一壺茶、一些小點(diǎn)心,或會(huì)友,或雅坐,看將漸漸人滿茶濃,即是一種享受。
喝茶不一定要有茶點(diǎn),但有了它,便別樣的生出了許多茶帶不來的俏皮和世俗氣,讓人忍不住在椅子上賴著,懶洋洋的,連說話也變得熱烈起來。
客來茶當(dāng)酒。茶點(diǎn)就猶如酒桌間的菜肴,給茶帶來別樣的溫情。
好茶無(wú)聲招人飲,喝茶人是被茶香引來,又極其愿意再將之與人分享,這是愛茶人必會(huì)做的一件事情,獨(dú)樂樂固然好,眾樂樂更有難以言表的認(rèn)同和幸福。
所以有了茶會(huì),便有了茶點(diǎn),其實(shí)從大同的角度看問題,茶配茶點(diǎn)還真有點(diǎn)餐酒搭配的意味,好的搭配除了能提升各自的滋味,更重要的是能收獲兩份的喜悅。
相信體驗(yàn)過成功搭配餐酒的人,都對(duì)那種食物與酒在口腔中的完美融合有著莫名的激動(dòng)和充滿成就感,茶點(diǎn)配茶是同樣的道理,都有一種讓人能沉醉其中的魔力。
綠茶的茶點(diǎn)
綠茶的種類很多,但味道大多都是清鮮淡雅并有或濃或淡的花香,如春雨過后花枝的氣息,帶著陽(yáng)光山林下泥土的芬芳,這種靈動(dòng)似在眼前卻難以捕捉,只有沉浸其中才知其味。
所以在茶點(diǎn)的搭配上也應(yīng)該遵循它的特質(zhì),不應(yīng)該是味道太過濃郁的,反而一些同樣屬于清爽的味道會(huì)更貼切一點(diǎn),否則茶點(diǎn)蓋過茶味,既體會(huì)不出綠茶原有的雅致,也讓兩種不和諧的味道融合在一起,一場(chǎng)失敗的味覺體驗(yàn)。
有些綠茶在泡開后會(huì)有很鮮的豆腥味道,例如龍井,所以搭配一些以豆子為原料的茶點(diǎn)很合適,像經(jīng)過改良的傳統(tǒng)小食豌豆黃豌豆綠蕓豆卷都很合適,雖然是地道的北京點(diǎn)心,搭配起南方的茶來也能有火花。
其實(shí)曾經(jīng)的宮廷點(diǎn)心與綠茶是十分相配的,尤其是改良后的味道更清雅,除了減少了糖分含量之外,食材本身的味道也得到體現(xiàn),整體色彩清淡柔和了很多,頗有山水畫的意境。現(xiàn)煎的酒釀餅,里面包著的是豆沙、芝麻或者玫瑰豬油,幸福得甜美冒泡,表皮用油煎得金黃酥脆流光溢彩,搭配綠茶后,甜味會(huì)變得更加柔和。
白茶、花茶或發(fā)酵程度輕的烏龍茶,因?yàn)樗鼈兊奈兜榔谇宓疾缓线m濃重的點(diǎn)心,所以同綠茶的道理,我們可以用一些低糖或者咸味的點(diǎn)心來搭配。
普洱的茶點(diǎn)
喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。
曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱,從沸水落下的那一刻起,屋子里就充滿了一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)緊實(shí)到像顆水球,而且極其耐泡,喝了幾小杯,已經(jīng)仿佛能感覺到普洱超級(jí)的消滯消脂功能。
如果要給普洱茶搭配茶點(diǎn),就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn),大可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來伴其左右。先是因?yàn)楹攘似斩菀子叙囸I感出現(xiàn),會(huì)出現(xiàn)暈茶,糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰。
況且反過來,普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心,使得它們?cè)谌肟诤蟛荒敲刺鹉?,?duì)于雙方來說都是一個(gè)味覺提升。
如果用綠茶,則茶不能融合點(diǎn)心的味道,點(diǎn)心也會(huì)喧賓奪主。其實(shí)喝普洱茶如同功夫茶一樣,慢慢泡、慢慢飲,對(duì)于甜味濃郁的點(diǎn)心來說,也應(yīng)該是慢慢吃、慢慢品,所以無(wú)論從口味還是速度上來說,都是非常合適。
在眾多的配茶食品中搜索一番,蘇州的傳統(tǒng)點(diǎn)心卻是最合適的,別看蘇州地處江南就想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)?shù)氐氖称肪驮撊绨讐η嗤甙闼匮徘宓?,固然此地飲食也有清淡的一面,但多?shù)時(shí)候不論是菜品還是點(diǎn)心,卻是另一番風(fēng)味的“濃油赤醬”。
例如豆沙餡的米糕,這樣的點(diǎn)心與普洱堪稱絕配,除了在食用的時(shí)候不會(huì)覺得太過甜膩之外,茶水也幫助解滯消化,哪怕再多吃幾塊都不怕。
搭配法則同樣適合:老巖茶、沱茶、紅茶。
看到這些,你們有沒有馬上想召集好友,喝茶一聚的沖動(dòng)呢?
