冬天越來越冷,很多人喜歡在冬天喝一杯熱茶。那么,冬季喝茶到底好不好?冬季應(yīng)該喝什么茶?如何根據(jù)自己的體質(zhì)調(diào)配藥茶?冬季喝茶有哪些注意事項(xiàng)呢?
一、冬天喝茶的好處
喝茶可以提神醒腦,使人精神振奮,增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng),增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌,幫助消化,增進(jìn)食欲,消除口臭。消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝。
在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者濃濃的紅茶。不過,這次茶水的溫度一定要高哦。也就是我們平常說的熱茶。呵呵。一口喝下去。簡直是絕對(duì)十分舒服及了。
現(xiàn)代藥理研究證明,茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì),可以治療放射性損傷,對(duì)保護(hù)造血機(jī)制,提高白細(xì)胞數(shù)量有一定功效。并用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。
二、冬季喝茶,如何選擇適合自己的茶?
不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣,綠茶性寒可清熱,烏龍茶潤喉生津,花茶養(yǎng)肝利膽。從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講,喝茶也有治病防病的功效,但是不同的茶有不同的“適應(yīng)證”,每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的品種。
1.喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
此外,常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用,這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
專家提醒,喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳,注意一定要熱飲,最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡,如果放的時(shí)間長了,營養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
2.上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。
綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì)),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。
3.口干舌燥求助烏龍
烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用,可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。
冬天里室內(nèi)大多空氣干燥,人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?,這時(shí)泡上一杯烏龍茶,可以緩解干燥的苦惱。此外,烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,對(duì)于怕冬季里貼膘的人來說,青茶也有一定的減肥功效。
4.抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說,花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效,對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇,尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁,性情煩燥,不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
三、哪些人不適合在冬季喝茶?
茶作為中國百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位,但是,冬季,很多人群是不適宜在冬季喝茶的,你屬于這類人群嗎?
茶是咱們中國老百姓非常喜愛的一種飲品,千百年來,人們飲茶品茶,甚至用茶來治病,因而,這種略帶苦味的小葉子早已成為人們生活中不可缺少的東西。
有的人甚至是一年四季以茶帶水,茶不離口。殊不知,茶水雖好,但在冬季,由于溫度和濕度的大幅度變化,因而還是有一些人群是不適宜喝茶的。
李時(shí)珍《本草綱目》中記載,茶有清頭目、醒昏睡、化痰消食下氣和利尿止瀉的作用,現(xiàn)代科學(xué)研究喝茶還能消脂減肥的功用。所以很多女性,放棄了西方一些昂貴又不實(shí)用的減肥藥,轉(zhuǎn)而選擇喝茶來幫助自己保持一個(gè)苗條的身材。但是,有幾點(diǎn)還是需要注意的:
1. 孕婦不宜喝茶
懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意,不能吃這個(gè)不能吃那個(gè),但是,卻沒注意茶這個(gè)很普通的飲品。
由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。
我們常喝的大部分茶葉,大多數(shù)都是寒涼性的,這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。
2. 經(jīng)期不要喝茶
冬天,天氣寒冷,一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度,但是如果是在經(jīng)期中本身失血過多,如果再喝茶的話,就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失,形成缺鐵性貧血。
同時(shí),醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
3. 老人冬季少喝茶
又是一個(gè)寒冷的冬季,對(duì)茶葉偏愛的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。
但是,這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?,我們上文中提到,茶葉本身寒涼,老年人到了冬季,抵抗力下降,手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象,如果此時(shí)再喝上一杯茶,那只會(huì)更加重寒氣,從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人還是少喝茶為好。
我們說到冬季老人應(yīng)少喝茶,那么許多老人幾十年已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣,猛然不喝也是不現(xiàn)實(shí)的,針對(duì)這一情況又該如何是好哪?其實(shí),紅茶能暖胃、醒神,還能幫助消化,而且也比較溫和,因此可以用紅茶來代替平時(shí)喝的綠茶。
還有,如果一定要喝綠茶的話,那么加入一些紅棗是非常必要的。因?yàn)榧t棗也是屬于較溫暖的,它能夠幫助去掉綠茶的寒性。
四、茶葉如何保存、沖泡和飲用?
