2022年底，聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會將“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，該項目包括了福建省的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝。
關(guān)于"大紅袍"，你知道多少呢?
大紅袍名稱的由來
其一：“狀元報恩”傳說故事。大紅袍原為武夷巖茶名叢的名稱，與其他眾多名叢一樣有著動人的傳說。目前流傳最廣的傳說：明朝時有一位舉子進京趕考，路過武夷山時，突發(fā)疾病昏倒在路邊，幸遇天心廟的方丈，方丈取其所藏茶葉泡與他喝，不久后他的病就好了。舉子得救后繼續(xù)進京應(yīng)考，并考取狀元，而后回武夷山報答救命之恩。方丈告訴他救他命的茶葉是從九龍窠的幾棵茶樹上采制的，于是，狀元將紅袍脫下披蓋到茶樹上，跪拜謝恩，從此那幾棵茶樹就被稱為“大紅袍”。大紅袍的故事包含了中國人治病救人、知恩圖報的傳統(tǒng)美德以及金榜題名、紅袍加身的美好寓意，寄托著滿滿的正能量，因此數(shù)百年來一直被津津樂道。
其二：植物形態(tài)命名說。武夷名叢大都得名于地形、葉色、香型、滋味、發(fā)芽期、年代等，大紅袍茶樹因春芽萌發(fā)時，嫩梢芽葉呈紫紅色，遠望滿樹紅艷，如披紅袍而得名。其制作技藝于2006年被列入首批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而大紅袍母樹作為古樹名木也被列入世界自然與文化遺產(chǎn)。
隨著歲月變遷和一代代茶人的傳承與創(chuàng)新，如今的大紅袍有三層含義，在不同的語境下分別指：茶樹的品種名稱、商品茶名稱和品牌名稱。
NO.1茶樹品種名稱
1962年和1964年，中國農(nóng)科院茶葉研究所和福建省茶葉研究所分別從母樹大紅袍剪枝帶回繁育，并取得成功。1985年，武夷山茶科所又將大紅袍從福建省茶科所引種回武夷山，并進行推廣種植。
但在很長一段時間里大紅袍只是一個武夷巖茶的名叢，并不是真正意義上的茶樹品種，制約了它的推廣。從地方的名叢變?yōu)椴枞~品種，必須經(jīng)過有關(guān)部門審查認證，必須具備選育品系的遺傳穩(wěn)定性、生產(chǎn)栽培的經(jīng)濟性、對氣候環(huán)境的適應(yīng)性。
為此，茶科所展開了一系列研究工作。上個世紀八十年代，在老一輩茶葉工作者的努力下，無性繁殖大紅袍茶樹獲得成功。2012年大紅袍被正式審定為福建省級茶樹品種，并從此得到大面積推廣。以大紅袍茶樹品種制成的產(chǎn)品，有的茶企業(yè)也將其稱為“純種大紅袍”。
NO.2拼配巖茶商品名稱
計劃經(jīng)濟時期，武夷巖茶以水仙、奇種、肉桂、名叢等名為商品名。20世紀80年代后期，計劃經(jīng)濟向商品經(jīng)濟的過渡，同時隨著社會經(jīng)濟和武夷山旅游事業(yè)的發(fā)展，知道和喜歡大紅袍的人也越來越多，市場對大紅袍商品茶葉充滿了期待。
武夷山市巖茶總公司首款商品大紅袍包裝圖案
于是，茶科所的人員從武夷巖茶不同名叢中挑選合適的品種茶通過合理的拼配，互相取長補短，達到調(diào)和品質(zhì)，統(tǒng)一規(guī)格標準的目的，保證成品大紅袍品質(zhì)的一致性。經(jīng)過反復(fù)試驗，最終拼配出了“色香味韻”俱全的大紅袍商品茶。拼配大紅袍一問世，便成為武夷巖茶熱銷的王牌產(chǎn)品。特別是由陳椽先生題名的“大紅袍”紅色葉片圖案，成為最具代表性的大紅袍標志性產(chǎn)品。
