洪雅茶

當(dāng)天下午，瓦屋春雪春茶上市暨茶葉新品發(fā)布會在洪雅縣舉行，現(xiàn)場發(fā)布了7款新品茶，茶企、協(xié)會及經(jīng)銷商代表等齊聚，共品“瓦屋春雪”茶香雅韻。近年來，洪雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，茶葉生產(chǎn)規(guī)模、茶產(chǎn)業(yè)綜合實力居全省前列，洪雅如何做到？

痛點

聚焦“有產(chǎn)業(yè)無品牌”的產(chǎn)業(yè)壁壘

好山好水出好茶。洪雅地處四川盆地西南，北緯30°黃金產(chǎn)茶區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為國家級生態(tài)縣、全國茶業(yè)科技助農(nóng)示范縣，連續(xù)5年獲“全國茶業(yè)百強縣”（全國重點產(chǎn)茶縣域），其產(chǎn)茶史自《華陽國志》記載迄今已有1700年歷史。

良好的地理環(huán)境、氣候環(huán)境和底蘊深厚的茶史孕育出了品質(zhì)上佳、鮮香濃醇的洪雅茶葉。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，洪雅茶葉在地面積30萬畝，居全省第二位，其中，綠色、有機茶認(rèn)證面積2.38萬畝，居全省第一位；年產(chǎn)干茶3.8萬噸，年綜合產(chǎn)值68.5億元。

“作為洪雅優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在過去的時間里，茶葉在洪雅民生及富民等方面發(fā)揮了重要的作用。”洪雅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著市場對茶產(chǎn)業(yè)品牌化、現(xiàn)代化、生態(tài)化、融合化發(fā)展提出了更高的要求，作為產(chǎn)茶大縣的洪雅，也開始尋求向產(chǎn)茶名縣轉(zhuǎn)變，謀求茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

然而在很長一段時間里，洪雅本土茶葉品牌層出不窮，但大多小、散、弱，缺乏市場競爭力的茶葉品牌，存在有茶葉企業(yè)但無龍頭引領(lǐng)，有加工技術(shù)但無知名品牌，有品質(zhì)但無高附加值的問題。

為打破“有產(chǎn)業(yè)無品牌”“有品質(zhì)無價值”的產(chǎn)業(yè)壁壘，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工程，大力籌謀品牌化建設(shè)，著力培育龍頭企業(yè)，構(gòu)建市場體系。具體來看，洪雅縣邀請中國工程院劉仲華院士團(tuán)隊走進(jìn)洪雅，通過打造區(qū)域公用品牌來推動洪雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023年，“瓦屋春雪”洪雅茶葉區(qū)域公用品牌正式發(fā)布，取意蘇東坡詩句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”，品牌定位為“中國高山生態(tài)綠茶”，首批發(fā)布了棲林、映雪、無峰三個系列產(chǎn)品，“瓦屋春雪”產(chǎn)品正式走向市場，也讓洪雅茶葉從品牌“小而散”“散而弱”逐漸走向“大而精”“精而強”。

破局

打響“瓦屋春雪”區(qū)域公共品牌

在本次茶葉新品發(fā)布會上，瓦屋春雪茶業(yè)有限公司董事長杜小波現(xiàn)場發(fā)布了7款新品茶，產(chǎn)品涵蓋綠茶、紅茶、花茶、白茶四大系列，包含蘭溪、翠潭、云崖、玫瑰花紅茶、冷泡茉莉花茶、瓦屋雪芽、瓦屋銀針7款產(chǎn)品。

“自‘瓦屋春雪’上市以來，產(chǎn)品獲得眾多消費者喜愛，收到用戶反饋的信息后，我們決定開發(fā)新產(chǎn)品來覆蓋更多消費人群?！倍判〔ń榻B，根據(jù)不同的市場不同的需求，新產(chǎn)品在種類和價格上進(jìn)行了不同區(qū)分，以此拓寬產(chǎn)品銷售渠道和市場份額，讓洪雅茶葉走向更廣闊的市場。

茶葉經(jīng)銷商余代林表示，高度在800至2000米的洪雅高山茶，常年被云霧繚繞，造就了它獨特的口感，所以在市場上很受顧客的認(rèn)可，一年多來，銷售額就達(dá)到了200萬至300萬。

高品質(zhì)茶葉的背后，也離不開科技賦能?！芭c傳統(tǒng)工藝相比，企業(yè)投入1400萬元打造潔凈無塵、智能數(shù)控的“瓦屋春雪”精深加工線，可以實現(xiàn)茶葉加工過程的清潔化、智能化、連續(xù)化生產(chǎn)，實現(xiàn)茶葉加工過程的全流程數(shù)字化管理?！蓖呶荽貉┎铇I(yè)有限公司副總經(jīng)理楊凱文表示，該生產(chǎn)線突破綠茶包裝的全充氮技術(shù)瓶頸，極大地保留了茶葉的鮮爽，提高了茶葉品質(zhì)，同時也彌補了洪雅茶葉加工領(lǐng)域除雜精制的空白環(huán)節(jié)。

