一、一個核心
????這個核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”。傳到新加坡，新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國當代茶學(xué)專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養(yǎng)。
二、兩個基礎(chǔ)
? ?不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質(zhì)達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達到精神上的養(yǎng)生。??
三、三個要求
這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：
一是動作圓活、連綿、輕盈；
二是動作自然、優(yōu)美、和諧；
三是動作來源于生活，高于生活。
四、四種茶具
??綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。
? ?1．陶，是指陶器。是我國最古老的茶具。今天用起來-，古樸典雅，返樸歸真，回歸自然，別有韻味。?? ?
? ?2．砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點。泡茶不走味，過夜茶不餿。
? ?3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。
? ?4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。
五、五種茶藝
??縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。
? ?1．紅茶茶藝。
? ?2．綠茶茶藝。
? ?3．烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。?? ?·
? ?4．花茶茶藝。?? ? ?
? ?5．禪茶茶藝。
? ?其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的。???
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六、六個條件
? ?無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。
? ?1．茶，這是最基本的一個條件。茶，不一定是最好的·，但一定是客人最滿意的茶。
? ?2．水，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛(wèi)生標準定無異味，無雜質(zhì)。
? ?3．器，是泡茶的工具，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝，要以茶定器。
? ?4．人，是茶藝的主體，工農(nóng)商學(xué)兵，三教九流，都能與茶融合，搞茶藝一定要文明，雅靜。
? ?5，靜，品茶的環(huán)境要靜，這是進入茶藝境界的前提，茶道修養(yǎng)的環(huán)境。
? ?6．雅，是茶室的環(huán)境布置，是精神愉快的條件。
七、七條標準
??茶藝表演的好壞，通常有七條標準進行衡量和評判。
? ?1.表演。
? ?表演要自然、規(guī)范、熟練、優(yōu)美。韻律舒展流暢與音樂相符。
? ?2．解說。
? ?解說詞與表演配合恰到好處，詞語使用恰當。聲音流暢、語言簡煉優(yōu)美嫻熟，要用普通話。
? ?3．茶湯。
? ?所泡茶湯符合所用茶的茶湯標準。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。
? ?4．搭配。
? ?服裝、服飾、發(fā)型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理，與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛(wèi)生。
? ?5．交流。
? ?表演人員之間相互配合、協(xié)調(diào)，反映出整體的美感。
? ?6．音樂。
? ?所配的音樂要同表演的茶藝相協(xié)調(diào)。音量大小適中，要優(yōu)美動聽。
? ?7．程序編排。
? ?整個表演自始至終的程序編排要科學(xué)合理，時間25分左右。
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八、八種展示
? ?茶道、茶藝表演要體現(xiàn)出八種展示。
? ?1．展示環(huán)境美。
? ?這是展示茶藝的環(huán)境，也是茶藝館的硬件。
? ?2．展示芳魁匯萃。
? ?這是眾多茶藝的展示，有名茶匯萃，才有茶藝繽紛。
? ?3．展示人性美。
? ?美是人的一種追求，對人性美更是如此。因此，茶藝小姐的容貌是很重要的，并不要都是美人，但一定要好看，大方，有內(nèi)涵有味，或小家碧玉，或大家閨秀。
? ?4．展示茶具美。
? ?茶具配套組合，或砂，或陶，或瓷都顯示出精美的特色。
? ?5．展示服裝美，
? ?不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝，顯示出茶藝職業(yè)服裝之美。
? ?6．展示語言美。?? ?
? ?不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語，都象鶯歌燕語，娓娓動聽，顯示出語言美。
? ?7．展示音樂美。
在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲，還是綿綿的禪樂，都使人陶醉，顯示出茶藝音樂之美。
8．展示舞蹈美。?? ?
