中國(guó)人原本是嗜茶的代表，但是當(dāng)茶進(jìn)入英國(guó)之后，英國(guó)人也愛上了喝茶，對(duì)于英國(guó)而言，沒有什么東西能像茶一樣對(duì)英國(guó)產(chǎn)生如此深遠(yuǎn)的影響，因?yàn)樗麑?duì)英國(guó)過(guò)去的一百年人們的生活習(xí)慣有重大的意義。
茶成為代替絲綢成為中國(guó)最大的出口商品，同也成為中西貿(mào)易當(dāng)中最重要的商品。而中國(guó)的紅茶是如何傳入英國(guó)，并成為了他們喜愛的"下午茶"的呢?
一、茶香存英國(guó)
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶的發(fā)源地，茶作為世界三大無(wú)酒精的文明飲料，它的出現(xiàn)受到了全世界各國(guó)人民的喜愛，飲茶風(fēng)尚也隨著茶葉遍布到全世界，茶傳入英國(guó)也已經(jīng)有將近500年的歷史，茶文化在英國(guó)的發(fā)展已經(jīng)根深蒂固，成為英國(guó)人日常生活中必不可少的飲料之一。
1.中國(guó)茶葉傳入英國(guó)
茶文化是代表我國(guó)濃厚的民族特色的產(chǎn)物，也是東西雙方的文化交流媒介，茶傳入英國(guó)為兩國(guó)之間的交流提供了渠道，在最早的史料記載當(dāng)中，中國(guó)的茶葉最早是由海外的商人帶入英國(guó)的。
在英國(guó)的史料中，就曾經(jīng)描繪了葡萄牙傳教士到中國(guó)的廣州前來(lái)傳教，在中國(guó)生活的這段時(shí)間，他接觸到了中國(guó)的茶葉，中國(guó)人走親訪友，都會(huì)沖上一壺茶葉，將茶葉放在精致的瓷器當(dāng)中，并且這種飲料，能夠祛除疾病，也能讓人心曠神怡，于是這位傳教士就將在中國(guó)對(duì)于茶葉的所見所聞，帶到了英國(guó)。
后人通過(guò)將這位傳教士的記載，進(jìn)行了解讀，讓更多的英國(guó)人認(rèn)識(shí)到了中國(guó)的茶葉，并在1615年，經(jīng)營(yíng)日本東印度公司的商人，讓參與海上貿(mào)易的人在中國(guó)給它帶一份茶葉，商人便在福建找到了茶葉，并將茶葉帶回了英國(guó)。
中國(guó)的茶葉引入英國(guó)之后，最早是出現(xiàn)在了英國(guó)的咖啡館里，當(dāng)時(shí)的英國(guó)對(duì)于茶這種飲品還是比較陌生。
當(dāng)咖啡店老板對(duì)顧客解釋這種飲料，是通過(guò)一種新型飲料的方式進(jìn)行解讀的，并解釋說(shuō)，這時(shí)一種受中國(guó)醫(yī)生認(rèn)可的飲品，因?yàn)樾枰ㄟ^(guò)海上貿(mào)易才能獲得這種茶葉，所以傳入英國(guó)時(shí)，價(jià)格非常昂貴，只有賦予的貴族階層才能享受的起，所以茶傳入英國(guó)后并沒有掀起一番風(fēng)波。
2.紅茶盜竊案
當(dāng)中國(guó)茶葉進(jìn)入英國(guó)時(shí)，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，只影響到了貴族階級(jí)，紅茶最開始能夠在英國(guó)上層社會(huì)進(jìn)行傳播，主要還是因?yàn)槠咸蜒赖墓鲃P瑟琳，凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世時(shí)，曾經(jīng)在婚禮上拿出了這份"特殊"的飲料。
當(dāng)英國(guó)人都在飲用美酒時(shí)，這位公主卻喝著一種不知名的紅色飲品，因?yàn)樵谟?guó)很多人都沒有接觸過(guò)紅茶，當(dāng)公主向大家敬酒時(shí)，卻無(wú)人敢喝。
因?yàn)榇蠹叶紱]有見過(guò)，就會(huì)有很多人對(duì)這份飲品產(chǎn)生好奇心，其中法國(guó)的王后就對(duì)紅茶十分感興趣，就在私底下讓自己的侍衛(wèi)，偷偷的將紅茶拿回來(lái)，來(lái)供自己嘗一嘗。
因?yàn)槭绦l(wèi)是通過(guò)盜竊的方式進(jìn)行索取的，因?yàn)橥鯇m戒備森嚴(yán)，這位侍衛(wèi)當(dāng)場(chǎng)就被捉住，這場(chǎng)"盜竊案"也瞬間鬧的滿城風(fēng)雨。
