茶在畫中，意蘊(yùn)無窮
——評葉梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》
茶，在中國諸多的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式中可以說是最具有典型性的一種文化符號，以茶為紐帶，“琴棋書畫詩酒茶”和諧地融為一體，被古人并稱為人生七大雅事。由山東畫報(bào)出版社出版的葉梓先生的新作《茶痕：一杯茶的前世今生》就是這樣一本以中國古代茶畫為著眼點(diǎn)，全面展現(xiàn)中國歷代文人各種風(fēng)雅生活的集子。在本書中，作者通過對這些出自歷代名家之手的“茶畫”的深刻關(guān)照，與創(chuàng)作者穿越時(shí)空進(jìn)行“對話”，向我們展示了一個(gè)豐富的傳統(tǒng)文人生活的世界。
從最初發(fā)源于喜馬拉雅山麓的一種山茶科(Camellia sinensis)野生植物到置于各色杯盞中靜待人們品飲的茶湯，從古代中國解毒之“藥物”到整個(gè)現(xiàn)代世界為之迷醉的飲品，從“自然之物”到“人造之物”，再到“文化之物”——茶的這一復(fù)雜角色演變過程是歷代的茶人們智慧凝聚的結(jié)果，這其中既包括采茶人的艱辛勞作，制茶人為提高工藝的奇思妙想，更包括文人雅士們或儲雪烹茶，或調(diào)琴品茗，或跋山涉水只為尋找一泓上好泉水的雅趣。而在物質(zhì)文明幾乎全盤洋化的現(xiàn)代社會，要想重溫古人的這番詩情畫意，除了需要一腔與古人遙相呼應(yīng)的文人情懷，還要求作者具備極高的綜合人文素養(yǎng)，這其中既包括茶葉知識(如歷代制茶飲茶之法沿革、各朝盛行之茶器特征、歷代茶葉論著與茶詩，對名泉和名茶的分布和了解等)，也包括較高的書畫藝術(shù)鑒賞能力以及閱讀古文獻(xiàn)的能力。簡言之，對于引領(lǐng)現(xiàn)代讀者穿越重重歷史迷障領(lǐng)略此類“茶畫”之美，一顆“赤子之心”與綜合性的傳統(tǒng)文化知識積累二者缺一不可。作者童年在西北天水的淳樸鄉(xiāng)居生活以及后來多年從事茶文化寫作的經(jīng)歷使得他恰好同時(shí)具備了這兩個(gè)條件，從而有了展現(xiàn)于讀者面前的這本《茶痕：一杯茶的前世今生》。
“茶畫”——即以茶事為題材或與茶有關(guān)之畫，這是作者自己對于畫的一種分類，并非藝術(shù)史學(xué)科的專業(yè)劃分。按照不同的分類法，這些畫實(shí)際上涉及山水畫、高士圖、侍女圖、花鳥畫、宮廷畫、文人畫、清供圖，甚至是近代豐子愷的漫畫。盡管這些畫各具風(fēng)格，采用了不同技法，但其內(nèi)容都與茶有關(guān)，如采茶、飲茶、烹茶、點(diǎn)茶等人們熟知的古代茶事，或者只見山水之間隱隱綽綽的兩三間茅舍，懷抱水甕行色匆匆的隱者，又或者只是一段紅燭，一樹玉蘭花與瓷瓶里旁逸斜出的一枝梅花，或月色下寂寥的一只茶壺幾個(gè)茶杯。在本書中，作者不僅體現(xiàn)出較高的書畫鑒賞能力，以茶為主線，用平實(shí)的語言介紹了歷朝歷代各大書畫名家的繪畫風(fēng)格、技巧及其創(chuàng)作背景，使普通讀者在閱讀完此書之后也能對中國古代繪畫藝術(shù)發(fā)展演變有大致了解。更為難能可貴的是，作者還通過建立在文獻(xiàn)閱讀、各地博物館藏品中的實(shí)物考證以及對“茶畫”的解讀之上的“三重證據(jù)法”，盡可能地為讀者還原了傳統(tǒng)中國關(guān)于茶的社會文化史，充分挖掘出了這些古畫的歷史文獻(xiàn)學(xué)意義。
