說起下關(guān)沱茶來,似乎在普洱茶行業(yè),幾乎沒有人不認識的,因為它不僅歷史悠久,還是曾經(jīng)的四大國營茶廠之一。而四大茶廠在生產(chǎn)上各自突出的特點“昆明磚,勐海餅,下關(guān)沱,普洱散”也造就了自身的同時,也在成就他人,就比如像下關(guān)茶廠則以沱茶見長,因沱而興,因沱而盛,在近現(xiàn)代普洱茶的歷史長河中有著舉足輕重的位置。
從“永昌祥”到下關(guān)茶廠
1902(另一說是1903年)由下關(guān)“永昌祥”商號成功定型,至今已有一百多年的歷史。后經(jīng)過云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司半個多世紀的精心加工和培育,使其成為與云南白藥、云煙,譽為“滇中三寶”。
下關(guān)茶廠生產(chǎn)的茶品多為選用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)過現(xiàn)代工藝精致加工而成。除了散茶外,緊壓茶包括:沱茶、緊茶、餅茶、茶磚等,另還生產(chǎn)有綠茶、白茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。
從沱茶到下關(guān)沱茶
有人說下關(guān)沱茶最大的貢獻在于發(fā)明了沱茶,其實不完全對,不管是從以前還是現(xiàn)在看來,下關(guān)沱茶只是云南沱茶的一部分,但普洱茶沱茶最早確實是大理下關(guān)發(fā)明的,因為在清朝年間(十九世紀之前)就已經(jīng)有沱茶了,因此并不能說明沱茶是“下關(guān)”發(fā)明的。
據(jù)史料,在1903年之前下關(guān)本地早已以戶為單位制作沱茶了,大多用于政府敬獻清廷之用,而商用極少,并且也沒有大批量的留向當時的市場,沒有正牌的商號和商標來給它規(guī)范起來。說得直白點,政府管控商用極少,且就沱茶本身來講,制作出來的就是一個“裸沱”或頂多拿一張紙包起來,并無任何正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營性商標的外包裝。
因此在“永昌祥”誕生后,使用了“永昌詳記”的商標及外包裝,加之后來系列商號相繼起來,使得下關(guān)的沱茶得以批量性的被生產(chǎn)制作出來流向市場,請注意,這時的沱茶再也不僅僅是制作,而是“生產(chǎn)制作”,換句話說,就是有質(zhì)量、有數(shù)量、都有了統(tǒng)一規(guī)范的管理,再也不是小家子的小打小鬧了。
從此,“下關(guān)沱茶”正式登上了商用、政治、經(jīng)濟、民生、社會、民族的歷史舞臺。而“永昌祥”、康藏茶廠、下關(guān)茶廠歷經(jīng)歲月演變,時代變遷,也成就了如今的下關(guān)沱茶。那么,不得不提它發(fā)展進程中的事件,貢獻及成就。
下關(guān)茶廠的歷史之“最”
最早生產(chǎn)沱茶的茶廠
最早生產(chǎn)鐵餅的茶廠
最早生產(chǎn)紅印“圓茶”的茶廠
最早探索和實驗渥堆發(fā)酵緊壓茶原理的茶廠
下關(guān)旗下三大茶品牌
一、下關(guān)
二、松鶴
三、寶焰
下關(guān)普洱茶餅中的“下關(guān)三寶”
50年代的圓茶鐵餅、70年代的中茶牌簡體字及80年代的中茶牌繁體字青餅三類餅茶堪稱為“下關(guān)三寶”。
下關(guān)·沱茶系列
A、碗臼沱茶
B、心型沱茶
C、蘑菇沱
下關(guān)·沱茶種類
甲級沱茶;乙級沱茶與一級沱茶;丙級沱茶與大眾沱茶;特級沱茶;蒼洱沱茶;大理沱茶;銷法沱茶及普洱沱茶
別具風格的下關(guān)沱茶風味
下關(guān)(沱)茶在過去多年中,茶品的最大特點便是“煙香味”,此味成為了辨識下關(guān)茶與其它品牌沱茶的最大區(qū)別點,同時也是大眾消費的口糧茶中最明顯的口感特征。