后來(lái)知道是法國(guó)王后之后，凱瑟琳便送了一些給她，這件盜竊案也讓英國(guó)知道了凱瑟琳原來(lái)一直都在飲用一種稀有的飲品，加上在婚宴上飲用的"紅色飲料"，這件事也讓英國(guó)貴族開始認(rèn)識(shí)到了紅茶，并且對(duì)紅茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。
二、一杯早茶香，午時(shí)春晝長(zhǎng)
因?yàn)榧t茶能夠讓人心情愉悅，也能修身養(yǎng)性，所以深受凱瑟琳公主的喜歡，當(dāng)紅茶受到貴族階級(jí)關(guān)注之后，也都紛紛開始接觸紅茶，飲用紅茶漸漸的成為英國(guó)王宮里一種風(fēng)尚，當(dāng)傳入民間時(shí)，也讓英國(guó)人產(chǎn)生了好奇心，都紛紛進(jìn)行嘗試。
1.民族文化的融合
因?yàn)橛?guó)的飲食習(xí)慣特點(diǎn)，英國(guó)人十分注重早餐的質(zhì)量，并且午餐相對(duì)輕視，而晚餐則要晚上七點(diǎn)之后才會(huì)開始，午飯和晚飯的時(shí)間間隔較長(zhǎng)，很多人就饑渴難耐，都會(huì)想辦法進(jìn)行填飽肚子，所以就會(huì)飲用一些東西。
在某些貴族生活當(dāng)中，需要尋找一些方式來(lái)排解時(shí)間的空虛，很多貴族就會(huì)讓自己的仆人準(zhǔn)備一些點(diǎn)心、面包、牛奶和紅茶，并且還會(huì)邀請(qǐng)一些好友來(lái)一起享受這段飲茶的時(shí)間，一起享受下午的這段時(shí)光，后來(lái)這種方式讓很多上流人士效仿，"下午茶"的風(fēng)氣也就此產(chǎn)生。
后來(lái)隨著下午茶的發(fā)展，下午茶逐漸成為名門社交的一種時(shí)尚，也是一種貴族階層的象征，下午茶成為一種待客之道，逐漸進(jìn)入到英國(guó)人的生活當(dāng)中。
在英國(guó)人的下午茶中，任何事情都不能改變他們喝茶的習(xí)慣，根據(jù)每個(gè)人的愛好不同，都會(huì)向茶中加入不同的飲品，來(lái)改變茶本身的苦味。
就算是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，英國(guó)人也仍然會(huì)喝著下午茶，因?yàn)闅W洲人都知道英國(guó)人愛喝茶，所以在這段時(shí)間，也不會(huì)采取進(jìn)攻，這就是一種歐洲人戰(zhàn)爭(zhēng)的一種尊重，并享受下午茶這段時(shí)間的安靜和祥和。
2.英國(guó)對(duì)于茶別樣的追求
當(dāng)時(shí)鮮牛奶是歐洲飲食文化中最重要的組成部分，英國(guó)人也已經(jīng)有著悠久的喝牛奶的飲食傳統(tǒng)，為了更能適應(yīng)英國(guó)人的口味，人們開始向紅茶中加入牛奶和糖。所以很多人根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行加糖或者牛奶，就在20世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)還引發(fā)了一場(chǎng)，將牛奶先放入茶中還是后放入茶中的辯論。
因?yàn)榕Ｄ滩煌瑫r(shí)間倒入茶中，會(huì)影響茶本身的味道，如果將牛奶加熱到70攝氏度，就會(huì)將牛奶中的乳蛋白給破壞掉，這樣加入茶中的牛奶，就會(huì)影響茶的味道，并且可以讓茶的保溫時(shí)間更長(zhǎng)，也會(huì)改變紅茶本身的苦味。
在英國(guó)飲茶文化中，泡茶什么時(shí)候能加入牛奶，才是飲茶的一種追求方式，只有好的瓷器，才能將牛奶與紅茶完美的結(jié)合在一起，進(jìn)入口中的味道也不同，所以英國(guó)人為了追求極致的口感，往往對(duì)于茶葉和牛奶都有非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。
在英國(guó)人看來(lái)，糖不僅能夠掩蓋茶的苦澀味道，還能讓這種液體變得更加美味，并且能夠改變?nèi)说纳眢w狀態(tài)，促進(jìn)腎的健康。
