可就燒水這么一件普普通通的事

都會(huì)產(chǎn)生很多爭(zhēng)議，比如：

千滾水致??！

隔夜水有毒！

陰陽(yáng)水有害！

純凈水缺少礦物質(zhì)！

然而事實(shí)上

真正對(duì)身體有害的水并不是這幾種

而是很多人每天都喝的...

今天茶姐就給大家說(shuō)清楚

到底哪種水能泡茶？

哪種水不能泡？

千滾水能泡茶嗎？

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這個(gè)的真相大家可能想不到。

答案是放心泡！

千滾水，即反復(fù)沸騰、燒開(kāi)多次的水。有一種說(shuō)法，燒開(kāi)過(guò)的水就不能再燒開(kāi)喝了。

其實(shí)，自來(lái)水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復(fù)燒開(kāi)后，也確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

由于亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，所以很多人非常擔(dān)心?？墒牵?/span>脫離劑量談毒性，都是耍流氓！

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)：≤ 1mg/L；

開(kāi)水反復(fù)燒開(kāi)20次后的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。

因此，對(duì)于生活中那些燒過(guò)好幾次的水可以放心泡茶。

隔夜水燒開(kāi)不能泡茶嗎？

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能！如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什么不能喝呢？和千滾水相似，傳言也把罪過(guò)指給了亞硝酸鹽。

并且，有實(shí)驗(yàn)證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開(kāi)水，水中亞硝酸鹽的含量也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。

所以，隔夜水燒開(kāi)后能用來(lái)泡茶，不過(guò)隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。

注意

燒開(kāi)的水，最多能加蓋放置3天

超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就別喝了

陰陽(yáng)茶不能喝？

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陰陽(yáng)茶，就是冷熱茶兌著喝，兌的是置涼的茶、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無(wú)害。

開(kāi)水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？

如果兌的是自來(lái)水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。

所以

冷熱茶是可以兌著喝

但不能兌自來(lái)水、井水等

純凈水泡茶對(duì)身體不好？

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想太多！純凈水里確實(shí)沒(méi)什么礦物質(zhì)，但也不至于對(duì)身體不好。喝水的目的只有一個(gè)——補(bǔ)充水分。只要水質(zhì)合格，能滿足身體對(duì)水的需求，不管是喝純凈水、喝白開(kāi)水，還是喝礦泉水，都沒(méi)什么區(qū)別。

人體要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的礦物質(zhì)其實(shí)微乎其微。

人體隨時(shí)都在進(jìn)行新陳代謝，排出代謝物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)就包括“礦物質(zhì)”。不管你喝的是純凈水還是礦泉水，身體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與代謝都在持續(xù)進(jìn)行中。所以，與其每天糾結(jié)喝什么水健康，不如多花點(diǎn)心思在一日三餐上。

即使是含礦物質(zhì)的礦泉水，鈣含量約含4 mg / L，每天喝2L礦泉水，也只能補(bǔ)充8mg鈣。

僅僅占了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。

所以

想靠喝水來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)

真心意義不大

真正不好的是：熱茶！

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準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)

是65℃以上的熱茶

世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲

列為2A級(jí)致病物

其原因在于溫度，而不在于飲品本身

為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？

因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?/span>

對(duì)溫度很敏感：

適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃

能耐受的高溫也在50℃~60℃

超過(guò)65℃便能燙傷黏膜

偶爾的燙傷

我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復(fù)

但如果長(zhǎng)期喝熱水、趁熱吃

可能就會(huì)成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒

還會(huì)埋下食道癌的隱患

所以

別再對(duì)人說(shuō)

“多喝熱茶”“趁熱吃”這種話了

好心辦壞事啊~

至于那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人

勸你也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習(xí)慣

那么，如何判斷超過(guò)65℃？

火鍋湯高達(dá)120℃

剛沏的茶水溫度在80~90℃

剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃

65℃的水只能抿一口

茶是上天賜予人類的萬(wàn)能藥：

想減肥排毒，有人勸你要多喝茶

降三高，朋友會(huì)勸你多喝茶

……

但喝多了喝急了，也未必是個(gè)好事

關(guān)于喝茶，你可能還需要知道，這幾件事：

喝茶，還要記住4個(gè)“不要”

1、不要等渴了再喝茶

如果感覺(jué)到渴了

說(shuō)明身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了

排尿、出汗、呼吸……

人幾乎隨時(shí)隨地都在散發(fā)水分

所以，也應(yīng)該時(shí)常喝茶，不能只出不進(jìn)

每次喝水150~200毫升左右

間隔時(shí)間約為半小時(shí)

2、不要局限于8杯茶

按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南的推薦

每天要喝夠1500毫升左右的水

這差不多是“8杯水”的量

但這只是一個(gè)建議

不同情況需要區(qū)別對(duì)待

比如：

劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗

水分流失多，就需要增加飲水量

有心臟病、腎病的人

不能和大家一樣“多喝茶”

喝茶量最好遵醫(yī)囑

以免加重心臟或腎臟負(fù)擔(dān)