“以圖證史”是現(xiàn)代史學(xué)研究中一個(gè)新的趨向，有學(xué)者曾言，“千言萬語不及一張圖。”圖像所傳遞的信息，是文字無法取代的;反之，文字所表達(dá)的意思，有時(shí)也是圖像所無法勝任的，所以圖和文經(jīng)常需要有機(jī)地結(jié)合起來，漢語中就有圖書、圖籍、圖注這樣的詞匯。在本書中，作者以圖像為主，輔以文獻(xiàn)資料與器物考證，極為可信地還原了一些現(xiàn)代已經(jīng)失傳的“茶法”，例如宋代的“點(diǎn)茶”法在書中的多篇文章中都有所述及。眾所周知，自宋以降，在宋徽宗趙佶的引領(lǐng)下，茶事進(jìn)入了追求精致的鼎盛時(shí)代，飲茶之法由唐代的煎茶法逐漸演變?yōu)楦鼮榫路睆?fù)的點(diǎn)茶法，然而具體是怎樣的“點(diǎn)”法，文獻(xiàn)記載卻語焉不詳，以至于在當(dāng)代的各種“雅集”活動中，茶人們所還原的“點(diǎn)茶”之法都按照各自的理解有所差異。作者以臺北故宮博物館收藏的劉松年的《攆茶圖》為視覺證據(jù)，依次描述了畫中所出現(xiàn)的茶帚、茶盞、湯瓶、風(fēng)爐、茶釜、貯水甕、茶筅、茶盞、盞托以及茶羅子、貯茶盒等宋代點(diǎn)茶器具，并將點(diǎn)碾茶、煮水及注湯等過程進(jìn)行了動態(tài)的還原：“把磨好的茶用拂末收集，放置于桌上的分茶罐中，然后由另一人開始點(diǎn)茶，先從右手覆荷葉蓋的大水瓶中，用水瓢取水入鐵瓶，放在風(fēng)爐上面煮水，煮至湯嫩水熟后倒于茶瓶，再從分茶罐中用則取出茶末，放入大湯中，加注嫩湯熱水后，拿起茶筅，用力點(diǎn)拂，至水乳交融、白沫泛花時(shí)，復(fù)用茶杓分茶?！痹凇堆偶芬晃闹校髡邊⒄遮w佶所著的《大觀茶論》，在《文會圖》的那張大案上找到了“瓶宜金銀，小大之制，唯所裁給”、“勺之大小，當(dāng)以可受一盞茶為量”、“盞色貴青黑”與“茶色尚白”等各種物證，生動地描述了從“云腳散”再到最后“咬盞”的宋代點(diǎn)茶之美。在《竹爐記》中，作者開篇即修正了“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之語出自蘇軾之訛傳，顯示了作者查閱文獻(xiàn)的實(shí)證精神，而非只是人云亦云的附和，然后再從南宋杜耒的詞到明清的畫作，對“竹爐”的材質(zhì)、外觀、設(shè)計(jì)與使用之法進(jìn)行了一番考證。此外，在對浩瀚的資料進(jìn)行搜集整理的過程中，作者還發(fā)現(xiàn)了一些以前尚未引起茶學(xué)界重視的“遺珠”，比如吳門四大家之一的沈周著有茶論《會茶篇》及《書茶別論后》，但后人大多推崇其畫，卻忽視了其“茶論”。作者指出若能將二者結(jié)合起來，則更能理解在明代成化、弘治以后蘇州地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮、生活富足的社會背景下，文人熱衷于會飲品茗、垂釣聽泉、賞花觀月的生活方式的變化，從畫中窺見滲透到明代文人骨子里的風(fēng)流蘊(yùn)藉。
