1
每年，我們都會帶幾批學員去茶山游學，每每學員們看到茶農炒茶時，常問到：
學員：“老鄉(xiāng)，這幾斤茶葉能做一斤茶? ”
茶農：“四斤”，茶農答到。
為什么是四斤做一斤呢？
那是因為，在茶的鮮葉中，3/4是水分，1/4是干物質，所以，一般需要四斤茶葉做成一斤干茶（但做干的茶葉里面還是有水分的）。
2
我們每天喝茶，那你知道茶葉中含有多少物質嗎？令人討厭的茶渣，真的沒有用處嗎？
茶葉中 700多種 物質，其中，蛋白質、糖類、茶多酚、脂類、生物堿、有機酸、氨基酸等含量較多。
“蛋白質、糖類、脂類是三大自然物質，在所有的動植物中這三種含量都很高。脂類用水是泡不出來的，它不溶于水，蛋白質99%是不溶于水的；糖類主要是纖維素，而纖維素也是不溶于水的，茶葉里邊含量比較高的蛋白質、糖類、脂類不溶于水，泡茶就泡不出來，這就是所謂的 茶渣 。茶渣里邊含有很多好東西是不能一下子被水泡出來的，但茶渣是可以再利用的（你是不是都倒掉了^^）?！?/span>
3
喝茶時，你是不是也有同樣的感覺，有時喝的茶苦、有時澀，有時還甜，這是怎么回事呢？
茶多酚、咖啡因和茶氨酸是茶葉中的三種重要的成份。
苦 、澀 、甜
咖啡堿，也叫咖啡因，茶湯的苦味，就是因為茶葉里有咖啡因這種重要成份。
喝茶的時候嘴巴里感覺到麻，這個叫做澀，苦澀連在一起的，這個成份叫茶多酚，是茶葉里第二種重要的成份。喝高山茶和安吉白茶這一類茶葉，喝到嫩芽不苦澀，有鮮爽和甜的味道，我們把它叫做茶氨酸。
如果喝的茶比較苦表示咖啡堿較多，喝到比較濃的、比較澀的則是茶多酚比較多，喝到口味鮮爽（如綠茶）表示茶氨酸比較多，這三個成份是茶的特征性成份，是茶葉里特有的，成分也是最多的（咖啡堿在茶葉里也比咖啡豆里多，如果當初科學家是在茶葉里先發(fā)現(xiàn)這一物質的話，估計要重新命名為“茶堿”）。
4
常喝茶的人，不但優(yōu)雅，身體還會更健康，為什么？（今天，先談下茶氨酸的功效）
神奇的茶氨酸
茶氨酸，那是鮮爽的味道。
生活中，我們常用味精這樣的調料提鮮。下次，如果再喝到一杯很苦澀的茶葉，可以放點兒味精下去，茶味就會比較鮮爽，但是，味精是合成的，而茶葉里含有一種天然的提鮮成分，那就是茶氨酸。如果下次喝茶時，品出鮮爽的味道，你就會知道原因在哪了。
茶氨酸，增強免疫抵抗病毒。
2003年，我國爆發(fā)了非?？膳碌腟ARS危機，哈佛大學科學家在同年發(fā)表了一篇論文，論述中國綠茶里含有高含量的茶氨酸能夠增強免疫力，抵抗病毒。所以，北京人開始大量喝綠茶，這樣看來SARS對中國綠茶是有貢獻的。
茶氨酸，有鎮(zhèn)靜安神的作用。
大家覺得很奇怪，喝茶可以提神，為什么還有鎮(zhèn)靜作用呢? 鎮(zhèn)靜的作用就是安神，有一些人下午或晚上喝茶，會影響睡覺，有一些人剛好相反，他覺得不喝茶睡不好覺，為什么會這樣呢?
