6月20日，“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)暨首屆“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)國際合作高峰論壇在福建農(nóng)林大學(xué)常盛會(huì)議中心順利舉辦。此次成立大會(huì)由福建農(nóng)林大學(xué)蘭思仁校長主持，高峰論壇由福建農(nóng)林大學(xué)鄭寶東副校長主持，來自國(境)內(nèi)外高校、研究院所、學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)和茶業(yè)企業(yè)的200多名代表出席會(huì)議。
(圖：啟動(dòng)儀式)
“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、林業(yè)和草原局等主管部委的支持下，由福建農(nóng)林大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合發(fā)起，斯里蘭卡斯中友好協(xié)會(huì)等境內(nèi)外77家涉茶領(lǐng)域高校、科研院所、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、企業(yè)共同參與。
(圖：集體合影)
在成立大會(huì)之后舉行的首屆“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)國際合作高峰論壇，云集茶業(yè)界的權(quán)威專家、學(xué)者以及各大涉茶領(lǐng)域高校、科研院所、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、企業(yè)等?？梢哉f，本次論壇是在“一帶一路”建設(shè)背景之下，茶產(chǎn)業(yè)在學(xué)術(shù)與學(xué)科領(lǐng)域最高級(jí)別的論壇。在論壇上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授、省茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人楊江帆研究員分別作了題為“‘一帶一路’國家的茶葉消費(fèi)特點(diǎn)與我國茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新思路”、“合作共贏、茶和天下——共同構(gòu)建21世紀(jì)茶葉生活新方式”的主旨報(bào)告。來自斯里蘭卡、巴基斯坦以及兩岸高校的10位專家就“一帶一路”建設(shè)背景下茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新等進(jìn)行了研討;9家茶企負(fù)責(zé)人分別就“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況作了報(bào)告。
(圖：與會(huì)嘉賓發(fā)表致辭與演講)
正山堂茶業(yè)旗下北京金駿文化傳播有限公司總經(jīng)理夏春莉女士代表公司應(yīng)邀參加此次大會(huì)。在高峰論壇會(huì)議上，發(fā)表了題為：“‘一帶一路’建設(shè)背景下中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展——駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)體系打造與國際化設(shè)想”的主題演說。演說中關(guān)于“正山堂駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)體系的打造與國際化設(shè)想”，亦是得到了許多與會(huì)專家、同行的認(rèn)可與支持。
(圖：正山堂茶業(yè)旗下北京金駿文化傳播有限公司總經(jīng)理夏春莉女士現(xiàn)場演說)
中國倡議，世界共享。當(dāng)今世界，全球和地區(qū)一體化進(jìn)程發(fā)揮著日益顯著的作用。中國提出的“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的倡議，涵蓋眾多國家，倡導(dǎo)合作共贏、區(qū)域協(xié)作，符合當(dāng)前的趨勢，正在成為促進(jìn)世界各國之間友誼、合作及和平共進(jìn)的一盞明燈。 古絲綢之路上，茶葉是中國與“絲綢之路”國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要商品。它與絲綢、瓷器等，作為中國文化的代表性元素，被認(rèn)為是和平、友誼、合作的紐帶。茶，是“絲綢之路”上重要的產(chǎn)品與文化載體，絲綢之路就是茶葉之路。新時(shí)代背景下，“一帶一路”建設(shè)給中國茶帶來了新的機(jī)遇。“一帶一路”沿線國家是世界上最重要的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)，對于中國茶葉出口、茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、茶文化交流等都將產(chǎn)生重要影響。
從國際市場的層面看，當(dāng)前世界茶葉消費(fèi)中，紅茶是主流，占據(jù)茶葉國際貿(mào)易總量達(dá)到70%以上。但市場更多消費(fèi)印度、斯里蘭卡紅茶，中國在國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)、定價(jià)上話語權(quán)不強(qiáng)，并且缺少在世界上有影響力的中國紅茶品牌。 從國內(nèi)市場的層面看，自從2005年中國創(chuàng)新高端紅茶金駿眉問世，中國紅茶的特點(diǎn)就由“濃紅苦澀”向“清香甘甜”轉(zhuǎn)變。受其帶動(dòng)，中國紅茶產(chǎn)業(yè)掀起了一股復(fù)興的熱潮，紅茶品牌重?zé)ㄉ鷻C(jī)，紅茶企業(yè)也逐漸將重心由外貿(mào)轉(zhuǎn)向內(nèi)銷。