由于大紅袍商品茶在市場上獲得成功，產(chǎn)生極大的經(jīng)濟效益。從20世紀90年代起，武夷山的許多茶廠紛紛生產(chǎn)拼配大紅袍，開創(chuàng)了“大紅袍紅天下”的局面。有別于“純種大紅袍”，這就是后來大家習(xí)慣所稱的“商品大紅袍”。
NO.3 品牌名稱
武夷巖茶品類繁多，即使是當?shù)夭杩投茧y記全，更不用說全國各地其他接觸此茶的消費者了。為了適應(yīng)宣傳營銷工作的需求，本世紀初，武夷山市委、市政府在充分調(diào)研和總結(jié)活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，認為大紅袍歷史悠久，品質(zhì)高貴，堪稱“國茶”，以武夷茶王的美譽，蜚聲海內(nèi)外，為更好地宣傳武夷山和武夷巖茶，決定采納了相關(guān)專家的建議，統(tǒng)一打“大紅袍”品牌進行武夷巖茶的營銷。這樣大紅袍就有了進一個層次的含義：作為品牌名稱的大紅袍。
與此同時，為了保證大紅袍商品茶的質(zhì)量，武夷山市政府采取了系列措施：制訂了武夷巖茶國家標準，實行地理標志產(chǎn)品許可使用制度，并將“武夷山大紅袍”注冊為證明商標，授權(quán)給符合標準的廠家使用。有關(guān)部門對武夷山茶葉市場進行整頓和規(guī)范，從而有效地保證了大紅袍商品茶的質(zhì)量。同時，武夷山市政府和企業(yè)運用大紅袍既有的知名度，在對外宣傳和營銷中以大紅袍統(tǒng)領(lǐng)武夷巖茶。如今，大紅袍已成為武夷巖茶響當當?shù)钠放泼Q。
武夷巖茶(大紅袍)的榮譽歷程
1984年，“拼配大紅袍”問世;1997年，大紅袍榮獲“福建省名茶”稱號;1998年，大紅袍、武夷肉桂榮獲“中華文化名茶”金獎;同年8月，在第五屆武夷巖茶節(jié)上，20克母樹大紅袍以人民幣15.68萬元競拍成交;2001年，“武夷山大紅袍”注冊為地理標志證明商標;2002年，武夷巖茶獲得國家地理標志保護產(chǎn)品;
2003年，由中國人民保險公司以產(chǎn)品責(zé)任保險方式為大紅袍母樹承保一億元;2005年4月，在上海國際茶文化節(jié)閉幕式暨第七屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，20克母樹大紅袍以人民幣20.8萬元競拍成交;2006年6月，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝作為全國唯一茶類列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;同年為首批12位武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人授牌;2006年10月，國慶期間，武夷山市人民政府在北京釣魚臺國賓館、王府井、馬連道舉辦以“浪漫武夷 風(fēng)雅茶韻”為主題的大紅袍宣傳活動,獲得巨大成功;2007年10月10日，“烏龍之祖·國茶巔峰——武夷山絕版母樹大紅袍送藏國家博物館”儀式在紫禁城外端門大殿舉行，最后一次采摘的20克母樹大紅袍茶葉作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國家博物館;
