原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

黃金茶鮮葉300元一斤

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“一兩黃金一兩茶”,誰炮制了幾十萬元1斤的天價茶?

部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品

甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介

這些異化現(xiàn)象,集中發(fā)生在最近十余年

天價茶亂象背后

本刊記者/周群峰


清明節(jié)剛過,一則“10公斤茶鮮葉拍出1068萬元”的事件刷爆網(wǎng)絡(luò)。4月7日晚,由中國茶葉拍賣公司選送的“2021‘錦繡茶尊’10公斤茶青開采權(quán)”,以168萬元的底價在阿里拍賣平臺公開拍賣。最終一位編號為“X8634號”的競買人,以1068萬元的競價成功奪得該開采權(quán)。“錦繡茶尊”古茶樹位于云南省臨滄市,專家稱樹齡達(dá)3200多年,2015年被上海大世界吉尼斯總部評為“最大的古茶樹(栽培型)”。

清明前后是新茶上市的季節(jié),但今年的茶葉市場卻早已暗流涌動,全國各地的茶城、茶葉市場成了重點“監(jiān)管對象”。杭州是知名龍井綠茶產(chǎn)地,杭州市區(qū)內(nèi)知名度最高、專賣店最集中的茶葉市場位于上城區(qū)解放路附近,最新采摘的2021年龍井新茶已在此上市。3月15日,上城區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委派駐第二、第三紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合市場監(jiān)管等部門到此開展了專項監(jiān)督檢查。婺源綠茶是江西上饒的特色名茶,截至3月底,上饒全市累計出動執(zhí)法人員850余人次,巡查茶葉經(jīng)營單位630余家次,發(fā)放告誡書630余份。

各地執(zhí)法力量“聞風(fēng)而動”的原因,在于“天價茶”背后的送禮之風(fēng)、奢靡之風(fēng)。48萬元/斤、45萬元/斤、38.8萬元/斤……今年春節(jié)假期剛過,多款武夷巖茶因驚人的天價再次引發(fā)關(guān)注。新華社發(fā)文稱,“天價武夷巖茶”愈演愈烈,少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”,成為熱門高端禮品,并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務(wù),“天價茶”的背后暗藏“四風(fēng)”等腐敗動向。這已是“天價巖茶”第三次被新華社曝光。

賣茶靠“講故事”,收益靠噱頭炒作,普通茶附上“大師”的簽名和照片,價格翻了十幾倍。當(dāng)前茶葉市場一個字:“亂!”在3月10日福建省召開的一場研討會上,福建省消委會秘書長薛承楓直言,等級亂標(biāo)、價格亂喊、名字亂取已經(jīng)成為當(dāng)前茶葉市場三大亂象,亟須整治。

位于云南臨滄市的“錦繡茶尊”古茶樹。

“天價茶”并非武夷巖茶獨有,云南普洱、安溪鐵觀音、太平猴魁、西湖龍井等茶葉也都有過每斤數(shù)十萬元的拍賣價。無論是業(yè)內(nèi)人士、資深茶友還是普通消費者,都有共同的感受,部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品,甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介,這些異化現(xiàn)象,集中發(fā)生在最近十余年?!吨袊轮芸方詹稍L了解到,業(yè)內(nèi)苦“天價炒作”久矣,但行業(yè)頑疾積重難返。

“一兩黃金一兩茶”

武夷巖茶產(chǎn)于福建省武夷山市,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶,分為大紅袍、水仙、肉桂等產(chǎn)品。武夷山市政府官網(wǎng)上介紹,武夷巖茶距今已有1500多年歷史,被評為中國十大名茶,武夷巖茶已知品種就有264種。

目前,武夷巖茶的價位絕大多數(shù)在每斤數(shù)百元到數(shù)千元之間。武夷山市大葉巖茶廠法定代表人肖衛(wèi)財在接受《中國新周刊》采訪時,以他自己門店的銷售情況分析,大多數(shù)消費者購買的茶葉價位都是300~500元/斤,追求生活品質(zhì)的顧客會選擇1000~2000元/斤的茶葉,特別富裕的會購買2000元/斤以上的茶。

但是,隨著武夷巖茶知名度的提高,近年來“天價茶”頻頻出現(xiàn)。福建省茶葉學(xué)會原常務(wù)副秘書長、教授級高級農(nóng)藝師姚信恩告訴《中國新周刊》,他進(jìn)入茶葉行業(yè)已經(jīng)有五六十年,最近幾年才知道市場上出現(xiàn)了每斤十幾萬元、幾十萬元的天價巖茶。

2021年1月11日,一份“2019~2020年度武夷巖茶”榜單在網(wǎng)上熱傳,榜單列舉了22款武夷巖茶價格,價格最低的一款為1.8萬元/斤,最高則為45萬元/斤。其中,價格在6.6萬元(含)/斤以上的占了17款。因為該表格為黑底白字,所以在業(yè)內(nèi)被稱為“黑表格”。

該表格制作人為陸建強(qiáng),是上海的一名“巖茶發(fā)燒友”。陸建強(qiáng)告訴《中國新周刊》,他是一名武夷巖茶的消費者,也是某武夷巖茶上海茶友群成員。早在2018年,他就制作過一款“黑表格”。當(dāng)時,他了解到一款名為“遠(yuǎn)香”的武夷山巖茶,成交價48萬元/斤,就突發(fā)奇想,想把一些高價的武夷巖茶做個統(tǒng)計。同年4月30日,他制作的“黑表格”發(fā)布,共收錄了19款巖茶。最低級的一款3萬元/斤,最貴的一款為520萬元/斤,“遠(yuǎn)香”巖茶排名次席。其中6.6萬元/斤(含)以上的占了15款?!捌鋵?,天價茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價茶幾乎都是茶企自己定價,成本可能只有幾千元/斤,但是可能賣到十幾萬元/斤”。

