紅茶補胃

小雪剛過，氣溫明顯下降，正是進補的好時節(jié)。

為什么要在冬天進補呢？因為冬季氣候嚴寒，自然界的動植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應著自然界的變化，進入冬藏季節(jié)。

寒為陰邪，易傷陽氣。人體需要加溫以抵御寒冷，此節(jié)氣又是干季向寒季轉(zhuǎn)換的過程，燥的感覺更加明顯，飲食宜滋陰潛陽。

正象中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》所說：“故藏于精者，春不病溫”，也就是說在冬令通過進補，能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到春天就不會患病了。

喝茶也是從古至今流傳的一種養(yǎng)生習慣，對御寒和養(yǎng)胃都有一定幫助，還能加快血液循環(huán)，提高新陳代謝，更能放松身心，簡直一舉多得！

1.過猶不及，切忌胡亂進補

首先，應該了解自己該不該補，屬于何種體質(zhì)，屬于何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。

但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認真分析，最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實實之戒。

2.補而戒膩、戒偏、戒亂

對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復脾胃的功能，否則服再多的補物也是無用。

因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，以易于消化為準則。而冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發(fā)它疾。

在患有感冒、咳嗽等外感病癥時，不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。

3.戒以貴賤論英雄、戒惟補藥而補

對于如何進補，最好能在醫(yī)生指導下進行。

對于補藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。對于想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。

還要注意適當?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整、多用大腦（做腦操）、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養(yǎng)生。

那么，喝茶冬補，該怎么補呢？

送您幾個小配方，讓您邊喝茶邊進補，冬季健康源自一杯妙茶。

紅茶：暖胃補陽

紅茶屬于全發(fā)酵茶，具有“紅茶、紅湯、紅葉、香甜”的品質(zhì)特征。相對綠茶的涼性，紅茶則比較溫和，不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。

但紅茶不宜放涼飲用，會影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。

牛奶熱茶——提神暖身

配方：紅茶5克，砂糖15克，牛奶75克。

做法：①紅茶泡為茶水，備用；②將牛奶加熱煮沸，離火；③加糖，和茶水混合，趁熱飲。

生姜紅茶——溫暖全身

取5g紅茶和5片去皮生姜放置杯中，倒入沸水一同沖泡，暖暖的一杯生姜紅茶就完成了。

黑茶：養(yǎng)胃化食

黑茶中含有豐富的膳食纖維、咖啡堿、維生素等，可以加速腸胃對食物的消化和吸收，相對于紅茶，更能促進胃酸的分泌，幫助腸胃的消化。

這種明顯的差異，每個飲用黑茶的人都深有體會。故而黑茶除了暖胃，另外還能起到調(diào)理腸胃的功效。

其中咖啡堿還能提高胃液的分泌量，增強食欲，最終起到改善腸胃的功能。

菊花普洱——消食去膩

用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。

紅棗枸杞普洱——補血健胃

三種料放入壺中，開火煮沸之。滋味醇厚，棗香十足。

蜂蜜熟普——清腸排毒

沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，所以要等普洱茶冷卻至60度時加入蜂蜜。

普洱熟茶為溫性，對養(yǎng)胃護胃有顯著的功效，能夠抵消蜂蜜對腸胃的刺激。

花茶：喝出好心情

花茶具有花與茶的雙重成分，內(nèi)含許多營養(yǎng)物質(zhì)。

其中花瓣內(nèi)含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等物質(zhì)，長期飲用，不會有喝茶帶來的副作用，還具有整腸健胃、調(diào)理血氣等效果。

花茶適合各種人群，男女老少都可以喝，既能讓人心曠神怡，又有保健滋養(yǎng)的作用。

4.食補：不同體質(zhì)，不同方法

|平補|

指那些性氣平和，能幫助維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的人也都可以食用。

|溫補|

指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬季怕冷的女性常吃這類食品可助陽，改善一到冬天就怕冷的感覺，也能幫助增強體質(zhì)。

|清補|

指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用，適合一到冬季干燥天氣就上火的人。

|溫散|

指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒的作用，在冬季的雨雪天氣，可以用來幫助御寒和除濕。

這個冬天，

從一杯好茶開始，

邊喝邊養(yǎng)生。

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為什么要在冬天進補呢？因為冬季氣候嚴寒，自然界的動植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應著自然界的變化，進入冬藏季節(jié)。

?《百姓茶典》?

