常是皇家氣派的標(biāo)志，是王公貴族的必備。在不同信仰的國家，黃金也成為供奉器具與修飾保護(hù)神靈的重要物品。

　　黃金，對于中國人來說，具有非常特別的意義，金銀首飾，既是身份地位的象征，榮華富貴的體現(xiàn)，也是增值保值的最佳途徑。

　　不同的語境中，黃金的文化寓意有所不同：黃金，在宗教中象征神圣，在婚姻中象征純潔與忠貞不渝，在經(jīng)濟(jì)中則是信用之王。那些流傳下來的黃金工藝品，見證著千百年的滄桑變化。

　　圖片：pexels

　　黃金，作為文化載體，演繹著人類綿延不絕的歷史，所蘊(yùn)含的智慧、文化密碼、審美心理與藝術(shù)元素等，都是重要的文化信息，是時間中沉淀下來的珍貴記憶。

　　2

　　歲月是品質(zhì)的證明

　　在歲月中沉淀，讓品質(zhì)得以提升。普洱茶“越陳越香”的屬性，使其在時間價值和收藏價值獨(dú)具優(yōu)勢。每一餅經(jīng)過了時光雕刻的普洱茶，都是經(jīng)“時間之手”創(chuàng)造的藝術(shù)品。我們把那些積淀著時光的普洱茶比喻成“能喝的古董”。

　　“越陳越香”是對普洱茶產(chǎn)品后期陳化的形象化描述，“越陳”是時間的流逝，是指合理儲存的時間長短；“越香”是茶的綜合品質(zhì)，隨著時間流逝而日益優(yōu)異，包括陳香迷人，口感變得甜柔、醇厚、滑爽等。

　　宋代歐陽修將小龍團(tuán)茶與黃金進(jìn)行對比，“凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有，而茶不可得”（《歸田錄》）?？梢姡栀F比黃金，更比黃金稀缺，是中國歷史上真實(shí)的事件。

　　普洱茶經(jīng)過長期儲存后，其價值大大提升，因其高品質(zhì)與稀缺性，不少已經(jīng)貴比黃金。可品可飲，可送禮可收藏，這是普洱茶的魅力所在。

　　但不是所有的普洱茶都值得收藏。粗制濫造、假冒偽劣的產(chǎn)品，終會原形畢露；只有那些原料品質(zhì)好、產(chǎn)地正宗、加工工藝精湛、儲存環(huán)境合適的正規(guī)品牌產(chǎn)品，才能做到“越陳越香”。

　　3

　　黃金歲月：財(cái)富與品質(zhì)的結(jié)合

　　如果說，黃金鑄造的是財(cái)富與地位，歲月積淀的是生命的精華，那么“黃金歲月”，便成為二者的美好結(jié)合。

　　歲月成金，凝聚醇情厚意；

　　春華秋實(shí)，奉獻(xiàn)陳韻經(jīng)典。

　　為紀(jì)念勐海茶廠廠慶而制作的兩個批次的“黃金歲月”，正是承載著大益歷史、文化精神和良好技藝的特殊茶品。

　　以2010年的黃金歲月為例，該生茶茶品精選勐海高山茶區(qū)曬青毛茶為原料，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“大益茶制作技藝”精心制作而成。

　　其原料歷時三年以上自然陳化；時光雕琢，賦予了它獨(dú)特的口感特點(diǎn)和變化空間。茶品餅形飽滿、條索清晰完整，餅面色澤油潤，芽毫凸顯；湯色黃亮剔透，滋味純正飽滿，口感豐富協(xié)調(diào)，回甘持久綿長，韻味悠揚(yáng)。

　　該熟茶茶品，其原料同樣力求精致考究；以傳統(tǒng)工藝制作完成后，成品餅形端正厚實(shí)，條索緊結(jié)均整，通體鋪滿金毫；湯色紅濃透亮，富有粘稠感。整體發(fā)酵適度，滋味醇厚飽滿，回甘明顯持久，陳香初見，純正優(yōu)雅。

　　古人喜歡用黃金來描繪茶品，比如盧仝詩中的“先春抽出黃金芽”，皎然詩中的“采得金芽爨金鼎”。

　　在2021年的今天來品“黃金歲月”，可以更好地感受“金毫遍布”，茶湯光暈閃耀，有如金子般光澤。

　　“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”

　　如今，一餅茶，將一寸金與一寸光陰編織其中，在一次又一次的沖泡中，感受歲月的更替，茶韻的恒久，以及生命的可貴。

　　正是：真金不怕火煉，好茶自有大益！

　　文字|茶道君

　　編輯|RUI

　　圖|大益集團(tuán)、大益益友會

　?。ú糠謭D片來自網(wǎng)絡(luò)）

　　@大益茶道院

近年來隨著普洱茶行業(yè)不斷向前發(fā)展，越來越多的人理解了普洱茶越陳越香的核心價值，于是中期茶、熟茶在普洱茶中的消費(fèi)領(lǐng)域迅速升溫，品質(zhì)好的熟茶內(nèi)在價值得到大眾的認(rèn)可。