2008年，“武夷山大紅袍”地理標志證明商標被認定為福建省著名商標;2010年，“武夷山大紅袍”被認定為中國馳名商標;2010年3月，張藝謀、王潮歌、樊躍創(chuàng)作的《印象·大紅袍》實景演出正式公演。十三年來演出5200多場，接待觀眾800多萬人，獲過“全國文化企業(yè)30強”提名;
2012年，大紅袍茶樹品種通過審定，成為福建省優(yōu)良茶樹品種;2015年-2017年，大紅袍連續(xù)三年獲得“全國茶葉區(qū)域公用品牌十強”稱號;2016年，武夷巖茶品牌價值獲評627. 13億元，位居全國馳名品牌價值排行榜第11位，茶類品牌第2位;
2019年，大紅袍榮獲“2019全國綠色農(nóng)業(yè)十佳茶葉地標品牌稱號”;
2019年，國務(wù)委員、外交部長王毅在福建全球推介活動中點贊“大紅袍天下第一”;
2020年“武夷山大紅袍”列入中歐地理標志協(xié)定保護名錄;
2022年，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝等44個“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功入列聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
大紅袍，不僅僅是一株茶樹、
更是茶的文化、茶的傳承。
愿大紅袍 紅天下。
來源：武夷茶天下
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那一場訪問，被后世稱為破冰之旅。
第一夫人的大紅衣，國禮武夷大紅袍，宛如黎明前的曙光，融化了經(jīng)年的霜雪，為兩國外交史留下了一抹不朽的亮色。
然而，對尋常茶客來說，動輒數(shù)萬的九龍窠母樹大紅袍，可望而不可即，他們心中的那一抹紅，更多暈染自海堤紅罐大紅袍——“老百姓喝得起的”大紅袍。
漫步武夷靈秀山水之間，與天地對話，精挑細選核心景區(qū)大紅袍茶樹，摸清每一片茶葉的脾性，尋找最香醇的拼配可能。
采摘-曬青-做青-炒青-揉捻-烘焙-揀剔-勻堆-復(fù)焙。
唯有最傳統(tǒng)的武夷巖茶制作工藝，方能鎖住大紅袍最原始的巖韻，再輔以海堤27道獨特的精制工藝，成就幾代華僑魂牽夢繞的思鄉(xiāng)之味。
有人說，海堤紅罐大紅袍是“紅顏”——老茶客心中永遠的知己；也有人說海堤紅罐承載了世界各地老華僑對故鄉(xiāng)的記憶，是中國大紅袍的“代言人”。
半個多世紀的發(fā)展，海堤人躬耕不輟，為的就是將“海堤”打造成中國乃至世界茶葉的標桿與典范。“海堤牌大紅袍”也成了中國茶在世界上的金字招牌。為中茶廈門公司系列小包裝茶成為國內(nèi)外暢銷半世紀的名牌產(chǎn)品打下了堅實的基礎(chǔ)。
但是，“海堤大紅袍”也并非未遭遇過任何變故與劫難，她也曾經(jīng)歷過一段辛酸往事。
“大紅袍”因為狀元給茶樹披上紅袍得名，卻也因為這個典故經(jīng)歷了驚心動魄的存歿考驗。在六、七十年代，“大紅袍”之名由于與“中狀元，加紅袍”這一“四舊”有關(guān)，曾被斥為“封、資、修”，生長于九龍窠的巖茶“大紅袍”差點被全部鏟除，而后來，以更名“大紅梅”、“大紅巖”作掩護，順利地過了“破四舊”這一關(guān)。
