9月7日，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、貴州普安紅茶業(yè)(集團(tuán))有限公司聯(lián)合主辦的“中國紅茶第二屆創(chuàng)新與發(fā)展暨普安紅茶產(chǎn)業(yè)交流座談會(huì)”，正式在普安縣東城區(qū)清茶竹風(fēng)展開。
本次活動(dòng)邀請(qǐng)茶界專家、學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)研討，以紅茶技術(shù)創(chuàng)新為切入點(diǎn)，討論當(dāng)前紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)創(chuàng)新概況及技術(shù)創(chuàng)新對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的作用等議題，探討紅茶技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向，共謀中國紅茶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。
出席來賓
9月7日上午，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、學(xué)者等陸續(xù)抵達(dá)會(huì)場(chǎng)并簽到入座，品鑒普安紅茶。
會(huì)議開始，主持人為在座來賓介紹出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者：
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員、秘書長(zhǎng) 尹祎。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 江用文。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 柯家耀。
福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任、福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原總工程師 劉紹文。
全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)原秘書長(zhǎng) 翁昆。
全國茶標(biāo)委紅茶組組長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院副院長(zhǎng) 孫威江。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授 金心怡。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員 江和源。
中國人民大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授 盧福永。
另外，普安縣相關(guān)負(fù)責(zé)人，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院、浙江大學(xué)、對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)、福建正山堂茶業(yè)有限公司、貴州省茶文化研究會(huì)、貴州師范大學(xué)、貴州省旅游資源保護(hù)與開發(fā)促進(jìn)會(huì)等相關(guān)專家學(xué)者，以及貴州普安紅茶業(yè)(集團(tuán))公司、貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，普安縣40多家優(yōu)秀茶企代表、農(nóng)業(yè)企業(yè)代表、商會(huì)代表也參加了本次活動(dòng)。
專家報(bào)告學(xué)術(shù)研討
會(huì)上，與會(huì)專家學(xué)者分別作了題為《中國紅茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)創(chuàng)新》、《中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘》、《駿眉中國體系在紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的示范作用》、《中國紅茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀與展望》的報(bào)告。貴州普安紅茶業(yè)(集團(tuán))有限公司、貴州正山堂普安紅公司負(fù)責(zé)人致辭。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)江用文作《中國紅茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)創(chuàng)新》報(bào)告，回顧了中國紅茶產(chǎn)業(yè)整體的產(chǎn)銷情況(進(jìn)出口、企業(yè)發(fā)展等)，總結(jié)我國紅茶加工技術(shù)及新產(chǎn)品的進(jìn)展，分析紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展中的問題與機(jī)遇，并提出相應(yīng)對(duì)策。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員江和源作《中小葉種紅茶品質(zhì)的生化奧秘》。報(bào)告中說，我國紅茶產(chǎn)區(qū)廣闊，不同地區(qū)生產(chǎn)的紅茶在滋味風(fēng)格上各有特色，其物質(zhì)基礎(chǔ)是形成滋味風(fēng)格特色的關(guān)鍵。形成紅茶品質(zhì)特征的物質(zhì)除兒茶素、茶氨酸、咖啡堿之外，最主要的就是茶色素。此外，聚酯型兒茶素(TS)也是存在于紅茶中的一種可與茶黃素相媲美的物質(zhì)。通過研究紅茶滋味特征并探究其形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，可為紅茶品質(zhì)的提升提供一定的理論支持。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員江和源
中國人民大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授盧福永作《駿眉中國體系在紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的示范作用》報(bào)告。報(bào)告從中央政策和要素匹配方向闡述了駿眉中國體系的概況，以貴州普安紅為例，講解了駿眉中國體系在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用實(shí)例和產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
中國人民大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授盧福永
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院副院長(zhǎng)、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)紅茶工作組組長(zhǎng)孫威江作《中國紅茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀與展望》報(bào)告。報(bào)告中說，近年來，我國紅茶的國家、行業(yè)、地方茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作都取得了重要進(jìn)展，未來，中國紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化體系將進(jìn)一步完善，為紅茶生產(chǎn)技術(shù)水平的提高提供支撐。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院副院長(zhǎng)、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)紅茶工作組組長(zhǎng)孫威江