在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門學(xué)問。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。
容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個(gè)月。
沖泡:洗茶最多15秒?,F(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶,但是過度洗茶也不好。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。
也就是說,如果過度洗茶,營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗,那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。
但有一種例外,對(duì)咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。
飲用:每天12克最適合。對(duì)于普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。
孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。隨著功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對(duì)的。
人們喝茶本為保健,但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。
此外,一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯普洱生茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
五、冬季喝茶的九個(gè)禁忌
1. 不要空腹飲茶:冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多,如果再空腹飲茶,腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng),加重它們的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
2. 不要喝燙茶:天寒地凍,大家都會(huì)用滾燙的開水來泡茶,這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效,而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜,對(duì)身體不好。
3. 不要喝濃茶:同理,濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì),咖啡因使人上癮中毒,會(huì)直接刺激我們的身體,造成虛弱、消化不良等癥狀。
4. 不要喝冷茶:冷茶寒滯、聚痰。
5. 忌沖泡次數(shù)多:茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
6. 忌沖泡過久:防止氧化、受細(xì)菌污染。
7.忌飯后馬上飲茶:茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
8.忌用茶水服藥:茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
9.忌飲隔夜茶:茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
六、冬季可選擇的一些藥茶
冬天,自己找些藥材和食材來泡泡茶,喝喝茶可以消積導(dǎo)滯、祛寒,還可以清清火鍋后的熱氣哦
1. 消積導(dǎo)滯茶
神曲茶:神曲1塊,綠茶5克,開水沖泡后飲用。
山楂麥芽茶:山楂10克,麥芽6克,綠茶6克,開水沖泡后飲用。在1周內(nèi)可飲用1-2次。
2.祛寒茶:
姜棗陳皮茶:生姜5片,大棗10枚,陳皮5克,綠茶5克,開水沖服。自覺受了寒,便可飲用,或出門回家后,可飲用。
桂枝杏仁陳皮茶:桂枝4克,杏仁5克,陳皮5克,生姜3片,大棗10枚,綠茶5克。開水沖服,受寒,鼻塞,咳嗽,可飲用。
紫蘇茶:紫蘇5克,白芷4克,綠茶5克。開水沖服,1周內(nèi)可1-2次。
3.清熱茶:
板藍(lán)根射干茶:板藍(lán)根6克,射干6克,綠茶5克。開水沖泡后飲用,用于喉嚨炎癥。
黃芪蘆根牛蒡子茶:黃芪5克,蘆根6克,牛蒡子5克,綠茶5克。用開水泡浸后飲用,1周內(nèi)可飲1次。
菊花橄欖茶:菊花6克,橄欖2枚,茶葉6克。開水浸泡后飲用,1周內(nèi)可飲1-2次。
4. 蘿卜茶:
白蘿卜100克,茶葉5克,食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,加少許食鹽,再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每日2次,不拘時(shí)限。白蘿卜清熱化痰,茶清肺熱。久服有理氣開胃,止咳化痰之功。
5. 銀耳茶:
銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟,再將茶葉泡5分鐘,取汁對(duì)入銀耳湯中,拌勻服用。有滋養(yǎng)潤肺,止咳化痰之功。
6. 橘紅茶:
取橘紅3~6克,先用開水沖泡,再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑,隨時(shí)食用,有潤肺消炎,理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰,黏痰多者效果較好。
7.姜蘇茶:
生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲,蘇葉洗凈,用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。
冬天越來越冷,很多人喜歡在冬天喝一杯熱茶。那么,冬季喝茶到底好不好?冬季應(yīng)該喝什么茶?如何根據(jù)自己的體質(zhì)調(diào)配藥茶?冬季喝茶有哪些注意事項(xiàng)呢?
一、冬天喝茶的好處
喝茶可以提神醒腦,使人精神振奮,增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng),增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌,幫助消化,增進(jìn)食欲,消除口臭。消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝。
在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者濃濃的紅茶。不過,這次茶水的溫度一定要高哦。也就是我們平常說的熱茶。呵呵。一口喝下去。簡直是絕對(duì)十分舒服及了。
現(xiàn)代藥理研究證明,茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì),可以治療放射性損傷,對(duì)保護(hù)造血機(jī)制,提高白細(xì)胞數(shù)量有一定功效。并用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。
二、冬季喝茶,如何選擇適合自己的茶?