“黑表格”中那款520萬元/斤的茶格外引人關(guān)注。2005年4月17日,在第7屆武夷山紅袍節(jié)上,20克武夷山九龍窠“母樹大紅袍”拍賣出20.8萬元的天價,競買人為新加坡人陳漢民?!拔宜懔讼拢酆先嗣駧?20萬/斤”,陸建強(qiáng)稱。母樹大紅袍生長在武夷山九龍窠景區(qū),只有三棵六株,至今已有300多年的歷史。每年產(chǎn)量不足1斤,且早已停采。2006年,為防止品種種性退化,武夷山市委、市政府決定對母樹大紅袍進(jìn)行停采留養(yǎng)。

“黑表格”中一款名為“國賓大紅袍”的巖茶,售價9.999萬元/斤,該款巖茶由武夷星茶業(yè)有限公司推出。公司工作人員告訴《中國新周刊》,該款巖茶確實為其公司制作,每年限量100套,每套60克?!懊磕甓寄苜u完,有的人買了收藏或送人”。

近日,《中國新周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪時發(fā)現(xiàn),有的茶企在定價時,按照“一兩黃金一兩茶”的標(biāo)準(zhǔn),給一款茶定價十幾萬元,有的價格甚至遠(yuǎn)超金價;有的茶企自稱制作了一款“非賣品”或“品鑒茶”,但流向市場后,被炒成天價茶;有的茶企為博人眼球,會給某款巖茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。

一款名為“坑爹”的巖茶,由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關(guān)的宣傳資料顯示,這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作,每年產(chǎn)量約為60斤。2017年市價為13.6萬元/斤,與當(dāng)時的實時黃金價格相當(dāng),堪稱“一兩黃金一兩茶”。因為制作這款茶的原茶,取材于牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹,是牛欄坑的“爹”,故取名“坑爹”。

在網(wǎng)傳的武夷天價巖茶名單中,除了茶企明碼標(biāo)價的一類,還有一類茶企,對外打出“非賣品”“品鑒”等字樣,并不標(biāo)價。武夷山市一位茶企老板稱,有的天價茶打上“品鑒”“非賣品”等字樣,也是茶企的一種營銷手段,會讓人覺得更加神秘和珍貴。在這種心理下,能拿到這種茶的,會覺得很有面子。

并非所有高價茶都是炒作。也有受訪者認(rèn)為,對一些真正有高技術(shù)含量和品質(zhì)的茶葉而言,很難用成本價衡量其價值,也為天價茶的出現(xiàn)提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種,武夷巖茶等茶類制作工藝非常復(fù)雜?!陡V萑請蟆菲煜驴蛻舳恕罢粕细V荨痹榻B,以最著名的大紅袍茶為例,它工序繁復(fù),涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個人在短時間內(nèi)爭分奪秒地做茶,任何一個大師根本無法獨自完成。此外,由于武夷巖茶剔凈茶梗只留葉片,加上足火焙制,所以約8斤武夷巖茶鮮葉才能做成1斤干茶。中國其他茶類,鮮葉和干茶比例大多為4:1,僅為武夷巖茶的一半。

武夷山市茶葉局局長王曉軍告訴《中國新周刊》,生產(chǎn)巖茶非常損耗身體,為了生產(chǎn)一桶茶,師傅要不間斷地看火候等,需要24小時不睡覺。肖衛(wèi)財介紹,巖茶制作周期特別長,每年4月中下旬到5月中旬是做茶季,需要經(jīng)過采青、晾青、做青、炒青、烘干、篩選老葉老梗、焙火(退火)、拼配等程序,一般到了農(nóng)歷八月后,才能喝到當(dāng)年的新茶。

誰炮制了天價茶?

天價茶是如何進(jìn)入市場的?2月20日,《楚天都市報》記者在武昌區(qū)一家裕昌隆茶行采訪,老板稱,該店是武夷山瑞泉茶葉有限公司的湖北經(jīng)銷商。店內(nèi)最貴的“瑞泉圣匠”,為38.8萬元/斤,“這個貨很少,武漢暫時沒有,需要的話付了定金隨時給你發(fā)貨?!蔽湟纳饺鹑枞~有限公司股東黃圣強(qiáng)接受《中國新周刊》采訪時,承認(rèn)這款茶是出自其公司,但否認(rèn)該價格是該公司制定?!斑@是一款‘非賣品’,價格怎么出來的,我們也不清楚。因為這款茶產(chǎn)量太少,我們沒有賣。但是我們公司每天接待很多人,有時也會給一些朋友一兩泡?!?/p>

王曉軍告訴《中國新周刊》,天價茶價格并非來自茶企,有些經(jīng)銷商炒作成天價茶后,“茶企(為了商業(yè)利益)也只好認(rèn)賬了”。浙江茶文化學(xué)者梁宏亮認(rèn)為,相對來說做茶的思路閉塞一點,賣茶的腦洞大一些,“(他們)聯(lián)合起來,搞出知名度和暴利何樂而不為?”