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茶道術(shù)語--煙熏味

問

Q1:冬季，為何最為恰飲紅茶，怎么飲用更健康？

答

冬季是一年中蓄養(yǎng)陽氣的最佳時機，因此，很多動物在此季節(jié)冬眠。冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，對能量與營養(yǎng)的要求較高。冬季養(yǎng)生之道貴在御寒保暖以提高身體抵抗力。因此，飲暖胃的紅茶最為恰當。紅茶還能安穩(wěn)心神，建議您睡前飲一杯薰衣草紅茶。用薰衣草花蕾泡茶是最佳之選。此外，還可以做熏衣草浴。將約5克薰衣草粉撒到浴缸中，能夠收縮全身皮膚，供給營養(yǎng)，香身美體，舒緩壓力。

阿膠是滋補良品，若氣血不足或大病初愈，可飲用阿膠紅茶。取阿膠6克、紅茶3克，同入杯中，用沸水沖泡，待阿膠溶化，趁溫飲下，能補虛滋陰、振奮精神，對血虛頭暈、面色萎黃等癥也有一定的效力。

問

Q2:正值冬季，正山小種怎么喝更健康？

答

正山小種紅茶，味甘，性溫，是暖胃之佳品。被風寒所侵時，若能飲一杯蔥姜紅茶，能發(fā)汗解表，癥狀緩解。中醫(yī)認為生姜味辛、性溫，長于發(fā)散風寒，又能溫中止嘔，蔥白也有同功。取蔥白、生姜各3克，一同搗亂，與正山小種紅茶3克一起放入砂鍋內(nèi)，加水800毫升，煮沸5~10分鐘，取汁趁熱飲用。

若血行不暢、四肢酸楚，也可飲用黃酒茶。取正山小種紅茶5克，加水一碗，約250毫升左右，煮沸，取茶汁，加入黃酒適量即成。每日1~2次，候溫飲服。酒性溫熱，能御寒活血，與茶配用可祛風解表、舒筋活絡。

問

Q3:腸胃不好的人適合飲用什么茶？如何飲用更好？

答

紅茶性溫，含有大量的酚類物質(zhì)，對胃黏膜有保護作用，適宜腸胃功能較差的人群飲用。有人有走路吃東西的習慣，若不慎涼風灌胃，虛寒氣滯，就會引起脘腹脹痛。此時若飲上一杯肉豆蔻茶則能驅(qū)除寒氣，身心舒暢。中醫(yī)認為肉豆蔻味辛、性溫，能溫中澀腸，行氣消食，可以用于虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消，具有澀腸止瀉，溫中行氣的功效。將5克肉豆蔻洗凈，將500毫升水用武火煮10分鐘后，再用文火煮5分鐘，濾出湯汁沖泡紅茶，加蓋悶3分鐘后，待溫度適口即可飲用。

驅(qū)寒還可以用大棗生姜茶，食材隨處可見，隨手可得。取大棗10克，生姜5片，紅茶2克。將大棗加水煮熟晾干。生姜切片炒干后，將大棗、生姜和紅茶用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。每日1劑，分3次溫飲食棗，能健脾補血，和胃驅(qū)寒。

問

Q4:多喝紅茶有哪些好處？

答

美國醫(yī)學界曾有一項與紅茶有關的研究發(fā)現(xiàn)：心臟病患者每天唱4杯紅茶，可使血管舒張度可以從6％増至10％。多喝紅茶不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且還可以降脂降壓、防癌、抗輻射及抗衰老。

紅茶暖胃，且調(diào)飲不傷滋味。西方人常將紅茶與牛奶調(diào)飲，而此種調(diào)飲法實則源于中國。中醫(yī)認為牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良，對噎膈反胃亦有效。將75克牛奶加熱煮沸，離火加糖，待用。將3克紅茶用沸水沖泡，濾出茶湯，將牛奶和茶湯混合。比例按個人喜好定奪，趁熱飲下，暖胃提神。

問

Q5:老年人怎么喝紅茶更健康？

答

老年人營養(yǎng)攝入不足，常常疲勞乏力，瞌睡而夜晚睡眠不足，可以白天午后飲用紅茶。取紅茶3克，雞蛋1個，牛奶50毫升，白糖10克。將牛奶倒入碗內(nèi)，并把雞蛋去殼，同白糖一塊放入，攪拌，呈現(xiàn)泡沫狀。紅茶沖泡后取茶湯，趁熱倒入牛奶液中，拌勻。每天午后飲用一杯，一周后睡眠會有所改善。

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