安徽人有多強?他們兩個，壟斷了北京的花茶市場
老北京人喝茶向來認字號，以前就有這么一句話，南城張一元 ，北城吳裕泰。
如今他們是北京茉莉花茶的代表老字號，他們有一個共同點：創(chuàng)始人都是安徽人。從當年籍籍無名的小弟，到如今的老大，他們在江湖中幾經(jīng)沉浮，才功成名就。
從東直門到鼓樓有條東西五里長的大街，從崇文門到北城根雍和宮豁口有條南北十里長的街，這兩條街的交叉點，叫北新橋。
光緒年間，北新橋來了兩位安徽歙縣人，他們一位是舉人，此次要進京趕考，而另外一位，是陪舉人進京趕考。
陪伴的這位，叫吳錫卿。
舉人考試沒考上，心有不甘，為求功名，想再考一年。而在這個過程中，吳錫卿卻用自家?guī)淼牟枞~跟周圍的鄰居混的很熟絡，大家都愛喝他的茶葉，骨子里長著徽商基因的吳錫卿，隱隱感到，或許賣茶葉也能夠讓自己在北京站穩(wěn)腳跟。
當時他只是個在北京北漂的窮小子，沒有本錢，就在北新橋一個破敗的大門洞擺攤賣茶，當時連名字也沒有，包裝紙上只印刷了“北新橋路路東大廳便是”的字樣，但就算這樣，慕名來買茶的人還是絡繹不絕。
就這樣，吳錫卿的生意越做越紅火，1887年，吳錫卿花了五塊銀元請了一個老秀才，寫了一塊牌匾：吳裕泰茶棧。
他沒有想到，吳裕泰這三個字會火遍半個北京城，上至達官顯貴，下到平民百姓，買茶必到吳裕泰。
他也沒想到，13年后，他的另一個安徽老鄉(xiāng)創(chuàng)辦的茶莊，占據(jù)了北京南城。
民國時期，吳錫卿先后在北京、天津開了十幾家分號，而且自己還被推舉為京師茶行工會會長，達到了那個時期的頂峰。
吳裕泰在北京已經(jīng)無人不知，無人不曉了。
據(jù)說，吳裕泰還影響了一位茶癡、現(xiàn)代知名作家——老舍先生。
老舍在1957年創(chuàng)作《茶館》時，將第一幕的時間設定為1898年，此時吳裕泰已經(jīng)營了11年，而劇中地點叫北京裕泰大茶館。
老舍先生的兒子舒乙曾說：“老舍先生筆下的北京是相當真實的，山水名勝古跡胡同店鋪基本上用真名，大都經(jīng)得起實地核對和驗證?！?/p>
從這句話里，我們不難揣測，吳裕泰對愛好花茶的老舍先生是有很大影響的。
就在吳裕泰正做的風生水起的時候，吳錫卿的老鄉(xiāng)，又一位安徽歙縣人來到了北京，他就是張昌翼。
17歲時，張昌翼離開老家，開始了北漂生涯。最初，他在崇文門外的榮泰茶莊做學徒，那里是京城鬧市區(qū)之一，每天買茶的人絡繹不絕，生意十分紅火。
和其它學徒不同，張昌翼不是只負責具體的一方面，他什么都想學，他既會拼配茶葉，又能接待顧客，到了后來茶店賬目也歸他管。漸漸地，他積累了越來越多的知識和人脈。
羽翼漸豐之時，張昌翼想憑自己的本事闖出一番天地。
1896年，張昌翼遞交了辭職信，在朋友幫助下，于崇文門外的花市大街一家煙鋪前邊擺起了茶葉攤。
1900年，煙鋪經(jīng)營不善，賠本停業(yè)，張昌翼看準時機，直接買下店鋪，將茶葉攤改成了茶葉店。
茶葉店最早的時候叫張玉元。張，表示這是張家的買賣，如同吳裕泰是吳家的買賣一樣;玉，是玉茗的簡稱，也是茶葉的統(tǒng)稱;元，有一的意思，合起來就是張家第一家茶莊的意思。
1908年，張昌翼在如今的前門大柵欄開設了第二家茶莊，字號改為張一元，意為一元復始，萬象更新。
1912年，張昌翼又在大柵欄街路南開辦了第三家茶莊，同樣取名“張一元”，為區(qū)別前一個店，又稱“張一元文記”，此后，張一元的名號廣為流傳，并開始了與吳裕泰分庭抗禮之路。
與吳裕泰相比，張一元極注重宣傳。
當時，張一元是第一個將茶與娛樂結合在一起的，他們會播放戲劇招徠顧客。
而且茶鋪外邊會放一輛汽車，表明這是上等人出入的場所，當時梨園名家裘盛戎、馬連良、譚富英等都是張一元的老主顧，當時這些人都是妥妥的大V，有了偶像的宣傳，茶客們自然對張一元趨之若鶩。