多位武夷山茶企老板告訴《中國新周刊》,其實很多天價茶就是個噱頭,一些茶企靠著天價打名氣,目的其實是賣普通的茶,“還有一類老板比較好面子,他們看到別的茶企推出天價茶,覺得自己沒有會低人一等,于是也跟著推天價茶,不在乎能不能賣出去”。

茶企和消費者,是天價茶鏈條的首尾兩端,生產(chǎn)心理與消費心理共同炮制了天價茶。業(yè)內(nèi)人士告訴《中國新周刊》,天價茶消費群體主要有三類,一類是具備極高消費能力的人,買茶的標(biāo)準(zhǔn)往往是“誰貴買誰的,誰知名度高買誰的”;第二類是一些巖茶發(fā)燒友或茶企同行,他們聽說一款天價茶后,偶爾會高價買一泡(一般8~10克),目的是滿足好奇心,或研究好茶的工藝提高自己認(rèn)知;第三類就是送禮所用,往往是“買的人不喝,喝的人不買”,這類消費也能滋生官場腐敗等不正之風(fēng)。

在“炒茶”江湖中,一些傳統(tǒng)的制茶“大師”也成為推手。從事茶行業(yè)生產(chǎn)和研究20多年的浙江茶文化學(xué)者梁宏亮告訴《中國新周刊》,“大師、非遺傳承人”,多為傳統(tǒng)工藝即將消失,工業(yè)機(jī)器即將完全替代人工的產(chǎn)物。

新華社報道稱,一款在武夷山當(dāng)?shù)刂毁u每斤三四百元的平價茶,在外地企業(yè)的包裝炒作下,被渲染成“大師”工藝、“大師”水準(zhǔn)的高價茶,附上“大師”的簽名和照片,價格翻了十幾倍。多位業(yè)內(nèi)人士印證,不少“大師茶”并不是高品質(zhì)茶,也不是“大師”制作的茶,有的就是一些大眾茶改頭換面而成,有的還打著大師“監(jiān)制”“封存”“推薦”等擦邊球,賣出高價。

2017年12月8日,碧水丹山?巖骨花香——國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目系列之王順明武夷巖茶(大紅袍)展在北京舉行。圖/中新

巖茶是武夷山的特產(chǎn),由于獨特的制作工藝,別的茶葉產(chǎn)區(qū)幾乎無法模仿。2006年,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被評定為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),同年,劉寶順、劉峰、王國興、劉國英等12人成為首批國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。

王曉軍告訴《中國新周刊》,“大師”是民間的稱呼,準(zhǔn)確的說法應(yīng)該叫“武夷山茶類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。目前,武夷山市國家級、省級、武夷山市級的巖茶、紅茶的非物質(zhì)文化傳承人共21人。其中,劉寶順與王國興目前在武夷山市茶業(yè)局茶科所任職?!皠氻樀暮⒆佑胁杵螅鯂d是幫人家制作茶葉,他們的(這個)情況都跟組織和紀(jì)委報備了?!蓖鯐攒娬f。

在這些“大師”中,劉國英因一款名為“空谷幽蘭”的天價武夷巖茶受到關(guān)注,該款巖茶12.8萬元/斤。2019年5月20日,武夷山市巖上茶業(yè)有限公司發(fā)布“聲明”稱,該公司與劉國英合作研發(fā)的“空谷幽蘭”,2007年問世。公司將每年所產(chǎn)出的少量“空谷幽蘭”作為禮品贈送給優(yōu)質(zhì)授權(quán)經(jīng)銷商和茶友以供分享、品鑒。劉國英現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長,他對《中國新周刊》回應(yīng):“空谷幽蘭”這款茶的確是他指導(dǎo)著(這個茶企)做的,“但這款茶是非賣品,也不是我定的價。”

定價混亂背后的標(biāo)準(zhǔn)之痛

中國茶葉流通協(xié)會會長王慶曾公開批評,近年來,市場上天價茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn),并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴,這讓原本就缺乏科學(xué)評判標(biāo)準(zhǔn)的茶葉市場更加混亂。

“天價茶”并非新生事物,也并非武夷巖茶獨有。2006年極品信陽拍賣會上,信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬元/斤的價格成交;2007年,首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上,50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價成交;2009年,濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上,100克太平猴魁拍出了20萬元;2011年,在都勻毛尖新茶拍賣會上,貴州“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(150g裝)最高成交價格達(dá)10萬元;2012年,中國海峽名器名茶春拍上,安溪茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交……

“當(dāng)前存在一個怪象是,茶葉包裝昂貴精美,只裝一泡、兩泡,包裝的費用都超過茶葉本身?!痹?月10日福建省的一個研討會上,有業(yè)內(nèi)人士指出。

肖衛(wèi)財稱,茶葉圈水分大得很,有些茶企鋪天蓋地地做各種虛假宣傳。比如,金駿眉最快4月初才開始陸續(xù)采摘制作,但每年3月初就有人在網(wǎng)上放出視頻說,武夷山的金駿眉新茶上市了?!斑@不明擺著就是欺騙消費者嗎?”再比如,金駿眉的茶青最低是200元/斤,按照4斤茶青出一斤茶來算,生產(chǎn)一斤金駿眉的茶青成本得800元左右。現(xiàn)在市場上充斥著兩三百元的“金駿眉”,甚至有人在抖音上打出“99元/斤包郵”的金駿眉廣告,則必定是假的。

在茶葉圈,為了借勢抬價,冒名頂替、虛假宣傳等都是一些茶企的慣用手段。武夷山瑞泉茶葉有限公司股東黃圣強(qiáng)告訴《中國新周刊》,該公司做出一定影響力后,曾被人冒用品牌。“我們即便發(fā)現(xiàn),也找不到根源。他們的包裝做得和我們一模一樣,連包裝上的電話都留的是我們的。甚至我哥黃圣輝(瑞泉公司法定代表人)的姓名都被人注冊過,后來經(jīng)過溝通,他們才把名字改過來了?!?/p>