最后，貴州普安紅茶業(yè)(集團(tuán))有限公司負(fù)責(zé)人、貴州正山堂普安紅公司總經(jīng)理羅紹江致辭，向在座來賓介紹普安茶“古、早、凈、香”等特點(diǎn)和企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推介普安紅茶。
貴州普安紅茶業(yè)(集團(tuán))有限公司副總經(jīng)理、貴州正山堂普安紅公司總經(jīng)理羅紹江
座談交流紅茶未來
下午，圍繞紅茶技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向，紅茶工藝創(chuàng)新的品質(zhì)與功效解讀，紅茶技術(shù)創(chuàng)新對(duì)地方茶產(chǎn)業(yè)提升的潛在及普遍性意義，普安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向與對(duì)策，普安紅集團(tuán)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)及前景等主題，與會(huì)專家、學(xué)者開展研討交流。
座談會(huì)環(huán)節(jié)，各方專家學(xué)者、企業(yè)代表圍坐，共同探討中國紅茶的創(chuàng)新與發(fā)展，交流展望普安紅茶產(chǎn)業(yè)未來，共同為普安紅茶、中國紅茶的發(fā)展建言獻(xiàn)策。并就本地企業(yè)負(fù)責(zé)人提出的相關(guān)問題答疑解惑，助力普安紅茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任、福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原總工程師劉紹文
全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)原秘書長(zhǎng)翁昆
紅茶品鑒
在與會(huì)嘉賓、學(xué)者結(jié)束了一天的交流探討后，會(huì)議組織來賓對(duì)普安紅茶進(jìn)行品鑒，來賓有機(jī)會(huì)和學(xué)者專家們共同考察普安紅茶企，品鑒普安紅茶。
議程結(jié)束后，與會(huì)人員進(jìn)行合影留念。
本次會(huì)議通過邀請(qǐng)國內(nèi)茶界專家、學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)研討，以紅茶技術(shù)創(chuàng)新為切入點(diǎn)，討論當(dāng)前紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)創(chuàng)新概況及技術(shù)創(chuàng)新對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的作用等議題，探討紅茶技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展方向，共謀中國紅茶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。同時(shí)，為普安茶產(chǎn)業(yè)問診把脈，助力脫貧攻堅(jiān)。
未來，通過紅茶產(chǎn)業(yè)各方跨學(xué)科、多層次的通力合作，希望能完美推進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)中國紅茶市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展。在堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)，積極創(chuàng)新的前提下，堅(jiān)定維護(hù)中國紅茶技術(shù)自信、文化自信、標(biāo)準(zhǔn)自信，打造中國清飲紅茶的亮麗名片。
文章來源：正山堂駿眉時(shí)代
茶葉是湖南重點(diǎn)支持打造的十大千億產(chǎn)業(yè)之一，湖南紅茶是我省具有比較優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)茶類，上世紀(jì)90年代初我省紅茶出口曾占全國紅茶出口一半以上。因應(yīng)國際國內(nèi)不斷興起的紅茶消費(fèi)熱，為調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)千億湘茶產(chǎn)業(yè)，省委省政府2018年做出“重點(diǎn)推進(jìn)資源整合、重點(diǎn)打造‘湖南紅茶’公共品牌”的決策部署。六年來，在省委省政府重視、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)及省供銷社、省商務(wù)廳等相關(guān)部門支持、各級(jí)黨委政府協(xié)力推動(dòng)和全省茶人共同努力下，通過創(chuàng)新工藝確定“花蜜香甘鮮味”品質(zhì)特色、制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)加工、投放全方位廣告擴(kuò)大宣傳、開展品牌推介并展示展銷拓展市場(chǎng)等，湖南紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道，品牌影響力持續(xù)提升、主產(chǎn)市縣不斷增加、產(chǎn)品市場(chǎng)逐步拓寬、龍頭企業(yè)不斷成長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)集群基本成型。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)至2023年底，全省生產(chǎn)加工各類紅茶從2017年的3.7萬噸增加到7.6萬噸、綜合產(chǎn)值從2017年47億元增長(zhǎng)至260億元、均價(jià)從2017年的127.0元/公斤增長(zhǎng)至342.1元/公斤，分別增長(zhǎng)了105.4%、453.2%、169.4%，成效突出，成為千億湘茶亮點(diǎn)、新支撐極和省級(jí)公用品牌建設(shè)典范。全面反映并充分肯定了“湖南紅茶”品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)和省委省政府正確決策。
一、產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大
從2018年以來，在省委省政府決策部署指引和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳全方位指導(dǎo)推進(jìn)和省供銷社等部門支持下，各級(jí)黨委政府積極響應(yīng)，全省發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)積極性不斷提高，紅茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面不斷擴(kuò)大，產(chǎn)區(qū)從2017年的桃源、石門、新化、安化、古丈、慈利、城步、洞口、宜章、江華、常寧、平江等12個(gè)縣市，至2023年底已擴(kuò)大到全省14個(gè)市州、82個(gè)縣市區(qū)，全省紅茶生產(chǎn)加工總量、綜合產(chǎn)值在湖南茶產(chǎn)業(yè)中的相應(yīng)占比穩(wěn)步提升(見附表1、附表2)