不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣,綠茶性寒可清熱,烏龍茶潤喉生津,花茶養(yǎng)肝利膽。從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講,喝茶也有治病防病的功效,但是不同的茶有不同的“適應(yīng)證”,每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的品種。
1.喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
此外,常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用,這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
專家提醒,喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳,注意一定要熱飲,最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡,如果放的時(shí)間長了,營養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
2.上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。
綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì)),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。
3.口干舌燥求助烏龍
烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用,可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。
冬天里室內(nèi)大多空氣干燥,人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂,這時(shí)泡上一杯烏龍茶,可以緩解干燥的苦惱。此外,烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,對(duì)于怕冬季里貼膘的人來說,青茶也有一定的減肥功效。
4.抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說,花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效,對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇,尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁,性情煩燥,不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
三、哪些人不適合在冬季喝茶?
茶作為中國百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位,但是,冬季,很多人群是不適宜在冬季喝茶的,你屬于這類人群嗎?
茶是咱們中國老百姓非常喜愛的一種飲品,千百年來,人們飲茶品茶,甚至用茶來治病,因而,這種略帶苦味的小葉子早已成為人們生活中不可缺少的東西。
有的人甚至是一年四季以茶帶水,茶不離口。殊不知,茶水雖好,但在冬季,由于溫度和濕度的大幅度變化,因而還是有一些人群是不適宜喝茶的。
李時(shí)珍《本草綱目》中記載,茶有清頭目、醒昏睡、化痰消食下氣和利尿止瀉的作用,現(xiàn)代科學(xué)研究喝茶還能消脂減肥的功用。所以很多女性,放棄了西方一些昂貴又不實(shí)用的減肥藥,轉(zhuǎn)而選擇喝茶來幫助自己保持一個(gè)苗條的身材。但是,有幾點(diǎn)還是需要注意的:
1. 孕婦不宜喝茶
懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意,不能吃這個(gè)不能吃那個(gè),但是,卻沒注意茶這個(gè)很普通的飲品。
由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。
我們常喝的大部分茶葉,大多數(shù)都是寒涼性的,這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。
2. 經(jīng)期不要喝茶
冬天,天氣寒冷,一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度,但是如果是在經(jīng)期中本身失血過多,如果再喝茶的話,就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失,形成缺鐵性貧血。
同時(shí),醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
3. 老人冬季少喝茶
又是一個(gè)寒冷的冬季,對(duì)茶葉偏愛的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。
但是,這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?,我們上文中提到,茶葉本身寒涼,老年人到了冬季,抵抗力下降,手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象,如果此時(shí)再喝上一杯茶,那只會(huì)更加重寒氣,從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人還是少喝茶為好。
我們說到冬季老人應(yīng)少喝茶,那么許多老人幾十年已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣,猛然不喝也是不現(xiàn)實(shí)的,針對(duì)這一情況又該如何是好哪?其實(shí),紅茶能暖胃、醒神,還能幫助消化,而且也比較溫和,因此可以用紅茶來代替平時(shí)喝的綠茶。
還有,如果一定要喝綠茶的話,那么加入一些紅棗是非常必要的。因?yàn)榧t棗也是屬于較溫暖的,它能夠幫助去掉綠茶的寒性。
四、茶葉如何保存、沖泡和飲用?