在不少業(yè)內(nèi)人士看來,因炒作而身價倍增的“頂流”,是這幾年紅透業(yè)界的大益茶。從2015年到2020年,連續(xù)6年,大益茶都位居“雙十一”天貓、淘寶茶葉銷售排行榜第一。其火爆的一個很重要的原因,就是把自己做成了“金融茶”。

大益茶是由云南大益茶業(yè)集團(tuán)推出的普洱茶,由該茶企開始,將普洱茶賦予了期貨模式。紅星新報道稱,在這種獨特的模式下,只要有貨單,就可以找茶客繳納定金,但不做實際交易,等茶葉價格攀升后,由上一個茶客再賣給下一個茶客,如此循環(huán)往復(fù)、“擊鼓傳花”。在這樣的模式下,用“自己賣,自己買”來抬價的手法一度非常普遍,導(dǎo)致普洱“期貨單”交易量異?;钴S的同時,普洱茶的價格也飛漲,于是又被形象地稱為“金融茶”。

有人用“一夜暴富一夜赤貧”來形容普洱茶金融化的特點。中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇告訴《中國新周刊》:普洱茶可以長期存放,這是其能被炒出來金融化特點的原因之一。這種炒作背離了茶文化,但這種現(xiàn)象不具有普遍性,只有極少數(shù)品牌、極少數(shù)品種被市場炒作。

天價茶雖是極端例子,但定價體系混亂、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜卻是長期痼疾,導(dǎo)致了茶葉價格的不透明。與咖啡等飲品相比,茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化更難,導(dǎo)致茶飲價格體系長期比較混亂。梅宇介紹,我國現(xiàn)行茶業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)166項,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)171項,還有茶業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)826項。不過,全國茶標(biāo)委制定的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均是推薦性標(biāo)準(zhǔn),不具有強(qiáng)制性。同時,標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質(zhì)特征和基礎(chǔ)理化指標(biāo),并不涉及價格。現(xiàn)在茶葉的定級與定價都是茶企的自主行為。

天價茶事件整頓后,福建武夷山市天心村打出的關(guān)于依法經(jīng)營的宣傳橫幅。攝影/本刊記者周群峰

在中國茶葉流通協(xié)會會長王慶看來,標(biāo)準(zhǔn)是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場秩序規(guī)范管理的基本起點,也是政府現(xiàn)代治理體系和現(xiàn)代治理能力的一個重要體現(xiàn)。“只有實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,中國的茶葉才能有快速的發(fā)展”。

“官方標(biāo)準(zhǔn)沒有正巖、半巖、洲茶之分,更沒有細(xì)化山場,正巖茶、山場茶的標(biāo)注屬于企業(yè)行為?!蔽湟纳绞胁铇I(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)曾對媒體說。2006年,武夷巖茶國標(biāo)取消了山場劃分,但也并沒有扼制住商家宣傳山場、消費者追逐山場的風(fēng)向。被坊間戲稱為“牛肉”的牛欄坑肉桂,來自名為牛欄坑的山谷,一斤售價數(shù)萬元乃至一二十萬元不等;被稱為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂,一斤價格數(shù)千元至上萬元不等。

中糧集團(tuán)中茶福建公司總經(jīng)理陳金春最近建議,對武夷山巖茶“三坑兩澗”的茶場實行認(rèn)證,從源頭做好監(jiān)管?!耙荒戤a(chǎn)多少茶,嚴(yán)格認(rèn)證,不能一年只產(chǎn)500斤茶,卻滿市場充斥著幾百噸的‘馬肉’(馬頭巖肉桂),‘牛肉’(牛欄坑肉桂)?!?/p>

陸建強(qiáng)稱,現(xiàn)在,應(yīng)該重點打擊那些有價沒有品質(zhì)的“天價茶”,有價又有品質(zhì)的茶太稀缺了。他認(rèn)為,武夷巖茶要想賣高價,需要滿足以下幾個條件:產(chǎn)區(qū)可精確追溯(采摘、制作、包裝全程監(jiān)控),結(jié)合價格嚴(yán)格控制產(chǎn)量,行業(yè)聯(lián)合盲品審評認(rèn)定其高品質(zhì),連續(xù)若干年品質(zhì)穩(wěn)定,銷售可追溯,各類指標(biāo)檢測合格等。

整治風(fēng)暴后向何處去?

《中國新周刊》在武夷山市茶業(yè)局采訪時,看到該局公示欄上貼有多份茶企老板簽訂的“承諾書”,上有茶企老板個人親筆簽名與公司蓋章,落款時間為2021年2月6日。這些老板包含武夷山市祥巖茶廠法定代表人王昇等多人,他們在承諾書中稱,堅決反對“天價茶”,不參與虛標(biāo)茶價、炒作天價,不變相銷售非賣品和贈品,茶葉每500克定價不超過6萬元,不過度包裝、不起惡俗名字等等。

3月上旬,《中國新周刊》記者在武夷山、福州等地暗訪了多地茶店,門店負(fù)責(zé)人紛紛表示天價茶已下架,不再銷售6萬元/斤以上的巖茶。比如武夷星茶業(yè)有限公司、武夷山瑞泉茶葉有限公司、武夷山市手尚工夫茶業(yè)有限公司稱目前價格最貴的一款分別為5.5萬元/斤、5.8萬元/斤、6萬元/斤。

針對最高定價不超過6萬元的說法,業(yè)界反應(yīng)不一。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英表示,以目前的巖茶行情而言,好的巖茶原料每斤成本高達(dá)大幾千元,所以,經(jīng)過合理的測算,武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會將武夷巖茶的上限定為6萬元/斤。姚信恩對此認(rèn)可,以目前的巖茶行情來看,好的巖茶原料每斤成本高達(dá)幾千元甚至一萬多元,所以,將武夷巖茶的上限定位在每斤6萬元合情合理。