表1 2017、2023年紅茶產(chǎn)區(qū)對(duì)比
表2 2017-2023年紅茶在全省茶產(chǎn)業(yè)中的占比
*根據(jù)各市縣填報(bào)數(shù)字統(tǒng)計(jì)
二、品質(zhì)提升
在湖南省茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)及促進(jìn)會(huì)專家對(duì)創(chuàng)新型“湖南紅茶”加工技術(shù)的陸續(xù)培訓(xùn)、不斷推廣、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，以及《湖南紅茶 適制茶樹品種栽培技術(shù)規(guī)程》和湖南紅茶-工夫紅茶、紅碎茶、緊壓紅茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加工技術(shù)規(guī)程以及《湖南紅茶 公用商標(biāo)使用管理規(guī)范》等8個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫、推廣、普及，全省紅茶加工工藝不斷改進(jìn)、完善，紅茶產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，授牌企業(yè)品質(zhì)達(dá)標(biāo)率90%以上(見附表3)、全省能生產(chǎn)“花蜜香、甘鮮味”紅茶企業(yè)比例每年在增加(見附表4)，金毛猴、傳世湖紅、映象湖紅、軍規(guī)紅、將軍紅、常德紅茶、瑤都紅、莽山紅、茶祖三湘紅、香露紅等企業(yè)品牌優(yōu)質(zhì)紅茶，因其獨(dú)特的花香、蜜韻、回甘、鮮爽相繼榮膺國內(nèi)、國際紅茶評(píng)比大獎(jiǎng)。
表3 2019-2023年“湖南紅茶”授牌企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)專家檢查情況
三、品牌叫響
在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)一指導(dǎo)和省供銷社、省商務(wù)廳、省工信廳、省文旅廳、省工商聯(lián)、省貿(mào)促會(huì)等部門支持下，“湖南紅茶”品牌統(tǒng)一組織、統(tǒng)一形象先后在境內(nèi)長(zhǎng)沙、杭州、北京、深圳、重慶、南昌、郴州等和境外香港、澳門、澳洲、北非、馬來西亞等進(jìn)行40多場(chǎng)次的展示展銷、舉辦了30多場(chǎng)“湖南紅茶”的品牌推介會(huì)，并在央視、高鐵、地鐵、廣播電臺(tái)、長(zhǎng)沙網(wǎng)紅地戶外及電視專題、新媒體等平臺(tái)密集全方位廣告，開展“湖南紅茶之歌歌詞征集”、“《愛上紅茶戀上你》湖南紅茶主題歌演唱者大賽”、“挑擔(dān)茶葉上北京-大型宣傳推介活動(dòng)”等創(chuàng)新宣推方式，一時(shí)間在省內(nèi)外刮起了“湖南紅茶”旋風(fēng)，加上國家部委和省、廳領(lǐng)導(dǎo)親自站臺(tái)推介以及“花蜜香、甘鮮味”獨(dú)特的品質(zhì)加持，“湖南紅茶”迅速贏得了社會(huì)的廣泛關(guān)注與消費(fèi)者傳頌。
為此，繼“湖南紅茶”被中華合作時(shí)報(bào)評(píng)為“2019年度全國茶界推廣力度最大的公共品牌”，在《中國品牌》雜志社區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的“2022中國區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”中“湖南紅茶”排第41位(超過安化黑茶的第43位)，2023年在中國地標(biāo)節(jié)組委會(huì)聯(lián)合《品牌觀察》雜志社發(fā)布的“中國各省國家地理標(biāo)志省級(jí)紅茶品牌價(jià)值排行榜”中“湖南紅茶”價(jià)值評(píng)估為211.9億元位居全國第二。
四、核心產(chǎn)區(qū)形成
目前全省14個(gè)市州中，已有株洲、常德、邵陽、婁底4市在打造市級(jí)區(qū)域紅茶品牌：株洲市全市在建設(shè)“株洲茶祖紅”、常德市全市在建設(shè)“常德紅茶”、邵陽市全市在打造“邵陽紅”、婁底市全市在打造“新化紅茶”公用品牌;同時(shí)，包括新化、桃源、石門、澧縣、洞口、新寧、城步、茶陵、炎陵、常寧、宜章、汝城、江華、雙牌、沅陵、古丈、慈利、武陵源、湘鄉(xiāng)、韶山、會(huì)同等20多個(gè)縣市區(qū)在內(nèi)的紅茶主產(chǎn)區(qū)都在爭(zhēng)創(chuàng)“湖南紅茶”核心產(chǎn)區(qū)。其中株洲、常德、邵陽、婁底四市和新化、桃源、新寧、江華、常寧、石門、宜章、古丈、洞口、茶陵、炎陵、江華等20多個(gè)縣市區(qū)的紅茶產(chǎn)量、綜合產(chǎn)值占全省的紅茶產(chǎn)量、綜合產(chǎn)值約70%，是名副其實(shí)的“湖南紅茶”核心產(chǎn)區(qū)。
目前，湖南已初步形成了“湖南紅茶”省級(jí)品牌引領(lǐng)、省市縣及企業(yè)品牌聯(lián)動(dòng)、全省共享共建的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，正按照省委省政府的要求、“省級(jí)公共品牌+企業(yè)品牌+核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品”的架構(gòu)，著力推進(jìn)、構(gòu)建“湖南紅茶”品牌體系。
五、龍頭企業(yè)集結(jié)
在授權(quán)使用的151家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，年銷售紅茶5000萬元以上的有湘茶集團(tuán)、新化新五嘉、桃源君和、洞口古樓雪峰云霧、安化臥龍?jiān)?、慈利金慈銀澧、桂東玲瓏王、宜章老一隊(duì)、茶陵茶祖印象、平江九獅寨等10家企業(yè)，年銷售紅茶2000-5000萬元的有常德武陵秀峰、資興狗腦貢、新化紫鵲紅茶、古丈英妹子、新化寶聚祥、古丈牛角山、茶陵龍燦農(nóng)業(yè)、常寧谷佳、炎陵神農(nóng)生態(tài)、江華瑞鑫源、瀟湘茶業(yè)、隆回一都云峰、新化天門香、湖南中茶、隆平茶業(yè)、桃源百尼茶庵、石門天畫羅坪、桃源古洞春、石門壺瓶山、新化渠江薄片、新寧崀峰、沅陵干發(fā)、洞口富硒農(nóng)業(yè)、新化月光茶業(yè)、安
化煙溪天茶、澧縣粵旺雙上、新化紫金茶葉科技、新邵興盛茶業(yè)等28企業(yè)，其余授牌企業(yè)都是紅茶年銷售在300-2000萬元之間。在“湖南紅茶”授牌企業(yè)之外，全省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)紅茶年銷售額2000萬元以上的還有湘鄉(xiāng)第一茶廠、常德神仙界、衡陽長(zhǎng)健、株洲唐宇、邵陽小康生態(tài)、沅陵辰投、宜章莽山仙峰、炎陵耕夫子、湘潭嘉湘、石門安溪茶廠、邵陽中盛農(nóng)業(yè)等11家企業(yè)，紅茶年銷售額300-2000萬元的還有150余家企業(yè)。
這些規(guī)模紅茶企業(yè)分布在14個(gè)市州的58個(gè)縣市區(qū)，其中國家級(jí)龍頭企業(yè)6家、省級(jí)龍頭企業(yè)54家、市縣級(jí)龍頭企業(yè)230多家。可以說，紅茶龍頭企業(yè)陣容不斷擴(kuò)大、相對(duì)集結(jié)。(見附表5)
表5 2018-2023“湖南紅茶”商標(biāo)授權(quán)使用企業(yè)基本情況(151家)
(單位：噸、萬元、個(gè))
