英德紅茶內含多種維生素，其營養(yǎng)價值非常豐富，除了沖泡之外，英德紅茶還可以加蜂蜜調配來喝，而且醫(yī)學證明這樣喝有五大功效作用。
英德紅茶加蜂蜜具有潤腸胃、排毒的作用。英德紅茶加蜂蜜不會傷到腸胃，反而會起到保護的作用，還能清除腸道內的油脂，所以還具有減肥的作用。另外如有便秘的的人，早上起床先空腹喝一大杯蜂蜜水，每餐半小時后喝點蜂蜜加紅茶，便秘癥狀就會消失。
英德紅茶具有利尿，消腫，助消化，美容養(yǎng)顏，增強抵抗力的作用，對心腦血管疾病也有一定的好處。蜂蜜具有潤腸通便，潤肺補氣，解毒養(yǎng)顏的作用，對心腦血管也有好處好，英德紅茶加蜂蜜是最好的搭檔，它的排毒養(yǎng)顏效果是非常好，美容效果也非常明顯，因此很受女性朋友們的喜愛。
有的人在喝英德紅茶的時候，喜歡加點蜂蜜，這就使茶葉在口感上非常好喝。
英德紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能夠減少鈣在體內的消耗。英德紅茶中所含的錳是骨結構中不可缺少的元素之一，因而常喝英德紅茶對骨骼強健也有益處。
英德紅茶加蜂蜜的功效作用還體現(xiàn)在其美容方面，如可以潤澤、營養(yǎng)并清潔皮膚、養(yǎng)顏美發(fā)，除皰祛斑，從而葆青春顯精神。蜂蜜還有較強的消炎殺菌作用，敷抹些少量的蜂蜜或蜂蜜與其他輔料配制的美容品，可以有效地抑制皮膚表面細菌的感染和存活，從而起到清潔皮膚、保護皮膚的作用，有利于皮膚保持光潔、亮澤和旺盛的活性。
10月11日，昆明氣溫19℃，濕度83%，63方程式第48場品鑒會。天氣轉涼，正是喝紅茶的季節(jié)，出現(xiàn)在品鑒會上的正好是兩款紅茶。紅茶是第一次作為63方程式的解密對象，小伙伴們有些激動。根據(jù)茶葉的特點，我們當天對沖泡的水溫、投茶量和浸泡時間都進行了調整。
6次出水，投茶量為6克，每一泡的浸泡時間為15秒。
3次開湯，投茶量為3克，每次浸泡3分鐘。
同時，還要降低沖泡水溫，6次出水時，不能用沸水沖泡，沖泡水溫要降低到85℃左右（不是只把水燒到85℃，而是把水燒開，然后等它降溫到85℃）；但3次開湯是沸水哦！
從外形上看，兩款茶條索緊致，金毫顯露；嗅干茶，是高海拔茶區(qū)紅茶特有的蜜香和花果香。
6次出水完畢，兩款紅茶的茶湯逐漸從紅艷明亮轉到琥珀透亮，色澤油潤漂亮。樣1口感甜柔、潤，有焦糖香；樣2入口甜潤、花蜜香，茶湯有活性。3次開湯，茶滋味從濃強飽滿慢慢變甜柔。
樣1紅茶葉底：
樣2紅茶葉底：
在喝紅茶的時候，我們不用討論樹齡、茶氣、山頭。那么，我們該聊些什么呢？就著這兩款茶，我們要聊一聊關于滇紅的知識干貨。
主考官公布答案，今天喝的兩款茶分別是六大茶山的兩款紅茶——經(jīng)典紅香和福增春。來自六大茶山鳳慶廠，是兩款市場認可度很高的紅茶。
接著，蔡昌敏女士為大家普及了紅茶的加工制作流程。紅茶屬于全發(fā)酵茶，其品質的形成，是鮮葉酶促氧化作用的結果，在制造過程中，各類兒茶素減少80%以上，在紅茶里我們感受到的多是香甜而非苦澀，其工藝流程大致是萎凋——揉捻（揉切）——發(fā)酵——干燥幾個步驟。
這兩款茶香高持久、味濃醇爽、湯色紅艷、芽壯多毫，鳳慶大葉種豐富的內涵物質為其提供了耐泡的基礎。
雖然都是產(chǎn)自云南，滇紅茶和普洱茶在文化和消費市場上卻表現(xiàn)出了兩種并不相同的氣質。在百度知道上，關于紅茶的前三個熱門問題是：
紅茶的功效與禁忌？
紅茶都有哪些？
紅茶加蜂蜜的功效？
第一個問題，簡單的來講，紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵后產(chǎn)生的茶紅素和茶黃素對身體有益，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講，紅茶性溫，有暖胃驅寒的功效。
第二個問題，紅茶是世界茶葉貿易的大宗產(chǎn)品，在全球范圍內較為流行，國內的紅茶知名度排前三的應該是祁門工夫、滇紅工夫和閩紅工夫；全球范圍來講，印度大吉嶺的紅茶和斯里蘭卡烏伐高地茶也十分著名。
第三個問題，紅茶的包容性好，適合調飲。加蜂蜜，口感不錯，酸酸甜甜。你也可以嘗試紅茶加牛奶、加煉乳等。
跨越時空，每一種茶，都經(jīng)歷了不同旅途才流傳到了現(xiàn)在。和人一樣，每一種茶攜帶著自己的基因，也被工藝和品飲方式塑造出了不同的“性格”。在這兩款紅茶里，浸泡出的是溫潤與香甜的鳳慶味道。
紅茶因湯色艷麗而得名。
天氣越來越冷，泡一杯溫潤的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。為茶友細數(shù)喝紅茶的好。
1.病毒 消毒
日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學研究所的科學家于2016年10月6日宣布，他們成功證實紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠對諾如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應用在食物中毒的預防領域。具體成果已刊載在國際知名學術雜志上。
該研究所在2011年至2015年期間，與靜岡縣立大創(chuàng)藥品探索中心等機構共同進行諾如病毒消毒藥劑的研發(fā)。研究發(fā)現(xiàn)，在茶葉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素能夠大 幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用貓的細胞進行實驗時可以確認，病毒傳染能力降低到千分之一左右，對人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。
想要對諾如病毒進行消毒，往往需要使用次氯酸鈉或進行加熱，可是這兩種方法都不適用于人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分，對肌膚的沒有傷害且不會造成金屬腐蝕及發(fā)出氯的氣味，可以用于制造洗手用消毒藥劑。專家表示將與相關企業(yè)共同研發(fā)含有茶黃素的消毒藥劑。