天價茶引發(fā)的輿論風(fēng)暴,在今年新茶上市前,引發(fā)了對整個行業(yè)的監(jiān)管風(fēng)暴。福建省多部門已開始開展針對天價茶的整治活動。2月21日,福建省市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合發(fā)出整治通知。兩天后,福建省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于涉及“天價茶”等名貴特產(chǎn)類特殊資源問題信訪舉報方式的公告》。福建省紀(jì)委書記、省監(jiān)委主任李仰哲到安溪縣專題調(diào)研和督促“天價茶”整治工作。

武夷山市市場監(jiān)督管理局局長連永忠告訴《中國新周刊》,2月19日一早,武夷山市市場監(jiān)管局、稅務(wù)局、公安局等就組成茶葉市場調(diào)查工作組,趕赴福州核實處置,后期又兩次組織人員去福州、廈門、泉州等地暗訪了50多家茶葉門店,市場上沒有發(fā)現(xiàn)銷售“非賣品”“品鑒茶”及超過6萬元每斤的茶葉。

天價茶長時間以來緣何屢禁不絕?中新網(wǎng)報道稱,武夷山是武夷巖茶主產(chǎn)地,主要消費市場卻在武夷山轄區(qū)外,存在跨區(qū)域執(zhí)法的難題。連永忠稱,武夷山雖是茶葉主產(chǎn)地,但從檢查情況看,所謂榜單上的茶葉都是在武夷山轄區(qū)以外市場銷售。他表示,因為不能跨地域執(zhí)法,所以到福州等地時,只能暗訪。

王曉軍稱,2018年至2021年,網(wǎng)傳銷售過天價茶葉的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市領(lǐng)導(dǎo)一對一、點對點地服務(wù)和引導(dǎo)?!拔覀儾皇钦嗡?,是服務(wù)它。幫助這些茶企健康發(fā)展,因為茶產(chǎn)業(yè)對武夷山太重要了”。

茶葉是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)支柱。武夷山市作為福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū),現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝。武夷山市委書記江建華說,全市將通過三年努力,到2022年,實現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標(biāo)。肖衛(wèi)財稱,計劃經(jīng)濟(jì)年代,武夷山市只有一個崇安縣國營茶廠(注:1989年8月,撤縣建縣級市即武夷山市),改革開放后,武夷山茶企越來越多,很多茶農(nóng)都注冊了茶企,自產(chǎn)自銷?!拔易鳛椴柁r(nóng),也注冊了自己的茶企”。

茶葉對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的意義顯而易見。王曉軍告訴《中國新周刊》,武夷山市總?cè)丝?4萬,從業(yè)人員大約有12萬。截至目前,武夷山市注冊茶企5100多家??梢哉f茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè),養(yǎng)活了武夷山市半數(shù)人口。

多位受訪的業(yè)內(nèi)人士分析稱,不僅僅是武夷山,全國很多地方的茶葉主產(chǎn)區(qū),茶產(chǎn)業(yè)都是當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)支柱,而真正能推出天價茶且有市場的茶企,都是規(guī)模較大、也有一定技術(shù)含量的茶企,這類企業(yè)對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率也較大?!耙虼?,政府整治‘天價茶’的時候,也會投鼠忌器”。價格被炒高后,對茶農(nóng)也帶來了沖擊。福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明曾在新華社的報道中表示,一些茶企過度炒作、過度包裝,以次充好、以假亂真,巖茶的信譽(yù)度有持續(xù)下降趨勢。近兩年以來,中低端巖茶滯銷率達(dá)40%以上。

武夷山市也在通過多條途徑,力圖管住“天價茶”。官方表示,將加快健全茶葉質(zhì)量可追溯體系,組建茶葉交易中心,全面梳理“天價茶”亂象背后涉及的違規(guī)違法問題,形成“問題清單”。

“這次事件所引起的政府關(guān)注度和整治力度,在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)中前所未有?!背闪⒂诟=ǖ暮{兩岸茶葉交流協(xié)會在一篇文章中評價,非健康的發(fā)展模式無法長遠(yuǎn),茶產(chǎn)業(yè)看似風(fēng)光,實則虛弱不堪,專項整治的一把火也可能滅不了天價茶,更重要的是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何“借由此次事件真正走上正軌”。

來源:中國新周刊,作者:周群峰  ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

古樹成謎!夜盜鮮葉!普洱茶界亂象橫生

古樹成謎!夜盜鮮葉!普洱茶界亂象橫生,4000萬茶客欲哭無淚?

  普洱茶行業(yè)亂!

  這也算行業(yè)的一個共識吧!

  從茶園到茶杯,普洱茶有太多光怪陸離的事。

  行業(yè)亂的根源,一直被人苦苦思索,有人說,普洱茶亂是因為行業(yè)沒有規(guī)則;有人說,普洱茶亂是因為茶文化門檻太高。甚至越陳越香和名山古樹,都被拉出來背鍋。

  透過行業(yè)亂象,看亂的本質(zhì),會發(fā)現(xiàn),普洱茶行業(yè)的另一面,很有趣!

  普洱茶源頭趣事

  云南茶山一直是令人向往的地方,看慣了綠茶、臺地茶的一望無際,絕對想不到,云南普洱茶,居然是長在樹上的。加上老班章、冰島的價格高,省外很多茶客,想起云南茶山,就有公園的樹上掉鈔票的既視感。

  而云南茶山,有趣的事,多著呢!  

