和田玫瑰花茶

△新疆羅布麻茶殺青圖片來(lái)源：個(gè)人圖書(shū)館

近日，新疆旅游熱度持續(xù)攀升，全區(qū)景點(diǎn)、美食、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等被越來(lái)越多的游客所關(guān)注，那么，火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱現(xiàn)象下，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？

接下來(lái)，“說(shuō)茶”就根據(jù)新疆茶風(fēng)俗、飲茶喜好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來(lái)規(guī)劃等方面，帶大家來(lái)窺探“不產(chǎn)茶”的新疆究竟有多癡迷于茶。

火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱

可以窺見(jiàn)哪些茶的蹤影？

新疆，約占中國(guó)國(guó)土總面積的六分之一，是中國(guó)陸地面積最大的自治區(qū)。每年的5月-10月，這片神奇的凈土上都會(huì)“準(zhǔn)時(shí)”涌現(xiàn)大量游客。根據(jù)新疆文旅廳近日公布的數(shù)據(jù)顯示，自今年7月以來(lái)，新疆全區(qū)5A級(jí)旅游景區(qū)日均接待量突破11萬(wàn)人次，日均接待量比6月環(huán)比增幅達(dá)201.08%，不僅如此，微博#新疆旅游攻略#話題閱讀量高達(dá)7.5億。

到了新疆，映入眼簾的一定是高山、峽谷、草原、花海、湖泊……美景之外，新疆的茶也令人向往。

有人說(shuō)：“到了新疆，才知道茶葉有如此‘異域風(fēng)情’的一面”。

△昆侖雪菊?qǐng)D片來(lái)源：《茶·一片樹(shù)葉的故事》紀(jì)錄片截圖

在新疆，茶葉雖然不是主要產(chǎn)業(yè)，但新疆人對(duì)茶的關(guān)注度不亞于其他城市。據(jù)了解，清茶、奶茶、奶油茶、油茶、花茶、果茶、果仁茶、藥茶、核桃茶和香茶，以及如核桃奶茶等以上茶類的混合等，都是新疆人最愛(ài)喝的茶種類。

△和田玫瑰花茶主原料——和田玫瑰花圖片來(lái)源：VIVA旅行家

去過(guò)新疆的你，有沒(méi)有喝上一杯獨(dú)具新疆風(fēng)味的茶，或者帶走一罐來(lái)自天山的花茶呢？

絲綢之路必經(jīng)之地——新疆

對(duì)茶的熱愛(ài)有多深？

早年間，隨著茶馬古道與絲綢之路的興起，茶葉成為東西方商業(yè)貿(mào)易往來(lái)的主要貨品之一。而茶葉通過(guò)絲綢之路傳播到新疆，飲茶習(xí)慣逐漸在新疆傳播開(kāi)來(lái)，無(wú)論是一望無(wú)際的北疆平原，還是歷史悠長(zhǎng)南疆綠洲，處處都可以感受到新疆人對(duì)飲茶的嗜好。

△新疆茶館來(lái)源：小奚游記

在新疆，流傳著“寧可一日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”的老話，新疆人對(duì)茶的依賴生動(dòng)形象地體現(xiàn)在生活中。

據(jù)了解，新疆人最早接觸的茶是生茶，也是未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶，之后慢慢開(kāi)始飲茯茶、茉莉花茶等茶。

要說(shuō)新疆人最偏愛(ài)什么茶？茯茶一定榜上有名。

據(jù)《2022-2027年中國(guó)茯茶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》中茯茶行業(yè)市場(chǎng)需求及消費(fèi)現(xiàn)狀分析來(lái)看，茯茶既有傳統(tǒng)的市場(chǎng)，又有潛在的市場(chǎng)。作為邊銷茶，大量的產(chǎn)品銷往西北民族地區(qū)的新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、西藏等地。伴隨著生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對(duì)茯茶的熱愛(ài)程度逐漸上升，尤其是日常生活“肉食”量較多的人群。

△圖片來(lái)源：我從新疆來(lái)