紅茶本身的味道就稍微有點(diǎn)苦，加入糖和牛奶之后，變得更加甘甜，其中還富有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，紅茶也從曾經(jīng)單一的飲料變成了綜合性的飲料，而且受到英國(guó)人的喜歡。
三、英茶留四季，茶氣飄全國(guó)
紅茶自中國(guó)傳入英國(guó)之后，茶便在英國(guó)逐漸發(fā)展，進(jìn)而引起了一系列的變革，中國(guó)茶葉在海外風(fēng)靡，促進(jìn)了海外貿(mào)易的發(fā)展，逐漸成為英國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，英國(guó)也成為紅茶的貿(mào)易中心，茶文化與英國(guó)也息息相關(guān)，中國(guó)的茶葉也逐漸成為英國(guó)人的代表。
1.茶在英國(guó)廣泛傳播
中國(guó)茶葉之所以能夠在英國(guó)發(fā)展，是英國(guó)群眾都喜歡喝茶，下午茶的形成就是最好的證明，茶在英國(guó)擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶葉最開始只有社會(huì)上層的皇室貴族才能享受。
正是因?yàn)椴枞~是貴族的象征，所以普通英國(guó)百姓，自然對(duì)這種飲茶風(fēng)尚十分追求，隨著茶葉進(jìn)口量逐漸增大，種植的面積也逐漸加大，茶葉的價(jià)格下來(lái)之后，普通民眾也能享受到茶葉的味道。
茶也成為普通百姓日常能夠享用的飲品，后來(lái)茶逐漸代替了日常的酒和咖啡，成為最普遍的日常飲品之一，因?yàn)榧t茶有充分的民間力量，才能在民間立足，讓優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化走向全世界，在世界當(dāng)中綻放異彩。
2.茶逐漸改變英國(guó)人的生活方式
茶也在改變英國(guó)人的生活習(xí)慣，英國(guó)人嗜茶，飲用紅茶也已經(jīng)成為日常生活中的習(xí)慣，它的出現(xiàn)改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣，貴族階層要一天至少要喝六次茶，從早上到下午，都會(huì)飲用茶，可見飲茶已經(jīng)成為一天當(dāng)中必不可少的一件事情。
每天下午的四點(diǎn)鐘左右，就是英國(guó)最著名的下午茶時(shí)間，所有人都會(huì)在下午四點(diǎn)時(shí)，伴隨著面包、蛋糕等日常生活食品，來(lái)與紅茶進(jìn)行搭配。
這種搭配也被英國(guó)人認(rèn)為是最能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且滿足人身體需要的食物，下午茶也是英國(guó)人一天當(dāng)中，最具有情趣的時(shí)間，可見飲茶習(xí)俗已經(jīng)改變了英國(guó)人，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)日常飲食當(dāng)中不可缺少的一部分，它在一定程度上改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣。
結(jié)語(yǔ)
縱觀世界，飲茶風(fēng)尚除了中國(guó)之外，就是英國(guó)，甚至英國(guó)在某些方面比中國(guó)人更加嗜茶，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)的特色，各種茶的沖泡方式和飲用，都經(jīng)過(guò)英國(guó)人細(xì)心的改良。
英國(guó)人喜歡飲茶，并沉浸在飲茶的過(guò)程當(dāng)中，加上下午茶的地位，人們也已經(jīng)將飲茶這種方式，視為自己一天當(dāng)中必做的一件事情，并且世界上四分之一的茶葉都流入英國(guó)，可見英國(guó)人對(duì)于茶這種飲品的喜愛程度。
來(lái)源：百家號(hào)---理工博士陳陳陳