1937年，日本開啟全面侵華戰(zhàn)爭，家國陷入戰(zhàn)火之中，大時代下無人幸免，吳裕泰、張一元也紛紛步入了低谷，經(jīng)營慘淡。
解放后，1956年公私合營時，“吳裕泰茶?！备麨椤皡窃Ｌ┎枨f”，由馮亦吾老先生題寫了“吳裕泰茶莊”的橫式牌匾。
同年，張一元也被國家贖買，進而變?yōu)閲鵂I企業(yè)。
然而，他們的好日子并沒有來到，1966年，偉人決定發(fā)動文化大革命，像吳裕泰、張一元這種老品牌，自然會被視為封建社會的牛鬼蛇神。
這期間，北新橋大街改名為“紅日路”，吳裕泰茶莊也改成了更有革命味道的“紅日茶店”。
而張一元茶莊也被視為封資修標志，更名為“閩春茶莊”。
此后，直到1982年，才重新啟用“張一元”這個老字號，并特請書法家董辰良書寫了新匾額。
而吳裕泰則一直到1985年，才終于恢復“吳裕泰茶莊”的老字號。
隨著改革開放轟轟烈烈的展開，國營的兩家茶廠已經(jīng)難以適應市場經(jīng)濟的潮流。
1997年，吳裕泰實行連鎖經(jīng)營，至2002年，年銷售額過億。
1999年，張一元也從國營轉(zhuǎn)成了股份制企業(yè)，成為了規(guī)模經(jīng)營的商業(yè)品牌。
自此以后，兩家茶莊開始步入正常的發(fā)展軌道，交相輝映，成為茉莉花茶領域兩座并立的高峰。
參考資料：
[1]《張一元茶莊沉與浮》，章永俊，《管理史鑒》;
[2]《閑話張一元》，聞一少，《商業(yè)文化》;
[3]《百年滄桑吳裕泰》，張曉清，《民俗風情》。
來源：懂茶帝
2016年11月11日，某以科普為主要方向的著名公眾號在晚七點多發(fā)布了一條以《聽說有人想剁手？截肢手術刀的選擇要點》為標題的稿件。
之所以用如此多前言引入，其實是為了平復各位看官的情緒，畢竟在2016年的雙十一剁手節(jié)里，淘寶加天貓的總體銷售額達到1207億元，而去年則只有912億元?？陀^地說，我們很難在這個數(shù)據(jù)里看到市場艱難。
當然，類目還是在觀看這篇東西的你們所關注的行業(yè)——茶業(yè)。我倒是想寫性用品行業(yè)數(shù)據(jù)，但咱們不是不懂嗎？從2016年淘寶雙十一整體數(shù)據(jù)進行分析，然后再把2015、2016兩年的數(shù)據(jù)進行縱向比較來看，我們可以看到，不論是品牌排行，單品銷量排行，每年都會有新勢力（品牌）加入各類排行TOP10。他們有些是傳統(tǒng)的基于線下的茶品牌，也有依托于電商而促成的純電商茶葉品牌。然而他們在這個已有9年時間的，能夠代表傳統(tǒng)比價型電商晴雨表的雙十一大戰(zhàn)中，往往扮演的只是過客的角色，難以連續(xù)出現(xiàn)在每年的TOP10榜單中。2015年雙十一，我們通過數(shù)據(jù)看到很多傳統(tǒng)的基于線下的茶品牌開始占領雙十一的TOP10，我們曾得出了一個觀點，認為傳統(tǒng)的線下茶品牌將對純電商品牌造成沖擊。而今年再看，TOP10的榜單并沒有出現(xiàn)傳統(tǒng)線下茶品牌進一步吞噬純電商茶品牌的跡象，更多的是平分秋色。于是我們可以得到結論：?1.比價電商紅利真的到了盡頭，你大爺還是你大爺！?2014-2016年，每年熟悉的名字還是那么幾個：中閩弘泰、大益、藝福堂、茶馬世家、盧正浩、西湖牌、徽六等等。不光品牌，茶類同樣有這個趨勢，烏龍永遠都是鐵觀音唱主角，紅茶永遠都是桐木關正山小種金駿眉，普洱永遠是熟茶，綠茶永遠是西湖龍井。這說明，不論是品牌還是細分茶類，享受到比價電商的紅利那些品牌或茶類，已經(jīng)牢牢站住了其本身的地位，這一地位，很難撼動。換句話說，更多的沒有出現(xiàn)的，牛逼的茶企，茶品牌，如果還妄想著通過某一年在雙十一搞個大事情，大銷量來為自己進軍電商鋪路，對不起，幾乎是死路了。2.消費者更關心茶，淘寶茶葉店鋪通過生死關！消費者對于各大茶類的瀏覽、關注、搜索，都呈大幅上升趨勢，這當然是中國茶飲文化的一個利好趨勢。