而最早的品牌茶“海堤大紅袍”成為了這一歷史真實記錄者。期間，“大紅袍”被迫更名“大紅梅”后，喜愛武夷巖茶的海外華僑驚奇地發(fā)現(xiàn)原本天天喝的“海堤大紅袍”居然找不到了，銷售中的“海堤紅罐子”卻換成了“大紅梅”——“大紅梅”與“大紅袍”究竟有什么關(guān)系？熟悉的“大紅袍”又去了哪里？當時，許多僑胞托人四處打聽“大紅袍”的“下落”。最后，不少海外僑胞提出要把“大紅梅”更改過來，盡量減少大紅袍更名后所產(chǎn)生的誤解。
這時，一部電影的名字提醒了中茶廈門公司，那就是《紅巖》。紅巖是歌頌江姐這位革命英雄的，把大紅袍改名為“大紅巖”更接近“大紅袍”的特點，畢竟“大紅袍”是武夷巖茶，與“巖”關(guān)系密切，而且武夷山的巖石屬丹霞地貌，土壤大都呈“紅”色，此外，叫“大紅巖”革命味道更濃郁。于是，“海堤大紅袍”又有了新名字——“大紅巖”。
最后在許多華僑的努力下，“海堤大紅袍”終于又實至名歸，換回原來的姓名。至今中茶廈門公司留存的歷史產(chǎn)品中還留有一罐以“大紅巖”為名的海堤“紅罐”AT103。這個有些古舊的“紅罐”既講述了一段不可復(fù)制的歷史，也珍藏著海外僑胞對祖國的一片赤膽，以及對中茶廈門的畢生喜愛。
茶客們?nèi)猿两趯５碳t罐大紅袍的難舍追憶中，不曾想，在母樹大紅袍的國禮榮光蔭蔽42年后，武夷大紅袍厚積薄發(fā)，在2014年APEC會議上，再次躋身國禮之列，為21國首腦和工商領(lǐng)袖所品鑒、贊譽，以中茶海堤之名重登世界舞臺。
2019年，在中茶70周年華誕之際，海堤茶葉推出紅罐大紅袍（70周年珍藏版）——由中茶廈門公司專業(yè)茶師團隊精心研制而成，將半個多世紀的“海堤”實力，濃縮于紅罐之中，以大國之禮，承百年之韻。
AT103大紅袍
被老廈門人親切地稱為“紅罐”的這款茶葉，面世于1960年，至今仍然是很多人心中“大紅袍”的代表，這一抹傳統(tǒng)的中國紅，也成為老廈門人成長記憶中的一部分，成了老華僑緩解鄉(xiāng)愁的良方。
“海堤”經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，用獨特的海堤烘焙、拼配工藝，保持著“紅罐”的品質(zhì)、口感，將這抹屬于廈門的獨特紅色一直傳承下去，傳播出去。
大紅袍（70周年珍藏版）
2019年，恰逢新中國成立70周年，中茶成立70周年，“海堤”向時代致敬，升級產(chǎn)品原料，提升制作工藝，將這份珍藏版的禮物，回饋給消費者，
半個多世紀的“海堤”實力，濃縮于一罐產(chǎn)品，具有無可替代的品鑒、傳承價值。
品味海堤大紅袍，見證時光流轉(zhuǎn)，見證匠心堅守。
那一場訪問，被后世稱為破冰之旅。
第一夫人的大紅衣，國禮武夷大紅袍，宛如黎明前的曙光，融化了經(jīng)年的霜雪，為兩國外交史留下了一抹不朽的亮色。
然而，對尋常茶客來說，動輒數(shù)萬的九龍窠母樹大紅袍，可望而不可即，他們心中的那一抹紅，更多暈染自海堤紅罐大紅袍——“老百姓喝得起的”大紅袍。
漫步武夷靈秀山水之間，與天地對話，精挑細選核心景區(qū)大紅袍茶樹，摸清每一片茶葉的脾性，尋找最香醇的拼配可能。
采摘-曬青-做青-炒青-揉捻-烘焙-揀剔-勻堆-復(fù)焙。
唯有最傳統(tǒng)的武夷巖茶制作工藝，方能鎖住大紅袍最原始的巖韻，再輔以海堤27道獨特的精制工藝，成就幾代華僑魂牽夢繞的思鄉(xiāng)之味。
有人說，海堤紅罐大紅袍是“紅顏”——老茶客心中永遠的知己;也有人說海堤紅罐承載了世界各地老華僑對故鄉(xiāng)的記憶，是中國大紅袍的“代言人”。