3、不要用茶飲料代替茶水

很多人喜歡喝冰紅茶、青梅綠茶等飲料來(lái)解渴

殊不知，飲料喝起來(lái)過(guò)癮

但很大程度上不能起到解渴的作用

含糖量多的飲料

以及含有豐富維生素和無(wú)機(jī)鹽的果汁

不僅不易為人體細(xì)胞吸收

而且這些成分在體內(nèi)氧化分解時(shí)

還要消耗一些水分，導(dǎo)致飲后更加口渴

喝多了對(duì)身體也不好

4、不要忘了清洗煮水壺

大部分茶友用的是桶裝水

只要質(zhì)量合格，都是安全衛(wèi)生的

比起水，更需要留意的是注水壺

壺在使用過(guò)程中，可能滋生細(xì)菌

如果長(zhǎng)期不清理，就有安全風(fēng)險(xiǎn)

建議每隔1~2個(gè)月要清理煮水壺

“多喝茶”不如“會(huì)喝茶”

喝茶雖然是極其簡(jiǎn)單的事

但還是有很多講究

人在晨起時(shí)

會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)

起床后喝一杯溫和的紅茶，只需要20秒

水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋

改善夜間脫水情況

同時(shí)幫助肝腎代謝，排出廢物

吃太飽，喝點(diǎn)綠茶或熟普

吃的太飽了

或者油炸等高脂食物吃多了

可以喝些綠茶或熟普

解油膩，促消化

吃咸了，喝花茶

飯菜吃咸了

最好喝茉莉花茶

還可以喝其他花草茶

有利于促進(jìn)鈉的排出

心情煩躁、壓力大時(shí)要喝茶

當(dāng)一個(gè)人心情煩躁、壓力大時(shí)

腎上腺素就會(huì)飆升

此時(shí)不妨喝一杯茶

腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外

心情或許會(huì)輕松許多

很多人都認(rèn)為喝茶沒(méi)有什么好講究的。但其實(shí)喝茶也是要講究正確的時(shí)間和方式的。

喝茶不在于多，而在于會(huì)不會(huì)喝。所以為了您的身體健康，學(xué)會(huì)科學(xué)的喝茶方法很重要。

排版編輯：茶情報(bào)

以上圖文，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們

茶藝文化雖然歷史流傳下來(lái)已久，但每一代新人都會(huì)重新認(rèn)識(shí)。尤其是七十年代以后出生的一代里，被各種飲料包圍，很少有機(jī)會(huì)品品茶，現(xiàn)在，就趁著傳統(tǒng)佳節(jié)，到茶館去斯斯文文學(xué)一回品茶吧-各種茶泡飲方法都不一樣，茶藝當(dāng)然是學(xué)之不盡的一門(mén)藝術(shù)。但從淺學(xué)來(lái)講，我們可以先學(xué)學(xué)如何品大眾化的花茶。

花  茶  歸  屬

溫性：茉莉花，玫瑰花，月季花，藏紅花，桂花，白蘭花，辛夷花，金盞花，迷迭香，百里香，蓮花，紫藤花，雪蓮花，紅茶等。

寒性：金銀花，金蓮花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人參葉，凌霄花，番瀉葉，苦丁，絞股藍(lán)，梔子花，石斛，白茅根等。

涼性：菊花，金銀花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，薔薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，萬(wàn)壽菊，綠茶等。

平性：合歡花，玉米須，芙蓉花，薰衣草，千日紅，綠萼梅，桃花，荷葉，甘草，酸棗仁，靈芝，玉竹，石南葉等。

 

某些花草茶不宜常飲

花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。由于每一種花、草都有其相應(yīng)的性、味、功效，如果使用得當(dāng)， 花草茶的確有一定的保健療效，但飲用也只是在一段時(shí)間內(nèi)，需根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，有時(shí)飲用過(guò)量也會(huì)造成身體不適。

如胖大海茶用于發(fā)音突然嘶啞伴有咳 嗽、口渴、咽痛等癥，但如果把它作為保健飲料長(zhǎng)期泡服，就會(huì)造成脾胃虛寒、大便溏泄，飲食減少等副作用。

 

 

 

飲“茶”也需對(duì)癥

 

人們飲用花草茶的目的主要是為了對(duì)身體有益處，因此了解自身的體質(zhì)，了解花草茶的性、味功效，是選擇花草茶時(shí)非常重要的兩點(diǎn)。

比如蓮子心、菊花、薄荷葉、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都屬于較寒涼的花草，當(dāng)有肺熱實(shí)證、咽喉疼痛等熱性癥狀時(shí)可以泡飲，但當(dāng)癥狀改善后就需少喝或停用。

有些女性健康專家建議，多喝點(diǎn)玫瑰花茶、益母草茶等。

玫瑰花的確具有行氣解郁、和血、止痛、舒緩情緒的功效，對(duì)女性非常適宜，但氣虛較重的女性還是應(yīng)慎 用、少喝，以防加重氣虛癥狀；

益母草有活血祛淤，清熱解毒之功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、腹痛的女性較為適用，而陰虛血少者就應(yīng)忌服，因?yàn)橐婺覆莸幕钛饔脮?huì)導(dǎo)致血虛而傷陰。