新疆屬于溫帶大陸性氣候，干燥少雨，生活在新疆的農(nóng)牧民，多是逐水而居，因?yàn)樯顖?chǎng)所的不確定性，主要食物以肉食和奶類食品為主，為消除腹中油膩感與補(bǔ)充維生素，多半是以飲茶來(lái)完成。而茯茶最大的特點(diǎn)就是解脂去膩、運(yùn)輸便捷，容易儲(chǔ)存，且價(jià)格相對(duì)平價(jià)。

當(dāng)然，新疆人對(duì)茶的“追求”不僅僅局限于此。

地域遼闊的新疆，在不同地區(qū)之間，飲茶的習(xí)慣也大相徑庭。北疆人以畜牧業(yè)為主，所以居住在北疆的人們喜歡喝奶茶，還會(huì)將剩余的茶渣和奶皮一同咀嚼。南疆人喝茶，會(huì)以茶代替湯，伴隨著馕、烤肉等其他食物一同食用，可見(jiàn)新疆人對(duì)茶的喜愛(ài)程度。

新疆人在飲茶的儀式感上顯得有些“歲月靜好”，一壺茶，一個(gè)土坑，或是與朋友去茶館暢所欲言，極少有文人雅士的茶藝與品茶習(xí)慣出現(xiàn)。

△新疆百年老茶館圖片來(lái)源：古城喀什

在社交禮儀方面，新疆人飲茶，講究喝“三炮臺(tái)茶”，實(shí)際就是“蓋碗茶”；招待客人上，第一個(gè)步驟就是請(qǐng)客人飲茶，按照輩分依次雙手捧給客人；每逢喜事，茶葉也會(huì)作為雙方之間相處的紐帶......

總而言之，茶葉已成為新疆人生活中必不可少的一部分，一方面是滿足生活的需要，另一方面則是把新疆地區(qū)特色的茶文化與歷史推而廣之，綿延發(fā)展。

“不產(chǎn)茶”的新疆

茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)如何發(fā)展？

深藏不露的新疆茶葉市場(chǎng)與“新疆茶”

地大物博，廣闊無(wú)垠，生態(tài)資源豐富的新疆在茶葉種植方面似乎有些“力不從心”。眾所周知，新疆的氣候并不適合種植茶葉，其飲用的茶葉乃是“翻山越嶺”而來(lái)，因此，茶葉在新疆成了“貿(mào)易產(chǎn)業(yè)”，從古代的茶馬古道到絲綢之路，再到清朝末年的“邊銷茶”，形成一條別具一格的新疆“茶葉之路”。

20世紀(jì)90年代初期，新疆陸續(xù)出現(xiàn)了一些零散的茶商，到2002年左右，新疆的茶葉貿(mào)易逐步從零散式商戶到以烏魯木齊市爐院街為中心的集成式茶葉市場(chǎng)，匯聚了幾十家茶葉經(jīng)銷商。

△新疆爐院茶城圖片來(lái)源：絲路明珠爐院茶城

新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展至今，已有成規(guī)模的茶葉市場(chǎng)5處，分別是，爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城（新建中），且入駐的茶企品牌數(shù)量暴漲。

八馬茶業(yè)很早便開(kāi)始布局新疆市場(chǎng)，目前其在新疆地區(qū)的門店數(shù)量日益漸增，由于新疆的旅游熱潮，為門店效益帶來(lái)一定程度上的利好，整體營(yíng)收水平穩(wěn)定提升。

△位于新疆烏魯木齊武湖路的八馬茶業(yè)連鎖店圖片來(lái)源：八馬動(dòng)態(tài)

近日，華祥苑在新疆開(kāi)設(shè)了多家新店，門店數(shù)量增長(zhǎng)迅速；從區(qū)域分布來(lái)看，店中店與專賣店的比例旗鼓相當(dāng)，主要以白茶和巖茶為主。

△華祥苑國(guó)繽茶新疆烏魯木齊萬(wàn)達(dá)中心店圖片來(lái)源：華祥苑

中茶海堤、中茶蝴蝶、武夷星等知名茶企的門店也均有入駐新疆。

△中茶海堤新疆烏魯木齊和平店圖片來(lái)源：中茶海堤

△中茶蝴蝶新疆烏魯木齊老華凌市場(chǎng)店圖片來(lái)源：中茶蝴蝶

△武夷星新疆烏魯木齊蘇州路旗艦店圖片來(lái)源：武夷星

如果說(shuō)“茶葉之路”是新疆茶文化的底色，那么本土茶則是新疆茶文化的點(diǎn)睛之筆。

實(shí)際上，新疆也“產(chǎn)茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，其頗負(fù)盛名的羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等深受新疆人民的喜愛(ài)，在清代有些本土茶還曾是貢茶。