事實(shí)上，中國紅茶在世界紅茶產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢：名優(yōu)紅茶的產(chǎn)品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢、“儉清和靜”的國茶內(nèi)涵等。正山堂駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)體系打造與國際化設(shè)想正是基于此提出的。近年來，正山堂以中國馳名商標(biāo)品牌做背書，輸出創(chuàng)新紅茶生產(chǎn)加工技術(shù)——駿眉工藝，甄選全國9大原生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)(河南信陽、浙江紹興、四川雅安、貴州黔西南、湖南湘西、湖北恩施、山東濰坊、云南臨滄、安徽黃山等)，8年時(shí)間，信陽紅、會(huì)稽紅、蒙山紅、普安紅、新安紅、古丈紅、諸城紅茶、新滇紅、巴東紅等多款代表性產(chǎn)品研發(fā)推廣，打造出了初具規(guī)模的駿眉中國紅茶產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)中國紅茶標(biāo)準(zhǔn)化，樹立中國清飲紅茶典范。
駿眉中國紅茶產(chǎn)業(yè)體系的打造，為中國名優(yōu)紅茶提供了可以現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的機(jī)會(huì);有利于完善中國紅茶標(biāo)準(zhǔn)體系，在國際創(chuàng)新紅茶領(lǐng)域擁有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定權(quán);9大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，集中代表中國紅茶在國際舞臺(tái)發(fā)聲，輸出中國紅茶文化。
在“一帶一路”建設(shè)的背景下，正山堂提出中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際化設(shè)想。其一是搭載著國家戰(zhàn)略，傳播中國好產(chǎn)品、好品牌，掌握國際紅茶標(biāo)準(zhǔn)制定主導(dǎo)權(quán)，打造中國優(yōu)勢、民族品牌。其二是打開國際消費(fèi)中高端名優(yōu)茶市場，促進(jìn)中國紅茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，為中國茶農(nóng)百姓增收、脫貧致富和區(qū)域生態(tài)保護(hù)做出貢獻(xiàn)。其三是借助國家戰(zhàn)略推廣宣傳中國紅茶，傳播茶文化的同時(shí)傳播中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，彰顯文化自信。 打造駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)新體系，共踐“一帶一路”倡議新理念，實(shí)現(xiàn)中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際化設(shè)想，我們在路上!
紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
紅茶名字的由來
紅茶是全發(fā)酵茶類，是以茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶的特點(diǎn)
湯色：大部分紅茶湯色表現(xiàn)為紅色，即紅濃、紅艷。
特征：紅茶外觀為紅褐色，金毫顯露，湯色紅濃，葉底古銅色，泛輕微紅色。
工藝：茶樹鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等工藝制成茶品，即定義為紅茶。
紅茶怎么泡
1、置具潔器
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）
3、烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
云南鳳慶，是世界茶樹重要起源中心，亦是世界滇紅之鄉(xiāng)。扎根于這片滇紅茶的發(fā)源地上，中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司（下稱：中茶鳳慶）貫徹落實(shí)中茶黨委決策部署，持續(xù)為消費(fèi)者提供滇紅茶等諸多優(yōu)質(zhì)好茶，不斷提升“中茶滇紅”品牌影響力，在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路越走越遠(yuǎn)。
滇紅茶的崛起，繞不開鳳慶；中國茶的蓬勃發(fā)展，離不開茶人的推動(dòng)。為助推茶行業(yè)穩(wěn)步向前，7月20日，“紅起來”渠道為王終端制勝——中茶鳳慶2024年度戰(zhàn)略客戶年會(huì)在云南昆明舉辦，中國紅茶市場的營銷邏輯，就此揭開。
△現(xiàn)場合影（圖片來源：主辦方供圖）
砥礪五載奮進(jìn)路
打造品質(zhì)滇紅茶
從生產(chǎn)工廠轉(zhuǎn)型為產(chǎn)供銷運(yùn)營中心，實(shí)現(xiàn)營收從零到一個(gè)億的跨越。中茶鳳慶僅用了五年時(shí)間。在這個(gè)過程中，其通過加強(qiáng)工藝技術(shù)和開發(fā)智能化設(shè)備，有效提升產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品穩(wěn)定性；并精準(zhǔn)引進(jìn)高層次科技人才，堅(jiān)定做好滇紅茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興和云南紅茶市場拓展工作。中國茶葉“戰(zhàn)略落地”獎(jiǎng)、“2023年度中國紅茶重點(diǎn)企業(yè)”稱號(hào)、云南省科技型中小企業(yè)認(rèn)證等一眾獎(jiǎng)項(xiàng)，均是其奮力拼搏所獲得成果。