因為茶葉里邊其實有兩類成份，第一類就是咖啡堿，它的苦澀成份有非常強的提神作用，像打瞌睡喝杯茶，可以提神，有一些人甚至會影響睡覺，神經(jīng)衰弱的人會影響睡覺，表示茶的成份能夠提神；第二種成分就是茶氨酸，茶氨酸跟咖啡是相反的，它是有安神作用的?？Х葔A提神作用很快，幾十分鐘，幾個小時就起作用，幾個小時就過去了，很強烈的，但是茶氨酸的作用是很緩慢持久的，所以，做茶葉研究的人會發(fā)現(xiàn)，真正喝茶的人心態(tài)很好，脾氣很好，對老公/老婆特別好，人際關系也處理得特別好，這個就是茶氨酸的作用，因此有人把茶氨酸叫做“二十一世紀的鎮(zhèn)靜劑”。
茶氨酸，還能增進記憶、促進智力，有助于提高學習成績。茶氨酸，對緩解女生經(jīng)期疼痛也有幫助（鎮(zhèn)靜作用）。
5
生活中，有人會問，“我不敢喝茶，容易睡不著覺”
關于這個問題，有些人，是心理作用所致；而另一部分人睡不著覺，確實是因為茶葉中的咖啡堿起作用。
咖啡堿很容易溶解在熱水里，雖然茶氨酸溶解水，茶多酚也溶解水，但咖啡堿溶解在水里的速度是最快的，第一次泡茶的一分半鐘它就溶解了70%左右，所以，在女人懷孕的時候想喝茶，就得把第一杯茶在泡過一分半鐘后倒掉不喝，母乳喂養(yǎng)、女生經(jīng)期都要這樣喝茶，少攝入一點咖啡因，利用這個形式可以解決很多問題。神經(jīng)衰弱的人，晚上喝茶睡不著覺，也可以利用這種形式，不管什么茶一分半鐘把咖啡堿去掉再喝，這樣就不會受影響了。
（來源網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系刪除）
茶的保健作用，非常多。
雖說常飲茶對身體有好處，但是也要根據(jù)身體的情況來選擇對的茶，才能達到養(yǎng)生作用。
女性作為一個特殊的群體，總有身體不方便的時候，所以，喝茶要比男性需要注意的地方多一些。
一起往下看吧~
01喝茶時，茶葉怎么選？
喝茶時，可以依據(jù)自身體質、茶葉茶性來選擇茶類。
中國的茶分為六大類，分別為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。
紅茶性溫，適合手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用。
綠茶性涼，體質偏熱、精力充沛的人適飲，也很適合常使用電腦前工作的人。
黃茶跟綠茶，大致相同。
青茶性平，香高味甜，適合廣大人群。
黑茶性溫，能去油膩，適當存放后再喝，口感和保健效果更佳。
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但老白茶就適合大部分人群飲用。
02不同季節(jié)，怎樣喝茶更養(yǎng)生？
根據(jù)春夏秋冬四季的不同，四季飲茶也有講究。
以普洱為例，春季人體處于抒發(fā)之際，建議選擇自然發(fā)酵且性溫的普洱茶飲用。
夏季炎熱，宜飲生茶，既可消炎消暑，又能強心提神。
秋季干燥，適飲用性平的茶類，建議發(fā)酵較輕的普洱茶。
冬季寒冷，適宜喝熟茶來提高抗病能力。
03日常喝茶，生茶、熟茶怎么選？
生茶和熟茶去油解膩的效果是差不多的。
但喝生茶并不適合所有的人，尤其不適宜體寒、體弱的人，所以建議女性朋友多喝熟茶，少喝生茶。
熟茶不刺激，喝著順暢暖胃，還可以加入陳皮、紅棗之類的搭配煮飲，既好喝又保健。
同理，也要多喝陳茶少喝新茶。
04經(jīng)期到了，可以喝茶嗎？
女性朋友在經(jīng)期，不宜喝太多茶。
因為很多茶還是偏涼的，且其中的茶多酚、咖啡堿等有一定的刺激性，容易加重經(jīng)期的緊張情緒。
但有的人說，茶中的“鞣酸”會與腸道中鐵發(fā)生沉淀反應，喝茶會影響鐵的吸收，甚至導致貧血。其實這種說法是不對的。
在早期茶多酚、茶單寧、鞣酸、鞣質被混為一談，后來糾正了，雖然茶多酚和鞣酸同屬于鞣質，但兩者并非同一種物質。
05懷孕了，還可以喝茶嗎？
孕期，不宜喝濃茶，一般來說，正常沖泡的茶，如5g，120ml水，100℃，1分鐘，這樣基本上是正常濃度。
若茶量過多或浸泡時間過久，濃度就會過高，不僅茶不好喝，對身體還不好。
濃茶中含咖啡堿濃度高達10%，會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負擔，不利于母體和胎兒健康。
但一般正常情況下飲用少量淡茶，理論上是沒有太大問題的。不過畢竟個人體質不一，最好咨詢醫(yī)生。
06臨產期，適合喝茶嗎？
臨產期不適合喝茶。
孕婦在臨產前喝太多濃茶會因咖啡堿的興奮作用引起失眠，如果在產前睡眠不足，往往會導致分娩時筋疲力盡、陣痛、無力，甚至造成難產。
07哺乳期，可以喝茶嗎？
孕婦在生產完后，如果想要哺母乳，則不宜大量喝茶。
因為此期間若大量飲茶，茶中的多酚類物質被粘膜吸收進入血液循環(huán)，便會產生收斂和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。