△羅布麻茶圖片來(lái)源：我從新疆來(lái)

新疆風(fēng)味“破圈”走出

能否開(kāi)創(chuàng)一條茶業(yè)新路徑？

提起西北地區(qū)，大家印象中更多的是一望無(wú)垠的大草原與漫無(wú)邊際的高山峽谷，所以在新茶飲方面，不管是消費(fèi)還是開(kāi)創(chuàng)，都會(huì)優(yōu)先布局南方市場(chǎng)。近年來(lái)，地域風(fēng)情的美食、茶飲得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，新疆本土茶飲也逐漸覆蓋到全國(guó)各地。

關(guān)于新疆本土品牌的新茶飲，西琳姑娘是典型代表之一。西琳姑娘通過(guò)全世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源帶——伊犁天然牧場(chǎng)、酸奶茶、新疆恐龍蛋、丁香茶等配料爆火。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，西琳姑娘已布局全國(guó)7座城市，開(kāi)設(shè)18家門店。

△西琳姑娘圖片來(lái)源：西琳姑娘

阿凡提奶茶以耳熟能詳?shù)臍v史人物——“阿凡提”吸引消費(fèi)者，將新疆老奶茶“老茶新做”，首創(chuàng)“堅(jiān)果咸奶茶”，引用新疆當(dāng)?shù)氐呐Ｈ?、?jiān)果碎、湖鹽等原材料制作，迅速擴(kuò)張。

△阿凡提奶茶圖片來(lái)源：天山文旅

此外，還有R&B、疆飲等新疆本土茶飲品牌持續(xù)走紅。在新茶飲這條賽道上，無(wú)論是知名品牌還是新崛起的地域風(fēng)味，并非要布局上百家、闖入一線城市才能彰顯品牌實(shí)力，體現(xiàn)價(jià)值，從源頭做起，穩(wěn)抓品質(zhì)，打出特色茶飲新路徑，也是一條茶業(yè)發(fā)展之路，能有效促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)。

無(wú)獨(dú)有偶新疆茶文旅未來(lái)可期

在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路上，永無(wú)止境。

新疆身處的地理優(yōu)勢(shì)，讓旅游行業(yè)有了新的突破口。不過(guò)，在茶文旅開(kāi)發(fā)方面還尚未成型，即便是有茶旅景點(diǎn)，由于沒(méi)有因地制宜完美融合當(dāng)?shù)靥厣栉幕⒂布O(shè)施不完善、傳播力度不夠等問(wèn)題，與新疆其他旅游景點(diǎn)比起顯得微不足道，無(wú)法刺激消費(fèi)者前往打卡。

那么，新疆能否發(fā)展茶文旅，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些新機(jī)遇？

或許可以換一種角度思考，完善新疆其他區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)將茶文旅“附加”進(jìn)去。

●突出西域茶文化特色，加大茶文旅宣傳。保留新疆本土茶生態(tài)資源，開(kāi)展茶文旅項(xiàng)目。例如，將遠(yuǎn)銷海外的新疆羅布麻茶與其原產(chǎn)地——羅布泊景區(qū)相結(jié)合，借勢(shì)景點(diǎn)熱度打造茶文化館，帶動(dòng)新疆茶文旅發(fā)展。

●帶動(dòng)茶文旅發(fā)展，茶“周邊”一定是必不可少的。茶文化節(jié)、茶手工藝品、特色茶館、茶主題民宿以及茶歌舞等物質(zhì)與精神上的“周邊”項(xiàng)目延伸，結(jié)合知名度較高的景點(diǎn)，在一定程度上彌補(bǔ)了茶文旅發(fā)展的短板。

●借勢(shì)營(yíng)銷，引熱話題。近年來(lái)，與#新疆徒步#相關(guān)話題比比皆是，在一定程度的營(yíng)銷上，帶上熱門景點(diǎn)與當(dāng)?shù)夭栉穆寐肪€，打造“新疆必走經(jīng)典徒步路線”“新疆徒步攻略合集”等相關(guān)話題在各大社交平臺(tái)種草、營(yíng)銷，營(yíng)造茶旅氛圍，提高搜索量......