而數(shù)據(jù)顯示的另外一個好消息是，被瀏覽賣家數(shù)與成交店鋪數(shù)的數(shù)據(jù)呈下滑趨勢，這在一定程度上說明，中國茶飲文化的推廣與普及對于消費者來說，有著更為積極的效果，消費者會更加集中于更為專注做茶的網(wǎng)絡茶葉店鋪，促使茶葉電商行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，促進行業(yè)的自我凈化，使得更為專注的茶人，能為消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務。3.品牌典范更為出色，線下品牌真心回饋！?西湖龍井作為中國十大名茶之首，影響力從線下延伸到了線上；同時品類標準明確（產(chǎn)區(qū)細分；采摘時間從明前、清明、雨前；等級從特級、一級、二級到三級；口感從甘醇、甘鮮到甘爽；包裝從傳統(tǒng)紙包到罐裝標識清晰）。西湖牌、藝福堂、盧正浩把傳統(tǒng)名茶的電商銷售體系做得很成功，話術專業(yè)，電商語言轉(zhuǎn)化經(jīng)典?？胺Q雙十一的品牌典范。而八馬、竹葉青和正山堂是典型在消費品牌紅利，他們線下粉絲眾多，大家都等到雙十一大促時囤積品牌當家的高價單品，這也說明這幾個品牌是在雙11用降價不降質(zhì)量的產(chǎn)品，真心回饋消費者。 ?接下來我們對各項指數(shù)進行分析并呈現(xiàn)給各位。
?雙十一當日交易數(shù)據(jù)：店鋪消失一半，移動端占比上升12%?
首先，在這里我們必須要說明的是我們沒有最完整的2016年淘寶茶葉銷售總體數(shù)據(jù)，這是因為在淘寶的官方數(shù)據(jù)工具數(shù)據(jù)參謀中并未有呈現(xiàn)，不過在總體數(shù)據(jù)中，有些數(shù)據(jù)是值得我們?nèi)パ芯康?，其一?016年雙十一茶葉類目的總體訪客數(shù)為4614619人，而2015年這個數(shù)據(jù)為4288768人，在百分比上來說，有7.6%的增幅。
而另一個數(shù)據(jù)則來自于移動端占比，在2015年里，這個數(shù)據(jù)為71.1%左右，原本就是一個讓人瞠目結舌的數(shù)據(jù)了，而在2016年的雙十一，這個數(shù)字竟然達到了83.1%，比去年增加了12%。這足以說明在未來的時間里，手機或者其他移動端將會占據(jù)銷售渠道中的最主流。而對于商家而言，得手機者得天下這句話終于有了最好的注解。
其次，在2016年雙十一數(shù)據(jù)中比較有意思的一個數(shù)據(jù)是店鋪數(shù)量。在2015年的雙十一里，我們可以看到，總體店鋪數(shù)量為222981個，而在2016年的雙十一，這個數(shù)據(jù)卻變?yōu)榱?10256。這個接近一半的數(shù)量的銳減，說明在2015到2016年期間，茶葉電商的優(yōu)勝劣汰逐漸地呈現(xiàn)出來——在幾年前可以免費獲得的流量紅利，現(xiàn)在已經(jīng)消失殆盡，現(xiàn)在的店鋪要獲得流量，就必須通過真金白銀去購買。大量的茶葉電商已經(jīng)無法生存。在這個數(shù)據(jù)中看來，消失的店鋪達到近了50%。與之對應的，則是訪客數(shù)量的增加，這意味著茶葉電商的第一輪洗牌接近結束。而對于生存下來的店鋪而言，則顯然會活得更好——比之前更多的用戶進入到之前一半數(shù)量的店鋪當中，這個算術題我想誰都能算得出來。而且在這個表格中，我們可以看到，2016年雙十一茶葉類目的瀏覽量為37812291次，與2015年的25220818次相比較，顯然增加的不是一點點。這足以說明消費者對于茶葉的興趣及需求比之前要高得多。茶類交易金額占比2016VS2015:普洱再創(chuàng)新高，烏龍下降4.5%?
