對于愛茶之人來說，遇到品質(zhì)上乘的好茶，是要珍藏起來的，平時舍不得喝，這就是愛茶人的私房茶。
等到某些重要時刻，或是老友相聚，或是偶遇知己，茶人才會拿出私房茶，以此作為厚待客人之道。
不是所有的茶都能叫做私房茶，能被珍藏的茶必定有著極高的品飲價值和收藏價值。
八年壽眉 陳香馥郁
傳成私房茶，原料選自2012年一級壽眉，歷經(jīng)八年時間陳化，陳味醇厚，葉面油亮深邃有光澤，葉背白毫密披，沖泡后口感層次豐富，入口順滑，綿柔悠長，回甘強烈。
并且陳年壽眉隨著陳放時間的增長，有著荷葉香、棗香、藥香等豐富的香氣，經(jīng)久耐泡，適合秋冬圍爐煮茶。
科學(xué)儲存 轉(zhuǎn)化良好
好品質(zhì)的白茶經(jīng)過合理的儲藏，能使其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生積極的轉(zhuǎn)化，也更具有飲用價值和健康價值。
私房茶嚴格按照國際標準進行倉儲，恒溫恒濕，密封儲藏，為每一刻優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化，保駕護航。
在科學(xué)的倉儲環(huán)境下，壽眉的保健功效更加明顯，可溶性糖含量呈遞減趨勢，黃酮含量呈遞增趨勢，黃酮可阻止細胞的退化、衰老。
全新升級 格調(diào)不凡
傳成私房茶從2016年首次上市，至今已是第五批產(chǎn)品。本次產(chǎn)品延續(xù)優(yōu)良品質(zhì)，包裝全新升級，借鑒“家業(yè)傳承”包裝設(shè)計，以中國風(fēng)的六邊桶形盒封存茶葉，更顯大氣復(fù)古。
以茶待客，向來是中華民族的傳統(tǒng)禮儀。私房茶放置在家中或店里，日?？瑟氉云凤?，靜靜品味歲月沉淀的悠悠茶香。
若有貴客光臨，便可拿出招待客人，共同分享好茶的滋味，體現(xiàn)主人的誠摯心意。
原標題：什么樣的好茶值得私藏?
一杯好的老茶，擁有甘醇鮮爽的滋味，持久并且純正的陳香，猛烈而剛強的茶氣。對于鐘情于普洱的茶友來說，陳年普洱值得去細細品嘗，用心記憶的茶品。不過也有很多不敢隨便購買普洱，因為經(jīng)常買到假貨或者是一些不知所謂的茶，至少記住這三個不買原則。以普洱為例。其他茶也可以旁通。
1
違背歷史事實的茶不能買
有一些賣普洱茶的茶商為了銷售自己的茶，會編造出一些極其荒唐的故事，以此來吸引那些不懂茶的外行來賣茶。比如：歷經(jīng)千辛萬苦在深山中尋得千年古茶樹；祖上珍藏的，由于各種原因現(xiàn)在售賣；一偶然機會從深山中一位茶農(nóng)手中購得自家制作的幾十年的老茶等等，這種故事多如牛毛，不一而足。
但是，這些故事都沒有事實的依據(jù)，同時也嚴重的違背了普洱茶的真實歷史。在云南普洱，90年代普洱茶的民間制作工藝幾乎已經(jīng)失傳，除了一些年紀大的知道制作方法，其他人幾乎是不知道的。在云南茶業(yè)經(jīng)歷了公私合營后，就在沒有民間制作普洱的茶廠或者個人了，在此期間，只有幾家縣級茶廠和中茶四大工廠在生產(chǎn)普洱茶。
在普洱茶的制作工藝失傳之后，90年代中期手工制作普洱的工藝逐漸得到恢復(fù)，但是其恢復(fù)只是形式上的，制作普洱真正的技藝并沒有得到傳承。在云南普洱的當(dāng)?shù)厝瞬⒉幌矚g收藏普洱茶，對于那些胡亂編造和改動普洱茶真實歷史的茶商，我們都應(yīng)該對其持有懷疑態(tài)度。
2
違背常識性概念的茶不能買
在市場上看到一款茶，上面注有“98年福海制7572”，看到此注釋便可馬上斷定這款茶是假茶。因為7572是一款熟茶，是由勐海茶廠出產(chǎn)的，這個嘜號也是勐海茶廠自己的，勐海茶廠的廠屬編號為2，也就是嘜號中的2，這些都是勐海茶廠自己專有的編號，其它茶廠是無權(quán)使用的。由此可見這款茶是一些茶商造假的，像這種造假的茶只要熟悉普洱茶的基本知識的都能判斷其真假。
3
違背自然規(guī)律的茶不能買
