在日本街頭，會看到一道特別的風(fēng)景：走幾步路就有色彩鮮艷的自動販賣機(jī)。每次路過，都被花花綠綠的瓶子包裝吸引，仔細(xì)一看會發(fā)現(xiàn)，這些販賣機(jī)里，茶飲料占了三分之一，有純茶，也有奶茶，還分熱飲和冷飲。即使下雪天，也可以走在路上喝到一杯熱茶，心里想著就暖暖的。
日本年輕人為什么愛喝茶飲料？
//日本茶飲料在年輕人中十分受歡迎，如果說隨處可見的居酒屋是夜晚撫慰一天辛勤勞作者的棲息地，那各色茶屋就是白天給人們加油充電的休息站。
不管是體驗(yàn)茶屋的沖泡茶，還是路邊的茶飲料，會發(fā)現(xiàn)純茶基本不含糖分，奶茶甜味較淡。無糖或少糖，幾乎已是普通日本民眾的健康守則之一。喝茶解膩、消脂不管是否成效如何，都讓年輕人能買一份安心。這樣的設(shè)定，在中國一定是行不通的，喝茶飲料和奶茶，對于大部分中年輕消費(fèi)者來說，就是為了那幾分甜才喝的。
日本的快消茶飲料需求最大的是綠茶、烏龍茶飲料，其他還有紅茶、麥茶等混合茶飲料。在綠茶飲料中，雖然在制作手法上，日式茶飲料通過蒸的方式來制作，而非中國茶的“炒制”，沒有中國茶葉香，但茶味卻不減，成為口感不錯的日常飲品。
日本人喝茶的傳統(tǒng)源于中國，但日本人茶生活方式和消費(fèi)方式的創(chuàng)新和研究，的確值得想贏得年輕市場的中國企業(yè)借鑒，并且這塊市場很大。
為什么看好茶飲料？中國工程院院士陳宗懋曾說，中國茶飲料的發(fā)展，利用6%的茶葉原料，創(chuàng)造了40%的茶葉產(chǎn)值。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會2017年報(bào)告顯示，我國茶葉消費(fèi)群體逐漸年輕化，同時消費(fèi)逐漸升級，預(yù)計(jì)將達(dá)到4.9億。而在轉(zhuǎn)型大趨勢下，我國茶企也正面臨著如何通過品牌化考驗(yàn)以進(jìn)一步擴(kuò)展市場的考驗(yàn)。
“95 后”“00后”消費(fèi)群體崛起，他們對價格敏感度不斷降低，價格超過5元一瓶的農(nóng)夫山泉旗下茶飲“茶π”、“東方樹葉”、統(tǒng)一旗下的“小茗同學(xué)”等，都是銷量不錯的中國茶飲料.今年，小米順利完成“平仄”原味茶飲料的眾籌。說明茶飲料市場，未來可期。
在發(fā)展方向上，陳宗懋認(rèn)為，我國茶飲料功能化水平還不夠。在日本，茶飲料有細(xì)分的消費(fèi)人群，針對肥胖人群、小孩、和尚、婦女、老年人等不同人群，開發(fā)有上百種不同茶飲料。
眾所周知，茶自中國傳入日本，最早始于奈良時代，經(jīng)由最澄、空海等遣唐使、學(xué)問僧，把茶帶進(jìn)日本，但當(dāng)時的茶，并未在日本造成流行，一直到鎌倉時代的榮西禪師從宋朝，把當(dāng)時宋朝流行的泡茶方式，碾茶法—以石臼以茶葉磨碎，造就了日本茶道的誕生，抹茶雖由中國傳入日本，但現(xiàn)在在中國卻沒有被保留下來，非?？上?。
從鎌倉初期（宋朝）將碾茶傳入日本后，以釜來炒茶，將炒茶法帶入日本的，則要到了室町時代（明朝）東渡日本的隱元禪師，及至江戶時代，永谷宗円更發(fā)明了以茶葉採摘下來后，先蒸制—揉捻—烘干，反覆多次的方式來制茶，成為煎茶的起源，而煎茶的味道，也更符合日本人的口味，現(xiàn)在到日本超市?？吹礁鞣N“永谷園”茶泡飯的配料，即為其后代子孫創(chuàng)立。
誠然，日本茶屬“不發(fā)酵的綠茶”，即茶葉採摘后，不放置發(fā)酵，立刻拿去蒸，再經(jīng)揉捻、烘干，主體雖是如此，但細(xì)部的栽種方式、蒸製時間、揉捻次數(shù)、只留葉肉或取用莖梗的不同，造就了各種風(fēng)味完全不同的茶品，著實(shí)讓人眼花瞭亂。
在販賣機(jī)里 ，我們就能看到各式各樣的茶：
玉露：只取第一次手摘的嫩芽（一番茶），并且只有葉肉，不含莖梗，可說是最高等級的煎茶，但需低溫沖泡（約50度到60度的水溫）。
抹茶：把碾茶研磨后呈粉狀的茶，顏色鮮綠，日本茶道即以抹茶為主。（由于抹茶價格昂貴，另“料理用抹茶”或“烘焙用抹茶”，即為下等抹茶或加了人工添加劑的抹茶，才能經(jīng)高溫烘培后仍讓食品保持鮮綠的顏色，如果做一公升的冰淇淋，用了15g的抹茶粉，大概才出現(xiàn)綠色的感覺！由此可知，中國街頭市售的抹茶冰淇淋，或是抹茶類甜點(diǎn)，色澤能如此鮮綠，加入的根本不是抹茶而是一般的茶末，或是加了色素與香精而成。）
煎茶：為日本人日常生活中最普遍飲用的茶，價格較低，但上等煎茶亦不便宜，一般煎茶屬“淺蒸煎茶”，即只蒸30~40秒，隨即揉捻、干燥，但靜岡從江戶時代開始有“深蒸煎茶”，延長蒸的時間達(dá)60~90秒，葉片雖較碎爛，但沖泡時，味道比“淺蒸煎茶”快出來。
玄米茶：以煎茶再加上烘炒過的糙米，加工所制的茶，所以有茶香亦有米香，也有用上等煎茶所做的玄米茶，故價差頗大。
還有些多為日本人自己喝的茶：
芽茶：在制作玉露或煎茶時，由于葉片所夾帶的嫩芽較細(xì)嫩，制茶時會成為丸狀小粒，為求茶葉外觀整齊，一般會把嫩芽分離出來成為芽茶，其茶味甘甜、顏色較深綠、咖啡因含量也較高，大多留下來茶農(nóng)留自己喝，因此市面上較少看到。