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一杯紅茶曾經(jīng)引發(fā)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，一杯紅茶的背后就是一段深遠(yuǎn)的歷史。
中國(guó)是紅茶的故鄉(xiāng)
紅茶誕生于中國(guó)，400多年走過(guò)的歷程，也是紅茶火種根植中國(guó)，向世界傳播的過(guò)程。它自1610年走出國(guó)門，遠(yuǎn)渡英倫，曾在歐美國(guó)家掀起一股"紅色旋風(fēng)",以它的香醇與甜美俘虜了王公貴族的身心。時(shí)光流轉(zhuǎn)，時(shí)隔數(shù)百年，它歷經(jīng)滄桑，如今又在它的故鄉(xiāng)中國(guó)重新煥發(fā)了勃勃生機(jī)，成為人們杯中那一抹紅艷的亮色和一縷雋永的茶香。
現(xiàn)在紅茶已經(jīng)遍布世界，但是紅茶最早的原產(chǎn)地實(shí)際上在中國(guó)的云南與西藏交界處的山岳地帶。中國(guó)從公元4世紀(jì)開始種植茶樹，到公元7世紀(jì)時(shí)茶葉已經(jīng)成為人們的日常飲品，但是那時(shí)候茶葉很珍貴，人們把綠茶當(dāng)作不老藥飲用，并沒有出現(xiàn)紅茶。
后來(lái)茶種植業(yè)開始盛行，飲茶的習(xí)慣流傳開來(lái)。公元10——13世紀(jì)的宋朝，出現(xiàn)了紅茶的前身——發(fā)酵茶。
現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)從探究那時(shí)候人們是用什么方法發(fā)酵紅茶。也正是此時(shí)亞洲貿(mào)易盛行，茶作為一種特殊的飲品在亞洲各地迅速流傳開來(lái)。
? 紅茶傳入歐洲
1610年荷蘭東印度海船自瓜哇首次來(lái)到中國(guó)澳門轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)茶葉。
1662年英國(guó)查理二世娶葡萄牙公主凱瑟琳，飲茶之風(fēng)從此傳入英國(guó)宮廷。
1680年約克公爵夫人從荷蘭引入奶茶飲法至英國(guó)。
1773年英國(guó)議會(huì)通過(guò)茶葉條例，引起波士頓茶黨案。
1840年代貝德福德女公爵安娜？瑪麗亞帶動(dòng)英國(guó)人形成喝下午茶風(fēng)氣。
1904年英國(guó)人布萊欽發(fā)明冰茶，紐約茶商沙利文首創(chuàng)茶包（Tea Bag）.
1940年代英國(guó)人發(fā)明速溶茶。
紅茶的歷史是從17世紀(jì)西方的大航海時(shí)代開始的。從那時(shí)候起歐洲從中國(guó)進(jìn)口紅茶，這樣才真正有了紅茶。據(jù)史書記載，歐洲進(jìn)口紅茶的確切時(shí)間是1610年，荷蘭東印度公司壟斷了以東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿(mào)易，他們最先把紅茶帶到了歐洲，隨后飲用不發(fā)酵的綠茶的習(xí)慣傳到了法國(guó)和英國(guó)。
說(shuō)到紅茶人們自然會(huì)想到英國(guó)。實(shí)際上，荷蘭是歐洲最先開始飲茶的國(guó)家，他們從17世紀(jì)30年代就開始有飲茶的習(xí)慣，而英國(guó)人則是從17世紀(jì)50年代才開始飲茶。雖然那時(shí)英國(guó)已經(jīng)開始了和亞洲的貿(mào)易往來(lái)，但是重點(diǎn)在印度，而當(dāng)時(shí)的印度并沒有飲茶的習(xí)慣，直到19世紀(jì)人們才發(fā)現(xiàn)了印度的阿薩姆紅茶。
紅茶在英國(guó)的發(fā)展
1662年，西班牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)王室，公主嫁中有許多當(dāng)時(shí)非常珍貴的紅茶和砂糖，她每天都要在紅茶里加入大量砂糖飲用，受凱瑟琳的影響這種飲茶方式開始在貴族流行，至此紅茶盛行開來(lái)。