在普洱茶市場上，有人會拿出90年代的老茶或者中茶出來售賣，不管是印刷、注釋、款式都看不出來有任何不對，但是其包裝卻潔白如新，內(nèi)飛看不到有茶油著色，如果看見這種茶，不用猶豫一定是假茶。
經(jīng)歷了近三十年的歲月，不管如何存貯，在其包裝上都會看見歲月的痕跡，哪怕是幾年的包裝和新茶相比都會有所不同，仔細觀察，去了解各個時期的茶的變化，可以避免買到假茶。
掌握了這幾項基本原則，就可練就一雙選茶的火眼金睛！說了這些買茶的防騙錦囊，接下來再給茶友們普及下什么樣的茶能稱之為“老茶”吧！
鐵觀音
正常情況下，10年以上的茶葉，才能稱之為老茶，而10年以下的茶葉，因為陳化作用還不夠，只能稱之為陳茶。此外，年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標準，但不是唯一標準。安溪鐵觀音，在保存良好的情況下，15-30年這個年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰，是最好的。
白茶
業(yè)內(nèi)多數(shù)人認為，白茶應(yīng)該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶。存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味，4-5年后就有荷葉香，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，10年以上的就呈現(xiàn)藥香。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶須陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味得以醇化，口感協(xié)調(diào)性才能轉(zhuǎn)好;普洱生茶從壓制好的那天開始就像嬰兒般出生一天一天的成長，要陳放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的環(huán)境對其品質(zhì)有重大影響，俗稱“倉味”，講究茶香的純凈度和茶湯的陳醇感。
《1》
早晨起來，空氣清冷寂靜。
開窗看去，江上霧氣深重。院子里的桂花，猶在枝頭抱香開。
洗杯泡茶。
昨晚吃了紅酒燴羊肉，這會兒實在想喝一杯既有甜花香又有藥香的清茶。
手邊有兩本關(guān)于詩經(jīng)的書。
一本是安意如的《思無邪》。一本是日本作者細井徇手繪的《詩經(jīng)名物圖解》。
安意如解讀的是詩經(jīng)里的那些流傳千年的故事。
而細井徇，他把詩經(jīng)里出現(xiàn)過的植物，動物，都畫了下來，并且，用的是中國花鳥畫的技法。
看過他畫的圖，詩經(jīng)里那些讀的時候有印象，但實在和生活里見到的東西聯(lián)系得上的植物，終于活靈活現(xiàn)在了眼前。
原來采薇里的“薇”，這個很多女生拿來做名字的熱門漢字，它本身，并沒有薔薇之意，“薇”在《詩經(jīng)》里，就是株野豌豆。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，是很美的詩句，很美的意象。
然而，你可能不知道，蒹，就是荻，是一種俗名“紅毛公”的野草。葭呢，就是我們現(xiàn)代人常見的蘆葦。
整句如果翻譯過來，大約就是“紅毛公蘆葦蒼蒼，白露像打了霜”，這畫風(fēng)，怎么看怎么違和。
而《衛(wèi)風(fēng)*伯兮》里的諼草，居然就是今天我們用來燉湯的黃花菜，且，它還有另一個名字，叫萱草。
萱草可能大家沒什么印象。請容村姑陳舉一個例子：
續(xù)紅樓夢的高鶚，他有個妾，從青樓來的，嫌他窮苦，拋下孩子離他而去，重回了青樓。
他高中后，寫了一首詞，叫做《惜余春慢》，記錄了這件生平恨事。在詞中有一句形容這個妾嫁入高家后的生活“蘭芽忒小，萱草都衰，擔(dān)盡一身甘苦?！?/p>
這就是村姑陳印象中、在古文中，萱草最有名的出處。
還有“莠”，原來是狗尾巴草?！扒J”，是莧菜?！拜选保墙庸遣?。"莞"，是水蔥，莖桿用來編織草席。
......