玉綠茶（ぐり茶）：一般日本茶呈針尖狀，但玉綠茶因最后一道工序并不揉捻，所以葉片會捲起來，有中國式的炒制（主要在九州地區(qū)，由江戶時代明惠上人發(fā)揚(yáng)光大）與日本式的蒸制（大正時期出現(xiàn)）兩種，沖泡溫度略高，約70度左右。
番茶：日本茶園在每年四月第一次采摘的新茶叫“一番茶”，經(jīng)施肥、整枝、防除后，到六月第二次采的叫“二番茶”，再次防除、施肥后，到九月采收者為“秋冬番茶”，日文“番”為“次”之意，因此一、二番茶會拿來做煎茶，二、三番茶會拿來做番茶，而番茶為整枝葉片烘培，且有焦香味，但高溫沖泡不易苦澀，為京都一般人家常喝的茶。
以往覺得玉露、煎茶這類茶不好喝，大概是因?yàn)樗疁爻鲞^高的關(guān)系，其實(shí)如果把日式茶作為日常有味道的“水”來飲用，低溫沖泡其實(shí)是個很好的選擇。
產(chǎn)品的“精品主義”
靠實(shí)力之余，也靠臉
//日本產(chǎn)茶量十分有限，多疑大部分還是靠進(jìn)口。不少知名日本茶飲公司，也只“生產(chǎn)設(shè)計(jì)和茶葉萃取技術(shù)”。在全球篩選供應(yīng)商的時候，這些公司已經(jīng)將篩選因素量化成可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)，然后把茶葉引進(jìn)日本進(jìn)行深加工。
精品主義不但體現(xiàn)在嚴(yán)格的工廠化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，也體現(xiàn)在精美的產(chǎn)品包裝上。第一眼看到這些日本茶飲，往往是通過視覺沖擊來激發(fā)消費(fèi)欲望，面對這些看起來很好喝的飲料，再糾結(jié)也沒有選擇困難了。
通過顏色劃分產(chǎn)品的方式，在新中式茶包裝中也開始管飯運(yùn)用，這些設(shè)計(jì)其實(shí)也借鑒了日本的茶飲料包裝，顧客可以按顏色快速判斷自己心儀的查品類。每款茶葉還有不同的產(chǎn)地、香氣、沖泡方式都被明明白白寫在塑料瓶上，一目了然。
另外，就是消費(fèi)者最難以抗拒的饑餓營銷了。在日本，不只是茶飲料，很多產(chǎn)品都喜歡出“季節(jié)限定”、“地域限定”，或跨界合作推出限時限量款發(fā)售。拿日本網(wǎng)紅茶品牌LUPICIA來說，節(jié)日限量、季節(jié)限量、地域限量或主題限量款，都成為消費(fèi)者每年都期待的收藏品。
在日本，還有很多糕點(diǎn)工廠、巧克力工廠，他們除了日常生產(chǎn)，還吸引著大批粉絲和游客前來打卡。而日本的茶室、茶屋也有很多與當(dāng)代知名建筑設(shè)計(jì)師合作的產(chǎn)物，除了門店之外，連LUPICIA工廠的廠房都經(jīng)常登上各種建筑學(xué)雜志。
中國傳統(tǒng)茶文化深厚源遠(yuǎn)，在中國新一代人的成長環(huán)境中，茶的印象老氣的、過時的，甚至認(rèn)為茶是中老年人的保健飲品，無法跳出條條框框來普及茶文化。但其實(shí)喝的健康，不分年齡，是中國茶的定位太老了，而問題不在于年輕人。
當(dāng)然我們也不能忽視，在“顏值即正義”的時代，品質(zhì)依然是首要生產(chǎn)力，它們與古老中國茶還是不能相提并論的，但作為日?？煜嬈罚拇_走在世界前列。在中國，這一部分年輕市場還很大，我們期待有人進(jìn)一步嘗試。
拋開日本茶飲料好不好喝的問題，它能成功打入年輕人群的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：成功的品牌，都有明確的定位和完整的視覺體系，在展示優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品之前，也需要迎合消費(fèi)者的偏好和梳理品牌形象，這樣才能快速脫穎而出。
■編輯_初空
一、主要做法
一是落實(shí)政策“定措施”。為推動“一縣一業(yè)”項(xiàng)目落地，對標(biāo)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合國家和省州支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策導(dǎo)向，先后制定下發(fā)《綠春縣高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)抓有機(jī)創(chuàng)名牌育龍頭三年行動計(jì)劃》《綠春縣“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》《綠春縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條獎補(bǔ)措施》等政策文件，進(jìn)一步明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向目標(biāo)，強(qiáng)化了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施，激勵茶園規(guī)模化發(fā)展，推動有機(jī)茶園示范基地逐步形成。