六、市場(chǎng)渠道拓開隨著全省紅茶產(chǎn)量的增加、品牌龍頭企業(yè)的不斷進(jìn)入，原本地消費(fèi)和出口原料為主的銷售格局逐步拓寬、延展，除統(tǒng)一組織的長(zhǎng)沙、杭州、北京、深圳、南昌、重慶等展銷推介、拓展的市場(chǎng)外，紅茶主產(chǎn)縣組織及品牌優(yōu)勢(shì)企業(yè)先后開拓了珠三角、東北、內(nèi)蒙古、濟(jì)南、陜西、新疆、山西、上海等銷區(qū)市場(chǎng)以及福建、四川、武漢、河南、貴州、廣西等產(chǎn)茶區(qū)部分市場(chǎng)。營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)傳統(tǒng)的經(jīng)銷商、自營(yíng)店、加盟店、代銷等仍占主導(dǎo)(見附表6)，但通過天貓、京東等開設(shè)網(wǎng)店銷售的數(shù)量和金額持續(xù)增加，尤其是通過帶貨直播、抖音、朋友圈等微營(yíng)銷及團(tuán)購、直銷分享、旅游市場(chǎng)伴手禮等新興銷售手段帶來的銷量增長(zhǎng)。紅茶是湖南傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)出口茶類，近年來雖然組織了一批有實(shí)力、有意愿走出的優(yōu)勢(shì)企業(yè)，參加了香港、馬來西亞、俄羅斯、摩洛哥、英國、澳大利亞等境外展會(huì)、考察市場(chǎng)、對(duì)接進(jìn)口茶商，拓展相對(duì)較為成熟、有市場(chǎng)份額的國際市場(chǎng)，取得了一定的外銷業(yè)績(jī)，但源于國際市場(chǎng)“濃、強(qiáng)、鮮”品質(zhì)要求仍然占主導(dǎo)、進(jìn)口散茶原料為主，因此增長(zhǎng)平緩，不過均價(jià)上升明顯(見附表7);雖然湖南是全國紅茶出口量最多的省份，不過出口占比仍然不高，但如果能成功優(yōu)化渠道、創(chuàng)新營(yíng)銷方式、擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)品牌茶出口，湖南紅茶國際市場(chǎng)潛力大、未來前景看好。
附表6 2021全省紅茶銷售去向大體情況
表7 2018-2023湖南紅茶出口及占比情況
七、產(chǎn)業(yè)集結(jié)成群
目前全省紅茶產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)集聚發(fā)展態(tài)勢(shì)，新化縣由10余家規(guī)模紅茶企業(yè)組建了新五嘉、紫鵲紅茶、寶聚祥3家集團(tuán)，正在連接、吸納遍布全國的30萬家文印店進(jìn)入營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)借助“中國茶壽之鄉(xiāng)”品牌和紫鵲界世界雙遺地資源，開創(chuàng)茶文旅康養(yǎng)融合發(fā)展之路，著力打造湖南紅茶第一縣;桃源通過一年一度的“桃源紅茶文化節(jié)”引導(dǎo)、優(yōu)化該縣的茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，桃源紅茶，君和、百尼茶庵、古洞春、匠者、神仙界等一批龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，成為全省紅茶產(chǎn)量最大的縣;邵陽市近年來在“邵陽紅”品牌引領(lǐng)下，新寧以數(shù)萬畝野生茶資源為引領(lǐng)、發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅茶并通過茶旅融合做大產(chǎn)業(yè)，洞口依托古樓雪峰云霧茶業(yè)公司的龍頭帶動(dòng)、以古樓紅茶特色建設(shè)為契機(jī)、打造優(yōu)質(zhì)紅茶重點(diǎn)縣，同時(shí)著力開發(fā)城步峒茶優(yōu)異品種資源、建設(shè)特色紅茶產(chǎn)區(qū)等，再塑邵陽紅茶產(chǎn)業(yè)新輝煌;株洲通過市國投支持茶陵發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，并大面積建設(shè)適制紅茶良種茶園，新增了萬樟、龍燦、景陽山3家規(guī)模企業(yè)，還通過市城投支持炎陵推進(jìn)炎帝陵萬畝茶文旅一體化項(xiàng)目，構(gòu)建紅茶重點(diǎn)市(縣);古丈通過引進(jìn)福建紅茶品牌正山堂，聯(lián)手英妹子、牛角山、古陽河等當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，打造“古丈紅”;宜章借助莽山國家森林公園原始生態(tài)環(huán)境和輻射粵港澳市場(chǎng)及獨(dú)特的品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)并培育集結(jié)了木森森、老一隊(duì)、瑤益春、仙峰等18家龍頭企業(yè)、26家茶葉專業(yè)合作社，著力打造“莽山紅”精品紅茶品牌、“紅茶示范縣”、“粵港澳大灣區(qū)紅茶直供基地”，全面融入“湖南紅茶”的“航空母艦”。還有常寧、桂東、石門、江華、湘鄉(xiāng)、韶山等主產(chǎn)區(qū)都在推進(jìn)“湖南紅茶”核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
表8 2023年全省紅茶產(chǎn)業(yè)情況
同時(shí)，全省1000多家茶葉企業(yè)70%有紅茶生產(chǎn)加工、生產(chǎn)銷售紅茶300萬元以上的有300余家(包括“湖南紅茶”授牌企業(yè))。一個(gè)由4個(gè)主產(chǎn)市為主導(dǎo)、20多個(gè)紅茶主產(chǎn)縣市區(qū)組成的湖南紅茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，國家級(jí)、省級(jí)、市縣級(jí)紅茶龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社及營(yíng)銷公司等組成的湖南紅茶企業(yè)集群，初步構(gòu)成湖南紅茶產(chǎn)業(yè)集群趨型，帶動(dòng)全省在2023年生產(chǎn)加工各類紅茶7.6萬噸、實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值260億元(見表8)。
八、持續(xù)發(fā)展建議
2024年新的征程開啟，“鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興”號(hào)角已吹響。省委省政府在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于浙江“千萬工程”的重要指示批示和中央一號(hào)文件精神，提出了實(shí)施“五千工程”建設(shè)“和美湘村”意見，將茶產(chǎn)業(yè)列入“千億優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)工程”、屬于做強(qiáng)做優(yōu)支持范圍。而紅茶可充分綜合利用夏秋茶資源、國際國內(nèi)市場(chǎng)廣闊(世界茶葉進(jìn)出口貿(mào)易80%都是紅茶)、保質(zhì)期較長(zhǎng)既利于運(yùn)輸儲(chǔ)存又利于長(zhǎng)期在國內(nèi)外銷售、一年四季可生產(chǎn)加工因而聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)常年就業(yè)增收，正是優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效、促進(jìn)湘茶高質(zhì)量發(fā)展的方向，也是“安化黑茶”能夠做大做強(qiáng)的重要原因，更是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興倡導(dǎo)因地制宜發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)土特色品牌。同時(shí)，一個(gè)品牌的打造需要持續(xù)十年、八年才能成功，不能前功盡失!