后來(lái)，英國(guó)不滿荷蘭東印度公司壟斷所有紅茶貿(mào)易，便悍然發(fā)動(dòng)了對(duì)荷戰(zhàn)爭(zhēng)。在戰(zhàn)爭(zhēng)達(dá)到白熱化的1669年，英國(guó)制訂了禁止從荷蘭在進(jìn)口紅茶的法律。最終英國(guó)取得該場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。從此英國(guó)奪取了荷蘭在亞洲的紅茶貿(mào)易權(quán)，并以中國(guó)福建、廈門為根據(jù)地開始紅茶貿(mào)易。1689年中國(guó)的紅茶被直接通過(guò)海運(yùn)送到英國(guó)。那時(shí)紅茶剛從船上卸下，倫敦大街小巷便傳來(lái)叫賣聲，往往家里藏有紅茶顯示了主人的身份和地位。為什么許多貴族家里是主婦來(lái)烹茶呢？原因有二：一是顯示了主人的熱情好客，其二便是防止某些客人的“順手牽羊”，可見紅茶之重。
當(dāng)時(shí)英國(guó)從廈門購(gòu)入的紅茶近似于現(xiàn)在紅茶中的半發(fā)酵茶—武夷茶。因?yàn)榧t茶呈黑色，又名烏茶。這樣，人們的喜好漸漸從不發(fā)酵的綠茶轉(zhuǎn)移到半發(fā)酵茶，紅茶文化也最終在歐洲開花結(jié)果。
波士頓傾茶事件
到了18世紀(jì)下半葉，紅茶遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到美國(guó)，并深受喜愛。當(dāng)時(shí)對(duì)美國(guó)施行殖民統(tǒng)治的英國(guó)，垂涎于美國(guó)這個(gè)巨大的新興紅茶消費(fèi)市場(chǎng)，特別制定了征收高額紅茶貿(mào)易稅的法律——《印花稅法》，并于1765年開始執(zhí)行。此法案一經(jīng)頒布就受到了美國(guó)人民的抵制，并在美國(guó)掀起了抵制英貨的運(yùn)動(dòng)。最后，英國(guó)雖然迫于壓力取消了法案，但依然保留了很高的茶稅。英國(guó)的這種做法更加激化了美國(guó)的反高稅收運(yùn)動(dòng)。終于，在1773年爆發(fā)了波士頓傾茶事件。一些美國(guó)青年襲擊了停泊在波士頓港的英國(guó)商船，把商船上堆放的342箱紅茶傾倒進(jìn)大海里。以波士頓傾茶事件為開端，美國(guó)的各個(gè)港口也紛紛效仿，發(fā)生了類似的事件，最終導(dǎo)致了美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)。
發(fā)現(xiàn)阿薩姆紅茶
1823年，揭開紅茶歷史新的一頁(yè)。英國(guó)探險(xiǎn)家羅伯特•布魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。這就是現(xiàn)今的阿薩姆紅茶，這是完全不同于中國(guó)紅茶的新品種。1839年，全新的阿薩姆紅茶正式誕生。
隨后在1845年，英國(guó)人發(fā)現(xiàn)阿薩姆紅茶葉片較大，比現(xiàn)在的中國(guó)紅茶更適合批量生產(chǎn)。于是他們把阿薩姆紅茶和中國(guó)紅茶進(jìn)行雜交后在當(dāng)時(shí)英國(guó)的殖民地——印度和斯里蘭卡人工種植這一新品種。自此，英國(guó)的茶文化廣泛地流傳開來(lái)。
Tea Time
“嘆茶”在粵語(yǔ)里的意思“喝下午茶”、“品茶休閑”的意思，說(shuō)起最愛喝下午茶的國(guó)家就不得不提英國(guó)。英式紅茶源于中國(guó)紅茶，卻能在茶壇里獨(dú)樹一幟，小編最近也想嘗嘗英式紅茶，興沖沖跑去了茶葉鋪~但是店里琳瑯滿目數(shù)十種茶葉讓我選擇困難癥大發(fā)作！伯爵、阿薩姆、錫蘭都是什么茶？該選哪一款呢？
Black Tea
的淵源
明朝時(shí)期，福建武夷山茶農(nóng)發(fā)明了發(fā)酵制茶工藝，這種茶就是正山小種。17世紀(jì)大航海時(shí)代過(guò)后英國(guó)開始跟世界各地通商，茶葉也從17世紀(jì)開始傳入英國(guó)。當(dāng)時(shí)的茶葉是十分珍貴的產(chǎn)品。
1662年，葡公主凱瑟琳嫁給英王查理二世時(shí)，她的嫁妝里就帶著有221磅紅茶茶葉（正山小種）和一些精美的中國(guó)茶具。紅茶開始真正傳入英國(guó)。由于正山小種茶葉呈黑色，所以被英國(guó)人稱為“Black Tea”，這個(gè)英文稱呼一直沿用至今。