二是引進(jìn)企業(yè)“強(qiáng)聯(lián)農(nóng)”。根據(jù)省“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)專家評審意見，及時修改完善《紅河州綠春縣2022年“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建實(shí)施方案》，編報(bào)《綠春縣產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園建設(shè)項(xiàng)目》《云南綠春縣哈尼有機(jī)茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目》及《“綠春瑪玉茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申報(bào)材料》，堅(jiān)持以產(chǎn)招商，外引內(nèi)培，引進(jìn)國家級龍頭企業(yè)昌寧紅集團(tuán)入住綠春投資辦廠，成立云南哈尼高原生物茶產(chǎn)業(yè)有限公司，推薦綠鑫茶業(yè)有限公司、瑪玉茶廠2家茶企申報(bào)省級龍頭企業(yè)，積極引導(dǎo)縣茶協(xié)、茶企、家庭農(nóng)場、種植大戶整合資源抱團(tuán)發(fā)展。
三是實(shí)施項(xiàng)目“抓進(jìn)度”。綠春縣2022年“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建實(shí)施方案涉及30個年度子項(xiàng)目，概算總投資1.69億元，重點(diǎn)實(shí)施有機(jī)茶園示范基地建設(shè)項(xiàng)目24600畝，創(chuàng)建30個綠色有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地；實(shí)施茶葉提質(zhì)增效20933畝、新植茶葉7769畝，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目和瑪玉茶品種資源保護(hù)項(xiàng)目；開展綠色有機(jī)認(rèn)證獎補(bǔ)、茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃圖設(shè)計(jì)、茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺建設(shè)、農(nóng)殘防控宣傳發(fā)動及技術(shù)培訓(xùn)等。2022年以來，投資8790.5萬元，新建哈尼高原生物產(chǎn)業(yè)、一號橋工業(yè)園區(qū)茶葉加工等8個標(biāo)準(zhǔn)化茶葉精深加工廠；投資535.5萬元，對大興鎮(zhèn)瓦那、龍丁等7個茶葉初制所進(jìn)行改造提升。
四是產(chǎn)研融合“重培訓(xùn)”。聘請省農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院、普洱市普洱茶研究院、昌寧紅集團(tuán)、昆明農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、中國海洋大學(xué)等省內(nèi)外專家為綠春茶產(chǎn)業(yè)特聘專家，組建了綠春茶科技小院，為綠春茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)研深度融合提供技術(shù)支撐。邀請北京五洲恒通有機(jī)認(rèn)證公司、中國海洋大學(xué)教授、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所教授對全縣茶企開展有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)、制茶技術(shù)培訓(xùn)、茶園管理培訓(xùn)，累計(jì)開展茶葉類培訓(xùn)51期5620人，其中：今年以來開展有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)、富含茶多糖和高香白茶制作技術(shù)培訓(xùn)、云南大葉種曬青茶加工及品質(zhì)鑒別培訓(xùn)、綠色有機(jī)茶園建設(shè)培訓(xùn)等共計(jì)9期525人次。
五是擦亮有機(jī)“創(chuàng)品牌”。與上海長寧區(qū)合作制定綠春茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，與中國海洋大學(xué)合作創(chuàng)建了“東仰云?！惫矃^(qū)域品牌，制訂了“高香白茶”、“富含名糖茶”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；“綠春瑪玉茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)材料已向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交待審，綠春茶產(chǎn)業(yè)知名度明顯提升。扶持發(fā)展茶葉加工經(jīng)營主體58家，其中省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家、州級重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家、縣級龍頭企業(yè)9家，茶葉經(jīng)營主體有效注冊茶葉商標(biāo)154個，主要以生產(chǎn)烘青毛茶、曬青毛茶為主、少量名優(yōu)綠茶，形成了以“瑪玉”、“瑪玉古王”、“彤瑞”、“藍(lán)碧”等為主的54個系列產(chǎn)品，發(fā)展具有一定生產(chǎn)規(guī)模的茶葉精制加工廠14家。