在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門學(xué)問。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。
容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個(gè)月。
沖泡:洗茶最多15秒?,F(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶,但是過度洗茶也不好。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。
也就是說,如果過度洗茶,營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗,那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。
但有一種例外,對(duì)咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。
飲用:每天12克最適合。對(duì)于普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。
孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。隨著功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對(duì)的。
人們喝茶本為保健,但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。
此外,一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯普洱生茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
五、冬季喝茶的九個(gè)禁忌
1.?不要空腹飲茶:冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多,如果再空腹飲茶,腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng),加重它們的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
2.?不要喝燙茶:天寒地凍,大家都會(huì)用滾燙的開水來泡茶,這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效,而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜,對(duì)身體不好。
3.?不要喝濃茶:同理,濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì),咖啡因使人上癮中毒,會(huì)直接刺激我們的身體,造成虛弱、消化不良等癥狀。
4.?不要喝冷茶:冷茶寒滯、聚痰。
5.?忌沖泡次數(shù)多:茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
6.?忌沖泡過久:防止氧化、受細(xì)菌污染。
7.忌飯后馬上飲茶:茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
8.忌用茶水服藥:茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
9.忌飲隔夜茶:茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
冬天,自己找些藥材和食材來泡泡茶,喝喝茶可以消積導(dǎo)滯、祛寒,還可以清清火鍋后的熱氣哦
1. 消積導(dǎo)滯茶
神曲茶:神曲1塊,綠茶5克,開水沖泡后飲用。
山楂麥芽茶:山楂10克,麥芽6克,綠茶6克,開水沖泡后飲用。在1周內(nèi)可飲用1-2次。
2.祛寒茶:
姜棗陳皮茶:生姜5片,大棗10枚,陳皮5克,綠茶5克,開水沖服。自覺受了寒,便可飲用,或出門回家后,可飲用。
桂枝杏仁陳皮茶:桂枝4克,杏仁5克,陳皮5克,生姜3片,大棗10枚,綠茶5克。開水沖服,受寒,鼻塞,咳嗽,可飲用。
紫蘇茶:紫蘇5克,白芷4克,綠茶5克。開水沖服,1周內(nèi)可1-2次。
3.清熱茶:
板藍(lán)根射干茶:板藍(lán)根6克,射干6克,綠茶5克。開水沖泡后飲用,用于喉嚨炎癥。
黃芪蘆根牛蒡子茶:黃芪5克,蘆根6克,牛蒡子5克,綠茶5克。用開水泡浸后飲用,1周內(nèi)可飲1次。
菊花橄欖茶:菊花6克,橄欖2枚,茶葉6克。開水浸泡后飲用,1周內(nèi)可飲1-2次。
4. 蘿卜茶:
白蘿卜100克,茶葉5克,食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,加少許食鹽,再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每日2次,不拘時(shí)限。白蘿卜清熱化痰,茶清肺熱。久服有理氣開胃,止咳化痰之功。
5. 銀耳茶:
銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟,再將茶葉泡5分鐘,取汁對(duì)入銀耳湯中,拌勻服用。有滋養(yǎng)潤肺,止咳化痰之功。
6. 橘紅茶:
取橘紅3~6克,先用開水沖泡,再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑,隨時(shí)食用,有潤肺消炎,理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰,黏痰多者效果較好。
7.姜蘇茶:
生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲,蘇葉洗凈,用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。
冷泡茶就是最配夏天的,
用冷泡茶單挑夏天,有人反對(duì)嗎?
“喝茶不燙嘴不如喝涼水”,
冷泡茶傷胃,毀茶?
喝冷泡茶算對(duì)傳統(tǒng)茶的“背叛”嗎?
冷泡茶目前在我們國內(nèi)還屬于“非主流”,但既然存在就是有些道理的,有人說一到夏天就推廣冷泡茶,一為賣茶,二為跟風(fēng),三為博流量,還有是單純的覺得好喝。
那么,
冷泡茶有什么優(yōu)劣?
如何把握泡茶時(shí)間?
想喝冷泡茶又想養(yǎng)生怎么做?
冷泡茶的
前世今生
冷泡法似乎是在日本和中國臺(tái)灣地區(qū)流行起來,事實(shí)上,在我國的湘西、云南等地很早就有涼水泡茶的傳統(tǒng)。
“冷水泡茶慢慢濃”,這句民諺既道出了冷泡茶的精髓,也充滿著生活的哲理。
唐朝 |
最早的記載的是唐朝人喝的飲子,其實(shí)很像我們現(xiàn)在經(jīng)常喝的涼茶,純植物熬制,解暑降溫。
考“飲子”一名,或簡稱“飲”,最多見于唐代孫思邈《千金方》,用果品、香料、藥材熬制的“飲子”飲品,品類繁多。
宋朝 |
千年前的大宋朝,盛夏可以品嘗到冷飲,豐富程度不輸當(dāng)今網(wǎng)紅奶茶店的菜單。
有一種“熟水”最吸引人,是宋人把水燒開,倒進(jìn)瓶子里,然后把用來泡制熟水的紫蘇、豆蔻、丁香、桂花等香料投進(jìn)瓶中,把瓶口密封好,放置幾個(gè)小時(shí)或幾天就可以喝了,聽起來像不像最近流行的冷泡茶?
