小伙伴們,
你們有多長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)喝奶茶了?
我自從不能出門(mén)后再也沒(méi)有喝過(guò)了…最近刷dou音,
無(wú)意間刷到了一條在家自制奶茶的視頻,
居然獲得了200W多贊。
跟普通奶茶煮法不同的是,首先要將茶葉和糖一起放入鍋中炒制,等炒出焦糖色時(shí)候再倒入開(kāi)水煮沸,之后加上牛奶就啦!出于對(duì)奶茶的想念以及好奇心作祟,忍不住自己在家動(dòng)手做了起來(lái),雖然過(guò)程有點(diǎn)曲折,沒(méi)有視頻里看起來(lái)那么簡(jiǎn)單,但憑借以前多次煮奶茶的經(jīng)驗(yàn),最后還是成功了。喝上去茶香足、奶香濃郁,焦糖香是意外的驚喜,喝起來(lái)還真有點(diǎn)“上頭”呢!
為什么尤其在天冷的時(shí)候喝紅茶會(huì)覺(jué)得暖和。
首先,在紅茶的香氛解析里有花香、果香、花果香、糖香、薯香、木香等等香型,當(dāng)我們喝到一杯紅茶的時(shí)候,第一感覺(jué)是好香,入口的茶湯也甜潤(rùn)溫和,暖系的香味延續(xù)到茶湯里。
其次,紅茶和綠茶給人的清新感,和生茶給人的山林氣息完全不一樣。紅茶可以說(shuō)是所有茶類(lèi)里溫暖力最強(qiáng)勁的,不但給我們嗅覺(jué)、味覺(jué)的溫暖體驗(yàn),還持續(xù)為我們的身體補(bǔ)充火元素。
這是也為什么紅茶更受姑娘們歡迎的原因,沒(méi)有哪位姑娘不多少苦惱于冰冷體質(zhì)的,而紅茶恰恰可以溫和的改善這方面的問(wèn)題,原因在這里:
發(fā)酵助力增加溫暖力
紅茶在制作過(guò)程中發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)10到20小時(shí)不等,這么長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)茶葉里刺激性和寒涼性的成分慢慢轉(zhuǎn)化成茶紅素、茶黃素和芳香類(lèi)物質(zhì),這三類(lèi)主要的物質(zhì)溫和又具有一定的養(yǎng)護(hù)身體的功效,這是紅茶溫暖力的主要原因。
能量流動(dòng)增加溫暖力
紅茶工藝中的烘焙環(huán)節(jié)增加了茶葉的火元素,自然界的能量遵循流動(dòng)的原則,茶葉通過(guò)吃火儲(chǔ)存下的火元素會(huì)在你品飲后流動(dòng)到你體內(nèi),從而增加身體溫暖度。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增加溫暖力
紅茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,這些物質(zhì)促進(jìn)消化,補(bǔ)充身體能量,給身體帶來(lái)熱量。紅茶茶湯加入適鹽和微量糖調(diào)制而成運(yùn)動(dòng)飲料,是健身流汗后立馬補(bǔ)充體力的健康好方法哦。在自然環(huán)境嚴(yán)酷的藏區(qū),人們也會(huì)用紅茶煮奶茶補(bǔ)充能量。
活血養(yǎng)心增加溫暖力
紅茶中的茶黃素能降低人體的膽固醇含量,抑制腸道對(duì)甘油三酯的吸收,從而起到降低血液濃度的作用,提升身體血液循環(huán)。健康循環(huán)的血液保證身體活力四射,喝紅茶改善女士冬天凍手凍腳的情況,就是紅茶通過(guò)促進(jìn)血液循環(huán)達(dá)到的結(jié)果。
現(xiàn)在,最受歡迎的飲品,要屬新式茶飲了。精美的包裝店面、豐富有趣的茶品名稱、可口美味的原料滋味惹得無(wú)數(shù)年輕人爭(zhēng)相追捧。
那些店面內(nèi)神秘莫測(cè)的茶飲品類(lèi),其實(shí)也沒(méi)有多復(fù)雜,利用生活常見(jiàn)的茶葉、白糖和牛奶,巧妙搭配,我們也能在家制作一杯口感不輸茶飲店的滋味奶茶,一起來(lái)試試吧~
懶人奶茶
原料:
紅茶、白糖、牛奶適量
步驟:
1.紅茶熱水沖泡完全,濾出茶湯
2.杯中加入適量白糖,攪拌均勻
3.牛奶微波爐加熱1分鐘,加入茶湯中均勻攪拌即可
焦糖奶茶
原料:
紅茶、白糖、牛奶
克重:
按個(gè)人口味衡量添加,奶味重提高牛奶比例,愛(ài)蜜甜多放蔗糖
步驟:
1.小火熱鍋,倒入白糖,慢慢攪動(dòng),熬制金黃焦糖色的糖稀即可。
2.鍋中加入牛奶并不停攪拌,稍大火,防止焦糖硬塊。
3.待鍋邊緣有小氣泡產(chǎn)生時(shí),加入適量紅茶,并不停攪拌。
4.沸騰關(guān)火,濾網(wǎng)將茶葉濾出,焦糖奶茶完成,可加入冰塊,增加口感度。
桃膠奶茶
原料:
桃膠、牛奶、紅茶、水、冰糖適量
步驟:
1.桃膠提前一晚冷水發(fā),并清洗干凈。
2.鍋中加水,放入桃膠、冰糖煮40分鐘,關(guān)火晾涼。
3.另起鍋燒水沸騰,加入紅茶燜2分鐘,關(guān)火濾出茶湯。
4.茶湯中加入牛奶、糖攪拌均勻,放置冰箱冷藏。
5.取出冷藏紅茶湯,加入桃膠即完成桃膠奶茶。
雙拼奶茶
原料:
牛奶、紅茶、水、自制燒仙草、加糖煮熟的紅豆、糖適量
步驟:
1.起鍋燒水,加入紅茶煮開(kāi),濾出茶湯。
2.將茶湯與牛奶一起倒入鍋中煮開(kāi)。
3.關(guān)火,加入白糖攪勻后放涼備用。
4.將紅豆、燒仙草加入奶茶中,雙拼奶茶完成。
芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶
原料:
淡奶油、奶油、奶酪、牛奶、海鹽、紅茶包、糖、芋圓、牛奶、可可粉適量
步驟:
1.奶油、奶酪軟化后攪打30秒至順滑,并加入牛奶,繼續(xù)低速打勻。
2.隨后加入海鹽、糖、淡奶油、打發(fā)濃稠。
3.小火熱鍋,加入砂糖攪勻熬至金黃色。
4.鍋中加入牛奶,小火煮沸,關(guān)火放入紅茶包,燜泡4分鐘濾出茶湯。
5.杯中加入事先煮好的芋圓,倒入奶茶至杯體三分之二處,加入打好的奶沫,撒上少許可可粉。
6.芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶完成。
自制DIY奶茶
原料易見(jiàn)可控
好喝又健康
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