茶黃素主要存在于紅茶中，此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，堪稱茶中的“軟黃金”。
2.提神消疲 精力充沛
經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興 奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消 除疲勞的效果。
3.性情溫和 驅寒滋養(yǎng)
紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長期處于這樣的環(huán)境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。甘溫的紅茶剛 好可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能夠增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養(yǎng)。
4.利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
5.消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
6.解毒 肝臟變得輕松
據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
7.強壯骨骼
2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。
季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節(jié)疼痛繼而引起骨質疏松。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益 處。紅茶中的多酚類（包括其氧化產(chǎn)物）還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可 在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強；也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
8.抗氧化 延緩衰老 年輕永駐
在過去的5年里，美國政府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路 徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心 臟更是有益”。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
9.養(yǎng)胃護胃
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶 就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng) 胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
10.消食解膩
因為天氣原因，一般情況下，人們在冬天都會衣著厚重，運動量明顯減少，而且食欲增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子漲起。這個時候多飲一點紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養(yǎng)生，幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥，春天徒傷悲”的煩惱。
11.舒張血管 有益心臟 血流通暢
美國醫(yī)學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。 多種營養(yǎng)成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內，鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用。
冬天由于氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發(fā)心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗 脂質氧化作用，可抑制血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發(fā)作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預防疾病。
12.預防感冒
昭和大學醫(yī)學部教授島村先生表示，用紅茶漱口可以預防流行性感冒。
島村教授做了一項試驗，他將300名學生分成兩組：一組人每天用茶漱口兩次；而另一組人則不這樣做。
5個月后，用茶漱口的那一組學生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因為茶里含有兒茶酚，這種物質在紅茶中含量非常高，它有助抑制人體內氧自由基的活動，幫人體抵抗外界病毒，還能遏制腫瘤生長。
島村教授說，研究證明，紅茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時喝的紅茶，其濃度一般在2%~5%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床后和回家后各漱口一次，將紅茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，這樣重復兩三次即可。
島村教授指出，除紅茶外，綠茶等也有這種效果，越優(yōu)質的茶葉預防感冒的效果越好，劣質茶葉基本起不到這種作用。
13.讓世界上癌癥的發(fā)病率大大降低
關于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。
