喝茶怡情，喝茶靜心，茶中有百態(tài)人生，茶中沉浮歲月，茶，中國(guó)人生活中離不開(kāi)的“精神食糧”。
我國(guó)的茶品類眾多，按照發(fā)酵程度可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六類。春溫、夏熱、秋涼、冬寒，根據(jù)氣候特點(diǎn)每個(gè)季節(jié)都有最合適飲用的茶。
01
應(yīng)季喝茶
春——花茶，其味甘性涼，并有芳香氣味，有助于散發(fā)冬天積聚體內(nèi)的寒氣，暢通人體氣血，強(qiáng)健肝臟功能。常見(jiàn)的花茶有桂花茶、茉莉花茶、玉蘭花茶等。
夏——綠茶，其味略苦微甘、性寒涼，有解熱消暑養(yǎng)陰、清心止瀉療瘡的功效，最宜夏季飲用。我國(guó)十大名茶中杭州獅峰龍井、蘇州洞庭碧螺春、安徽黃山毛峰、安徽六安瓜片、河南信陽(yáng)毛尖等，均屬綠茶。
秋——青茶，青茶即烏龍茶，是一種半發(fā)酵茶，味微澀、微甘，不寒不熱，具有生津止渴、清除積熱、潤(rùn)喉潤(rùn)膚的作用，可對(duì)抗秋季燥邪。烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等，其中前兩者名列中國(guó)十大名茶之列。
冬——紅茶、黑茶，這兩種茶味甘性溫，有蓄養(yǎng)陽(yáng)氣、生熱暖腹的功效，能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抗御能力。
紅茶的代表產(chǎn)品如安徽的祁門紅茶、云南的滇紅茶，以及正山小種、荔枝紅等。黑茶傳統(tǒng)上主要在我國(guó)邊疆少數(shù)民族地區(qū)使用，因此有“邊茶”之稱，常見(jiàn)的有湖南的安化黑茶、湖北的蒲圻老青茶、四川的南路邊茶、云南產(chǎn)的普洱茶等。
02
最佳飲茶時(shí)間
第一杯茶：8點(diǎn)半~9點(diǎn)半
早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，這個(gè)用量及在這段時(shí)間飲用，可以起到提神醒腦、抗疲勞的作用。特別適合：需要工作一整天的上班族。
第二杯茶：14點(diǎn)~15點(diǎn)半
午茶，可以用180毫升沸水沖泡4克茶葉，這個(gè)用量及在這段時(shí)間飲用，對(duì)于降血脂、保護(hù)血管有一定好處。特別適合：年齡偏大、三高以及中午吃的比較油膩的人群。
第三杯茶：18點(diǎn)~19點(diǎn)
晚茶，可以用150毫升沸水沖泡2克茶葉，這個(gè)用量不會(huì)過(guò)濃，不會(huì)影響夜間睡眠，而且在這段時(shí)間內(nèi)飲用，能夠起到降血脂、助消化的作用。特別適合：三高以及晚上應(yīng)酬比較多的人。
03
秋冬飲茶注意
1、少用保溫杯
很多人認(rèn)為保溫杯泡茶會(huì)析出杯子里的重金屬，其實(shí)保溫杯沒(méi)有那么脆弱。不過(guò)，用保溫杯泡茶會(huì)影響口感，使茶水更為苦澀，而且保溫杯泡茶很容易因?yàn)椴杷珷C而燙傷口腔。據(jù)研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過(guò)62°C茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。
2、不要空腹喝
空腹喝茶對(duì)腸胃有直接的刺激，尤其是空腹飲濃茶很容易導(dǎo)致茶醉的現(xiàn)象。要知道，茶醉不比酒醉輕松，茶醉的時(shí)候，雖覺(jué)胃中虛困，但又像有什么東西裝在里面，在胃和喉嚨中翻騰，想吐吐不出來(lái)，嚴(yán)重的會(huì)頭昏、耳鳴，渾身無(wú)力。
3、不宜喝太濃的茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，不宜喝太濃的茶。濃茶含有較多咖啡因，茶堿也比較多，刺激性強(qiáng)，特別是女性在孕期更不宜喝濃茶。
一般來(lái)說(shuō)，沖泡烏龍茶時(shí)，以1:15的茶水比，沖泡1分鐘左右，即可收獲最佳口感。切記沖泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