綜上所述，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要深入探討實(shí)踐，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，在茶文化挖掘中尋找差異化特色，在茶文旅開(kāi)發(fā)中保護(hù)生態(tài)資源，注重自然和諧發(fā)展以尋求新機(jī)遇。

那么，再繼續(xù)換角度思考，新疆本土茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，對(duì)于進(jìn)駐的品牌來(lái)說(shuō)，想要在新疆做大做強(qiáng)，抓住新疆旅游與特色文化的強(qiáng)大賦能，也不失為一種好辦法。

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在2024新疆國(guó)際茶文化博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱2024新疆茶博會(huì)）上，記者發(fā)現(xiàn)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，眾多茶企茶商開(kāi)啟了茶葉“年輕化”探索，通過(guò)創(chuàng)新包裝、口感來(lái)迎合年輕人的口味，產(chǎn)品更加多元，包裝更加現(xiàn)代，營(yíng)銷模式更加多樣，不僅留住了老顧客，也吸引了眾多年輕人，更為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

產(chǎn)品多元化

走進(jìn)2024新疆茶博會(huì)場(chǎng)館，能看到許多年輕人徘徊在茶葉新品牌“序章”的展區(qū)，他們端著奶茶、手持團(tuán)扇，或拍照打卡，或集章打卡。

“凡是過(guò)往，皆為序章。”“序章”的名字就取自這里。整個(gè)展區(qū)以藍(lán)白為主色調(diào)，簡(jiǎn)潔大氣，充滿中式美感。

這個(gè)品牌于2020年注冊(cè)，2022年推出產(chǎn)品上市。目前，有茶葉、茶器具、生活用品、文創(chuàng)產(chǎn)品等接近100種。

品牌創(chuàng)始人、38歲的李童說(shuō)，他們?cè)趥鹘y(tǒng)六堡茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大膽的研發(fā)創(chuàng)新，推出了添加咖啡豆、玫瑰花、黃姜等茶葉，也有各類冷泡茶、奶茶等，產(chǎn)品更加多元化。

“雪舞星空”“初戀回憶”“淺灘海風(fēng)”……聽(tīng)著這些茶葉的名字，就充滿了想象的空間。年輕的茶愛(ài)好者劉箬卿品嘗了一杯融合了咖啡豆的茶葉后說(shuō)：“聞起來(lái)有咖啡的香氣，品起來(lái)有茶的醇厚，我很喜歡?！?/p>

隨著90、00后群體逐漸成為消費(fèi)主流，茶葉年輕化是毫無(wú)疑問(wèn)的主流選擇。

2024新疆茶博會(huì)上，來(lái)自全國(guó)各地茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶商茶企匯聚一堂，展示了各自吸引年輕一代大眾消費(fèi)者的新產(chǎn)品。

比如，云南普洱市展團(tuán)帶來(lái)的普洱茶+咖啡組合，安徽黃山市黃山區(qū)展團(tuán)帶來(lái)的綠茶+茶點(diǎn)組合，陜西咸陽(yáng)市展團(tuán)帶來(lái)的茯茶+文創(chuàng)組合，還有潮州茶商帶來(lái)的無(wú)糖冷泡烏龍茶等。

新疆本土茶飲品牌“葉爾羌”也展示了年輕人的“心頭好”。記者看到，許多年輕人圍在葉爾羌展臺(tái)，點(diǎn)名要嘗嘗新疆奶茶和藥茶。

來(lái)自濟(jì)南的游客李詩(shī)梅買了便攜裝的新疆奶茶，并留下了企業(yè)聯(lián)系方式，希望旅途結(jié)束后能繼續(xù)通過(guò)線上郵寄。她說(shuō)：“來(lái)新疆旅游前，朋友們都推薦新疆奶茶，品嘗了以后感覺(jué)果然不負(fù)盛名，回去時(shí)就想多帶點(diǎn)跟朋友分享?！?