二、工作成效
一是規(guī)?；矫黠@提升。2022年以來，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化茶園1300畝，已完成800畝，占計(jì)劃數(shù)的62%；實(shí)施品種改良（嫁接）400畝，已完成580畝，占計(jì)劃數(shù)的145%；實(shí)施綠色有機(jī)茶園24418畝。截至目前，全縣茶園種植面積達(dá)24.5萬畝，其中投采23.8萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量2.29萬噸，綜合產(chǎn)值19.39億元，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居紅河州首位，成為云南省重要的產(chǎn)茶大縣。
二是聯(lián)農(nóng)化能力顯著增強(qiáng)。按照“抓有機(jī)、創(chuàng)名牌、育龍頭”三年行動計(jì)劃，堅(jiān)持在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加工廠房和設(shè)備配備、技術(shù)培訓(xùn)上給予資金支持和政策傾斜，對認(rèn)證食品生產(chǎn)許可證（SC認(rèn)證）企業(yè)給予相關(guān)補(bǔ)助，提升經(jīng)營主體帶富能力。加大招商引資力度，培育省、州、縣級龍頭企業(yè)。成功引進(jìn)國家級龍頭企業(yè)昌寧紅集團(tuán)入住綠春投資辦廠，引導(dǎo)縣茶協(xié)、茶企、家庭農(nóng)場、種植大戶整合資源抱團(tuán)發(fā)展。綠春茶葉分布全縣村村寨寨，茶葉農(nóng)戶達(dá)3.7萬戶16.65萬人，涉茶人數(shù)占總?cè)丝诘?9.05%，茶葉產(chǎn)業(yè)成為全縣鞏固脫貧成果銜接鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè)，扶持發(fā)展茶葉精深加工企業(yè)48家，建設(shè)村級茶葉初制所62個，帶動全縣低收入脫貧戶人口16450戶72145人、監(jiān)測對象1766戶7465人。
三是組織化程度不斷提高。建立“黨組織+公司+合作社+茶企+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，培育省級示范社9個每個合作社帶動農(nóng)戶300戶以上，每個合作社覆蓋1000畝至5000畝茶園。打造瑪玉村、嘎處村、大水溝村、撮洛村、牛鞏村、龍普村、桐株村、迷克村、巴東村、牛洪村10個“一村一品”茶葉特色示范村。以“科研+合作社+村集體+茶農(nóng)”模式，支持建設(shè)村集體茶葉初制所，推進(jìn)茶園管理、加工水平、品牌打造有效有力。
四是綠色化標(biāo)準(zhǔn)逐步呈現(xiàn)。穩(wěn)定現(xiàn)有18個綠色食品、11個有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品存量。強(qiáng)化新增有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品和地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品，增施有機(jī)肥、病蟲害綠色防控等綠色有機(jī)技術(shù)。推廣黃藍(lán)粘蟲板、性誘劑、殺蟲燈等綠色防控措施，按照綠色有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)茶園綠色有機(jī)認(rèn)證和有機(jī)茶園認(rèn)證轉(zhuǎn)換。目前，綠春有機(jī)認(rèn)證證書數(shù)量位列紅河州第一位，33家茶企認(rèn)證63個產(chǎn)品，認(rèn)證面積37575畝，其中：5家茶企認(rèn)證綠色食品46個、認(rèn)證面積15800畝，28家茶企認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品17個、認(rèn)證面積21775畝。
