原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

紅茶品種有哪些

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紅茶都有哪些,應該如何選擇

紅茶都有哪些,應該如何選擇

如果要較為細致的理解紅茶的種類和特點,還得先談紅茶的概念,因為茶葉銷售市場的話術體系里,有些是經(jīng)不起推敲的。對于這個問題,黃小仙老A的態(tài)度是對茶有強烈研究興趣的朋友,可以買一本《制茶學》(中國農(nóng)業(yè)出版社,夏濤主編)看看,看完后不只是紅茶,對于六大茶類(綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶)的理解就可以規(guī)避掉很多有偏差的市場話術。

但是,此書是茶學專業(yè)教材,讀起來枯燥乏味。所以,我建議只是想快樂喝茶的朋友,可以把紅茶簡單理解成一種,苦澀度低、刺激性小,香味豐富,湯色偏暖的茶類就可以,在此基礎上,想選擇適合自己的紅茶,可以往下看看。

對于對茶了解不多,想買點紅茶喝的朋友

建議先從中國紅茶中選擇

到麥德龍這樣的超市,我們會發(fā)現(xiàn)很多包裝時尚的外國茶葉或茶包,并且品種豐富,看產(chǎn)品介紹就有讓人嘗嘗的沖動。但是,就目前的制茶工藝水準,除了更加標準化的生產(chǎn)線,國外的制茶工藝無法與中國茶相比,很多茶包都添加了香料或香精,茶葉本身的魅力并不大。

那么中國茶該如何選擇?

對于很多對茶葉不太了解的朋友,我建議從大品牌的高性價比紅茶開始喝,比如滇紅中鳳牌的經(jīng)典58,100多元能買一大盒。這個茶滋味濃郁,品控有保證,是不錯的口糧紅茶選擇。而且,大品牌的茶葉購買方便,貓的鳳牌旗艦店就能隨時下單購買。

如果喜歡高香甜潤的口感,安徽黃山地區(qū)的祁門紅茶也是不錯的選擇。不過遺憾的是,祁門紅茶和滇紅同樣只是一個茶類名稱,不是品牌。在我看來,當?shù)卮笃放迫缒衬臣t并沒有性價比很高的產(chǎn)品可以推薦。那么,想選擇祁紅的朋友就要細心點了,如果身邊有黃山市或者祁門縣的朋友,可以讓他們介紹些購買渠道。如果沒有這樣的朋友,可以試試某寶里找專門做祁門紅茶的店鋪網(wǎng)購,先讓商家發(fā)價位符合預算的茶樣試喝,喜歡了再考慮購買。

正山小種和金駿眉不推薦選擇,原因不是茶不好,而是這類茶太火了。要論“正宗”,只有源自武夷山桐木地區(qū)的正山小種和金駿眉算正宗,而且價格相對較高。作為茶行業(yè)的從業(yè)者,我知道很多茶葉產(chǎn)區(qū)都在蹭正山小種和金駿眉的熱度,這些紅茶掛著“正山小種”或者“金駿眉”的名字,以較低的價格進入消費市場,品質(zhì)無法保證。對于資深老茶客,很多都有分辨品質(zhì)和自己熟悉的購買渠道。對于非茶葉玩家,我的建議是先不要考慮這兩款茶,中國紅茶種類很多,沒必要在某個品種上糾結太多。

在國內(nèi)某些地區(qū),選購茶的環(huán)境有特殊性。比如廈門、潮汕等喝茶氛圍濃厚的地區(qū),很容易找到專業(yè)水平高、信譽好的茶葉店老板。如果這些地區(qū)生活,選擇茶就比較簡單,只用將自己的需求告訴店老板,老板會根據(jù)需求量身定做購買方案。

對于想用紅茶送禮的朋友

中國茶在禮品屆也有著重要地位,紅茶溫潤香甜,沖泡簡單,也是送禮的好選擇。這種情景下選擇茶,沒辦法太過追求品飲的性價比。我認為,合適的包裝和相對知名的茶葉品牌,在送禮時是首要考慮的因素。

