此次合作
不僅是利川紅
面向年輕人群體的一次創(chuàng)新嘗試
更提高了利川紅的知名度
那就跟著小編一起
來(lái)回顧一下“利川紅”的發(fā)展歷史吧~
1840年左右
紅茶加工技藝傳入利川，利川成為紅茶產(chǎn)區(qū)。
1949年
利川已有茶園2700畝，年產(chǎn)紅茶4萬(wàn)公斤，并開(kāi)始培植成片茶園。
1955年
1956年
1955年，開(kāi)墾荒蕪茶園1535畝。1956年，為補(bǔ)充茶苗的不足，利川采集野生茶苗130萬(wàn)余株，移栽1000畝。
1959年
茶區(qū)實(shí)行包工包產(chǎn)、包責(zé)任，定人、定工、定產(chǎn)、定質(zhì)、定技術(shù)規(guī)格、定管理措施的“三包六定”管理辦法。紅茶生產(chǎn)得到大幅提升。
1962年
全縣有茶園5909畝，生產(chǎn)紅茶7.16萬(wàn)公斤。從這年起所生產(chǎn)的茶葉由供銷合作社收購(gòu)上調(diào)省供銷社出口蘇聯(lián)。
1976年
全縣茶園留存面積上升，生產(chǎn)紅茶25.5萬(wàn)公斤。
1986年
茶園面積上升到1.725萬(wàn)畝，紅茶生產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)到40.5萬(wàn)公斤。
2012年
茶園面積10.8萬(wàn)畝，紅茶生產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)到3200噸，產(chǎn)值1.2億元。
2018年
“利川紅”成為中印首腦東湖茶敘國(guó)事活動(dòng)用茶之一。一時(shí)間，“利川紅”聲名鵲起。“冷后渾”也成為高端紅茶品牌中的緊俏貨。
2020年
嘉潤(rùn)茶業(yè)有限公司成為全國(guó)唯一一家獲“德米特”轉(zhuǎn)換期認(rèn)證的茶企。忠路鎮(zhèn)決定復(fù)制“楊家坡”模式，打響“全域有機(jī)戰(zhàn)”。
2021年
茶葉產(chǎn)量2.19萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值28億。34家茶葉企業(yè)上線“832”平臺(tái)。作為“利川紅”發(fā)源地的毛壩鎮(zhèn)，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，創(chuàng)新推出“茶長(zhǎng)制”。
2022年
利川紅產(chǎn)業(yè)集團(tuán)正式組建運(yùn)營(yíng)。利川市忠路鎮(zhèn)舉辦貢茶文化旅游節(jié)。在毛壩鎮(zhèn)五二村舉行“2022茶鄉(xiāng)尋親會(huì)”并首發(fā)歌曲《利川紅》。
2023年
“星斗搖香·利川紅”2023茶鄉(xiāng)尋親會(huì)成功舉辦，標(biāo)志著利川市在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路上邁出重要一步。
然而
該文章把利川紅的味道
比作“烤紅薯味”
引起了利川市民的爭(zhēng)議
記者隨機(jī)采訪了一些市民
聽(tīng)聽(tīng)他們對(duì)利川紅的口感有何見(jiàn)解
“因?yàn)槲移匠２辉趺春炔?，只喜歡喝奶茶之類的。我用利川紅在家里也做過(guò)奶茶，利川紅泡出來(lái)的奶茶喝下去感覺(jué)很濃厚，沒(méi)有苦澀感，還有一絲絲的花蜜香混著的，整個(gè)口感很清新?！蹦滩钀?ài)好者黃女士從自制的利川紅奶茶里喝出了“花蜜香”。
“利川紅茶的滋味濃郁持久，能夠讓人感受到它的獨(dú)特魅力。在品嘗時(shí)，可以感受到它的淡淡花香和蜜糖味，之后逐漸轉(zhuǎn)為果香和輕微苦澀。整個(gè)過(guò)程中口感非常舒適，并且余味悠長(zhǎng)?！奔t茶愛(ài)好者譚女士評(píng)價(jià)道。
“利川紅茶喝起來(lái)蠻醇厚的，香甜香甜的，有時(shí)候又有點(diǎn)苦，不知道是不是品種不同的原因?！痹诶ň幼〉年兾魇忻耨R先生每年回家都要帶兩盒利川紅。
“我小時(shí)候喝紅茶喝出過(guò)烤紅薯的味道，但是現(xiàn)在沒(méi)有喝到那種味道了?！笔忻駨埾壬貞浀?。
其實(shí)，紅茶之所以有烤紅薯味，是由于工藝的不成熟。
紅茶的香氣基本上是在加工中形成的。
發(fā)酵和干燥是紅茶香氣形成的最關(guān)鍵工序。
發(fā)酵過(guò)度或者干燥溫度過(guò)高，都有可能導(dǎo)致薯香的出現(xiàn)，只是輕與重的區(qū)別而已。
在正常的制作工藝下，烘焙溫度適中的紅茶，一般不會(huì)出現(xiàn)薯香。
茶葉作為利川的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)制茶的工藝要求相當(dāng)高，每一道工序都有嚴(yán)格的把關(guān)，烘出來(lái)的都是高端紅茶。
利川紅在經(jīng)年累月的發(fā)展中，早已沒(méi)有了烘出“紅薯味”的尷尬。相反，利川紅外形條索緊細(xì)，平伏均勻，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷（金黃）明亮，香氣馥郁持久，滋味甜醇滑爽，葉底嫩勻帶芽。
形成了瑪瑙紅、花蜜香、冷后渾的獨(dú)特品質(zhì)特征。
其實(shí)，不管“不識(shí)爐山真面目”到底能不能喝出紅薯味，利川紅和茶顏悅色的合作仍然是相得益彰的。
利川紅和茶顏的這一波夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)
讓利川紅又“火”了一把
在你心中
利川紅是什么味道？
來(lái)源：指間利川，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。正山小種紅茶的5種香型：蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松煙香型。
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見(jiàn)的一種香氣。因?yàn)榧t茶經(jīng)過(guò)多個(gè)工序，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質(zhì)、聚合產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被激發(fā)出來(lái)。使茶湯在口中的感覺(jué)就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來(lái)會(huì)比喝起來(lái)更甜。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實(shí)這也是很常見(jiàn)的一種香氣，其有點(diǎn)類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內(nèi)蒸時(shí)熬出薯糖的香味。那么紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過(guò)程中，過(guò)高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時(shí)候紅茶的甜香隨之升高，從而出現(xiàn)了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨(dú)特的蘭花香就是它的典型代表。那么好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊(yùn)含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標(biāo)志性香氣?；ㄏ惆床枞~種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等;屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會(huì)有一些花香的特點(diǎn)。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨(dú)特香味，以至于正山小種出口海外的時(shí)候，竟找不出一個(gè)詞能準(zhǔn)確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個(gè)新詞“小種香”來(lái)描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質(zhì)聚合產(chǎn)生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現(xiàn)不明顯。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經(jīng)典又獨(dú)特，由于受到市場(chǎng)喜愛(ài)，至今仍有很多人學(xué)習(xí)模仿這種香型。那么正山小種的松煙香是在烘干過(guò)程中形成的，利用松木柴火，經(jīng)煙道輸送，茶坯在烘干的過(guò)程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過(guò)程中融合在一起，從而產(chǎn)生獨(dú)特的松煙香味，常被人說(shuō)這是正山小種的品種香?？梢愿鶕?jù)松煙香的純度高低來(lái)辨別正山小種紅茶的好壞。