為此，建議：
1、省委省政府及相關(guān)部門將打造“湖南紅茶”品牌、建設(shè)“湖南紅茶”優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，作為優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、升級(jí)千億湘茶特色產(chǎn)業(yè)，為實(shí)施“五千工程”、建設(shè)產(chǎn)業(yè)興旺“和美湘村”、打造現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系樹立典范的高度給予重點(diǎn)支持;同時(shí)作為實(shí)施《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》、創(chuàng)新優(yōu)化發(fā)展方式、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、推動(dòng)湖南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方向給以重視支持。
2、省委省政府繼續(xù)支持“湖南紅茶”品牌建設(shè)，明確省財(cái)政增設(shè)3-5年每年1000萬“湖南紅茶”品牌建設(shè)專項(xiàng)，用于“湖南紅茶”品牌故事挖掘、培訓(xùn)及標(biāo)準(zhǔn)推廣、展示展銷與宣傳推介等;新增5000萬元紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，主要用于適制紅茶品種選育推廣、智能化生產(chǎn)線研發(fā)、龍頭企業(yè)扶持、國內(nèi)國際市場(chǎng)開拓以及湖南紅茶博物館、展示接待中心等標(biāo)志性工程建設(shè)等。
3、省委省政府同意并要求省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持“湖南紅茶”申報(bào)新一年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)?yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，用于支持株洲、常德、邵陽、婁底、郴州等市和茶陵、常寧、洞口、桃源、新化、宜章、石門、江華、慈利、新寧、古丈、城步、湘鄉(xiāng)等縣市“湖南紅茶”核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，夯實(shí)湖南紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，協(xié)力建設(shè)湖南紅茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，做大做強(qiáng)湖南紅茶產(chǎn)業(yè)。
4、省委省政府同意并要求省商務(wù)廳將湖南紅茶列入“湘品出湘”、“湘品出境”主要產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品，給予政策支持，推動(dòng)并促進(jìn)湖南紅茶在華北、東北、西北、粵港澳等國內(nèi)重點(diǎn)市場(chǎng)和俄羅斯、馬來西亞、中東、北非等“一帶一路”國際市場(chǎng)的拓展，再創(chuàng)湖南紅茶新輝煌;明確省茶葉主管部門每年召開一次“全省‘湖南紅茶’品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)”，總結(jié)成績(jī)與不足，研究部署下一年工作。
【供稿】湖南省紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
紅茶是世界上產(chǎn)量最高、消費(fèi)區(qū)域最廣、國際貿(mào)易量最大的茶類，主要分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶，其中工夫紅茶是我國特有的紅茶品類。四川工夫紅茶(簡(jiǎn)稱“川紅工夫”或“川紅”)與久負(fù)盛名的“祁紅”“滇紅”并稱為中國三大工夫紅茶，是我國重要的茶葉品類。四川產(chǎn)茶歷史悠久，是世界上最早人工種茶的古老茶區(qū)之一。宜賓市是四川省主要產(chǎn)茶區(qū)，茶葉經(jīng)貿(mào)、紅茶出口歷史悠久，發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
01
宜賓市紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
四川是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大省。近年來，四川省委、省政府高度重視川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年，四川省人民政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)富民增收的意見》(川辦發(fā)〔2022〕78號(hào))，明確加大“川紅工夫茶”等地方區(qū)域公用品牌建設(shè)支持力度;2023年，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等6個(gè)部門印發(fā)《川茶品牌提升行動(dòng)方案》(川農(nóng)發(fā)〔2023〕37號(hào))，明確構(gòu)建以省級(jí)區(qū)域公用品牌“天府龍芽”為統(tǒng)領(lǐng)、“三山一早一紅”等地方區(qū)域公用品牌為主干、知名茶企品牌為支撐的川茶品牌體系，四川紅茶產(chǎn)業(yè)受到前所未有的重視，開啟了發(fā)展的新篇章。宜賓作為川紅原產(chǎn)地及集中發(fā)展區(qū)，近年來，緊緊圍繞四川省“加快精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造千億產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略部署，將茶產(chǎn)業(yè)納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“5+2”產(chǎn)業(yè)體系，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅茶為主的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。
1、產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模
2023年宜賓市茶園面積8.67萬公頃，紅茶產(chǎn)量1.74萬噸，占四川省紅茶產(chǎn)量80%左右。近年來，宜賓推動(dòng)了五糧液集團(tuán)與川紅集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以國資為紐帶引領(lǐng)全市紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市20余家重點(diǎn)紅茶生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。紅茶主產(chǎn)縣(區(qū))筠連縣、高縣發(fā)展迅猛，多次入選“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”。筠連縣入選省級(jí)農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，被四川省茶葉流通協(xié)會(huì)授予“四川紅茶第一縣”稱號(hào)，被中國茶葉流通協(xié)會(huì)認(rèn)定為全國首批十個(gè)紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，筠連縣川紅特色小鎮(zhèn)(巡司鎮(zhèn))經(jīng)省政府命名為“四川省特色小鎮(zhèn)”。