為持續(xù)做大“瓦屋春雪”品牌，洪雅統(tǒng)籌推進(jìn)精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極融入眉山市“一杯茶”總體部署；同時，緊扣洪雅縣委縣政府“做強一區(qū)、做精兩山、做特三片”戰(zhàn)略布局，為“瓦屋春雪”給予全方位、多層次政策保障。

未來，洪雅還將打造總崗山、八面山、玉屏山、瓦屋山4大高山茶區(qū)，重點支持發(fā)展綠色、有機茶園，為“瓦屋春雪”品質(zhì)“保駕護(hù)航”。

【來源】川觀新w

【作者】眉山觀察 曾永麗 川觀新w 記者 張蒙，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

3月21日，在復(fù)興村高山茶園“瓦屋春雪”茶葉基地，第一批高山綠茶開始采摘。清晨的陽光傾灑而下，茶農(nóng)們忙碌的身影構(gòu)成了一幅美麗的春日畫卷。

茶農(nóng)忙采摘。李代華攝

采一葉細(xì)抿，茶香留齒。當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)介紹：“這里地處高山區(qū)，開采時間較壩區(qū)晚一些，但品質(zhì)上乘。加工制作后，更是茶香馥郁?！?

瓦屋山山高水長，為蜀地秘境仙鄉(xiāng)、北緯30度黃金產(chǎn)茶帶。這里林木蔥郁，水汽氤氳，土壤有機質(zhì)含量豐富，是高山綠茶的優(yōu)良產(chǎn)地。近年來，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工程，創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“瓦屋春雪”，打響洪雅茶葉品牌，擴大洪雅茶葉銷量。

“瓦屋春雪”茶葉香，茶香源自哪兒？據(jù)茶農(nóng)們介紹，茶香來自洪雅茶文化的歷史沉淀、茶品質(zhì)的細(xì)心打造以及茶科技的精致賦能。

茶文化——一片綠葉追溯兩千年

洪雅生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，特別適合種茶。洪雅地處北緯30度的四川盆地西南，隸屬四川省眉山市，背靠峨眉山，坐擁瓦屋山，居于成都、樂山、雅安三地交界腹心地帶，地貌呈“七山二水一分田”之勢，森林覆蓋率達(dá)72%以上，有大小河流330條，年均氣溫16.8℃，境內(nèi)空氣負(fù)氧離子平均濃度達(dá)國家I級標(biāo)準(zhǔn)，主要河流青衣江水質(zhì)常年達(dá)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。海拔600米以上地域，其土壤有機質(zhì)含量達(dá)96.7克/千克，富含硒、鋅等微量元素。這片被譽為“綠海明珠”“天府花園”的蜀中樂土，為茶樹生長提供了“千里連綿綠海，四時云霧繚繞”的良好生態(tài)環(huán)境，孕育出萬畝綠色有機茶園。

洪雅種茶歷史悠久，在川茶的發(fā)展史上有著特殊的地位和影響。秦、漢時期就有產(chǎn)茶、飲茶的風(fēng)俗；到唐代，形成從洪雅經(jīng)雅安、瀘定、康定、西藏再到尼泊爾的“茶馬古道”。有文字記載佐證的洪雅茶史，迄今也有2000多年。到乾隆、嘉慶年間，洪雅茶葉生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)入歷史上的鼎盛時期，細(xì)茶產(chǎn)量為蜀中之冠，并成為貢茶。

洪雅茶葉歷經(jīng)唐宋時期的繁華興盛、明清時期的冠絕蜀中，而今成為洪雅農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。全縣茶園總面積超30萬畝、居全省第二，年產(chǎn)干茶3.6萬噸，產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元，是中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國茶業(yè)百強縣，有“中國最佳生態(tài)茶園”之美譽。

在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的事業(yè)中，洪雅茶葉作為重要的增收渠道，帶動群眾走上致富道路。

茶品牌——打造全新品牌前路廣

聞著淡淡茶香，走進(jìn)這片神奇的土地，尋找的不僅僅是一段動人的茶史故事，還有傳承茶史之脈、喚醒文化自信的啟示錄。

“洪雅的山水造就了洪雅茶葉良好的品質(zhì)，一直備受客商們的喜愛。但過去，由于一直沒有自己的品牌等原因，洪雅茶葉發(fā)展受限，存在有企業(yè)但無龍頭引領(lǐng)、有加工技術(shù)但無知名品牌、有品質(zhì)但無高附加值的問題?！焙檠磐呶荽貉┎铇I(yè)有限公司副總經(jīng)理楊凱文坦言。

茶農(nóng)忙采摘。李代華 攝

為了打破洪雅茶葉無品牌的現(xiàn)狀，洪雅特邀中國工程院院士劉仲華團(tuán)隊綜合研判洪雅縣地理環(huán)境、歷史文化、茶葉特色等，經(jīng)過近一年的研討論證后，最終取意蘇東坡詩句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”，將“瓦屋春雪”確定為洪雅茶業(yè)區(qū)域公用品牌，品牌定位為“中國高山生態(tài)綠茶”。

