冬天用紫砂壺泡茶品茗，無疑是一件幸福感飛升的事情。
室外寒風(fēng)呼號(hào)、大雪紛飛，室內(nèi)溫?zé)嵩谑?、一室生春，?qiáng)烈的對(duì)比令人心滿意足。
為什么大家都選擇紫砂壺呢?紫砂壺被譽(yù)為“世間茶具之首”，不僅泡出的茶清香濃郁，沒有熟湯氣，而且在冬天飲茶，紫砂壺比其他材質(zhì)的壺更具優(yōu)勢(shì)。紫砂壺具有很強(qiáng)的保溫性，冬天喝熱茶更有益于健康。
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，熟普可養(yǎng)胃護(hù)胃，老白茶可消炎殺菌等等。
那么什么樣的茶類更適合冬天喝呢?用什么樣的紫砂壺泡更好呢?
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喝紅茶預(yù)防流感
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冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。
常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。
而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有輔助作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。
至于紫砂壺可以選擇紫泥系的石瓢、德鐘等經(jīng)典壺式。
養(yǎng)胃護(hù)胃喝熟普
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俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普”。
因?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功?冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過發(fā)酵后，會(huì)衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。
和紅茶一樣，湯色濃郁，對(duì)于冬天的天寒地凍來說絕對(duì)是暖心養(yǎng)胃的佳飲!
沖泡時(shí)可以選擇紫泥或者紅泥系石瓢德鐘等經(jīng)典紫砂壺。
消炎殺菌老白茶
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老白茶素有"一年茶、三年藥、七年寶"之說，宜泡宜煮。
時(shí)間越久的老白茶，通過煮泡，其中的物質(zhì)有一定的消炎殺菌的作用。
白茶和紫砂壺相得益彰，紫砂壺泡白茶不失原味，且香不渙散。紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高，能得茶之真味。
這對(duì)于冬季這個(gè)容易感冒的季節(jié)來說，是相當(dāng)不錯(cuò)的~所以一般可以選擇專門的紫砂水煮壺進(jìn)行煮泡。
解膩養(yǎng)胃喝黑茶
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《本草綱目拾遺》記載安化黑茶："其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃。"
黑茶屬于后發(fā)酵茶，可分為緊壓茶和散茶，使用的原料相對(duì)來說比較粗老，具有很好的降脂去油功效。
相對(duì)于其它的季節(jié)而言，冬季是人的運(yùn)動(dòng)量較為少而肉類吃得比較多的時(shí)節(jié)，而黑茶有解膩、助消化的效果，冬天來上一杯，神清氣爽!
沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺，選擇紫泥系的身筒稍高的秦權(quán)類紫砂壺。
我們使用紫砂壺沖泡會(huì)更多一些，因?yàn)樽仙皦氐奈叫员容^強(qiáng)，可將茶中的堆味和粗老氣吸附。
冬季喝茶的九個(gè)禁忌
①不要空腹飲茶：冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多，如果再空腹飲茶，腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng)，加重它們的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能紊亂。
②不要喝太燙的茶：天寒地凍，大家都會(huì)用滾燙的開水來泡茶，這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效，而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜，對(duì)身體不好。
③不要喝太濃的茶：同理，濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì)，咖啡因使人上癮中毒，會(huì)直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等癥狀。
④不要喝冷茶：冷茶寒滯、聚痰。
⑤忌沖泡次數(shù)多：茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
⑥忌沖泡過久：防止氧化、受細(xì)菌污染。
⑦忌飯后馬上飲茶：茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
⑧忌用茶水服藥：茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
⑨忌飲長時(shí)間放置的茶：茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，冬天玩壺喝茶可說是天時(shí)地利人和。紫砂壺傳熱慢，保溫時(shí)間長，品玩之間極其舒適。
立冬已過，屬于紫砂壺友的好季節(jié)已來臨，你準(zhǔn)備好了嗎?