  偷盜鮮葉

  茶山滿地茶園,居然有人偷茶葉?還真有,茶山的茶葉分兩種,名寨古樹和普通寨子,雖然都是大喬木樹上長出來的葉子,但價格是次元級的差別。

  比如,2020年,冰島老寨的一類古樹,鮮葉價格8000一斤。很難想象,摘下幾個看起來平平無奇的葉子,就值8000塊,頭春茶還要靠搶。而普通寨子的鮮葉,一斤能賣個800塊已經(jīng)相當(dāng)不錯了。  

  沒有對比就沒有傷害,寨子拼不過名寨,就劍走偏鋒,把名寨的茶葉偷出來:2018年春茶,景邁山茶農(nóng)在朋友圈爆料,家里的古樹被人偷采了幾百斤。

  按當(dāng)年景邁山的茶葉價格,幾百斤古樹鮮葉,損失了幾十萬人民幣。

  2016年春茶的時候,哀牢山原始森林里,兩個偷野生茶的人,都警察逮了個正著。

  茶山上,半夜三更點個手電筒(經(jīng)驗豐富的直接抹黑),把茶葉偷偷采掉的新聞,絕不止這幾個。為了應(yīng)對偷盜,逼得茶農(nóng)在茶園周圍建個小房子,春茶時候,茶農(nóng)在里面看著茶園,采茶的時候,還能做鮮葉中轉(zhuǎn)站,免得鮮葉焐廢掉。

  半夜三更爬上別人家茶樹偷采茶葉,畢竟風(fēng)險太大,馬上就有人想出了捷徑。

  2014年,當(dāng)時冰島村村長張世祥爆出猛料:有人白天裝作正經(jīng)人做茶葉買賣,夜黑風(fēng)高的時候,把別的寨子的茶葉運(yùn)進(jìn)冰島,第二天賣鮮葉,普通寨子的鮮葉就當(dāng)冰島老寨的一類古樹賣了,畢竟都是綠色,基本沒人分得出哪個寨子的!

  這就叫,普洱茶界第一奇聞,云南茶山頂級名寨,竟有人上演貍貓換太子!  

  鮮葉掉包

  本質(zhì)上還是名寨與非名寨茶價,都是北回歸線上地球的寵兒,都是云南大山里,百年古樹產(chǎn)的葉子,為啥價格差別那么大。

  因為茶葉,老班章的村民可以拍著胸脯吐槽:借錢可以,10萬以下不要開口。村長也可以和毀創(chuàng)阿里的馬云一樣,非常無奈的感慨一句:賓利,是什么破車。而很多寨子的茶農(nóng),依然在生存的邊緣坐等本寨茶價上漲。  

  茶葉之所以貴如黃金,那是因為產(chǎn)在名寨。于是,有人想出奇招:鮮葉掉包、再把名寨的鮮葉賣了。

  先把普通寨子的鮮葉混進(jìn)名寨,有人收了名寨茶,趁收茶的茶老板吃飯時候,(茶山茶農(nóng)和俄羅斯妹紙一樣喜歡喝酒,沒事整兩口,大家都愉快,合作也就談的順利了。茶老板收茶的時候,可以帶個10斤燒酒簌簌口的小弟。這一點,我們在與俄羅斯合作的時候,已經(jīng)學(xué)到了訣竅:談判桌上搞不定的毛熊,咱們酒桌上搞定。收茶的時候,跟茶農(nóng)喝嗨了,優(yōu)惠還是有的!如果茶農(nóng)大哥請你喝酒,你卻干不下去,沒準(zhǔn)給你委婉的打個12折。)  

  接著上面說,吃飯的時候,用普通鮮葉把名寨鮮葉換掉,或者上個廁所的時候,再或者運(yùn)輸過程中掉包,再把名寨的鮮葉賣給別人。這樣,30塊一斤的普通鮮葉,可以賺2倍名寨的價格,都是一堆葉子,價格秒翻千倍!

  茶山上,保證鮮葉運(yùn)輸安全,是每個茶老板的必備技能,方法很土卻最有效:派幾個小弟去看著,全程眼睛瞪得像銅鈴。

  鮮葉掉包的大戲,茶山每年都會上演,今年有人把茶葉拉進(jìn)冰島壩歪,就被當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)攔了,怎能讓你毀了名寨的榮譽(yù)。  

  工藝混亂

  普洱茶的核心工藝,掌握在茶農(nóng)手里。為此,經(jīng)驗老道的茶農(nóng)大哥,哪怕家里沒有茶地,也可以帶上一幫小弟,游走于各個初制所,靠炒茶為生,萎凋、殺青,攤晾,收茶,一條龍服務(wù)。

  中國六大茶類就是按照工藝劃分的,炒茶技能也很值錢(熟茶渥堆發(fā)酵一直被國家列為機(jī)密),一鍋茶(一斤干毛茶),根據(jù)炒茶大哥的手工技能,價格幾十到幾百不等。  

  普洱茶江湖上有坊間傳聞,少部分經(jīng)驗老道的炒茶工,居然可以用磨烈的鮮葉炒出冰島茶的味道。只能說,普洱工藝深似海,我等皆是路人。

  我們外行人看來,炒茶就像打太極,步驟也差不多,但是,幾十年老匠人手上的功夫,火候的把握,同一棵樹上產(chǎn)的茶葉,味道差別相當(dāng)大。這也是普洱茶工藝的迷人之處。

  但是,問題也來了。每個茶農(nóng)炒茶方法是不一樣的,有的炒茶鍋是平放的,有的不萎凋就直接炒,有的鍋溫不到300度就開炒,有的殺青過度、有的殺青時間太短,有的炒完不揉捻直接攤晾……總之,工藝五花八門,根本統(tǒng)一不起來。