如果生活的地方有天福茗茶的門店,可以進去逛逛。也可以考慮從鳳牌、正山堂、駿德這樣的做紅茶為主的品牌里去選擇。這時候不推薦網(wǎng)購,因為到門店去買,看見實物,可以對包裝的風格更有把握。大品牌的中高端產(chǎn)品,品質(zhì)都是有保證的。

得注意一點,傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種要謹慎購買,“松煙香桂圓湯”是煙熏工藝正山小種的特色,很多老茶迷愛的要命,但也有很多人接受不了。如果接受禮品的人剛好排斥這個味道,那這禮品就選的不合適了。

小罐茶在送禮的時候,也是可以考慮的。別的不談,至少有很高的知名度。

對于老茶迷

???????中國茶是有魅力的,一旦接觸上,就有可能從茶友變成茶迷。作為從業(yè)者,我認為中國的茶葉永遠都是值得推崇的飲品。與此同時,現(xiàn)在的茶行業(yè)也有很多說出來讓人不舒服的“內(nèi)幕”。對于茶葉愛好者,在這樣有些復雜的市場環(huán)境下,追求好茶,買到好茶,最終喝到好茶,也是會是帶點“技術性”的學問。也許,這個過程本身也是很多老茶迷的樂趣。針對這個群體,推薦茶就不是三言兩語能說完的。

???????但是,市場一定是越來越規(guī)范和進步的,很多茶行業(yè)的從業(yè)者都在努力讓這個市場變得更好,我也是其中一員。



中國紅茶品種有哪些?




中國紅茶品種主要有:

祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;

滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;

霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;

蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興;

越紅——產(chǎn)于浙江紹興一代;

湖紅——產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;

川紅——產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地;

英紅——產(chǎn)于廣東英德等地;

昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣;

其中尤以祁門紅茶最為著名。

寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶,

是中國最早的工夫紅茶之一。?


冬日里,喝杯紅茶是最暖的事。

綠茶茶葉品種有哪些?怎么泡綠茶好喝

  中國是茶葉的故鄉(xiāng),用茶葉制成的茶飲,也是世界三大飲料之一。從歷史角度出發(fā),茶葉最早是作為祭祀用品的,到了春秋后期,才逐漸被人們當作菜來食用,后來又發(fā)展為藥用和宮廷飲品。根據(jù)茶葉品種不同,還可以將其分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶這6大茶類。要提到這6大茶類中,最為清新的茶葉代表,那一定非綠茶莫屬。綠茶給人的整體感覺,色澤淡雅,茶味清新,茶湯清爽。

  綠茶茶葉品種有哪些?

  綠茶的加工方式主要為采摘、殺青、揉捻、干燥這幾個步驟。按照殺青方式的不同,又可以分為蒸青工藝、炒青工藝、烘青工藝、曬青工藝。

  曬青綠茶:多數(shù)情況下指的是云南大葉種曬青毛茶,在炒制殺青之后,通過陽光曬干而成,會有一股特殊的日曬味,一般用來制作普洱;

  蒸青綠茶:通過蒸汽殺青,具有“干茶綠、茶湯綠、葉底綠”等特征,是抹茶的主要原料,蒸青綠茶知名的有恩施玉露;

  烘青綠茶:在炒制殺青之后通過烘干進行干燥,具有清香味鮮等特點,是茉莉花茶的主要原料,常見的烘青綠茶有黃山毛峰、安吉白茶等;

  炒青綠茶:在炒制殺青之后通過炒制進行干燥,具有香高味濃等特點,常見的炒青綠茶有碧螺春、龍井茶等。

  綠茶的泡法

  1、上投法:溫杯、潔具后,先一次性向茶杯(茶碗)中注入七分滿熱水,待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青(如特級碧螺春、特級信陽毛尖等、蒙頂甘露等)。此法水溫要掌握得非常準確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時再投放。同時凡是用到上投法的茶都可以采用冰泡法。

  2、中投法:溫杯、潔具后,先注入三分之一熱水,再投放茶葉(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉),待茶葉稍微溫潤舒展后,再提壺高沖注七分滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶,以及細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)。

  3、下投法:溫杯、潔具后,先投放茶葉,再注入三分之一的水,輕搖潤茶后再向杯內(nèi)注入開水至七分滿。此法適用于條索扁平的茶,如龍井、六安瓜片、攀枝花國勝毛峰等。


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