好山好水之間，精制一杯好茶。劉仲華團(tuán)隊精心研發(fā)綠茶新品，為洪雅縣茶葉區(qū)域公用品牌“瓦屋春雪”發(fā)布了2個優(yōu)質(zhì)茶樹新品種“天府5號”“天府6號”，實現(xiàn)了全縣乃至全市茶樹新品種的零突破。

抓實品種優(yōu)化的同時，洪雅縣還強化品牌建設(shè)。據(jù)該縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任陳劍介紹，目前該縣已通過多項措施，對“瓦屋春雪”品牌進(jìn)行傾力打造：

政策引導(dǎo)。鼓勵業(yè)主大力發(fā)展綠色有機茶基地，保證“瓦屋春雪”的優(yōu)質(zhì)鮮葉原料供應(yīng)；通過國企和民企強強聯(lián)合，成立“瓦屋春雪”茶葉有限公司，統(tǒng)一對外營銷“瓦屋春雪”。

制定標(biāo)準(zhǔn)。聘請劉仲華團(tuán)隊量身打造“瓦屋春雪”加工技術(shù)規(guī)程；組織縣內(nèi)專家學(xué)者，修訂“瓦屋春雪”地方標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)企業(yè)對標(biāo)生產(chǎn)，保證“瓦屋春雪”茶葉加工品質(zhì)。

開展活動?？h內(nèi)，積極組織開展采茶節(jié)、制茶大賽等節(jié)會活動；縣外，支持縣內(nèi)代表性茶業(yè)新型經(jīng)營主體參加全省、全國各類茶博會等大型節(jié)會活動，提升區(qū)域公用品牌影響力和茶企影響力。

在市場方面，洪雅積極參加廣西東盟博覽會、四川國際茶博會、“天府糧倉”農(nóng)副產(chǎn)品展、四川天府年貨節(jié)等；線下旗艦店鋪設(shè)、產(chǎn)品包裝優(yōu)化、精加工生產(chǎn)線投運，依托劉仲華團(tuán)隊訂立的“瓦屋春雪”標(biāo)準(zhǔn)，從前端統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn))到后端產(chǎn)品包裝統(tǒng)一。

茶科技——精致工藝賦能茶香濃

從鮮葉到干茶，茶葉被賦予了溫度與個性。據(jù)介紹，“瓦屋春雪”制作過程糅合了八大傳統(tǒng)工藝，釋放獨特茶香。制茶的過程，能感知茶的一切，攤青、殺青、揉捻、干燥、提豪、足火，獨特的制茶章法，造就了“瓦屋春雪”獨特的形態(tài)，沉淀了茶人們數(shù)年如一日的匠心。

此外，從政策上，強化了茶葉生產(chǎn)與加工的質(zhì)量安全引導(dǎo)。在科學(xué)防控上，大力推廣綠色防控技術(shù)，全面開展有機肥替代化肥、生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥兩大行動，分別與蘭州交通大學(xué)天然藥物開發(fā)研究所、省農(nóng)科院植保所等科研院所合作，開展中藥農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥、幾丁聚糖替代葉面肥、以蟲治蟲等試驗示范，建立綠色防控示范基地2萬畝，輻射茶園面積10萬畝。在茶園管理上，依托專業(yè)公司開展社會化服務(wù)，使管理更專業(yè)、更科學(xué)、更有效，全方面保障茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

“我們對各個茶葉基地逐一排查后，只挑選空氣、土壤、水環(huán)境均適合的高山生態(tài)茶葉基地進(jìn)行有機茶基地培育?！焙檠趴h茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)技推廣研究員羅學(xué)平稱，通過服務(wù)中心指導(dǎo)、各鎮(zhèn)監(jiān)管、企業(yè)自檢，全面保證申報有機認(rèn)證的茶葉基地經(jīng)得起檢驗。

目前，基地建設(shè)成效明顯：全縣茶葉在地面積達(dá)30萬畝，其中綠色、有機茶認(rèn)證面積2.03萬畝，居全省第一位；茶葉新型經(jīng)營主體近300家(包含企業(yè)21家)，年茶葉加工量3.6萬噸，年茶葉產(chǎn)值42億元，年綜合產(chǎn)值60億元。

瓦屋山復(fù)興村茶園。何澤瓊 攝

截至目前，洪雅縣一半以上茶園海拔高度在600米以上，主要分布在瓦屋山、玉屏山、總崗山、八面山4大茶區(qū)。傳統(tǒng)與現(xiàn)代制茶工藝的有機結(jié)合，保證了洪雅茶葉色、香、味、形更加完美協(xié)調(diào)，品質(zhì)更加穩(wěn)定。

如今，在洪雅縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，全縣上下堅持“1+2”生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路，開展綠色工業(yè)攻堅，茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好。在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售日益復(fù)雜的當(dāng)下，該縣把握茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展本質(zhì)，抓住茶葉文化、產(chǎn)業(yè)、科技三大核心要件，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的人才、技術(shù)、資源向茶產(chǎn)業(yè)流動，賦予洪雅茶產(chǎn)業(yè)更美好的“春天”。

(趙祖樂、陳慧、李代華)