? ?在茶藝中那優(yōu)美的舞姿，那柔滑輕松的手法都顯示出舞蹈、太極之美。
九、泡茶九要
? ?在整個茶藝表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。
? ?1．要確定用茶。
? ?在茶藝表演中，首先要根據(jù)客人多少、要求、時間、地域不同確定用什么茶。
? ?2．要選好茶具。
? ?在茶藝表演中要根據(jù)表演何種茶藝選用好相配套的茶具。
? ?3．要選好用水。
? ?在泡茶中水是很重要的。要根據(jù)條件和可能選用最好的泡茶用水。
? ?4.要放茶適量。
? ?投茶多少決定茶湯濃度和滋味，要根據(jù)茶藝的種類決定放茶多少。
? ?5．要選好投茶方法。
? ?在茶藝表演中要“投茶有序，勿失時宜”，要根據(jù)不同的茶葉品種、不同的季節(jié)，要選好采用上投，還是中投，或是下投的方法。
? ?6．要掌握好水溫。
? ?泡茶水溫很重要，高溫測茶熟，低溫味不出。要根據(jù)茶葉的品種老嫩，決定用水溫度。
? ?7．要注水適量。
? ?泡茶用水注入多少很有講究，要根據(jù)茶具和品飲的方式?jīng)Q定注水的多少。如玻璃泡碧螺，水要七分滿，而壺泡烏龍或蓋碗花茶，要注滿(十分滿)。
? ?8．要掌握沖泡時間。
? ?在泡茶中用茶的品種不同、水溫不同，沖泡的次數(shù)不同，所需要的時間也不相同。一杯濃淡可口的茶湯必須掌握好沖泡時間。
? ?9．要掌握好沖泡次數(shù)。
? ?在品茶中由于所用茶不同，沖泡的次數(shù)也不同，如碧螺春三次即可，烏龍茶可沖泡五次以上。
十、在各種茶藝中綜括起來有十大基本程序
??1．群鶴沐浴。
? ?是凈杯、凈壺、凈茶具。比喻群鶴洗澡。
? ?2．請君人宮。
? ?是投茶人壺(杯)。茶為君，壺(杯)為宮，把投茶擬人化。?? ?
? ?3．高山流水。
? ?是泡茶的方式。使茶在壺(杯)中翻動，更易于溶水。
? ?4．清風拂面。
? ?是用壺蓋或杯蓋刮去飄浮的泡沫，象春風那樣溫和。
? ?5．關(guān)公巡城。?? ?，
? ?是倒茶方式。來回倒于杯中，使每杯茶湯濃淡均勻。
? ?6．韓信點兵。
? ?是把最后的茶汁均勻的倒人各杯，一個都不漏。
? ?7．茶湯鑒賞。
? ?是觀其色，賞其茶。觀杯中美景，看茶中??自然。
? ?8．聞香通靈。
? ?是聞其香、評其味。幽香撲鼻通仙靈。
? ?9．三啜甘露。
是品其香啜其茶，三口完成。鑒別茶葉的好壞。
10．贊許回報。
? ?是品茶論道，贊美主人的茶好人好，環(huán)境好，祝大家茶壽人生(長壽108歲)。
自從20世紀70年代，臺灣茶人提出“茶藝”概念后，茶文化事業(yè)隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會則為茶藝表演的出現(xiàn)提供了平臺。幾十年過去，茶藝表演作為中國茶文化精神傳播的載體，早已發(fā)展為一種廣受人們關(guān)注和喜愛的藝術(shù)形式了。
回顧歷史，從晉代開始，中國最早的茶道萌芽時期，到茶道盛行的唐代，都沒有出現(xiàn)專職的茶藝表演，但已經(jīng)有了與現(xiàn)代茶藝表演有相似之處的歷史記載了。據(jù)《封氏聞見》記載，唐代的御史大夫李季卿在走訪江南一帶的時候，曾請茶人常伯熊來表演煮茶。常伯熊在表演時，手拿茶壺，口中說著茶名茶產(chǎn)地，一一詳細說明出處典故等，在座諸位無不深深佩服?，F(xiàn)在的茶藝表演，也有解說詞，其解說詞就包含了常伯熊所做的。
而茶圣陸羽在其所著之《茶經(jīng)》中，也對茶藝表演的過程有詳細描述，對選茗、置水、備具、烹煮、品茗各個環(huán)節(jié)都有講究，而且制定了一套完整的茶藝表演程序。這些都已經(jīng)有了濃厚的藝術(shù)形式，和及其豐富的文化內(nèi)涵，極大的推進了茶藝表演的演變過程。
近代，人們在改革開放和改革開放和物質(zhì)生活日益滿足的條件下，越來越重視中國傳統(tǒng)文化的繼承，想要從滿足生理需要的大眾飲品中，重新品出古人早以傳承，然在近百年的民眾生活中漸以消失的中國茶文化精神。林林總總的茶藝館所推出的茶藝表演，無疑成了普及茶文化精神、引導(dǎo)人們領(lǐng)悟體會中國茶文化精神的優(yōu)良載體。茶藝表演的出現(xiàn)由中國古代的雛形，漸趨成為普及茶文化必不可缺的茶藝形式，從可能性的存在變?yōu)橐环N實際需要。