五是品牌化影響持續(xù)擴(kuò)大。制定完善茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，完成綠春茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂（白茶、紅茶、綠茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)）及綠春高香白茶地方標(biāo)準(zhǔn)、綠春富含茶多糖茶產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂；強(qiáng)化相關(guān)技術(shù)規(guī)程知識培訓(xùn)，落實(shí)茶農(nóng)和茶企員工相關(guān)技術(shù)知識培訓(xùn)全覆蓋，完成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)員工、種植大戶、經(jīng)營大戶、茶農(nóng)茶葉相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。智慧茶園物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測控制系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品溯源軟件系統(tǒng)，完成綠鑫生態(tài)茶業(yè)有限公司、瑪玉茶廠，馬鹿塘茶廠、大水溝茶廠智慧茶園建設(shè)。
六是市場化渠道不斷拓展。鼓勵和推薦轄區(qū)企業(yè)爭創(chuàng)“10大名茶”、“綠色食品”10強(qiáng)企業(yè)、“20佳創(chuàng)新企業(yè)”，創(chuàng)建期每年至少獲增1個名額。正在籌建1套農(nóng)業(yè)投入品電子監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)銷臺賬可追溯全覆蓋；籌建1套茶葉質(zhì)量安全電子監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)區(qū)塊鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯全覆蓋；完善茶葉農(nóng)藥殘留快速檢測體系，建立區(qū)域內(nèi)健康數(shù)據(jù)庫；制作區(qū)域公共茶葉品牌形象宣傳片，宣傳推介好綠春茶；鼓勵和支持綠春茶進(jìn)入沃爾瑪、家樂福等國內(nèi)主要超市，到全國10大茶葉批發(fā)市場建立批發(fā)網(wǎng)點(diǎn)，設(shè)立集中銷售區(qū)域。為茶企“牽線搭橋”在阿里巴巴、京東、拼多多等國內(nèi)電商平臺營銷綠春茶葉。鼓勵和支持茶企開展線上營銷活動，搭建綠春縣農(nóng)產(chǎn)品直播間、組建短視頻營銷策劃團(tuán)隊(duì)。今年以來，注重抓好創(chuàng)品牌與標(biāo)準(zhǔn)化提升影響力，主動邀請省州主流媒體到一線茶園采風(fēng)，激發(fā)全民參與茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”示范縣創(chuàng)建熱情，多方融資30萬元，成功舉辦首屆全縣斗茶大賽暨區(qū)域公共品牌“綠春四季”茶葉選品會，評選出曬紅800元/KG級別茶企3家，評選出綠茶800元/KG級別茶企3家。
三、經(jīng)驗(yàn)啟示
一是必須強(qiáng)化組織保障。隨著茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”項(xiàng)目的深入推進(jìn)，要不斷調(diào)整充實(shí)綠春縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心辦公室基礎(chǔ)上，加快申報(bào)設(shè)置綠春縣茶葉管理局，政府直屬事業(yè)單位，正科局機(jī)構(gòu)，配備一正兩副，總體機(jī)構(gòu)編制人員不少于10名；建立縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度，負(fù)責(zé)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織指導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、規(guī)劃編制、政策宣傳、項(xiàng)目實(shí)施、業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)、督促檢查、考核獎勵、解決疑難問題等工作，為“一縣一業(yè)”工作提供組織保障。
二是必須規(guī)范茶園管理。加強(qiáng)茶園生產(chǎn)過程的管理，從源頭提升茶葉質(zhì)量。通過增加對生態(tài)茶園建設(shè)的扶持力度，完善茶園機(jī)耕道路以及水利設(shè)施建設(shè)，改善茶園生態(tài)。實(shí)施低質(zhì)低產(chǎn)茶園改造，通過改植換種積極推廣優(yōu)新茶樹品種，進(jìn)一步優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，增加生態(tài)茶園面積。通過積極推廣以增施有機(jī)肥為核心的茶園測土配方施肥技術(shù)，推廣使用高效低毒低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。加強(qiáng)對化肥、農(nóng)藥等茶園投品的監(jiān)管，積極開展茶葉農(nóng)殘檢測，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。