英式紅茶愛拼配
英式紅茶和一般紅茶最大的區(qū)別在于沒有單一產(chǎn)地。英式紅茶主要都是以混合不同種類產(chǎn)地紅茶搭配的方式來(lái)售賣。英國(guó)當(dāng)年茶葉都是進(jìn)口的，好茶差茶混搭在一起才能賺取最大利潤(rùn)，不過(guò)也因此創(chuàng)造出了很多獨(dú)特的口味。
紅茶在英國(guó)一開始是非常奢侈的東西，不只具有品嘗價(jià)值，也是一種高貴的象征。航運(yùn)發(fā)達(dá)的英國(guó)從世界各地獲得了各種各樣的不一樣的發(fā)酵茶（紅茶），也獲得了各種各樣的香料。香料與茶葉，都是具有特殊香氣的奢侈品混搭，各種英式紅茶就這樣被創(chuàng)造了出來(lái)。可以說(shuō)，品嘗英式紅茶，就是在品嘗它的拼配和調(diào)味。
常見的英式紅茶
1、阿薩姆（Assam）
沒錯(cuò)，這個(gè)就是“阿薩姆奶茶”的阿薩姆。阿薩姆的確是一種非常適合做奶茶，因?yàn)樗且环NCTC（顆粒狀）茶，容易在沖泡的時(shí)候滲出茶香，一般湯色呈深紅色。阿薩姆本屬烈茶，單獨(dú)喝起來(lái)會(huì)澀，然而鮮奶卻能很好地去除阿薩姆天然的澀味并且激發(fā)出它的茶香，使阿薩姆的味道更加濃郁。
2、英國(guó)早餐茶（Breakfast Tea）
經(jīng)常買茶包沖茶的上班族們肯定見過(guò)“英式早餐茶”（Breakfast Tea）。早餐茶不是按就餐時(shí)間命名的，濃烈程度才是名字的由來(lái)。英式早餐茶作為一種傳統(tǒng)的混合茶，精選各地紅茶混調(diào)，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用，故命名早餐茶。早餐茶并沒有限于早上喝！在英國(guó)，早餐茶已經(jīng)成為傳統(tǒng)下午茶的經(jīng)典配搭。
3、錫蘭茶（Ceylon）
錫蘭紅茶產(chǎn)于斯里蘭卡，滋味相對(duì)柔和，帶有特殊的花香味。斯里蘭卡茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度不同分為高地茶、中段茶和低地茶。
錫蘭紅茶的有6個(gè)產(chǎn)區(qū)，因各產(chǎn)地的海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
另外，在港式奶茶的調(diào)配中，錫蘭茶用的最廣，因此建議喜歡喝港式奶茶的小伙伴們選擇錫蘭茶。
4、伯爵茶（EarlGrey）
傳說(shuō)中伯爵茶源于一位清朝官員對(duì)格雷伯爵的贈(zèng)禮。這款茶是由武夷山紅茶為原料，加入佛手桔調(diào)制而成。泡制的過(guò)程散發(fā)出淡淡的佛手柑香氣是伯爵茶的最大特點(diǎn)。伯爵茶茶色清淡，不經(jīng)久泡，頗具貴族傲嬌范。
5、仕女茶（Lady Grey）
仕女茶類似伯爵茶，在中國(guó)紅茶的基礎(chǔ)上加入佛手柑精油（濃度較伯爵茶低些）。同時(shí)仕女紅茶中含有檸檬、苦橙和橘子皮精油，沒有伯爵茶中的辛辣味，仿佛一位在充滿清新果香的庭園漫步的淑女。
6、大吉嶺紅茶（Darjeel）
大吉嶺紅茶不算典型的英式調(diào)配茶，但在英國(guó)茶圈里也是非常出名的一款。過(guò)去其常以單一茶的姿態(tài)被英國(guó)貴族品嘗。這種茶的前身就是中國(guó)福建武夷山的正山小種紅茶。當(dāng)初英國(guó)殖民者在印度其他地區(qū)試種中國(guó)茶全部以失敗告終時(shí)，只有種植在大吉嶺的中國(guó)紅茶幸存下來(lái)，并因其獨(dú)特的地理位置和氣候的關(guān)系，形成了獨(dú)具一格的口味。大吉嶺的最佳采摘季分為春、夏、秋三季，各個(gè)時(shí)期所采摘的茶葉味道和香氣大為不同，和錫蘭紅茶以茶區(qū)海拔區(qū)分類似。
找到你的那杯茶
除了以上幾種在英式下午茶局占主要地位的茶種，英國(guó)還擁有著近百種紅茶。粵語(yǔ)中稱心儀的對(duì)象叫“那杯茶”，“我杯茶”即“我喜歡的那款”，正是英式茶文化的影響，因?yàn)橐谟⑹讲枥锾舫鲂膬x的那一款還真不是易事。建議大家多嘗多試，早日找到屬于自己的“那杯茶”！
