您知道嗎？茶還是酒精、尼古丁、廢氣及輻射等毒素最廉價的“解藥”。
茶是各種毒素的“解藥”， 不同人群喝不同的茶。
白茶等茶葉種類繁多，可根據(jù)自己的職業(yè)與體質(zhì)情況選擇。
★電腦族
白茶或綠茶，抗輻射作用強。
枸杞白茶：枸杞10粒，白毫銀針3克，開水浸泡頻飲，可緩解眼睛疲勞。
菊花白茶：老白茶3克，杭菊花5～6朵，開水沖泡，酌加少許蜂蜜以提升口感，可防止干眼癥。
★上班族
上午喝白茶或綠茶，白茶有強效抗氧化劑，綠茶富含維生素C，既能清除體內(nèi)的自由基，又可分泌對抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神，提升工作效率；
下午喝新白茶或菊花白茶，菊花清肝明目，能緩解眼睛疲勞干澀。加入蜂蜜或枸杞則有抗疲勞之功；
晚間喝陳年白毫銀針茶，陳年白毫銀針清熱、明目、補腦髓、益筋骨，對付便秘有奇效，且無干擾睡眠之弊。
★應酬族
推杯換盞者喝“三色茶”，葛花解酒，老白茶護肝，玫瑰花疏肝理氣，“三位一體”抵御酒精之害。
吞云吐霧者飲老白茶，老白茶清咽利喉，能“清洗”尼古丁對口腔咽喉的污染。
★免疫力低下者
白茶(富含茶氨酸，可使人體抵御感染的能力增強5倍)、大棗銀針茶(大棗5個，白毫銀針白茶3克，姜5克。
制作方法：大棗對半切開，姜切成片狀，加水250毫升，用開水煮6分鐘后，倒入白茶，拌勻飲用)、金銀花茶(清熱解毒，提神解渴，預防流感效果佳)等效果不錯。
★胃不好者
可選擇老白茶(可緩解胃痛、胃脹和腹瀉，體虛多汗者不宜多飲)、紅茶(適合腸胃虛弱)等。
★高血脂者
高血脂伴肥胖適宜菊花白茶(杭菊花10克，白茶3克，開水沖泡)、白茶降脂茶(老白茶5克，山楂15克，開水浸泡)。
高血脂伴脾胃功能欠佳宜于老白茶(老白茶5克，開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成)。
★高血壓者
血壓高伴眩暈者飲菊槐白茶(杭白菊、槐花、白茶各3克，沸水沖泡?；蚓G茶、苦丁茶亦可)。
血壓高伴心臟病者飲菊花山楂茶或杜仲茶(杜仲葉、白茶各5克，開水浸泡10分鐘)。
血壓高伴水腫者飲玉米須茶(玉米須30克，白茶5克，開水浸泡10分鐘)。
★高血糖者
白茶(涼開水浸泡3小時后飲用。然后添加涼開水浸泡，直泡到茶葉無味為止)頗佳，其他如烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而降低血糖?！?/span>
★肥胖者
老白茶(要泡得濃一些，每天多飲一點)，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，能有效防止脂肪肝。
★情緒抑郁者
花茶或老白茶(如茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶)、荷葉茶(荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵、開水浸泡)等為好。
?根據(jù)不同品類，不同年份，不同用具，白茶的沖泡方法不盡相同，趕緊來學習學習吧！！
不同品類，不同泡法：
貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風。其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一會，這樣就會充分享受到最美的部分。
不同年份，不同泡法：
新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到新茶之純美。
老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺能使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得生機無限，意趣盎然。股股香氣沁人心脾，蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。不同茶具，不同泡法
不同茶具，不同泡法：
杯 泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
蓋碗泡：取3g白茶投入蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
小壺泡：取7-10g白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水燜泡，45-60秒就可以出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水燜可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。因為白茶冷飲更好喝，并且絕不傷害身體。