臨近中秋,北京的天氣已經(jīng)開始變得涼爽起來,但是在老字號(hào)張一元大柵欄總店里卻是一片熱鬧的景象。隨著全國(guó)疫情進(jìn)一步穩(wěn)定以及中秋國(guó)慶雙節(jié)臨近,新老茶客們紛紛來到張一元總店,有的茶客是為了嘗上一口今年新茉莉花茶的鮮勁兒,也有茶客是為走親訪友準(zhǔn)備茶禮。那么您想好買什么茶葉了嗎?是性價(jià)比超高的毛尖還是招牌產(chǎn)品張一元龍毫?是選老北京傳統(tǒng)包還是禮盒裝?別急,小編這就幫您來支招,讓您可以快速選購(gòu)雙節(jié)禮品,拿好本子,干貨來啦,大家可自行對(duì)號(hào)入座。
一、萌新自選型:萌新選茶挑花眼,小份搭配解煩惱
如果您想自己買些茶嘗嘗,或紅茶、花茶、綠茶......不知選購(gòu)哪種時(shí),建議大家可以先從簡(jiǎn)裝、散裝或單罐茶入手,或搭配幾種不同價(jià)位種類的小份散裝茶,可以按照最小單位(兩)購(gòu)買,測(cè)試一下自己的喜好與口感定位,根據(jù)喜好再進(jìn)行復(fù)購(gòu)。
簡(jiǎn)裝:散茶的預(yù)包裝形態(tài),購(gòu)買方便,一般為半斤裝。
散茶:散茶自由度就比較高了,可以根據(jù)自己的喜好與用途來選擇不同的包裝形式,種類及分量。像傳統(tǒng)包就是最地道的散茶包裝形式,從一兩到半斤都可以用傳統(tǒng)紙包打包好。同時(shí)也可以選用錫紙袋和茶桶來搭配包裝,方便實(shí)用。
二、走親訪友預(yù)算型:“治療”選擇困難癥,張一元為您隨心搭配
如果您有買茶的預(yù)算,可以按照不同價(jià)位直接選購(gòu)成品禮盒。但如果您想送給不同的人不同的茶,卻不知該如何搭配時(shí),店員會(huì)根據(jù)您的需求及預(yù)算為您推薦合適的茶。張一元除了現(xiàn)成禮盒外還可以按需求為您diy專屬禮盒,方便您選擇。
說完購(gòu)買方式,我們?cè)俳o您推薦幾款適合節(jié)日禮贈(zèng)的產(chǎn)品,方便您的選購(gòu)。
龍毫禮品裝 400元/套
推薦理由:張一元代表產(chǎn)品,2019年單品銷售突破億元,榮登張一元茉莉花茶銷售排行No.1。
茉莉玉芽+經(jīng)典禮盒(自選)900元/套
推薦理由:小葉花茶,榮膺2014北京國(guó)際茶業(yè)展金獎(jiǎng)。
茉莉雪毫+富貴凝香禮盒(自選)650元/套
推薦理由:鮮靈度高,榮膺2015第十二屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
茉莉毛尖+百年張一元紙桶 370元/套
推薦理由:傳統(tǒng)經(jīng)典品種,榮膺2015北京國(guó)際茶業(yè)展金獎(jiǎng)。
龍毫尊貴裝800元/套
推薦理由:張一元代表產(chǎn)品,容量升級(jí)、尊貴大氣!