多年來在茶葉市場上,下關(guān)茶廠生產(chǎn)的茶葉不管是品類、品質(zhì)、價格上雖有調(diào)整和改變,但相較與其他茶企茶廠來講,總體上還算比較平穩(wěn),這可能是得益于它深厚的底蘊和背景。
就單從沱茶上來講,其口感和價格是它最大的特點和優(yōu)勢,因為下關(guān)沱茶一直沿襲經(jīng)典的傳統(tǒng)制作方法,好喝的同時確實也不貴,人人都喝得起。
像下關(guān)甲沱、甲級沱、乙級沱、甲沱便裝、銷法沱、蒼洱沱、特沱、特級沱等,除了很有年份的,有哪一個貴得人們喝不起么?幾乎沒有;又有哪一種實在難喝,并且沒有經(jīng)過長時間市場檢驗的?也沒有。
只是在這普洱茶特有屬性展現(xiàn)出來的口感風味,是不是你喜歡的罷了,若論服務(wù)于大眾,下關(guān)做到了……
如今的下關(guān),歷史沿革的下關(guān)
所以可以看出,雖然“下關(guān)”這些年也在隨著市場的改變而改變,但是它以沱茶見長,以沱茶而興的本質(zhì)并沒有變,始終能長期居于普洱茶三大知名品牌之列,絕對是做到了別人難以超越的地步。
如今“下關(guān)沱茶”已經(jīng)走過一百一十多年,其塵封的歲月和歷史的厚重,不是三言兩語就能說得完的,它對曾經(jīng)困頓的中國給予了一絲的希望和支持是難能可貴的,對民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了應(yīng)有的作用,對外銷、藏銷、川銷,民族團結(jié),民族經(jīng)濟起到不可磨滅的貢獻。
而有時候我們只能通過一些零散的資料和實物來管窺云南普洱茶、云南茶葉、中國茶葉在中國近現(xiàn)代史上的發(fā)展歷程,通過它們,可以更進一步了解云南民族、經(jīng)濟發(fā)展狀況、生產(chǎn)生活方式以及風土風物。
只不過,這一路上,下關(guān)始終堅守自己的東西,為自己、為市場的同時,也為民族貢獻著自己的力量!
作 ?者丨水 方 子
下關(guān)沱茶:下關(guān)甲級沱茶,1951年下關(guān)茶廠“一個單品打天下”,如今它稱霸茶界60多年!
下關(guān)甲級沱茶向來聞名于世,作為下關(guān)茶廠的常規(guī)茶品之一,深受大眾茶友的喜愛。那么?下關(guān)甲級沱茶哪個比較好呢?有什么獨特優(yōu)勢嗎?
下關(guān)甲級沱茶是百年下關(guān)茶廠的口碑茶品。下關(guān)沱茶的產(chǎn)品線十分豐富,根據(jù)香港茶史學者何景成先生的研究,國營下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶,共計有7大系列11種口感。
1950年,下關(guān)茶廠“一個單品打天下”的戰(zhàn)略,強勢推出了下關(guān)甲沱這一產(chǎn)品。隨后下關(guān)甲級沱茶成為下關(guān)茶廠生產(chǎn)時間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。
下關(guān)茶廠
下關(guān)甲級沱茶的品牌技術(shù)十分成熟,因此產(chǎn)品質(zhì)量十分穩(wěn)定。根據(jù)重量、沱型、茶紙的印刷與質(zhì)地等,可以對下關(guān)甲級沱茶進行斷代。
最早的下關(guān)甲沱正面是中茶標簽,1981年,下關(guān)甲沱榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎,所以“國家質(zhì)量銀質(zhì)獎”的標簽最早出現(xiàn)在80年代甲級沱的正面。比如05年飛臺沱茶的包裝盒正面,就是這個質(zhì)量獎項標志。
05年下關(guān)FT沱茶獎項標志
包裝盒的底部,印有茶廠信息、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。05年下關(guān)飛臺沱茶的批次分很多批,有3月、5月、8月、9月生產(chǎn)的,茶品原料和質(zhì)量都比較穩(wěn)定。?