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒表示，中茶鳳慶公司作為云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，一直與我們保持著密切交流協(xié)同合作。雙方就滇紅茶品牌影響力的提升、滇紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝傳承和創(chuàng)新，共同謀劃，旨在推動(dòng)滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
△云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒（圖片來源：主辦方供圖）
中國茶葉股份有限公司總經(jīng)理沈芃認(rèn)為，中茶鳳慶作為中茶公司旗下企業(yè)，一直將復(fù)興滇紅茶，賡續(xù)“抗戰(zhàn)茶”“外匯茶”的紅色血脈為己任，并在品質(zhì)、文化、科研創(chuàng)新等多方面同步發(fā)力，推動(dòng)滇紅業(yè)務(wù)快速發(fā)展。
△中國茶葉股份有限公司總經(jīng)理沈芃（圖片來源：主辦方供圖）
中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司執(zhí)行董事林佺指出，中茶鳳慶連續(xù)兩年超歷史、超同期、超預(yù)期完成經(jīng)營目標(biāo)，向著復(fù)興滇紅茶產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大中茶滇紅業(yè)務(wù)板塊又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
△中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司執(zhí)行董事林佺（圖片來源：主辦方供圖）
回顧中茶鳳慶的發(fā)展歷程，無論是其經(jīng)歷數(shù)年技術(shù)攻關(guān)所建設(shè)的智能化生產(chǎn)線——中茶滇紅生產(chǎn)示范線；還是其與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長夏濤專家工作站所合作開展的航空誘變茶樹種栽培項(xiàng)目等。中茶鳳慶深入踐行“三茶”統(tǒng)籌精神，依托科技力量，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。
從滇紅茶出發(fā)
共繪紅茶產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖
紅茶是中國第二大茶類，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年我國紅茶產(chǎn)值為519.7億元，較去年增長2%。同時(shí)，我國紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，其生產(chǎn)區(qū)域現(xiàn)已覆蓋全國20個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），紅茶的知名度和滲透率不斷提升。洞察這一市場趨勢的中茶鳳慶，遂將戰(zhàn)略眼光聚焦于旗下主營業(yè)務(wù)——“滇紅茶”這一紅茶種類中，開啟對中國紅茶市場布局的前沿探討。
紅茶源于中國，傳于世界?；诩t茶的廣闊市場，本次活動(dòng)在多個(gè)區(qū)域范圍中層層解讀紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由點(diǎn)到面，帶來全面思考和探析。
從滇紅茶的誕生地——云南出發(fā)。云南茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中助力滇紅茶的品牌力不斷提升，也推動(dòng)著紅茶品類向上生長。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長徐亞和開展《從云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展看滇紅茶未來》主題演講，他指出，云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有生態(tài)、品種、集群、市場、品牌、價(jià)格幾項(xiàng)優(yōu)勢。發(fā)源于其中的滇紅茶，在未來的發(fā)展中，將實(shí)現(xiàn)紅茶加工技術(shù)，創(chuàng)新與裝備升級(jí)，依托深加工以不斷提高價(jià)值。
△云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長徐亞和開展《從云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展看滇紅茶未來》主題演講（圖片來源：主辦方供圖）
云南省的滇紅茶產(chǎn)業(yè)僅是中國紅茶發(fā)展的一隅。為深入了解紅茶發(fā)展前景，現(xiàn)場，中國紅茶發(fā)展論壇舉辦。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、博士生導(dǎo)師夏濤；云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長徐亞和；中國茶葉股份有限公司總經(jīng)理沈芃；中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任委員危賽明；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長李大祥齊聚一堂，共同討論中國紅茶的發(fā)展，指引中國紅茶未來發(fā)展的方向。