還有很多女性喜歡隨手泡幾片檸檬制成檸檬水，以此補(bǔ)充維生素C，讓皮膚變得更白皙。檸檬水富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但由于偏酸，不能空腹喝。喝多了還會(huì)損傷胃黏膜，對(duì)牙齒也不好。

女性都希望不戴美瞳也能擁有一雙明亮美麗的眼睛，而決明子就有明目功效。此外，它還有調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗癌、降血壓、調(diào)節(jié)血脂及通便等作用，看起來(lái)是非常理想的飲品，但脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓的人群就不適用。總而言之，只有科學(xué)選擇花草茶，才能達(dá)到保健、養(yǎng)生的目的。

 

 

 

 

 

配好花草茶，否則可能藥性相克

市面上現(xiàn)在有很多由商家搭配好的組合型花草茶，建議大家先對(duì)哪些藥物在藥性上相克會(huì)把握得比較好，在克重上把握清楚~

花草茶的搭配可從性、味、功效之間的相生相克來(lái)進(jìn)行選擇：

從性味上講，作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的，性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉 花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等；

性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；

性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、熏衣草等。

在搭配時(shí)，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。從功效上講，如把較提神的花草茶和熏衣草一起泡來(lái)喝，功效就會(huì)減弱；又如決明子有一定的通便作用，如果和蓮子心一起搭配，由于蓮子心的收澀作用，就會(huì)減弱決明子的通便效果。

 

 

 

 

根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性

除了藥性，喝花草茶還需注意身體狀況。

每一種花草茶還是有特別的功效，所以在選擇時(shí)，一方面需分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多可選用。

另一方面如果正在服用藥物，選用花草茶更應(yīng)慎重，如正在服用降壓藥的患者，如果再喝決明子茶，就需要監(jiān)測(cè)血壓，以防 降壓過(guò)度。依照身體狀況選擇需要的花草茶，才能在享受花草茶的同時(shí)，達(dá)到保健的目的。

花草茶其實(shí)和中藥一樣，也要因人而異，不能“百人一方”，找到適合自己的花草茶才有可能達(dá)到強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏的目的，這就需要了解一些常用于花草茶的藥物的性狀、功效以及禁忌人群，有了這部迷你“藥典”，你就能變成花草茶達(dá)人了。

 

 

 

 

 

     決 明 子      

味苦、性涼，具有清肝、明目、通便的功用，因富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，還具體有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。目前市面上的決明子多是生的， 直接泡水喝，易引起腹瀉，建議大家用熟決明子。決明子不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉、低血壓者以及孕婦服用。女性長(zhǎng)期飲用決明子茶會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)。

 

     胖 大 海      

味甘、性寒、有小毒?？汕鍩釢?rùn)肺，有利咽解毒、潤(rùn)腸通便的功效。過(guò)量飲用胖大海會(huì)引起脾胃衰弱，導(dǎo)致腹瀉、飲食縮小、胸悶、身體消瘦等副作用。脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒或肺陰虛引起的咳嗽、糖尿病患者、低血壓患者都不要大量飲用。

 

     薄 荷 葉      

味辛，性涼。具有疏風(fēng)散熱、清頭目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕婦、哺乳期女性不宜過(guò)量飲用薄荷葉泡的茶。薄荷芳香辛散，肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。因?yàn)槠渚哂行涯X、興奮的效果，晩上不宜飲用過(guò)多，以免造成睡眠困擾。

 

     枸  杞      

味甘，性平。能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別飲枸杞茶。

 

  荷葉茶 

消暑利濕、生津止渴、散淤解熱
荷葉茶中的荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神.

苦瓜   

苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對(duì)預(yù)防腹部脂肪堆積格外有作用。在國(guó)際期刊中也有研究報(bào)告，說(shuō)苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。

苦瓜含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用苦瓜茶，可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫功能；

 

 

     杭 白 菊      

性微寒，味甘苦。利于疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。

花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質(zhì)美為原則。通常泡飲程序如下：

 

備具:一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也有采用透明玻璃杯的。 　　　　　

燙盞:就是將茶盞置于茶盤(pán)，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過(guò)程的主要目的在于清潔茶具。 　　　　　

置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。 　　　　 　

 

沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動(dòng)，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。

 

聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣的話，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

 

品飲:經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲花茶“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。

 

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

 

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　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，煮、泡都特別好，并沒(méi)有說(shuō)只能煮或者只能泡，如北方一些地區(qū)喜歡煮茶，而南方一些地區(qū)喜歡泡，所以兩種方法沒(méi)有好壞一說(shuō)。因此黑茶是泡飲好，還是煮飲好，應(yīng)針對(duì)不同的人群，不同的場(chǎng)所，不同的年份和原料等級(jí)，區(qū)分開(kāi)來(lái)，沒(méi)有絕對(duì)一說(shuō)。