值得注意的是,05年下關(guān)飛臺沱茶的生產(chǎn)日期寫的是36個月,這是歷史原因所致!普洱茶“越陳越香”的特質(zhì)早已為人周知,但應(yīng)當時生產(chǎn)要求,必須在包裝上寫明保質(zhì)期,因此寫了“36個月”,是鑒定真?zhèn)蔚闹匾獦酥局弧?/p>
36個月的保質(zhì)期
再看里面包裝紙,1993年以前,甲級沱茶使用油光格紋黃紙包裝,約在1993年以后更換為無光的格紋黃紙。
05年下關(guān)FT沱茶包裝紙
打開茶紙觀看茶面。1996年9月前生產(chǎn)的下關(guān)甲沱,茶葉上壓著一個“甲”字,由于當時市場上下關(guān)沱茶的假冒品猖獗,因此1996年9月以后生產(chǎn)的甲沱,壓的是下關(guān)茶廠馬蹄形的簡版廠徽圖樣,看起來就像一個英文字母“G”。05年下關(guān)飛臺沱茶的茶面上,也印有這樣一個“G”字印。
G字印
歷經(jīng)10多年的陳化,干茶聞起來香氣濃郁。一遍潤茶過后出湯,茶湯橙紅透亮,入口甘甜又富有力度,生津明顯,口腔里涌泉相隨。
05年下關(guān)FT沱茶的茶湯
下關(guān)甲級沱茶如今揚名海內(nèi)外,加上量大、價格大眾化,已成為眾多茶友品茶藏茶的選擇之一。品一杯下關(guān)甲級沱茶,收獲的不僅是茶香,還有歲月的饋贈!
聲明:文章由“藏品普洱”原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請注明出處!
中國?廣州
10月19日,2021下關(guān)沱茶以“傳承華章 時代史詩”為主題的紅印圓茶全國尊享茶會收官之戰(zhàn)在廣州希爾頓酒店盛大舉行。活動現(xiàn)場協(xié)會領(lǐng)導、經(jīng)銷商及資深茶友等特邀嘉賓到場齊聚,感受紅印圓茶的香韻之美。下關(guān)沱茶集團公司董事長陳國風先生與總經(jīng)理褚九云先生攜手為現(xiàn)場購買紅印圓茶大餅的茶友們簽售。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明女士、廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛先生、廣州市茶文化促進會會長黃波先生、廣州恒福茶文化股份有限公司總經(jīng)理徐結(jié)坤先生等參加了當天的活動,下關(guān)沱茶集團公司董事長陳國風、總經(jīng)理褚九云、副總經(jīng)理杜發(fā)源、營銷總監(jiān)李小波、營銷副總監(jiān)張振興及技術(shù)總監(jiān)蒲松濤等公司領(lǐng)導出席了活動。
下關(guān)沱茶集團公司董事長陳國風先生上臺致辭。他表示,下關(guān)沱茶作為百年品牌一直在致敬和引領(lǐng)“印級茶”的發(fā)展,在下關(guān)茶廠建廠八十周年之際,紅印圓茶的出現(xiàn)意義非凡。既是輝煌歷史的重現(xiàn),也是源于下關(guān)沱茶本身過硬的產(chǎn)品品質(zhì)與文化內(nèi)涵,致敬印級茶也彰顯了下關(guān)沱茶人不斷攀登的制茶精神。
公司董事長陳國風先生致辭
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明女士致辭。她代表中國茶葉行業(yè)協(xié)會對本次活動的順利舉辦表示衷心的祝賀。“下關(guān)沱茶作為百年普洱茶企,用心打造了很多普洱茶界標桿產(chǎn)品,都滲透著文化底蘊的積淀,展示了下關(guān)沱茶百年不衰的品牌實力。紅印圓茶的上市是延續(xù)一個傳奇時代的符號,相信也將會成為印級普洱茶的標桿產(chǎn)品,將會再次為我們敘說印級茶的歷史淵源?!彼f。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明女士致辭
