不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用掉，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性可能更適應(yīng)人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點(diǎn)。
每年存些不同年份、不同種類、不同地域的茶，只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會(huì)帶來不一樣的驚喜變化。
茶隨茶人老，存茶的樂趣莫過于此了吧！
不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用掉，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性可能更適應(yīng)人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點(diǎn)。
茶葉的種類有很多，以采摘時(shí)間、產(chǎn)地、色澤、滋味等多種分類法，綜合起來可將茶葉分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
基本茶類
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綠茶：天然成就的綠色調(diào)01
不發(fā)酵茶，采茶樹新葉，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝過程而制成的茶葉。
存放要點(diǎn)
存放時(shí)間不宜過長，盡快喝掉，盡量不要跨年。
置于陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當(dāng)，可能2~3個(gè)月就開始發(fā)黃變味了。也可放在冰箱里冷藏儲(chǔ)存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲(chǔ)的大忌！
如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。飲用冷凍收藏的綠茶時(shí)，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時(shí)再打開飲用，否則會(huì)因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)02
輕發(fā)酵茶，制作法與綠茶相似，只是多了一道悶堆渥黃的程序，是形成黃湯黃葉的關(guān)鍵步驟。
存放要點(diǎn)
存放時(shí)間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）。
黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。
而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，在口感上，存放個(gè)幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)03
全發(fā)酵茶，以茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成的茶葉。
存放要點(diǎn)
1年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久會(huì)失香。
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個(gè)月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后，在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。
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青茶：綠葉紅鑲邊的烏龍04
半發(fā)酵茶，綜合了綠茶與紅茶的制法，經(jīng)殺青、萎調(diào)、搖青以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制出來的茶葉。
存放要點(diǎn)
很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，常喝常買常新最合適。
易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會(huì)遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時(shí)間也各有不同：
? 低火：置1~2個(gè)月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對(duì)較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過1年飲用。
? 中火：置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。
? 足火：置6個(gè)月~1年飲用為佳，常溫保存即可。
白茶：綠妝素裹的茶中珍品05
輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序而制成的茶葉。
存放要點(diǎn)
一年茶，三年藥，七年寶。
新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；二十年以上的白茶，適合煮飲。
存茶環(huán)境潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點(diǎn)飲掉。
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黑茶/普洱茶：濃醇風(fēng)味的茶中黑馬06
全發(fā)酵茶，原料相對(duì)粗老，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶葉。
存放要點(diǎn)
越陳越香，可長期保存。
只要品質(zhì)可靠，工藝到位的黑茶，都具有耐久藏的特點(diǎn)，后期陳化會(huì)逐漸趨于醇和厚滑。
黑茶的存放在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會(huì)使茶葉丟失水分、影響口感；而過于濕潤會(huì)使茶葉發(fā)霉，如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。
還需特別注意的是，通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進(jìn)行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強(qiáng)光即可。
雖說在合適的存儲(chǔ)環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終是食品范疇，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧谋憩F(xiàn)，而貯存時(shí)間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會(huì)增加飲茶的風(fēng)險(xiǎn)。
再加工茶類
再加工茶是指在六大基本茶類的基礎(chǔ)上采用一定的工藝方法，以改變茶的形態(tài)、品性以及功效而制成的一大茶類產(chǎn)品，主要包含有：花茶、緊壓茶、萃取茶以及保健茶等。這里列舉三種常見再加工茶的存放方法。
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花茶01
一般常見花茶都是綠茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易變質(zhì)。
存放要點(diǎn)：即買即飲
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，因此常溫保存即可，不用刻意低溫，注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。
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緊壓茶02
將各種成品散茶利用熱蒸氣蒸軟后放在一個(gè)模具或竹簍中，壓縮成固定形狀的一類再加工茶。
原料一般來自黑茶，也有一些紅茶或?yàn)觚埐瑁诰o壓茶中，最具代表性的是沱茶。
存放要點(diǎn)：可陳化
注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境很重要。
小青柑03
小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點(diǎn)“越陳越香”，在合理的儲(chǔ)存條件下，小青柑存放個(gè)十年到二十年都是沒問題的。
存放要點(diǎn)：密封保存
在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存，無需放入冰箱內(nèi)存放。小青柑，三年為一整個(gè)陳化期。
一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲(chǔ)，其品飲感受、養(yǎng)生價(jià)值以及收藏價(jià)值才能最大化。所以根據(jù)茶的特點(diǎn)提供良好的存放環(huán)境，是愛茶人必做的功課。
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愛茶人每年都會(huì)存些不同年份、不同種類、不同地域的茶。只要存茶方式正確，隨著歲月的推移，一定會(huì)帶來不一樣的驚喜變化。
茶隨茶人老，存茶的樂趣莫過于此了吧！
不同的茶類，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用，而有的茶則可以久存，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性更適應(yīng)人體的需求，所以要根據(jù)不同的茶類，具體分析存放要點(diǎn)。
不同茶類，存儲(chǔ)方法大有不同。
茶葉的種類有很多，以采摘時(shí)間、產(chǎn)地、色澤、滋味等多種分類，綜合起來可將茶葉分為六大茶類和再加工茶類兩大部分。
六大茶類