對于普洱茶的經(jīng)營者來說，上面這個比例圖很顯然是利好的消息，在2015年雙十一的普洱茶銷售金額占茶類銷售總額第一的27.22%之后，2016年雙十一的普洱茶銷售金額占比又創(chuàng)新高，為31.41%，而去年的占比第二位的烏龍茶今年雖然還是第二名，卻從21.37%下降到了16.96%，僅僅比紅茶多出0.9%個百分點。而其他茶類則顯得比較無驚無險，與去年的數(shù)據(jù)比較起來，漲跌幅都不算太大。茶類交易數(shù)據(jù)2016VS 2015：關注度大幅上升，成交茶葉店鋪數(shù)減少?
對比2016年茶類交易數(shù)據(jù)和2015年茶類交易數(shù)據(jù)，我們可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶和白茶的客單價同比增長五十元左右，而黃茶的客單價同比增長了150元左右，其余茶類的客單價浮動不大。從瀏覽量的數(shù)據(jù)來看，各大茶類相較2015年數(shù)據(jù)增量都在百萬級，而代用/花草茶這一類別的數(shù)據(jù)增量竟然達到了500萬級，而稍顯可憐的還是傳統(tǒng)的弱勢茶類黃茶，瀏覽量的增量僅有3萬余。
而再看訪客數(shù)和搜索點擊次數(shù)，數(shù)據(jù)增幅比例與瀏覽量成正比。而被瀏覽賣家數(shù)與成交店鋪數(shù)的數(shù)據(jù)，則剛好與前面的瀏覽量，訪客數(shù)以及搜索點擊次數(shù)的增長成反比。綜合以上數(shù)據(jù)比例變化，我們可以看出，消費者對于各大茶類的瀏覽、關注、搜索，都呈上升趨勢，這當然是中國茶飲文化的一個利好趨勢，但不得不說的是，數(shù)據(jù)增量特別大的仍然是代用花草茶類。而數(shù)據(jù)增量特別小的，也仍然是傳統(tǒng)不那么受關注的黃茶茶類，這大概給茶文化推廣傳播者提了一個醒，我們需要多關注傳統(tǒng)弱勢茶類的推廣與傳播，同時我們也需要，關注消費者對于茶類消費類別的熱點。
而綜上數(shù)據(jù)顯示的另外一個好消息是，被瀏覽賣家數(shù)與成交店鋪數(shù)的數(shù)據(jù)呈下滑趨勢，這說明中國茶飲文化的推廣與普及對于消費者來說，有著更為明顯的效果，消費者會更加集中于更為專注于做茶的網(wǎng)絡茶葉店鋪，促使茶葉電商行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，促進行業(yè)的自我凈化，使得更為專注的茶葉品牌，能為消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務。2016年茶葉類別銷量排名TOP10：新晉黑馬成異數(shù)，客單價高達2萬元 ?
