聽茶煮雨無窮趣
今日好茶須盡歡
有句古話叫:“千寒易除,一濕難去。濕性黏濁,如油入面?!睗駳馔ㄓ谄?,脾是運化水濕的,把脾捆綁起來,叫做“困脾”,水濕不能完全運化,就在身體內堆積,這時人會出現頭昏、四肢重、惡心、便溏、無食欲、脹氣、舌苔膩等。濕與寒在一起叫“寒濕”,與熱在一起叫“濕熱”,當然與風在一起便是“風濕”。
夏天雨季正是濕氣重的節(jié)氣,如果能喝點茶來調理一下身體就最好了。今天就來帶大家了解喝什么茶解除濕氣。
雨季飲茶去濕小知識-速覽
綠茶
喝茶除濕氣,這個雨季當然首選綠茶。
綠茶清香可口,口感醇厚,對于體內濕氣較重者,多喝些綠茶也可以改善濕氣重的情況。綠茶本身不發(fā)酵,茶葉就沒有氧化,最大限度地保留了鮮葉的各種物質,此外,綠茶中含有大量的咖啡堿、茶多酚等多種成分,可以煲紅豆、薏仁、枸杞、淮山、百合等搭配茶煮飲,祛濕效果極佳。只是綠茶性寒,刺激性相對較大,不宜喝多。
普洱茶
普洱茶口感較好,有生茶和熟茶兩種,生茶性微涼可去火,但對腸胃的刺激性比較大,而熟茶相對要溫和些。
熟普茶屬于全發(fā)酵的茶,暖性,和紅棗一起搭配,除人體濕氣效果明顯。這些暖性的茶,可以在祛濕的同時也溫胃、助消化,老少咸宜。對于體內濕氣重的朋友,如果想祛濕的同時也想養(yǎng)胃,溫和的普洱熟茶也是不錯的選擇。但要注意,不可常飲,常飲夏季容易上火。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵的茶,溫性,利于行氣活血。
我國南方地區(qū),尤其是潮汕、閩南等濕氣重的地區(qū),烏龍茶備受推崇,甚至到了不可一日無烏龍茶的茶地步。如果剛好脾胃虛寒,平時容易拉肚子和腸胃炎,烏龍茶是個最佳選擇。
紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶,暖性,利于祛濕解寒。
紅茶含多種水溶性維生素、微量元素鉀;玫瑰花屬性溫和,一起沖泡,不僅口感、觀賞極佳,還可以暖胃溫脾,促進血液循環(huán)和新陳代謝,除濕效果極佳。紅茶還可以與紅酒、檸檬、牛奶等搭配,美容養(yǎng)顏效果也很不錯。
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江南的夏天,濕熱同期。
高溫天再碰上梅雨季,有個形象的詞,叫“蒸籠”。汗流浹背時,只想來一壺茶咕嘟咕嘟下肚。
夏天喝什么茶祛濕、消暑效果好呢?
消暑生津,喝白茶
白茶加工非常簡單,采摘后,薄攤于萎凋篩上,放在日光下或者通風較好的室內,使茶葉自然萎凋,待青氣散去,文火慢慢烘干即成。
白茶的制作工藝至簡,貼近自然,并且不經過高溫處理。白茶中具有消炎抑菌的茶多酚含量較高,咖啡因的含量也比其它茶類要高。這些共同構筑了白茶去火清熱的功效。 正是因為白茶茶味清淡,性味寒涼,所以在福建民間常用它來作為降火涼藥。
夏天喝白茶,消暑生津,祛除熱氣,讓人心靜自然涼。 白茶新茶性寒,但陳放多年的老白茶,里面的茶多酚類物質發(fā)生氧化聚合反應,使得老白茶的寒性慢慢減弱,趨于溫和。
腸胃耐不住寒涼的人群,可以選擇喝老白茶。
清熱下火,喝綠茶
綠茶是最適合夏天的茶,湯色淡綠清亮,滋味鮮爽甘醇,香氣清鮮悠長。 泡一杯茶,看著碧綠的葉子在杯中浮浮沉沉,心里仿佛也變得碧綠清涼。
綠茶是所有茶類中唯一的未經發(fā)酵的茶類,沒有經過氧化,最大程度地保留了鮮葉中的各種物質,含有較多的多酚類物質、氨基酸、維生素等活性成分。
綠茶也屬于較“寒涼”的茶,夏天喝,可以起到清熱下火的作用。而且當年的春茶再經過一兩個月的放置,“退火”后,剛好在夏天到了最佳品飲期。
綠茶不僅可以熱泡,還可以冷泡。
冷泡一方面能減少了茶湯中的“澀”味,另一方面又保留了綠茶清醇芳香的風味,尤其適合夏天。
祛濕解熱,喝黑茶
黑茶是后發(fā)酵茶的統稱,它在加工過程中有一道關鍵工藝——渥堆。將曬青毛茶堆放在具有一定溫度和濕度的環(huán)境下進行微生物發(fā)酵,使茶葉內含物質發(fā)生一系列的變化。
黑茶原料粗老,茶多糖含量較多。黑茶可以長期儲存,并且隨著儲存時間的延長,它里面的茶多酚、茶黃素、茶紅素慢慢氧化為茶褐素。茶褐素對脂肪合酶的抑制能力最強,所以黑茶具有消食解膩的作用。
在近代史上,一些代表性的黑茶品類,例如安茶、六堡茶,在港澳、東南亞一帶非常暢銷。
因為這些地區(qū)地處熱帶,環(huán)境高溫高濕,宜染疫病,而陳茶歷經時間的發(fā)酵,退去了火氣,茶性溫和,當地華人華工飲用后,發(fā)現可以祛濕解熱,一時廣受歡迎。
夏天感覺濕氣特別重的時候,可以泡一壺這樣的茶,湯如琥珀,滋味醇和順滑,略帶檳榔香,正是時間賦予陳茶的魅力。
舒緩情緒,喝花茶
夏天到來,溫度上升,不適感增加,人會不自覺感覺情緒焦躁。
這時候可以喝一杯鮮靈馥郁的花茶,來舒緩情緒。
花茶,亦稱熏花茶、香片,一般用香氣比較濃的花,例如茉莉花、珠蘭花來窨制。喝起來除了本身的茶香之外,還會有馥雅的天然花香,能夠平撫焦慮、緊張的情緒,讓人心情平靜。
香花入茶,古已有之。古代文人用夏日的茉莉、荷花,包上綠茶,吸香一宿,然后與兩三好友,花前窗下,共享一杯輕靈花香,真是清新又雅致,會玩!
花茶也適合制作冷泡茶,芳香四溢,茶味清淡雅致。
可以借鑒一下古人,摘幾朵花供于窗前,伴著潔白芬芳的花朵,品飲一壺冷泡花茶,不知是花更香,還是茶更香?