哈嘍，這里是茶山味道，我是老洪。
那么我們這一期講一個(gè)真實(shí)的話題
茶是越貴越好嗎？
邏輯上絕對(duì)沒有錯(cuò)，但是這就要看了，如果按照這個(gè)行業(yè)來說。
今天你能看得到的應(yīng)該這久在朋友圈刷的最多的就是5星啊，6星?。ㄆ斩瑁?星一件大概6000萬，5星5000萬、4星4000這是這兩天的價(jià)格。
但是這個(gè)東西就不是你我去玩的了，它是金融屬性的產(chǎn)品，除非你是專家，不然個(gè)人建議還是不要去動(dòng)手手，不然的話你都不知道發(fā)生什么事情，因?yàn)檫@個(gè)盤肯定會(huì)有割韭菜的一天。
金融屬性的茶動(dòng)手要謹(jǐn)慎！
那當(dāng)然你如果真的動(dòng)手了，你也知道那是不能拆它的箱子了，如果一拆那絕對(duì)不值錢，但是在今天的我們喝茶里面，那聽到這個(gè)話的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)覺得那我就蠻便宜的？
好，那有問題就來了。
任何事情我覺得還是有個(gè)邏輯思維吧，有個(gè)市場(chǎng)規(guī)律吧。
很簡單的，前幾天我無意中看到某寶，它上面提示的就是某某企業(yè)說是大黑山。
倚邦的大黑，古六大茶山的其中的一座山，他說他承包了一餅茶199元357克，你真的能買得到嗎？
如今山上的價(jià)格8000——12000元
按照今天的價(jià)格，山上公開的價(jià)格應(yīng)該在12,000~8000之間，這就是它的古樹茶的價(jià)格。
那么很多時(shí)候我們也會(huì)想到一個(gè)僥幸的心理，我應(yīng)該能不能淘到一餅好茶呢？
會(huì)有這樣的心態(tài)，這個(gè)品牌、這個(gè)企業(yè)、我也沒買過試一下。
試了的話我相信你會(huì)懷疑人生
不過我覺得不管怎么樣吧，還是要去經(jīng)歷，還是去試吧，也許試了。
你會(huì)覺得是那樣吧。
當(dāng)然有些茶企說老班章，那么這里要跟大伙科普一下，就是老班章是什么呢？老班章不是一個(gè)商標(biāo)，也不是一個(gè)企業(yè)，它是一個(gè)在寨子名。
老班章是班章長管委會(huì)里邊的一個(gè)寨子。
那么這個(gè)寨子的價(jià)格，每一年的春天的價(jià)格呢？春茶最便宜的也就要從5000起。5000起那個(gè)基本上是小樹，1萬打上的到3萬之間的才會(huì)是古樹或者定采或者挑采，這個(gè)就是今天的老班章。
那么在某寶上又看到某某某企業(yè)，700塊錢一片，寫的是老班章，那你覺得真的那么好嗎？
老班章真的沒有那么便宜!
甚至?xí)幸欢压适?，一堆東西在那里可以看得見，但其實(shí)我想說老班長真沒有那么便宜哈，山上的價(jià)格我已經(jīng)跟你說了。
那你要去選擇，我也沒轍，如果像我的呢，抱歉，是要5000來塊錢一片的，沒有那么便宜。
因?yàn)槲矣X得做人嘛坦坦蕩蕩，有緣則來，我覺得這個(gè)不是重要的。
那喝茶怎么樣為好？
貴為好，理論上是沒有錯(cuò)的，但是太便宜的真的也不對(duì)，但太貴的肯定是見鬼的啊。
畢竟茶是什么？茶不是油鹽米處那個(gè)“茶”，比如說洪普號(hào)，在座的這些茶是專業(yè)性的茶，那肯定是琴棋書畫的“茶”。
那在記得在很多年前呢，講過一個(gè)事情，就是很多時(shí)候我們都分不清，因?yàn)榻裉炜赡苡行碌牟栌巡趴吹竭@個(gè)視頻。
對(duì)于這一天，我春節(jié)期間走了一圈以后，我發(fā)現(xiàn)了嘛，其實(shí)更多的人對(duì)于茶葉的認(rèn)知就是一個(gè)茶葉，根本不知道。
像我們專業(yè)的人可能會(huì)知道白茶、紅茶、綠茶、生茶，但其實(shí)在一般的年輕人的認(rèn)知里邊，你知道的就是好不好喝，它就是中國茶。
年輕人定義茶的標(biāo)準(zhǔn)
no，其他的我不想知道，大概就這樣子，但是如果你作為一位資深茶友，麻煩不要去交智商稅，因?yàn)樘阋藮|西肯定是不可能的，市場(chǎng)有邏輯的好吧？
那你要去分的就是說，比如說臨滄產(chǎn)區(qū)的，它是以香甜為主，那確實(shí)是作為新入門者或者女性用戶，臨滄茶它偏甜。
這里沒有說你喝臨滄茶就不好，臨滄茶有它的非常優(yōu)質(zhì)的就是那種冰糖甜，或者那種很干凈直觀的那種甜，那是很非常難得的，一山一味哈。
一山一味，每個(gè)山頭都有不同的味道
那講到勐海產(chǎn)區(qū)的這個(gè)產(chǎn)區(qū)，它的那種咖啡堿咖啡因會(huì)偏多，那么它的整體的滋味未解會(huì)偏濃。
那很多時(shí)候就是，我本身是一潮汕人，那在跟很多老大哥好年齡可能五六十啊七八十都有在喝茶，他們會(huì)給我一個(gè)直觀就是什么？