對于書中所選出來之歷代茶畫，作者不僅僅從文化史的角度對歷代飲茶習(xí)俗進(jìn)行了“解讀”，同時(shí)在行文之中亦投射出一種深刻的時(shí)代“關(guān)照”精神。閱讀此書時(shí)，我總能感受到不斷交替出現(xiàn)兩種對比強(qiáng)烈的意象：草木蔥蘢的江南與大漠黃沙的西北;物質(zhì)匱乏的童年與生活富足的現(xiàn)在;越來越不堪擁擠的城市與回不去的故鄉(xiāng);拙樸的粗瓷大碗與精致的茶器……這與作者的成長經(jīng)歷有關(guān)，作者年少時(shí)是在甘肅天水的農(nóng)村度過的，祖父在屋檐下煮罐罐茶的場景以及院落中開得極艷的牡丹成為了作者成年后不斷追溯的一個(gè)永恒意向。盡管現(xiàn)在身居繁華的杭州，盡管這里產(chǎn)最名貴的西湖龍井，盡管現(xiàn)在喝到的茶比祖父所煮之茶價(jià)格不知貴了多少倍，盡管眾人皆知“茶，南方之嘉木也”，然而作者聲稱“自己堅(jiān)硬的心今生今世注定只屬于沙棗花開放的茫茫沙漠?！弊髡吒袊@“現(xiàn)在的高官富商。他們買得了茶具，能買走一顆靜心品茗的心么?”然而不止是富商們，當(dāng)劉益謙捧著2.2億元的明成化雞缸杯飲茶的照片在網(wǎng)上曝光后立馬引起軒然大波，人人都盯著那只世界上最貴的茶杯，誰還在乎茶是什么滋味?可見即便是普通人現(xiàn)在也庸庸碌碌中逐漸遺失了淡然品茗的“赤子之心”。那樣的儲雪烹茶，寫經(jīng)書換茶，為了一壺好茶可以翻山越嶺去乞求一壺好水的風(fēng)雅都已經(jīng)湮沒在了時(shí)光的洪流里了，那樣的云淡風(fēng)輕只屬于工業(yè)社會之前的那個(gè)中國社會。其實(shí)，不管是茶的濃烈，還是茶的淡雅，不管是置于粗陶大碗還是金銀茶器中，千百年以來茶一直都只是它原來的樣子，榮辱不驚，靜靜等待它的有緣之人。
像作者一樣，每個(gè)迷失于鋼筋水泥之中的城市游子想必心中都有一個(gè)回不去的故鄉(xiāng)，而在寂靜的夜里，在異國他鄉(xiāng)閱讀這樣的文字，安靜地翻閱這些關(guān)于茶的畫，拙劣地模仿古人“臥游”之心境或許就是對自己心中那壺故鄉(xiāng)“罐罐茶”的告慰吧。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：肖坤冰(四川成都)】
每年立春之后，春回大地，茶葉飄香，春茶迎來開采好時(shí)節(jié)，多地頭波早春茶便搶先上市了，喜歡喝茶的人，很多都嘗到了春茶季的第一杯鮮香。但很多喜歡喝普洱茶的人說，春茶上市還得再等等，所謂好茶不怕等，今年2023年的普洱春茶估計(jì)會在三月底到四月初才會采摘上市。說起春茶，不得不說下普洱名山寨子勐庫豆腐寨，如今臨近春茶采摘，那么今年2023年的勐庫豆腐寨春茶價(jià)格多少錢一公斤呢？
2023勐庫豆腐寨古樹春茶參考價(jià)格
普洱茶春茶在整年中的占比是比較大的，每年的春茶價(jià)格會因?yàn)?，品牌、產(chǎn)量、規(guī)格、品質(zhì)等諸多因素影響。不能一概而論，商場上常見的價(jià)格從幾百上千到幾萬的價(jià)格都有。而每年春茶的毛料收購價(jià)格雖會有所不同，但也更加具有參考性。下面根據(jù)去年的春茶毛料價(jià)格，為大家提供2023年勐庫豆腐寨的春茶毛料價(jià)格，價(jià)格僅供參考，具體價(jià)格請以實(shí)地市場行情為準(zhǔn)。
勐庫豆腐寨古樹1200~2000元/公斤
以上2023年的勐庫豆腐寨春茶毛料價(jià)格依據(jù)去年春茶價(jià)格而來，價(jià)格數(shù)據(jù)不代表實(shí)地實(shí)時(shí)交易價(jià)格，僅供茶友參考。2023普洱茶春茶價(jià)格預(yù)測，頂級名山價(jià)格估計(jì)依然堅(jiān)挺，中小樹價(jià)格波動會比較大。因直播等市場需求增加，臺地茶低端產(chǎn)品今年價(jià)格反而會有小幅度上漲。