新疆葉爾羌生物科技有限公司總經(jīng)理安尼瓦爾·圖嵐說(shuō)，奶茶是新疆人日常生活中不可缺少的飲品，如今，便攜裝的新疆奶茶讓全國(guó)消費(fèi)者都能品嘗到。“除了新疆奶茶，我們還推出了玫瑰紅茶、草莓紅茶，以及新疆藥茶，受到了很多游客的歡迎。”

包裝更新穎

愛(ài)喝茶的年輕人正在影響茶葉市場(chǎng)。針對(duì)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，傳統(tǒng)茶企積極挖掘茶產(chǎn)業(yè)的更多可能性，探索新的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)形式，以滿足戶外活動(dòng)、辦公室工作以及旅行等不同場(chǎng)景下消費(fèi)者快速、便攜飲茶的需求。

來(lái)自云南普洱的象塘茶世家，是一家專注于普洱茶的生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的茶葉公司。在2024新疆茶博會(huì)上，象塘茶世家展示子品牌森林古樹(shù)白茶，包裝將時(shí)尚與傳統(tǒng)相結(jié)合，既有小袋包裝，又有大罐包裝，還有冷泡茶等，讓年輕人隨時(shí)隨地、快速簡(jiǎn)便地喝茶。

冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶葉的方式，萃取出茶的鮮甜，讓茶多糖更穩(wěn)定地析出，去除茶葉的苦澀，獲得的茶湯是甘甜清爽的風(fēng)味，香與味兼具，口感層次出眾。

“這次我們帶來(lái)的冷泡茶主要有白茶、紅茶、玫瑰茶，用透明杯盛用，既見(jiàn)茶色，又方便飲用?！毕筇敛枋兰业钠放七\(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷負(fù)責(zé)人李安然說(shuō)，他是一位90后，也是“茶二代”，他堅(jiān)信傳統(tǒng)茶做精做強(qiáng)，跨界茶做大做廣，一片葉子才能創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值。

李安然說(shuō)，他們還參與了城市文創(chuàng)產(chǎn)品的制作，以茶為媒介，展示城市地標(biāo)建筑，展現(xiàn)城市文化底蘊(yùn)。

說(shuō)起茶葉與文旅的結(jié)合，來(lái)自陜西省咸陽(yáng)市的涇渭茯茶有限公司，已經(jīng)推出了多款茶文旅產(chǎn)品。

涇渭茯茶有限公司副總經(jīng)理雷熠騰介紹，以“漢瓦當(dāng)”為造型的茯茶茶餅，曾被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)送外賓；還有以“未央”“虎符”為造型的茶餅，被許多人收藏；與特色唐妞IP形象結(jié)合，設(shè)計(jì)的一款頗具年輕潮流氣息的新茶飲，打開(kāi)了年輕人對(duì)咸陽(yáng)茯茶的認(rèn)知。

我國(guó)是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，近年來(lái)，越來(lái)越多的人知茶、愛(ài)茶，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，茶消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，2023年中國(guó)茶市場(chǎng)規(guī)模6181億元，2024年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6646億元。

龐大的消費(fèi)群體之下，一片小小的茶葉已經(jīng)培育了一個(gè)“大產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)前，隨著“茶文化”潮流在社交媒體上興起，現(xiàn)制茶飲、即飲茶等眾多新消費(fèi)場(chǎng)景不斷增長(zhǎng)，助力茶葉向年輕人滲透。

營(yíng)銷模式新

《大觀茶論》中寫(xiě)道：“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全?！庇纱丝梢?jiàn)，古來(lái)便以茶香為美。

走進(jìn)新疆國(guó)際會(huì)展中心的2024新疆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，清新的茶香味撲鼻而來(lái)。各家茶企的展位上都在泡著茶。逛展茶友們?cè)谏碳覕[出的茶臺(tái)上悠閑地品茶，整個(gè)氛圍熱鬧而輕松。

來(lái)自潮州的宋茶薈創(chuàng)始人之一的黃小仙，也是潮州工夫茶代表性傳承人，她行云流水的沖茶動(dòng)作，吸引了許多觀眾駐足欣賞。

潮州鳳凰山，光熱充足、水汽充沛，出產(chǎn)的鳳凰單叢茶素有“茶中香水”美譽(yù)。鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因單株種植、單株采摘、單株制作而得名單叢，茶湯獨(dú)具“天然花香”。

