快節(jié)奏的社會進(jìn)入到深處，人們越來越意識到身體健康，和保持通達(dá)，樂觀，開朗之精神世界的重要性。因此不斷有人嘗試從一直向前的流水節(jié)奏中抽出身來，喝一喝茶，看一看遠(yuǎn)方的山色；即讓身體得到了休息，又讓因節(jié)奏緊張而麻木了的靈魂重又找回對于“生”的樂趣。
我們常說只要把茶杯拾起來，以慢節(jié)奏的動作，以悠悠旋律一樣的柔緩，舉起茶杯；那么在精神，心態(tài)的調(diào)節(jié)上，就獲得了莫大的好處，何況乎，茶，只要不是有農(nóng)殘雜質(zhì)等遺留，工藝明顯的缺陷，或存儲出現(xiàn)問題，那么它都是健康的茶；許多朋友一直在問：“我的體質(zhì)適合喝什么茶？”
當(dāng)然，理論說法一大堆，繞得人暈頭轉(zhuǎn)向，簡單的問題，可能許多年也糾結(jié)不清楚；所以我說：“你的口感會告訴你應(yīng)該喝什么茶?！斌w質(zhì)陰寒極弱的女子不會對霸道激烈的濃茶拍手叫好，體魄剛毅健壯的大漢不會終年迷戀于溫和醇滑而略失風(fēng)味的熟茶。每個茶類都喝喝，喝到由內(nèi)地感受到喜悅的茶，就是適合您的茶。
喝茶有益健康，但任何事物都不是絕對；喝健康的茶，也需有健康的方法。
1，問題的茶堅(jiān)決不喝
有問題的茶可能是多方面的原因，一般常見的有農(nóng)殘茶，存儲不當(dāng)產(chǎn)生雜質(zhì)異味茶，茶葉水分過重產(chǎn)生的內(nèi)部腐敗等。
長期喝茶的人味蕾都比較靈敏，尤其對茶的感知，有位平生只鐘情于一款口糧茶的大媽自信地拍著胸脯說：“在茶上面，沒有人能蒙我?！贝蟾胚@便是飲茶人的自信。劣質(zhì)茶，問題茶，入口便知；
喝茶只喝順口的茶，很多茶，天生便有種種奇怪的氣味，讓人感覺到突兀和不自然，長期浸淫，在口腔中細(xì)細(xì)體味，往往能分辨出：“這是先天不健康的茶，這是炒糊了的味道，這茶有一股水悶味等等?！钡袝r(shí)候我們會妥協(xié)，會忽略，或出于不舍，或純粹和和稀泥，從心理上重茶的滋味而去妥協(xié)勉強(qiáng)還能忍受的不愉快，然而健康眼里不容沙，如果真遇到明顯不自然的氣息，及早扔了為是。
2，慢慢來，小心燙嘴
這是個小事，但積年累月的小事往往變成了大事；日常生活中，我們總能遇到一些比較急性子的朋友，萬事以一個“快”著稱；走路要快，做事要快，吃飯要快，當(dāng)然，喝茶也要快。
火急火燎，別人飯碗未半，他就撂筷走人了；時(shí)間久，形成了習(xí)慣，感覺也沒有什么，然而這類朋友往往容易上火，口腔，食道，胃壁粘膜容易脫落，而又沒有足夠的時(shí)間修復(fù)，久之便容易患上腸道疾病。
世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，人類不宜直接食用65℃以上的食物，尤其水。
茶以熱香，在我們圍坐品茶的時(shí)候，主人斟上茶，茶杯上還騰騰冒著熱氣，幽幽飄香，一看就很有誘惑力，趕快舉杯飲盡，生怕慢了一步讓那最珍貴的香韻流失；其實(shí)不必急，稍涼一陣也無妨，等溫度大概降到65℃以下，剛剛溫手，略燙不燙的時(shí)候恰好；為了使茶杯中的茶冷卻速度加快，以使品茶節(jié)奏不致中斷，可嘗試使用寬口，不太深，略小的茶杯。
3，泡茶方式也重要
茶具有很多種，不同的茶類建議用不同的茶具和不同的沖泡方式；綠茶用玻璃杯，普洱茶用蓋碗，紫砂壺；
蓋碗，壺類泡普洱茶，分次出湯，綠茶則無需；誠然，用玻璃杯也可以泡普洱茶，有時(shí)候在外不太方便也會撬一塊扔玻璃杯里，泡開即喝；但有一個問題，普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)相較于其它茶類豐富很多，用玻璃杯直接泡一則投茶量難以掌握，二則浸泡時(shí)間過久，茶湯過濃的同時(shí)也苦澀過重，難以品嘗到應(yīng)該體現(xiàn)的茶的滋味。所以蓋碗，紫砂壺，分次出湯的泡法不只是為了享受繁瑣和看著好看。
泡內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶類如不采用分次出湯，則很多時(shí)候不自覺地就喝到過于濃郁的茶，須知一個茶滋味濃，茶氣霸，并不是以增加投茶量或增加浸泡時(shí)間的方式來體現(xiàn)；相反，長期喝過于濃郁的茶除容易醉茶外，還容易出現(xiàn)心悸，心慌，損傷心，胃等問題。(來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)）
藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。
我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。
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導(dǎo)語：茶為國飲，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的健康飲品。然而茶行業(yè)的門道之深，將消費(fèi)者遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拒之門外。到底是誰一手造就了好茶難買的局面？是行業(yè)？是專家？是商家？還是消費(fèi)者本人？
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黃皓國家高級評茶師
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精彩觀點(diǎn)：茶杯不離手，茶湯不離口。我愛喝茶，不為茶有什么什么功效，就是把茶當(dāng)做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲料。
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黃皓簡介：國家高級評茶師，助理研究員，參與制定西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)、綠茶中小葉種國家標(biāo)準(zhǔn)、代用茶花草養(yǎng)生茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、桂花茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與茶行業(yè)其他各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
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茶，有什么功效？？就是健康的飲品
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小藝：?作為茶學(xué)專業(yè)出身，您認(rèn)為喝茶對我們有什么切身的益處呢？
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黃皓：我本科專業(yè)、研究生專業(yè)學(xué)的都是茶，畢業(yè)之后也一直從事茶葉的質(zhì)量檢測、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等工作。我們一直在提倡“茶為國飲”。茶作為一種飲品，我向來不太支持來宣揚(yáng)它的功效，我把茶當(dāng)做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲品。舉個例子，如果你認(rèn)為綠茶去火，沒有上火，難道就不喝了嗎？長期喝茶的人都不是沖著茶的某方面功效喝茶的，如果說喝茶對我們來說有什么切身的益處，我可以肯定的是，把茶當(dāng)做解渴的健康飲品來喝的人，平均壽命一定會高于不喝茶的人。?
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不知道喝什么茶？走遍天下都是它！
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小藝：也就是說茶是一種非常健康的飲品，然而對于這種健康的飲品很多人在一開始買茶時(shí)很困惑，不知道該選購什么茶？對此，您有沒有更專業(yè)的建議？
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黃皓：確實(shí)這是很多年輕人一開始想喝茶、想買茶的痛點(diǎn)，因?yàn)橹袊能杼嗔?，各商家在推薦產(chǎn)品的時(shí)候又眾說紛紜，讓一個初喝茶的人有選擇困難癥。從專業(yè)的角度說，我一般會推薦初飲茶者選擇綠茶開始喝。
有三個原因，第一，中國是綠茶大國，綠茶在中國廣大地區(qū)都是消費(fèi)者的首選，70%以上的人都喝綠茶。