4、茶與酒要分開(kāi)
酒后喝茶對(duì)腎臟是不利的，因?yàn)椴杷兴牟鑹A本身有著利尿的作用，酒后酒精轉(zhuǎn)化的乙醇還未完全分解時(shí)飲茶，人體會(huì)因?yàn)椴鑹A的利尿作用將乙醇引入腎臟，而乙醇對(duì)于腎臟有著極大的刺激性，這一過(guò)程對(duì)腎臟功能將造成損害。
04
喝剩的茶渣可泡腳
茶葉浴足對(duì)健康頗有益處，因此茶水是可以泡腳。茶水泡腳能夠疏通經(jīng)絡(luò)、驅(qū)除濕氣、緩解腳臭等功效，但由于茶水功效有限，需要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持使用茶水泡腳，才可起到一定效果。
方法：每天晚上睡覺(jué)前，將適量茶葉放入進(jìn)木桶中，加進(jìn)一定量的沸水，用毛巾覆蓋木桶，浸泡5~10分鐘，然后將雙腳放進(jìn)去足浴15分鐘左右，身心放松的同時(shí)用手按摩整個(gè)腳背和腳底，待全身微微出汗后，用干毛巾將雙腳擦干凈，注意做后腳部保暖，趁熱上床，用被子覆蓋雙腳即可。
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(《吃茶去》雜志)說(shuō)起人民藝術(shù)家老舍先生的茶緣，首先會(huì)讓想起的就是他創(chuàng)作的話劇《茶館》。茶館里自然少不了茶，離不開(kāi)茶，老舍先生以高超的藝術(shù)手法，將半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間跨度，六七十個(gè)主、次人物高度濃縮在茶館之中，展現(xiàn)了清末戊戌維新失敗后、民國(guó)初年北洋軍閥割據(jù)時(shí)期、國(guó)民黨政權(quán)覆滅前夕三個(gè)時(shí)代的生活場(chǎng)景，概括了中國(guó)社會(huì)各階層、多種勢(shì)力的尖銳對(duì)立和沖突，揭示了半封建、半殖民地中國(guó)的歷史命運(yùn)。
老舍先生不但有《茶館》這樣在中國(guó)話劇史上的扛鼎之作，而在日常生活中他也的確有著飲茶的嗜好。老舍先生生前在出國(guó)或外出體驗(yàn)生活時(shí)，總是隨身攜帶茶葉。有一次，老舍到莫斯科開(kāi)會(huì)，接待人員知道他愛(ài)喝茶，特意給他預(yù)備了一個(gè)熱水瓶。可是老舍先生剛沏好一杯茶，還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)身服務(wù)員就給倒掉了，惹得老舍先生很不高興地說(shuō)：“他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的!”喝茶竟然要從早喝到晚，也許只有中國(guó)人才如此。西方人也愛(ài)喝茶，可他們是按時(shí)間論次數(shù)的，如早茶、午茶、晚茶等。原來(lái)莫斯科賓館里的服務(wù)員看到半杯剩茶放在那里，以為是老舍先生喝剩的，所以才把它倒掉。著名話劇表演藝術(shù)家于是之先生曾這樣回憶老舍先生對(duì)他們的叮囑：“出國(guó)時(shí)帶上暖水瓶，早上出去參觀、訪問(wèn)之前，先將茶葉放好，泡在暖水瓶中留著回來(lái)喝?！?/p>
我們知道，舊時(shí)的“老北京”愛(ài)喝茶，晨起喝茶成為他們的生活習(xí)慣，只有把茶喝“通”了，這一天才過(guò)得舒坦，才有精神頭，老舍先生作為地地道道的“老北京”自然如此。他酷愛(ài)花茶，自備有上品花茶。當(dāng)代著名作家汪曾祺在他的散文《尋常茶話》中這樣寫道：“我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”雖說(shuō)老舍先生喜飲花茶，但卻不是情有獨(dú)鐘，一味偏愛(ài)，而他喜好的是那些茶中上品，不論綠茶、紅茶或其它茶類都愛(ài)品嘗，兼容并蓄。我國(guó)各地名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、祁門紅茶、重慶砣茶等等，無(wú)不品嘗，且茶癮很大，稱得上茶中癮君子。