因我國地域遼闊且民族眾多，各地有各地的茶風茶俗，也就導(dǎo)致了茶藝表演類型頗多，繁花似錦。對于茶藝表演的分類，國內(nèi)還沒有統(tǒng)一的標準，一般是采用以人、茶、表現(xiàn)形式的不同來對茶藝表演進行分類。
按人為主體來劃分的話，可以分為宮廷茶藝表演、文士茶藝表演、民俗茶藝表演及宗教茶藝表演四大類型。宮廷茶藝表演是古代皇帝為了祭祖、敬神、宴賜群臣時進行的茶藝表演，一般場面宏大、禮儀繁瑣且等級相當森嚴，政治氛圍比較重。文士茶藝表演，是歷代文人雅士在品茶斗茗的基礎(chǔ)上延伸出來的茶藝表演，文化內(nèi)涵厚重深遠，注重環(huán)境和意境及品茗的人。地域性及民族性原因?qū)е挛覈拿袼撞杷嚤硌?，每一種都有其獨特韻味。而宗教茶藝表演，目前廣泛流傳的有禪茶茶藝表演和太極茶藝表演等，其特點是講究禮儀、氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸簡單，注重修身養(yǎng)性或以茶釋道。
為了順應(yīng)自然的茶性，我們會以茶為主體來進行分類。大家都知道我國有六大茶類，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，再加上花茶和緊壓茶，以茶為主體的茶藝表演就有八大類。
根據(jù)茶藝表演的表現(xiàn)形式，可以分為表演型茶藝表演和待客型茶藝表演。表演型茶藝側(cè)重表演者的茶藝技巧，對茶藝表演的整體把握程度。待客型茶藝表演一般是一位主人和幾位嘉賓一起賞茶、聞香、品茗，環(huán)境自然舒適，側(cè)重品茶氛圍和賓客心境。
茶藝表演其實不單單只是一種表演，它在中國茶文化的傳承上起到了非常重大的意義。人們的生活越來越忙碌，真正花在學(xué)習茶文化上的時間不會很多，而茶藝表演作為一種可以說帶有休閑娛樂性質(zhì)的表演形式，一定程度上拉近了人們與茶文化的距離，茶文化也借茶藝表演得到了傳承。
而現(xiàn)在茶藝表演經(jīng)常會跑偏主題，追求美女、名器、幽境，卻反而忽視了重要的茶。最后才是以茶藝師盛裝亮相，進行茶藝表演。一場茶藝表演下來是讓人看得如癡如醉還是讓人困得想入睡，主要的區(qū)別在于茶藝師表現(xiàn)，是浮于表演還是有專注的在投入其實觀眾都看得很明白。
所以最好的茶藝表演是走心的，對茶的投入，對茶的表現(xiàn)，一切只是為了茶，明白了什么是茶藝表演，這樣想著也就不會被外在各種因素喧賓奪主了。
三學(xué)堂倡導(dǎo)健康的生活方式，傳承中國茶文化之美！在這里你可以學(xué)習茶知識、茶文化、茶藝培訓(xùn)、養(yǎng)生等知識。感謝您的關(guān)注，期待能夠分享更多更好有價值的內(nèi)容給您
主辦單位:
天津市范增平茶藝文化發(fā)展中心
臺灣中華茶文化學(xué)會
壹、宗旨
為順應(yīng)社會變動與茶藝教育的變革與發(fā)展，期許中華茶藝能扮演和諧社會要求與自我發(fā)展目標實踐的角色，強化茶藝教育理論與實務(wù)之結(jié)合，使得茶藝在教育學(xué)理之探究與實務(wù)之發(fā)展上更為完整，以培育出優(yōu)秀茶藝教育實務(wù)及專業(yè)人才。
貳、教學(xué)目標
一、培育鐘愛茶藝，追求真善美的優(yōu)秀茶藝教師。
二、教學(xué)課程以培育優(yōu)秀茶藝教育人才，茶藝教師、茶藝文化從業(yè)管理專業(yè)人才為目標。
(一)培育從事茶藝之專業(yè)人員。
(二)培養(yǎng)從事課程與教材研發(fā)與設(shè)計、茶藝事業(yè)管理之專業(yè)人才。
(三)辦理茶業(yè)人員之專業(yè)在職進修教育。
(四)培育茶藝教育階段之高級專業(yè)研究人才。
三、培育茶藝師之核心能力與基本素養(yǎng)。
透過多元化課程規(guī)劃與活動安排，讓學(xué)員具備下列的核心能力與基本素養(yǎng)：
(一)堅實的茶藝教育專業(yè)知識與正確理念。
(二)扎實的茶藝教育實務(wù)能力。
(三)獨立思考及創(chuàng)新實踐之能力。
(四)具備教育倫理與社會責任的理解。
(五)有效溝通表達與團隊合作之能力。
(六)國際宏觀的視野與參與的能力。
(七)健康的生活習性與良好的品德。
(八)豐厚的人文素養(yǎng)與平衡生活能力。