六大茶類中綠茶、紅茶、黃茶泡法對水溫有較高的要求，水溫一般控制在80-90℃間；安華黑茶、普洱茶等黑茶類，鐵觀音以及巖茶類則需用水溫100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法對水溫沒有設限，既可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的熱水，還可用冷水泡白茶，各種泡法講究隨性、自然。
任性泡法
福鼎白茶的泡法，不會太多的講究，是想要怎么泡茶葉，就怎么泡，而不是因為茶的本身特性決定著該讓我怎么樣泡茶。它對水溫高、低不限，可以在缸里、壺里悶泡，飄逸杯隨喝隨泡，蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等藝術(shù)泡法，以及冷水泡等等。這就是任性的福鼎白茶泡法！
傳統(tǒng)泡法
記得小時候，家里泡茶，都是用大的陶壺。清晨，抓一把粗茶婆（今稱其為壽眉），放在壺內(nèi)，上班或出工前泡好茶，沖入沸水，待其冷卻后，下班收工回家飲用。農(nóng)民在耕作前，也是用陶壺泡上茶，帶到田間地頭，勞作間隙隨時飲用。這是白茶壺里悶泡法，其泡出的茶湯不僅止渴，還能消除疲勞，至今依然有不少人保持著傳統(tǒng)的做法。華茶號小編家里是用小水桶泡。
白茶放在大缸里的泡飲方式，流傳年代不知有多久。在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭內(nèi)都設有大的茶缸，有專人燒水、泡茶，供路人歇息飲茶。泡茶方式也是用一大把壽眉類的茶葉，沖入沸水進行飲用，而后不斷續(xù)水，供過路人喝。這種大缸悶泡白茶的方式，茶水依然清甜不苦澀，不但可以解渴且能解乏。
白茶偏方
福鼎民間，流傳著用老白茶治療咽喉腫痛、牙疼的偏方。用存放7年以上的白毫銀針或老白茶，取5克，放置燉碗中，隔水燉上10分鐘，倒出茶液，加入適量冰糖飲用，對因上火引起的咽喉腫痛和牙疼，十分功效。白茶可以像燉中藥似的“燉”著喝。
多種飲茶方式
如今許多茶藝師泡飲老白茶或緊壓白茶時，泡過2、3泡后，把茶葉放在煮茶器中煮著喝，各種花香、麥香、棗香、果香、荷葉香呈現(xiàn)，不一而足，這是緊壓白茶和老白茶最適宜的泡飲方式，既能把其中有效成分析出，又能熱飲，在北方地區(qū)寒冷的天氣品飲更是十分愜意之事。
各類茶具泡茶
利用蓋碗和紫砂壺泡白茶，是當下在福鼎各茶店最通行的泡法。蓋碗泡法來源于鐵觀音和巖茶等青類，紫砂壺可用來泡普洱、黑茶等茶類。白茶的泡法借鑒蓋碗泡和壺泡方式，泡出的茶湯無論在香氣、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韻都能完全呈現(xiàn)。若經(jīng)茶藝師進行白茶茶藝的演繹，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的經(jīng)典泡法，是白毫銀針常用的泡飲方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣賞以后，取茶入杯，沖入95℃開水至杯容量的三分之一時，稍停1~2分鐘，待茶吸水伸展后再沖水至滿，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡開后，兩葉抱一芽，葉背遍布潔白茸毛，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵。如若輕搖茶杯，白茶翩翩起舞，猶如“茶中美女”。
用飄逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人稱其為商務泡法，方便、簡潔。取白茶3~5克，投入或茶過濾杯中，沖入90℃以上的開水，置幾分鐘后即可享有，一次置茶，多次泡飲，隨沖隨喝，方便實惠。
冷水泡法
熱水泡茶這是理所當然的泡飲方式；但白茶還可用冷水泡法，這是其它茶類所沒有的的泡茶方式。用一瓶礦泉水，加入白毫銀針若干（根據(jù)品飲者喜好茶湯的輕重口味），或加入一些茶企出品的袋裝白茶，搖晃后靜置幾個小時后滋味更佳。夏日季節(jié)旅游或者在不方便泡茶時時候，茶癮又特別大的人士適合這種泡法。國外科研機構(gòu)已經(jīng)研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更強。
福鼎白茶還有一個奇怪的現(xiàn)象，即使大熱天，隔天泡飲的茶湯，久置也不餿。