三是必須加大扶持力度。對成功申報(bào)省、州龍頭企業(yè)和申報(bào)國家級、省級茶葉專業(yè)合作示范社且?guī)尤罕娫鍪罩赂荒芰?qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，給予政策性獎補(bǔ)。注重引進(jìn)沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的資本和企業(yè)，尤其注重引進(jìn)大型茶葉龍頭企業(yè)在綠春建立有機(jī)茶葉種植基地，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目庫建設(shè)，夯實(shí)招商基礎(chǔ)，增強(qiáng)茶企帶動力。加強(qiáng)人才培養(yǎng)與引進(jìn)，培養(yǎng)、引進(jìn)一批茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才，為綠春茶產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)人才支撐。加大對茶葉企業(yè)的扶持力度，引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企和茶葉專業(yè)合作社發(fā)展“公司十基地十農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+合作社十農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化組織模式建立標(biāo)準(zhǔn)化的加工廠房，全面提升茶葉加工水平。持續(xù)出臺優(yōu)惠政策措施扶持，以及為充分調(diào)動茶農(nóng)新墾、改造茶園的積極性，對連片新植10畝茶園，連片改造10畝以上的低改示范茶園給予補(bǔ)助。
四是必須加快品牌建設(shè)。加大綠春茶的宣傳力度，利用本地電視臺、電商平臺、電子商務(wù)中心、廣播、公交車車體廣告等等形式，宣傳綠春茶作為健康品質(zhì)生活的消費(fèi)品的形象，旨在培育本地市場，構(gòu)成需求條件，讓綠春茶產(chǎn)業(yè)具有行業(yè)竟?fàn)幜??？梢钥紤]在政府機(jī)關(guān)、國有企業(yè)、事業(yè)單位當(dāng)中推廣使用以瑪玉茶、悠仰、蘇吖茶、彤瑞為主的品質(zhì)茶作為接待用茶，體現(xiàn)政府對綠春茶的品質(zhì)自信起到對外宣傳的作用，也能夠創(chuàng)造本地需求，增加市場容量。重視茶葉有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品“三品”認(rèn)證工作，制定“三品”認(rèn)證獎勵政策，茶產(chǎn)業(yè)管理部門應(yīng)無償提供規(guī)劃、生產(chǎn)和加工等全程技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略。每年舉辦“高端斗茶會”“茶葉品質(zhì)鑒評會”等茶葉賽事，通過賽事活動推動茶企、茶農(nóng)交流生產(chǎn)加工技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)，提升綠春茶品牌的核心競爭力。同時，組織企業(yè)積極參與全國名優(yōu)綠茶評比、全省名優(yōu)茶鑒評等省內(nèi)外重大茶事活動，制定補(bǔ)助政策，對參加茶事活動獲獎品牌給予補(bǔ)助。
五是必須拓寬市場營銷。目前，綠春茶行業(yè)很多還是價格和價值不相匹配，要發(fā)展“高、中、低”品牌策略，按市場需求，細(xì)化產(chǎn)品分類。要依靠昌寧紅集團(tuán)在縣境外開設(shè)綠春茶專賣的商鋪給予補(bǔ)助，搞好茶葉交易市場的配套服務(wù)工作，鼓勵參加一些大型的茶葉交易市場，以茶為媒，組織一些茶葉節(jié)、茶葉展、茶葉評比等活動以及組織科技人員和茶企到發(fā)達(dá)茶區(qū)、茶企考察學(xué)習(xí)等。要依托綠春良好的生態(tài)環(huán)境，加快發(fā)展旅游休閑觀光茶園，高標(biāo)準(zhǔn)高起點(diǎn)建設(shè)茶園，使茶園布局園林化，茶樹種植立體化，并在茶葉觀光園區(qū)內(nèi)建設(shè)茶館，建設(shè)茶葉品牌展示中心等。同時，保留、發(fā)揚(yáng)一些傳統(tǒng)茶葉加工技藝和發(fā)掘哈尼族茶文化，使旅游體閑文化和茶文化得以完美的融合發(fā)展。
縣鄉(xiāng)村振興局供稿
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