“芝蘭香、蜜蘭香、茉莉香……鳳凰單叢茶有十多種香型，好茶，需要配以好的泡茶技藝，才能將其中的妙處完全展現(xiàn)出來(lái)。”黃小仙說(shuō)。經(jīng)過(guò)沸水沖泡、茶葉沉浮，一整套工序，完全激發(fā)出單叢特有的香氣與韻味，才到了捧杯喝茶的時(shí)刻。杯中的茶湯色澤澄黃清澈，端起輕嗅，即有微微的茶香襲來(lái)?！叭卩ㄏ拢柘阄督豢椫ㄏ阄?，漸次出場(chǎng)，真是一種享受?！蹦贻p的茶愛(ài)好者陳曦說(shuō)。

近年來(lái)，茶葉已覆蓋了年輕人主要的生活場(chǎng)景。區(qū)別于熟齡人士，茶葉自帶的社交屬性在年輕群體中獲得了更廣泛的應(yīng)用，涌現(xiàn)出了圍爐煮茶、DIY茶飲等新興潮流的社交喝茶方式。

烏魯木齊也涌現(xiàn)了一批新中式風(fēng)格的茶館，比如位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)的珊瑚茶、位于長(zhǎng)春中路的茶生歡新中式茶館、位于友好北路的愈樂(lè)茶空間等，吸引著越來(lái)越多的年輕人探索各種花式喝茶方法，掀起喝茶新時(shí)尚潮流。

茶，作為一種歷史悠久的飲品，歷來(lái)備受世人鐘愛(ài)。國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、新疆茶文化協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)朱澄說(shuō)，時(shí)至今日，茶正吸引著越來(lái)越多年輕人的注意，他們不僅享受品茶的樂(lè)趣，還積極探究茶文化，讓茶文化在年輕一代中煥發(fā)新生，成為連接歷史與現(xiàn)代，文化與生活的橋梁。

一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化對(duì)話

7月13日-14日，2024新疆茶博會(huì)天山區(qū)分會(huì)場(chǎng)在位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）開(kāi)展茶藝展示、茶集市活動(dòng)，身著華服的市民李鄭帶著兒子感受茶文化。（全媒體記者王麗娜攝）

點(diǎn)茶，是宋朝人的一種時(shí)尚生活；新中式茶歇，是現(xiàn)代青年人青睞的時(shí)尚生活方式。當(dāng)來(lái)自宋朝的點(diǎn)茶偶遇新中式茶歇，一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化對(duì)話就此開(kāi)始。

7月13日-14日，2024新疆茶博會(huì)天山區(qū)分會(huì)場(chǎng)在位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）開(kāi)展茶藝展示、茶集市活動(dòng)；同一時(shí)段，位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）的珊瑚茶新中式茶歇館正式開(kāi)業(yè)了。

同一個(gè)空間里，兩個(gè)不同的文化生活場(chǎng)景，卻在一種文化傳承中，訴說(shuō)著時(shí)間賦予茶文化的醇厚特質(zhì)。各族群眾在這里，領(lǐng)略了一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化魅力。

在茶藝展示區(qū)，身著華服的“文人”相聚在庭院里，鋪陳巨案，案上的盤碟點(diǎn)心排列有序，案旁有坐飲者、有交耳相語(yǔ)者、也有磨茶者等。一旁的古琴聲聲入耳，將一場(chǎng)以《文會(huì)圖》為藍(lán)本的古人茶文化生活娓娓道來(lái)。

人們紛紛駐足觀看，或欣賞、或詢問(wèn)、或拍攝畫(huà)面記錄這賞心悅目的場(chǎng)景。

“這是點(diǎn)茶，是古人的一種文化生活，我們一起來(lái)感受一下。”身著華服的市民李鄭帶著5歲半的兒子現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)點(diǎn)茶的樂(lè)趣。

“整個(gè)過(guò)程給人帶來(lái)了身心享受，此時(shí)，我感受到了宋朝時(shí)期人們點(diǎn)茶、斗茶的樂(lè)趣?！崩钹嵳f(shuō)。

“茶文化是一種具有跨越時(shí)空、超越國(guó)度、富有永恒魅力、具有當(dāng)代價(jià)值的文化，我們以人們喜聞樂(lè)見(jiàn)、具有廣泛參與性的方式推廣傳統(tǒng)文化，把它傳承好，弘揚(yáng)好?！碧焐絽^(qū)委宣傳部干部付文君說(shuō)。