下關(guān)沱茶集團公司副總經(jīng)理杜發(fā)源先生作了題為《檔案里的紅印圓茶》的報告,升華了活動主題。結(jié)合史實首次公開的上世紀五十年代初的“紅印圓茶”檔案資料,用數(shù)據(jù)證明了下關(guān)沱茶的前身下關(guān)茶廠在印級普洱茶歷史中的支柱地位,以及為恢復(fù)茶葉生產(chǎn)所做的貢獻。
公司副總經(jīng)理杜發(fā)源先生講解《檔案里的紅印圓茶》
此外,下關(guān)沱茶集團公司技術(shù)總監(jiān)蒲松濤先生結(jié)合下關(guān)沱茶百年拼配技藝相關(guān)內(nèi)容,從生產(chǎn)的角度為大家詳細講解了紅印圓茶的產(chǎn)品魅力。
公司技術(shù)總監(jiān)蒲松濤先生進行紅印圓茶產(chǎn)品推介
茶友互動分享自己對紅印圓茶的見解
最后,產(chǎn)品揭幕儀式將活動推到了高潮。鵬飛萬里,始于足下,紅印圓茶拼圖在幾位嘉賓手中逐漸成型;卷軸從天而降,“紅印圓茶 榮耀上市”八個大字呼之欲出,現(xiàn)場氣氛達到頂點,象征著2021紅印圓茶正式上市!
紅印圓茶 榮耀上市
紅印圓茶價格
357克紅印圓茶
全國統(tǒng)一建議零售價:1060元/餅
10月21日開售 敬請期待
3.57千克紅印圓茶大餅
紅印為何那么受到推崇?
一、第一批使用“中茶牌”商標的產(chǎn)品
二、紅印產(chǎn)品市場存量較少
三、印級茶在市場上擁有很高的聲譽
四、下關(guān)印級茶備受收藏愛好者喜歡
01
紅印圓茶
傳承華章 時代史詩
“紅印”茶就像一部傳承的史詩,
被載入歷史的傳奇,
也是印級歲月獻給茶界的瑰寶。
2021紅印圓茶作為
下關(guān)茶廠八十慶典的系列茶之一,
具有非凡的意義。
紅印圓茶,自帶光環(huán),從歷史中走來,
如它的名字一般,紅色印記,似明珠璀璨,
紅印圓茶集下關(guān)技藝、創(chuàng)新、文化于一體,
傳承華章,時代史詩,
紅印圓茶,耀世之粹。
02
原料甄選
王侯將相 珠聯(lián)璧合
/布朗山班章+勐庫西半山冰島/
下關(guān)“鐵”泡餅獨特工藝,
精心選料,匠心精制,
優(yōu)中擇優(yōu),嚴格把控。
03
產(chǎn)品規(guī)格
一大一小 一飲一藏
下關(guān)沱茶2021年“鐵泡餅”紅印圓茶分為兩種規(guī)格,小餅規(guī)格為357克筍葉提盒竹籃裝;大餅規(guī)格為3.57千克單片禮盒包裝,不同規(guī)格,收藏品飲皆宜。
357克紅印圓茶小餅
3.57千克紅印圓茶大餅
產(chǎn)品規(guī)格(小餅)
【產(chǎn)品名稱】紅印圓茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶(生茶)
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈 含 量】357克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片×7片/提×6提/件=15千克/件
【生產(chǎn)批次】202101
產(chǎn)品規(guī)格(大餅)
【產(chǎn)品名稱】紅印圓茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶(生茶)
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈 含 量】3.57千克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】3.57千克/片×2片/件=7.14千克/件
【生產(chǎn)批次】202101
承繼印級茶輝煌,重塑時代榮耀,
2021年下關(guān)沱茶致敬印級茶——紅印圓茶,
獻給茶界新的印級經(jīng)典,譜寫新的印級篇章。
更多紅印圓茶包裝、原料、品鑒信息
敬請關(guān)注“下關(guān)沱茶訂閱號”
撰文︱青子 視頻︱關(guān)茶 圖片︱Silence、關(guān)茶 編輯︱青子