中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖，做客央視文明之旅欄目中有提到，茶黃素被譽(yù)為茶葉中的"軟黃金"。它除了具有茶多酚的藥理效果外，還具有很多獨(dú)特的功效，那它在白茶中究竟有哪些功效呢？
影響白茶湯色
雖然白茶只有萎凋、干燥兩道工序，其制作過程卻是非常的繁瑣和需要時(shí)間的磨礪。萎凋過程中，茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物質(zhì)生化變化比較復(fù)雜，但不像紅茶、綠茶那樣，內(nèi)含物轉(zhuǎn)化后出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)。
白茶里約含有0.1%~0.5%的茶黃素，老白茶在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中進(jìn)行充分地氧化，在這個(gè)過程中兒茶素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為茶黃素或者茶紅素，這是為老白茶帶來鮮亮深沉顏色的重要物質(zhì)，并且茶黃素具有良好的生物活性，在養(yǎng)生保健方面的功效也很顯著。
預(yù)防心腦血管疾病
被譽(yù)為茶葉中“軟黃金”的茶黃素具有降血脂的獨(dú)特功能，茶黃素不但可以與腸道中的膽固醇結(jié)合減少食物中的膽固醇吸收，還可以有效地抑制人體自身膽固醇的合成，而且研究表明茶黃素有助于增強(qiáng)血管壁的韌性與彈性，從而促進(jìn)血管的舒張作用，從而進(jìn)一步預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
護(hù)肝作用顯著
茶黃素能有效抑制高脂肪的吸收，控制血脂，同時(shí)又能夠降低血脂，加快脂肪的分解與代謝，同時(shí)茶黃素又是非常好的抗氧化物質(zhì)，能夠降低與減緩酒精對(duì)肝臟傷害，保肝護(hù)肝。
日常生活中常飲白茶，不僅能讓血脂逐步下降，同時(shí)茶黃素還抑制了人體對(duì)脂肪的吸收，這樣人體就必須通過分解肝臟脂肪來補(bǔ)充血脂，人體肝部的脂肪就會(huì)逐漸減少，久而久之有利于肝臟脂肪的清除，因此茶黃素具有非常卓越的清除脂肪肝功能，且沒有副作用，也是對(duì)肝臟的一種保護(hù)。
看完這篇文章，相信大家對(duì)白茶又多了一分了解，真正的好白茶，傳統(tǒng)、自然，值得你慢慢品嘗~。
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茶中茅臺(tái)黃金葉，一兩黃金一兩茶。黃金茶因其名稱而聞名，讓人不免遐想，一片茶葉到底如何稱以“黃金”二字?
黃金茶產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣，是古老、珍稀的地方茶樹品種。黃金茶品種優(yōu)良、品質(zhì)優(yōu)異，具有“四高四絕”的特質(zhì)，是綠茶的真正“黃金配比”?！八母摺奔床枞~內(nèi)氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高;“四絕”就是“香、綠、爽、濃”，即茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口鮮爽、回味甘醇，使得黃金茶具有保健養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝，延年益壽的特殊功效。
黃金茶的歷史淵源
據(jù)《明世宗實(shí)錄》記載，明朝嘉靖十八年(1539)農(nóng)歷四月，湖廣貴都御史陸杰，自保靖宣慰使司(今遷陵鎮(zhèn))取道往鎮(zhèn)溪(今吉首市)巡視兵防。途徑保靖轄區(qū)的魯旗(今保靖縣葫蘆鎮(zhèn))深山溝壑密林中，一行百余人，多染瘴氣，艱難行至冷寨河苗寨(今呂洞山鎮(zhèn)黃金村)已不能行走。