2016年茶葉類別銷量排名TOP10，這個表格最值得注意的是，排行第二的石雨益昌號和排名第七的宇川。除了這兩個新晉的品牌之外，大益、藝福堂、八馬等其余幾個品牌都是往年淘寶雙十一銷量排名TOP10?？汀６@兩家品牌屬于今年新入TOP10的品牌，去年甚至都沒進入TOP20。 ?從數(shù)據(jù)上看，石雨益昌號大概是今年淘寶雙十一茶類銷售的一個異數(shù)。因為從成交商品件數(shù)的數(shù)據(jù)我們可以看到，大益和藝福堂兩個品牌的成交商品件數(shù)大概在20萬左右。撇開這兩家成交商品件數(shù)數(shù)量貢獻大戶外，其余TOP10品牌的成交商品件數(shù)，平均都在40000-70000左右。但在這張表上，排名第二的石雨益昌號的成交商品件數(shù)卻僅僅只有5853，遠遠低于成交商品件數(shù)的平均值?；蛟S從2016年茶葉類別銷量排名TOP10的客單價，我們可以看出少許端倪。根據(jù)前面的數(shù)據(jù)顯示，2016年雙十一淘寶茶葉客單價均價在211.19元。而2016年茶葉類別銷量排名前十的十個品牌客單價除去新晉品牌石雨益昌號和宇川，均價大概在300元左右徘徊，宇川的客單價以1241.84元高于平均水平，石雨益昌號的客單價更是高達22294.13元。石雨益昌號這樣高的客單價，再以雙十一五折狂歡的，購物環(huán)境中顯得不是那么協(xié)調(diào)和自然。茶語網(wǎng)編輯打開了石雨益昌號旗艦店在天貓的頁面，按照價格由高到低的排序發(fā)現(xiàn)這一家店內(nèi)價格排行前五的，是三款冰島和兩款老班章，價格從3188元到4588元。都是常被茶界小白追捧的“高價山頭茶”。 ?當然，我們希望這是消費者在雙十一的時候，用低價購買高價名山頭茶形成的客單價，而并不是像去年昆明某茶企那樣一千多客單就實現(xiàn)了一千多萬的銷售額——將經(jīng)銷商進貨放到電商渠道來進行，從而拉高自己品牌的雙十一 表現(xiàn)，這對于消費市場來說，其實不過是掩耳盜鈴。
其余為2016各茶類銷量排行TOP10（圖）?
茶葉類別產(chǎn)品銷售排行：呈多元化發(fā)展?全茶類對比一下去年純茶類增加的現(xiàn)象，今年以花果茶、烏龍茶、紅茶和綠茶為主，茶類呈多元化發(fā)展。從西湖龍井、安溪鐵觀音、金駿眉的排行榜可以看出，知名茶類對于消費者的影響依然很大。
普洱茶普洱熟普依然占據(jù)排行榜全部，大益、新益號、龍潤茶、茶馬世家瓜分普洱茶寶貝排行榜。其中大益7572熟茶占據(jù)三席，而小青柑普洱茶成為今年普洱茶新熱門品類。
烏龍茶烏龍茶類目里，滿屏都是鐵觀音，巖茶、單叢和臺灣烏龍，你們要振作??！
紅茶立頓從去年的第8位躍居今年最大贏家。從今年的數(shù)據(jù)看來，金駿眉的熱度不減占據(jù)4席，而正山小種也不示弱，占據(jù)了3席。
綠茶從今年數(shù)據(jù)看出，西湖龍井作為中國十大名茶之首，影響力從線下延伸到了線上；同時品類標準明確（產(chǎn)區(qū)細分；采摘時間從明前、清明、雨前；等級從特級、一級、二級到三級；口感從甘醇、甘鮮到甘爽；包裝從傳統(tǒng)紙包到罐裝標識清晰）。西湖牌、藝福堂、盧正浩等品牌把傳統(tǒng)名茶的電商銷售體系做得很成功，話術專業(yè)，電商語言轉(zhuǎn)化經(jīng)典?？胺Q雙十一的品牌典范。
黑茶黑茶一改去年白沙溪、怡清源兩個傳統(tǒng)黑茶品牌茶企一分天下的格局，變成多個品牌競爭的態(tài)勢。
白茶白茶去年以散茶形式為主，而今年80%都為白茶餅形式銷售。
黃茶霍山黃芽一統(tǒng)天下，文成武德。這也間接說明了黃茶為啥始終是小品類了。
代用/花草/水果/再加工?在本類別中，藝福堂、三只松鼠、四月茶儂三分天下。本次數(shù)據(jù)統(tǒng)計只細分到茶類二級類目，而作為茶語較為關注的新晉組合型花茶品牌——ChaLi，雖未在代用/花草/水果/再加工這個二級類目中突進前十，但仍然奪得了組合型花茶排行第一，而且品牌獲得茶葉店鋪排行第16位，為傳播中國時尚茶文化的小而美品牌贏得了關注。
由此得出兩個觀點：第一，??流量紅利時代正在過去，不管商家怎么努力，狂歡式的促銷數(shù)據(jù)很難再產(chǎn)生大幅度提升或者本質(zhì)的改變。以流量紅利比價為基礎的低價策略時代已經(jīng)過去了。?