村姑陳就這樣，伴著一杯茶齡在兩年零七個月的2017五彩貢眉，翻看著這些《詩經(jīng)》里出現(xiàn)過的、現(xiàn)如今有可能洇沒了的植物的圖片。
在這個清冷的清晨，趣致而生動。
有了這本書，以后給大家形容茶的香氣，各種草藥香，有靈感了。
《2》
今天喝的這泡茶，是2017五彩貢眉，存了兩年零六個月的散茶。
它在品類上算是秋壽眉，那時候還沒有頒布白茶新國標，壽眉里等級高的白茶，還可以叫做貢眉。到了2018年5月1日之后，貢眉這個名字，就只有群體種才能叫了。
存了兩年多快三年的秋茶，是極有特點的。剛開箱，便聞到了一股濃濃的草藥香。
像是放了大半年沒開包的鴛鴦藤，有一天突然想喝它，陡然打開外袋時，飄散出來的香氣。
有干草味，有藥味，還殘余著絲絲清潤的甜花香。
是一種很舒服的味道。
燒水泡了它。邊看書邊喝。
初，第一沖里，猶帶三分新茶時的香甜美好，清新俏麗。
及至第二沖，茶湯漸濃，稠度增加，湯色亦從淺綠轉(zhuǎn)換到赤金色，湯面上小汽泡久久不散，波平如鏡，晃之，如豬油晶凍般搖蕩。
想是干茶葉漸潤的緣故，湯里藥香漸濃，甜花香卻不曾淡去，一直夾在藥香里，仿佛武陵春慢，檐下階前的雨，次第到黃昏。
這樣的湯感，持續(xù)到第五沖。
偶爾揭蓋在聞，居然在涼了的蓋子上，聞到了泡羅漢果茶的香氣：微微的甜香夾著沉郁的藥香，是兩年零六個月的陳年白茶里，難得的清甜舒服的味道。
在甜香里飄揚著的這股子藥香，也十分地溫暖宜人。
搜腸刮肚地想，這是種什么樣的藥香呢？
信手翻書，居然在《詩經(jīng)名物圖解》里找到的答案。
《小雅*白華》篇：白華菅兮，白茅束兮。邊上配著一張白茅草的圖片。
我們福州的郊外，山上，就有這種白茅草，它在地下還有根，拔出來，連草帶根一起洗干凈，煮水喝，在夏天就是正當(dāng)令的涼茶。
這白茅草的湯，甜甜的，還帶著藥香。但是這藥香又不濃，不烈，不苦，是淡淡的，沉郁的，喝起來口感清爽，很舒服。
《3》
兩年零六個月前，這批秋貢眉，在立秋節(jié)后被采了下來。
它們很幸運，落到了S師傅的手里。
S師傅是個做茶極其認真的人。他要么不做，要做，就做精品茶。
這批立秋白茶，S師傅第一時間將它們攤晾開，用離地70公分的架子，架起圓水篩，把茶葉薄薄的，均勻地攤晾在上面。
放在太陽底下，擇取晨間和下午溫柔的陽光，曬干它。
為了讓它們能得到全方位的，溫柔的陽光，為了避免正午時熾熱的紫外線灼傷葉片，為了能讓這批秋白茶做出漂亮的五彩色、迷彩色，S師傅天天蹲在山上，哪都不去。
就盯著茶。
做日光萎凋的白茶，是很辛苦的。
得時時關(guān)注天氣預(yù)報。
如果看天氣陰下來要下雨了，就得馬上把白茶收進房間。
如果到正午了太陽烈了，溫度高了恐灼傷茶葉，也得馬上把白茶收進房間。
凡此種種，唯細心呵護，才能讓白茶，曬得均勻，曬得透徹，曬出五彩色，曬出舒展而硬挺的葉片，曬出清新的干草香，曬出靈動的淳和茶湯，曬出芬芳的楊槐花似的甜花香。
如若不然，就只能得到軟沓沓的葉片，黃褐黑的顏色，以及，寡淡的草藥香和清水似、毫無鮮爽感和層次感的茶湯。
SO，這批2017年的五彩貢眉，是極幸運的。
它們遇到一個好主人，從此，獲得了茶生的好起點，獲得了走上茶生巔峰，賣個好價錢的強大助力。