在茶藝展示區(qū)的正對(duì)面，一家簡(jiǎn)約又大氣的新中式茶室赫然映入眼簾。身著新中式服飾的銷售人員端著免費(fèi)的茶飲，邀請(qǐng)過(guò)往行人免費(fèi)品嘗，并介紹著新開(kāi)業(yè)的店鋪——珊瑚茶。

走進(jìn)店鋪，操作臺(tái)上坐著4個(gè)火山石陶爐，正在燒水煮茶。店內(nèi)棕色、白色相互搭配的傳統(tǒng)色彩古樸又典雅，營(yíng)造出一種古色古香又舒適、安逸、休閑的氛圍，讓人們?cè)谄奋鴷r(shí)能夠放松身心，享受寧?kù)o的生活時(shí)光。

“隨著人們對(duì)茶文化的深入了解，越來(lái)越多的年輕人也喜歡喝純茶。”珊瑚茶主理人韓采陽(yáng)說(shuō)出了開(kāi)店的初衷。

隨著烏魯木齊旅游的持續(xù)升溫，經(jīng)過(guò)8個(gè)月的嘗試、探索，韓彩陽(yáng)和閨蜜商定，在客流量比較大的CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)再次選址，最終在負(fù)一層開(kāi)了第二家店。新的店面280平方米，分為上下兩層。

設(shè)計(jì)獨(dú)特的“烏魯木齊之杯”和“一杯大理”是店內(nèi)的輕時(shí)尚主打款奶茶。外帶杯上，還別具匠心地點(diǎn)綴了干冰紫砂壺。聯(lián)名款的“一杯大理”奶茶杯上，印有新疆元素艾德萊斯和云南元素扎染。

“這是一種文化傳承，也是新時(shí)代下的一種文化融合?！表n彩陽(yáng)說(shuō)，傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，既保留傳統(tǒng)文化韻味，又符合現(xiàn)代人的生活需求和審美觀的新中式茶歇，定會(huì)將茶文化傳承下去。

玫瑰花茶博會(huì)上覓新機(jī)

“這是我們和田的玫瑰花，每一株都是按照統(tǒng)一的栽培技術(shù)規(guī)程種植的，不用藥，純天然?！?月14日，在2024新疆國(guó)際茶文化博覽會(huì)上，烏魯木齊仁泉生物科技有限公司負(fù)責(zé)人陶仁全在為往來(lái)客商和顧客推薦玫瑰花茶。

只見(jiàn)陶仁全將自然晾干的玫瑰花放進(jìn)玻璃杯中，注入熱水，花瓣慢慢舒展開(kāi)來(lái)，玫瑰清甜的香氣飄散開(kāi)來(lái)。

陶仁全在和田于田縣有2000多畝玫瑰花種植基地。于田縣地處塔克拉瑪干沙漠南緣、昆侖山北麓，干燥少雨、光照充足、晝夜溫差大。每年6月，于田縣玫瑰花盛開(kāi)，在沙漠邊緣形成一道獨(dú)有的美麗風(fēng)景。

“我們動(dòng)員當(dāng)?shù)胤N植戶自己種，現(xiàn)在與我們合作的種植戶有200余家?！碧杖嗜f(shuō)。

“我們創(chuàng)立了‘仁全玫瑰’品牌，2021年，我們拓展玫瑰花銷路，將仁全玫瑰進(jìn)駐到烏魯木齊匯嘉、天百、友好等商超，并在北京、深圳、上海、廣州、江蘇等地開(kāi)了200多家加盟店?！碧杖嗜f(shuō)，今年，他們還在大巴扎步行街開(kāi)了一家品牌展示店，更好地展示新疆玫瑰花茶等產(chǎn)品。

“在剛剛結(jié)束的第八屆中國(guó)—亞歐博覽會(huì)上，我們完成了20萬(wàn)元成交額，并與深圳等地的客商達(dá)成了合作意向?！碧杖嗜f(shuō)，在本屆茶博會(huì)上，他們也遇到了很多茶商邀請(qǐng)他去國(guó)內(nèi)其他城市交流合作。