半個多世紀的發(fā)展，海堤人躬耕不輟，為的就是將“海堤”打造成中國乃至世界茶葉的標桿與典范?！昂５膛拼蠹t袍”也成了中國茶在世界上的金字招牌。為中茶廈門公司系列小包裝茶成為國內(nèi)外暢銷半世紀的名牌產(chǎn)品打下了堅實的基礎(chǔ)。
但是，“海堤大紅袍”也并非未遭遇過任何變故與劫難，她也曾經(jīng)歷過一段辛酸往事。
“大紅袍”因為狀元給茶樹披上紅袍得名，卻也因為這個典故經(jīng)歷了驚心動魄的存歿考驗。在六、七十年代，“大紅袍”之名由于與“中狀元，加紅袍”這一“四舊”有關(guān)，曾被斥為“封、資、修”，生長于九龍窠的巖茶“大紅袍”差點被全部鏟除，而后來，以更名“大紅梅”、“大紅巖”作掩護，順利地過了“破四舊”這一關(guān)。
而最早的品牌茶“海堤大紅袍”成為了這一歷史真實記錄者。期間，“大紅袍”被迫更名“大紅梅”后，喜愛武夷巖茶的海外華僑驚奇地發(fā)現(xiàn)原本天天喝的“海堤大紅袍”居然找不到了，銷售中的“海堤紅罐子”卻換成了“大紅梅”——“大紅梅”與“大紅袍”究竟有什么關(guān)系?熟悉的“大紅袍”又去了哪里?當時，許多僑胞托人四處打聽“大紅袍”的“下落”。最后，不少海外僑胞提出要把“大紅梅”更改過來，盡量減少大紅袍更名后所產(chǎn)生的誤解。
這時，一部電影的名字提醒了中茶廈門公司，那就是《紅巖》。紅巖是歌頌江姐這位革命英雄的，把大紅袍改名為“大紅巖”更接近“大紅袍”的特點，畢竟“大紅袍”是武夷巖茶，與“巖”關(guān)系密切，而且武夷山的巖石屬丹霞地貌，土壤大都呈“紅”色，此外，叫“大紅巖”革命味道更濃郁。于是，“海堤大紅袍”又有了新名字——“大紅巖”。
最后在許多華僑的努力下，“海堤大紅袍”終于又實至名歸，換回原來的姓名。至今中茶廈門公司留存的歷史產(chǎn)品中還留有一罐以“大紅巖”為名的海堤“紅罐”AT103。這個有些古舊的“紅罐”既講述了一段不可復(fù)制的歷史，也珍藏著海外僑胞對祖國的一片赤膽，以及對中茶廈門的畢生喜愛。
茶客們?nèi)猿两趯５碳t罐大紅袍的難舍追憶中，不曾想，在母樹大紅袍的國禮榮光蔭蔽42年后，武夷大紅袍厚積薄發(fā)，在2014年APEC會議上，再次躋身國禮之列，為21國首腦和工商領(lǐng)袖所品鑒、贊譽，以中茶海堤之名重登世界舞臺。
2019年，在中茶70周年華誕之際，海堤茶葉推出紅罐大紅袍(70周年珍藏版)——由中茶廈門公司專業(yè)茶師團隊精心研制而成，將半個多世紀的“海堤”實力，濃縮于紅罐之中，以大國之禮，承百年之韻。
AT103大紅袍
被老廈門人親切地稱為“紅罐”的這款茶葉，面世于1960年，至今仍然是很多人心中“大紅袍”的代表，這一抹傳統(tǒng)的中國紅，也成為老廈門人成長記憶中的一部分，成了老華僑緩解鄉(xiāng)愁的良方。
“海堤”經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，用獨特的海堤烘焙、拼配工藝，保持著“紅罐”的品質(zhì)、口感，將這抹屬于廈門的獨特紅色一直傳承下去，傳播出去。
大紅袍(70周年珍藏版)
2019年，恰逢新中國成立70周年，中茶成立70周年，“海堤”向時代致敬，升級產(chǎn)品原料，提升制作工藝，將這份珍藏版的禮物，回饋給消費者，
半個多世紀的“海堤”實力，濃縮于一罐產(chǎn)品，具有無可替代的品鑒、傳承價值。
品味海堤大紅袍，見證時光流轉(zhuǎn)，見證匠心堅守