2、品牌體系完善
成功注冊(cè)了“川紅工夫”“筠連紅茶”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2014年川紅工夫紅茶制作技藝納入第四批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名錄;2018年，川紅工夫被國際茶葉委員會(huì)授予“世界名優(yōu)紅茶”稱號(hào);2019年，川紅工夫被四川省茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為改革開放四十年“四川茶業(yè)最具影響力十大品牌”;2022年，川紅工夫區(qū)域公用品牌入選四川省農(nóng)業(yè)品牌目錄品牌。
推進(jìn)“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”聯(lián)動(dòng)發(fā)展，川茶集團(tuán)、早白尖茶業(yè)等企業(yè)研制了“敘府金芽”“貴妃紅”“酒都紅”“仙霧鳳茗”等深受消費(fèi)者喜愛的紅茶產(chǎn)品，川紅集團(tuán)的“紅貴人”和醒世茶業(yè)的“黃金白露”等紅茶產(chǎn)品成為“四川十大名茶”“四川最具影響力茶葉單品”，有力促進(jìn)了全市紅茶產(chǎn)品的品牌化可持續(xù)發(fā)展。
3、科技支撐賦能
持續(xù)深化與科研院校的合作，建成宜賓學(xué)院精制川茶四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、四川省茶業(yè)工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺(tái)9個(gè)，基于宜賓本地茶樹品種資源開展“川紅工夫”紅茶單品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及示范等科研項(xiàng)目。圍繞全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“5+2”產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)，服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展。成功選育了天府紅1號(hào)、天府紅2號(hào)兩個(gè)適制紅茶的茶樹品種，啟動(dòng)《振興川紅工夫產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃》編制，發(fā)布《川紅工夫》紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
02
存在的問題
1、茶樹資源保護(hù)開發(fā)不夠
宜賓市有3000多年種茶歷史，茶樹種質(zhì)資源豐富，四川中小葉群體種、早白尖群體種等地方品種栽種歷史悠久，但近5年僅選育了“烏蒙早”、“宜早1號(hào)”、“天府紅1號(hào)”和“天府紅2號(hào)”4個(gè)省級(jí)茶樹新品種，且推廣面積有限。同時(shí)，對(duì)本地優(yōu)異單株和古樹茶資源的篩選、鑒定等研究較少，對(duì)適制紅茶品種的保護(hù)和開發(fā)利用不足，生產(chǎn)上多以嘉茗1號(hào)、福鼎大白茶等品種為主，導(dǎo)致傳統(tǒng)四川工夫紅茶“橘香持久、鮮醇爽口”的品質(zhì)特征不突出，同質(zhì)化較為嚴(yán)重。
2、主體帶動(dòng)能力不足
宜賓茶產(chǎn)業(yè)雖有川紅集團(tuán)、醒世茶業(yè)等主營(yíng)紅茶的企業(yè)帶動(dòng)，但拓市場(chǎng)、強(qiáng)品牌、謀發(fā)展的意識(shí)還有待加強(qiáng)，部分企業(yè)因前期投資不當(dāng)、核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等原因，陷入發(fā)展瓶頸，多數(shù)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)拓展等方面重視不夠，“小富即安”的思想較為嚴(yán)重。宜賓本地生產(chǎn)的紅茶產(chǎn)品主要作為福建、安徽等外地企業(yè)的原料或半成品茶，被“貼牌”外銷，規(guī)?；?、品牌化茶企較少。紅茶企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)，缺乏行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，輻射帶動(dòng)能力有限。
3、品牌影響有限
20世紀(jì)90年代，由于世界格局的改變、國際市場(chǎng)的變化和國內(nèi)體制改革等因素，造成紅茶出口困難，對(duì)宜賓紅茶生產(chǎn)影響較大，宜賓紅茶逐漸在國內(nèi)外市場(chǎng)失去影響力。宜賓市從2008年開始舉辦中國·宜賓早茶節(jié)，重點(diǎn)發(fā)展綠茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)當(dāng)?shù)丶t茶品牌打造以政府部門為主，企業(yè)宣傳投入有限，再加上品牌宣傳缺少專業(yè)化營(yíng)銷服務(wù)機(jī)構(gòu)支撐，對(duì)紅茶文化挖掘不夠。相關(guān)職能部門組織區(qū)域品牌、企業(yè)品牌參加評(píng)優(yōu)評(píng)先力度不足，導(dǎo)致紅茶產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)挖掘不夠、優(yōu)勢(shì)總結(jié)不到位、宣傳覆蓋面有限。
4、銷售渠道不暢
宜賓紅茶有良好的傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)，但營(yíng)銷手段相對(duì)單一，銷售體驗(yàn)店、直營(yíng)店、連鎖店、網(wǎng)店發(fā)展不足。雖建設(shè)有筠連川南國際茶城、高縣長(zhǎng)江源國際茶貿(mào)城兩個(gè)茶葉市場(chǎng)，但尚未能形成帶動(dòng)效應(yīng)。營(yíng)銷推廣不深入，通常以參加展會(huì)、推介會(huì)等形式開展“游擊式”營(yíng)銷，持續(xù)、系統(tǒng)性推廣不夠。線上營(yíng)銷渠道建設(shè)不夠完善，部分茶企未能根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行創(chuàng)新，紅茶產(chǎn)品品類較為單一，缺乏獨(dú)特性，導(dǎo)致市場(chǎng)認(rèn)可度有限，紅茶品牌價(jià)值無法高效傳遞。
5、要素保障有待加強(qiáng)