老舍先生還有個(gè)習(xí)慣，愛(ài)喝濃茶，并且是邊飲茶邊寫作，有人認(rèn)為這是他的家緣。其依據(jù)是他在自傳體小說(shuō)《正紅旗下》寫到他家里窮，在他“滿月”那天，請(qǐng)不起滿月酒，只好以“清茶恭候”賓客?！坝眯∩硥仄愕牟枞~末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時(shí)候也有點(diǎn)香味。”也有人認(rèn)為老舍先生之所以愛(ài)喝濃茶，是因?yàn)椴柚泻休^高的茶多酚和咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果，能更好地激發(fā)創(chuàng)作靈感。
現(xiàn)在許多人在努力戒煙，但您聽(tīng)說(shuō)過(guò)戒茶的嗎?老舍先生就曾有過(guò)“戒茶”的經(jīng)歷。那是在抗戰(zhàn)期間老舍蟄居重慶時(shí)，曾在一篇雜文里提出要戒茶，但又強(qiáng)調(diào)這決非本意?！安还芪以覆辉敢猓鼇?lái)茶價(jià)的增高已教我常常起一身小雞皮疙瘩?！碑?dāng)時(shí)國(guó)民黨統(tǒng)治下的重慶，物價(jià)飛漲，民不聊生，老舍悲憤地提出要“戒茶”，以示抗議。嗟呼，茶葉太貴，比吃飯更難。像老舍先生這樣嗜茶頌茶的文人茶客，他是愛(ài)其物、恨其價(jià)，愛(ài)與恨兼融于茶事之中。
國(guó)人好客善交，常以設(shè)宴款待，把酒言歡，而老舍先生卻常常以茶代酒，品茗縱論古今事。在他移居云南時(shí)，朋友們前來(lái)聚會(huì)，請(qǐng)客吃飯沒(méi)錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來(lái)個(gè)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，顯示出真正的文人雅士風(fēng)度!老舍與冰心友誼深厚，常登門拜訪，每逢去冰心家作客，一進(jìn)門便大聲問(wèn)：“客人來(lái)了，茶泡好了沒(méi)有?”冰心總是不負(fù)老舍茶興，以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好，還曾專門寫過(guò)一首七律贈(zèng)給冰心和吳文藻夫婦：“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶。且共兒童爭(zhēng)餅餌，暫忘兵火貴桑麻。酒多即醉臨窗臥，詩(shī)短偏邀逐句夸。欲去還留傷小別，階前指點(diǎn)月鉤斜?！?/p>
茶與文人自古就有著密不可分的難解之緣，茶似乎又專為文人所生，茶助文人的詩(shī)興筆思，有啟迪文思的特殊功效。老舍先生認(rèn)為“喝茶本身是一門藝術(shù)?！彼凇抖嗍簖S雜談》中寫道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨(dú)喜茶?！薄坝幸槐貌?，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得?！笨梢赃@樣說(shuō)，創(chuàng)作與飲茶伴隨著老舍先生度過(guò)了一生，老舍先生喝了一輩子茶，寫了一輩子文章。
(摘自2014年第5期《吃茶去》雜志;作者：穎 子)
生活中，我們喝完茶常常將茶渣丟掉，但是愛(ài)喝茶的人注意了！被你丟掉的茶葉渣，可是居家一寶，它的妙用功效讓你嚇一跳！
1、洗碗去油
將泡完茶的殘?jiān)?，用?lái)洗碗，比洗潔精更健康，還不傷手。
沒(méi)用完的茶葉渣，加點(diǎn)檸檬汁，兌上熱水泡一會(huì)。用剩下的殘?jiān)龀商烊磺鍧崉?，用?lái)清洗餐具、擦洗廚房灶臺(tái)，既省錢又干凈。
2、清潔妙用
喝完茶后，一定要記得用茶漏杯將茶葉渣收集起來(lái)。日常家居清潔打掃，可少不了它幫忙！
3、拖布除臭
將茶葉渣倒進(jìn)水，用來(lái)漂洗拖布，可以殺菌消毒、去除異味。只要十分鐘，拖把就能干干凈凈。
4、地板去油
廚房餐廳里的地板，經(jīng)常沾滿油污。用泡完茶的剩余茶包加熱，煮成茶葉汁，用它拖地去油污除塵效果特別好。
紅茶茶水對(duì)于木材有特殊的保護(hù)功效，如果家中鋪有木地板，用紅茶的茶葉渣來(lái)清潔地板，不僅能去污，還能使木地板色澤變得光亮！