勐庫豆腐寨茶園環(huán)境
豆腐寨面積不大，但寨內(nèi)人口眾多（相對勐庫其他寨子而言），寨內(nèi)屋舍儼然，阡陌交通，雞犬相聞，房屋依山而建，錯(cuò)落有致；山上茶園相形向榮，儼然一副世外桃源景象，寨內(nèi)也有茶樹點(diǎn)綴，星星散散，樹齡難究。豆腐寨整體環(huán)境清幽，周遭茶園森林覆蓋指數(shù)高，人與自然和諧發(fā)展！
勐庫豆腐寨古樹茶特點(diǎn)
豆腐寨的古樹茶特點(diǎn)在大雪山派系中略顯突出，首先是香氣，大雪山的茶，比如大戶賽小戶賽三家村，都以果蜜香見長，豆腐寨的古樹茶新茶時(shí)期展現(xiàn)出清新的花香，經(jīng)過幾年存儲轉(zhuǎn)化逐漸趨于果蜜香。
外形上來說，豆腐寨的茶條索黑亮肥壯，白毫盡顯。香氣非常高亢，洗茶時(shí)就能聞到很馥郁的花香，茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時(shí)顯現(xiàn)，苦味化的非?？?，一閃即逝，回甘生津明快鮮爽，兩泡之后整個(gè)口腔都是甜潤的，有舌底鳴泉之感。
豆腐寨的茶，還有一個(gè)特點(diǎn)，當(dāng)年的新茶就展現(xiàn)出很好的茶湯厚度，這是非常少見的，茶湯在三四泡時(shí)有比較明顯的粘稠感和飽滿度。
近兩三年，豆腐寨的古樹茶在市場上并不少見，但往往是這種常見的山頭，更不容易買到真的，真正的豆腐寨古樹茶，入口即有驚艷感，香氣勁揚(yáng)，湯色清亮，一瞬間的苦味之后就是爆發(fā)出來的甘甜，飽滿甘淳，觸動人心。
以上的價(jià)格是2023年勐庫豆腐寨的春茶毛料價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年普洱春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號或者添加個(gè)人微信號（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的普洱古樹春茶價(jià)格情況！如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。
景邁、芒景千年萬畝古茶園分布在瀾滄縣境內(nèi)的惠民鄉(xiāng)景邁、芒景2個(gè)村民委員會轄區(qū)范圍內(nèi)，湯色黃綠，口感濃厚，苦弱澀強(qiáng)，但苦澀轉(zhuǎn)化快，回味持久；口感苦弱澀強(qiáng)是其典型特點(diǎn)。
芒景村普洱茶
芒景村是位于瀾滄拉祜族自治縣惠民哈尼族鄉(xiāng)南邊的一個(gè)布朗族村落，地處云南省瀾滄縣著名的“景邁千年萬畝古茶園”核心地帶，距鄉(xiāng)政府所在地29公里，到鄉(xiāng)政府道路為彈石路，交通方便，距縣79公里。東鄰西雙版納勐?？h勐滿鎮(zhèn)，南面和西面與糯福鄉(xiāng)相鄰，北鄰景邁村。轄芒洪、上寨、下寨、甕基、甕哇、那耐6個(gè)村民小組。
景邁芒景古茶園
瀾滄景邁芒景千年萬畝古茶園位于云南省瀾滄縣城東南的惠民鄉(xiāng)景邁、芒景兩個(gè)村委會境內(nèi)古茶樹分布范圍包括景邁、芒景、芒洪、翁居、翁洼等地，總面積2.8萬畝，現(xiàn)實(shí)有成林成片的采摘面積1萬余畝，年可產(chǎn)鮮葉200萬公斤，制干茶500噸。