△中國紅茶發(fā)展論壇（圖片來源：主辦方供圖）
從國際角度上看，紅茶在全球茶葉貿(mào)易中占據(jù)80%的市場份額，在世界中占有舉足輕重的地位。對此，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、博士生導(dǎo)師夏濤進(jìn)行《紅茶改變世界》主題演講，用國際化視野講述紅茶市場走勢。
△《紅茶改變世界》主題演講（圖片來源：主辦方供圖）
市場外延決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上限，在大健康時(shí)代下，健康屬性作為茶葉撬動(dòng)市場的關(guān)鍵，也將成為行業(yè)進(jìn)行未來布局的重要舉措。中茶科技（北京）有限公司總經(jīng)理李頌便開展《紅茶與健康主題知識(shí)分享》，向消費(fèi)者送上紅茶的“健康指南”。
△《紅茶與健康主題知識(shí)分享》（圖片來源：主辦方供圖）
從品質(zhì)引領(lǐng)到深化市場
中秋營銷戰(zhàn)正式打響
“產(chǎn)品品質(zhì)”，是中茶鳳慶發(fā)展的生命線。其始終依托自有原料基地與核心生產(chǎn)優(yōu)勢，深耕云南各茶區(qū)，從源頭管控茶葉品質(zhì)，研發(fā)出中茶滇紅印象，中茶琥珀金針、中茶野韻鉑金等多款經(jīng)典產(chǎn)品。每一款產(chǎn)品都凝聚著中茶鳳慶對匠心與品質(zhì)的堅(jiān)持。
現(xiàn)場，“大師茶千里江山紅”正式發(fā)布。據(jù)悉，這一產(chǎn)品精選鳳慶大葉種單芽為原料，由中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任委員危賽明親自帶領(lǐng)中茶鳳慶團(tuán)隊(duì)研發(fā)而成，并將千里江山圖作為茶包裝的背景圖。在獨(dú)特的品飲價(jià)值和深厚文化底蘊(yùn)的雙重加持下，引領(lǐng)紅茶新風(fēng)尚。
△大師茶（千里江山紅）發(fā)布儀式（圖片來源：主辦方供圖）
△中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任委員危賽明介紹大師茶（千里江山紅）研發(fā)理念（圖片來源：主辦方供圖）
△大師茶（千里江山紅）（圖片來源：主辦方供圖）
在新一輪的中秋營銷熱潮來臨之際，中茶鳳慶緊扣產(chǎn)品品質(zhì)核心，借由“大師茶千里江山紅”成功打響中秋茶市場“第一槍”后，還推出了喝老茶、月光白美人、早晚、普洱韻味等中秋新品，制造強(qiáng)勁聲勢，穩(wěn)步為節(jié)日營銷賦能。
變幻莫測的市場環(huán)境下，中茶鳳慶正站在時(shí)代的十字路口，探尋著如何突破重圍，迎接新的機(jī)遇。其深知，唯有不斷創(chuàng)新，才能在市場站穩(wěn)腳跟。除發(fā)布新品外，秉承著全局視野的中茶鳳慶，亦根據(jù)市場的后續(xù)發(fā)展作深入布局?，F(xiàn)場，《面對市場的不確定性，如何破局》論壇應(yīng)時(shí)開展。同時(shí)，中茶鳳慶市場秩序規(guī)范也在活動(dòng)中進(jìn)行宣讀，以強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管。
△《面對市場的不確定性，如何破局》論壇（圖片來源：主辦方供圖）
此外，中茶鳳慶還開展《分銷網(wǎng)點(diǎn)拓展與維護(hù)大客戶團(tuán)購分享》，打通銷售渠道。
△《分銷網(wǎng)點(diǎn)拓展與維護(hù)大客戶團(tuán)購分享》（圖片來源：主辦方供圖）
同時(shí)，現(xiàn)場還為優(yōu)質(zhì)合作伙伴頒發(fā)了獎(jiǎng)項(xiàng)。寧夏頂紅一品商貿(mào)有限公司、山西中茶科技有限公司等6家企業(yè)榮獲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；湖南冠奇企業(yè)發(fā)展有限公司、河南感而通商貿(mào)有限公司、陜西清可軒茶業(yè)有限公司則獲得業(yè)績貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；寧夏頂紅一品商貿(mào)有限公司、河南感而通商貿(mào)有限公司等12位客戶獲得協(xié)同共進(jìn)獎(jiǎng)；武漢市登鴻商貿(mào)有限公司、龍口市龍港沐元堂商貿(mào)行等11位中茶鳳慶合作伙伴，榮獲“新銳之星”稱號(hào)。
△突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（圖片來源：主辦方供圖）
△業(yè)績貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（圖片來源：主辦方供圖）
△銳意進(jìn)取獎(jiǎng)（圖片來源：主辦方供圖）
△協(xié)同共進(jìn)獎(jiǎng)（圖片來源：主辦方供圖）
△新銳之星（圖片來源：主辦方供圖）
去年，中茶鳳慶營收破億，創(chuàng)造了自成立以來的營收歷史新高?，F(xiàn)如今，其仍闊步向前，將圍繞“滇紅茶”、“普洱熟茶”兩大核心品類持續(xù)發(fā)力?！扒罏橥?，終端制勝”，既是中茶鳳慶今年的戰(zhàn)略布局，也將成為其破局關(guān)鍵。通過優(yōu)化渠道和強(qiáng)化終端，中茶鳳慶與各戰(zhàn)略合作伙伴，攜手并進(jìn)，打破市場瓶頸，共劃中茶滇紅發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。