元韻金茗眉禮品1000元/套
推薦理由:內(nèi)裝3000元/斤的傳統(tǒng)茉莉花茶“金茗眉”。
經(jīng)典蓮花香雪禮品 600元/套
推薦理由:內(nèi)裝1200元/斤的蓮花香雪,沖泡后朵朵鮮花漂于茶湯之上、香飄滿屋。
金駿眉禮品3800元/套
推薦理由:包裝沉穩(wěn)高端、典雅大氣,內(nèi)裝頂級(jí)紅茶“金駿眉”,讓您送禮更有面兒。
張一元120周年紀(jì)念禮品 1200元/套
推薦理由:紀(jì)念張一元建店120周年推出的限量款禮品,值得珍藏。
經(jīng)典鐵觀音禮品 500元/套
推薦理由:醇、正、真!饋贈(zèng)一份蘭香茶禮,傳遞一份心意祝福!
經(jīng)典大紅袍禮品 500元/套
推薦理由:武夷原產(chǎn)、純正巖韻。
龍毫便攜裝 茉莉花茶100元/盒
推薦理由:張一元代表產(chǎn)品,獨(dú)立包裝、方便安心。
經(jīng)典紅茶禮品 500元/套
推薦理由:暖胃更暖心!
張一元龍井茶 500元/包
推薦理由:產(chǎn)自張一元杭州龍井茶基地,省去了導(dǎo)致成本增加的中間環(huán)節(jié),品張一元龍井茶,體驗(yàn)舌尖上的春天。
看了這份購(gòu)茶指南,是不是覺得買茶送禮也很簡(jiǎn)單?其實(shí)張一元除了知名的茉莉花茶外還有紅茶、綠茶等許多其他種類的茶,大家可以去店內(nèi)選購(gòu),讓張一元為您的國(guó)慶、中秋更添一縷茶香。
花茶道
男人品茶,女人飲花。
自古以來花茶就是愛美女士
“回歸自然、享受健康”
的一種方式。
花茶性微涼甘苦
有平肝、潤(rùn)肺養(yǎng)顏
之功效。長(zhǎng)期飲用
能美容調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
|︽本草綱目︾
美麗健康喝出來
今日,不妨沏一杯花茶,讓我們開始和花茶的美麗約會(huì)吧,讓美麗健康喝出來!
首先,你知道你的體質(zhì)適合喝啥么茶嗎?什么樣的花茶對(duì)你的身體健康更有益呢?原來人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,花茶經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以不同的人群體質(zhì)各異,飲茶也有講究!
//花茶門道//
1常見花茶大盤點(diǎn)
花茶是我國(guó)特有的茶類,有詩(shī)贊:“香花調(diào)意趣,清茗長(zhǎng)精神”。飲花茶不僅是一種樂趣,而且可以保健祛病。故名花茶也叫藥茶,推薦幾則可以自行配制的美容養(yǎng)生花茶。
1、玫瑰花
養(yǎng)顏美容功效卓越,對(duì)消除雀斑、皺紋功效明顯、減肥,理氣解郁、活血散瘀、改善干枯皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝,解暑熱壓火氣、保護(hù)肝臟胃腸、搞癌防癌、松弛神經(jīng)、降血壓血脂,治胃氣滯腹痛,亦用于月經(jīng)不調(diào)、減輕痛經(jīng)(取10朵沸水沖泡10分鐘,加紅糖飲用)。
2、玳玳花
被譽(yù)為“花茶小姐”,配綠茶是絕佳美容瘦身飲品,滋潤(rùn)肌膚,消除腹部脂肪。理氣寬中、開胃,減輕失眠及焦慮,舒緩頭痛、治胸悶惡心、不思飲食、胃腔腹痛。香高味醇,略苦。
3、金盞花
解緩經(jīng)痛,減肥,女性宜多加飲用。此痛、退燒、利尿、有助治胃痛胃饋瘍,增強(qiáng)肝臟功能,嗵痔瘡。+甘草+檸檬使用。孕婦禁用。
4、洛神花(又稱玫瑰茄)
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、減肥,活氣補(bǔ)血助消化、特別適合瘦身期間用。消除宿醉、防感冒、解、治喉炎熱咳、調(diào)節(jié)血脂、治心臟病高血壓。長(zhǎng)年飲用健康益壽。降紙膽固醇,甘油三脂值,防治血管疾病。味酸。
5、絞股藍(lán)
減肥搞衰老,益壽、止咳去痰、消炎解毒、增強(qiáng)免疫力,療白發(fā),健脾胃,促睡眠,降血壓,降血脂功能是其它藥物博物無(wú)法代替的!