永遠(yuǎn)都會(huì)把滋味當(dāng)成這個(gè)霸氣。
抱歉，那個(gè)叫滋味，那喝茶在這里我要說一聲，說一句就是什么茶，跟鹽巴一樣的，太濃就相當(dāng)于你吃鹽吧吃得太多，所以茶葉不能和太濃哈。
喝的是什么？喝的要舒服。
我記得在（茶山味道40期）左右的時(shí)候，我講過關(guān)于這個(gè)茶葉濃與淡的問題啊。
那不管怎么樣，我覺得用酒講過那個(gè)話題，就是江小白跟茅臺(tái)最大的區(qū)別從500塊錢的名士到藍(lán)帶1000多到路易十三，它最大的區(qū)別就是什么？
最大的區(qū)別在于它的舒適性，所以我們掏錢花的是什么？
我常說的一句話就是舒服。
而不是去尋找口腔的負(fù)擔(dān)，身體上的負(fù)擔(dān)。但是不管怎么樣，我覺得喝茶這件事情上并并沒有那么復(fù)雜，找一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，找一個(gè)品牌。
像春茶期間預(yù)售期間，我覺得每一年的春天，像我們別的行業(yè)我不知道。
7天無理由退貨！
像我們普洱茶茶企大部分都會(huì)有預(yù)售，它有7天的無理由退換，很簡單啊，買同品牌同級(jí)別同價(jià)格買一堆是吧？
不行7天到貨退掉，這個(gè)是最明智的。
當(dāng)然了了解的啊，敢說的那我覺得沒有問題，但是更多的是要真實(shí)的一面吧，因?yàn)椴还茉趺礃樱皇钦f洪普號(hào)就天下無敵。
no，no不一定適合，但是不管怎么樣，我覺得喝茶這種東西，我的理念就是干凈、舒服、健康。
說到最后的一站就是那個(gè)易武的那一站，那易武那一站的話，真的需要時(shí)間跟你的對(duì)茶葉的認(rèn)知的過程。
其實(shí)我調(diào)查的最多，就是說如果你平常是喝重滋味的人，因?yàn)橐孜洳璧哪欠N，當(dāng)你皇帝老子喝的，然后那種喉韻，然后你去追求，其實(shí)這個(gè)需要一個(gè)過程，真跟錢沒有關(guān)系。
那我希望呢就是說不管怎么樣，你喝是為了取悅自己，喝茶，跟做人一樣的，不是取悅別人也不用去奉勸別人，也不是聽別人。
我覺得我們應(yīng)該坦坦蕩蕩的該干事業(yè)干事業(yè)，該照顧好家庭，照顧好家庭，該旅游、該生活該照顧我們孩子的生活，這就是我的人生狀態(tài)。
好吧，謝謝。
泡信陽紅茶前要先看看信陽紅茶是不是正常，信陽紅茶是有一種香味的。然后再把水倒進(jìn)蓋碗中，然后再把水倒出來，再把信陽紅茶放進(jìn)碗中，再倒進(jìn)水，這時(shí)候信陽紅茶就會(huì)慢慢被泡開了。
第一泡十五秒就可以把茶湯倒掉，這時(shí)候再把水沖進(jìn)去，在等十五稱就可以倒出來喝了，這時(shí)候的信陽紅茶不管是色、香、味都是比較的不錯(cuò)的。
沖第二泡的沖泡時(shí)間可以久一些，可以等待三十秒后再倒出來飲用，這時(shí)間的信陽紅茶也是一樣較為香的。
信陽紅茶是可以重復(fù)多次沖泡的，次數(shù)越多，就越必要泡久一點(diǎn)，這樣信陽紅茶的味道和香氣才會(huì)被泡出來，這些都是比較不錯(cuò)的一種信陽紅茶的沖泡方法。
信陽紅茶也可以用茶壺來沖泡，把信陽紅茶放進(jìn)茶壺中后再泡水，泡一下把水倒好，再倒水沖進(jìn)去，泡一分鐘就可以倒出來喝了，在這里信陽紅茶也是可以重復(fù)沖泡的，但第三泡是要泡久一點(diǎn)的。
相對(duì)于不發(fā)酵綠茶的清湯綠葉，全發(fā)酵的紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉。紅茶的種類很多，鑒別紅茶優(yōu)劣兩個(gè)重要感觀指針是“金圈”和“冷后渾”。茶湯貼茶杯沿有一圈金黃發(fā)光，稱金圈，金圈越厚，顏色越金黃，紅茶的品質(zhì)越好。所謂“冷后渾”是指紅茶經(jīng)熱水沖泡后茶湯清澈，待冷卻后，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象?！袄浜鬁啞笔遣铚珒?nèi)物質(zhì)豐富的標(biāo)志。紅茶的沖飲方法，歸納起來大體分為清飲和調(diào)飲法兩種，一般工夫紅茶多采用清飲法，紅碎茶多采用調(diào)配飲法。
接下來給各位茶友介紹四種沖泡信陽紅茶的方法;
清飲壺泡法
對(duì)于紅茶，特別是工夫紅茶，中國的大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。飲茶時(shí)，手捧一杯好茶，靜聞慢嘗，細(xì)品默品，進(jìn)入一種忘我的精神境界。所以對(duì)工夫紅茶，特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶，一定要用清飲法，方能領(lǐng)悟紅茶的特有風(fēng)韻，享受到飲紅茶的奇趣。
