紅茶都有哪些，應(yīng)該如何選擇
如果要較為細致的理解紅茶的種類和特點，還得先談紅茶的概念，因為茶葉銷售市場的話術(shù)體系里，有些是經(jīng)不起推敲的。對于這個問題，黃小仙老A的態(tài)度是對茶有強烈研究興趣的朋友，可以買一本《制茶學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)出版社，夏濤主編）看看，看完后不只是紅茶，對于六大茶類（綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶）的理解就可以規(guī)避掉很多有偏差的市場話術(shù)。
但是，此書是茶學(xué)專業(yè)教材，讀起來枯燥乏味。所以，我建議只是想快樂喝茶的朋友，可以把紅茶簡單理解成一種，苦澀度低、刺激性小，香味豐富，湯色偏暖的茶類就可以，在此基礎(chǔ)上，想選擇適合自己的紅茶，可以往下看看。
對于對茶了解不多，想買點紅茶喝的朋友
建議先從中國紅茶中選擇
到麥德龍這樣的超市，我們會發(fā)現(xiàn)很多包裝時尚的外國茶葉或茶包，并且品種豐富，看產(chǎn)品介紹就有讓人嘗嘗的沖動。但是，就目前的制茶工藝水準，除了更加標準化的生產(chǎn)線，國外的制茶工藝無法與中國茶相比，很多茶包都添加了香料或香精，茶葉本身的魅力并不大。
那么中國茶該如何選擇？
對于很多對茶葉不太了解的朋友，我建議從大品牌的高性價比紅茶開始喝，比如滇紅中鳳牌的經(jīng)典58，100多元能買一大盒。這個茶滋味濃郁，品控有保證，是不錯的口糧紅茶選擇。而且，大品牌的茶葉購買方便，某貓的鳳牌旗艦店就能隨時下單購買。
如果喜歡高香甜潤的口感，安徽黃山地區(qū)的祁門紅茶也是不錯的選擇。不過遺憾的是，祁門紅茶和滇紅同樣只是一個茶類名稱，不是品牌。在我看來，當?shù)卮笃放迫缒衬臣t并沒有性價比很高的產(chǎn)品可以推薦。那么，想選擇祁紅的朋友就要細心點了，如果身邊有黃山市或者祁門縣的朋友，可以讓他們介紹些購買渠道。如果沒有這樣的朋友，可以試試某寶里找專門做祁門紅茶的店鋪網(wǎng)購，先讓商家發(fā)價位符合預(yù)算的茶樣試喝，喜歡了再考慮購買。
正山小種和金駿眉不推薦選擇，原因不是茶不好，而是這類茶太火了。要論“正宗”，只有源自武夷山桐木地區(qū)的正山小種和金駿眉算正宗，而且價格相對較高。作為茶行業(yè)的從業(yè)者，我知道很多茶葉產(chǎn)區(qū)都在蹭正山小種和金駿眉的熱度，這些紅茶掛著“正山小種”或者“金駿眉”的名字，以較低的價格進入消費市場，品質(zhì)無法保證。對于資深老茶客，很多都有分辨品質(zhì)和自己熟悉的購買渠道。對于非茶葉玩家，我的建議是先不要考慮這兩款茶，中國紅茶種類很多，沒必要在某個品種上糾結(jié)太多。
在國內(nèi)某些地區(qū)，選購茶的環(huán)境有特殊性。比如廈門、潮汕等喝茶氛圍濃厚的地區(qū)，很容易找到專業(yè)水平高、信譽好的茶葉店老板。如果這些地區(qū)生活，選擇茶就比較簡單，只用將自己的需求告訴店老板，老板會根據(jù)需求量身定做購買方案。
對于想用紅茶送禮的朋友
中國茶在禮品屆也有著重要地位，紅茶溫潤香甜，沖泡簡單，也是送禮的好選擇。這種情景下選擇茶，沒辦法太過追求品飲的性價比。我認為，合適的包裝和相對知名的茶葉品牌，在送禮時是首要考慮的因素。
如果生活的地方有天福茗茶的門店，可以進去逛逛。也可以考慮從鳳牌、正山堂、駿德這樣的做紅茶為主的品牌里去選擇。這時候不推薦網(wǎng)購，因為到門店去買，看見實物，可以對包裝的風格更有把握。大品牌的中高端產(chǎn)品，品質(zhì)都是有保證的。
得注意一點，傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種要謹慎購買，“松煙香桂圓湯”是煙熏工藝正山小種的特色，很多老茶迷愛的要命，但也有很多人接受不了。如果接受禮品的人剛好排斥這個味道，那這禮品就選的不合適了。
小罐茶在送禮的時候，也是可以考慮的。別的不談，至少有很高的知名度。
對于老茶迷
???????中國茶是有魅力的，一旦接觸上，就有可能從茶友變成茶迷。作為從業(yè)者，我認為中國的茶葉永遠都是值得推崇的飲品。與此同時，現(xiàn)在的茶行業(yè)也有很多說出來讓人不舒服的“內(nèi)幕”。對于茶葉愛好者，在這樣有些復(fù)雜的市場環(huán)境下，追求好茶，買到好茶，最終喝到好茶，也是會是帶點“技術(shù)性”的學(xué)問。也許，這個過程本身也是很多老茶迷的樂趣。針對這個群體，推薦茶就不是三言兩語能說完的。
???????但是，市場一定是越來越規(guī)范和進步的，很多茶行業(yè)的從業(yè)者都在努力讓這個市場變得更好，我也是其中一員。
紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶并不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎(chǔ)上制做成的。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，紅茶茶根據(jù)外形品質(zhì)不同分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種。
小種紅茶
產(chǎn)于福建省，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于星村桐木關(guān)一帶，產(chǎn)于政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶，統(tǒng)稱“外山小種”。
小種紅茶葉質(zhì)肥厚軟嫩，湯色紅濃，香氣高長，具有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。外山小種品質(zhì)相對遜色些。
主要品種：正山小種，外山小種，煙小種，金駿眉
工夫紅茶
工夫紅茶條索緊直勻齊、色澤烏潤、香氣濃郁、滋味醇和甘濃的品質(zhì)特征。產(chǎn)地廣泛，不同地區(qū)所生產(chǎn)的工夫紅茶都各有自己的特色。
主要品種：滇紅工夫，祁紅工夫，閩紅工夫，湘紅工夫，寧紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫。
紅碎茶
紅碎茶在云南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、湖北福建等省都有生產(chǎn)，國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品。
成品紅碎茶外形碎片或顆粒，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性。
主要品種：傳統(tǒng)紅碎茶，轉(zhuǎn)子紅碎茶，C.T.C紅碎茶，L.T.P紅碎茶。
咱們國家紅茶的分類,遍及依照制造工藝的差異,分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大品類。紅茶主要有：祁紅，產(chǎn)于安徽祁門、至德以及江西浮梁等地；滇紅，產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅，產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅，產(chǎn)于江蘇宜興；越紅，產(chǎn)于浙江諸暨、浦江等地；湖紅，產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅，產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地。紅茶的特點是色澤烏潤，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。