第二，??在目前的消費升級態(tài)勢下，線下著名品牌線上流量大幅增加、有背書能力和品牌效應的優(yōu)質(zhì)茶葉商品，受內(nèi)容驅(qū)動的購買行為，將成為下一輪的電商風口。而來源不明、無品牌背書或者純低價邏輯的電商茶葉，將逐步喪失優(yōu)質(zhì)的愛茶人市場。?（文字來源：茶語網(wǎng)；數(shù)據(jù)來源：淘寶生意參謀 ）
出品：中華合作時報·茶周刊監(jiān)制/趙光輝 ? 本期編輯/煉晨電話：010-63744187投稿信箱：hzchazhoukan@163.com
【聚焦】新式茶飲界又來了“新人”？
【聚焦】雙十一買茶，還可以來這里玩命“剁手”？
【姿勢】一篇文章告訴你每天喝茶的最佳時間
?
2017年的一天，白金州正在倉庫忙著打包，偶然聽到快遞員說了一句，“你們的單量太少了，人家在拼多多都賣瘋了”，這也是白金州第一次聽到“拼多多”的名字。
彼時，白金州已經(jīng)在老家亳州做了多年的花草茶電商，算得上是當?shù)貥I(yè)內(nèi)的一名老兵，但店鋪的經(jīng)營狀況卻讓他頗感焦急，“干了那么多年，每天賣個200單，掙不到錢，不干又沒有其他出路”。
抱著試試看的心態(tài)，白金州在拼多多開了第一家店鋪。不到10天，一款花草茶單品的日銷量就達到了1000多單。隨后幾年，白金州僅在這個首家店鋪就賣出超過400萬單的花草茶。
▲亳州工廠車間的工作人員展示花草茶(祝亮 攝)
每次談起自己在拼多多開店的時刻，白金州都不免感慨，從來沒想到，快遞員的一句無心之言，讓自己趕上了時代的風口。
事實上，像白金州一樣的亳州商家還有很多，他們大都在2018年前后成為了首批入駐拼多多的花草茶商家，并一路見證了當?shù)鼗ú莶璁a(chǎn)業(yè)突飛猛進的歷程。
過去5年，亳州的花草茶企業(yè)、商家從數(shù)百家增至5000家，從業(yè)人數(shù)更是增長了30多倍達到8萬人，花草茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模也攀升至100億，未來3年有望突破500億。
現(xiàn)在，當?shù)厣碳已邪l(fā)生產(chǎn)的酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等固體飲料正在引領新的消費潮流，亳州花草茶也從初級農(nóng)產(chǎn)品的組合加工，邁向了以技術驅(qū)動為主的產(chǎn)業(yè)階段，5年走完了其他產(chǎn)業(yè)帶30年的路。
狂奔5年，亳州花草茶成百億產(chǎn)業(yè)
亳州，位于安徽西北部，以藥材出產(chǎn)聞名于世，也是國內(nèi)中藥材集散、商貿(mào)的中心。長期以來，花草茶在當?shù)囟际遣黄鹧鄣男”娖奉?，往來的客商只是在采購中藥材時，偶爾做點花草茶生意。
在拼多多之前，亳州人對電商并不陌生，可即便背靠國內(nèi)最大的中藥材交易市場之一，坐擁供應鏈源頭的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，花草茶的電商生意也未能激起水花。
同樣是2017年，大專畢業(yè)的武闖回到亳州，與兩個發(fā)小組團搞起了電商，但武闖要比白金州幸運得多，剛返鄉(xiāng)就趕上了拼多多爆發(fā)的時刻。
當年年底，武闖在拼多多開起了店鋪，很快，花草茶的生意就迎來井噴。
“最初只有幾百單，但沒多久就到了一兩萬單?！蔽潢J回憶，“當時，我們?nèi)齻€小伙伴幾乎每天都忙得昏天暗地，凌晨一兩點才睡，早上五六點又爬起來，繼續(xù)打包發(fā)貨?！?/p>
▲武闖將剛生產(chǎn)的花草茶送到倉庫(祝亮 攝)
創(chuàng)業(yè)之初，武闖的貨都是來自當?shù)氐拇S，僅僅半年之后，代工廠的產(chǎn)能就跟不上店鋪的單量了，武闖便租下了一處廠房，開啟了自建工廠之路。