第二，綠茶的文化更深入民心。從唐代陸羽《茶經(jīng)》傳世后，上至宮廷，下至百姓都開始流行飲茶之風(fēng)，那時(shí)飲用的都是綠茶。到了明代，綠茶發(fā)展成現(xiàn)在的散泡法，飲茶文化開始深入到了最底層的黎民百姓家。比如家里來客人了，一般都有客來敬茶的習(xí)俗，你泡什么茶呢？大部分的家庭都是泡綠茶。就是現(xiàn)在茶類比較豐富的年代，也還是以綠茶為主?？梢哉f老百姓家的“柴米油鹽醬醋茶”的茶，更多的是綠茶。
第三，世界衛(wèi)生組織推薦“人類六大健康飲品”和“人類十大健康食品”，綠茶都是排在第一位。綠茶也是全世界消費(fèi)者追求健康的首選 。
當(dāng)然現(xiàn)在全國各地都有綠茶，品種也是非常多，初飲茶者，可以從最有群眾基礎(chǔ)的、也是中國十大名茶之首、有“綠茶皇后”美譽(yù)的西湖龍井喝起。一開始不必追求等級，都可以先買一點(diǎn)嘗一嘗，喝茶的人都講究“適口為珍”，找到適合自己的茶最重要。
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購茶經(jīng)驗(yàn)成秘籍簡單、易懂、看悟性
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小藝：現(xiàn)在各種賣茶的商家都在說自己的茶好，但是作為普通消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量好壞的辨別能力有限，您作為綠茶、西湖龍井茶等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，如果是網(wǎng)購的話，有沒有可以教給消費(fèi)者的一套簡單容易辨別的選茶標(biāo)準(zhǔn)呢？
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黃皓：說到簡單容易辨別的選茶標(biāo)準(zhǔn)，可以分享給大家我選茶的經(jīng)驗(yàn)。以西湖龍井為例，一般來說西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活、香氣持久馥郁、滋味鮮爽甘醇為佳品。這些商家的詳情頁上也都會有。關(guān)鍵是你收到的實(shí)物和描述的對照。
首先看干茶。拿到茶后，干茶的外形、色澤可以先對照下，陳茶色澤暗沉，新茶色澤鮮活，綠中帶黃糙米色。新茶和陳茶就像18歲的姑娘和40歲的婦人一樣，無論40歲的人怎么裝飾都不會有18歲姑娘那樣有活力，一般消費(fèi)者還是可以判斷出來的。
其次聞香。溫杯，投茶，倒一點(diǎn)點(diǎn)水，以剛剛沒過茶葉為宜，體會香氣。西湖龍井標(biāo)志性的香氣是馥郁持久，有豆香或板栗香。茶香一定要在這個時(shí)候去聞，才能聞出一二三等來。一般香氣好的茶，品質(zhì)也都會很好。如果聞到異味或者不舒服的味道，建議果斷退貨。
再次觀湯。沖泡一分鐘左右，別燜，看湯色是否是綠黃明亮（最好出湯，茶水分離看），如果湯色過于淺淡、或者成紅褐黃等顏色則不好。
最后品飲。一般消費(fèi)者可以喝出鮮味、甘甜的味道，還有茶多酚刺激后的清爽的感覺。如果沒有鮮爽味、苦、澀、淡的都不好。
總之一個標(biāo)準(zhǔn)，你個人喝著舒服就好。如果還不放心，就看商家的信譽(yù)、看有無地理標(biāo)志，看消費(fèi)者評價(jià)。
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以藝福堂杭韻為例，外形是扁平光滑、形似雀舌，綠中帶黃糙米色，香氣馥郁持久，滋味鮮爽甘醇。
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你喝的不是茶！是湯！
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小藝：說到實(shí)物與描述不符，其實(shí)不管線上還是線下，都會出現(xiàn)買家秀和賣家秀的差異，作為國家高級評茶師，你怎么看待這個問題？