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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秋蘭飄香的九月，天高氣爽
“萬物于此而揫斂也”
在這個(gè)秋夏轉(zhuǎn)換的時(shí)節(jié)
肅殺之氣愈濃，陽消陰長
既要祛除夏天的暑濕
又要提防秋燥來襲
這個(gè)時(shí)候，喝茶就有講究了
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言：“使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。由此可見，秋季飲茶養(yǎng)生，還應(yīng)講究溫潤之道。
普洱茶湯綿長細(xì)膩，具有良好的滋陰潤燥作用，十分適合陽虛體寒、敏感體質(zhì)群體，可以說是為秋季“量身定做”的茶飲。
多飲品質(zhì)純正的熟茶，可補(bǔ)充人體所需的水分，有助于生津潤肺，茶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后，還可提高人體免疫力，預(yù)防生病，健康養(yǎng)生。
若在熟茶中加入適量的陳皮，對(duì)于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。飲用陳皮普洱，更是最直接、有效的理氣祛秋燥佳選。
一到秋季，很多人都有貼秋膘的習(xí)慣，飲食上過于油膩葷腥，高脂肪高蛋白讓體內(nèi)油脂積聚?！兜崮蠁栆婁洝吩疲?ldquo;其茶能消食理氣，去積滯。為有益之物。”這里指的“茶”，便是普洱熟茶。
普洱熟茶具有良好的消脂解膩功效，可平衡體內(nèi)各種代謝，加速體內(nèi)脂肪、毒素消解和轉(zhuǎn)化，長期飲用還能使膽固醇及甘油酯減少，不必?fù)?dān)心貼秋膘帶來的油膩、肥胖煩惱。
解決了“貼秋瞟”的問題，還應(yīng)注意“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的保暖，此時(shí)若飲上一杯性味甘溫、熱氣騰騰的普洱熟茶，不僅能夠蓄聚集體內(nèi)陽氣，使身體發(fā)熱，起到暖腹之功效，還能強(qiáng)身補(bǔ)體，提高對(duì)寒冷氣候的適應(yīng)能力。
如果說秋衣可以抵擋外感的風(fēng)寒，那么普洱熟茶帶來的更是由內(nèi)而外的呵護(hù)，讓你在這個(gè)秋日遠(yuǎn)離感冒，暖意滿懷。
在秋季喝熟普養(yǎng)生的同時(shí)，我們還可以根據(jù)自己的喜好，搭配不同的材料，讓風(fēng)味更適合自己。
普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜，而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮。
普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激，長期品飲有預(yù)防感冒的奇效。但需注意一點(diǎn)，蜂蜜不可和普洱茶一同用100度的開水沖泡，應(yīng)等茶湯溫?zé)釙r(shí)再加入蜂蜜為好。
將枸杞與普洱茶放在一起沖泡，可以起到明目、抗輻射的功效，十分適合常坐辦公室的白領(lǐng)人士。
在沖泡普洱熟茶時(shí)，還可以搭配菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，熟茶的甘甜和花朵的芳香混合在一起，味道不言而喻，對(duì)于女性來說，還能起到養(yǎng)顏美容的作用。
最后，一球茶業(yè)提醒您：飲茶宜細(xì)水長流，每天適量飲用熟茶，慎食寒涼、燥熱之物，方能達(dá)到最佳的養(yǎng)生效果。
紫砂壺和蓋碗并稱沖泡普洱茶兩大必備神器，但要說哪個(gè)泡茶更好，還真不好說的太絕對(duì)，今天，我們來說說紫砂壺泡茶和蓋碗泡茶有什么區(qū)別？
蓋碗最常見的是白瓷蓋碗，瓷器胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，容易清理不掛味，能夠真實(shí)的展現(xiàn)一款茶的品質(zhì)高低，但保溫性不是很好；紫砂壺表面無釉，內(nèi)部有很多細(xì)密的透氣孔，透氣性很好，紫砂壺善于吸收茶湯， 也易掛味。
喝茶，蓋碗泡好還是壺泡好呢？（本文僅以熟普，為7g茶例，加上沖泡茶水比1:16即可，不具有普遍適用性）
比較
從湯色上來看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
從香氣來看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院茫容^容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
將泡了6泡的茶對(duì)沖一下，泡了2分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
解析
在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。
推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。
操作角度看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人(但對(duì)老茶客，這就可以忽略了)容易摔壞;紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來相對(duì)容易上手
總結(jié)
紫砂壺沖泡的茶，醇厚感明顯，香氣持久，就品飲而言，這是很好的，但它易掛味，味道有點(diǎn)失真，品飲首選紫砂壺，如果是選茶，蓋碗是最公平公正的。