且飲茶后通過哺乳給嬰兒，其中的一些物質對嬰兒來說太過刺激了，因此哺乳期最好也少喝茶。
08更年期女性，可以喝茶嗎？
更年期女性，不宜過量喝茶。
女性，約于四十五歲開始進入更年期。
在步入更年期時，除了頭暈、乏力，有時還會出現(xiàn)心動過速，易感情沖動，還會出現(xiàn)睡眠不足，月經(jīng)功能紊亂等癥狀。
如果過量飲茶，則會加重這些癥狀，不利于舒暢度過更年期。
但每個人的體質、體格各有不同，因此也需要依人而定。
如果是喜歡喝茶，喝茶感到身心舒暢的人，反而會緩解更年期的癥狀。
來源：杯小茶，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
花茶道
男人品茶，女人飲花。
自古以來花茶就是愛美女士
“回歸自然、享受健康”
的一種方式。
花茶性微涼甘苦
有平肝、潤肺養(yǎng)顏
之功效。長期飲用
能美容調節(jié)內分泌
|︽本草綱目︾
美麗健康喝出來
今日，不妨沏一杯花茶，讓我們開始和花茶的美麗約會吧，讓美麗健康喝出來！
首先，你知道你的體質適合喝啥么茶嗎？什么樣的花茶對你的身體健康更有益呢？原來人的體質有燥熱、虛寒之別，花茶經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以不同的人群體質各異，飲茶也有講究！
//花茶門道//
1常見花茶大盤點
花茶是我國特有的茶類，有詩贊：“香花調意趣，清茗長精神”。飲花茶不僅是一種樂趣，而且可以保健祛病。故名花茶也叫藥茶，推薦幾則可以自行配制的美容養(yǎng)生花茶。
1、玫瑰花
養(yǎng)顏美容功效卓越，對消除雀斑、皺紋功效明顯、減肥，理氣解郁、活血散瘀、改善干枯皮膚、促進血液循環(huán)、新陳代謝，解暑熱壓火氣、保護肝臟胃腸、搞癌防癌、松弛神經(jīng)、降血壓血脂，治胃氣滯腹痛，亦用于月經(jīng)不調、減輕痛經(jīng)(取10朵沸水沖泡10分鐘，加紅糖飲用)。
2、玳玳花
被譽為“花茶小姐”，配綠茶是絕佳美容瘦身飲品，滋潤肌膚，消除腹部脂肪。理氣寬中、開胃，減輕失眠及焦慮，舒緩頭痛、治胸悶惡心、不思飲食、胃腔腹痛。香高味醇，略苦。
3、金盞花
解緩經(jīng)痛，減肥，女性宜多加飲用。此痛、退燒、利尿、有助治胃痛胃饋瘍，增強肝臟功能，嗵痔瘡。+甘草+檸檬使用。孕婦禁用。
4、洛神花(又稱玫瑰茄)
養(yǎng)顏護膚、減肥，活氣補血助消化、特別適合瘦身期間用。消除宿醉、防感冒、解、治喉炎熱咳、調節(jié)血脂、治心臟病高血壓。長年飲用健康益壽。降紙膽固醇，甘油三脂值，防治血管疾病。味酸。
5、絞股藍
減肥搞衰老，益壽、止咳去痰、消炎解毒、增強免疫力，療白發(fā)，健脾胃，促睡眠，降血壓，降血脂功能是其它藥物博物無法代替的!
6、洋甘菊/洋甘草
有大地的蘋果之稱，歐洲人最常飲花草茶的排行首名。搞衰老、疲勞、潤澤肌膚、幫助調節(jié)人體免疫功能、幫助睡眠、養(yǎng)生，治長期便秘、消除緊張、眼睛疲勞、潤肺?？沙忻爸计鸬募∪馑嵬匆约捌^痛，且對胃及腹部神經(jīng)有助益。
7、勿忘我
美白肌膚、延緩細胞衰老、加速新陳代謝的功效尤其顯著，更能清肝明目，滋陰補腎、提高免疫力。對換雀斑、粉刺也有一定的消除作用。味道較淡，宜配其它花茶飲用。
8、菩提葉
減肥、助消化，減輕關節(jié)痛、肌肉酸痛、治失眠、焦慮、凈化血管、預防動脈硬化，可減輕頭痛，運動后飲用，身體覺得更舒適。
9、牡丹花
美容養(yǎng)顏，去黃褐斑、延緩衰老、養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀，常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿、降低血壓、減輕痛經(jīng)、盆血狀況。和血活血，是女士保養(yǎng)佳品。
10、甜葉菊
調節(jié)機能平衡和內分秘失調，可用于肥胖癥、高血壓、糖尿病患者，不含熱量的甜葉菊又作為代糖可加入任何一種花茶、茶葉。
11、百合花
安神，潤肺清火，良好止咳，改善肺部功能，減輕胃疼，治慢性支氣管炎、經(jīng)?？人?久咳，肺癌吐血。
12、薰衣草
花茶中最香的一種。茶味相當不錯。美白祛斑護發(fā)、治療暗瘡和治療內分泌紊亂。對降火安神、消除疲勞和緊張、助睡眠、疏緩頭痛效果明顯。促進新陳代謝、傷疤愈合。潤肺，驅風，治初期感冒咳嗽，消除腸胃脹氣、腹瀉、頭暈，是治療偏頭痛的理想花茶，減低關節(jié)疼痛的不適。配紫羅蘭更佳。
13、桃花
去斑，減肥,養(yǎng)顏活血、利水通便，涼血解毒，清心潤肺，治痰飲積滯水腫肢氣，二便不利。對黃褐斑雀斑、胸腹痛有獨特功效。配玉美人更佳。
2花茶“混搭”有方
但是，不知從何時起，花草茶遍地開花。花茶搭配種類越多，其功效越多，對身體造成不良影響的可能也就越高。所以，花草茶除了不能亂搭，更不宜多搭，更不能隨便“混搭”，想混搭也別超過三種。為了安全起見，美麗控給大家介紹幾種專家推薦的花草茶科學“混搭”法。