2003年８月，中國科學(xué)院研究指出：景邁、芒景千年萬畝古茶園是目前世界上保存最好的人工栽培型古茶園，是茶葉天然林下種植方式的起源地，是茶葉生產(chǎn)規(guī)模劃、產(chǎn)業(yè)劃的發(fā)祥地，是世界茶文化的根和源，也是中國茶文化發(fā)展的歷史見證，人與自然和諧發(fā)展的縮影，傳承民族歷史和文化傳統(tǒng)最重要的實(shí)物載體；其所蘊(yùn)涵的歷史文化氣息和活化石，同時(shí)它保存的大量珍貴物種、完整的天然林生態(tài)系統(tǒng)和起所具有的病蟲害自我控制機(jī)制，對于研究生物多樣性、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、茶葉馴化和茶葉種植方式起源都具有十分重要的科研價(jià)值。被中外專家益為“茶樹的博物館”集生物寶庫、文化寶庫、金山銀庫、生態(tài)和人文旅游寶庫、茶葉寶庫及藝術(shù)寶庫于一身，具有重大的科學(xué)價(jià)值、景觀價(jià)值、文化價(jià)值和生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值，將可能成為世界茶葉的發(fā)祥地，是重要的自然和人文遺產(chǎn)。
景邁芒景古樹茶特點(diǎn)
景邁古茶樹樹種屬于云南大葉喬木樹種，但葉片有大葉和中小葉之分，所以干茶可能條形粗細(xì)不是太勻整。當(dāng)?shù)毓に囂攸c(diǎn)是揉茶充分，所以條形緊結(jié)，重實(shí)。干茶和掛杯香俱佳，有蘭花香或幽蘭香；湯色黃綠，口感濃厚，苦弱澀強(qiáng)，但苦澀轉(zhuǎn)化快，回味持久；口感苦弱澀強(qiáng)是其典型特點(diǎn)。
景邁，以一芽二葉景邁古樹茶為原料，用料精良，里外一致，餅型松緊適度、色澤勻整；茶湯透明黃亮、香氣高揚(yáng)、持久、花香中彰顯蘭香、舒適優(yōu)雅；茶湯濃厚、湯質(zhì)飽滿、略有澀感，但化得快，生津回甘持久。
苦弱澀強(qiáng)是景邁茶的典型特點(diǎn)，正因?yàn)榫斑~茶的澀感存在，其茶湯的細(xì)膩度和油滑感不及冰島、昔歸、刮風(fēng)寨等一線山頭古樹茶。
其次景邁古茶園土壤屬于赤紅壤，古茶樹大部分樹冠挺拔，枝葉茂密，茶樹上寄生著螃蟹腳石斛青苔等植物，風(fēng)土造就了景邁山茶的香揚(yáng)水柔和強(qiáng)烈的山野氣韻，美妙極了。在香氣上，清雅似蘭香馥郁持久，香氣融在湯里，掛杯香是非常高揚(yáng)的花蜜香氣仿若空谷幽蘭。
2023年景邁芒景古樹茶價(jià)格
普洱春茶的采摘因?yàn)樵颇瞎艠洳璧奶匦?，加之海拔因素，古樹茶大概在每年的三月中下旬到每年的四月才會大量開采，如今臨近春茶采摘，那么今年的景邁芒景古樹春茶價(jià)格多少錢一公斤呢？我們根據(jù)歷年的春茶價(jià)格為依據(jù)，整理了2023年景邁芒景的春茶價(jià)格，此價(jià)格并不代表交易價(jià)格，僅供大家參考。
景邁芒景春茶價(jià)格：小樹200-400元/公斤、古樹600-1200元/公斤
以上的價(jià)格是2023年景邁芒景春茶毛料價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年普洱春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號或者添加個(gè)人微信號（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的普洱古樹春茶價(jià)格情況！如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。