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黃皓：首先要明確一點(diǎn)，茶葉是用來泡的，不是用來直接吃的。所以最終評價(jià)一款茶的好壞是你喝下去的那一杯茶湯。而茶湯的口感、滋味、香氣和很多因素有關(guān)，比如泡茶的杯子，綠茶一定要敞口的杯子泡，最好是玻璃杯、白瓷杯，泡茶的時(shí)候別蓋蓋子，蓋一燜就黃了；比如投茶量，一般消費(fèi)者，不必做到商家引導(dǎo)的那樣1:50的茶水比，也就是1g茶，50ml的水，那樣太濃了。比如你的杯子的容量是200ml的，七八分滿，就是150ml的水量，投3g茶就太多了，初飲茶建議1-2g；比如水，現(xiàn)在的水質(zhì)很是問題，自來水有一股消毒水的味道，非常影響茶的香氣和滋味，建議用凈水器過濾后的水或者純凈水、礦泉水沖泡；水溫，綠茶一般用85度左右的水溫泡，溫度太高，熟燙失味；沖泡時(shí)間，一般建議沖泡1分鐘左右茶水分離，長時(shí)間浸泡，茶湯會有苦味和澀味。
大家不要覺得這個很麻煩，其實(shí)茶跟其他產(chǎn)品一樣，遵照產(chǎn)品建議使用方法，才可以泡出茶的最佳風(fēng)味來。當(dāng)然，商家售后服務(wù)如果跟的上，也可以指導(dǎo)消費(fèi)者泡出一杯好茶。比如藝福堂的顧客滿意部就會有茶享+的服務(wù)，貼心指導(dǎo)，即時(shí)互動，可以讓消費(fèi)者盡快了解如何泡出一杯好茶。
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不得不說的農(nóng)殘比吃水果蔬菜安全
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小藝：?每年春茶上市的時(shí)候，都會有人提及茶葉農(nóng)殘的問題，從專業(yè)的產(chǎn)品檢測角度，您怎么看？
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黃皓：說到農(nóng)殘，相信不只茶葉有農(nóng)殘，其他農(nóng)作物都有。在農(nóng)村生活過的朋友更清楚咱們吃的水果、蔬菜、農(nóng)作物要噴多少農(nóng)藥。問題是農(nóng)殘有，會不會超標(biāo)，對人體是否有害。名優(yōu)綠茶的農(nóng)藥都是派發(fā)的，有使用規(guī)定的；名優(yōu)茶綠茶采摘時(shí)間多在谷雨前，且只采今年新長的嫩梢，采摘期間根本不會噴灑農(nóng)藥；加上農(nóng)藥大多是脂溶性的，不溶于水，茶葉是泡著喝的，茶湯基本沒有農(nóng)藥；再者茶葉本身對重金屬、農(nóng)殘等具有解毒作用，即使有那么點(diǎn)點(diǎn)農(nóng)藥，也會被解除。相對于吃進(jìn)去的水果、蔬菜來說，茶葉還是非常安全的。
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高級評茶師的口糧茶明前西湖龍井口碑茶
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小藝：?也就是說茶葉是相對非常安全的產(chǎn)品，可以放心飲用。作為專業(yè)出身，對茶葉質(zhì)量安全要求最嚴(yán)格的專家來說，我們想知道您經(jīng)常喝的是哪款茶？為什么喜歡？
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黃皓：蘇東坡有兩句詩說“欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜”，“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，濃淡相宜的好茶，我經(jīng)常喝的是藝福堂西湖龍井口碑茶。明前西湖龍井正宗產(chǎn)區(qū)，165元半斤，是老茶客的高性價(jià)的選擇。你看我，茶杯不離手，茶湯不離口。（笑）
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2017西湖龍井新茶——藝福堂口碑茶 老茶客口糧茶！
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三月藝福堂春茶預(yù)售，品嘗春天的第一口鮮爽，
你怎么舍得錯過？！
“?
春茶節(jié)期間，下單購滿698元，還有機(jī)會參與國民好茶溯源之旅，
帶你體驗(yàn)從茶園到茶杯的奇妙旅程。
名額有限，先到先得哦~詳情請看店內(nèi)海報(bào)。
”
買好茶就上藝福堂！
國民好茶開春上新，價(jià)格更親民！