  如此炒出來,總體而言,應(yīng)該還算是普洱茶吧!只是味道……  

  普洱茶市光怪陸離

  現(xiàn)在的普洱茶市場,猶如大浪淘沙。

  很多新聞報道,普洱茶市場,古樹成謎,造假成風(fēng)。每每看到這樣的新聞,總有人想扛著40米長的大刀,看著委屈巴巴的普洱茶,恨鐵不成鋼地說一句:讓你先跑39.5米。

  插牌子不收茶

  每年春茶,一些美女甩了高跟鞋,腳踏火車,輾轉(zhuǎn)飛機(jī),走上茶山泥濘的土路,她們可能會忘記要收點普普通通的茶葉,但絕不忘記,抱著某棵名寨古樹,獻(xiàn)上一個癡情的吻。

  待人買茶的時候,讓人知曉:本美女雖然長得漂亮,但對茶葉,絕對愛得深沉。今年,本大美女可是收了磨烈300年古樹,有多大,正是照片上抱著那棵。什么味道,就是此刻你喝的這杯。

  其實,她可能收了一批30塊一斤的臺地茶!  

  這種操作,不止美女會干,企業(yè)更是玩的登峰造極:在老班章冰島等名寨茶園插公司牌子。

  有茶農(nóng)說:插在冰島老寨的牌子數(shù)量,甚至比冰島古樹的數(shù)量還要多。

  掛牌,也就是打廣告,本來是正常的現(xiàn)象。但在冰島老班章掛了牌卻不收茶。賣茶的時候,當(dāng)冰島老班章賣。

  還心安理得的告訴客戶:我們家在冰島老寨有基地,這個茶園是我們家包了的,有公司字樣的巨額牌匾,幾十張照片和小視頻讓茶客一看,繡著“冰島”兩個大字的茶葉馬上擺到茶客面前,美其名曰:我們家有基地,所以價格便宜,市場上幾萬一餅的冰島茶,我們家才5000塊一餅。

  茶客滿心歡喜的掏了錢,卻不知道買的那餅茶,原料只要300塊錢,但喝起來已經(jīng)很好喝了,姑且就算“冰島”吧 

  古樹成謎,造假成風(fēng)?

  不喝古樹不甘心!古樹茶的質(zhì)量,香氣、滋味、回甘、清涼感,可以甩出普通茶葉幾條街。

  然而,樂觀估計,云南古樹茶只占普洱茶產(chǎn)量的4%(可能更少)。據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù),2019年,云南茶葉產(chǎn)量43.1萬噸,普洱茶占總產(chǎn)量近50%。

  也就是說,2019年,普洱茶產(chǎn)量大約21.5萬噸,古樹茶只占4%,大概8620噸(可能沒有那么多)。

  一年古樹產(chǎn)量才8620噸古樹茶,全國市場,這個量,少是少了點。一個普通茶商上茶山,春茶就可以做幾十噸茶葉。這么點古樹,分散在臨滄、版納、普洱,古樹茶,十分稀缺。  

  尷尬的是,古樹茶這玩意,除了全程監(jiān)督,做成成品之后,很難分出古樹與否,一口喝出古樹茶,也只是普洱茶江湖里的神話(山頭的確有人能喝出來)。

  古樹茶物以稀為貴,天價古樹茶價格經(jīng)常吊打茶葉市場,剛好又分不出來真假,喝不出來,看不出來,普洱茶包裝綿紙,都可以印上古樹茶。于是,古樹茶遍地開花。

  電商平臺,居然有99塊的冰島老寨古樹,包郵那種。原因:“茶農(nóng)”賣茶,你懂的!

  更有甚者,手捧身份證,打上標(biāo)語“求求你們別再賣假茶了!我們?nèi)覍μ彀l(fā)誓,這絕對是老班章古樹”,至于價格,19.9元包郵。原因:老班章茶葉滯銷,幫幫我們。

  如果喝普洱茶的年輕妹紙多一些,了解了冰島茶的高貴和老班章的豪氣,沒準(zhǔn)真會曝出“渣男用一餅勐海冰島,一周睡了我17次”的花邊新聞。 

  寫在最后:

  有人說,普洱茶亂,是因為茶文化!

  行業(yè)亂,茶文化非但無罪,反而有功。茶,本質(zhì)上是一種飲料,飲料解渴,可替代的東西太多。茶可以,水可以,雪碧可樂也可以。

  但茶文化的存在,讓茶不僅解渴,還有了修身養(yǎng)性的屬性,成為一個人精神的寄托,人生與茶,先苦后甜,拿起放下,往昔與未來,成為永遠(yuǎn)悟不盡,寫不完的文化故事。

  茶文化的門檻有點高,但進(jìn)了這個門檻的人,都會成為茶文化的忠實捍衛(wèi)者。如果沒有茶文化的支撐,中國名優(yōu)茶也就沒落了。

  普洱茶亂,文化何罪之有!

  有人說,普洱茶亂,是因為沒有標(biāo)準(zhǔn)

  這算一家之言。普洱茶有標(biāo)準(zhǔn),這兩年,普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)越來越多了。

  2008年,就有了《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》,后來又有了《普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)》、《陳年普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)。

  2020年初,省政府新聞辦公室主持的,普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會在昆明舉行?!捌唔椀胤綐?biāo)準(zhǔn)”和“三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”,涵蓋了種植、生產(chǎn)、倉儲等所有環(huán)節(jié)。  

  標(biāo)準(zhǔn)一直都有,但普洱茶還是亂。原因出在哪里?