看新疆茶藝師“秀絕技”品佳茗、賞雅器、享茶事

茗星聚新疆，妙手展茶香。

7月14日，2024新疆國(guó)際茶文化博覽會(huì)上，茗星茶藝師第十一屆全國(guó)評(píng)選大賽·新疆分賽在新疆國(guó)際會(huì)展中心舉辦，來(lái)自疆內(nèi)外的10組參賽選手以茶為媒，展現(xiàn)精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，背景音樂(lè)恬靜悠揚(yáng)，選手們著裝雅致得體，茶席布置各有巧思，選手們有條不紊地展示自己精湛的茶藝，溫杯燙盞、投茶注水、分杯奉茶，一舉一動(dòng)都展現(xiàn)出茶藝之美，現(xiàn)場(chǎng)泛起陣陣茶香。

作品《助力中國(guó)茶文化走向世界》由留學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成，通過(guò)充滿中國(guó)美學(xué)的茶席布置和意境塑造，講述了傳播中國(guó)茶文化的心路歷程；《草原上的酥油奶茶》將草原文化和奶茶結(jié)合，以舞蹈表演開(kāi)場(chǎng)，展現(xiàn)了茶文化的獨(dú)特吸引力；《百年老茶館的慢時(shí)光》以喀什老茶館為創(chuàng)作背景，使用普洱熟茶與馕、干果搭配，展現(xiàn)了茶文化的魅力。

各具風(fēng)格的茶藝演繹出茶道之美，也讓觀眾充分感受到茶文化的魅力。

在俄羅斯留學(xué)的李春燕和團(tuán)隊(duì)伙伴，共同完成了茶藝表演。

“現(xiàn)在是最好的時(shí)機(jī)，國(guó)外市場(chǎng)對(duì)我們中國(guó)的茶文化十分喜愛(ài)，接受度很高?！崩畲貉嗾f(shuō)。

來(lái)自新疆科信職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝社的老師和學(xué)生，一起參加了比賽。他們將所學(xué)的茶藝知識(shí)、技能和創(chuàng)意完美融合，創(chuàng)作出了風(fēng)格各異的茶藝作品。

帶隊(duì)老師成媛說(shuō)，茶藝課是學(xué)校的選修課之一，課程受到了各個(gè)專業(yè)學(xué)生的歡迎。大家一起研習(xí)茶道，熟悉古詩(shī)詞，茶藝社還組織師生賞茶斗茶點(diǎn)茶，制作漆扇、木簪子等，以茶文化為媒介，共同傳承和傳播中華傳統(tǒng)文化。

一杯香茗背后，蘊(yùn)藏著深厚的文化底蘊(yùn)與專業(yè)的技藝。

評(píng)委們從儀容禮儀、茶席布置、茶藝演示、茶湯質(zhì)量、時(shí)間管控各方面給選手打分，最終評(píng)選出了最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳茶湯獎(jiǎng)、冠亞季軍等。

本次比賽的裁判長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、新疆茶文化協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)朱澄說(shuō)，茶藝比賽的目的是讓大家知道，茶不但好喝，還兼具茶藝之美，本次比賽重點(diǎn)展現(xiàn)了新疆各地的茶藝之美，從舞臺(tái)設(shè)計(jì)、背景音樂(lè)、茶器道具、學(xué)員服飾等各方面，形神兼?zhèn)洹?

朱澄說(shuō)，本次比賽采用百分制，茶藝表演占30分，茶湯質(zhì)量也占30分“。近年來(lái)，茶藝比賽中茶湯質(zhì)量占比越來(lái)越高，說(shuō)明茶藝不是‘花架子’，而是回歸到一杯中國(guó)茶的本質(zhì)。”

本次比賽以“茗星茶藝師·為中國(guó)茶代言”為主題，本著“弘揚(yáng)中國(guó)茶道精神，呈現(xiàn)中國(guó)茶藝之美”的宗旨，以“茶藝師行走游學(xué)茶山、競(jìng)技習(xí)茶藝茶的賽事”形式呈現(xiàn)，讓更多的人關(guān)注茶、喜歡茶文化，同時(shí)聯(lián)動(dòng)更多的茶事活動(dòng)，助推茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

來(lái)源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)

記者：郭玲 王麗娜 蓋煜 郭玲

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