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《茶頻道》是湖南廣播電視臺為滿足萬千茶友量身打造的專業(yè)頻道。茶頻道節(jié)目內(nèi)容，兼具專業(yè)性、權(quán)威性、娛樂性。本土原創(chuàng)貼近、生動，全民參與、全民互動。以宣傳推廣茶文化為己任，融合豐富的電視表現(xiàn)手段，營造全屏細(xì)致慢生活?！栋傩詹璧洹?一“本”專為老百姓日常飲茶，打造的“百科典籍”，旨在引導(dǎo)老百姓正確飲茶，倡導(dǎo)健康養(yǎng)生新生活。
茶葉“泡沫”農(nóng)殘超標(biāo)嗎？
Q1
每日何時(shí)喝紅茶最好？
A：事實(shí)告訴我們，在沒吃飯之前喝綠茶，腸胃容易感覺到不舒服，這是由于茶葉中含有的一種叫做茶多酚的物質(zhì)在空腹的情況下會刺激腸胃。但是紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘培制作而成的，相比綠茶中含有的茶多酚就要少很多。所以飯前喝紅茶不僅不會影響、傷害我們的腸胃，反而能夠很好的保護(hù)腸胃，同時(shí)還能夠起到消炎等作用。
紅茶對于增加腸胃蠕動、促進(jìn)消化具有很好的作用，并且還能夠起到很好的減肥作用。專家告訴我們，最好在飯前或者是飯后一個小時(shí)喝茶，這樣能夠很好的促進(jìn)消化、增加食欲。如果想要增肥、增加食欲，那么最好在飯前飯后的一個小時(shí)之后喝紅茶；如果是想要減肥的女性，那么最好在空腹的時(shí)候或者是飯后立即喝紅茶，因?yàn)檫@樣可以有效的沖淡胃液，令腸胃的消化功能、吸收功能和食欲等有效的降低，這樣就能夠很好的起到減肥的作用了。
Q2
茸毛多的芽葉和不顯毫的芽葉各適合制作什么茶？
A：茶芽葉中的茸毛富含多酚類、咖啡堿和羥基化合物，而羥基化合物對茶葉香味的形成具有重要作用。一般來說，茸毛多的品種，適制顯毫類的綠茶；茸毛少的品種，適制少毫型如龍井一類的綠茶。白茶一般會選擇大白茶一類芽葉茸毛豐富的茶樹品種。而紅茶中，有茸毛品種制作成的紅茶優(yōu)于無茸毛的品種。
Q3
紅茶中的氟含量高嗎？
A：氟是人體所需的微量元素之一、茶比其他植物含有更多的氟元素，又以紅茶含量最高。適量地補(bǔ)充氟有利于鈣和磁在人體骨骼中的沉積，加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度，它還能被牙釉質(zhì)的羥磷灰石所吸附，形成堅(jiān)硬的氟磷灰石保護(hù)層，這一保護(hù)層能抵抗酸性腐蝕抑制嗜酸細(xì)菌的活性，以及對抗某些酶對牙齒的損害，從而起到防齲齒的作用。早在20世紀(jì)60年代，日本就開始在幼兒園、小學(xué)開始試行飲用茶水、用茶水漱口等方式來預(yù)防齲齒，取得了良好的效果。當(dāng)然，除了氟以外，紅茶中還含有鐵、錳、鋅、硒、鉬、鍶、銅等人體所必須的微量元素。
Q4
紅茶可以泡澡嗎？有什么好處？
A：如果讓你的整個身體與紅茶有一次親密的接觸，讓你和紅茶一起“泡”，這樣一來，就不僅僅是你的口腹享受喝紅茶，讓你的全身皮膚也能盡情享受一番。洗澡時(shí)，將30克左右的紅茶裝人布袋，浸在浴缸中，然后將茶包掛在水龍頭上，再放人約42℃的熱水，也可以煮出濃茶湯后倒進(jìn)浴缸里，10分鐘后就可浸浴了。讓皮膚“喝”紅茶，可以除去皮膚老化的角質(zhì)層，使皮膚光滑、細(xì)膩，同時(shí)紅茶中的單寧酸還有殺毒驅(qū)除體味的作用，使你的身體散發(fā)出淡淡茶香，成為一個名符其實(shí)的茶香美人。如果你不滿意自己的小肚腩，也可將紅茶粉涂在上面進(jìn)行輕輕地按摩，促進(jìn)排汗減肥。另外，還可以適當(dāng)加入一些牛奶、檸檬片“調(diào)飲”，泡奶茶浴、檸檬茶浴，體驗(yàn)在“一杯”大紅茶中的美妙感覺。
Q5
紅茶加生姜調(diào)飲有什么好處？
A：紅茶內(nèi)含茶黃素，可以溫?zé)嵘眢w，生姜則含有姜辣素，它能幫助身體排汗，促進(jìn)身體血液循環(huán)，加速新陳代謝，幫助消化，有很強(qiáng)的抗衰老功效，加熱后會轉(zhuǎn)化成有暖身作用的姜烯酮。當(dāng)紅茶邂逅生姜時(shí)，兩者“合體”就會成為脂肪的克星，提高脂肪的燃燒率，將過量飲食而堆積的廢物排出體外。若將生姜磨成泥，加人紅茶一起飲用，燃脂“功力”又會増加。同時(shí)，生姜也可以調(diào)節(jié)一些女性的寒性體質(zhì)。
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