武闖認為，亳州花草茶商家崛起的主要原因有兩個，一是拼多多帶來了新的消費群體，二是低價模式帶來的爆品效應。
比如，一款重500g的干檸檬片在其他平臺要賣到二三十元，但在拼多多只賣18元，很受年輕學生、白領的喜歡，上線后的日銷量很快突破3萬單。
“在拼多多開店沒有扣點和年費，當時又正處于平臺紅利期，甚至連流量都是免費的，商家經(jīng)營成本低，價格自然就下來了，這也是我們這批小白商家可以迅速做大的原因?！蔽潢J說，去年，公司在拼多多的銷售額達到8000萬。
后來，武闖發(fā)現(xiàn)不少亳州頭部的花草茶賣家，都與自己的經(jīng)歷相似，其中就包括井雪杰。
1993年出生的井雪杰從沈陽藥科大學畢業(yè)后，先在亳州當?shù)氐囊患宜幤蠊ぷ髁藥啄辏?017年下半年正式投身拼多多電商，依靠低價賣爆了兩款組合花茶：桂圓枸杞紅棗茶和人參五寶茶。
井雪杰介紹，這兩款花茶當時在其他平臺的售價是25元左右，但在拼多多上即便賣到8塊錢，仍能保有不菲的利潤，“因為其他平臺的投流費比是40%，相當于零售價25元中有10元是去買流量了”。
除此之外，拼多多用戶規(guī)模的爆炸式增長也讓井雪杰印象深刻，據(jù)他回憶，當時的訂單上都會印有“拼多多有××人在拼”的字樣，這個數(shù)字一直在變，從幾千萬人很快漲到幾億人，速度非?？鋸?，“早期花草茶的種子用戶就是拼多多帶來的年輕群體，以及廣大縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中老年人群”。
▲井雪杰正在核對運單，準備發(fā)貨(祝亮 攝)
開店的第一年，井雪杰也有了自己的第一座工廠，隨后又陸續(xù)開出了第二、第三座工廠，如今在拼多多的年銷售額也突破五千萬元。
在武闖們的故事傳開之后，“去拼多多賣花草茶”顛覆了當?shù)貜臉I(yè)者的認知，無數(shù)亳州人奔涌而至，也正是從2018年開始，亳州花草茶商家數(shù)量、市場規(guī)模呈幾何式增長。
數(shù)據(jù)顯示，2018年，亳州市譙城區(qū)的花草茶商家在400家上下，銷售額也不過10億元。如今，亳州的花草茶商家數(shù)量已突破5000家，從業(yè)人數(shù)暴漲至8萬人，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超100億，未來三年更是有望達到500億元。
花草茶競爭加劇，新品和平替成破局之道
從市場發(fā)展來看，每個行業(yè)都會經(jīng)歷誕生、爆發(fā)到競爭加劇的階段，亳州花草茶也不例外，無數(shù)亳州人蜂擁至拼多多淘金，烈火烹油般的同質(zhì)化競爭也隨之到來。
“花草茶說白了就是初級農(nóng)產(chǎn)品的加工組合，亳州又是中草藥集散地，直接到市場拿原材料，買兩臺機器，一兩個人就能干。”白金州說，你家增加一味枸杞，我家增加一味芍藥，只要符合行業(yè)的標準，就是一款新茶了。
支飛是武闖長期合作的代工廠老板，據(jù)他介紹，亳州有經(jīng)驗的師傅，看一眼花草茶的原料配比，只要幾分鐘就能配出口味完全相同的產(chǎn)品，三天內(nèi)絕對能完成投產(chǎn)和銷售。
不難看出，花草茶行業(yè)的準入門檻并不高，這也讓亳州花草茶在市場競爭中，不可避免地走了一些彎路。
今年三十多歲的袁麗，是當?shù)鼗ú莶栊袠I(yè)少有的女性頭部商家，她也是在2018年大學畢業(yè)后，回到亳州加入了花草茶電商大軍，同樣吃到了行業(yè)早期的紅利。
“與初期相比，現(xiàn)在的花草茶生意肯定沒有那么好做，商家變多了，又沒什么技術含量，大家就只能卷價格。”袁麗表示。
▲亳州商家生產(chǎn)的成品花草茶(祝亮 攝)
有段時間，當?shù)匾恍┥碳业纳唐肥蹆r一度低于成本價，這讓袁麗很是困惑，同為亳州商家，對成本知根知底，這么低的價格是怎么賺錢的?
