黑茶這個(gè)概念并不為大眾所熟知，大眾更常提及的是黑茶里一枝獨(dú)秀的普洱茶。事實(shí)上，黑茶是與前述的茶類(lèi)名詞相并行的后發(fā)酵茶的總稱(chēng)。
所謂后發(fā)酵茶，是指在茶葉已制成成品后才慢慢地開(kāi)始發(fā)酵，也就是說(shuō)發(fā)酵的程序是在殺青之后方才進(jìn)行的，這也是其頗具魅力之處。黑茶的后發(fā)酵過(guò)程主要利益于茶青附著的諸種微生菌的轉(zhuǎn)化過(guò)程，此外茶葉本身的酶促作用也有一定幫助。
普洱茶因產(chǎn)自于云南的普洱地區(qū)而得名，概括而言，它是以云南地區(qū)大葉種的曬青毛茶為原料的后發(fā)酵茶，它的形態(tài)既有散茶，也有通過(guò)緊壓制成的茶餅、各式大小的磚茶、沱茶等。
中國(guó)的云南地區(qū)被主流學(xué)術(shù)界認(rèn)為是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，而傳統(tǒng)上普洱茶的產(chǎn)地則是云南的六大茶山。這六座茶山占據(jù)了中國(guó)近一半的樹(shù)齡在100年以上的古茶樹(shù)資源；采青于這些古茶樹(shù)所制的普洱實(shí)在是茶中珍品。
普洱中又分生茶和熟茶，傳統(tǒng)的普洱工藝所制作的普洱茶正是生茶，需要放置積藏，讓其在空氣中慢慢陳化發(fā)酵，方得普洱韻味。
熟茶是經(jīng)過(guò)了人工渥堆這項(xiàng)使茶葉快速發(fā)酵的工藝，使生茶青綠的色澤變?yōu)楹诤?，使其沖泡出來(lái)的茶湯口感盡量去接近生茶陳放了數(shù)年后的效果。
一般認(rèn)為，熟茶積藏接近十年才能冠以陳舊普洱的美名，而生茶可能需要積藏十五年以上。正是因?yàn)槁L(zhǎng)的歲月感，普洱比起其他茶類(lèi)來(lái)更像是可以在時(shí)光流逝中伴隨你共同成長(zhǎng)的知己。
普洱作為后發(fā)酵的茶類(lèi)，其寒性已然降到最低，因此普洱茶湯對(duì)腸胃及整個(gè)身體的刺激達(dá)到了最溫和的程度。中國(guó)高原地區(qū)以肉食為主的民族常年飲用黑茶和普洱以去油脂，確是因?yàn)槠斩臏p肥效果遠(yuǎn)大于其他茶類(lèi)。
另外普洱在抗癌和緩解各種心血管疾病方面效果也較為顯著。用普洱養(yǎng)生，也可按個(gè)人愛(ài)好加入菊花、玫瑰、枸杞、蜂蜜等調(diào)成不同味道。
常有人說(shuō)最完好的人生是擁有三段戀情，如果用茶類(lèi)相比擬的話，綠茶是懵懂清新的初戀，烏龍則是讓你懂得愛(ài)與被愛(ài)的最淋漓的戀情，而紅茶是進(jìn)入穩(wěn)定婚姻關(guān)系的另一半。
至于普洱，似乎代表了之外的第四種情感，更如同每個(gè)人都會(huì)有的那一位紅顏或藍(lán)顏知己，你對(duì)它的情愫介乎于親情、友情與愛(ài)情之間。隨著光陰流轉(zhuǎn)、歲月荏苒，慢慢地它最終成為了最懂你的心情，最能讓你釋?xiě)?，最無(wú)關(guān)現(xiàn)實(shí)名利的那一個(gè)。
部分圖片整理自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。
精彩回顧
中國(guó)十大國(guó)粹，你了解幾個(gè)？
馮唐茶事觀丨泡茶的時(shí)候，不一定要看到光芒萬(wàn)丈
沏一壺秋茶，把所有不甘都變回甘
名茶背后的工藝 | 紅亮迷人，最是那一抹醇香
霜降 | 秋欲盡，冬將至
?
3年前，益原素茶晶面世。
智能發(fā)酵，普洱精華；
一撕一泡，即沖即飲。
成為劃時(shí)代、高科技的新茶品。
如今，越來(lái)越多人愛(ài)上喝茶，
益原素茶晶也變得更多元、更有趣！
現(xiàn)推出多款創(chuàng)意新口味，
健康茶飲，百變花樣，
碰撞出這個(gè)夏天最大的驚喜！
益原素風(fēng)味系列新品盛夏來(lái)襲！
你喜歡哪一款呢？
桑葉玉米須風(fēng)味
無(wú)憂無(wú)膩&活力&陽(yáng)光
“版納甜糯小玉米須、桑葉”
精選優(yōu)質(zhì)桑葉和版納甜糯小玉米須，搭配智能發(fā)酵熟茶，多次篩選得到黃金配比。草本清香，三味融合！入口即是桑葉的清香，玉米須的糯甜，還有熟茶的厚實(shí)醇滑。
菊花枸杞風(fēng)味
清涼守護(hù)&清新&靜謐
“桐鄉(xiāng)胎菊邂逅寧夏黑枸杞”
桐鄉(xiāng)胎菊，微寒、味辛甘苦；含揮發(fā)油、黃酮類(lèi)、氨基酸等物質(zhì)。在杭白菊花朵未完全張開(kāi)的時(shí)候就摘收下來(lái)，味正，濃冽，色澤金黃，有花蜜的清香。寧夏黑枸杞，味甘、性平，富含枸杞多糖、氨基酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含豐富的黑果色素（天然原花青素）。
清新菊香，層次豐富，打破常規(guī)前中后調(diào)。三重香調(diào)自然交融，菊香清新，甜香靜謐，陳香純正。
玫瑰風(fēng)味
皺葉薔薇&芬芳流淌&浪漫
“芬芳玫瑰，養(yǎng)紅顏”
玫瑰花含維生素C、醇類(lèi)、多酚、槲皮素等?！侗静菡x》：玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血。
甄選平陰玫瑰，搭配微生物發(fā)酵茶。儒雅科技茶邂逅浪漫玫瑰花，滋養(yǎng)出一段如花的顏值之旅?；ㄏ愀邠P(yáng)，醇厚飽滿(mǎn)。
桂圓紅棗風(fēng)味
溫暖&包容&自然
“溫和甜潤(rùn)，養(yǎng)紅顏”
新疆若羌紅棗，性溫，棗香馥郁，溫和甜潤(rùn)；古人言：“日食三棗，長(zhǎng)生不老”。桂圓干含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及大量鐵、鉀等元素；甜香四溢，性溫，補(bǔ)益。
棗香馥郁，層次豐富。溫和甜潤(rùn)，醇香順滑。
餐后一杯，無(wú)憂無(wú)膩！
抓住盛夏的尾巴，一起來(lái)解鎖更多有趣、好玩的喝法吧！
來(lái)源：益原素