1、玫瑰花+枸杞子+杭白菊：可以調節(jié)內分泌，消除疲勞。
2、迷迭香+馬鞭草+檸檬草：分解脂肪、利尿、消腫去濕，專瘦腿部，對下半身肥胖很有療效。
3、玫瑰花+減脂花+棗蜜：可排除體內多余油脂，使得身材苗條。
4、減脂花+馬鞭草+七葉膽：清血脂，瘦身減脂。
5、玫瑰花+茉莉花：養(yǎng)顏美容，對肝臟和胃部有滋補功能，更可緩和緊張情緒。
3寵愛上班族眼睛的花茶
1、上午一杯綠茶
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。
2、下午一杯菊花茶
菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡來喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都對解郁有幫助。
3、疲勞了一杯枸杞茶
枸杞子含有豐富的β胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜。味，可以泡茶也可以像葡萄干一樣作零食，對解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。枸杞子清肝明目的療效較好，因為它含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養(yǎng)，超市有賣,這個泡水喝不錯。
4、晚間一杯決明茶
決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用，對于治療便秘很有效果。泄瀉、低血壓以及懷孕女性慎用。
4喝花茶注意事項
一：忌飲濃茶
古人云“淡茶溫飲保年歲”。茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經(jīng)功能失調。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。
二：忌空腹飲茶
古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
三：忌飲隔夜茶
茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
四：忌餐后飲茶
“飯后立即飲茶等于喝毒藥！” 因為這樣做會沖淡胃液，影響消化。引用李時珍的觀點說，茶性苦寒，適當飲茶，確能降火健身；但飲茶不當，非但對身體無益，還有可能傷身。
五：忌睡前飲茶
睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥，也是無濟于事的。
5花茶小貼士
1、想喝甜甜的花茶，最好添加蜂蜜，因為蜂蜜同樣屬于大自然的產物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。
2、自行調配花茶時，要注意花草的性質，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，最好單獨飲用。
3、若覺得沖泡出來的復方花茶味道不好，可以放入一兩朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來，而且玫瑰屬于中性，不會跟其他花草茶相沖突。
4、花茶不可用沸水沖泡，應用90度左右的開水泡，第一道茶建議倒掉，然后再沖泡飲用。
6如何選購花草茶
首先，了解產地，最好能了解生產企業(yè)的情況，是否安全和衛(wèi)生是首要的。
其次，選擇有特色的花草茶，外觀和營養(yǎng)功效要兼顧，從中挑選最適合自己的一款。
最后，應挑選干燥度好的，水分最好在4%以下，這樣便于長期保存。
一般花草茶可保存一年，一年后其營養(yǎng)功效和色素都會受到影響。因為草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情況下會發(fā)生降解。花草茶買回家后，可置于通風干燥處保藏，也可置于冰箱內，但注意不要串味。
“花引茶香，相得益彰”，對人體的身心健康、美容養(yǎng)顏有顯著幫助，但也要根據(jù)個人體質對癥飲用的花茶。尤其對于愛美的女人，美容養(yǎng)顏抗衰老的功效不容小覷，但是要記住的是不要陷入喝茶誤區(qū)，以上為你盤點的和喝花茶原則都學習了吧。
花茶DIY，打造“茶美人”
【養(yǎng)生花茶】羅漢果桂花茶
品嘗自然風味花茶，挑選一處陽光柔和的位置靜坐，搭配一份清淡爽口的點心，或獨自捧讀一本文學作品，聆聽一曲優(yōu)雅音樂，或三五好友輕談淺笑，享受一段悠閑時光。
（來源于網(wǎng)絡）
，
“美白養(yǎng)生花茶” 讓女人懂得如何用花、草、茶來調制一杯適合自己體質的茶飲，讓容顏變得更美麗，身體變得更健康。