  亂只是表象,本質(zhì)是山頭茶已經(jīng)走過了巔峰,財富下降掩蓋不住行業(yè)問題。普洱茶的庫存危機(jī),山頭信任危機(jī),炒作危機(jī)就顯現(xiàn)出來了。

  2006年,2013年的時候,普洱茶行業(yè)發(fā)達(dá)的生產(chǎn)力掩蓋了行業(yè)所有的危機(jī),因為大家都能賺到錢,那時候也有炒作,也有古樹之謎,2013年,央視報道天價老班章并沒有影響普洱茶的名聲,充沛的財富掩蓋了這些問題,誰都沒空研究危機(jī),大家都悶聲發(fā)財。  

  記得13/14年的時候,上了茶山,收了一對古樹,打電話給茶老板,茶老板馬上扛著一麻袋現(xiàn)金收茶去了,在山上就能成交,來錢太快。

  這幾年,行情不好,才把山頭信任危機(jī)、沒有標(biāo)準(zhǔn),工藝不嚴(yán)謹(jǐn)之類的問題挖出來,研究是臺地茶冒充古樹害了普洱茶?還是沒有標(biāo)準(zhǔn)才這么亂?

  其實,本質(zhì)上,只要茶葉好賣,這個行業(yè)有再多問題,那也不算問題。

  如果普洱茶繼續(xù)賣不出去,沒準(zhǔn)明天會扔出一個英國人偷了云南茶葉,導(dǎo)致茶葉外流之類的說法來鎮(zhèn)場。

  多開門店,好好賣茶,增加收入,所有問題也就順其自然的解決了。  

  那么,普洱茶客關(guān)心什么

  目前,喝普洱茶的人大約有4000-5000萬人,他們關(guān)心的問題只有一個,用最少的錢買到最好的茶,簡言之,性價比。

  茶客都知道,一餅真正的古樹茶,少說也要八百或千元以上,100多塊買一餅名寨古樹,還號稱茶農(nóng)賣茶、源頭直供,其實是一個愿打一個愿挨。至少,打上冰島古樹的包裝,送人送禮倍有面,市場如此,大家都在渾水摸魚,也算是各需所求吧。

  喜歡普洱茶的人,不會因為有冒充就不喝茶了。有時候,消費者很喜歡99元的冰島古樹,帶一個精致禮盒,方便送禮那種,請不懂茶的人喝這種茶,倍有面。

  臺地茶冒充古樹并不可怕,一分錢一分貨,大家都在各取所需。怕的是30元的茶,打上古樹的名義,賣1300塊,欺騙消費者。這就過分了!過分了!過分了!  

  茶無貴賤,適口為珍

  喝茶,適合自己的就好,30元也好,3萬塊也罷。茶無貴賤,適口為珍。在一杯茶里,喝出健康,在一杯茶里,喝出簡單隨性舒服的人生,在一杯茶里,找到一份怡然自得,找到一種閑情雅致,找到一個靈魂的歸宿。如此,足矣!

  對行業(yè)亂象,跟對炒作天價茶一樣,吐槽兩句,照樣捧起茶杯,一邊喝,一邊吃瓜。

  遇到信任的茶商,有價格合適的茶,也果斷的買幾餅。無論對茶,還是對這個行業(yè),都有一份感恩的心,包容的心!

  如此,足矣!

  來源:網(wǎng)茶會習(xí)茶社

湖北鄂州:1800元一斤供不應(yīng)求,梁子湖畔賣出新春“第一茶”

梁子湖畔,牛年開春。茶樹冒出新綠,隨梯田起伏,茶綠綿延,群山染了春色。

2月23日清晨,在梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)梁湖碧玉茶場基地,等待采摘的茶葉嫩芽鮮翠欲滴。開采現(xiàn)場,采茶工人們十指靈活地在翠綠的茶尖上翻飛,一捏一提間,茶青脫離枝頭,進(jìn)入她們自制的茶簍。


“周邊城市的茶園,就我種的這一片開始采摘了,是最早的?!绷汉逃癫鑸鲐?fù)責(zé)人劉楚詩,有著46年茶樹種植經(jīng)驗。憑著科學(xué)管理,今年梁湖碧玉茶場的茶葉搶得先機(jī),比周邊茶葉基地提早一周上市。

對于春茶來說,一寸光陰一寸金。“經(jīng)過一個冬天的孕育,剛剛生長出來的頭茬春茶色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟,茶葉營養(yǎng)成分足、品質(zhì)好,十分適合做高檔茶,上好的春茶也成為茶業(yè)界里的‘軟黃金’。”劉楚詩介紹,“采茶搶先一天,價格完全不一樣。今年梁湖碧玉茶場的10斤‘頭采茶’成功‘出爐’后就被提走了,1800元一斤還供不應(yīng)求,根本不愁銷路。”

為搶抓春茶上市好時節(jié),基地每年都會聘請不少周邊群眾到茶園務(wù)工,高峰期達(dá)到100余人。“我是洪內(nèi)村的,在這里采茶一天能掙100多塊。”基地的“老采茶工”熊金華介紹,從2004年開始,每年這個時候她都會約上幾個伙伴來基地采茶。

近年來,該茶場堅持發(fā)展有機(jī)茶種植,引進(jìn)福鼎大白、烏牛早、鄂茶一號、黃金芽等新品種,今年有機(jī)茶種植面積擴(kuò)大至300畝,年產(chǎn)量可達(dá)12噸,預(yù)計年產(chǎn)值可達(dá)400萬元,同比去年增長30%,純手工制作的新茶俏銷北京、珠海、武漢等地。(鄂州市融媒體中心 記者 胡倩)

原標(biāo)題:1800元一斤還供不應(yīng)求,梁子湖畔賣出新春“第一茶”

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