5、茶浴美容
綠茶是非常受歡迎的一種茶，它含有豐富的元素，讓皮膚角質(zhì)層變得柔軟富有光澤。
綠茶渣的用處也很大。喝完綠茶后將茶葉渣晾干，裝進(jìn)透氣的沙袋或棉袋里，封口保存。洗澡的時(shí)候，將茶葉袋放到浴缸中浸泡，輕輕松松洗一個(gè)茶浴。
6、冰箱除臭
冰箱里各種食材醬料容易串味產(chǎn)生難聞的異味。將喝剩的茶葉渣，用碗裝好放入冰箱冷藏室，放上2個(gè)小時(shí)異味就能緩解。
不過(guò)有一點(diǎn)需提醒，茶葉渣不宜在冰箱存放時(shí)間過(guò)久，否則潮濕的茶葉也能產(chǎn)生霉菌和細(xì)菌，污染了冰箱里的食物，可就埋下了健康隱患。
所以喝完超過(guò)6個(gè)小時(shí)的茶葉就不可使用了，新鮮的茶葉渣在冰箱存放最好不超過(guò)8個(gè)小時(shí)！
7、清潔木質(zhì)家具
用過(guò)的茶包和茶葉渣，還可以用來(lái)清潔木質(zhì)的家具。同樣能除污去油，特別是廚房里的櫥柜和木菜板。
對(duì)于那些頑固油漬、灰塵，輕輕一抹就能去除，家具立刻變得光亮如新。
8、治療口腔潰瘍
氣候干燥，稍不留神就容易上火引發(fā)口腔潰瘍，又痛又難受，吃飯也吃不香。
喝完綠茶后，取一點(diǎn)茶葉渣敷在口腔潰瘍處，便可緩解疼痛、減輕潰瘍，促進(jìn)傷口愈合。
這是因?yàn)椋枞~中的茶多酚和單寧酸，具有抗炎殺菌的作用，能夠緩解潰瘍炎癥，只要堅(jiān)持用茶葉渣敷幾次，就會(huì)很快痊愈。
9、緩解皮膚曬傷
被烈日曬傷的皮膚，發(fā)紅腫痛，這時(shí)也能用茶葉渣救急！
將泡完茶的茶包取出，放在冰水里冷泡一下，然后敷在傷口處，就可以減緩疼痛感。再配合蘆薈汁，修護(hù)皮膚，就不會(huì)引起炎癥和過(guò)敏。
10、清除水垢
水壺臟了，清洗起來(lái)非常麻煩，堿性的茶水可以和水垢發(fā)生反應(yīng)，從而使其融化。往水壺里放少量茶葉渣，倒入開(kāi)水，蓋緊蓋子，20分鐘后倒出來(lái)，連續(xù)2、3次，水壺就干凈了。
11、擦玻璃
茶葉渣收集起來(lái)，需要的時(shí)候燒一壺開(kāi)水，倒在茶葉渣上，泡15分鐘。抹布浸濕在茶葉水里，用來(lái)擦拭窗玻璃，臟東西很快就消失了。
12、除腳臭防腳氣
喝完的茶包，曬干后直接放在鞋里，就能殺菌除臭，還能預(yù)防腳氣。特別是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)出汗的人士，每天晚上放一個(gè)干茶包在鞋里，第二天鞋子就會(huì)干爽透氣，還會(huì)有清新的茶香呢！
13、護(hù)膚護(hù)發(fā)
茶葉中的兒茶素、咖啡堿等成分，是天然的抗氧化劑，不僅對(duì)身體好，更能幫助皮膚對(duì)抗細(xì)紋、色斑、痘痘等問(wèn)題。因此茶葉渣，還可以用來(lái)美容護(hù)發(fā)。
14、治黑眼圈
用茶包敷眼睛，相信很多女孩子都試過(guò)。對(duì)于眼圈浮腫、黑眼圈、眼袋，都有不錯(cuò)的效果。
15、護(hù)發(fā)亮發(fā)
頭發(fā)經(jīng)常燙染，容易變得干枯分叉、色澤暗啞。別擔(dān)心，用你沒(méi)喝完的紅茶茶渣泡水洗頭，能幫助頭發(fā)恢復(fù)光亮。
16、嫩白皮膚
茶葉渣除了能用來(lái)洗腳，還可以用來(lái)泡澡。還可以加入適量的花茶，如菊花、勿忘我、玫瑰等，可以讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩。
晚上用茶葉水泡個(gè)熱水澡，有助于消除疲勞、安神助眠，有助于女性調(diào)理身體、保養(yǎng)肌膚。
17、當(dāng)干燥劑
秋冬季節(jié)多陰雨天氣，家里容易受潮。喝剩的茶葉，還能用來(lái)自制干燥劑！將茶葉晾干后，用干凈的紗布抱起來(lái)，扎成一小包。
干茶的吸水性特別好，放入衣柜和廚房里，能夠吸收潮氣、防止生蟲(chóng)生霉。這樣再也不必去買防潮劑了，剩茶能被充分利用，變廢為寶。
看完這些你還會(huì)扔掉茶葉渣嗎？趕緊把這些妙用學(xué)起來(lái)！（來(lái)源：微茶道，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