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每一款紅茶都有自己的特色，每個喝紅茶的人也都有著自己不同的需求，在你看來紅茶的什么特征是覺得最重要的？
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在中國普洱茶網(wǎng)2017年10月6號的回答問題免費領(lǐng)取蒲門茶業(yè)滇紅工夫紅茶活動中，眾多網(wǎng)友參與了該問題的討論，根據(jù)留言，我們從中選出了60位茶友送出茶樣以及相關(guān)紅茶評測表，截止10月26日，我們共收到來自26位茶友的反饋，其中25位茶友的反饋有效，在此對這些茶友表示感謝！
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通過反饋，我們作了整理和分析，以下為蒲門茶業(yè)蒲潤滇紅工夫紅茶反饋整理所得的結(jié)果：
一
干茶評價
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1
條索
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?緊直：9人 ? 卷曲：3人 ? 勻整：11人 ? ?細碎：2人
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2
香氣
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?濃烈：17 人 ? ? 一般：8人 ? ? 較弱：0人 ? ? ?無：0人
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3
潔凈度
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?較干凈：24 人 ? ? 有輕微灰塵：1 人 ? ? 微有雜物：0人
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二
沖泡
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1
器具
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?蓋碗：19人 ? ?飄逸杯：1人 ? ? 常用水杯：1人 ? 其它：5人
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2
投茶量
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?3—4克：8人 ? ? ?5—7克：14人 ? ? 7克以上：3人
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3
水溫
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85℃：5人 ? ? 90℃：7人 ? ? 95℃：8人 ? ? 100℃：5人
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4
沖泡次數(shù)
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?6泡以下：5人 ? 6—8泡：18人 ? ?8泡以上：2人
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三
品鑒
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1
湯色
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?紅明透亮：20人 ? 金黃明透：5人 ? 微渾濁：0人
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2
香氣
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?濃烈：19人 ? ? 一般：4人 ? 較弱：2人 ? 無：0人
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3
甜度
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?較甜：17人 ? ?一般：8人 ? ?微弱：0人 ? 無：0人
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4
身體感受
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?舒服：25人 ? ? 不舒服：0人 ? ?無：0人
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5
葉底
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勻齊：13人 ? ? 鮮活：5人 ? ? 微碎：7人
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根據(jù)反饋，我們還精選了以下2位茶友的茶友品鑒感受：
@獨語斜闌：茶葉條索相對勻整，色澤烏黑發(fā)亮，茶葉也很干凈，干茶葉有一股濃郁的茶香，湯色偏紅偏暗，香氣濃郁，沁人心脾。入口口感醇厚，唇齒留香，無刺激性，有甜味，葉底唯有些細碎，但勻整；很不錯的品茶體驗。
@冷崖：本紅茶靜好線路，條索卷曲、細嫩，干茶香甜突出，用蓋碗沖泡，前3泡花蜜香濃烈持久，3泡過后，花果味突出，回甘持久。茶湯物質(zhì)豐富，水路綿綢，口腔飽滿，好茶！
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此次反饋表主要包含3個方面的內(nèi)容：茶品干茶、口感賞鑒以及茶友的沖泡習慣，我們也主要想通過反饋看此款蒲門茶業(yè)蒲潤滇紅工夫紅茶品質(zhì)究竟如何。此外，鑒于由于個人平常泡茶習慣的不同以及一些剛?cè)腴T的茶友可能會在沖泡上出現(xiàn)疑惑，表中沖泡部分內(nèi)容主要為大家提供借鑒，茶友可根據(jù)自己的口感需求選擇合適自己的沖泡方法。
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同時，由于一些客觀原因，此次的評測表中存在部分不嚴謹?shù)牡胤?，還請茶友見諒，也希望廣大茶友積極參加我們的活動和反饋，如果對我們的活動、茶樣、評測表或是其它方面有任何的意見或是建議，都可留言向我們反饋，我們期待著你們的參與！
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