當(dāng)?shù)孛缱謇习⑵耪勺约议T前的百年老茶樹葉沏湯贈(zèng)與這些文武官員服用，飲后半個(gè)時(shí)辰，瘴氣立愈。陸杰欣喜萬分，當(dāng)即賜與老阿婆黃金一錠，還特將此茶進(jìn)貢朝廷。黃金茶因此而得名，便有了“一兩黃金一兩茶”的美譽(yù)。
據(jù)《保靖縣志》記載，在清嘉慶年間保靖縣黃金茶被欽定為貢茶。葫蘆鎮(zhèn)黃金村茶葉種植、制作歷史長(zhǎng)達(dá)500多年。長(zhǎng)期以來，當(dāng)?shù)厝嗣駥ⅫS金茶作為驅(qū)散疲勞、生津止渴的傳統(tǒng)飲料。
來源：怡清源茶業(yè)
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湖南，作為內(nèi)陸產(chǎn)茶地標(biāo)，茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，素有“江南茶鄉(xiāng)”美譽(yù)。自隋唐起，湖南的茶葉、絲綢、瓷器伴隨著絡(luò)繹舟楫、悠悠駝鈴運(yùn)送至西亞和歐洲，千百年來，這里誕生了數(shù)不盡的名茶和茶文化，而最能代表湖南深厚茶韻的當(dāng)屬花垣十八洞黃金茶。
峰巒云霧里的千年茶香
四百多年前，在湘西邊城有一條商賈云集的茶馬古道，黃金茶香從這里飄香世界，一條清淺的兩岔河，從厚重的苗山之間流淌開去。山寨俊秀而清朗，土質(zhì)肥沃疏松，這里是黃金茶原產(chǎn)區(qū)，種植茶葉已有上千年的歷史?，F(xiàn)如今，花垣十八洞黃金茶因其深厚的文化底蘊(yùn)和香醇口感而聲名鵲起，成為邁出湖南走向世界的名茶之一，深受國(guó)內(nèi)外茶客喜愛。
(花垣十八洞黃金茶茶園)
今天的花垣縣十八洞村，茶山連綿不絕，碧波蕩漾，宛如人間仙境，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，精湛的加工技術(shù)鑄就了花垣十八洞黃金茶無可比擬的頂級(jí)品質(zhì)，加工出的綠茶產(chǎn)品外形色澤翠綠有毫，湯色黃綠明亮、香氣清香高長(zhǎng)、滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩勻綠亮。泡上一盞茶，濃濃的牛奶香和雞湯味在舌尖流淌，在味蕾綻放。
紅茶湯色金黃透亮，口感甘甜醇和，具有“花蜜香、甘鮮味”，喉韻悠長(zhǎng)沁人心脾，令人回味無窮，據(jù)記載，黃金茶四高四絕品質(zhì)，有美容養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝，延年益壽的功效。是健康養(yǎng)生的臻品。
(有著“四高四絕”品質(zhì)的花垣十八洞黃金茶綠茶)
黃金品質(zhì)，香飄世界
在“2020第十二屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)”上，首次亮相的“十八洞黃金茶”系列產(chǎn)品就得到了與會(huì)人員的高度評(píng)價(jià)，并斬獲當(dāng)次博覽會(huì)“茶祖神龍杯”兩項(xiàng)金獎(jiǎng)。在2020“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”湖南主題活動(dòng)會(huì)等各級(jí)展覽展銷活動(dòng)上，“十八洞黃金茶”產(chǎn)品多次成為活動(dòng)的最大亮點(diǎn)，2021年湖南文化旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，“十八洞黃金茶”獲2021湖南文化旅游商品大賽銀獎(jiǎng)……
2022年，十八洞黃金茶走進(jìn)北京，成功亮相天安門《輝煌中國(guó)》視頻展區(qū)，花垣十八洞黃金茶成為湖南湘西一張閃亮名片展現(xiàn)在通往人民大會(huì)堂、新華門、天安門城樓、故宮的必經(jīng)通道上， “中國(guó)十八洞，世界黃金茶”的美譽(yù)被大眾熟知。許多茶客不遠(yuǎn)千里來美麗湘西尋茶探味，醉心于景美茶香的邊城風(fēng)光，聆聽一段神秘湘西的古老傳說。
來源：TOM財(cái)經(jīng)
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