由于四川省茶葉深加工起步較晚，茶葉精深加工產(chǎn)品和茶文化產(chǎn)品少，茶葉的綜合利用價(jià)值僅為40%左右，宜賓市紅茶產(chǎn)業(yè)也面臨創(chuàng)新產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后等問題。同時(shí)，紅茶企業(yè)在科技、市場(chǎng)、外貿(mào)、管理等方面缺乏相應(yīng)的人才，面臨著招人難、留人難的局面。
03
推動(dòng)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
1、夯實(shí)種業(yè)根基，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力
一是打造宜賓紅茶“芯片”，優(yōu)良的茶樹品種是產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展的基礎(chǔ)，堅(jiān)持本地茶樹種質(zhì)資源保護(hù)與新品種選育相結(jié)合，以宜賓市高縣峰頂寺省級(jí)良繁培育基地、川茶集團(tuán)宜賓良種繁育場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)高香、優(yōu)質(zhì)紅茶品種引育，優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，從源頭提高紅茶產(chǎn)品的風(fēng)味辨識(shí)度。
二是實(shí)施核心產(chǎn)區(qū)保護(hù)政策，借鑒西湖龍井茶、云南普洱茶的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化空間布局，劃定川紅工夫茶發(fā)展核心區(qū)、示范區(qū)及輻射區(qū)。
三是強(qiáng)化茶樹品種特色挖掘，將宜賓自主選育的優(yōu)良品種與生態(tài)資源、市場(chǎng)需求相結(jié)合，充分挖掘茶樹品種的生化品質(zhì)、區(qū)域文化等特色。
四是加大古茶樹資源保護(hù)，古茶樹資源是加工高品質(zhì)特色紅茶的潛在優(yōu)質(zhì)原料，對(duì)宜賓市內(nèi)現(xiàn)存的古茶樹資源進(jìn)行保護(hù)和合理開發(fā)利用，通過“線上建檔”“線下掛牌”等方式加強(qiáng)管理，加大古茶樹保護(hù)知識(shí)宣傳，防止砍伐、移植等。
2、培育壯大主體，打造現(xiàn)代化加工體系
一是加強(qiáng)龍頭帶動(dòng)。堅(jiān)持“龍頭帶動(dòng)、企業(yè)主體、借力發(fā)展”的原則，在全市現(xiàn)有400多家茶葉加工企業(yè)中，重點(diǎn)培育壯大川紅集團(tuán)、醒世茶業(yè)、鳳鳴茶業(yè)等“川紅工夫”龍頭標(biāo)桿，企業(yè)重點(diǎn)突出企業(yè)品牌打造和示范引領(lǐng)。
二是做好企業(yè)梯度培養(yǎng)。建設(shè)多家“川紅工夫”紅茶自動(dòng)化生產(chǎn)加工示范企業(yè)，提高連續(xù)化、自動(dòng)化、專業(yè)化加工能力，提高企業(yè)中高端名優(yōu)茶比重。
三是夯實(shí)加工體系。培育一批從事紅茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)茶葉初加工設(shè)施裝備更新升級(jí)，提高產(chǎn)品分級(jí)、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力，夯實(shí)茶葉加工體系底層架構(gòu)。
3、錨定品牌戰(zhàn)略，構(gòu)建商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)
(1)強(qiáng)化品牌管理
進(jìn)一步完善川紅工夫紅茶區(qū)域公用品牌使用管理辦法，對(duì)公用品牌實(shí)行“六統(tǒng)一”(統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一星級(jí)管理、統(tǒng)一包裝監(jiān)制、統(tǒng)一宣傳推介)授權(quán)服務(wù)管理，聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)協(xié)助規(guī)范品牌運(yùn)營(yíng)，明確地標(biāo)、企標(biāo)組合標(biāo)識(shí)運(yùn)用規(guī)范，建立公用品牌使用納入、退出機(jī)制，促進(jìn)品牌管理規(guī)范化發(fā)展;對(duì)授權(quán)企業(yè)用標(biāo)情況進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性，提高公用品牌覆蓋面。
(2)塑造品牌形象
一是做好品牌策劃。以“川紅工夫”紅茶區(qū)域公用品牌為重點(diǎn)，聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)銷服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)川紅工夫茶品牌VI系統(tǒng)進(jìn)全面設(shè)計(jì)，凸顯產(chǎn)品特性，形成多樣化傳播途徑，做“靚”品牌符號(hào)。啟動(dòng)紅茶公用品牌宣傳視頻和《川紅工夫》紅茶記錄片拍攝，提高紅茶品牌文化附加值，面向社會(huì)征集品牌廣告詞及形象設(shè)計(jì)，增強(qiáng)品牌識(shí)別性。
二是做好廣告宣傳。支持重點(diǎn)紅茶企業(yè)通過新媒體、報(bào)刊雜志、高速交通沿線、機(jī)場(chǎng)和高鐵等渠道加大紅茶廣告宣傳，增強(qiáng)品牌集聚效應(yīng)。
三是做好評(píng)優(yōu)評(píng)選。支持企業(yè)積極參加國內(nèi)外有影響力的品牌推介和紅茶產(chǎn)品評(píng)優(yōu)、國家非物質(zhì)遺產(chǎn)認(rèn)定、中華老字號(hào)認(rèn)定，提升公用品牌知名度。
四是做好高端紅茶營(yíng)銷。支持“頭部”企業(yè)打造紅茶“精制單品”，在目標(biāo)市場(chǎng)舉辦高端紅茶品牌推介、品鑒會(huì)，創(chuàng)新品飲方式及茶藝表演形式，打造高品味體驗(yàn)，塑造品牌質(zhì)感。
4、全力拓展市場(chǎng)，構(gòu)建流通體系
一是高質(zhì)量策劃紅茶宣傳推廣活動(dòng)，充分借助中國國際茶葉博覽會(huì)、四川國際茶葉博覽會(huì)等省內(nèi)外展會(huì)，加大對(duì)宜賓紅茶的宣傳力度，提升展會(huì)實(shí)效。
二是加大對(duì)企業(yè)在重點(diǎn)城市建設(shè)川紅工夫紅茶品牌旗艦店和茶文化體驗(yàn)中心的支持力度，對(duì)線上平臺(tái)建設(shè)、直播基地建設(shè)給予支持，吸引新興消費(fèi)群體，調(diào)動(dòng)企業(yè)拓展市場(chǎng)的積極性。
三是突出茶酒融合，借鑒茅臺(tái)結(jié)盟貴茶、中茶攜手歌德盈香等經(jīng)驗(yàn)，川紅集團(tuán)充分利用五糧液集團(tuán)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，以一茶一酒、一酌一飲為媒，打造紅茶與酒品文創(chuàng)大單品，聯(lián)名開發(fā)推廣，打造更有品質(zhì)、有品牌、有文化基因的紅茶產(chǎn)品。