其實(shí)當(dāng)時(shí)的朝廷有專門成立“冰井務(wù)”研制降溫解暑的冷食品?!氨琛本褪撬未囊环N夏季飲品,專家推測冰茶可能有兩種制作方式:一種是用散茶和冰混合而制;另一種是將散茶研磨成茶粉,再加冰融合,泡制成“冰茶”。
元朝 |
進(jìn)入元朝,市面上出現(xiàn)了一款叫做“渴水”的飲品,那時(shí),蒙古人西征,來到了中亞,喝到一款酸酸甜甜的水果飲品,他們覺得非常解渴非常好喝,于是把這款飲品和里木樹都帶回了中原。
明清 |
到了明清時(shí)代,藏冰業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá)了,冰塊也很便宜了。
果汁,是從明代開始的,他們把果蔬型飲料叫做“渴水”,在《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等明代著作中,“渴水”即為飲料名稱,相當(dāng)于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁、椰奶等。
飲子發(fā)展到今天,依然流行,其“化身”之一就是當(dāng)今的新茶飲和冷泡茶。
泡什么?
怎么泡?
(附?jīng)_泡法則)
如今的冷泡茶,是指用冷水將茶葉浸潤,在室溫下放置3~4小時(shí)后制成的飲品,也可放冰箱冷藏,簡單方便。
??綠茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:4-6h
喜歡清香爽口:安吉白,碧螺春,舒城蘭花,六安瓜片等
火工香太重的炒青綠茶不推薦。
喜歡鮮醇甘甜:恩施玉露,日本煎茶,日本玉露
??黃茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:4-6h
推薦黃芽茶,黃小茶
??白茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:4-6h
推薦銀針高等級(jí)牡丹,年份太久的白茶不推薦
??烏龍茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:6-8h
??焙火太重的巖茶,凍頂烏?不推薦
??臺(tái)灣高山茶,清香型閩南烏?茶, 鳳凰單叢茶推薦。
??東方美人茶,蜜香紅烏?冷泡,香氣非常有特色。
??紅茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:6-8h
??鮮甜高香的紅茶冷泡更好喝
?? 大吉嶺,錫蘭等國外高香紅茶,蜜香紅茶等非常推薦
??黑茶:
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:6-8h
??緊壓的茶需熱水舒展茶葉,口感大多一般,不推薦
??年份比較新的生普刺激性較強(qiáng),不推薦
??花茶
茶水比:1:100-1: 150
時(shí)間:3-6h
??溫度統(tǒng)一0℃-5℃,建議直接用冷藏過的水沖泡,拿出冰箱后,最好將茶葉與水分開哦。
花茶冷泡超級(jí)香,茉莉花,桂花,梔子花,柚花等窨制的茶都非常推薦。
冷泡茶到底
能不能喝?
(健康顧問:梅之凌/福建中醫(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂執(zhí)業(yè)中醫(yī)師、《傷寒論》講師)
/影響睡眠嗎?
茶葉所含的咖啡因具有一定的提神效果,因此很多人晚上喝了茶都會(huì)失眠。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時(shí),對(duì)身體有益的兒茶素能被泡出,但是咖啡因只有不到1/2,這樣的做法可以降低咖啡因的釋放,對(duì)睡眠的影響較低。
/冷泡茶看體質(zhì)?
冷泡茶對(duì)于體質(zhì)不同的人,影響是不一樣的。如果是肺胃熱盛的體質(zhì),喝冷泡茶是沒有問題的,甚至還有些益處。但對(duì)于脾胃虛寒體質(zhì)的人來說,冷泡茶就要少喝。
有些人脾胃陽氣不足,但又沒有到虛寒嚴(yán)重的程度,也是可以適量飲用的。
/怎么判斷自己的體感?
主要判斷標(biāo)準(zhǔn)還是自己的體感。如果喝了冷泡茶之后,胃痛,拉肚子,那就不要喝了。喝了冷泡茶,沒有不舒服,是可以適量飲用的。
/幾點(diǎn)適合喝?
一般來說,下午三點(diǎn)以后到晚上九點(diǎn)喝冷泡茶的影響比較小。
/喝冷泡茶不適怎么辦?
如果喝了冷泡茶,會(huì)吐很多稀稀的口水,可以煮些生姜紅棗水喝,生姜多放一些。
說了這么多冷泡茶知識(shí),其實(shí)我們喜歡冷泡茶,除了喜歡它的冰涼爽口,也喜歡“涼水泡茶”體現(xiàn)的“慢活主義”。
以“涼水泡茶”蘊(yùn)含的哲理對(duì)待工作和生活,是一種大智慧,更是一種大從容。我們既要有“開水泡茶”的沖勁,也要有“涼水泡茶”的心境。
來源:茶道CN
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