《4》
這2017五彩貢眉，是茶齡近三年的秋壽眉。
在這快要成為“老白茶”的時間段，在這新舊交替的關(guān)鍵時期，它的這般變化，它陳化出如此有個性的香氣和滋味，是可喜的。
這兩年零六個月里，村姑陳寫了N多篇文章，而它，什么都沒做，哪都沒去，就只顧著睡覺了。
白茶跟嬰兒一樣，主要的任務(wù)，就是睡覺。
睡出渾厚的香氣，睡出淳厚的口感來。
新茶時期，它的香氣是鮮爽的，以嬌妍明麗的甜花香為主，以淳和清揚的草藥香為輔。
到了如今，它的香氣，是以沉郁的藥香為主，夾著清新甜美的甜花香，有羅漢果茶之清麗，又有白茅草湯之鮮活。
新茶時期，它的湯水是淳和的，像凝脂般的湯感，倒出來的時候，只見茶湯輕盈，仿佛一只晴蜓顫巍巍站立在荷葉上，是“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”般愜意的初夏時光。
兩年六個月之后，2017五彩貢眉散茶的湯水，是稠滑的，比淳和更淳一點，比淳厚又略淺一點。不再是凝脂般的湯感，它的漿感愈發(fā)濃了，凝固成了水晶凝凍般。
這樣漿感十足的茶湯，捧一盞在手里，輕輕晃動，便是晶瑩如玉，香氣滿手。
在茶湯的映襯下，只覺得手似柔荑，齒如扁貝，活脫脫一個詩經(jīng)里走出來的美人。
《5》
邊喝茶，邊感慨。
僅兩年，2017五彩貢眉散茶，便陳化出了別的白茶四年還未必陳化得出的效果。
它的香氣和口感，非常茶能及。
這主要得益于它的主人S師傅的精心制作和精湛的制茶技術(shù)?！?/p>
其次，還要得益于它的主人S師傅那間費用極高的、干濕度和溫度都恒定的、位于太姥山上空氣清新的倉庫。
在風(fēng)景如畫的地方睡了兩年多快三年，它能不生成一個美人兒么？
詩經(jīng)里寫美人，說：
手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。
村姑陳今天看了一整天的詩經(jīng)，想把這些句子，都送給這一泡令人極之難忘的2017五彩貢眉。
在我的認知里，喝了這款茶的看官們，都會變成詩經(jīng)里的美人，擁有白皙的皮膚，光滑的雙手，細膩的脖頸，扁貝般的牙齒，唇不點而紅，眉不畫而橫翠。
另具一股風(fēng)流婀娜之態(tài)。
（初制好時)
《6》
這款茶，快三年了。
到了今年（2019年）的立秋，它就整三周歲了。
光陰荏苒，歲月如梭。
小時候老師教我們寫作文，寫歲月流逝，要用白駒過隙。
那時候還不知道什么叫做光陰如同東流水，只能流去不能回。
現(xiàn)在，漸漸明白了。
時光是最易逝的。
我既害怕時光流失，卻又渴望時光走快一點。
時光流失，我們就會老去。然而，時光走快一點，我們存的白茶，就能早日陳化出沉郁的藥香，馥郁的花香，醇厚的湯水，果漿般的質(zhì)感。
這種矛盾的心情，跟賣炭翁有一拼：可憐身上衣正單，心憂炭賤愿天寒。
可喜的是，在這種矛盾的，患得患失的心情里，我們兩年六個月前存下的2017五彩貢眉散茶，它快變成三年陳老白茶了。
跨過了三年的這道門檻，躋身老白茶的行列，它會再生出什么迷人的香氣和誘人的滋味呢？
讓我們靜待半年，到九月，晴空一鶴排云上的時節(jié)，再來一親芳澤吧。