四是引導(dǎo)高縣長(zhǎng)江源茶貿(mào)城、筠連縣川南國際茶城錯(cuò)位發(fā)展，突出紅茶交易市場(chǎng)宣傳，引導(dǎo)市內(nèi)企業(yè)完善紅茶高、中、低各檔產(chǎn)品品系及其推廣、銷售、體驗(yàn)等。
五是支持紅茶企業(yè)搭建線上平臺(tái)，持續(xù)宣傳企業(yè)文化和產(chǎn)品，助力企業(yè)找尋流量機(jī)遇。
六是擴(kuò)大紅茶基地海關(guān)備案面積和出口能力建設(shè)，在繼續(xù)擴(kuò)大大宗紅茶出口的基礎(chǔ)上，推進(jìn)中高端紅茶走出去。
5、強(qiáng)化要素支撐，激活發(fā)展動(dòng)能
一是強(qiáng)化人才支撐。實(shí)施人才引育工程，研究制定紅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)辦法及配套支持政策。重點(diǎn)產(chǎn)茶縣(區(qū))需調(diào)整充實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心(茶技站)人才力量，在重點(diǎn)紅茶產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)茶業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和人員，服務(wù)好當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二是進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神。深化職業(yè)技能評(píng)價(jià)，對(duì)獲得國家級(jí)及省級(jí)工匠、國家級(jí)制茶大師等榮譽(yù)稱號(hào)的人才實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，實(shí)現(xiàn)技能人才培養(yǎng)“有力度、有梯度”。
三是突出科技賦能。加強(qiáng)與科研院校合作，強(qiáng)化種業(yè)驅(qū)動(dòng)，開展茶樹種質(zhì)資源調(diào)查、收集保護(hù)、開發(fā)利用和新品種培育，建好紅茶茶樹種質(zhì)資源圃。緊跟市場(chǎng)需求，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和重點(diǎn)紅茶龍頭企業(yè)聯(lián)合開展紅茶產(chǎn)品功能成分及功效機(jī)理基礎(chǔ)研究，推進(jìn)紅茶新技術(shù)、新工藝研發(fā)成果在宜賓的落地，引導(dǎo)企業(yè)積極開發(fā)紅茶新產(chǎn)品、拳頭產(chǎn)品，促進(jìn)多元化發(fā)展。
四是強(qiáng)化政策支撐。每年設(shè)立紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持區(qū)域公用品牌管理及宣傳，支持茶企開展品種選育、基地改建、工藝優(yōu)化、裝備改進(jìn)、品牌打造、渠道建設(shè)等工作。
04
展 望
近幾年來，宜賓市茶企生產(chǎn)的紅茶產(chǎn)品創(chuàng)新力度、豐富程度與消費(fèi)者需求不完全對(duì)等，曾經(jīng)以出口為主的傳統(tǒng)紅茶在國內(nèi)外市場(chǎng)占有率和影響力有限，急需轉(zhuǎn)型升級(jí)。在品質(zhì)方面，川紅工夫茶特有的橘糖香風(fēng)味辨識(shí)度不高，香氣層次性不足，企業(yè)多注重單芽茶的生產(chǎn)加工，忽略了傳統(tǒng)川紅工夫紅茶對(duì)原料成熟度的要求。在質(zhì)量安全方面，缺少質(zhì)量安全公共服務(wù)平臺(tái)，一定程度存在質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。在產(chǎn)品多元化開發(fā)及市場(chǎng)拓展上，凸顯出科技成果轉(zhuǎn)化不足，市場(chǎng)認(rèn)可度有限等問題。
隨著紅茶消費(fèi)群體及消費(fèi)理念的不斷轉(zhuǎn)變，紅茶產(chǎn)品的研發(fā)趨于優(yōu)質(zhì)化、特色化、功能化。在市場(chǎng)拓展上要深挖賣點(diǎn)，總結(jié)優(yōu)勢(shì)，細(xì)分市場(chǎng);品牌宣傳上，要政企配合，提高品牌宣傳針對(duì)性、持續(xù)性和覆蓋面;在科技支撐上，要促進(jìn)科技成果真正的轉(zhuǎn)化落地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論支撐;在政策層面上，需加大財(cái)政支持力度。宜賓紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府、科研單位、企業(yè)等多方共同努力，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，進(jìn)一步著力提升產(chǎn)品質(zhì)量、品牌價(jià)值與影響力，帶動(dòng)全市紅茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量健康發(fā)展。
作者簡(jiǎn)介：
12
李小嫄
茶學(xué)碩士研究生，高級(jí)茶藝師/評(píng)茶員、茶藝師/評(píng)茶員考評(píng)員，畢業(yè)于西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)系，現(xiàn)就職于宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。主要從事茶葉種植技術(shù)推廣，參與團(tuán)體(地方)標(biāo)準(zhǔn)編制3項(xiàng)，參與發(fā)表專利2項(xiàng)，以第一作者或參與作者發(fā)表論文9篇。
通訊作者：
2
陸安霞
農(nóng)學(xué)碩士，講師，宜賓學(xué)院農(nóng)林與食品工程學(xué)部科研辦公室副主任，高級(jí)茶藝師/評(píng)茶員、茶藝師/評(píng)茶員考評(píng)員、四川省技能人才評(píng)價(jià)質(zhì)量督導(dǎo)員，主要從事茶葉加工與技術(shù)、茶葉風(fēng)味化學(xué)研究，曾獲重慶市評(píng)茶員大賽二等獎(jiǎng)、首屆全國評(píng)茶員決賽一等獎(jiǎng)，指導(dǎo)學(xué)生獲省級(jí)學(xué)科競(jìng)賽一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)4項(xiàng)。主持或參與項(xiàng)目10余項(xiàng)，以第一作者或參與作者發(fā)表論文11篇，其中SCI收錄2篇，CSCD中文核心收錄5篇;發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利1項(xiàng)(授權(quán))，外觀專利1項(xiàng)(授權(quán))，作品版權(quán)登記1項(xiàng);指導(dǎo)學(xué)生國家級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)。
來源：中國茶葉加工
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