(九)自我成長與終身學(xué)習的意愿與能力。
叁、培訓(xùn)班特色
一、師資陣容堅強，教師具有豐富之教學(xué)、研究、推廣服務(wù)與教育實務(wù)經(jīng)驗。
二、課程內(nèi)容多元，可提供不同背景學(xué)生多樣之教育專業(yè)訓(xùn)練。
三、學(xué)術(shù)研究風氣優(yōu)良，定期舉辦各種學(xué)術(shù)演講、研討會、論文發(fā)表等，交換研究心得與新知。
四、具有國際多元學(xué)習氛圍。研習班有僑外生及境外生修讀，營造國際化氛圍，促使學(xué)生具國際觀及多元文化之交流學(xué)習。
五、理論與實務(wù)兼顧并重，研習結(jié)業(yè)取得國際中華茶藝講師資格證書。
肆、發(fā)展目標
一、持續(xù)推動卓越師資培育政策，以培育優(yōu)良茶藝教師為主要目標。
二、追求達成國內(nèi)一流、國際知名之目標。
三、增聘優(yōu)良師資，加強茶藝教師教學(xué)及研究。
四、強化與各地方茶藝教育機構(gòu)及各高校茶學(xué)專業(yè)之伙伴關(guān)係，并協(xié)助規(guī)劃各地方茶藝教師與專業(yè)人員之發(fā)展。
五、強化研究活動，以符合因應(yīng)世界學(xué)術(shù)潮流之趨勢。
伍、課程安排
一、修習教學(xué)專業(yè)理論與國際實務(wù)課程，培育具有教學(xué)專業(yè)知能及專業(yè)精神之優(yōu)秀茶藝教師，并藉由廣博的教育專業(yè)課程以發(fā)展學(xué)員從事茶藝教育行政、茶藝教育及學(xué)術(shù)研究工作之能力。
二、因應(yīng)國內(nèi)茶藝教育的發(fā)展，積極提升茶藝教學(xué)與研究之質(zhì)量、增強茶藝師適應(yīng)社會的能力與競爭力、擴大在茶藝教育學(xué)術(shù)研究的影響力。
三、本班課程主要著重茶藝課程、茶藝教學(xué)與理論兩大領(lǐng)域。
【招生對象】
各類職業(yè)院校茶藝教師、茶藝館和茶業(yè)企事業(yè)單位從業(yè)人士、茶藝培訓(xùn)機構(gòu)教學(xué)人員、對茶藝有興趣的人員。
【研習時間】
2015年7月18日—7月22日天津上課
上課時間：
上午08：30～12：00
下午13：30～17：30
茶葉品鑒時間: 19:00～21:00
上課地點：天津市河?xùn)|區(qū)一商茶城 D區(qū)二樓眾緣晟茶莊
2015年7月23日—7月26日云南西雙版納體驗館實習
培訓(xùn)課程設(shè)置
課次
培訓(xùn)時間
課程內(nèi)容
授課老師
7月18日上午
開班儀式、茶人的風范與職業(yè)道德、茶藝形成與發(fā)展
主講范老師
7月18日下午
茶文化基本知識與發(fā)展史、茶文化課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教王夢石
7月18日晚上
如何泡好一壺茶、名茶品鑒、職業(yè)資格考試鑒定介紹
主講范老師
助教姜琦
7月19日上午
茶葉學(xué)知識、臺灣十大名茶審評
主講范老師
助教趙子剛
5
7月19日下午
中國十大名茶審評、茶葉審評課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教趙子剛
6
7月19日晚上
名茶品鑒、茶席設(shè)計理念和技師論文指導(dǎo)
主講范老師
助教王夢石
7
7月20日上午
中華茶藝行茶法三段十八步實操：烏龍茶茶泡法
主講范老師
助教張娜
8
7月20日下午
茶藝教育學(xué)、茶藝教材教法、茶藝課程設(shè)置與教法
主講范老師
助教張娜
9
7月20日晚上
名茶品鑒、茶藝與相關(guān)藝術(shù)的應(yīng)用、香道知識
主講范老師
助教張娜
10
7月21日上午
紫砂壺鑒賞、茶具解讀與品茗用水
主講范老師
助教趙子剛
11
7月21日下午
中華茶藝行茶法三段十八步實操：綠茶、花茶、紅茶泡法
主講范老師
助教董麗珠
12
7月21日晚上
名茶品鑒、茶席設(shè)計及布置輔導(dǎo)、技師論文輔導(dǎo)
主講范老師
全體助教
13
7月22日上午
講師試講及考試
主考范老師
14
7月22日下午
茶藝師、評茶員職業(yè)技能考試
主考姜琦老師
15
7月22日晚上