清飲壺泡法：品飲紅茶，觀色是重要的內(nèi)容，因此，盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好，而且壺的用水量與杯必須配套，通?？梢耘c咖啡飲具通用。
溫具：用開水沖洗茶壺和茶杯，以潔凈茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壺。
沖泡：將90℃左右開水高沖入壺。
分茶：經(jīng)靜置3～5分鐘后，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，再一一傾茶入杯。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水：除紅碎茶外，通?？衫m(xù)水2～3次。
清飲杯泡法
茶杯通常選用精美的細(xì)瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯，也可與咖啡杯通用。
溫杯：用開水沖杯，以潔凈茶杯。
置茶：杯的容量為100毫升左右，每杯置茶3克為宜。
沖水：用100℃左右開水，從較高的位置沖水壺水沖入茶杯，沖水量為100毫升左右。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水：除紅碎茶葉外，通?？衫m(xù)水2～3次。
調(diào)飲泡茶法
調(diào)飲，即在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味。當(dāng)今的調(diào)飲泡法，比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛乳、檸檬、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，所加調(diào)料的品種和數(shù)量，隨品飲者的口味而定。調(diào)味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。
置具：按賓客多少，選用適當(dāng)?shù)牟鑹丶芭c之相配的茶杯。
潔具：用開水沖淋，以清潔茶具。
置茶：按每位賓客2克紅茶量置于茶壺。
泡茶：用90℃開水，以每克茶50～60毫升(紅碎茶為每克80毫升)用水量，從高處向茶壺沖入開水。
分茶：泡茶后，靜置3～5分鐘，濾去茶渣，一一傾入杯。隨即，一一加上牛奶和糖;或一片檸檬，插沿，或滴入少量白蘭地酒，或者1～2匙蜂蜜等，調(diào)味品用量的多少，可依賓客的口味而定。
奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯給賓客，每杯還須加放一把茶匙。
品飲：用茶匙調(diào)勻茶湯，然后聞香、嘗味。
茶包沖泡法
茶包(袋)對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言是相當(dāng)方便的。但一般人都認(rèn)為茶包泡紅茶簡單不雅致。但若是您肯多花點(diǎn)心思，還是可以泡出一杯極品紅茶的茶包的種類其實(shí)是很多的，除了一般的紙袋式之外，還有網(wǎng)狀尼龍材質(zhì)的立體式茶包，以及茶壺專用的上頭有細(xì)繩的茶包。另外還有為了保持茶葉新鮮度的鋁箔包裝的茶包等等。不管是什么樣的茶包，其要求重點(diǎn)都是針對(duì)便利而快速。因此，茶包中的茶葉多半是采用葉片較細(xì)小的紅碎茶，以便以最短的時(shí)間內(nèi)萃取出茶葉的味道與香氣。
一袋茶包的茶葉量，廠商都控制在2克左右，而且一人一份。不過，最近2～4杯的多人份茶包也已經(jīng)開始出現(xiàn)在國際市場(chǎng)上。當(dāng)然，茶包里的紅茶沖出的風(fēng)味，是不太可能和清飲法、調(diào)飲法的紅茶相提并論。只要花點(diǎn)心思，還是可以喝出紅茶的香醇與美味來。