6、洋甘菊/洋甘草
有大地的蘋果之稱,歐洲人最常飲花草茶的排行首名。搞衰老、疲勞、潤(rùn)澤肌膚、幫助調(diào)節(jié)人體免疫功能、幫助睡眠、養(yǎng)生,治長(zhǎng)期便秘、消除緊張、眼睛疲勞、潤(rùn)肺。可除感冒旨起的肌肉酸痛以及偏頭痛,且對(duì)胃及腹部神經(jīng)有助益。
7、勿忘我
美白肌膚、延緩細(xì)胞衰老、加速新陳代謝的功效尤其顯著,更能清肝明目,滋陰補(bǔ)腎、提高免疫力。對(duì)換雀斑、粉刺也有一定的消除作用。味道較淡,宜配其它花茶飲用。
8、菩提葉
減肥、助消化,減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、治失眠、焦慮、凈化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化,可減輕頭痛,運(yùn)動(dòng)后飲用,身體覺得更舒適。
9、牡丹花
美容養(yǎng)顏,去黃褐斑、延緩衰老、養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀,常飲可使氣血充沛、容顏紅潤(rùn)、精神飽滿、降低血壓、減輕痛經(jīng)、盆血狀況。和血活血,是女士保養(yǎng)佳品。
10、甜葉菊
調(diào)節(jié)機(jī)能平衡和內(nèi)分秘失調(diào),可用于肥胖癥、高血壓、糖尿病患者,不含熱量的甜葉菊又作為代糖可加入任何一種花茶、茶葉。
11、百合花
安神,潤(rùn)肺清火,良好止咳,改善肺部功能,減輕胃疼,治慢性支氣管炎、經(jīng)??人?久咳,肺癌吐血。
12、薰衣草
花茶中最香的一種。茶味相當(dāng)不錯(cuò)。美白祛斑護(hù)發(fā)、治療暗瘡和治療內(nèi)分泌紊亂。對(duì)降火安神、消除疲勞和緊張、助睡眠、疏緩頭痛效果明顯。促進(jìn)新陳代謝、傷疤愈合。潤(rùn)肺,驅(qū)風(fēng),治初期感冒咳嗽,消除腸胃脹氣、腹瀉、頭暈,是治療偏頭痛的理想花茶,減低關(guān)節(jié)疼痛的不適。配紫羅蘭更佳。
13、桃花
去斑,減肥,養(yǎng)顏活血、利水通便,涼血解毒,清心潤(rùn)肺,治痰飲積滯水腫肢氣,二便不利。對(duì)黃褐斑雀斑、胸腹痛有獨(dú)特功效。配玉美人更佳。
2花茶“混搭”有方
但是,不知從何時(shí)起,花草茶遍地開花。花茶搭配種類越多,其功效越多,對(duì)身體造成不良影響的可能也就越高。所以,花草茶除了不能亂搭,更不宜多搭,更不能隨便“混搭”,想混搭也別超過三種。為了安全起見,美麗控給大家介紹幾種專家推薦的花草茶科學(xué)“混搭”法。
1、玫瑰花+枸杞子+杭白菊:可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,消除疲勞。
2、迷迭香+馬鞭草+檸檬草:分解脂肪、利尿、消腫去濕,專瘦腿部,對(duì)下半身肥胖很有療效。
3、玫瑰花+減脂花+棗蜜:可排除體內(nèi)多余油脂,使得身材苗條。
4、減脂花+馬鞭草+七葉膽:清血脂,瘦身減脂。
5、玫瑰花+茉莉花:養(yǎng)顏美容,對(duì)肝臟和胃部有滋補(bǔ)功能,更可緩和緊張情緒。
3寵愛上班族眼睛的花茶
1、上午一杯綠茶
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C,不但可以清除體內(nèi)的自由基,還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng),振奮精神。不過最好在白天飲用,以免影響睡眠。
2、下午一杯菊花茶
菊花有明目清肝的作用,有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡來喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都對(duì)解郁有幫助。
3、疲勞了一杯枸杞茶
枸杞子含有豐富的β胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵,具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜。味,可以泡茶也可以像葡萄干一樣作零食,對(duì)解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。枸杞子清肝明目的療效較好,因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素,維生素A、B1、B2、C,鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng),超市有賣,這個(gè)泡水喝不錯(cuò)。
4、晚間一杯決明茶