拜師儀式和結(jié)課聯(lián)誼餐會
全體師生
16
7月23日至26日
云南西雙版納茶文化體驗活動
自愿參加
【培訓(xùn)師資】
主講范增平教授 : 臺灣中華茶文化學(xué)會理事長
福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院兼職教授
臺灣明新科技大學(xué)教授
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系和中華茶文化研究所客座教授
江西宜春學(xué)院旅游管理專業(yè)客座教授
福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院客座教授
中國國際茶文化研究會榮譽理事
助教:
張娜（高級茶藝技師、高級評茶技師）
趙子剛（高級評茶技師）
董麗珠（高級茶藝技師）
姜琦（西南農(nóng)大畢業(yè)高級茶藝技師、高級考評員）
王夢石（高級茶藝技師）
云南西雙版納體驗指導(dǎo):
池萍（中心副理事長、天津滿園香茗茶業(yè)公司總經(jīng)理）
梁華（中心云南西雙版納體驗館館長）
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【培訓(xùn)鑒定費用】
研習費：3000元
考證費：
國際中華茶藝講師證書：800元
高級茶藝師、高級評茶員：600元
茶藝技師、評茶師：900元
高級茶藝技師、高級評茶師：1200元
在津食宿費用自理。
赴云南西雙版納茶文化體驗館製茶體驗及茶區(qū)考察自愿參加，交通費自理，食宿免費（由天津市滿園香茗茶業(yè)贊助提供）。
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（圖片為天津茶藝中心云南西雙版納茶文化體驗館）
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【報名條件】
1、報考國際中華茶藝講師必須是范老師同門弟子或準同門弟子（可在培訓(xùn)結(jié)課后拜師）。
2、報考高級茶藝師、高級評茶員需具有中級以上茶藝師、評茶員證書；
3、報考茶藝技師、評茶師需具有高級茶藝師、高級評茶員證書并具有五年以上相關(guān)工作經(jīng)歷；
4、報考高級茶藝技師、高級評茶師需具有茶藝技師、評茶師證書并具有十年以上相關(guān)工作經(jīng)歷并取得一定業(yè)績，有當?shù)夭栊袠I(yè)部門推薦；
5、報考高級茶藝師、茶藝技師需提前準備茶席設(shè)計作品、設(shè)計理念文稿、演示解說詞；
6、報考茶藝技師、評茶師、高級茶藝技師、高級評茶師需準備相關(guān)論文（不少于5000字）
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【其它事項】
報名須繳資料：兩寸彩色證件照5張；學(xué)歷證書、身份證、現(xiàn)有資格證書復(fù)印件、工作證明。
請於7月10日前完成報名繳費，額滿為止。
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報名交費地址:
1 天津市河?xùn)|區(qū)津塘路23號D區(qū)二樓26號眾緣晟茶莊
2 天津市和平區(qū)升安大街34號德暄閣茶苑
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收款登記負責人:劉濱寧（18622310787）
張娜（13920997590）
姜琦（15320061823）
支付賬號：中國農(nóng)業(yè)銀行 622848 0028 3062 22879
支付寶賬號：360649591@qq.com
微信支付賬號：liuyc1988
（請附加留言說明報名人姓名）
咨詢負責人電話:王夢石:13032237426
趙子剛：13802181655
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范增平老師親自督辦，并率助教及義工團全程協(xié)助，發(fā)揮同門弟子群策群力的精神，為中華茶藝文化的發(fā)展，無我無私奉獻，期盼同門大家相互鼓勵，同心同德。
一條龍研習，同時考多證。
國際講師證，世界傳文化。