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春夏交接，陽光漸漸失去初春時的溫柔，肆意揮灑著十足活力。這時候，若有一絲清涼陪伴是極好的。
正如清人沈復在《浮生六記》描述的畫風：“漸見風帆沙鳥，水天一色……輕羅小扇，并坐水窗?！?nbsp;
圖/周昂
想起曾在茶人連祖輝處品鑒過一泡荷花巖茶，品飲之間，似有閑適之風吹過，空氣中便彌漫著清涼而淡雅的幽香。自古藥食同源，一泡荷花茶中，不僅蘊含著古老的養(yǎng)生之道，還深藏著傳統(tǒng)文化的審美意趣。
荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質(zhì)作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有宋代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現(xiàn)。
早在元、明兩代，就有文人烹制“蓮花茶”的記載?！侗静菥V目》描述蓮花茶能“鎮(zhèn)心安神,養(yǎng)顏輕身”。
夏日炎炎，出汗甚多，必須補充大量水分，泡上一杯蓮花茶，性味苦寒，清鮮爽口，既清暑解熱，又生津止渴，躁動的心亦安寧下來。
（圖/攝圖網(wǎng)）
《浮生六記》中，蕓娘效仿古人，巧妙制出荷花茶，可見其高雅的審美情操。“夏月荷花初開時，晚含而曉放。蕓用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻幽絕。”
這里僅是對荷花茶制法的簡介，適合即制即飲。而今人付諸實踐，讓其能夠具有更長的“保質(zhì)期”，更像一件藝術(shù)品展現(xiàn)在世人眼前，讓其在恰如其分的生活場景中“綻放”。
當連祖輝捧出一泡荷花巖茶時，在座無不為其顏值所驚嘆。一朵含苞待放的清秀枯荷，粉黛肌骨依舊飽含生機，仿佛用水滋潤就能回春。
嗅荷花，既有其特有的清雅幽香，又融合著巖茶的巖骨花香，開啟了嗅覺新體驗，讓人心曠神怡。
連祖輝也為我們展示了一泡荷花巖茶的泡法。先輕輕解開封口的麻繩，拂開一片片細嫩的花瓣，包裹的茶葉若隱若現(xiàn)。
取一茶則，將茶以茶針緩緩撥入。接著取下花瓣，剪下花蕊和蓮蓬。茶葉、花瓣、花蕊分開同時沖泡，謂之“一茶三喝”。
因荷花香氣清幽，不宜搭配焙火過重的巖茶，經(jīng)過反復試驗，嘗試奇種、水仙、大紅袍、肉桂等品種，因“肉桂的蠟質(zhì)層較薄，適合窨花香”，連祖輝最后選用輕火肉桂作為茶基。
將茶葉置于蓋碗中，沸水沖泡下，茶香已騰空而來。再俯身細嗅，似有若隱若無的荷花香氣。啜一口茶湯，花香撲鼻，卻不改茶香的清甜，似在喝茶，又如飲花蜜，仿佛誤入藕花深處，沉醉不知歸路。
花瓣置于琉璃或玻璃茶器沖泡，讓其在水中“盛開”，便于觀賞。
“因花瓣含有大量荷葉堿，有很好的排毒作用，但不宜久泡，以免苦澀?！?
連祖輝邊介紹邊為我們出湯，淡黃色的花瓣湯粘稠順滑，似蜂蜜兌泉水的香甜，口腔泛起清涼的漣漪。這大約就是熟透荷花的本味，又因巖茶茶香的融合，淡去了脂粉味。
最后沖泡蓮蓬與花蕊。印象中蓮子味苦，而荷花茶中的蓮蓬因風干后保留著自然的植物糖分，沖泡后飲之卻是清甜可口、滿口生津。
連祖輝介紹：“飲用蓮蓬茶有清熱瀉火、安神強心之效，同時，蓮蓬中富含礦物元素有效作用于人體中的骨骼之中，還可增強骨骼的活力?！?
看來這一口蓮蓬茶，是“一茶三喝”中最養(yǎng)生的精華。
如何形容品鑒荷花巖茶的感受，大約就是“滿碗輕花別有春，津津舌本涼芬起”。
一盞荷花茶，如一葉扁舟，帶領我們走進一詩情畫意的幅畫中——波光瀲滟，煙靄迷蒙，雨灑荷塘，花茶吐香。
“食藥同源，荷花渾身是寶，茶為健康之飲。荷花的清涼，被巖茶的溫潤所中和，茶中有花香，花中又有茶韻，一泡荷花大紅袍，養(yǎng)生和養(yǎng)心兩全其美。”不難看出，連祖輝不但是個歷史文化愛好者，也是個養(yǎng)生愛好者。
研發(fā)荷花巖茶，耗費了連祖輝三年時間，其制作過程也尤為繁瑣。取朱熹故居所在地武夷山五夫鎮(zhèn)所盛產(chǎn)的蓮花花苞，放巖茶一撮，納滿蕊中，以麻繩扎好，經(jīng)數(shù)次焙干，讓茶香與花香盡情相容，笙歌達旦七日為期，才可炮制出一泡荷花巖茶，開啟一場香氣盛宴。
五夫荷塘圖/央廣網(wǎng)（饒溶暉攝）
荷花巖茶，不僅養(yǎng)生，還浸透著禪學中自然而然、淡薄、清靜、空寂等審美意趣。夏日將至，邀上三五知己，覓一處僻靜優(yōu)雅之地，若能烹煮一盞荷花茶，不失為一種超然享受。品飲之余，可謂兩腋生風回味無窮。
原創(chuàng)：耳東
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