沖泡：在已溫過的杯中注入9分滿的熱水;將1袋茶包順杯緣輕輕滑入杯中，接著蓋上小碟子，約燜2分鐘;抽取茶包時(shí)，務(wù)必讓它在茶杯中搖晃幾下，以便讓紅茶的濃度散布均勻。應(yīng)注意的是，用茶匙抵住茶包，將它留在茶杯浮動(dòng)，是大忌，如此一來，會(huì)使得茶的味道變得又苦又澀。將茶包置干杯中，接著再注入熱水的動(dòng)作也是禁忌的，因?yàn)椴璋鼉?nèi)的空氣會(huì)使茶包浮在上面，茶葉的味道和香氣也就無法完全釋放出來。切記務(wù)必先注入熱水，接著再放入茶包。由于用的是新鮮沸點(diǎn)的熱水，所以茶包會(huì)像汽球般浮上來。一人份的茶包不可以沖泡成2人份的紅茶，沖泡兩次以后茶香和味道都不見了，只會(huì)沖泡出有顏色的茶湯而已。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。判斷黑茶最重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是，黑茶有一個(gè)后發(fā)酵環(huán)節(jié)。“后發(fā)酵”即是將己制成的曬青茶，在符合衛(wèi)生條件的倉庫中渥堆，灑水，在一定溫度條件下使之發(fā)酵，加速茶葉的后熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評(píng)定，因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類。
安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。區(qū)分安吉白茶和福鼎白茶，最大的區(qū)別是：安吉白茶是干茶綠色，葉底白色；而真正的福鼎白茶（白毫銀針）是干茶白色，葉底綠色。
我們都知道白毫銀針是白茶，因此容易想當(dāng)然地認(rèn)為君山銀針也是白茶。但實(shí)際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點(diǎn)。
碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進(jìn)行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業(yè)。
為什么紅茶叫black
tea呢？一種說法是因?yàn)樵诩t茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一種說法，則是因?yàn)樵?7世紀(jì)英國從福建進(jìn)口茶葉時(shí),在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為Black（黑）茶。還有一種說法是因?yàn)槲鞣饺讼鄬?duì)注重茶葉的顏色，因此稱之為“Black（黑）”，而中國人相對(duì)注重茶湯的顏色，因此稱之為“紅”。
品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花干。桂花茶窨制時(shí)不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數(shù)是拌花茶，有時(shí)在銷售時(shí)，也根據(jù)消費(fèi)者的需要適量拌花。
窨制花茶最后一個(gè)步驟就是撿剔。現(xiàn)在多數(shù)使用機(jī)器風(fēng)選，將花瓣剔除，如果花瓣較多，說明撿剔不干凈。
茶王提醒您：花茶不是花瓣越多越好。在泡花茶的時(shí)候，請(qǐng)將花瓣再撿剔出來，以免影響茶湯口感。而且這些花瓣經(jīng)過窨制后，已經(jīng)沒有營養(yǎng)價(jià)值了。
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。
武夷山桐木關(guān)是紅茶鼻祖正山小種的發(fā)源地，產(chǎn)自這里的正宗紅茶，湯色都不是深紅色的，而是金黃色的，正山小種的的顏色略深，而其頂級(jí)品金駿眉的顏色則是純正的金黃色。而市場(chǎng)上很多外山的仿制金駿眉，卻是紅色的。
茶葉中含有大量的單寧酸，飯后馬上喝茶，會(huì)使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，會(huì)使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
此外，茶中的大量鞣酸，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間，導(dǎo)致便秘。
即使是綠茶，也最好不要?jiǎng)傋龀鰜砭秃?，新茶?huì)給胃黏膜帶來比較大的刺激。另外綠茶有一定的寒氣，最好等它的寒氣退去一些后再喝。如果要喝新鮮綠茶，最好是在制成后半個(gè)月左右再喝。
而除了綠茶之外，其他茶類的最佳飲用期，幾乎都是第二年。因?yàn)檫@些茶在制作過程中都會(huì)有炒制或烘焙的過程，要等到火氣褪盡后，口感才會(huì)變得更好。有些茶，例如黑茶，則是越陳越香，年份久的老黑茶對(duì)于改善腸胃疾病及痛風(fēng)有一定的幫助。
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