六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)，而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝去控制的。
綠茶：天然成就的綠色調(diào)
存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜過長，盡量不要跨年
綠茶存放需置于陰涼、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲(chǔ)存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲(chǔ)的大忌！
如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。
飲用冷凍收藏的綠茶時(shí)，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時(shí)再打開飲用，否則會(huì)因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)
黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。
而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)，在口感上，存放個(gè)幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)
存放要點(diǎn)：1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會(huì)失香
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或散失香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個(gè)月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效。
烏龍茶：綠葉鑲邊的青色調(diào)
存放要點(diǎn)：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合適
烏龍茶易存放，注意防潮、避光和密封即可。
一般焙火的茶葉，不建議馬上喝，一則易上火，二則火氣會(huì)遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時(shí)間也各有不同：
低火：放置1~2個(gè)月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對(duì)較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好不要超過1年飲用。
中火：放置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。
足火：放置6個(gè)月~1年飲用為佳，常溫保存即可。
白茶：綠妝素裹的白色調(diào)
存放要點(diǎn)：一年茶，三年藥，七年寶
新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶，適合煮飲。
存茶環(huán)境需潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點(diǎn)飲用。
黑茶：濃醇順滑的黑色調(diào)
存放要點(diǎn)：越陳越香，可長期保存
黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會(huì)使茶葉丟失水分、影響口感，而過于濕潤會(huì)使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。
還需特別注意的是通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進(jìn)行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫影響，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強(qiáng)光即可。
雖說在合適的存儲(chǔ)環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯Ч?，而貯存時(shí)間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會(huì)增加飲茶的風(fēng)險(xiǎn)。
再加工茶類
再加工茶是指在六大茶類的基礎(chǔ)上采用一定的工藝方法，以改變茶的形態(tài)、品性以及功效而制成的一大茶類產(chǎn)品，主要包含有：花茶、緊壓茶、萃取茶以及保健茶等。這里列舉三種常見再加工茶的存放方法：
花茶
存放要點(diǎn)：即買即飲
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，因此常溫保存即可，注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。
緊壓茶
存放要點(diǎn)：可陳化
緊壓茶是將各種成品散茶利用熱蒸氣蒸軟后放在一個(gè)模具或竹簍中，壓縮成固定形狀的一類再加工茶。
原料一般來自黑茶，也有一些紅茶或?yàn)觚埐?，在緊壓茶中，最具代表性的是沱茶。
緊壓茶存放需注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境。
小青柑
存放要點(diǎn)：密封保存
小青柑三年為一個(gè)陳化期，在干凈、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存，無需放入冰箱內(nèi)存放。
一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲(chǔ)，其品飲感受、養(yǎng)生價(jià)值以及收藏價(jià)值才能最大化。
所以根據(jù)茶的特點(diǎn)提供良好的存放環(huán)境，是愛茶人必做的功課！
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愛喝茶的朋友想必會(huì)購買茶葉放在家中，特別是作為自己經(jīng)常喝的“口糧茶”，更是會(huì)多買一些，不過要注意的是，如果茶葉沒有正確存放，是會(huì)容易串味的哦，而且喝起來也沒有剛買的時(shí)候那么好喝了。
茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。
為什么茶葉會(huì)發(fā)生劣變？
通常茶葉在貯放后，香氣滋味會(huì)發(fā)生變化，若同時(shí)在高溫高濕、陽光照射下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶，更應(yīng)妥善保存。
引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光線；
二、溫度；
三、茶葉水分含量；
四、空氣濕度；
五、氧氣；
六、微生物；
七、異味污染；
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。
茶葉的儲(chǔ)存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉常規(guī)儲(chǔ)存容器
一般而言，保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。
其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、紙盒最次。
很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐，用薄膜紙對(duì)茶葉進(jìn)行包裹，蓋上蓋子之后進(jìn)行密封這種方法保存。
茶葉應(yīng)該怎么存？
從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。
但由于各種客觀條件的限制，往往不可能兼?zhèn)涠兄?。可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，再采取一些其他措施，也要根據(jù)具體的茶類具體分析。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲(chǔ)方法也有區(qū)別。
綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
花茶
花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。
根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后低溫烘至足干。
白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間；并且在存儲(chǔ)過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。
通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。
如果不小心因濕度過大、時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時(shí)取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風(fēng)等加熱十幾分鐘即可。
藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。
如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。
餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得用通風(fēng)透氣。
提示：貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
手中有好茶，也要正確的存儲(chǔ)才能飲用時(shí)使茶葉的色香味達(dá)到最佳。
不同品類的茶，是黑茶、普洱茶，在正確的條件下存儲(chǔ)其收藏價(jià)值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
原標(biāo)題：沒儲(chǔ)存好易串味！關(guān)于家庭茶葉的存放，怎樣做才是正確呢？
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