“天韻味”其顯著特點(diǎn)為：湯香、水甜、韻深、活性好?。

通過“天韻活道”發(fā)酵法所發(fā)酵完成的古樹熟茶——活性盡顯、韻味深長、形成獨(dú)特的“天韻味”。這樣彰顯出品牌特色痕跡，源于天韻古茶茶葉基地的原料來源穩(wěn)定、工藝精湛及技術(shù)穩(wěn)定成熟。經(jīng)過多年的努力和沉淀，天韻古茶品牌已在全國廣大資深愛茶人士中留下了深刻的記憶、極高的贊賞和長期的追捧。

1975年是普洱熟茶發(fā)酵新元年。

天韻古茶延續(xù)1975年傳統(tǒng)普洱熟茶發(fā)酵工藝，在原料及加工技術(shù)上不斷進(jìn)步、升華，顛覆傳統(tǒng)，創(chuàng)造傳奇。以傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵技術(shù)為起點(diǎn)，將“天韻活道”發(fā)酵概念融入熟茶發(fā)酵中的每個制作細(xì)節(jié)，專注于“看茶制茶、活性發(fā)酵”的獨(dú)特制作技藝，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上精細(xì)化進(jìn)行發(fā)酵，將古樹熟茶發(fā)酵度嚴(yán)格控制在一定的黃金比例，既不發(fā)酵偏生，也不發(fā)酵過熟，只為帶來香高韻長、有活性、有變化的“天韻味”。

追根溯源，只做正宗原生態(tài)古樹茶

天韻古茶依托云南原生態(tài)古樹茶山頭資源優(yōu)勢, 秉承“追根溯源，只做正宗原生態(tài)古樹茶”為理念，將“源頭純料，古法工藝”完美融合。

備料數(shù)年，分批發(fā)酵

布朗山古樹熟茶，餅面緊實(shí)，干凈整潔，條索清晰。

細(xì)嗅有熟茶特有的木質(zhì)熟香，湯色紅濃明亮，香氣濃烈且高揚(yáng)。

沖泡時溢出滿滿的甜香，湯水相融，韻味足,出味快，茶湯入口醇濃，飽滿厚實(shí)，茶湯咽下后口腔中甜味慢慢涌上來，口感舒適，甜潤順滑，醇和飽滿，茶氣輕柔，非常的適口。

葉底肥壯，芽葉分布勻整，條索清晰柔韌，很是油潤烏亮富有活力；從顏色上看,發(fā)酵適中,轉(zhuǎn)化空間非常大。

山韻熟茶，精選瀾滄流域核心普洱茶產(chǎn)區(qū)的老曼峨、布朗山、景邁古樹茶山所產(chǎn)之早春古樹茶為原料，原產(chǎn)地山泉水發(fā)酵而成，既有勐海味的底蘊(yùn)厚重，又具有瀾滄味的香高韻長特質(zhì)，集高端熟茶的特質(zhì)于一體，是不可多得的精湛拼配工藝打造出的一款珍貴的古樹茶，收藏、品飲價值很高。

活性強(qiáng)、底蘊(yùn)深厚，香高韻長、耐泡度高等特點(diǎn)。更難得可貴的是這款熟茶有明顯的回甘生津，口腔留香、余韻悠長…既有勐海味的底蘊(yùn)厚重，又具有瀾滄味的香高韻長特質(zhì)集高端熟茶的特質(zhì)于一體，天韻古茶秉持匠心、用最好的原料、最大的誠意約愛茶朋友一起分享優(yōu)質(zhì)的熟茶。

7585詮釋：

延續(xù)1975年傳統(tǒng)普洱熟茶發(fā)酵工藝，在原料及加工技術(shù)上不斷進(jìn)步、升華，顛覆傳統(tǒng)，創(chuàng)造傳奇。

從選料、發(fā)酵、養(yǎng)茶、壓制到成品可以上市，我們足足準(zhǔn)備了5年時間。過程中我們層層深入，不斷完善每一個制茶環(huán)節(jié)，只為廣大天韻家人提供，高品質(zhì)古樹熟茶！

天韻古茶“7585”，條形肥壯，湯色紅艷明亮；香氣獨(dú)特，蜜糖香濃郁持久；入口綿滑而飽滿，口感醇厚且細(xì)膩；獨(dú)有的古樹熟茶韻味長且厚，在醇厚之余，更有回甘生津及強(qiáng)勁的茶氣茶韻；氣韻隨著茶湯緩緩流入丹田，獨(dú)特體驗(yàn)喉部稍有涼意。

昆明干倉，時間的沉淀，

昆明氣候相對干燥，空氣濕度低，

溫度變化幅度不大，相對適合普洱茶藏養(yǎng)。

甘醇甜潤充溢喉間、回甘，

生津與余香慢慢在肺腑間蔓延

茶湯漸漸由濃變淡，溫柔的甜一貫始終，

木香與棗香交迭而來，層層疊加，余韻悠長

中后期表現(xiàn)始終平穩(wěn)，淡淡的棗香伴隨甜香

濃的化不開的甜柔，活性高，喉韻深潤有清涼感

“天韻味”在整個天韻古茶體系中貫穿著每一款產(chǎn)品，這種彰顯出品牌特色的痕跡，主要源于天韻古茶茶葉基地的原料來源穩(wěn)定、工藝精湛及技術(shù)穩(wěn)定成熟。