決明子有清熱、明目、補(bǔ)腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用,若有便秘的人還可以在晚餐飯后飲用,對(duì)于治療便秘很有效果。泄瀉、低血壓以及懷孕女性慎用。
4喝花茶注意事項(xiàng)
一:忌飲濃茶
古人云“淡茶溫飲保年歲”。茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右,而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng),這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多,致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用,可使腸黏膜分泌黏液功能下降,發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克,分2次泡飲為宜。
二:忌空腹飲茶
古人曾說“早時(shí)一杯茶,勝似強(qiáng)盜入窮家”,意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴?,沖淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨礙消化,并影響對(duì)蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎癥。
三:忌飲隔夜茶
茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會(huì)引起胃腸炎癥。
四:忌餐后飲茶
“飯后立即飲茶等于喝毒藥!” 因?yàn)檫@樣做會(huì)沖淡胃液,影響消化。引用李時(shí)珍的觀點(diǎn)說,茶性苦寒,適當(dāng)飲茶,確能降火健身;但飲茶不當(dāng),非但對(duì)身體無(wú)益,還有可能傷身。
五:忌睡前飲茶
睡前兩小時(shí)最好不飲茶,否則會(huì)使精神過于興奮而影響入睡,甚至引起失眠。老年人睡前飲茶,易致心慌不安、多尿,更會(huì)影響睡眠。如因飲茶引起失眠,即使用安眠藥,也是無(wú)濟(jì)于事的。
5花茶小貼士
1、想喝甜甜的花茶,最好添加蜂蜜,因?yàn)榉涿弁瑯訉儆诖笞匀坏漠a(chǎn)物,且與花朵的味道相搭配比較和諧。
2、自行調(diào)配花茶時(shí),要注意花草的性質(zhì),如安眠作用的熏衣草,就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性,最好單獨(dú)飲用。
3、若覺得沖泡出來的復(fù)方花茶味道不好,可以放入一兩朵干燥的玫瑰花,玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來,而且玫瑰屬于中性,不會(huì)跟其他花草茶相沖突。
4、花茶不可用沸水沖泡,應(yīng)用90度左右的開水泡,第一道茶建議倒掉,然后再?zèng)_泡飲用。
6如何選購(gòu)花草茶
首先,了解產(chǎn)地,最好能了解生產(chǎn)企業(yè)的情況,是否安全和衛(wèi)生是首要的。
其次,選擇有特色的花草茶,外觀和營(yíng)養(yǎng)功效要兼顧,從中挑選最適合自己的一款。
最后,應(yīng)挑選干燥度好的,水分最好在4%以下,這樣便于長(zhǎng)期保存。
一般花草茶可保存一年,一年后其營(yíng)養(yǎng)功效和色素都會(huì)受到影響。因?yàn)椴荼局参锶菀籽趸?,天然色素在水分高的情況下會(huì)發(fā)生降解?;ú莶栀I回家后,可置于通風(fēng)干燥處保藏,也可置于冰箱內(nèi),但注意不要串味。
“花引茶香,相得益彰”,對(duì)人體的身心健康、美容養(yǎng)顏有顯著幫助,但也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)對(duì)癥飲用的花茶。尤其對(duì)于愛美的女人,美容養(yǎng)顏抗衰老的功效不容小覷,但是要記住的是不要陷入喝茶誤區(qū),以上為你盤點(diǎn)的和喝花茶原則都學(xué)習(xí)了吧。
花茶DIY,打造“茶美人”
【養(yǎng)生花茶】羅漢果桂花茶
品嘗自然風(fēng)味花茶,挑選一處陽(yáng)光柔和的位置靜坐,搭配一份清淡爽口的點(diǎn)心,或獨(dú)自捧讀一本文學(xué)作品,聆聽一曲優(yōu)雅音樂,或三五好友輕談淺笑,享受一段悠閑時(shí)光。
(來源于網(wǎng)絡(luò))
,
“美白養(yǎng)生花茶” 讓女人懂得如何用花、草、茶來調(diào)制一杯適合自己體質(zhì)的茶飲,讓容顏?zhàn)兊酶利?,身體變得更健康。