很快，袁麗便弄清了其中門道：“這些人鉆營出了一些旁門左道，比如，在標重100g的花草茶里面塞入50g防腐劑，每單摳出幾塊錢，他們就賺這個錢?！?/p>
搞清楚之后，袁麗反倒不著急了，做生意不是一錘子買賣，在產(chǎn)品上投機取巧不會長久，消費者會用腳投票，而且平臺也并非唯價格論，商品、店鋪的好評率同樣重要。
“做好產(chǎn)品還是有回報的，我們拼多多店鋪的客戶復購率接近30%，而且每次上新的成功率也會更高?！痹愓f。
面對市場競爭，武闖的思路則是不斷出新品。目前，武闖的團隊平均每天都能上新一個新品，從創(chuàng)業(yè)至今，武闖在拼多多已經(jīng)累計上新了6000多款SKU。
為此，武闖在合肥專門搭建了一個16人的運營團隊，并新建了一座4500平方米的工廠，確保從前端到后端，都可以及時響應如此高頻的上新需求。
今年上半年，武闖的策略通過了市場的驗證，公司在拼多多的銷售額已經(jīng)達到6000萬，超越去年已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖虑椤?/p>
王子豪，一位新入局的00后商家，年輕的思維也為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)帶來了更為新潮的玩法——大牌平替。
去年，某品牌推出了一款茉莉花茶，市場反應不俗，王子豪敏銳地捕捉到了市場機會，他用3天時間上新了一款口感類似、質(zhì)量上乘的茉莉花袋泡茶，但價格卻不足十分之一，兩個月在拼多多的銷售額突破100萬元。
▲忙碌的花草茶生產(chǎn)車間(祝亮 攝)
王子豪稱，因為是自家工廠，“我們平均每袋只賣一毛錢，毛利潤仍有15%，比常規(guī)花草茶的利潤還高”。
最近一年，王子豪僅靠著大牌平替，就賣出了至少10個爆款，僅這10款產(chǎn)品的銷售額就達1000多萬元。
從花草茶到固體飲料，亳州再次蝶變
與武闖合作的數(shù)年間，支飛也迎來了事業(yè)的騰飛，自己的小作坊也變成了一個4000多平米的大工廠，但花草茶的持續(xù)競爭也攤薄了工廠的利潤。
“武闖是我第一個大客戶，最早起量的一款決明子菊花茶，我們工廠每天都要發(fā)10萬單，算是間接吃到了平臺的紅利。”支飛說，當時的代工利潤能達到30%，最近幾年，代工廠數(shù)量不斷井噴，花草茶的代工毛利已經(jīng)不足20%，最低能到10%。
早在2021年，支飛就開始思考花草茶工廠的未來出路，他發(fā)現(xiàn)，越來越多的年輕人開始青睞更加便捷的固體飲料，一款紅糖姜茶在“雙十一”的單日銷量就能達到數(shù)十萬單。
這也讓支飛下定決心轉(zhuǎn)型，很快就投資新建了兩個無塵車間，主要研發(fā)紅糖姜茶、酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等固體飲料。
在支飛看來，固體飲料的生產(chǎn)壁壘要遠遠高于花草茶，每座無塵車間需耗費百萬元，是投資花草茶工廠的數(shù)倍，且生產(chǎn)工藝也更為復雜，這大大提高了市場的準入門檻。
“花草茶的原料肉眼可見，但固體飲料是粉末形態(tài)，你看不出用的是哪些原料，也不知道原料烘干時長，想復制同款產(chǎn)品并不容易。”支飛說。
今年夏天，支飛代工的一款老北京酸梅湯在武闖的店鋪上線后迅速走俏，單品鏈接的日銷量已經(jīng)達到五六百單。
▲代工廠負責人張家龍正檢測一批花草茶原料(祝亮 攝)
張家龍是亳州當?shù)氐囊晃淮S總經(jīng)理，此前也主要為拼多多的商家供貨。去年，他們拿下了33畝地，開始拓展固體飲料生產(chǎn)線，先后生產(chǎn)了阿膠紅糖姜茶、益生菌等固體飲料。今年以來，工廠效益不斷攀升，產(chǎn)值已經(jīng)逼近3000萬元。
“固體飲料的市場還沒有被充分開發(fā)，前景還是不錯的，亳州有實力的工廠都開始轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)本身也是在升級的?！睆埣引堈f。
在拼多多帶來的加速度中，亳州的商家、工廠并沒有“躺平”，新的解題思路也不斷推動產(chǎn)業(yè)滾滾向前，用5年的時間就走完了其他產(chǎn)業(yè)帶30年的轉(zhuǎn)型升級之路。
來源：中新網(wǎng)
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
